Mrkvový kvet: vystrihnite ružu. Lahodná krása: rezanie ruží z repy Ako urobiť ruže zo zeleniny krok za krokom
V súčasnosti sa veľa žien v domácnosti snaží nielen pripraviť chutné a zaujímavé jedlo, ale tiež ho podávať v pôvodnej podobe, zdobené elegantnými kudrlinami a ozdobnými strihmi.
Leto je čas na experimentovanie zdobením jedál zeleninou.
Stolové ozdoby zo zeleniny si ľahko vyrobíte sami, nepotrebujete na to nič špeciálne okrem škrabky na zeleninu (alebo ostrého noža) a trocha námahy.
Kvetinové prvky sú najobľúbenejšou a najjednoduchšou dekoráciou. Môžu byť vyrobené z mnohých druhov zeleniny. Bežné ruže sa teda vyrábajú z reďkoviek, uhoriek, mrkvy, reďkovky alebo daikonu, čo je veľmi výhodné pre kulinárske remeslá.
A dnes je tu majstrovská trieda od Yeva64 na výrobu týchto nádherných, neuveriteľne krásnych umeleckých diel - jedlej kvitnúcej záhrady na stole.
Ako východiskový materiál použijeme:
- solená alebo nakladaná uhorka,
- čerstvá uhorka,
- čerstvá mrkva,
- dlhá biela reďkovka.
Okrem zeleniny budeme potrebovať aj škrabku na zeleninu na krájanie taaaaak malých pásikov. Bez nej - nič!
Beriem malú zeleninu, nie veľkú a nie veľmi dlhú! Pretože každý pásik používam len na JEDEN okvetný lístok! Je to oveľa jednoduchšie...
Pre informáciu: Jedna ruža má asi 10-12 prúžkov (čo je asi polovica malej uhorky alebo mrkvy).
Ružica zo solenej alebo nakladanej uhorky 
Uhorky môžete jednoducho nakrájať na plátky a položiť na tanier na sviatočný stôl. Nevytvorí to však špeciálnu náladu alebo emócie. Ďalšou vecou je odrezať nádherný kvet z uhorky.
 |
Začneme plánovať našu uhorku na prúžky. Navyše nepotrebujeme úplne prvý prúžok (kožu). |
 |
Dostaneme sa približne do stredu uhorky (do stredu sa to neoplatí (do stredu sa to neoplatí, stredové pásiky sa väčšinou rozpadajú na polovicu, sami to pocítite...), |
 |
Potom ho otočíme a začneme hobľovať z opačnej strany. |
 |
Tu je, koľko pruhov som dostal z jednej malej uhorky. (Zvyšný blok nebudeme potrebovať, na fotke je vedľa škrabky na zeleninu...) Ako vidíte, snažiť sa o dokonale rovnomerné a krásne pruhy je úplne zbytočné!!! Navyše sa nesnažte dosiahnuť krásne konce! Nebudú viditeľné, pretože budú umiestnené v spodnej časti ruže. Čo si naplánujete, to naplánujete! Samozrejme, veľmi úzke pásiky vyradíme, zvyšok postačí! Aj s jedným krásnym okrajom alebo strapatými koncami... |
 |
Poď robiť uprostred ruže: Vezmeme jeden pásik (najlepšie úzky alebo krátky) a stočíme ho do rúrky, mierne do špirály. |
 |
Nemusí to byť veľmi tesné! |
 |
Teraz poďme na to prvý okvetný lístok: Zoberme si ďalší pásik |
 |
jeden jej okraj dáme za našu rúrku, trochu nižšie, ohneme ju OD SEBA, druhý koniec spustíme dole k základni ruže a obtočíme ju, ako sa len dá, ale nižšie... |
 |
Vyzerá to ako slučka. Prvý okvetný lístok je pripravený! |
 |
Ďalší prúžok nanesieme na základňu prvého okvetného lístka, tiež ho ohneme OD seba a koniec obtočíme... |
 |
Druhý okvetný lístok je pripravený! |
 |
Niekoľko tipov: - Keďže sú prúžky veľmi tenké a mokré, dokonale sa „lepia“! Nie je potrebné vynakladať žiadne úsilie na udržanie našej konštrukcie v „zmontovanom“ stave! Nazbieralo sa už 6 okvetných lístkov... |
 |
Nesnažte sa získať nejaké ideálne tvary a symetriu! Čím „voľnejšie“ a „anarchickejšie“ svoju ružu zostavíte, tým prirodzenejšie bude nakoniec vyzerať! Výroba siedmeho okvetného lístka... |
 |
Jediná vec je, že sa snažte aplikovať každý pásik na ružu tak (na tom mieste), aby boli okvetné lístky posunuté. Niekedy s málom, niekedy s množstvom, dokonca aj v protiklade s tým predchádzajúcim... Už je tam 9 okvetných lístkov... |
 |
Ak sú vaše prúžky príliš dlhé, môžete ich prebytok odstrihnúť od konca, aby sa spodná časť ruže neukázala príliš objemná! Už je tam všetkých 11 okvetných lístkov... |
 |
A tiež naneste prúžky mierne pod uhlom (hore), aby okvetné lístky krásne ležali... Ruža je pripravená!!! Pozri, perfektne drží bez špáradiel! |
 |
Teraz urobíme pár listov. Špičku ďalšej malej uhorky odrežte šikmo, pod veľkým uhlom! |
 |
Rozdeľme tento chvost na polovicu... |
 |
A dva listy pre ružu sú pripravené! |
 |
Aká nádhera! |
Šalát môžete ozdobiť...
Čerstvá uhorková ruža
Ak chcete vyrobiť ružu z čerstvej uhorky, musíte ju nakrájať na dlhé prúžky, pričom ponechajte šupku a neberiete strednú jadrovú časť, pretože je najkrehkejšia.
Prvý prúžok stočíme do rúrky alebo špirály a zvyšok jeden po druhom umiestnime okolo nich: tak, aby každý „okvetný lístok“ bol umiestnený o niečo nižšie ako predchádzajúci.
Aby sme to urobili, priložíme prúžok na základňu pred ním idúceho kusu, urobíme záhyb smerom od nás a omotáme ho okolo už vytvorenej časti.
Uhorka je lepkavá, takže nie je potrebné pripevňovať okvetné lístky veľmi pevne - naopak, čím voľnejšie môžu byť plátky pripevnené, tým prirodzenejšie bude ruža vyzerať. Aby výrobok vyzeral elegantne, pásy by mali byť aplikované mierne šikmo, napodobňujúce umiestnenie okvetných lístkov v bežných kvetoch. Listy ruží si môžete vyrobiť z čerstvej petržlenovej vňate alebo kúskov šupky uhorky. 
Vo všeobecnosti je všetko rovnaké! Takže bez zvláštnych detailov, len fotenie...
Mimochodom, moja uhorka nebola ani zďaleka najčerstvejšie, pásiky sa ukázali byť poriadne strapaté... Konečný výsledok však nebol o nič horší!
Našu uhorku plánujeme na oboch stranách do pruhov, nepotrebujeme centrálny blok.
 |
 |
Zatočíme stred ruže a prvý okvetný lístok...
 |
 |
 |
 |
Druhý okvetný lístok... 
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Video tipy
Čerstvá mrkvová ruža
Práca s mrkvou je ťažšia ako s uhorkou: je trochu tvrdšia a môže mať viac strapatých okvetných lístkov ako na uhorke. Ak je ich veľa, budete ich musieť orezať nožnicami. Hotovú mrkvovú ružu je lepšie zaistiť špáradlom. A aby sa jej dali originálne odtiene, je tónovaná repnou šťavou a potom namazaná rastlinným olejom: týmto spôsobom sa mrkvová ruža rýchlo nezvetráva.
Urobiť ružu z mrkvy je trochu náročnejšie, keďže je tvrdšia a nie tak poslušná...
Preto by mala byť mrkvová ruža na konci procesu ešte zaistená špáradlom..
A v spodnej časti je veľa „huňatých vecí“, pretože konce pásikov je ťažké omotať okolo základne. No a čo? Dajú sa ľahko strihať nožnicami...
 |
A predsa, mrkva, najmä ak je bacuľatá, sa dá hobľovať nie z dvoch protiľahlých strán, ale zo všetkých štyroch! Páči sa ti to... |
 |
Zbierame... |
 |
... starostlivé pripevnenie lístkov... |
 |
...v sekvencii. |
 |
Opravujeme... |
 |
Rezanie... |
 |
Pripravený! |
 |
 |
 |
- Mrkvovú ružičku môžeme jemne TÓNOVAŤ cviklovou šťavou (stačí ju potrieť kúskom cvikly). Aká nádherná "farba" sa ukázala... |
 |
Mrkvové ružičky je veľmi vhodné namazať rastlinným olejom (zľahka, jemne a opatrne pomocou mäkkej kefy), pretože sa veľmi rýchlo popraskajú! Ružičky uhoriek sú ale vlhšie, takže držia perfektne! |
 |
- Ak šalát hneď nezdobíte, ruže (akékoľvek!) je potrebné SKLADOVAŤ v tesne uzavretej nádobe alebo pod fóliou... Ale nie viac ako 2-3 hodiny! |
 |
Ale ak potrebujete urobiť ruže za 1-2 dni, môžete ich namazať tenkou vrstvou želatínového roztoku! To dodá ružiam lesk, zlepí ich a tiež im umožní zachovať ich v pôvodnej podobe! Takmer nikdy to nerobím, pretože skrutkovanie pár ruží trvá 3-5 minút! |
Videonávod
Reďkovková ruža
Reďkovková ruža je veľmi krásna a biela!
A okrem toho sa dá ľahko tónovať - v akejkoľvek farbe! Lepšie v žltej, ružovej alebo červenej..
 |
Musíte si vziať mierne podlhovastú reďkovku, aby jej dĺžka stačila na okvetné lístky! |
 |
Upratovanie... |
 |
A ako obvykle, začneme plánovať tenké a nie príliš široké pásy. A aby prúžky neboli príliš široké, reďkovku hobľujeme po celom obvode a na jednom mieste sa nešmýkame... |
 |
Jeden prúžok zabalíme do tuby - to je stred. |
 |
No a ďalej podľa návodu.... |
 |
Získate nádherné ruže!!! Veľmi pekné, biele, jemné... |
 |
Ružičky z reďkovky, podobne ako ružičky z mrkvy, je potrebné zaistiť špáradlami a tiež jemne pomastiť rastlinným olejom (aby nezvetrali)... |
Odtrhol som tri ruže... A preto:
Reďkovkové ruže sa dajú ľahko tónovať - v akejkoľvek farbe! Nemám rada potravinárske farbivá, radšej mám mrkvovú alebo repnú šťavu! Preto ruže, ktoré dostanem, sú žlté, ružové alebo červené...
Podľa intenzity sfarbenia môžete získať rôzne odtiene žltej a červenej... Od jemnej krémovej po marhuľovú, od jemnej ružovej po tmavo hnedú...
Dnes vám ukážem postup farbenia Cviklová šťava.
Ja som použila šťavu z čerstvo otvoreného pohára cvikly (príprava na boršč), ale kúsok čerstvej cvikly si môžete vytlačiť v odšťavovači, prípadne nastrúhať na jemnom strúhadle a pretlačiť cez gázu...
Ak chcete nie veľmi sýtu farbu, môžete šťavu trochu rozriediť vodou...
 |
Namaľujeme jednu ružu ČERVENOU. Môžete ho nechať v šťave niekoľko minút, pol hodiny alebo oveľa dlhšie! Podľa toho akú farbu potrebujete... Nechala som sa „kúpať“ asi pol hodinu (pokým som robila zvyšok ruží) a bola sýta červená... |
 |
Potom ružu vyberte zo šťavy a na pár minút ju opatrne položte na obrúsok, aby všetka prebytočná vlhkosť odkvapkala. |
 |
Obráťme to... a obdivujme! Tiež jemne namažte rastlinným olejom... A ruža je pripravená! |
 |
Druhú ružu namaľujeme RUŽOVO, ale nie celú, ale v štýle melange - ťahmi... Môžete to urobiť pomocou silikónovej kefky alebo obrúska namočeného v šťave (ako ja). Ľahkými, jemnými, hladiacimi pohybmi sa dotýkame vonkajších vyčnievajúcich častí okvetných lístkov. |
 |
Sme dotknutí... Namažte rastlinným olejom... Tretiu ružu necháme v pôvodnej podobe - BIELE... |
Teraz budujeme slávnostnú kompozíciu... 
A...z tejto krásy okamžite omdlievame.........
Áno a ešte jedna vec...
Môžem povedať, že ruže boli perfektne zachované aj po 7 hodinách!!! (hoci len stáli na stole v kuchyni) - neboli prakticky zvetrané, farby nevybledli... no len boli trochuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Prečo hovorím? A prečo? Ruže primerane znesú akúkoľvek viachodinovú hostinu!!!
A aby si ruže zachovali svoj vzhľad jeden alebo dva dni, sú ľahko namazané želatínovým roztokom. To by bolo vhodné na svadbu alebo veľkú oslavu.
Ako vidíte, výroba stolových dekorácií zo zeleniny vlastnými rukami nie je taká náročná, len pár krokov oddeľuje premenu obyčajnej zeleniny na kvet mimoriadnej krásy!
Hlavná vec je robiť všetku prácu opatrne, ukázať trochu usilovnosti, trochu trpezlivosti a potom na vašom stole rozkvitnú krásne ruže, ktoré úplne premenia každé jedlo a zdvihnú každému chuť do jedla a náladu!
Je lepšie nejesť vôbec, ako jesť bez chuti do jedla. Jedlá pomôžu urobiť obed zábavným DIY zeleninové kvety. Tento článok vám povie a ukáže, ako premeniť akékoľvek jedlo na kulinárske majstrovské dielo.
Všetky Je ľahké to urobiť sami; nepotrebujete nič špeciálne okrem ostrého noža a trochy úsilia. Kto čítal posledný článok na stránke, nemohol si nevšimnúť, ako krásne, slávnostne, bolo jedlo ozdobené rozkvitnutými ružami vyrezanými zo zeleniny. Ako som minule sľúbil, dnes je majstrovská trieda výroby týchto nádherných, neuveriteľne krásnych umeleckých diel - jedlej kvitnúcej záhrady na stole. Na ozdobenie slávnostného stola budeme potrebovať: reďkovky, varenú repu, paradajky a varenú mrkvu.
A pripravíme zo všetkej uvedenej zeleniny: púčiky z reďkovky, ruže z repy a paradajok, ako aj mrkvové zvony. Tak poďme na to!
Púčiky reďkovky
1. Nožom urobte oblúkové zárezy do kruhu pozdĺž ovocia. Získate 4 alebo 5 „okvetných lístkov“ v závislosti od veľkosti ovocia reďkovky.
2. Odstráňte dužinu z tenkej vrstvy okolo okvetných lístkov. Dajte jadru ovocia reďkovky zaoblený tvar 
a nakoniec ozdobte výsledný krásny púčik petržlenovými vetvičkami.
Repné ruže
1. Uvarenú vychladnutú cviklu ošúpeme. Ostrým nožom narežeme základ do špirály.
2. Položte základňu na tanier. Začnime vyrezávať „okvetné lístky“: aby sme to urobili, odrežeme tenké plátky repy pohybom noža v špirále.
3. Vložte okvetné lístky do púčika: opatrne ich zložte a umiestnite do stredu základne. Zbierame teda celý kvet z „okvetných lístkov“ - repných tanierov. Repnú ružu ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.
Ruže z paradajok
1. Potrebujeme stredne veľkú, silnú, zrelú paradajku. Odstránime z neho stopku.
2. Teraz pomocou ostrého noža začneme špirálovito rezať kožu. V tomto prípade sa nôž musí pohybovať malými pohybmi tam a späť, aby sa okvetné lístky ruží vlnili.
3. Vzniknutú špirálovitú stuhu opatrne zvinieme do ružičky, ktorú ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.
mrkvové zvončeky
1. Uvarenú vychladnutú mrkvu ošúpeme a urobíme do nej malé ryhy. Základ nabrúsime nožom tak, aby vyzeral ako šiška.
2. Držiac nôž pod uhlom k ovociu, odrežte dužinu na spodku mrkvy, aby sa neporušil tvar. Odrezaním prvého „kužeľa“ získame „zvonček“ so zubatým okrajom. Teraz môžete začať rezať ďalšiu.
3. Vzniknuté tri zvončeky položíme vedľa seba a ozdobíme zeleňou.
Ako vidíte, urobte zeleninové dekorácie na stôl Nie je to také ťažké urobiť sami, sú to len tri kroky od premeny obyčajnej zeleniny na kvet mimoriadnej krásy! Hlavná vec je robiť všetku prácu opatrne, ukázať trochu usilovnosti, trochu trpezlivosti a potom na vašom stole rozkvitnú krásne ruže, svetlé púčiky a elegantné zvončeky, ktoré úplne premenia každé jedlo a zdvihnú každému chuť do jedla a náladu!
Pozrite si video o ďalšom jednoduchom spôsobe vyrezávania ruží z repy a mrkvy. Užite si sledovanie.
Ahojte priatelia, dnes na majstrovskej triede budeme mať najbežnejšiu ružu vyrobenú z varenej mrkvy. Táto ruža bola jedným z mojich úplne prvých experimentov v zdobení zeleniny. Aj keď je ten najobyčajnejší a najjednoduchší, predsa len, akú radosť som mala, keď som šalát ozdobila takouto ružou. A môj prvý šalát bol ozdobený a nafotený. Zdá sa, že to nie je nič zvláštne, ale už to vyzerá inak.
Začnime majstrovskú triedu: Jednoduchá mrkvová ruža
A všetko, čo potrebujeme, je varená mrkva a nôž.
Z mrkvy vykrajujeme pásiky, ak potrebujete väčšiu ružičku, tak dlhší pásik. Pozor, ak je mrkva prepečená, roztrhne sa. A hrúbka pásika by mala byť priemerná, aby sa dobre krútil a nelámal.
A potom už len vezmeme pásik mrkvy a zakrútime.
No, toto som vymyslela, jednoduché a rýchle, také pekné ruže.
To je v podstate všetko, pravdepodobne najkratšia majstrovská trieda. A nabudúce si vyrobíme krásnu a originálnu ružu z reďkoviek, tiež nič zložité. radím
Pri prestieraní sviatočného stola je dôležité nielen správne naaranžovať riad a usporiadať príbory, ale aj ozdobiť riad. Akonáhle zeleninu nakrájate na špirály alebo z nej urobíte rozkvitnuté ruže, obyčajné prílohy a šaláty získajú originálny vzhľad a hostia ocenia zručnosť hostiteľky a na maškrtu budú ešte dlho spomínať.
Foto: Shutterstock
Rezanie ruží z repy: metóda 1
Na rezanie kvetu z repy budete potrebovať: - 1 repu; - 1 čerstvá uhorka; - soľ; - hrniec; - škrabka na zeleninu (najlepšie s malými zubami); - ostrý nôž; - doska na krájanie; - obrúsok; - špáradlá alebo ostré tenké špajle.
Pokrm môžete ozdobiť ružou vyrezanou z cvikly: táto zelenina má sýtu farbu a ľahko s ňou vytvoríte. Umytú, neošúpanú cviklu najskôr vložíme do hrnca s osolenou vodou a necháme aspoň hodinu variť.
Pripravenosť varenej repy môžete skontrolovať pomocou ostrého noža.
Po vychladnutí cviklu ošúpeme, odrežeme zvyšné vršky a korienky. Pomocou škrabky na zeleninu začnite pásik strihať do špirály. Škrabkou posúvajte tak, aby sa pás smerom ku koncu postupne rozširoval. Dĺžka prúžku závisí od vašej túžby urobiť ružu vo forme púčika alebo ju rozrezať na sviežu - čím dlhší je prúžok, tým bohatší bude hotový kvet.
Cviklový pásik osoľte a obrúskom odstráňte prebytočnú vlhkosť a soľ, potom úzky koniec pásika pevne zatočte. Omotajte pásik repy okolo stredu ruže, kým neskončíte. Základ kvetu opatrne prepichnite špajdľou/páradlom alebo ružu jednoducho vložte do určitej hĺbky do hotového šalátu, okvetné lístky tak držia a nerozpadnú sa. Repnú ružu ozdobte listami vyrezanými zo šupky uhorky.
Ako vyrezať ružicu z repy: 2. metóda
Existuje ďalší spôsob, ako rezať ružu z repy. Na to budete potrebovať: - 1 varenú repu; - 1 čerstvá uhorka; - zelené cibule; - soľ; - ostrý nôž s tenkou čepeľou alebo strúhadlo na zemiakové lupienky; - papierová utierka; - ostré špajle; - kuchynské nožnice.
Po olúpaní repu nakrájame nožom na tenké kolieska. Ak máte pochybnosti o tom, že budete schopní presne nakrájať zeleninu, môžete použiť strúhadlo na zemiakové lupienky. Na tanier položíme hrnčeky s repou a navrch posypeme soľou. Keď zelenina pustí šťavu, repu osušíme papierovou utierkou.
Ďalej zrolujte jeden kruh repy do trubice. Omotajte ho druhým kusom a potom ho v spodnej časti zaistite špajľou. Ďalší okvetný lístok umiestnite o niečo vyššie ako predchádzajúce tak, aby jeho stred zakrýval okraje druhého kruhu. Okvetné lístky omotajte nasledujúcim kusom a zaistite v spodnej časti špízou.
Pokračujte v balení okvetných lístkov repy, kým nebudete mať ružu požadovanej veľkosti. Každý druhý kruh nezabudnite upevniť špajdľou. Po dokončení práce odrežte konce tyčiniek nožnicami a potom okraje okvetných lístkov opatrne ohnite smerom von.
Teraz ošúpte umytú uhorku. Omotajte jeden zelený prúžok okolo spodnej časti kvetu a zaistite „nádobu“. Zo zvyšku uhorkovej šupky nakrájame listy mandľového tvaru. Keď zdobíte šalát alebo prílohu kvetom repy, položte k ruži niekoľko listov. Ak chcete, môžete tiež vyrobiť stonky zelenej cibule.
