Prečo je vyprážané mäso škodlivé? Vyprážané mäso pre dojčiace matky

Zdá sa, že debata o tom, či je mäso zdravé alebo škodlivé, nikdy nekončí. Len čo milovníci mäsa vyhlásia, že bez konzumácie tohto produktu človek nemôže plnohodnotne existovať, okamžite im kontrujú vegetariáni, ktorí tvrdia, že mäso je hlavnou príčinou takmer všetkých našich chorôb. Na ktorú stranu by ste sa mali postaviť v tejto otázke? Dá sa žiť bez mäsa a aké sú dôsledky jeho nadmernej konzumácie?

Medzi hlavné výhody mäsa- jeho chuťové vlastnosti. Mäsové jedlá sú samozrejme jedny z najchutnejších, nie nadarmo sa bez nich nezaobíde žiadna hostina. Na druhej strane koreniny a omáčky dodajú mäsu takú chuť – samotné neokorenené mäso nie je ani zďaleka také chutné.

Mäso obsahuje bielkoviny, aminokyseliny, minerály a vitamíny. Jedným z argumentov v prospech jedenia mäsa je prevencia anémie vďaka obsahu železa.

Ostatné zložky dôležité pre náš organizmus však mäso neobsahuje. Neobsahuje teda vlákninu, ktorá pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu – preto mäso je ťažko stráviteľné a telo musí vynaložiť veľa energie na jej spracovanie. Ale táto istá energia nie je prítomná v mäse - neobsahuje sacharidy. No ťažkých tukov a cholesterolu obsahuje viac než dosť!

Objavy vedcov z posledných rokov tiež netešia milovníkov mäsa. Jeden po druhom sa uskutočňujú štúdie, ktorých výsledky sú sklamaním: konzumácia mäsa je príčinou mnohých vážnych chorôb vrátane astmy, cukrovka a rakovinové nádory, problémy s kardiovaskulárnym systémom a kĺbmi (artritída, osteoporóza). A v zozname príčin skorej úmrtnosti je mäso po údení na treťom mieste a!

Nadmerné používanie mäso je plné neustálych hnilobných procesov v črevách. Zároveň pečeň a obličky začnú tvrdo pracovať na neutralizácii toxínov, ktoré sú výsledkom hnilobných procesov. To zase vedie k narušeniu fungovania týchto dôležitých orgánov.

Škody z mäsa výrazne zosilňuje moderné metódy jeho spracovanie. Rôzne hormóny na podporu rastu hospodárskych zvierat a hydiny, krmivo nasýtené dusičnanmi a pesticídmi, kruté podmienky na zabíjanie zvierat, chemikálie, ktoré dodávajú mäsu krásnu farbu - to všetko prakticky nezanecháva žiadne užitočné látky v mäse, čo zhoršuje jeho škodlivé vlastnosti.

Ak sa predtým verilo, že na to, aby človek plnohodnotne žil, potrebuje skonzumovať 150 g bielkovín denne, potom moderní odborníci na výživu neodporúčajú prekročiť normu 45 g. Navyše, ak sa predtým verilo, že by to malo byť zviera a rastlinné bielkoviny, teraz odborníci v oblasti výživy Tvrdia, že potrebu bielkovín v tele je možné úplne uspokojiť konzumáciou výlučne rastlinnej stravy.

Samozrejme, nie je možné prinútiť všetkých ľudí, aby prestali jesť mäso. Koniec koncov, zatiaľ čo pre niektorých je to celkom jednoduché, iní si jednoducho nevedia predstaviť svoj život bez tohto produktu. okrem toho úplné vylúčenie mäsa zo svojho jedálnička môže viesť aj k zdravotným problémom. Praví vegetariáni čelia nedostatku vitamínov D a B2, množstva dôležitých aminokyselín. Poruchy nervového systému, impotencia, krehkosť kostného tkaniva - to sú dôsledky úplného odmietnutia konzumácie mäsových výrobkov. Vegetariánstvo je tiež neprijateľné detstva a počas puberty. Preto je také dôležité nájsť v tejto veci strednú cestu.

Čo robiť? Ako si nepoškodiť zdravie a uspokojiť svoje potreby?

V prvom rade je potrebné pripomenúť si hlavné pravidlo zdravého stravovania: musíte jesť vyváženú stravu. Ak vaša každodenná strava obsahuje okrem mäsa aj zeleninu a ovocie, obilniny, orechy a strukoviny v dostatočnom množstve, škody spôsobené mäsom sa výrazne znížia a telo ho ľahšie spracuje a absorbuje.

V žiadnom prípade by ste nemali prekročiť predpísané množstvo konzumácie mäsa. Dokonca aj tým najznámejším jedlíkom mäsa sa odporúča, aby mali „pôstny“ deň bez mäsa raz alebo dvakrát týždenne.

Ak hovoríme o aké mäso je najškodlivejšie, potom je to predovšetkým mäso z cicavcov: hovädzie, bravčové, jahňacie. Hydinové mäso je menej škodlivé, najmä biele mäso ( kurací rezeň), ako aj vedľajšie produkty. Rybie mäso prakticky nemá škodlivé vlastnosti. Skúste dať prednosť menej škodlivým druhom mäsa.

Venujte zvláštnu pozornosť výberu mäsa a jeho príprave. Kupujte iba čerstvé mäso, ak je to možné - šetrné k životnému prostrediu. V tomto ohľade je to, samozrejme, dobré pre tých ľudí, ktorí si udržiavajú svoje vlastné domácnosti - bohužiaľ, nie každý si môže dovoliť taký luxus.
Pred prípravou jedla z mäsa ho na hodinu namočte studená voda. Prvý mäsový vývar by sa nikdy nemal použiť - musí sa scediť. Mäso môže byť varené, dusené, varené na grile (do tejto kategórie môže byť tiež zahrnuté) alebo pečené, ale v žiadnom prípade by nemalo byť vyprážané alebo údené. Nepoužívajte nadmerne koreniny mäsové jedlá.

Je veľmi dôležité kombinovať mäso s inými výrobkami, ktoré môžu posilniť alebo naopak oslabiť jeho škodlivé vlastnosti. Preto je mimoriadne nežiaduce jesť mäso so zeleninou obsahujúcou škrob (zemiaky, tekvica, kukurica, reďkovka, tekvica). Ako prílohu k mäsu je lepšie brať čerstvé bylinky (hlávkový šalát, petržlen, šťavel, kôpor), uhorky, kapustu, zelenú fazuľku a cibuľu. Zelená zelenina pôsobí ako dobrý inhibítor železa, čo vám umožní získať maximálny úžitok z konzumácie mäsa.

Jesť či nejesť mäso a ak áno, aké a v akom množstve, je, samozrejme, na rozhodnutí každého z nás. Informáciu sme dali len na zamyslenie – možno sa niekto po prečítaní rozhodne zmeniť svoj životný štýl a prístup k výžive.

Znamená to čas na pikniky a rodinné grilovačky. Hamburgery, kebaby, párky v rožku, steaky a kuracie mäso, to všetko tvorí dokonalý letný víkendový obed.

O tom, či vyprážané mäso a kuracie mäso môžu spôsobiť rakovinu, sa vedú už roky diskusie. Táto téma kolovala v správach, pravdivých aj nepravdivých, a v minulosti sa o nej v televízii objavili mnohé kontroverzné správy. Čomu by sme teda mali veriť?

Spôsobuje vyprážané mäso rakovinu?

Konzumácia príliš veľkého množstva vyprážaného mäsa alebo kuracieho mäsa môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny, tvrdí Dr. Ted Gansler, riaditeľ medicínskych materiálov pre American Cancer Society. To platí aj pre vyprážanie mäsa na panvici pri vysokých teplotách.

Súčasný výskum nám hovorí, že smažené alebo spálené mäso nesie najvyššie riziko. Problémom je, že varenie pri vysokých teplotách ničí aminokyselinu kreatín v mäse. Keď k tomu dôjde, vytvoria sa chemické zlúčeniny nazývané heterocyklické amíny (HA). GA sú karcinogénne a sú spájané s rakovinou.

Existuje bezpečný spôsob grilovania mäsa?

Pamätajte, že ako pri všetkom ostatnom v živote, kľúčom je striedmosť. Zvýšené riziko rakoviny existuje len vtedy, keď sa konzumuje nadmerné množstvo varené pri vysokých teplotách.

Je možné jesť vyprážané mäso a ako často, čo škodí vyprážané jedlo?
V predchádzajúcom článku som hovoril o štúdii japonských vedcov, ktorí ukázali, že vzdanie sa mäsitého jedla vedie k... Uvedené údaje platia pre akýkoľvek spôsob prípravy mäsa.
Ale je možné a dokonca potrebné jesť mäsové výrobky 1-2-3 krát týždenne. A je lepšie, ak to nie je vyprážané mäso, ale dusené, varené alebo pečené.

Aké sú hlavné zdravotné riziká vyprážaného mäsa?

• Medzi častou konzumáciou vyprážaného mäsa (chrumkavá kôrka obsahuje veľa karcinogénov) je nepochybná súvislosť so zvýšeným rizikom vzniku zhubných nádorov v rôznych orgánoch a tkanivách ľudského tela.
• Vyprážané mäso je predovšetkým tučné jedlo s vysokým obsahom cholesterolu, ktorého nadbytok môže spôsobiť aterosklerotické usadeniny na stenách ciev srdca, mozgu a iných orgánov, čo v konečnom dôsledku vedie k infarktu, mŕtvici, atď. cievne ochorenia, ako aj obezita
• Vyprážané jedlá vo všeobecnosti a mäso zvlášť majú negatívny vplyv na pokožku a sliznice, žalúdok a črevá, pečeň a pankreas, endokrinné orgány a mozog
• Pravidelná konzumácia vyprážaného mäsa v strednom a vyššom veku výrazne zvyšuje riziko vzniku stareckej demencie (demencie) vrátane

Ako znížiť zdravotné riziká vyprážaného mäsa

• Jedzte vyprážané mäso nie viac ako raz týždenne, pričom sa snažte vyhnúť tvorbe kôry
• Na vyprážanie používajte rastlinný olej a iba raz
• Smažte mäso na miernom ohni, bez prehriatia panvice, pravidelne otáčajte kusy
• Škodu vyprážaných potravín možno do značnej miery neutralizovať súčasným príjmom potravín bohatých na rastlinnú vlákninu: čerstvá zelenina a ovocie, chlieb s otrubami, morské riasy
• Denne konzumujte fermentované mliečne výrobky - kefír, jogurty, fermentované pečené mlieko, ktoré účinne viažu karcinogény, mutagénne pyrolyzáty a odstraňujú ich z tela
• Pite 1,5-2 litre denne (voda, džúsy, čierne a zelený čaj)

Od detstva sme počúvali, že vyprážané jedlá sú škodlivé. prečo? To je úplne logická otázka, pretože pre mnohých je vyprážané oveľa chutnejšie ako varené alebo dusené. Keďže vo väčšine prípadov dospelí neodpovedajú, deti vyrastajú a pokračujú v jedení vyprážaných jedál, pričom si v hlave uchovávajú myšlienku, že jedia nezdravé jedlo. Negatívnych vplyvov z okolia je v dnešnej dobe na organizmus skutočne dosť, preto by bolo veľmi dobré odkázať svojim deťom, že žalúdok a pečeň, ktoré trpia najmä zlou výživou, treba podporovať a chrániť. A zdravé jedlo bude hrať v tejto veci rozhodujúcu úlohu. Aby sme však mohli trvať na takomto uhle pohľadu, mali by na túto otázku najskôr dostať odpoveď samotní dospelí. Veď jeden filozof správne povedal, že je dôležité vychovávať nie deti, ale seba – stále budú ako my. A otázka výživy nie je výnimkou.

Prečo je vyprážané jedlo škodlivé?

Je to vzácny človek, ktorý si úplne odopiera pôžitok z jedla vareného na panvici na oleji, či už ide o praženicu, zemiaky, šťavnaté mäso alebo rybí steak. Hoci pre ľudí, ktorí sú zvyknutí na správnu výživu, nebude zrieknutie sa niektorého z vyššie uvedených jedál najmenším problémom. Je to vec zvyku a pochopenia, aké škodlivé sú vyprážané jedlá. Ale žiaľ, chuťové poháriky si z väčšiny obyvateľov planéty Zem urobili krutý vtip. Veľmi často to, čo receptory rozpoznajú ako chutné, je zdraviu škodlivé.

Na otázku, prečo sú vyprážané jedlá škodlivé, existuje veľa odpovedí. Ale nie všetci ľudia, z jedného alebo druhého dôvodu, to vedia. S tým sa však budete musieť bližšie zoznámiť a nezáleží na tom, koľko má človek rokov. Ak, samozrejme, existuje túžba vyhnúť sa vážnym chorobám, častým ochoreniam, ako aj zhoršeniu stavu pokožky a vlasov.

Dôvod č.1: vysoký obsah tuku v potravinách

Snáď najhoršou vecou pre tých, ktorí držia diétu, sú kalórie navyše. A tých je vo vyprážaných jedlách mnohonásobne viac ako v tom istom výrobku, len v surovej forme. Na vyprážanie sa spravidla používa lacný rafinovaný slnečnicový olej. Má to 0% úžitok. Rovnako ako z produktu vyprážaného na takomto oleji. Napríklad 100 g surových zemiakov obsahuje približne 70 kcal, ale ak ich opražíte, toto číslo sa zvýši na 250.

Obsah kalórií nie je to najhoršie a nie je to ani zďaleka jediná odpoveď na otázku, prečo sú vyprážané jedlá škodlivé. Tuk tiež spôsobuje nenapraviteľné poškodenie väčšiny orgánov ľudského tela. Postihnutý je predovšetkým gastrointestinálny trakt. Tento systém totiž zohráva dôležitú úlohu pri regulácii správneho fungovania celého organizmu. Tuk teda nie sú len extra kalórie, ale aj potlačenie funkcií vnútorných orgánov.

Dôvod č. 2: saturácia karcinogénmi

Čo to je? Karcinogény sú nebezpečné zlúčeniny, ktoré vznikajú pri vyprážaní väčšiny druhov olejov. A možno to je hlavná škoda pre telo. Karcinogény sú iniciátormi rakoviny. Ako ukázali štúdie, častou príčinou rastu malígneho tkaniva sú práve tieto látky, ktoré sa dostávajú do tela a škodia mu. Navyše sa tam dostávajú nielen s jedlom, ale aj takpovediac každodenným životom – vdychovaním výparov pri príprave jedál.

Dôvod č.3: nedostatok vitamínov a akýchkoľvek užitočných látok

Ďalšou jednoduchou odpoveďou na otázku, prečo je vyprážané jedlo škodlivé, je zničenie dôležitých prvkov počas procesu vyprážania. Mali by ste si pamätať raz a navždy: keď sa olej varí, zničia sa úplne všetky užitočné látky, vitamíny aj mikro- a makroelementy. Vyprážaný výrobok teda eliminuje hlavné poslanie jedla – nasýtiť telo dôležitými látkami, ktoré mu pomôžu stabilne pracovať a vyživovať ho na bunkovej úrovni. Okrem toho je inhibovaný proces trávenia, pretože nie sú dodávané látky potrebné na trávenie.

Dôvod č.4: riziko vzniku nebezpečných chorôb v dôsledku vysokého indexu AGE

V poslednej dobe stále častejšie môžete počuť správy o smrti človeka (popovej hviezdy alebo mladého suseda, alebo známeho, príbuzného) na rakovinu. Onkologické ochorenia postihujú všetky orgány a systémy ľudského tela. Nie menej často príčinou smrti sú patológie kardiovaskulárneho systému. Ateroskleróza, ochorenie obličiek, poškodenie pečene, diabetes mellitus, trombóza, hemofília, infarkt, mŕtvica, žalúdočné vredy, rakovina čriev...príčinou týchto ochorení môže byť nielen alkohol, fajčenie, neaktívny životný štýl, znečistené ovzdušie, ale napr. aj diéta.

Prečo je vyprážané jedlo škodlivé? Pretože tepelná úprava produktu prispieva k zvýšeniu množstva škodlivých látok v tele, v skutočnosti ide o index AGE. Sú syntetizované nielen počas prípravy produktu, ale aj už v tele, počas procesu trávenia. Je dôležité vedieť, že telo vďaka svojej ochrannej funkcii úspešne odstraňuje látky, ktoré sa v nás tvoria. Ale to, čo do nej prišlo zvonka (v tomto prípade nezdravé jedlo), tam zostáva. Tieto látky prenikajú do buniek a tkanív a hromadia sa tam, čím ich ničia.

Najvyšší index AGE majú vyprážané jedlá. Presnejšie v kôre, ktorá vzniká pri vysokých teplotách. Preto by ste si mali všimnúť prijaté informácie.

Výskum a závery

Akékoľvek tepelné spracovanie potravín má za následok vznik rôznych reakcií zložiek potravy. Prečo je teda vyprážané jedlo nezdravé, ale nie dusené či varené? Tu by sme mali pokračovať v téme indexu AGE, len z vedeckého hľadiska. Skratka AGE v ruštine znamená pokročilý konečný produkt glykácie alebo AGE. Počas procesu tepelného spracovania, ako už bolo napísané vyššie, veľa rôzne reakcie, no najväčší záujem je o glykáciu – interakciu bielkovín s cukrami. Práve tento proces predchádza vstupu AGE do tela.

Teraz poďme zistiť, aký je konečný produkt glykácie. Ide o vysoko reaktívne látky, voľné radikály. Vysoká koncentrácia AGE v tele spôsobuje oxidáciu a zápaly, čo následne výrazne zvyšuje riziko rôznych ochorení, najmä cukrovky II. typu, kardiovaskulárnych ochorení, stukovatenia pečene, Alzheimerovej choroby, neplodnosti a rakoviny.

Uskutočnilo sa veľké množstvo štúdií, ktoré nám umožňujú pochopiť, prečo sú potraviny vyprážané na rastlinnom oleji škodlivé práve z hľadiska výskytu AGE v tele. Výsledky ukazujú, že jeho obsah je priamo ovplyvnený zložením produktu a spôsobom jeho prípravy. Inými slovami, čím viac tuku a bielkovín, tým vyššia je úroveň konečného produktu pokročilej glykácie. A najväčšie množstvo AGE sa tvorí, keď sa jedlo varí na panvici s veľmi horúcim olejom – to je fakt. Veľmi škodlivé sú aj grilované či údené jedlá. Ale ak vezmete to isté jedlo a uvaríte, podusíte alebo naparíte, úroveň AGE bude výrazne nižšia.

Okrem toho boli vykonané štúdie, ktoré ukázali, že ak sa AGE nechajú vstúpiť do tela len v malých množstvách, po určitom čase bude možné zistiť významný pokles určitých markerov zápalu a oxidačného stresu.

Čo sa stane s jedlom počas procesu pečenia?

Nemenej dôležitým faktorom je kulinárske spracovanie potravín. Je hlúpe hovoriť o výhodách produktu a zároveň znižovať spôsob jeho prípravy. Len dodržiavaním prijateľnej technológie spracovania môžete výrazne znížiť množstvo AGE vstupujúcich do tela. Napríklad: prečo sú vyprážané zemiaky škodlivé? Obsahuje 3,5-krát viac kalórií ako varená. A vo varenom vajci je hladina AGE 16-krát nižšia ako vo smaženom vajci.

Okrem toho, že sa zničia všetky prospešné látky obsiahnuté v produkte, dochádza aj k premene tukov na trans-tuky. V procese vyprážania na vysokej teplote, keď olej vrie a tvorí sa dym, vznikajú jedy, rovnaké voľné radikály, ktoré sú príčinou mnohých vážnych chorôb. V produkte sa skrátka vyskytujú nezvratné negatívne reakcie. Neustály vstup voľných radikálov do tela vedie k rozvoju závažných patológií. Je to len otázka času.

Olej na vyprážanie - má to nejaké výhody?

Bohužiaľ, nie každý si môže dovoliť kúpiť vysoko kvalitný olej, pretože jeho cena je oveľa vyššia ako zvyčajne. Mali by ste vedieť, že je lepšie brať ľahký olej, pretože je odolnejší voči teplote. To znamená, že ak iný pri teplote nad 175 stupňov začne špliechať a dymiť, potom ten svetlý vydrží až 200 stupňov.

Ako si pomôcť vzdať sa vyprážaných jedál?

Aj keď človek jasne vie, prečo sú vyprážané jedlá škodlivé pre žalúdok a telo ako celok, neuľahčuje mu to odmietanie takýchto jedál. Keď si na takéto jedlo zvyknete, prechod na zdravú výživu nebude taký jednoduchý.

Nedá sa povedať, že všetko vyprážané je zlé. Ak výrobok pripravíte správne, hotové jedlo bude prakticky neškodné. Hlavná vec je, že výrobky sú vysokej kvality a proces praženia sa vykonáva s prihliadnutím na všetky pravidlá. Odporúča sa kupovať prírodný, nerafinovaný, za studena lisovaný olej. Obsahuje veľa užitočných látok a je aromatickejší, odolný voči vysokým teplotám a v dôsledku toho je menej náchylný na spálenie. Vyprážanie by malo byť minimálne, postupne by ste mali klásť väčší dôraz na dusenie produktu.

Postupným znižovaním množstva vyprážaného jedla, ktoré konzumujete, bude po čase oveľa jednoduchšie sa ho úplne vzdať. Je dôležité si zakaždým spomenúť a prelistovať si v hlave, prečo je to škodlivé a k akým dôsledkom to môže viesť, a tiež sa presvedčiť, že vyprážané jedlo jednoducho neexistuje. Je to nepriateľ číslo 1, ktorý chce ublížiť telu.

Rada pre tých, ktorí chápu, prečo sú vyprážané jedlá škodlivé, ale nedokážu si takéto jedlo odmietnuť

• Postupne by ste predsa len mali prejsť na šetrnejší druh tepelnej úpravy, ako je pečenie, vyváranie či dusenie. Spočiatku to bude ťažké, ale ak sa o to budete snažiť a pochopíte, prečo je to potrebné, časom môžete dosiahnuť to, čo chcete.
• Pri vyprážaní pridajte do panvice minimálne množstvo oleja a neprehrievajte ju.
• Produkt by nemal byť chrumkavý.
• Odporúča sa skrátiť čas varenia.
• Olej, v ktorom už boli vyprážané potraviny, treba zlikvidovať. Čerstvé by sa mali použiť zakaždým. To platí pre vyprážanie aj vyprážanie.

Aký život sa z toho stal? Je desivé otvárať novinky... „Vedci zistili, čo ešte škodí soľ“, „Je dokázané, že rakovinu spôsobuje...“, „Nemôžeš jesť...“. Existuje pocit, že buď chcú ľudí na smrť vystrašiť, alebo ich prinútiť držať nejakú diétu. Toto vôbec nie je vtip. Pozrieť sa na to bližšie. Medzi „nebezpečné“ potraviny patrí soľ, cukor a mäso. Zrazu sa ukazuje, že všade naokolo sú produkty s cudzími génmi. Vo všeobecnosti existuje toľko hororových príbehov, že vás prepadne chuť do jedla.

Rakovina sa stala jedným z hlavných hororových príbehov. Karcinogény sa vyskytujú takmer každý deň, niekedy v niektorých produktoch, inokedy v iných. Vedci tvrdia, že mäso a jedlá z neho, najmä vyprážané, sú nebezpečné. Teda žiadne kebaby, grilovačky, vyprážané rezne a iné dobroty? Poďme na to. Existuje skutočné nebezpečenstvo v mäsových jedlách a ako sa chrániť.

Látky, ktoré spôsobujú rakovinu

Ak zhrnieme údaje výskumníkov zo všetkých krajín alebo sa odvoláme na správy WHO, zdravie ohrozuje viac ako sto faktorov, ktoré sa môžu stať karcinogénnymi. Okrem iného: benzén a jeho deriváty, arzén, kadmium, polyméry cyklických uhľovodíkov, zlúčeniny chrómu a cigaretový dym. Zahrnutie ultrafialového a röntgenového žiarenia do tohto zoznamu nevyvoláva veľké pochybnosti.

FAKT. Prvé popisy zhubných nádorov a spôsobov liečby sa objavili asi pred 3,5 tisíc rokmi. Názov choroby pochádza z gréckeho slova „karcinóm“ - nádor v tvare kraba, rakovina. Toto ochorenie nazval Hippokrates. Výraz „karcinogén“ sa objavil ľahkou rukou Aula Cornelia, ktorý preložil grécky karcinóm do latinčiny. A Galen začal nazývať všetky nádory slovom „oncos“, ktoré sa stalo koreňom názvu smeru v medicíne - onkológie.

Ak veríte štatistikám, hlavným nebezpečenstvom je fajčenie, zlá výživa a životné prostredie. Látky v cigaretovom dyme sú zodpovedné za tretinu prípadov rakoviny. Všetko je jasné - prestať fajčiť! Ale s jedlom je to ešte horšie. Ukazuje sa, že nielenže sa nesprávne stravujeme, ale aj samotní ľudia sa snažia dostať rakovinu. Ako inak chápať slová vedcov, že údeniny, klobása, akékoľvek vyprážané jedlá a konzervy škodia? Zaujímalo by ma, či jedia trávu sami alebo len parené rezne?

Ďalším prekvapivým faktom je, že podiel ekológie na príčinách rakoviny je len 6-7%. Zvláštne, však? Ale o tom si povieme inokedy. Teraz skúsime prísť na to, čo s vyprážanými jedlami, konzervami a inými dobrotami :) Držíme diétu? Vzdávame sa bežného jedla? Prejdeme na morské plody? Mimochodom, písali sme o nich. Alebo existuje spôsob, ako spojiť podnikanie s potešením?

Správna a zdravá výživa

Nemusíte sa obávať – nemusíte sa vzdať svojho obvyklého jedla. Stačí dodržiavať pravidlá zdravej výživy a telo zneutralizuje karcinogény. Odkiaľ pochádza toto svinstvo v chutných jedlách? Z veľkej časti sú na vine výrobcovia. V snahe ušetriť peniaze pridávajú silné konzervačné látky, zvýrazňovače chuti, chemické náhrady a iné umelé prísady.

Je dokázané, že šunka alebo údená šunka vyrobená doma neobsahuje prakticky žiadne škodlivé látky. Domáci prívarok, kyslé uhorky, údené ryby vám zbiehajú sliny :) a nič viac. Ak tieto potraviny konzumujete s mierou! S vyprážanými jedlami je to ťažšie. Vplyvom vysokej teploty vznikajú v mäse látky, ktoré môžu spôsobiť tvorbu nádorov. Najnebezpečnejšou časťou misky je chrumkavá kôrka. Najškodlivejšie sú jedlá, ktoré sa varia na otvorenom ohni alebo opätovným použitím oleja.

DÔLEŽITÉ! Detekcia nádoru v počiatočných štádiách poskytuje takmer 100% vyliečenie. Príznaky spoločné pre väčšinu typov rakoviny zahŕňajú: nedostatok chuti do jedla, chudnutie, anémiu, opuchy, krvácanie, zápaly, zožltnutie kože a očí, hormonálne výkyvy, nervozitu, opuchnuté lymfatické uzliny a kašeľ. Jednotlivé príznaky nenaznačujú nádor, ale prítomnosť 3-5 indikácií naraz je dôvodom na zamyslenie a konzultáciu s lekárom.

Je možné vyhnúť sa tvorbe karcinogénov. Existuje niekoľko jednoduchých, bezpečných a lacných spôsobov:

• Znížte počet vyprážaných jedál. Nie je potrebné jesť iba varené alebo dusené mäso. Pri pečení alebo dusení sú mäsové výrobky nielen bezpečné a zdravé, ale majú aj vynikajúcu chuť.
• Obmieňajte prílohu. Snažte sa jesť menej vyprážaných zemiakov. Tu sa karcinogény míňajú! Môžete si urobiť zemiakovú kašu, dusené zemiaky alebo variť okrúhle zemiaky :) A nechýbajú ani kaše, varené cereálie, dusená zelenina a mnoho iných zdravých jedál;
• Znížime množstvo tuku, rastlinného aj živočíšneho. Pri vyprážaní tuk akéhokoľvek pôvodu vyvoláva tvorbu karcinogénov;
• Máte radi údeniny a konzervy? Buď sa ich naučte vyrábať sami, alebo znížte spotrebu na minimum. Výrobcovia sa už dlho nestarajú o prirodzenosť a užitočnosť svojich produktov;
• Snažíme sa vylúčiť výrobky s potravinárskymi prísadami. Čokoľvek označené symbolom „E“ nie je pre telo prospešné. Je jasné, že takéto produkty nebude možné úplne odstrániť, ale môžete to skúsiť. Pozorne si prezrite zloženie. Máte chuť na klobásky? Dva exempláre ležiace vedľa seba sa môžu takmer dvakrát líšiť v obsahu „aditív“. Ale aj za cenu, samozrejme.

FAKT. Prevencia sa považuje za najlepší spôsob boja proti chorobám. V prípade nádoru to znižuje pravdepodobnosť a závažnosť ochorenia. Neprítomnosť zlých návykov - fajčenie, alkohol, prejedanie sa, sedavý životný štýl - umožňuje výrazne znížiť riziko rakoviny.

• Je nemožné vzdať sa vyprážaných potravín, konzervačných látok a potravín s prísadami. Pridajte do svojho jedálneho lístka zeleninu a zelený čaj. Švéd, rôzne druhy kapusta, paradajky a repa neutralizujú účinky karcinogénov;
• Viac zeleniny! Dobré sú čerstvé šaláty alebo vinaigrette. Pridajte zeleninové prílohy, bude to ešte lepšie - mínus karcinogény, plus vitamíny a minerály;
• Čím ste starší, tým vyššie je riziko vzniku nádoru. Po štyridsiatke je lepšie vylúčiť „komunikáciu“ s azbestom, žiarením, ťažkými kovmi a komplexnou organickou hmotou.

Na záver by som chcel povedať toto... Vedci majú pravdu, každým dňom sa zvyšuje riziko vážneho ochorenia. Ale v túžbe poznať „pravdu“ vynechávajú dôležité body pre bežného človeka. Áno, vyprážané mäso a údené jedlá môžu spôsobiť nádory. MÔŽE BYŤ! Na nemocničnom lôžku vám nepristane ani polkilogramový stoh. Ale prejedanie sa a fajčenie v kombinácii ľahko spôsobí rakovinu.

Ochorenie je zaručené pri dlhodobom neustálom kontakte s karcinogénmi. Ale my sme dospelí, chápeme dôležitosť zdravého stravovania! Vedome obmedzujme príjem škodlivých potravín, jedzme správne a zdravý imidžživota. Skončime takto optimisticky :)

ZY Za peniaze si zdravie nekúpite, najmä ak už neexistuje. Potrebujete veľa peňazí, aby ste boli zdraví? Čítať . A prestaňte v noci búchať do chladničky.