Čo je výhodnejšie: červené alebo biele víno? Blahodarné vlastnosti ružového vína Ktoré víno sa považuje za najprospešnejšie?

Často počúvame, že červené víno je zdravé pre srdce, cievy, udržiavanie stabilného krvného tlaku a pohody. Predpokladá sa, že tento nápoj má antioxidačný účinok, v miernom množstve stabilizuje hladinu „dobrého“ cholesterolu a chráni tepny pred poškodením, čím znižuje riziko srdcových ochorení. Bez ohľadu na to, aké povzbudzujúce sú príbehy o prospešných vlastnostiach červeného vína v porovnaní s iným alkoholom, lekári nepodporujú pitie alkoholu: ak mierne prekročíte povolenú hranicu, všetky výhody sa môžu ľahko zmeniť na škodu. Pohár vína s večerou sa však považuje za prijateľný. Rozhodli sme sa zistiť, čo môže dať okrem príjemnej chuti a dobrej nálady a či má červené nejaké výhody oproti iným vínam.

Povedzme hneď: je ťažké dať jednoznačnú odpoveď na výhody vína. Veda zatiaľ nemá dostatok presvedčivých údajov, ktoré by dokázali súvislosť medzi príčinami a následkami medzi miernou konzumáciou tohto nápoja a zlepšeným zdravím. Názor o výhodách vína oproti inému alkoholu, ako aj o väčších výhodách červeného v porovnaní s bielym, je založený na nasledujúcom. Víno obsahuje polyfenoly, ktoré môžu pôsobiť antioxidačne a priaznivo pôsobiť na stav srdcových ciev. Osobitná pozornosť sa venuje resveratrolu, obsiahnutému v šupkách hrozna. Pretože červené víno na výrobu vyžaduje dlhšiu fermentáciu, obsahuje v skutočnosti viac resveratrolu ako biele víno (najmä rulandské modré, shiraz a burgundské).

Podľa niektorých štúdií môže resveratrol predchádzať poškodeniu ciev, znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu (lipoproteín s nízkou hustotou), znižovať krvné zrazeniny a pôsobiť protizápalovo, udržiavať zdravú srdcovú frekvenciu a dokonca priaznivo pôsobiť na pevnosť kostí. Asi pred desiatimi rokmi sa rozšírili informácie, že táto látka dokonca pomáha mierne znižovať riziko niektorých druhov rakoviny, no tieto údaje už boli spochybnené. Väčšina štúdií o účinkoch vína a obsahu antioxidantov v ňom bola vykonaná na zvieratách a neprebehli žiadne rozsiahle klinické štúdie, ktoré by potvrdili výsledky na ľuďoch. Štúdie na myšiach ukázali, že resveratrol môže znížiť riziko obezity a cukrovky (dva hlavné rizikové faktory srdcových chorôb) a štúdie na ošípaných naznačujú, že resveratrol môže zlepšiť schopnosť tela metabolizovať inzulín.

Nie je známe, či sa rovnaké účinky dosahujú aj u ľudí, ale v každom prípade, na získanie vhodnej dávky resveratrolu v ekvivalente vína, by človek potreboval vypiť viac ako 1000 litrov červeného prášku denne. Vo forme doplnkov stravy nie je táto látka ľudským telom vždy dobre absorbovaná – lekári však v ich užívaní nevidia žiadnu škodu na preventívne účely. Nedávna štúdia dánskych vedcov však zistila, že resveratrol môže znížiť prínosy pre srdce fyzické cvičenie u starších mužov.

Milovníci bieleho vína tvrdia, že nemá menej prospešné vlastnosti. Údajne spočívajú v inom polyfenole - kyseline kávovej, obsiahnutej v bielom aj červenom víne v približne rovnakých množstvách (pre spravodlivosť treba poznamenať, že kyselina kávová sa nachádza vo všetkých rastlinách). Podľa štúdií talianskych biológov a lekárov na myšiach a bunkách ľudských ciev pestovaných v laboratóriu, kyselina kávová vo veľmi nízkych dávkach skutočne stimuluje produkciu oxidu dusnatého, ktorý znižuje krvný tlak, chráni myokard pred ischémiou a znižuje riziko vzniku cukrovka a chronické ochorenie obličiek. Takže pohár vína má možno veľmi skutočné výhody - v tomto prípade nezáleží na farbe.

Väčšina lekárov súhlasí s tým, že zdravé množstvo vína nie je pre ženy viac ako jeden pohár vína denne.

Je dôležité vedieť, že účinok antioxidantov vo víne trvá krátko po konzumácii a pravidelné úlitby môžu prerásť do závislosti: ak sa namiesto jedného pohára pri večeri vyprázdňujú tri, je dôvod sa nad tým zamyslieť. Väčšina lekárov súhlasí s tým, že zdravá norma nie je viac ako jeden pohár (150 gramov) denne pre ženy v akomkoľvek veku a mužov nad 65 rokov a pre ostatných mužov norma dosahuje dva poháre. Tento rozdiel je spôsobený tým, že priemerný muž váži viac a má viac enzýmu, ktorý rozkladá alkohol. Aby ste si neublížili, je dôležité poznať nielen svoju normu, ale aj techniku ​​výroby vína, ktoré si vyberiete: vyhýbajte sa nápojom vyrobeným zo „suchého vínneho materiálu“ a vínam pochybnej výroby (o tom, ako si vybrať, si môžete prečítať víno).

Mnoho ľudí máva z červeného vína bolesti hlavy. V individuálnych prípadoch to môže byť spôsobené tlakom v cievach, ale tomu sa domnieva množstvo výskumníkov bolesť hlavy spôsobuje oxid siričitý. Môže sa dostať do vášho nápoja rôzne cesty: Keď ho vinári aplikujú do vinohradov a vinárskych zariadení na kontrolu plesní, ako aj prirodzene cez korene viniča z pôdy alebo pri kvasení z kvasiniek. V druhom prípade prirodzená koncentrácia oxidu sírového nestačí na stabilizáciu vína, preto výrobcovia pridávajú konzervant. V niektorých krajinách, napríklad v USA, musí byť obsah oxidu siričitého uvedený na obale, no ak tam nie je informácia, neznamená to, že látka v nápoji nie je.

Juhoafrické vinárske spoločnosti nedávno navrhli jedinečné východisko zo situácie. Podľa ich novej techniky sa pri výrobe červeného vína (najmä Merlot) tradičné konzervačné látky ako oxid siričitý, ktoré sa spájajú nielen s bežnými bolesťami hlavy, ale aj s alergiami a migrénami, nahrádzajú výťažkami z rooibosu a medovky: zachovávajú aróma vína dobre a samotné bohaté na antioxidanty. Je pravda, že stále je ťažké povedať, koľko z toho je užitočné a koľko je marketing.

Pri výbere menšieho zla si treba dať pozor aj na nutričná hodnota chyba: neodporúčame úzkostlivo, ale nezaškodilo by, keby si tí, ktorí sledujú svoju fyzickú zdatnosť, uvedomovali svoju približnú kondíciu. Podľa britského zdroja DrinkAware môže pohár červeného vína obsahovať toľko kalórií ako porcia zmrzliny, ale ich počet je do značnej miery určený silou (na gram alkoholu pripadá sedem kalórií). Nutričná hodnota Pohár suchého rosé môže dosiahnuť 200 kalórií, ale ľahšie šampanské (pohár bieleho brut má zvyčajne okolo 90 kalórií). Najlepšie je vyhnúť sa dezertným vínam s 250 až 275 kalóriami: čokoládové sušienky môžu byť menej škodlivé ako sladký alkohol. Alkohol nie je liek, preto by ste pri rozhodovaní o pití nemali hľadať výhovorky pre jeho zdravotné benefity.

Vedci a lekári už desaťročia tvrdia, že striedme pitie vína je zdraviu prospešné. Príkladom za všetkých sú Francúzi, ktorí pijú každý deň.

Nemožno ich zaradiť medzi športových fanúšikov resp správnej výživy, no zároveň je počet kardiovaskulárnych ochorení takmer najnižší na svete. Pri skúmaní tohto úžasného fenoménu došlo k nečakanému záveru – pravidelná konzumácia vína nielenže neškodí zdraviu, ale je aj prospešná!

Znižuje riziko vzniku aterosklerózy, hypertenzie, infarktu myokardu a iných ochorení. Zostáva pochopiť, ktoré víno je dobré pre cievy a srdce a v akom množstve? Poďme na to.

Odrody

Každý dobre vie, že vína sa podľa farby delia na biele, červené a ružové. V prvom prípade sa na prípravu nápoja používa iba dužina a šťava z hrozna. V druhom je aj šupka bobúľ.

Práve to dáva nápoju jeho sýtu červenú farbu. Na prípravu červených odrôd potrebujete hrozno podobnej farby, pre biele odrody sú vhodné akékoľvek bobule.

Ružová sa dá dosiahnuť mnohými spôsobmi. Najkvalitnejšie odrody sa pripravujú „vykrvácaním“, to znamená, že šťava, ktorá sa vytlačí z hrozna vlastnou váhou bobúľ, sa vylúhuje v tej istej nádobe.

Ružové víno sa vyrába aj lisovaním: v tomto prípade sa červené odrody viniča lisujú, až kým nevznikne ružová šťava. Najpopulárnejšou metódou je vylúhovanie šupiek červeného hrozna. V niektorých prípadoch sú do ružovej zmesi zahrnuté biele vína.

Možné odtiene môžete vidieť na fotografii nižšie:

Tieto znalosti samé o sebe stačia na to, aby sme pochopili, ktoré víno je dobré pre obehový systém podľa tohto kritéria. Samozrejme, že je sucho. Ak sa vám to zdá príliš kyslé, môžete si vybrať polosuché druhy. Ale odrody s množstvom cukru na kardiovaskulárne ochorenia resp nadváhu Je lepšie odmietnuť.

biely

Biele vína obsahujú veľa vitamínov, mikroelementov, organických kyselín a éterických olejov. Okrem toho obsahujú antioxidanty (ale menej ako červené) a antibakteriálne látky.

Tento nápoj tiež podporuje lepšie vstrebávanie železa a bielkovín. Biele vína preto výborne stimulujú imunitný systém a pomáhajú v boji proti prechladnutiu a pľúcnym chorobám. Zistilo sa, že milovníci bielych odrôd majú o polovicu nižšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť tuberkulózou.

Tento nápoj tiež podporuje chudnutie a rieši tráviace problémy. Tirasol a hydroxytyrasol v ňom obsiahnuté aktivujú štiepenie tukov s tvorbou ďalšej energie. Čo nielen pomáha v boji s nadváhou, ale tiež zlepšuje pohodu.

A tiež - biele víno dokonale odstraňuje smäd v horúcom dni.

Červená

Aj červené víno obsahuje vitamíny, minerály a organické kyseliny, ale vo väčšej rozmanitosti a množstve.

On má:

• Vitamíny P, C, B1, B2 atď.;
• Mikroelementy (meď, zinok, mangán, železo);
• Minerály (draslík, sodík, vápnik, horčík, fosfor);
• Aminokyseliny;
• Polyfenoly (resveratrol, flavonoidy, taníny atď.);
• Organické kyseliny (vínna, jablčná, salicylová atď.).

Červené odrody vďaka svojmu bohatému zloženiu vykazujú výrazné antioxidačné vlastnosti, čo prispieva nielen k prevencii kardiovaskulárnych a iných ochorení, ale aj k predĺženiu mladosti.

Tento nápoj lieči anémiu, znižuje množstvo zlého cholesterolu, zlepšuje metabolické procesy, znižuje krvný tlak, normalizuje zrážanlivosť krvi, tonus a elasticitu ciev. Červené víno je teda určite prospešné pre cievy a srdce.

Užitočný je aj pri chorobách žalúdka, v boji s nadváhou, na stimuláciu imunitného systému a pri liečbe zubného kazu. Viac o vplyve červeného vína na srdce a cievy sa dozviete z videa v tomto článku.

Ružová

Ružové víno má vlastnosti červeného a bieleho. V porovnaní s červenou obsahuje menej antioxidantov a iných prospešných látok, no viac fosforu a draslíka, ktoré priaznivo pôsobia na nervovú sústavu. Preto ľuďom, ktorí sú emocionálni alebo zažívajú stres, pár pohárov rosé určite neuškodí.

Podľa zloženia a koncentrácie živín je jasné, že suché červené víno bude pre vás zdravšie. Ale ak sa vám nepáči chuť, môžete sa rozhodnúť pre ružovú odrodu alebo červenú polosuchú.

Zároveň je hlavnou vecou kvalita nápoja, ktorá môže závisieť od jeho nákladov. Samotná cena nie je veľmi dôležitá.

Víno môže byť lacné, ale má všetky prospešné vlastnosti. Avšak medzi lacné alkoholické nápoje väčšie riziko môžete naraziť na falzifikát, takže by ste si ich mali kúpiť v dôveryhodných špecializovaných predajniach s licenciou na ich predaj.

Koľko vína je prospešné?

Je jasné, že akýkoľvek alkohol vo veľkom množstve je škodlivý, napriek všetkým prospešným látkam v zložení. Suché červené víno na kardiovaskulárny systém by sa preto tiež nemalo piť každý deň vo veľkých množstvách.

Doslova stačia 1-2 poháre denne. Pre ženy by normou bolo konzumovať až 150 ml denne. Pre mužov vám pokyny umožňujú vypiť až 250 ml denne.

V každom prípade pred zaradením tohto nápoja do bežného jedálnička sa radšej najprv poraďte, čo si o tom myslí váš lekár.

Víno je nízkoalkoholický nápoj s obsahom mnohých prospešných látok. Samozrejme, nemali by ste to zneužívať, ale v množstve jedného alebo dvoch pohárov denne iba posilňuje krvné cievy, čistí ich od cholesterolu, zlepšuje metabolické procesy a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Okrem toho má pozitívny vplyv na iné orgány a systémy, čo vám umožňuje udržať si mladosť a krásu dlhšie.

Nie je novinkou, že medzi národmi, ktoré pravidelne pijú víno, je pomerne veľa dlhovekých. To je presne to, čím niektorí jednotlivci ospravedlňujú svoju vášeň pre alkohol. Aké víno je zdraviu prospešné a čo presne sa dozviete od výskumníkov tohto produktu.

Ktoré víno je zdravšie – biele alebo červené?

Prírodné hroznové víno obsahuje mnoho aktívnych biologických látok a zlúčenín. Antibakteriálne vlastnosti vína boli jedny z prvých objavených – ľudia si všimli, že ak ho pijete pri prechladnutí, zotavenie nastáva rýchlejšie. Na dlhých túrach sa do vody pridávalo víno a pilo sa bez obáv z gastrointestinálnych ťažkostí.

Ak sa snažíte zistiť, ktoré víno je najzdravšie, mali by ste sa pozrieť na zloženie. Biela obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako aj kyselinu kávovú. Vďaka týmto zložkám je biele víno veľmi užitočné pri prechladnutí a bronchitíde - riedi hlien a zmierňuje kašeľ, posilňuje obranyschopnosť organizmu.

Okrem toho lekári odporúčajú piť biele víno ľuďom, ktorých zaujíma odpoveď na otázku, ktoré víno je dobré pre srdce. Napriek tomu, že červené víno posilňuje cievy, niektoré jeho zložky môžu spôsobiť búšenie srdca a dokonca tachykardiu, ktoré sú určite nebezpečné pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému.

Červené víno je zdrojom mnohých účinných látok: antioxidantov, vitamínov, minerálov a ďalších zlúčenín. Vďaka svojmu bohatému zloženiu je červené víno užitočné pri pľúcnych ochoreniach, vysokej a nízkej imunite, anémii, žalúdočných ochoreniach a tiež pri prevencii zubného kazu. Katechíny a enzýmy obsiahnuté v červenom víne podporujú štiepenie tukov, preto je lepšie piť ťažké jedlá s nimi.

Jednou z najcennejších zložiek červeného vína je resveratrol. Podľa vedcov tento antioxidant bráni vzniku rakoviny a je dokonca schopný eliminovať existujúce rakovinové bunky. Okrem toho má resveratrol antimutagénne vlastnosti.

Ktoré víno je zdravšie, suché alebo polosladké?

Rozdiel medzi suchým vínom a sladkým a polosladkým vínom je úplná absencia cukru, ktorý sa pri kvasení úplne spracuje. Suché víno obsahuje minimum, preto môže byť povolené pri niektorých diétach na chudnutie.

Medzitým vedci dokázali, že sladké, polosladké a dezertné vína obsahujú viac organických kyselín, ktoré chránia telo pred toxínmi, zlepšujú imunitu a sú veľmi užitočné pre krásu a predĺženie mladosti.

Nie je novinkou, že medzi národmi, ktoré pravidelne pijú víno, je pomerne veľa dlhovekých. To je presne to, čím niektorí jednotlivci ospravedlňujú svoju vášeň pre alkohol. Aké víno je zdraviu prospešné a čo presne sa dozviete od výskumníkov tohto produktu.

Ktoré víno je zdravšie – biele alebo červené?

Prírodné hroznové víno obsahuje mnoho aktívnych biologických látok a zlúčenín. Antibakteriálne vlastnosti vína boli jedny z prvých objavených – ľudia si všimli, že ak ho pijete pri prechladnutí, zotavenie nastáva rýchlejšie. Na dlhých túrach sa do vody pridávalo víno a pilo sa bez obáv z gastrointestinálnych ťažkostí.

Ak sa snažíte zistiť, ktoré víno je najzdravšie, mali by ste sa pozrieť na zloženie. Biela obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako aj kyselinu kávovú. Vďaka týmto zložkám je biele víno veľmi užitočné pri prechladnutí a bronchitíde - riedi hlien a zmierňuje kašeľ, posilňuje obranyschopnosť organizmu.

Okrem toho lekári odporúčajú piť biele víno ľuďom, ktorých zaujíma odpoveď na otázku, ktoré víno je dobré pre srdce. Napriek tomu, že červené víno posilňuje cievy, niektoré jeho zložky môžu spôsobiť búšenie srdca a dokonca tachykardiu, ktoré sú určite nebezpečné pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému.

Červené víno je zdrojom mnohých účinných látok: antioxidantov, vitamínov, minerálov a ďalších zlúčenín. Červené víno je vďaka svojmu bohatému zloženiu užitočné pri pľúcnych ochoreniach, vysokom cholesterole, zníženej imunite, anémii, žalúdočných ochoreniach a tiež pri prevencii zubného kazu. Katechíny a enzýmy obsiahnuté v červenom víne podporujú štiepenie tukov, preto je lepšie piť ťažké jedlá s nimi.

Jednou z najcennejších zložiek červeného vína je resveratrol. Podľa vedcov tento antioxidant bráni vzniku rakoviny a je dokonca schopný eliminovať existujúce rakovinové bunky. Okrem toho má resveratrol antimutagénne vlastnosti.

Ktoré víno je zdravšie, suché alebo polosladké?

Rozdiel medzi suchým vínom a sladkým a polosladkým vínom je úplná absencia cukru, ktorý sa pri kvasení úplne spracuje. Suché víno obsahuje minimum sacharidov, preto môže byť povolené pri niektorých diétach na chudnutie.

Medzitým vedci dokázali, že sladké, polosladké a dezertné vína obsahujú viac organických kyselín, ktoré chránia telo pred toxínmi, zlepšujú imunitu a sú veľmi užitočné pre krásu a predĺženie mladosti.

Hrozno miluje a konzumuje veľa ľudí. Často vôbec nepremýšľajú o tom, ako to môže ovplyvniť ich zdravie. A márne, pretože každý má svoje vlastné vlastnosti tela. Preto by bolo dobré dozvedieť sa viac o jeho zložení a zvážiť výhody a škody pre seba.

Odrody hrozna

Existuje veľa odrôd hrozna: Isabella, sultana, aligote. Líšia sa vzhľadom, chuťou a chemickým zložením. A dokonca aj bobule rovnakej odrody môžu mať rôzne vlastnosti v závislosti od podnebia a zloženia pôdy. Každá odroda má svoje vlastné požiadavky na podmienky pestovania.

Existujú 2 skupiny odrôd hrozna:

• 1. Jedáleň – konzumuje sa čerstvé.
• 2.Technické - pestované na výrobu vína.

Stolové odrody majú veľký strapec s veľkými bobuľami, nie vysoký obsah cukru - 16-18%, nízka kyslosť. Technické odrody sa vyznačujú hustým strapcom malých bobúľ a obsahom cukru 20-26%.

Kedy je hrozno škodlivé?

Ako každý produkt, aj hrozno má svoje pre a proti. Obsahuje užitočné látky aj tie, s ktorými je potrebné zaobchádzať opatrne. Pre väčšinu ľudí má mierna konzumácia hrozna priaznivý vplyv na zdravie, ale ľudia s niektorými chorobami by ho nemali jesť vôbec, napríklad vredy, kolitída, hnačka, cukrovka, obezita, cirhóza pečene, kaz a stomatitída. Nemali by ho jesť tehotné ženy a deti do 3 rokov.

Pokazený žalúdok môže byť spôsobený konzumáciou hrozna so surovým mliekom, mastnými jedlami, minerálnou vodou a alkoholom. Je lepšie ho jesť oddelene od iných potravín.

Užitočný materiál

Výhody hrozna pre telo spočívajú v tom, že sú bohaté na:

• Antioxidanty vrátane vitamínu C, ktoré aktivujú ľudský imunitný systém. Pomáhajú znižovať oxidačný stres, chránia telo pred vznikom nádorov.
• Flavonoidy, ktoré priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém. Hrozno zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a podporuje vazodilatáciu, čím znižuje riziko srdcového infarktu a hypertenzie.
• Fytosterol je analógom živočíšneho cholesterolu. Konzumácia tejto látky pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu.

Okrem toho hrozno obsahuje vlákninu, enzýmy, pektíny, organické kyseliny, vitamíny skupiny B, PP, betakarotén, draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, jód a ďalšie stopové prvky. Majú priaznivý vplyv na ľudský organizmus:

• zlepšiť zloženie krvi,
• tón,
• podporuje zotavenie zo stresu,
• stimulovať funkciu mozgu,
• pomoc pri migréne,
• zvýšenie gastrointestinálnej sekrécie,
• pomáha vyrovnať sa s pľúcnymi chorobami,
• zlepšenie funkcie pečene a obličiek,
• zmierňuje poruchy trávenia a zápchu,
• spomaliť starnutie.

Harm

Výhody hrozna sú nepopierateľné, existujú však kategórie ľudí, pre ktorých môže byť škodlivé. Aké sú nevýhody hrozna?

• Kalorický produkt. Na 100 g je 45-75 kcal. Nežiaduce pre ľudí s nadváhou, ale pomáha v boji proti vyčerpaniu.
• Vysoká Glykemický index. Po zjedení hrozna sa dostaví pocit hladu.
• Obsahuje veľa cukru. Škodlivý pre ľudí s cukrovkou.
• Obsahuje pomerne veľkú dávku vitamínu K, ktorý neutralizuje účinok antikoagulancií. To znamená, že je nebezpečný pre ľudí užívajúcich lieky na riedenie krvi.

V noci by ste nemali jesť hrozno, ako akékoľvek iné sacharidy. Je lepšie nimi nasýtiť telo v prvej polovici dňa, aby ste stihli vyčerpať energiu pred večerom.

Ktoré hrozno je zdravšie?

Existujú hrozno rôznych farieb. Výhody a poškodenia týchto druhov vínnych bobúľ:

• Čierne hrozno obsahuje veľa antioxidantov, no obsahuje aj veľa cukru. Má najviac kalórií.
• Najviac flavonoidov obsahuje červené hrozno.
• Zelené hrozno obsahuje antioxidant pterostilbén, ktorý zabraňuje rakovine a znižuje hladinu cholesterolu. Nie je v nej veľa cukru.
• Biele hrozno obsahuje veľa vitamínov K a C. Pomáha obnoviť zdravie čriev po otrava jedlom, potláča E. coli.

Zelené hrozno je vhodnejšie na konzumáciu. So všetkými prospešnými vlastnosťami iných odrôd je menej škodlivý, pretože obsahuje menej kalórií a cukru. Kishmish odrody sú tiež považované za najužitočnejšie. Pri absencii semien sa prospešné látky, ktoré sa na ne vynaložia, rozložia po celom bobule.

Použitie hrozna

Hrozno sa používa aj na kozmetické účely. Pre zdravie pokožky, dôležité sú jej antioxidačné vlastnosti. Ide o hroznové masky, krémy a peelingy s obsahom olejov a hroznových jadierok.

Existuje štvordňová diéta založená na hrozne. Pomáha nie tak pri chudnutí, ale pri čistení tela od toxínov, v boji proti opuchom a pri zlepšovaní pohody.

Existuje dokonca aj metóda liečby hroznom - ampeloterapia. Aktivuje metabolické procesy a pomáha vyrovnať sa aj s vážnymi chorobami.

Výhody hrozna výrazne prevažujú nad jeho škodlivými vlastnosťami. Je lepšie jesť hrozno pravidelne, 10-15 bobúľ denne. Potom sa jeho preventívne vlastnosti stanú viditeľnými pre zdravie.

Najzdravšie víno? A prečo?

"Aké víno preferujete: biele, červené, ružové?" - táto otázka bola pre mňa donedávna veľmi jednoduchá. Nebolo potrebné premýšľať, odpoveď bola blesková: „červená“. Buď chuťové preferencie ovplyvnil argument, že červené víno je zdravšie, alebo svojho času zohrala rolu kolektívna preferencia priateľov... Kto však vie o dobrom víne naozaj veľa, sú profesionálni vinári. Nedávno okruh mojich známych doplnil jeden z predstaviteľov tejto „perlivej“ činnosti a ja som mal to šťastie dozvedieť sa o víne veľa nového a zaujímavého... Ukazuje sa, že nielen očarujúce fashionistky a socialisti majú svoj vlastný štýl. Každé víno ho má tiež. Pod týmto pojmom vinári rozumejú dve zložky: po prvé farbu nápoja (biela, ružová alebo červená) a po druhé stupeň jeho sladkosti (suché víno, polosuché, polosladké alebo sladké). Takže po prvé... Začnime farbou. Možno je to ťažké uveriť, ale v skutočnosti môže byť biele víno vyrobené z akéhokoľvek druhu hrozna (či už bieleho, červeného alebo dokonca čierneho). Tajomstvo spočíva iba v spôsobe spracovania. Takzvané „biele“ spracovanie vyžaduje, aby sa vylisovaná hroznová šťava ihneď scedila a následne fermentovala bez šupky. V dôsledku toho je rozsah odrôd bieleho vína vo farbe veľmi široký: od svetlej slamy po koňak. Ak má víno červenkastý odtieň, považuje sa za červené. Mimochodom, tu, rovnako ako v bielom prípade, je farebná paleta tiež dosť rôznorodá: od bledej šarlátovej až po bohatú rubínovú. Ak chcete získať nápoj tohto štýlu, budete potrebovať červené hrozno. Samotný proces varenia vyžaduje nasledujúce požiadavky: vylisovaná šťava musí určite kvasiť spolu so šupkou. Najvyberavejšie boli podľa mňa ružové vína. Všetko je s nimi príliš ťažké. Zdá sa, že môžu byť klasifikované ako biele aj červené, ale iba odborníci vyžadujú presnosť. Posúďte sami: ružové víno je nápoj z červeného hrozna pripravený bielou metódou. Na výrobu takejto krásy je potrebné nechať sladinu spolu so šupkami niekoľko hodín kvasiť a potom sa šupky odstránia. Ako ste už určite uhádli, práve krátke obdobie zrenia pomáha dosiahnuť zvláštny ružový nádych nápoja. Víno je zvyčajne ľahké, nie príliš kyslé a aromatické. A teraz, čo sa týka stupňa sladkosti vína. Väčšina prírodných nápojov je suchá. Všetok cukor, ktorý obsahujú, sa počas fermentačného procesu, ako sa hovorí, za sucha premení na alkohol. Preto víno tohto štýlu dostalo zodpovedajúci názov. Existujú aj polosuché a polosladké vína: predstavitelia týchto skupín majú stále cukor kvôli vlastnostiam konkrétnej odrody hrozna. Skutoční znalci tohto nápoja vedia, že prírodné víno získané týmto konkrétnym spôsobom nenájdete veľmi často a ak sa vám podarí ochutnať jeho chuť, budete musieť zaplatiť za pôžitok pomerne veľa peňazí. Aké víno si vyberiete, je len na vás, priatelia. Ako sa hovorí, chuť a farba... Ale ak hovoríme o výhodách, tak tu je jedna z nich najnovší výskum. Nedávno zahraniční vedci priznali, že o prospešných vlastnostiach bieleho vína predtým ani netušili. Americkí lekári dokázali, že biele víno chráni srdce a cievy rovnako ako červené víno. Po dlhú dobu existoval názor, že tento nápoj je úplne zbytočný. Po všetkom liečivé vlastnosti je daný látkou obsiahnutou v šupke hrozna. Ale v bielom víne, ktoré sa vyrába z olúpaných bobúľ, táto látka nie je zaznamenaná. Experiment ukázal nasledovné: pokusné potkany, ktorým pravidelne podávali biele víno, majú rovnako silné srdce a zdravé cievy ako tie hlodavce, ktoré pili červené. Vedci sa pokúsili nájsť vysvetlenie a v dôsledku toho dospeli k senzačnému záveru. Ukazuje sa, že dužina hrozna je rovnako zdravá ako jeho šupka. V súlade s tým sú výhody vína úplne nezávislé od farby.

Červená suchá

Už dávno je známe, že červené víno je veľmi dobré pre zdravie a posilňuje kardiovaskulárny systém. PRAVIDELNÁ a SMEROVANÁ konzumácia tohto úžasného nápoja pomáha predchádzať infarktu a znižuje riziko iných kardiovaskulárnych ochorení.
Je dokázané, že víno zlepšuje metabolizmus lipidov, podporuje správnu rovnováhu lipoproteínov v krvi, čo je prevencia aterosklerózy. Pred jedlom víno pomáha stimulovať sekréciu žalúdka a črevnú motilitu, čo zase zlepšuje trávenie a metabolizmus.
To všetko vďaka polyfenolom obsiahnutým v červenom víne. Polyfenoly červeného vína sú zmesou látok rôzneho charakteru – flavinoidov a neflavinoidov.
Víno obsahuje aj hroznový antioxidant resveratrol. Resveratrop čistí cievy od cholesterolových plakov, normalizuje krvný tlak a prietok krvi.
Prospešné zložky spojené s alkoholom sa nachádzajú viac v červených vínach ako v bielych vínach. Odležané, staré a najmä zberové červené vína sú zároveň v obsahu týchto látok oveľa horšie ako mladé vína. Okrem toho biele vína až na vzácne výnimky obsahujú konzervačné látky, zatiaľ čo červené vína úplne chýbajú.

Vedci zistili, že muži zo Sardínie, provincie Nuoro a tiež z oblasti Middle Perinees, juhozápadného Francúzska, mali nezvyčajne vysokú dĺžku života.
Vína z týchto oblastí preukázali vysokú biologickú aktivitu pri pokusoch na kultúre endotelových buniek krvných ciev a obsah polyfenolov v nich bol 2-4 krát vyšší ako vo vínach z iných miest. Tajomstvo dlhovekosti treba zrejme hľadať v tradičnej technológii výroby vína v týchto provinciách a miestnych odrodách hrozna.

Joy s chvostom

Najzdravšie víno na svete bolo vytvorené v Austrálii: čistí krvné cievy a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, uvádza The Daily Telegraph.
Jeho tvorca, kardiológ zo Sydney Philip Norrie, tvrdí, že každá fľaša tohto nápoja obsahuje 100-krát viac resveratrolu, prírodného antioxidantu, ktorý sa nachádza v hrozne. Pomáha čistiť krvný obeh a zbavuje sa aterosklerotických plakov. Vysoká hladina resveratrolu zároveň nijako neovplyvňuje chuť vína – antioxidant je bez chuti a zápachu.
„Pozitívne účinky striedmej konzumácie vína sú už dávno preukázané, ale správa, že konzumácia veľkého množstva prírodného antioxidantu určite poteší milovníkov vína,“ hovorí Norrie.
Podľa neho teraz dokonca nadmerné používanie vina má aj pozitívnu stránku. Profesor-kardiológ z Queenslandskej univerzity David Colquhoun však zdôraznil, že najlepší účinok možno predsa len dosiahnuť pitím vína v miernych dávkach.

Ktoré víno je najzdravšie? Koľko vína by ste mali vypiť?

Júlia Pogorelová

Môžeme s istotou povedať, že kvalitné prírodné víno je zdraviu prospešné. Ale podľa situácie. Je zrejmá preferencia, ktorú lekári dávajú červenému vínu. Biela je však v niektorých smeroch ešte výhodnejšia. Ak je napríklad viac antioxidantov v červenom víne, tak v bielom sú účinnejšie, pretože sú menšie a ľahšie prenikajú do telesných tkanív.
No v červených vínach je predsa len viac prospešných látok, najmä tých, ktorých základom je plne vyzreté hrozno s hrubou šupkou. Ide o francúzsky Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir, čilské vína. Z hľadiska obsahu nedávno objaveného resveratrolu „Makropoulos“ je na čele Pinot Noir z Burgundska, červené vína z Bordeaux a talianske vína z Valpolicella.

správca hotela

Víno sa zaraďuje podľa obsahu alkoholu a cukru na tieto hlavné druhy: stolové vína - suché, polosuché, polosladké; dezertné vína - polosladké, sladké (Cahors, Tokai, Muscat), likérové ​​(Muscat, Tokai), dezertné silné vína (Madeira, portské a pod.).

Verí sa, že najzdravšie je suché červené víno. A musí byť vysoko kvalitné.
NIE JE potrebné piť víno. Zaobídete sa bez neho, rovnako ako bez alkoholu.
IMHO víno sa pije výhradne pre potešenie.
Ale ak pijete, nie viac ako pohár (150 ml) denne. Inak je to alkoholizmus.

Jevgenij Kuzmin

Červené odrody naturálneho vína majú podľa lekárov liečivé vlastnosti vďaka antioxidantom, ktoré obsahujú, hlavne antioxidantu resveratrolu. Resveratrol pomáha znižovať hladinu cholesterolu a je tiež 10-20 krát silnejší ako vitamín E ako antioxidant. Suché červené víno obsahuje približne 3-krát viac resveratrolu ako hroznová šťava z rovnakých odrôd viniča. Prírodné vína obsahujú rôzne enzýmy, mikroelementy, vitamíny a ďalšie užitočné biologicky aktívne látky. Ich obsah je však zanedbateľný, takže budete musieť vypiť tri fľaše denne a nezabudnite, že víno je plnohodnotný alkoholický nápoj a jeho liečivé vlastnosti môže podľahnúť deštruktívnym. Závisí to od dávkovania a individuálnej tolerancie alkoholu. Niektoré vinohradnícke národy si vyvinuli stáročnú genetickú ochranu na odbúravanie a neutralizáciu alkoholu v tele. Pitie veľkého množstva vína prispieva k zhoršeniu zdravia. Možné následky zahŕňajú cirhózu pečene a ochorenie koronárnych artérií.

Aké sú výhody suchého červeného vína?

Kleopatra@

Je známe, že víno tonizuje, zmierňuje únavu a prepracovanosť. Víno má podľa vedcov aj baktericídne vlastnosti. Chcem však zdôrazniť, že hovoríme o konzumácii tohto nápoja v primeranom množstve. Niekedy stačí doslova „náprstok“ vína alebo koňaku na uvoľnenie napätia po príliš stresujúcom pracovnom dni.

Kedysi na klinike klinickej výživy Ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied bolo v liečebnom menu napríklad 50 g suchého bieleho vína pre tých, ktorí mali nepravidelné vyprázdňovanie; 50 g suchého červeného vína bolo predpísaných tým, ktorých trápili črevné poruchy. Strava pacientov, ktorých sťažnosti na celkovú slabosť boli spojené s hypotenziou, zahŕňala 25 g koňaku.

Pri zníženom telesnom tonusu sprevádzanom hypotenziou (nízkym krvným tlakom) sa niekedy dosiahne terapeutický účinok pridaním 1-2 lyžičiek koňaku do pohára čaju.

Keď sa motorická funkcia čriev zníži, čo vedie k zápche, je užitočné zahrnúť do stravy 50 g vína, napríklad ovocia, jablka, ríbezlí alebo vyrobeného z egrešov. Pri črevných poruchách môže byť užitočných 50 g červeného vína, ktoré má adstringentné vlastnosti.

Liečebné využitie vína je dané jeho obsahom nielen alkoholu, ale aj iných komponentov. Hroznové vína obsahujú glukózu a fruktózu nachádzajúcu sa v hrozne. Ďalej obsahujú organické kyseliny (vínnu, jablčnú a iné), minerálne látky (draslík, sodík, vápnik, horčík, fosfor), triesloviny, farbivá a aromatické látky.

Víno obsahuje určité množstvo železa, a čo je dôležitejšie, pomáha telu absorbovať železo z potravy, keď sa pije s jedlom.

Prírodné cukry hrozna – glukóza a fruktóza – sú pri výrobe suchých vín takmer úplne skvasené. Suché stolové vína obsahujú malé dávky cukru (nie viac ako 1-1,2 g na liter).

Červené vína obsahujú o niečo viac prospešných látok ako biele vína. Obsahujú vitamíny B1, B2, C (v malom množstve), vitamín P, ktorý spevňuje steny ciev a normalizuje metabolizmus vitamínu C a triesloviny, ktoré pôsobia sťahujúco.

Šampanské a iné šumivé vína obsahujú oxid uhličitý, vďaka čomu tieto nápoje pôsobia stimulačne na dýchacie centrum, stimulujú krvný obeh a rozširujú cievy v mozgu.

Suché vína sú nízkokalorické: 100 g suchého bieleho vína dodá telu len 60-70 kilokalórií; suché červené víno je o niečo kalorickejšie, 100 g obsahuje 70-80 kcal. Porovnaj: jablko s hmotnosťou 200 g poskytuje 90-95 kcal. Sladké a silné vína poskytujú viac kalórií v závislosti od obsahu alkoholu a cukru.

Varené víno – horúce víno s cukrom a korením – sa oddávna používalo pri prechladnutí. Obsahuje: červené stolové víno, cukor, klinčeky (korenie) a škoricu. Pite ho horúci, pomaly, po malých dúškoch alebo so silným horúcim čajom.

V mnohých starých lekárskych knihách sa víno odporúča ako liek na spanie. Môže to byť 30 g Cahors alebo portského vína. Samozrejme, víno by ste nemali piť každý večer. Ale ak ste príliš vzrušení a máte pocit, že nebudete môcť zaspať, pohár Cahors vám urobí dobre.

V poslednej dobe sa čoraz viac ukazuje, že striedma konzumácia vína, najmä červeného, ​​znižuje riziko srdcových chorôb, obsahuje antioxidant, ktorý mierne znižuje zrážanlivosť krvi. Zároveň existujú podozrenia, že niektoré zlúčeniny obsiahnuté vo víne majú karcinogénne vlastnosti. Rakovina ústnej dutiny a hltanu je vo Francúzsku bežná a môže súvisieť s konzumáciou vína. Každý, kto pije veľké množstvo vína a zároveň fajčí, je obzvlášť ohrozený vznikom týchto foriem rakoviny.

Vladimír Sudin

V obmedzenom množstve (200 gramov denne, dve až tri dávky počas dňa) prospieva cievam a srdcovému svalu!
50 g denne - odporúča sa len pre tón
P.S. Zriedený 1/2 s vodou - liek na hnačku! (v macedónskej armáde mali všetci vojaci mech s vínom, aby pili vodu z rieky)

Z pekla

Akýmsi zvláštnym spôsobom čiastočne bráni žiareniu! ! preto sa dáva posádke jadrových ponoriek

Červené hroznové víno sa dokonca považuje za prospešné pre ľudské zdravie, ak sa konzumuje rozumne a s mierou – odporúča sa jeden pohár s večerou. Suché červené víno podľa odborníkov prináša maximálny úžitok pri pití s ​​jedlom.
Hippokrates tiež používal víno ako antiseptikum, diuretikum a sedatívum, ako aj rozpúšťadlo pre lieky.
V červenom hroznovom víne sa našlo mnoho prvkov, ktoré sú najdôležitejšie pre život a zdravie človeka – všetky esenciálne aminokyseliny a chemické zlúčeniny potrebné pre metabolizmus, vývoj, rast a ochranu buniek. V červenom víne sa vo veľkom množstve nachádzajú: horčík – dôležitý prvok pre normálne fungovanie srdca; veľa železa na anémiu; chróm, ktorý napomáha syntéze mastných kyselín v tele; zinok, zodpovedný za rovnováhu kyselín a regeneráciu tkanív; rubídium, ktoré je schopné odstraňovať rádioaktívne prvky z tela.

Pohár červeného vína 150 g obsahuje: bielkoviny - 0,11 g, tuky - 0 g, vodu - 127,7 g, alkohol - 15,9 g, glukózu, fruktózu - 0,3 g v sladkých odrodách a takmer chýba v suchých odrodách.
Makroprvky: draslík - 190 mg, sodík - 6 mg, vápnik - 12 mg, horčík - 18 mg
Mikroprvky: Železo - 0,69 mg, selén - 0,3 mcg, meď - 0,017 mg, zinok - 0,21 mg.

Užitočné vlastnosti víno je určené obsahom biologicky aktívnych látok v ňom - ​​flavonoidov, kvercetínu a rezervatolu, ako aj polyfenolov a tanínov. Polyfenoly nielen zastavujú deštruktívne procesy, ale tiež odstraňujú voľné radikály z ľudských buniek, čím omladzujú všetky orgány a tkanivá tela.

Použitie červeného vína na liečebné účely.

Na udržanie srdcovej činnosti rozširuje cievy, bráni rozvoju aterosklerózy, znižuje cholesterol. Červené víno obsahuje látky, ktoré pomáhajú odstraňovať cholesterol z krvi a pri pravidelnej konzumácii doslova preplachuje cievy.
Pri poruchách trávenia sú užitočné červené vína s veľkým množstvom tanínov, odstraňujú toxíny.
Červené stolové vína sa odporúčajú pri anémii – do 2 pohárov denne, k jedlu.
Pri nedostatku vitamínov obohacuje telo o mikroelementy, vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9), aminokyseliny.
Chrípka, zápal priedušiek, zápal pľúc sa liečia vareným vínom – horúcim červeným vínom s cukrom
Vyčerpaným a slabým pacientom sa podáva niekoľko polievkových lyžíc vína denne. Víno pomáha obnoviť vitalitu, keď ubúda.
Červené víno podporuje krvotvorbu, užite 100-250 ml denne, zlepšuje imunitu a tonus tela.
Zvyšuje chuť do jedla a normalizuje metabolizmus, podporuje vylučovanie žlče, žalúdočnej šťavy a udržuje normálnu kyslosť žalúdka.
Červené víno tiež: zvyšuje sekréciu žliaz s vnútornou sekréciou; zlepšuje spánok; pomáha spomaliť starnutie buniek;
zabraňuje vzniku rakoviny; zabraňuje vzniku kazu a usadzovaniu zubného kameňa;
slúži ako výborný prostriedok proti stresu.
Kanadskí vedci objavili novú prospešnú vlastnosť červeného vína – polyfenoly obsiahnuté vo víne priaznivo pôsobia pri ochoreniach ďasien.

Veľmi dôležité a známe je množstvo konzumácie: dva až tri poháre vína denne pre mužov a maximálne jeden a pol pre ženy. A pre zdravie srdca je lepší jeden pohár červeného vína s večerou. Príliš veľa vína je nebezpečnejšie ako príliš málo – to je všetko liečivé vlastnosti z prebytku sa menia na škodlivé.

Je dôležité vedieť: ak sa staráte o svoje zdravie, mali by ste to vedieť

Marka

Poviem to potichu a ušetrím tvoje krásne oči. .
v roku 1946 bola stanovená diétna norma pre tých, ktorí prežili petrohradskú blokádu, ktorí umierali od vyčerpania, v sanatóriách dostávali nalačno pohár suchého červeného vína, väčšinou kabernetu, nielen na zvýšenie chuti do jedla, ale aj na zvýšenie hmotnosti. vo svalovej hmote
Víno môže pomôcť telu vydržať stres z konzumácie veľkého množstva chleba, zemiakov a vlákniny. .
začali dávať víno aj ponorkám - vyrovnáva normalizáciu krvného tlaku
vo víne je veľa malé tajomstvo V prípade záujmu Vám napíšem osobne..

Všetky výhody sú mýtus. Informácie o výhodách vína sú len propagandou výrobcov. Štúdia citovaná austrálskymi odborníkmi vyvracia mýtus, že červené víno je superpotravina, ktorá chráni pred infarktom, rakovinou a cirhózou pečene, a tvrdí, že škody spôsobené pitím alkoholu sú v každom prípade väčšie ako úžitok. Platí to pre umiernených aj slabých pijanov, píše Sydney Morning Herald.

Ktoré hrozno je zdravšie, tmavé alebo svetlé?

Uzhenok

Tmavé odrody hrozna sú prospešnejšie ako svetlé.
Ľudia, ktorí jedli tmavé hrozno, mali podľa vedcov zdravšie cievy.
Tmavé hrozno zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
Vedci sa domnievajú, že dôvodom sú látky (flavonoidy), ktoré dodávajú farbu a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Tmavé hrozno môže tiež pomôcť predchádzať šedému zákalu. To platí najmä pre diabetikov.
Tmavé hrozno pomáha v boji proti ateroskleróze – usadeninám na stenách ciev.
Obsahuje enzýmy, ktoré sú prospešné pre cievy.
V príbehu o hrozne sa ľudstvo nepohlo od jednoduchého k zložitému, ale opačným smerom. Čerstvo vylisovaná nekvasená hroznová šťava sa začala piť až v roku 1869. Priekopníkom bol zubár z New Jersey v USA menom Thomas Welsh.
Šťava sa dá uvariť bez cukru a získate lahodný marshmallow.
Vyrobíte z neho želé v jemnej zelenej alebo krvavo fialovej farbe. Bude to obzvlášť dobré, ak pridáte trochu ľahkého rumu.
A ak to pustíte bez pridania želatíny, dostanete kokteil.
Mrazené hrozno je pre deti skvelou pochúťkou.
Ale môžete ho aj vyprážať! Niektoré nie až tak hlúpe národy s ním pečú chlieb. Florenťania od nepamäti pripravovali veľkolepé okrúhle chleby na oslavu vendemmie – zberu hrozna. V skutočnosti je to skôr koláč ako chlieb. Je sýta a dávajú do nej hrozno so semienkami, aby chrumkalo a pripomínalo, na čo bolo vyrobené. Zvyčajne sa konzumuje s mäsom, vypráža sa na raňajky alebo sa vychutnáva s dobrým toskánskym vínom.
Hrozno sa môže vyprážať oddelene s mäsom. V omáčkach, s rôznymi bylinkami a medom. A upečte ho vo vnútri tohto mäsa (aj keď potom by bolo stále lepšie, keby to bol vták). Skvelý nápad je grilovať jahňacie kotlety na uhlí a položiť naň strapec hrozna, priamo na mäso. Hrozno je najprv mierne upečené a potom začne praskať a zaplaví mäso šťavou.
Zvyčajne kombinácia hrozna s kuracím mäsom a jeho dôsledkami ( droby, nie vajcia) robí veľký dojem. Veľmi dobrý je šalát z kuracej pečene s hroznom a šalátovými listami. A dobré je aj kuracie filé. Stačí si pripraviť vhodný dresing – hroznovú šťavu zmiešanú s olivovým olejom, medom a bielym korením. S týmto dresingom môžete pokojne experimentovať: šalát s morčacím mäsom, šalát s husou, kačacou, tuniakom a nakoniec...
A studená hroznová polievka! Španieli tento biznis veľmi milujú a rešpektujú. Majú túto „bielu cesnakovú hroznovú polievku“. Musíte rozdrviť cesnak so soľou, rozdrviť mandle, namočiť biely chlieb a potom to všetko zmiešať s olivovým olejom a vodou v mixéri. Hrozno (samozrejme aj biele) poukladáme na koniec, rovno na plech, prekrojené na polovicu.
A ak hrozno vysušíte, získate najzdravšie cukríky na svete, ktoré sa nazývajú „hrozienka“. Domáce hrozienka sa výrazne líšia od tých z obchodu – vyskúšajte a posúďte sami.
Hrozno má aj dobrý zdravotný účinok: reguluje činnosť obličiek a podporuje srdce v jeho snahe plynulo prekrviť telo. Okrem toho má hrozno fenomenálne schopnosti čistiť pečeň – zrejme preto je víno stále oveľa zdravšie ako vodka. Pokiaľ to nie je hrozno.

Víno je skutočne jedným z najväčších alkoholických nápojov, ktoré zdobia našu skromnú planétu! Počas horúceho dňa nie je nič lepšie ako vychladený pohár ružového, biele víno s lahodným kuracím stehnom alebo sýte červené víno podávané k steaku a cestovinám. Dnes vám v tomto článku prezradíme, ktoré víno je zdravšie a prečo.

Čo potrebujete vedieť o vínach

Existujú nielen tri druhy vín, ale v skutočnosti ich je šesť:

1. Červené víno- Čierne hrozno sa používa na výrobu červeného vína vrátane šupiek na pridanie pigmentu. Hlavným rozdielom medzi červenými vínami a ostatnými je prítomnosť tanínov, ktoré pochádzajú zo šupky.

2. Ružové víno- Ružové víno sa vyrába aj z tmavého čierneho hrozna a šupky sa odstraňujú po krátkom kontakte. Toto víno obsahuje veľmi málo tanínov, a preto má sladkú chuť.

3. Biele víno- Biele vína sa vyrábajú z bieleho hrozna, aj keď niektoré sú vyrobené z čierneho hrozna. Žiadny kontakt s pokožkou, takže žiadna farba.

4. Šumivé vína- tieto vína môžu byť vyrobené z takmer akéhokoľvek druhu hrozna a obsahujú bublinky oxidu uhličitého - preto sú sýtené oxidom uhličitým. Väčšina ľudí označuje tento druh vína ako šampanské, ale v skutočnosti tak môže byť označené iba šumivé víno vyrobené v Champagne.

5. Fortifikované vína- tieto vína nie sú len tradičné vína, ale do vína sa pridávajú silné destiláty ako brandy. Pridanie silnejšieho alkoholu má za následok vyšší obsah cukru a menšiu fermentáciu.

6. Dezertné vína- tieto vína obsahujú viac cukru, pretože sa buď zbierajú neskoro, alebo sa sušia na slamených rohožiach, aby sa cukor skoncentroval. Sú sladké a tak slúžia ako dezert.

Všetky tieto vína sú lahodné, no nie všetky ponúkajú rovnaké výhody.

Kto pije aké vína?

Vedeli ste, že boli vykonané štúdie skúmajúce typy ľudí, ktorí pijú určité druhy vína? Podľa jednej štúdie:

• Tí, ktorí pijú červené víno, pijú oveľa častejšie ako tí, ktorí pijú biele alebo ružové víno.
• Tí, ktorí pijú biele víno, bývajú spokojní so svojou kariérou.
• Najčastejšie sa tí, čo pijú červené vína, ženia a majú diplom.
• Pijaci bieleho vína sú vo všeobecnosti radi, že zostávajú doma a užívajú si sviatky.
• Pijaci červeného vína majú tendenciu byť uvoľnenejší, pokiaľ ide o preferencie vína.
• Ružové vína pijú tí, ktorí radi skúšajú nové a iné veci.
• Je bežné piť biele víno, aby ste mohli pravidelne piť rovnaký ročník.
• 55 % pijanov ružového vína opustilo školu vo veku 18 rokov.
• 86 % konzumentov červeného vína žije v šťastnom a stabilnom manželstve.
• 85 % pijanov ružového a bieleho vína je slobodných a nehľadá vzťah ani šťastný, slobodný vzťah.

Čo o vás hovoria vaše preferencie vína?

Ktoré víno je zdravšie: najzdravšie vína

Všetci vieme, že víno je zdravé, no viete, aké zdravé je? Niektoré vína ponúkajú viac zdravotných výhod ako iné, takže tu sú vína, ktoré by ste určite mali vyskúšať:

• Cabernet/Madirans. Tieto dva druhy vína pochádzajú z odrôd viniča tannat, o ktorých je známe, že obsahujú veľmi vysoké hladiny antioxidantov známych ako prokyanidíny. Antioxidant môže zlepšiť zdravie vášho srdca a ciev a dokonca sa ukázalo, že predlžuje váš život.
• Rulandské modré. Pinot Noir má zo všetkých vín najvyššie koncentrácie resveratrolu bojujúceho proti rakovine. To platí najmä pre tých, ktorí pestujú v chladnom podnebí. Získavajú sa zo sedimentov.
• Merlot/Syrah– aróma týchto vín je iná ako Cabernet/Madirans a obsahujú viac prokyanidínov. Syrah sa vyrába z čiernych ríbezlí pridaných do vína, zatiaľ čo Merlot sa vyrába z modrého hrozna.

Toto sú tri vína, ktorých budete chcieť piť VEĽA, pretože ponúkajú najlepšie výhody pre dobré zdravie. Áno, existuje mnoho iných druhov červených vín, ale tie, ktoré sú uvedené vyššie, sú najlepšie červené.

Pokiaľ ide o ružové a biele víno, dostanete veľa sladkej chuti, ale takmer nič v ceste antioxidantom. Sýtočervená farba červeného vína je dôkazom jeho obsahu antioxidantov, ale biele a ružové vína majú malú až žiadnu farbu. Je to ako porovnávať fialovú kapustu s bežnou zelenou kapustou - stále to má nejakú hodnotu, ale nie toľko!

Ktoré víno je zdravšie: suché alebo sladké?

Vedeli ste, že suché vína ponúkajú väčšie zdravotné benefity ako sladké vína?

Ktoré víno je pre vás zdravšie? Červené vína so suchším aromatickým profilom majú vyššie hladiny antioxidantov, ako sú flavonoidy a prokyanidíny. Tieto antioxidanty sú produkované tanínmi, ktoré pochádzajú zo šupky hrozna. Ponúkajú všetky zdravotné benefity. Najviac ich má Cabernet a Madirans vysoké úrovne flavonoidy, hoci všetky červené vína sú nabité antioxidantmi.

Sladšie vína majú zvyčajne nižšie hladiny flavonoidov, ktoré poskytujú menej zdravotných výhod. Ak hľadáte luxusné víno, je lepšie voliť stále suché víno!

Ktoré víno je zdravšie a aké sú zdravotné benefity červeného vína

Vieme teda, že väčšina zdravotných benefitov pochádza z červeného vína, ale aké benefity môžete získať pitím väčšieho množstva vína?

1. Zvýšená energia

Vedeli ste, že víno obsahuje živé kultúry podobné tým, ktoré sa nachádzajú vo vašich črevách? Víno je formou probiotík a pitie vína pomáha stimulovať rast zdravých baktérií vo vašom čreve. Dokáže vo vašom tele prebudiť viac energie. Víno - Najlepšia cesta zit dlhsie. Zatiaľ čo tmavé pivo môže ponúknuť niekoľko zdravotných výhod, iba červené víno ponúka dlhšiu životnosť.

2. Zabráňte starnutiu

Červené víno obsahuje polyfenoly, ktoré sa ukázali ako účinné v boji proti starnutiu. Pohár alebo dva červeného vína denne môžu pomôcť udržať vašu pokožku mladistvú, bojovať proti toxínom a znížiť ich množstvo.

3. Znižuje riziko cukrovky

Zaujímavé je, že tí, ktorí pijú pohár alebo dva červeného vína denne, majú o 30 % nižšie riziko cukrovky ako tí, ktorí nepijú vôbec. Keďže cukrovka je jednou z hlavných hrozieb v našej krajine, je rozumné povedať, že pitie vína je šikovný spôsob, ako to urobiť!

4. Spomalenie duševného úpadku

U konzumentov červeného vína môžete očakávať, že funkcia vášho mozgu bude s pribúdajúcim vekom klesať oveľa pomalšie.

5. Bojujte s cholesterolom

Červené víno obsahuje špeciálne antioxidanty, ktoré môžu pomôcť nielen znížiť hladinu celkového cholesterolu, ale dokonca zvýšiť produkciu „dobrého“ cholesterolu. Aj mierne zvýšenie dobrého cholesterolu je najlepší spôsob, ako celkovo znížiť celkový cholesterol a pomôže vám to chrániť vaše tepny pred poškodením.

6. Znížte riziko srdcových ochorení

Podľa Mayo Clinic štúdie na myšiach zistili, že červené víno môže pomôcť znížiť riziko zrážania a zápalu. Zrážanie krvi v dôsledku poškodenia tepien vedie k infarktu a mŕtvici a zápal zvyčajne vedie k vysokému krvnému tlaku a iným srdcovým ochoreniam. Znížením týchto dvoch problémov červené víno dramaticky znižuje riziko srdcových ochorení.

7. Zvýšená imunita

Je ťažké si predstaviť, že vypiť pohár červeného vína je kľúčom k boju proti chladu, však? Prekvapivo, antioxidanty vo vašom pohári vína posilňujú váš imunitný systém a znižujú riziko prechladnutia až o 40 %. Antioxidanty totiž bojujú s infekciou, zabraňujú poškodeniu buniek a eliminujú voľné radikály.

Celkom úžasné veci, však? Je čas, aby som si otvoril fľašu vína a nalial si pohár pre dobré zdravie!

Vedeli ste: Červené víno povzbudzuje chuť do jedla, preto je najlepšie ho piť s malým množstvom jedla.

Teraz prichádza zložitá časť: vedieť, koľko vypiť.

Žiadna z vyššie uvedených zdravotných výhod nepochádza z pitia piatich alebo šiestich pohárov vína denne (prepáčte, dámy). V skutočnosti takmer všetky výskumy o červenom víne dokázali, že len jeden pohár červeného vína denne je najlepší spôsob, ako zostať zdravý.

Výskum bude pri opise konzumácie vína vždy používať termín „umiernený“, čo znamená jeden až dva poháre denne. Navyše začnete strácať aj zdravotné benefity v dôsledku zvýšeného príjmu kalórií a účinkov alkoholu na telo.

Dnes ste zistili, ktoré víno je pre vás zdravšie. S jedným pohárom červeného vína denne zostanete zdraví bez toho, aby ste to prehnali s alkoholom!