Je možné jesť kyslú kapustu? Ak používate kapustu každý deň, toto sa stane s vašimi kĺbmi a štítnou žľazou! Kyslá kapusta v medicíne

26.07.2020

Najmä kyslá kapusta je v Rusku od pradávna považovaná za národné jedlo: keby k nej bol chlieb a kapusta, nebál by sa hladu – a to nie je len jednoduché príslovie. Kyslá kapusta obsahuje oveľa viac užitočných a výživných látok ako čerstvá kapusta: stačí jej zjesť 200 g denne, aby sa predišlo nedostatku vitamínov a minerálov, aby sa zachovala aktivita, elán a výkonnosť.

Pri všetkej úcte k múdrosti našich predkov však treba pripomenúť, že kvasiť kapustu vedia aj Číňania a Kórejci, ktorí sa to naučili oveľa skôr ako Rusi: ešte pri stavbe Veľkého čínskeho múru, Číňania si zdravie podporovali pokrmmi z kyslá kapusta odlišné typy, ale na kvások použili biele víno; U nás mnísi vlastnili tajomstvo kapustnice - v kláštoroch ju vedeli variť ako nikde inde, no vtedy sa to naučili ľudia a dnes má každá gazdinka veľa receptov na prípravu tej najchutnejšej kyslá kapusta– bez toho sa nezaobíde ani jeden stôl v Rusku, každodenný aj sviatočný.

Zaujímavé je, že v Nemecku kyslá kapusta tiež ho milujú a považujú ho za národný snack – podobne ako v Rusku: Nemci ho veľmi radi varia s bravčovým mäsom.

Ak sa spolu s kapustou fermentuje aj iná zelenina, potom sa v nich lepšie zachovávajú a koncentrujú všetky užitočné látky, vitamíny a minerály. Je dobré kvasiť jablká, mrkvu, sladkú papriku, brusnice a brusnice s kapustou - tieto bobule obsahujú prírodnú kyselinu benzoovú, ktorá má výrazné bakteriostatické a baktericídne vlastnosti; Pri kvasení s kapustou produkuje kmín a aníz aj mnoho látok, ktoré zlepšujú trávenie a ničia patogénne mikróby.

Zloženie kyslej kapusty

Kyslá kapusta má veľmi málo kalórií - iba 23-27 kcal na 100 gramov, takže sa úspešne používa pri pôstnych diétach; tiež neobsahuje takmer žiadny tuk a málo sacharidov, o niečo viac bielkovín a obsahuje vlákninu a organické kyseliny. Hlavným vitamínom je C; ďalšie vitamíny – A, E, PP, skupina B, K; minerály – sodík, draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, jód, mangán, kobalt, meď, fluór, molybdén, zinok. Šťava z kyslej kapusty je bohatá na vitamín U - S-metylmetionín, ktorý sa nazýva aj vitamínom podobná látka a protivredový faktor - pri jeho nedostatku a nedostatku sa človek stáva predisponovaným k vzniku vredov žalúdka a dvanástnika.

Výhody a vlastnosti kyslej kapusty

Čerstvá kapusta sa vplyvom baktérií mliečneho kvasenia mení na kyslú- to je presne to, s čím sa mnohí z nich spájajú liečivé vlastnosti. Keď sa tieto baktérie spolu s kapustou dostanú do nášho čreva, rýchlo zlepšia jeho fungovanie, potláčajú rozvoj a rozmnožovanie patogénnej flóry a napomáhajú množeniu prospešnej flóry a vytvárajú pre ňu priaznivé prostredie. Pravidelnou konzumáciou kyslej kapusty sa zdravá črevná mikroflóra vracia do normálu, ustupuje dysbióza, posilňuje sa imunitný systém – preto lekári odporúčajú zimu a skoro na jar, pri epidémiách a nachladnutiach jej jedzte čo najviac.

Na chronickú gastritídu kyslá kapusta používa sa ako liek: aby ste sa vyhli útokom, musíte jesť trochu každý deň po dobu 2-3 týždňov kyslá kapusta pol hodiny pred jedlom, pred každým jedlom. Rovnakým spôsobom sa môže a mal by sa jesť, ak máte cukrovku: pravidelné používanie kyslá kapusta znižuje množstvo cukru v krvi.

Kyslá kapusta v medicíne

IN ľudová medicína Verí sa, že kyslá kapusta dokonale podporuje a posilňuje mužskú sexuálnu silu: tí, ktorí ho pravidelne jedia, nečelia impotencii. Aby sme sa o tom presvedčili, stačí sa obzrieť späť do našich národných dejín: život našich ľudí nebol nikdy ľahký, ale narodilo sa veľa detí, ktoré (samozrejme tie, ktoré prežili) vyrástli ako silné a silné.

Pestovať kapustu nebolo ťažké, takže bola lacná a tiež sa veľmi ľahko pripravovala, ale nestala sa „jedlom pre obyčajných ľudí“: ruské kniežatá mali špeciálne oblasti na pestovanie kapusty a kŕmili kapustou svojich bojovníkov. že budú silní a silní a ich rodiny tiež, aby si udržali zdravie a ochránili ich pred chorobami.

Ruskí cestovatelia a objavitelia, ktorí sa chystali objavovať nové moria a krajiny, si so sebou vzali aj kapustu: kvasila sa priamo na lodiach, a to ich zachránilo pred skorbutom, nebezpečnou chorobou, ktorá bola v tom čase skutočnou pohromou pre mnohých odvážnych námorníkov. priekopníkov. Ľudia jedli kapustu a pili šťavu z kyslých uhoriek, a to im pomáhalo zostať nažive; Aj kapustový nálev obsahuje veľa užitočných vecí a hlávky kapusty kvasené na polovice alebo v celku si zachovajú niekoľkonásobne viac vitamínov ako kapusta strúhaná. Ak kapustu správne kvasíte a uchovávate v chladnej a vetranej miestnosti, zachová si svoje vlastnosti aj viac ako šesť mesiacov.

Nedávno sa zistilo, že látky, na ktoré je bohatá kyslá kapusta normalizujú hladinu cholesterolu v krvi a tiež bránia rozvoju rakoviny. Fínski vedci uskutočnili experimenty na škrečkoch: najprv boli naočkované rakovinovými bunkami a potom kŕmené kyslá kapusta a ich rakovina sa prestala rozvíjať. V Nemecku tiež vedci robili pokusy a zistili, že stačí jesť kyslú kapustu aspoň 2-3 krát týždenne, aby sa výrazne znížilo riziko vzniku rakoviny čriev. Efektívne kyslá kapusta aj na prevenciu rakoviny pľúc a prsníka.

Nie každý vie, že kyslá kapusta sa dá použiť ako prostriedok proti bolesti – napríklad ak vás bolí hlava, neponáhľajte sa s prehĺtaním tabletiek, ale zjedzte tanier kyslej kapusty s cibuľou a rastlinným olejom – to veľmi často pomáha.

Ak máte sklony k zubným ochoreniam, keď je ústna sliznica náchylná na infekcie, pomôže aj to kyslá kapusta: choroby spôsobujú baktérie a kyselina mliečna obsiahnutá v kapuste ich ničí, osviežuje dych, hojí praskliny a vredy.

Nálev z kapusty

Trochu o kapustnom náleve. Verí sa, že milovníci alkoholu vedia najlepšie o jeho užitočnosti: veľmi dobre zmierňuje kocovinu, ale pri stole, počas slávnostných úlitieb, pomáha zostať triezvy dlhšie.

Existuje veľmi jednoduchý ľudový recept liek účinný pri ochoreniach pečene: musíte zmiešať kapustový nálev v pomere 1:1 s paradajkovou šťavou a túto zmes piť 3x denne, niekoľko mesiacov po sebe.

Diéta s kyslou kapustou

Na 2. raňajky môžete zjesť kyslej kapusty koľko chcete. Na obed - šalát: kyslá kapusta, strúhaná mrkva a strúhané jablko; polievka: kyslá kapusta, strúhané varené zemiaky, petržlenová vňať a mäsový vývar; palacinky z kyslej kapusty a zemiakov s malým kúskom šunky. Na večeru: dusená kyslá kapusta s červenou repou a pečené rybie filé (200 g).

Toto menu sa môže opakovať každý deň - kyslá kapusta Nenudí a je ľahké vidieť, že jedlá sú celkom výživné, aj keď nie príliš kalorické. Ak len pravidelne jete kyslú kapustu, aspoň 2 polievkové lyžice. za deň sa zníži aj hmotnosť: kapusta obsahuje kyselinu tartrónovú, ktorá sa nazýva mágia - v tele zabraňuje premene sacharidov na tuk.

Kontraindikácie pre kyslú kapustu

Kyslá kapusta nemali by ste používať, ak máte kamene žlčníka, exacerbácie pankreatitídy, vredov žalúdka a dvanástnika. Ak máte ochorenia obličiek, najmä tie, ktoré sú sprevádzané opuchmi a hypertenziou, nemali by ste jesť príliš slanú kyslú kapustu: pred konzumáciou ju musíte opláchnuť alebo si pripraviť kapustu s malým množstvom soli - nebude znížiť počet užitočných vitamínov, ale bude musieť byť uložený v chladničke .

Kapustu možno právom nazvať kráľovnou zeleniny. Vďaka vysokému výnosu, jednoduchému pestovaniu, lahodnosti a užitočnosti má výrobok na našom stole čestné miesto.

V Rusku je obzvlášť populárna biela kapusta, ktorá sa konzumuje čerstvá aj varená alebo nakladaná.

Existujú aj ďalšie druhy zeleniny: brokolica, červená kapusta, karfiol, morská brokolica, kaleráb, ružičkový kel, pekingská kapusta.

Zloženie čerstvej kapusty

Kapusta sa zaraďuje medzi diétne výrobky pre nízky obsah kalórií v závislosti od druhu od 16 do 42 kcal na 100 gramov a vysoký obsah hrubej vlákniny, ktorá čistí telo od odpadových látok a toxínov a zlepšuje črevnú motilitu.

Čerstvé odrody produktu majú maximálne množstvo užitočných látok v porovnaní so spracovanými. Najcennejším prvkom kapusty je jej rekordný obsah vitamínu C, ktorý sa v nej zachováva aj po dlhodobom skladovaní a krájaní. Rovnako ako ďalšie skupiny neoceniteľných vitamínov A, B, D, K, P, U.

Zelenina je bohatá na mnohé makro- a mikroelementy, ako napríklad:

vápnik;

mangán.

Čerstvá kapusta obsahuje organické kyseliny, prírodné antibiotiká a enzýmy. Celý arzenál užitočných a cenných zložiek spomenutých vyššie je potrebný na to, aby ľudské telo plne fungovalo a rástlo.

Čerstvá kapusta: výhody pre telo

V dietetike bola vyvinutá pyramída správna výživa, kde je zelenina potrebná v každodennej strave pre všetky kategórie detí a dospelých, by mala tvoriť asi 35 % z celkového podielu denne skonzumovaných potravín. Vyvážené, jedinečné zloženie kapusty dokáže uspokojiť každodennú potrebu človeka v základných látkach.

Priaznivé účinky kapusty na organizmus sú nasledovné:

Posilnenie imunitného systému, zvýšenie odolnosti voči rôznym chorobám;

Zníženie rizika rakoviny rôznej etiológie, vrátane u žien - rakovina prsníka, u mužov - rakovina prostaty;

Normalizácia hladiny cholesterolu a cukru v krvi;

Odstránenie prebytočnej tekutiny, odpadu, toxínov;

Zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení;

Čistenie čriev a zlepšenie mikroflóry;

Klesajúci nadváhu;

Zlepšenie stavu zubov a ďasien;

Upokojujúci účinok na nervový systém, zmiernenie príznakov únavy;

Omladzujúci účinok na tkanivá a orgány.

Okrem toho, že sa kapusta konzumuje, používa sa ako liečivý a kozmetický výrobok. Kapustová šťava sa používa ako prostriedok na vykašliavanie kašľa a zriedená na polovicu vodou kloktá bolesť v krku. Pri ekzémoch, popáleninách, radikulitíde, bolestiach hlavy priložte na boľavé miesto čerstvé listy. U žien sú obľúbené masky z nakrájanej zeleniny, ktoré prinesú efekt omladenia a vyčistenia pleti. A čerstvo zmrazená šťava môže byť použitá ako tonikum.

Charakteristické črty čerstvej kapusty a výhody v závislosti od odrody

V ruských zemepisných šírkach sa biela kapusta považuje za obzvlášť populárnu vo varení a ľudovom liečiteľstve, ale aj iné druhy majú vysokú nutričná hodnota. Hlavné zloženie živín rôzne odrody zostáva rovnaký, existujú však malé rozdiely.

červená kapusta

Blízkym príbuzným bielej kapusty je kapusta červená. Má hutnejší tvar a žiarivo fialovú farbu, vďaka špeciálnej látke – antokyanínu, ktorá zvyšuje odolnosť organizmu voči rádioaktívnemu žiareniu. Táto odroda má vyšší obsah karoténu a bioflavonoidov.

Zelenina neobsahuje vôbec tuk a obsah kalórií je iba 24 kcal na 100 gramov, preto sa odporúča pre diétnu výživu, keď rôzne stupne obezita. Veľké množstvo vlákniny účinne znižuje chuť do jedla a jemne čistí od nahromadených toxínov.

Brokolica

Tento druh kapusty sa v Rusku nepestuje tak extenzívne ako odroda bielej kapusty, aktívne sa predáva mrazená na trhoch. Brokolica obsahuje rekordné množstvo bielkovín, ktoré sa svojím zložením vyrovnajú kuraciemu mäsu, a karotenoidy pomáhajú zlepšovať zrak. Zelenina je hypoalergénny výrobok, preto sa odporúča na prvé kŕmenie dojčiat. Obsah kalórií 100 gramov je iba 34 kcal.

Farebné

Karfiolčerstvé, ktorého výhody sa vyznačujú tým, že obsahuje dvakrát toľko cenných látok ako jeho príbuzný z bielej kapusty. Obsah kalórií 100 gramov je asi 30 kcal. Zelenina pôsobí na organizmus protizápalovo, zlepšuje trávenie, zabraňuje vzniku rakoviny. Vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej a vitamínov B znižuje riziko vrodených chýb plodu u tehotných žien. Karfiol je dokonale absorbovaný telom dospelých a detí a odporúča sa aj na prvé kŕmenie dojčiat.

Marine

Morský kel alebo kel, hnedá riasa, rastie v moriach a od ostatných odrôd sa líši obsahom jódu, ktorý prevyšuje dennú potrebu dospelého človeka. Denná potreba jódu pre dospelých je 150 – 200 mcg. Kelp obsahuje 300 mcg na 100 gramov. Ako viete, tento mikroelement je nevyhnutný pre plné fungovanie štítnej žľazy, ktorá riadi životne dôležité procesy v tele. Obsah kalórií 100 gramov je asi 24 kcal.

Peking

Obsah kalórií čínska kapusta len 15 kcal na 100 gramov. Navyše má úžasnú vlastnosť – pri trávení telo minie viac energie, ako je dostupné v samotnej kapuste. V žalúdku zväčšuje objem, čo vám umožňuje uspokojiť hlad aj s minimálnou porciou. Výhody čínskej kapusty budú zrejmé pri dne, hepatitíde, hypertenzii a Alzheimerovej chorobe. Ako liek sa predpisuje pri obezite všetkých stupňov, cukrovke, neurózach, srdcových ochoreniach a hormonálnych poruchách.

Má čerstvá kapusta škodlivé vlastnosti pre telo?

Akýkoľvek produkt, ak sa konzumuje s mierou, môže byť pre telo jedovatý.

Napriek celému radu jedinečných prospešných vlastností čerstvej kapusty je kontraindikovaná pre:

Individuálna neznášanlivosť;

Poruchy trávenia;

pankreatitída;

Choroby gastrointestinálneho traktu počas exacerbácie;

Problémy so zubami (neschopnosť dôkladne žuť);

Dojčenie, aby sa zabránilo kolike u dieťaťa.

Počas tehotenstva môže byť konzumácia čerstvej kapusty škodlivá len v neprimeraných dávkach. Ak neexistujú žiadne vážne zákazy od lekára, potom zázračná zelenina prospeje len matke a dieťaťu.

Malo by sa pamätať na to, že kvôli vysokému obsahu vlákniny v kapuste môže spôsobiť plynatosť a črevnú koliku. Preto by ste pri takýchto prejavoch mali obmedziť spotrebu zeleniny alebo zjesť maximálne 200 gramov denne.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom pre tých, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kilogramov pomocou kapusty, je dôležité vylúčiť soľ zo stravy, použiť nerafinovaný rastlinný olej na obliekanie šalátov a vypiť až 2 litre tekutiny denne. Na zníženie plynatosti zaraďte do jedálneho lístka fenikel a kôpor.

Akákoľvek odroda kapusty môže byť právom nazývaná jedinečnou zeleninou, ktorá môže vyriešiť mnohé zdravotné problémy pre dospelých a deti.

Kapusta sprevádza človeka už od praveku. Dôkazy o jeho použití ako potravy sa našli už v dobe bronzovej, keď bola rastlina ešte divoká. K obľúbenosti tejto zeleniny pridala aj schopnosť skladovať kapustové hlávky dlhú dobu aj pri izbovej teplote. Pri ceste do vzdialených krajín na lodi námorníci vždy nakladali do podpalubia vrecia čerstvej kapusty a sudy kyslej kapusty. Boli zaznamenané skôr liečivé vlastnosti kapustné listy.

Užitočné vlastnosti kapusty

Takí slávni starí liečitelia ako Avicena a Hippokrates aktívne používali kapustu na vnútornú a vonkajšiu liečbu. Hippokrates predpisoval svojim pacientom na vnútorný zápal a bolestivé močenie najemno nastrúhanú kapustu so soľou. Galén praktizoval kapustové obklady na rany a boľavé kĺby a kapustné listy sa používali na prikrytie pacientov s horúčkou.

Kapustnica

Kapustové listy obsahujú bielkoviny, organické kyseliny (jablčná, citrónová, glukurónová, jantárová, tartrónová, mravčia atď.), cukor, vitamíny C, B6, H, E, betakarotén. Kyselina nikotínová, pantoténová a listová. a okrem toho tuky, aminokyseliny (tryptofán, lyzín, metionín, tyrozín, histidín atď.), celulóza (0,6-1,6%), makro- a mikroprvky (draslík, horčík, železo, striebro, cín, olovo, titán, molybdén nikel, vanád atď.). Treba si uvedomiť, že kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínu C, vo forme takzvaného askorbigénu, čo je forma kyseliny askorbovej.

Moderná naturopatia oceňuje aj vysoký obsah síry, arzénu, vápnika a jódu v listoch kapusty. Predpokladá sa, že tieto zložky pomáhajú pri liečbe kožných ochorení, ako je dermatitída, psoriáza a iné.

Kapusta pre vysoký obsah chlorofylu podporuje tvorbu hemoglobínu, čím pomáha pri krvných ochoreniach ako je leukémia, anémia a iné. Vzdialený príbuzný bielej kapusty, morská kapusta, má podobné vlastnosti. Sú morské riasy zdravé? Bezpochýb! Zloženie rias zahŕňa jód, železo, horčík, ako aj rastlinné bielkoviny. Okrem toho morské riasy obsahujú vitamíny A, E, C a skupinu B, ktoré sú prospešné pre krásu a mladosť.

Živiny v kapuste

proteíny;
organické kyseliny;
vitamíny C, B6, H, E;
beta karotén;
kyselina nikotínová;
kyselina listová;
aminokyseliny;
draslík;
horčík;
železo.

Stojí za zmienku, že všetky prospešné látky listov kapusty sa prakticky nezničia ani pri tepelnom spracovaní. Preto je dusená kapusta takmer rovnako zdravá ako čerstvá alebo nakladaná kapusta. Len jedna porcia 200 gramov dusenej kapusty dáva denná norma vitamín C. Zároveň sa vyrovnáva so „zlým“ cholesterolom, posilňuje cievy. Bohatý obsah vlákniny zostáva v dusenej kapuste a aktivuje črevnú motilitu.

Výhody kapustovej šťavy

Klinické štúdie preukázali vysokú aktivitu čerstvej kapustovej šťavy pri liečbe žalúdočných a dvanástnikových vredov. Hlavnou účinnou látkou je vitamín U. Je hypoalergénny a obnovou žalúdočnej sliznice podporuje proces hojenia vredov.
Kapustová šťava je veľmi účinná pri znižovaní kyslosti žalúdka, ako aj pri obezite a hemoroidoch.
Šťava alebo odvar s medom sa používa na liečbu laryngitídy, bronchitídy a iných ochorení dýchacích ciest.

Je kyslá kapusta zdravá?

Lekári už dávno zistili, že kyslá kapusta je zásobárňou vitamínu C, obsahuje aj dostatočné množstvo iných vitamínov a mikroelementov. Kyslá kapusta je cenovo dostupný produkt na prevenciu nedostatku vitamínov. Kyslú kapustu môže jesť každý bez výnimky. Okrem toho je to jeden z účinných preventívnych prostriedkov proti infarktu a mozgovej príhode, je užitočný pre pacientov cukrovka.
Vďaka svojej schopnosti zlepšiť funkciu čriev a zlepšiť metabolický proces je kyslá kapusta užitočná pri chudnutí.
Zubní lekári tvrdia, že ak budete žuť kyslú kapustu aspoň raz denne niekoľko minút, posilní vám to ďasná a zmierni paradentózu.

Kyselina listová: výhody kapusty pre ženy

Najvyššie čerstvé listy, rovnako ako kyslá kapusta, obsahujú kyselinu listovú. Táto látka je známa všetkým ženám, pretože sa predpisuje na zlepšenie reprodukčných funkcií, ako aj na zdravie nenarodeného dieťaťa. Preto je čerstvá a kyslá kapusta prospešná pre tehotné ženy. Nedostatok tejto kyseliny navyše spôsobuje depresie, nervozitu a zápaly ďasien.

Pre koho kapusta škodí?

Surová kapusta vo veľkom množstve vedie k nadúvaniu. Kapusta je kontraindikovaná pre:

zvýšená kyslosť,
enteritída, kolitída,
hnačka.

Koľko kapusty môžete zjesť?

S čerstvou kapustou by ste sa nemali nechať uniesť. Viac ako 200 gramov naraz môže spôsobiť nadúvanie.
Stačí 150 gramov kyslej kapusty denne.
Dusenú kapustu môžete jesť koľko chcete.

Ako vyberať a skladovať kapustu

Zelenina by mala mať svetlozelenú farbu. Tmavé škvrny alebo poškodenia naznačujú, že kapusta je už prehnitá alebo napadnutá hmyzom.
Čerstvá zdravá vidlica by mala byť veľmi tesná.
Ak vidíte, že z kapusty bolo odstránených príliš veľa vrchných listov, nemali by ste ju brať z rovnakých dôvodov.
Kapusta by sa mala skladovať na chladnom mieste.
Nakrájanú kapustu uchovávajte v chladničke zabalenú v potravinovej fólii najviac 3 dni.

Recepty na zdravé jedlá z kapusty

Kapusta sa používa pri varení vo všetkých formách, môže sa pridávať do polievok, jesť surová aj dusená.

Vitamínový šalát z čerstvej kapusty

Kapustu nakrájame nadrobno. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte na kórejskom strúhadle. Papriku nakrájame na tenké prúžky. Rukou natrhajte hrsť rukoly nadrobno. Pridajte soľ, pridajte lyžicu citrónovej šťavy, nalejte rastlinný olej. Nechajte 10-15 minút nakysnúť a podávajte.

Kapustnica s hubami

250 gramov húb orestujeme na panvici s nadrobno nakrájanou cibuľou. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte 500 gramov nakrájanej kapusty. Soľ a korenie, pridajte bobkový list a nové korenie, nalejte pol pohára vody a dusíme pod pokrievkou, kým sa neuvarí.

Teoreticky sa dá schudnúť aj na párkoch a klobáse, ak zjete menej ako sto gramov a zvyšok dňa strávite na neperlivej vode. Samozrejme, táto možnosť nevyhovuje dievčatám, ktoré sa starajú o svoje zdravie. Preto je potrebné hľadať nízkokalorické jedlá, ktoré môžete jesť dosýta a bez obáv z nadbytočných kilogramov.

Hlavnou výhodou kyslej kapusty je jej nízky obsah kalórií a absencia hlavnej nočnej mory všetkých modeliek – nenávideného tuku – zo zoznamu BJU.

Užitočné vlastnosti

Ak stále ohŕňate nos pri pohľade na kapustu nakrájanú na pásiky, tu je niekoľko nepopierateľných výhod bielej kapusty, ktoré vás dostihnú:

Dokáže stimulovať metabolizmus, čo nám zase pomáha jesť viac a menej naložiť na bok;
Normalizuje činnosť čriev, problémy s ktorými nie sú nezvyčajné pri dodržiavaní diéty;
Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, ktorý sme tak dlho hltali vyprážanými a sladkými jedlami;
Čistí črevá a pečeň od odpadu a toxínov, vďaka čomu nielen schudneme, ale aj budeme vyzerať mladšie;
Obsahuje antioxidanty, ktoré neutralizujú škodlivé látky v tele;
Zvyšuje imunitu;
Robí pokožku elastickou a dodáva vlasom silu a lesk.

Okrem toho náš šampión v chudnutí obsahuje celú zásobáreň vitamínov a užitočných prvkov: jód, vitamíny B, draslík, vápnik, vitamín C, retinol a mnoho ďalších.

Prečo je kyslá kapusta ideálna na chudnutie?

O prospešné vlastnosti pre telo ako celok sme sa naučili. Aké sú výhody kapusty oproti iným diétnym produktom?

Nízky obsah kalórií: iba 18 kcal na 100 gramov - týmto ukazovateľom sa môže pochváliť len málo produktov;
Pocit sýtosti aj po zjedení malej porcie;
Dlhý proces trávenia, ktorý vytvára pocit plnosti v žalúdku;
Pozostáva prevažne z vlákniny, preto je spolu s grapefruitom produktom s takzvaným „negatívnym obsahom kalórií“.

Nie, tento výraz neznamená, že kalórie získané konzumáciou tejto zeleniny pokryjú všetky ostatné z koláčov a hranoliek. Faktom je, že určité množstvo energie vynakladáme na vstrebávanie kalórií. Premena tuku na energiu nevyžaduje veľa úsilia, takže všetky kalórie zjedené s maslom sú v plnej sile pôjde priamo do stehien a žalúdka. Vláknina je oveľa ťažšie stráviteľná – kalórie v nej obsiahnuté sa pri spracovaní na energiu takmer úplne spotrebujú!

Kontraindikácie a nevýhody

Napriek všetkým predchádzajúcim ódam a chválam má tento produkt stále niekoľko obmedzení:

Choroby žalúdka: vredy, vysoká kyslosť;
Zmeny tlaku;
Zlyhanie obličiek.

Taktiež sa nevrhajte na kapustu a jedzte ju v neobmedzenom množstve – môže to viesť k opuchom, nafukovaniu, zvýšenému krvnému tlaku a bolestiam žalúdka.

Diéty s kyslou kapustou

Dôležité je nielen to, čo konzumujete, ale aj v akej forme a množstve. Prirodzene, ak budete kyslú kapustu konzumovať výlučne ako náplň do koláčov a koláčov, výsledok bude presne opačný.

Ak sa nechcete obmedzovať v jedle, môžete jednoducho nahradiť zemiaková kaša alebo cestoviny s kyslou kapustou. Samozrejme, nie je to také zábavné alebo chutné, ale krása si vyžaduje obetu. Pre dievčatá s bojovným duchom sú vhodné rôzne variácie diét.

Trojdňová mono-diéta

Najťažšie a efektívna metóda očista, vďaka ktorej môžete za krátky čas schudnúť až 2 kg. Ak máte pevnú vôľu alebo zámok na chladničke, môžete bezpečne začať!

Počas 3 dní jedzte kyslú kapustu v akomkoľvek množstve (neexistujú žiadne obmedzenia - je nepravdepodobné, že budete jesť celú misku);
Piť veľa vody;
Môže mať 150 gramov kuracie prsia(zrejme len preto, aby sa nezabudlo na chuť bielkovín);
Pohánka na vode.

Je potrebné opustiť monodiétu postupne: postupne pridávať nové potraviny do stravy.

Dlhodobá diéta

Ak takéto mučenie nie je pre vás, skúste šetrnejšiu možnosť. Tu je zoznam povolených produktov trochu dlhší, ale budete musieť trpieť dlhšie - 7-10 dní. Kyslú kapustu môžeme jesť s pohánkou alebo so zemiakmi ako šalát.

Môžete si vybrať z:

odstredený syr;
Ovsené vločky;
Ovocie (dokonca aj banán je povolený, čo je dobrá správa);
Ryby;
Pohánka;
Jogurt a nízkotučný kefír;
Zeleninové polievky a kuracie vývary;
Kuracie mäso bez kože a tuku.

Ako je zvykom vo všetkých diétach, musíte variť striktne s vodou alebo parou - bez použitia masla, kyslej smotany, smotany alebo tuku.

Hlavným jedlom pri každom jedle je kyslá kapusta, ktorá sa dá pridať do zeleninových šalátov, dusiť alebo len tak zjesť bez ničoho (ak chcete).

Na raňajky uprednostňujte fermentované mliečne výrobky, cereálie a ovocie.

Posledné jedlo by malo byť najneskôr do ôsmej hodiny večer alebo tri až štyri hodiny pred spaním.

Ako môžete vidieť, kyslá kapusta je skutočným artefaktom pre tých, ktorí schudnú. Ďalším potvrdením sú recenzie tých, ktorým sa týmto spôsobom podarilo zbaviť sa nadbytočných kilogramov.