Je pohánka zdravá? Neuveriteľné výhody pohánky pre ľudské telo

Pohánka je neuveriteľne zdravý produkt. O jeho liečivých vlastnostiach vedeli ľudia už pred niekoľkými tisíckami rokov. Pohánka pochádzala z Grécka, aj preto sa jej hovorilo pohánka, no jej domovinou sú Himaláje.

Pohánku je možné zakúpiť vo forme prodelu a jadra. Prodel je jadro rozdelené na niekoľko častí a jadro je samotné jadro. Oba tieto druhy sú veľmi zdravé, ale majú rozdielny čas varenia. Takže drvené jadro sa varí oveľa rýchlejšie - asi 20 minút. Varenie jadier trvá asi 40 minút.

Priaznivé vlastnosti pre telo

Nie nadarmo sa pohánka nazýva „kráľovná obilnín“, pretože obsahuje pre človeka najdôležitejšie mikroelementy: vápnik, železo, zinok, meď, fosfor, mangán. Pohánka obsahuje aj organické kyseliny, ktoré sú užitočné najmä pri ochoreniach tráviaceho traktu.

Fosfolipidy, vitamíny B, PP, E, obsiahnuté v pohánke, pomáhajú zlepšovať metabolizmus v bunkách. Obilniny obsahujú veľké množstvo rutínu, ktorý znižuje priepustnosť kapilár, priaznivo pôsobí na srdcový sval, pomáha hromadiť vitamín C v tele.

Pohánka je užitočná pri konzumácii patológií štítnej žľazy, srdca a obličiek. Zobrazuje sa na a. Pohánka uľahčuje prejav toxikózy u tehotných žien. Jeho pravidelným zaraďovaním do stravy sa výrazne zlepšuje stav pokožky, nechtov, slizníc.

Pohánka obsahuje lipotropné látky, ktoré chránia pečeň pred nepriaznivými faktormi. Keďže tento výrobok obsahuje železo a kyselina listová, jeho použitie je nevyhnutné pri anémii.

Pohánka je bohatá na lyzín, čo je aminokyselina, ktorá je nevyhnutná pre tvorbu bielkovín. Pri nedostatku tejto látky sa zhoršuje syntéza hormónov a enzýmov a štruktúra kostného tkaniva. Lyzín zlepšuje svalovú kondíciu, dodáva silu a energiu a tiež pomáha vyrovnať sa s herpes vírusom.

Nie každý vie, že pohánka pomáha znižovať prejavy aterosklerózy. Okrem toho, že pohánka odstraňuje prebytočný cholesterol, odvádza z tela toxíny.

Výhody pohánky sú také obrovské, že pomáha nielen zlepšovať zdravie, ale aj liečiť rôzne choroby.

Nutričná hodnota a obsah kalórií

Pohánka obsahuje približne 16% bielkovín, 3% tukov, 30% sacharidov. Obsah kalórií v jadre je 329 kcal na 100 g. Dusená obilnina obsahuje 298 kcal. Najmenej kalorická varená pohánka je 103 Kcal.

Existujú nejaké kontraindikácie?

Pohánka nemá prakticky žiadne kontraindikácie, ale vždy existuje riziko individuálnej neznášanlivosti, napríklad alergie na produkt. Malé deti, ktoré boli od malička veľmi často kŕmené týmto zrnom, sú náchylné na alergické reakcie na pohánku. Táto reakcia sa prejavuje vo forme vyrážky, opuchu pier a slizníc.

Keďže obilniny, vrátane pohánky, sú schopné absorbovať pachy a soli ťažkých kovov, pri konzumácii pohánky sa môžete pri nevhodných skladovacích podmienkach otráviť, napr. dlhodobé skladovanie v blízkosti chemikálií pre domácnosť.

Niektoré ženy sa zvyknú nechať uniesť pohánkovou diétou, ktorá obsahuje len pohánku. Bohužiaľ, takéto diéty môžu viesť aj k poškodeniu, pretože telo potrebuje na normálne fungovanie aj iné produkty.

Črevná činnosť môže byť negatívne ovplyvnená zamilovanosťou do kaší z Prodelo, keďže tento druh obilnín prakticky neobsahuje hrubú vlákninu.

Spôsoby aplikácie

Na cukrovku

Pri chorobe, ako je cukrovka, je pohánka neuveriteľne užitočná. Okrem toho, že pohánka zlepšuje pohodu nasýtením tela užitočnými prvkami, môže znížiť cukor.

Za týmto účelom rozdrvte pohánku a potom zmiešajte 1 lyžicu s 200 ml nízkotučného kefíru. Túto zmes je vhodné pripraviť večer a nechať cez noc v chladničke. Po spánku je lepšie rozdeliť ho na dve časti, ktoré užite ráno a večer.

Na chudnutie

Aby ste schudli, môžete si raz týždenne zariadiť pôstny deň, počas ktorého konzumujete iba dusenú pohánku bez soli a cukru, zapitú nízkotučným kefírom.

Na ten istý účel môžete cereálie rozdrviť, potom nalejte 30 pohánky s pohárom vody a nechajte 2 hodiny. Potom by sa táto infúzia mala uchovávať vo vodnom kúpeli 1-2 hodiny, potom by sa mal vývar precediť a užívať trikrát denne pred jedlom.

Naklíčenie zelenej pohánky

Naklíčená zelená pohánka (bez tepelnej úpravy) je neskutočne zdravá. Ak chcete zvýšiť prospešné vlastnosti obilnín, musíte ich namočiť, potom opláchnuť a prikryť handričkou. Po niekoľkých dňoch sa objavia prvé výhonky. Pred použitím je potrebné ich umyť. Môžete si vziať niekoľko lyžíc obilnín denne. Je dobré ich pridávať do polievok a kaší.

Pohánka, med, orechy

Každá zo zložiek ako pohánka, med a orechy má priaznivé vlastnosti, ale keď sa tieto tri produkty konzumujú spolu, hodnota zmesi sa výrazne zvýši.

Tento „elixír“ obnovuje silu po chorobe, dodáva energiu a zvyšuje hemoglobín. Na prípravu potrebujete 1 kg pohánky (jadier) a vlašských orechov, 0,7 kg medu.

Pohánka by mala byť mletá. Je dôležité vedieť, že na takúto liečivú zmes nemôžete použiť pohánkovú múku! Orechy je tiež potrebné nasekať a potom naliať zmes orechov a pohánky s medom. Malo by sa uchovávať v chladničke. Prijaté podľa čl. lyžica trikrát denne.

Môžete tiež pridať sušené marhule a hrozienka, najmä pri srdcových patológiách.

Zdravé rezance

Z pohánkovej múky vyrobíte zdravé rezance. To bude vyžadovať 2 polievkové lyžice. pohánková múka a 1 polievková lyžica. pšeničná múka. Vyžaduje sa pre test horúca voda– 100 ml.

Cesto by malo byť tesné. Potom rolujte guľôčky, ktoré musia ležať aspoň 30 minút, aby absorbovali vlhkosť. Potom sa elasticita cesta výrazne zvýši.

Každú guľu potom rozvaľkajte na tenko, posypte múkou, zviňte do rolády a nakrájajte na pásiky. Potom je potrebné rezance narovnať a vysušiť na suchej panvici. Varte pohánkové rezance 10 minút.

Pohánkové jedlá by ste určite mali zaradiť do svojho jedálnička!

Posilňujú imunitný systém, zlepšujú stav endokrinného a imunitného systému.

Tento produkt je užitočný pre deti aj dospelých.

Pohánková kaša je jedným z najobľúbenejších produktov nášho detstva. Väčšina obyvateľov našich krajín ju zaraďuje do svojho jedálneho lístka pravidelne, pretože je veľmi chutná a zdravá. Pohánková kaša, ktorej výhody a poškodenia sú v medicíne už dlho známe, je súčasťou mnohých terapeutických diét, ktoré sa odporúčajú pri chorobách žalúdka, pečene a mnohých ďalších životne dôležitých orgánov nášho tela, ako aj pri artritíde, hemoroidoch a cukrovka. Náš článok budeme venovať tejto konkrétnej kaši, ktorá sa právom považuje za obľúbenú medzi všetkými ostatnými.

Pohánková kaša. Výhody a škody

Tento produkt je veľmi cenný pre ľudské zdravie, pretože pohánka obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov, napríklad mangán, fosfor, zinok, železo, vápnik, meď a mnoho ďalších.

Zinok pomáha dobre vstrebávať všetky látky potrebné pre náš organizmus.

Železo v kombinácii s meďou sa podieľa na tvorbe hemoglobínu a pomáha aj pri tak bežnom ochorení, ako je anémia.

Komplexné sacharidy znižujú hladinu cukru v krvi.

Vláknina je dobrá na trávenie a pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

Pohánková kaša, ktorej výhody a škody sú vždy zaujímavé pre spotrebiteľov, obsahuje obrovské množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré podporujú rast buniek a tkanív v tele, napríklad pigmenty, tokoferoly, fosfolipidy.

Pokiaľ ide o množstvo vitamínov E, PP, B1, B2, P, pohánka je lepšia ako všetky ostatné. Vitamín P (rutín) napríklad posilňuje cievy, zvyšuje kontrakciu srdcového svalu, pomáha telu hromadiť kyselinu askorbovú a priaznivo pôsobí aj na štítnu žľazu. Je tiež nevyhnutný pri mnohých ochoreniach, napríklad pri cukrovke, toxikóze tehotenstva, vírusových ochoreniach a zlyhaní srdca.

Pohánka obsahuje kyselinu maleínovú, ako aj citrónovú, šťaveľovú (zlepšuje trávenie) a linolénovú (pomáha bojovať s nadváhou).

A to nie sú všetky výhody, ktoré má pohánková kaša.

Výhody a škody pre deti

Pohánkovú kašu je možné podávať dieťaťu po zaradení zeleniny do stravy, to znamená už vo veku okolo siedmich mesiacov, a práve túto detskí lekári odporúčajú zaviesť do jedálnička dieťaťa ako prvú. A nie je to len tak, pretože vitamíny a živiny v ňom obsiahnuté sú tak potrebné pre rastúce telo.

Pohánka je nealergénny produkt (pri nepravidelnej konzumácii). Je ľahko stráviteľný a má vysoký nutričná hodnota a čo je dôležité, neobsahuje lepok. Preto je ideálnym prípravkom na zoznámenie bábätka s kašou.

Z pohánky prídu vhod aj deti trpiace anémiou, ktorá obsahuje dostatočné množstvo železa, ktoré pomáha zvyšovať hemoglobín.

Tento produkt je málo škodlivý, jedinou vecou je, že pre dojčatá je vhodnejšie používať priemyselne vyrábanú pohánkovú kašu, pretože obilniny zakúpené v obchode môžu byť nekvalitné. Dieťaťu mladšiemu ako 8 mesiacov je lepšie podávať mlieko bez mlieka, inak sa telo dieťaťa, ktoré ešte nie je zvyknuté na takéto výrobky, môže prejaviť rôznymi spôsobmi. Ak je dieťa alergické, potom je vhodnejšie kúpiť kašu, ktorá je antialergénna a neobsahuje ovocie.

Pohánkovú kašu si vaše dieťatko určite obľúbi.

Výhody a škody na chudnutie

Ako je už dlho známe, obilná kaša sa používa pri diétach na chudnutie. Jednou z takých je pohánka, vďaka ktorej môžete za 10 dní schudnúť až 5 kilogramov navyše. Nižšie budeme stručne hovoriť o účinnosti tejto metódy, ako aj o jej kontraindikáciách.

Pohánková diéta

Na to budete potrebovať dve zložky: pohánku a vodu. Dôležité pravidlo diéty - do kaše nič nepridávajte.

Na začiatok by sa zrná mali triediť a dobre opláchnuť tečúca voda. Pomer kaše k vode by mal byť 1:2. Potom ho prelejeme do termosky a zalejeme vriacou vodou. Kaša lúhuje celú noc. Každý deň by ste si mali pripraviť novú porciu.

Táto diéta trvá od 7 do 10 dní. Spolu s ním by ste mali piť veľké množstvo vody (od 2,5 do 3 litrov). Ak nemôžete jesť pohánku vôbec, môžete v noci zjesť jedno zelené jablko alebo vypiť 1 pohár nízkotučného kefíru. Ale je lepšie, ak je v strave prítomná iba pohánková kaša.

Výhody a poškodenia pohánkovej stravy. Kontraindikácie

Výhodou takejto stravy je, že hlavný produkt je možné konzumovať v neobmedzenom množstve, takže pocit hladu vás nebude neustále prenasledovať. Jeho dodržaním si dá do poriadku nielen postava, ale aj pleť a stav tela sa zlepší už za týždeň a pocítite nával sily a ľahkosti.

Napriek značnej popularite je pohánková diéta u niektorých ľudí stále kontraindikovaná, najmä u ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu (gastritída, vredy, kolitída, zápcha, hnačka). Dodržiavanie je zakázané aj dojčiacim matkám a tehotným ženám.

Pohánková diéta má množstvo nevýhod. Pri neustálom používaní sa môže objaviť apatia, závraty a slabosť, buďte na to pripravení. Malo by sa pamätať na to, že pre ľudí náchylných na alergie je škodlivá aj strava, ktorá zahŕňa iba pohánkovú kašu.

Úžitok a škoda. Obsah kalórií

Na 100 g suchých obilnín je 308 kcal, ale počas procesu varenia napučiava, a teda zväčšuje svoj objem. Z týchto 100 g získate takmer 300 g hotovej kaše, ktorej obsah kalórií sa pohybuje od 90 do 120 kcal na 100 g. Tento interval závisí od toho, čo ste do kaše pridali, napríklad cukor, maslo, mlieko atď. Ak je kaša po varení veľmi drobivá, jej obsah kalórií bude 90 kcal na 100 g, ak je celá - 120 (pretože počas procesu varenia sa absorbuje menej vody). Ten sa najčastejšie používa na chudnutie, bez pridania cukru, soli alebo masla.

Ak varíte pohánkovú kašu s mliekom (3,2% tuku), obsah kalórií bude 90 kcal, ale ak nie je ničím ochutený. Ak ho uvaríte s domácim kravským mliekom a všetko ochutíte cukrom a maslom, obsah kalórií bude 136 kcal.

Pohánková kaša má málo nevýhod, ale stále existujú. Napríklad dlhodobé užívanie môže vyvolať nedostatok vitamínov, najčastejšie sa to stáva počas pohánkovej diéty. Preto sa stále oplatí pridať do stravy ďalšie potraviny alebo užívať komplex základných vitamínov. Tento produkt môže tiež spôsobiť zápchu kvôli vysokému obsahu bielkovín.

Pohánka obsahuje veľké množstvo škrobu, ktorý má schopnosť zvyšovať hladinu cukru v krvi, preto ak neustále konzumujete pohánkovú kašu, snažte sa znížiť množstvo sladkostí v strave.

Napriek tomu, že pohánková kaša, ktorej výhody a škody sú známe už od staroveku, má nevýhody, treba si uvedomiť, že ide o jediný produkt, ktorý nemožno upravovať ani ošetrovať chemikáliami a pesticídmi. Jedzte pohánku a buďte zdraví.

Existuje názor, že pohánka je zrno. V skutočnosti sú to semená rastliny, ktorá sa viac podobá na rebarboru ako na pšenicu.

Charakteristickým rysom pohánky je jej absencia v zložení. Ide o ideálnu možnosť pre ľudí s citlivosťou na pšenicu obsahujúcu lepok.

Pohánka je zdraviu prospešná a má liečivé vlastnosti. Rutín v pohánke má pozitívny vplyv na stav ciev.

Zloženie a obsah kalórií pohánky

Pohánka je zdrojom minerálov, bielkovín, flavonoidov a vlákniny. Obsahuje kvercetín, rutín, lyzín a vitexín. Pohánka je bohatá na vitamíny B.

Chemické zloženie pohánky v percentách denná norma uvedené nižšie.

Vitamíny:

• B3 – 5 %;
• B6 – 4 %;
• B5 – 4 %;
• B1 – 3 %;
• B9 – 3 %.

Minerály:

Kalorický obsah pohánky - 92 kalórií na 100 g.

Pravidelná konzumácia pohánky pomôže vyrovnať sa s problémami kardiovaskulárneho systému, zlepšiť trávenie, zbaviť sa opuchov, zlepšiť stav nervového systému a obnoviť zdravie pokožky.

Pre svaly a kosti

Pohánka je bohatá na kvalitné bielkoviny, ktoré dokážu nahradiť bielkoviny v červenom mäse. Toto je hlavná látka pre tvorbu svalového tkaniva, čo urýchľuje ich obnovu.

Proteín spomaľuje procesy úbytku kostnej a svalovej hmoty súvisiace s vekom, vďaka čomu sú kosti silné a svaly odolné.

Pre srdce a cievy

Pre správne fungovanie kardiovaskulárneho systému je potrebný draslík, horčík, meď, rutín a bielkoviny. Sú prítomné v pohánke a pomáhajú srdcu zostať zdravé.

Rutín v pohánke zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, znižuje zápal a znižuje krvný tlak. Pohánka znižuje krvné lipidy, ktoré zvyšujú riziko srdcových ochorení.

Pohánka znižuje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje riziko aterosklerózy a mŕtvice. Chráni pred krvnými doštičkami a infarktom.

Železo v pohánke z nej robí prevenciu proti chudokrvnosti, keďže sa podieľa na tvorbe červených krviniek. Nedostatok železa je charakterizovaný zvýšenou únavou, bolesťami hlavy a kognitívnou pomalosťou.

Pre mozog a nervy

Pohánka obsahuje aminokyselinu tryptofán. Na mozgové bunky pôsobí ako hormón serotonín, ktorý je zodpovedný za náladu a jasnosť myšlienok. Jedenie pohánky môže zlepšiť nielen vašu pohodu, ale aj náladu. Zvyšuje inteligenciu.

Na priedušky

Pre gastrointestinálny trakt

V porovnaní s inými obilninami je pohánka prospešnejšia pre tráviaci systém. Je bohatý na vlákninu, ktorá stimuluje črevnú motilitu a urýchľuje svalovú kontrakciu. Vláknina nielenže normalizuje trávenie, ale znižuje aj riziko vzniku rakoviny žalúdka a hrubého čreva.

Pre pečeň

Pohánka obsahuje veľa vitamínov B, ktoré zmierňujú choroby pečene.

Na močový mechúr a žlčník

Pohánka znižuje riziko tvorby žlčových kameňov. Obsahuje nerozpustnú vlákninu, ktorá zabraňuje ochoreniam močového ústrojenstva. Jedenie vlákniny znižuje potrebu tela produkovať nadbytočné žlčové kyseliny, čo zvyšuje pravdepodobnosť problémov so žlčníkom.

Pre reprodukčný systém

Ženy po menopauze čelia zvýšeným hladinám cholesterolu krvný tlak a srdcové problémy. Pohánka pre ženy má oproti iným druhom obilnín výhody, keďže odstraňuje uvedené neduhy.

Pohánka je užitočná aj pre mužov. Vysoký stupeň rastlinný proteín a aminokyseliny vo svojom zložení podporujú zdravie prostaty.

Na pokožku a vlasy

Rutín v pohánke z nej robí prostriedok na ochranu pokožky pred škodlivými účinkami UV žiarenia, chráni pred žiarením. Flavonoidy a antioxidanty v pohánke zabraňujú známkam starnutia pokožky a tvorbe predčasných vrások. Horčík v obilninách zvyšuje krvný obeh a nasýti kožné bunky kyslíkom, čím zaisťuje mladistvú pokožku.

Konzumáciou pohánky v akejkoľvek forme posilníte svoje vlasové folikuly a urýchlite rast vlasov. Pokožka hlavy sa rýchlo zbaví suchosti a zmiznú lupiny.

Pre imunitu

Pohánka má silný protirakovinový účinok. Zastavuje vývoj a šírenie rakovinových buniek. Vďaka pohánke môžete zabrániť vzniku rakovinových buniek, vrátane hormonálnych.

Pohánka ráno

Jesť pohánku na raňajky je dobré na chudnutie. Má nízke Glykemický index, má nízky obsah kalórií, neobsahuje tuk a cholesterol a je bohatý na vlákninu a bielkoviny. Tento produkt na začiatku dňa pomôže zabezpečiť pocit sýtosti na dlhú dobu a ochrániť pred prejedaním tým, že potláča chuť do jedla a reguluje hladinu cukru v krvi.

Pohánka zlepšuje metabolizmus, normalizuje činnosť čriev a jej kombinácia s čerstvým ovocím a ovocím urobí raňajky ešte zdravšími a výživnejšími. Dodáte telu ďalšiu energiu a zvýšite jeho výkonnosť.

Pohánka zvyšuje prospešné vlastnosti ak.

Už naši pradedovia vedeli, že je pre naše telo veľmi užitočná, veď nie nadarmo považovali Slovania túto kašu za hrdinskú. A starí mnísi ho dokonca používali ako liečivý elixír, obnovujúci telo po fyzickom a psychickom strese. Boli presvedčení, že pohánka nielen pomáha nasýtiť telo jedlom, ale tiež rýchlo obnovuje stratenú energiu. Pokúsme sa zistiť, aké vlastnosti má pohánka. Výhody a škody sú podľa niektorých odborníkov tejto nezvyčajnej kaši vlastné. Je to tak? Teraz to zistíme.

Nie je žiadnym tajomstvom, že pohánka je právom nazývaná kráľovnou obilnín. Všetko vďaka tomu, že obsahuje obrovské množstvo bielkovín a vitamínov, ktoré sú prospešné pre naše telo. Okrem toho táto obilnina obsahuje veľké množstvo takých dôležitých látok, ako je železo, vláknina, meď a fosfor, a samozrejme pre naše telo tak potrebné aminokyseliny a sacharidy. Vzhľadom na tieto informácie sme dospeli k záveru, že pohánka je stále užitočná. Úžitok a škoda - sú tieto dve protichodné vlastnosti skutočne vlastné? Neunáhlime sa k záverom.

Pohánka je skvelá pri diéte

Vedci tvrdia, že každý by mal zaradiť pohánkovú kašu do svojej každodennej stravy. Táto obilnina je obzvlášť dôležitá pre vegetariánov, pretože v skutočnosti pri porovnaní jej energetickej hodnoty môžeme povedať, že pohánka je podobná rybám a dokonca aj mäsu. Skvelé aj s kefírom. Je vhodný aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Pohánka obsahuje polynenasýtené tuky, ktoré urýchľujú metabolický proces. Jedením pohánky sa teda nielen zasýtite, ale dokážete zo svojho pásu ubrať aj niekoľko zbytočných centimetrov.

Škody z pohánky

Pohánka však môže telu ublížiť, preto nie je vhodné sedieť na takzvaných mono-diétach. Častá konzumácia pohánkovej kaše je tiež kontraindikovaná pre ľudí trpiacich zlyhaním obličiek. Ako vidíme, pohánka môže tiež poškodiť telo. Úžitok a škoda sú tie vlastnosti, ktoré sa tak či onak nachádzajú v tomto neporiadku, ale na vyvodenie správnych záverov je potrebné ich porovnať.

Trochu viac o výhodách pohánky

Keď už hovoríme o tom, nedá sa povedať, že pohánka, respektíve flavonoidy obsiahnuté v jej zložení, bránia vzniku rakoviny. Okrem toho bude táto obilnina užitočná pre tých, ktorí trpia srdcovými chorobami. Je tiež veľmi užitočné pre tehotné ženy jesť pohánku, pretože obsahuje kyselinu listovú, ktorá je zodpovedná za normálny vývoj dieťaťa. Ak máte lámavé vlasy alebo nechty, potom, napodiv, pravidelná konzumácia pohánkovej kaše pomôže aj tu.

Avšak so všetkými svojimi výhodami môže táto obilnina poškodiť tých, ktorí trpia cukrovkou. Pretože v dôsledku vysokého obsahu škrobu v pohánke sa môže zvýšiť hladina cukru v krvi. Preto by ste mali byť veľmi opatrní pri konzumácii kaše, ako je pohánka. Výhody a škody - ako ich porovnať? Každý z nás si musí sám určiť, koľko tejto kaše skutočne potrebuje, môže to uškodiť? Fanúšikovia tejto obilniny si môžu pokojne vydýchnuť: môžu a mali by ju jesť. Hlavná vec je nepreháňať to. Ak ste unavení zo štandardnej pripravenej kaše, môžete sebe a svojim blízkym dopriať jedlo, ako je pohánka v pomalom hrnci. Za týmto účelom opečte cibuľu, mrkvu a kúsky mäsa v pomalom hrnci a potom pridajte pohánku a vodu. Chuť jedla bude vynikajúca. Dobrú chuť a nebuďte chorí.

Pohánka je dnes veľmi populárna v slovanských krajinách. Mnohí ho považujú za pôvodné ruské jedlo, iní za grécke. V skutočnosti pohánka pochádza z divokých lesov Himalájí, kde bola spozorovaná pred 4000 rokmi. Potom ho začali pestovať Bulhari a až v 12. storočí Rusi. Navyše, v Kyjevskej Rusi sa grécki mnísi zaoberali pestovaním tejto obilniny (odtiaľ názov).

Pohánka je hypoalergénna a bezlepková.

• bielkoviny – je ich veľa, vďaka čomu možno pohánku považovať za náhradu mäsa;
• tuky - len niekoľko percent;
• sacharidy sú malé, ale dlho sa trávia, takže človek zostáva dlho sýty;
• vitamíny (skupiny B, E a PP);
• minerály (železo, fosfor, bór, meď, nikel, kobalt, );
• celulóza.

Pohánka neobsahuje lepok (lepok), preto si ju cenia ľudia s intoleranciou na túto látku.

Obsah kalórií

100 gramov pohánky obsahuje asi 300 kcal. Obsah kalórií v naklíčených zrnách je nižší - 128 kcal, pretože sa v nich rozkladajú zložité látky. 100 gramov varenej kaše obsahuje 132 kcal.

Užitočné vlastnosti pohánky:

• antioxidačný účinok: odstraňuje produkty žiarenia a ióny ťažkých kovov, zabraňuje rakovine;
• znižuje úroveň;
• vysoký obsah rastlinnej celulózy stimuluje tráviaci systém;
• pomáha zachovať zrak v starobe;
• zvyšuje elasticitu a posilňuje krvné cievy, zlepšuje krvný obeh;
• posilňuje imunitný systém a nervový systém;
• zlepšuje stav vlasov, pokožky a nechtov;
• zlepšuje náladu a urýchľuje činnosť mozgu;
• zvyšuje svalovú silu a vytrvalosť, potenciu a zabraňuje nespavosti.

Pohánka počas tehotenstva a dojčenia

Pohánková kaša je nevyhnutnou súčasťou jedálnička tehotných a dojčiacich žien. Obsahuje veľa látok potrebných pre úplný vývoj embrya: vápnik, zinok, jód, fosfor. Kyselina listová obsiahnutá v tejto obilnine prispieva k správnej tvorbe nervového systému dieťaťa. Pre budúcu mamičku Pohánka vám pomôže vyhnúť sa. Tehotným ženám sa odporúča jesť aj v dňoch pôstu. A pri dojčení sa odporúča jesť túto kašu kvôli jej hypoalergénnosti. Okrem toho existuje názor, že zlepšuje laktáciu a chuť mlieka.

Pohánka v detskom jedálničku

Pohánková kaša sa spolu s kukuričnou kašou odporúča ako prvá doplnková výživa dieťaťa. Pohánka bude ideálnou možnosťou na kŕmenie dieťaťa, ak má sklon k zápche alebo alergiám. Je tiež ľahko stráviteľný bez preťaženia detského žalúdku. Pre dieťa do 9 mesiacov by mala byť kaša mletá v mixéri. Do pohánky by ste nemali pridávať cukor - oslabuje prospešné vlastnosti. Hotové jedlo je lepšie osladiť medom. Oveľa zdravšie je nevariť mliečnu kašu, ale zaliať mliekom hotovú pohánku, uvarenú vo vode.

Pohánka v dietetike

Táto obilnina je jedným z najzdravších potravinových produktov odporúčaných odborníkmi na výživu, pretože sa súčasne zbavuje nadváhučistí telo. Väčšina tukov v ňom je polynenasýtená, rastlinného pôvodu. Podporujú rýchly metabolizmus, čo vám umožňuje urýchliť proces chudnutia. Strava založená na pohánke a kefíre je veľmi populárna. Umožňuje vám schudnúť až 10 kg za týždeň. Ale táto strava je kontraindikovaná počas tehotenstva a laktácie, zlyhania obličiek a žalúdočných vredov.

Pohánková kaša by mala byť prítomná v strave na prevenciu a liečbu:

1. Anémia. Pravidelná konzumácia pohánky vám umožňuje udržiavať hladinu, pretože v obilninách je pomerne veľa železa.
2. Problémy kardiovaskulárneho systému (ateroskleróza, srdcový infarkt, mŕtvica, ischemická choroba srdca, kŕčové žily,). Pohánka odstraňuje cholesterol, čistí krvné cievy.
3. Poruchy v zažívacom trakte (gastritída, vredy, zápcha, cholelitiáza, cholecystitída).
4. Poruchy muskuloskeletálneho systému (artritída, osteoporóza, artróza).
5. Obezita a cukrovka. Pohánka pomaly zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Škody pohánky

V podstate nie je škodlivá pohánka, ale jej množstvo. Zneužívanie môže viesť k žalúdočným kŕčom, zápche alebo hnačke. Alergia na pohánku sa najčastejšie vyskytuje u ľudí, ktorí ňou boli v detstve presýtení. Môžete sa otráviť obilninami, ktoré boli skladované v blízkosti chemikálií pre domácnosť, pretože dokonale absorbujú pachy a soli ťažkých kovov.

1. Pohánka je produkt šetrný k životnému prostrediu. Nebojí sa buriny, preto sa pestuje bez použitia chemických hnojív.
2. Pohánka je obilnina s nízkou úrodnosťou. Z tohto dôvodu sa možno nerozšíril v Európe, kde sa počíta každý kúsok zeme.
3. V Indii a Číne sa odporúča chodiť po rozsypanej pohánke ako preventívne opatrenie pri mnohých chorobách.
4. Pohánkové šupky sú výplňou špeciálnych vankúšov na nespavosť.

Kanál YouTube „Výhody a škody“ o pohánke:

Televízna relácia „Chcete žiť dlho?“, hovorí odborník na výživu Mariyat Mukhina prospešné vlastnosti pohánková kaša: