Recept na boršč s kuracím filé. Boršč v kuracom vývare s čerstvou kapustou a cviklou

Boršč- jedna z odrôd dochucovacej viaczložkovej polievky. Pripravuje sa na báze repy, ktorá dáva jedlu charakteristickú červenú farbu. Boršč je tradičné jedlo východní Slovania, ako aj hlavné jedlo ukrajinskej kuchyne. Samozrejme, niečo podobné ako boršč pripravujú rôzne národnosti: Poliaci, Litovčania, Rumuni a Moldavci. Boršč je v zásade svojou technológiou dosť náročný na prípravu a v každom regióne sa pripravuje inak. Všetko závisí od druhu pripravovaného vývaru, konkrétne od kombinácie mäsa v ňom a samozrejme od sady zeleniny, ktorú na jeho prípravu použijeme. Zelenina na boršč zvyčajne podlieha predbežnému spracovaniu: dusenie, vyprážanie, varenie alebo pečenie. Aby boršč nestratil svoju sýtu, jasne červenú (bordovú) farbu, pridajte do misky citrónovú šťavu, kyselinu citrónovú alebo ocot. V niektorých druhoch boršču (napríklad: Starolitovský) sa pri príprave používajú hríby. A všetky gazdinky pripravujú svoj domáci boršč úplne inak. Niektorí ľudia radi pridávajú kapustu do hotového vývaru úplne na začiatku, iní ju pridávajú až na samom konci varenia boršča, aby kapusta bola chrumkavá. Všetci sme tak odlišní a každý má svoju vlastnú chuť boršča, lahodný a jedinečný. Dnes si uvaríme domáci boršč s cviklou v kuracom vývare.

Požadovaný:

• Kuracie mäso (akékoľvek časti) - mám 2 krídla a chrbát
• Voda - na vývar
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Repa - 1-2 ks.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Soľ, cukor - podľa chuti
• Kečup (paradajková pasta) - 5-6 lyžíc.
• Zeleninový olej
• Zeleň
• Stolový ocot alebo citrónová šťava - 1/2-1 polievková lyžica.
• Kyslá smotana - na servírovanie

Ako variť domáci boršč s kuracím mäsom:

Najprv si musíme uvariť výdatný kurací vývar, ktorý potom dochutíme zeleninou. Za týmto účelom vyplňte existujúce časti kurčiat studená voda a zapáliť. Hneď ako voda začne vrieť, primárny vývar vždy scedím a uvarím v sekundárnom. Robte tak, ako ste zvyknutí. Vriaci vývar scedíme, kura opäť zalejeme studenou vodou a vývar povaríme. Pridáme bobkové listy, trochu soli a kurací vývar varíme, kým sa mäso neuvarí. Nezabudnite odobrať unikajúcu penu, aby bol vývar čo najčistejší. Pre väčšiu transparentnosť je možné hotový vývar precediť cez niekoľko vrstiev gázy a až potom uvariť boršč.

Keď je vývar uvarený a kura je úplne uvarené, vyberte kuracie kúsky a začnite variť boršč. Ako prvé pridám nastrúhanú kapustu. Moja rodina miluje, keď je kapusta v boršči mäkká. Ak máte radi kapustu chrumkavú, pridajte ju na konci varenia 10-15 minút predtým, ako je jedlo hotové. Ak je kapusta mladá, môžete ju pridať na samom konci varenia a okamžite vypnúť boršč. Toto robil vždy môj starý otec, keď varil domáci boršč. Mal rád kapustnicu, aby bola mierne chrumkavá.

Potom do vývaru pridáme nadrobno nakrájané zemiaky alebo, ako ste zvyknutí, zemiaky. Opäť, ak sú vaše zemiaky príliš kašovité, mali by ste ich pridať 10-15 minút pred koncom varenia. Zemiaky mám z obchodu, dlho sa varia a nie sú vôbec mäkké, tak som ich pridala do vývaru hneď po kapustnici.

Samostatne pripravte vyprážanie na panvici. Za týmto účelom kombinujte nakrájanú cibuľu s jemne nakrájanou mrkvou a repou. Prineste zeleninu až do úplného varenia v rastlinnom oleji, pridajte trochu soli podľa chuti.

Keď je vyprážanie takmer hotové, pridajte domáci kečup alebo paradajkový pretlak.

Priveďte smaženie do pripravenosti a vypnite panvicu.

Vložte pečienku do kuracieho vývaru.

Boršč ihneď ochutnajte a v prípade potreby dosoľte. Ak chcete zachovať jas domáceho boršču, pridajte trochu citrónovej šťavy alebo stolového octu. Dosť 1/2-1 polievková lyžica. Ale boršč si zachová svoju farbu.

Nevyhnutnou zložkou lahodného domáceho boršča je cukor. Preto do hrnca boršču vždy pridávam 1-2 polievkové lyžice. cukor, podľa vašej chuti. Dnes som pridala len jednu lyžicu. Stačilo.

Necháme zovrieť boršč.

V tejto dobe nasekajte čerstvé bylinky, môžete použiť mrazené alebo sušené bylinky.

Boršč varte ďalších 20-30 minút.

V tomto čase odstráňte uvarené kuracie mäso z kostí.

A vložte ho do takmer hotového boršča, premiešajte a znížte oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte boršč dusiť 10-20 minút. Niektoré ženy v domácnosti nevaria boršč, ale podľa môjho názoru sa ukáže ešte bohatšie a veľmi chutné, bohaté. Celkovo boršč varíme asi 1,5-2 hodiny. Chladené kura sa varí (vývar) - asi 20-30 minút. Pridávanie zeleniny trvá približne 10-20 minút. Varte boršč s prídavkom vyprážania ďalších 10-15 minút. A malátnosť - 20-30 minút. Ak používate domáce kuracie mäso, varenie vývaru môže trvať oveľa dlhšie, asi 1-2 hodiny. všetko závisí od vášho kurčaťa... Domáci lahodný boršč osloví každého, malých aj veľkých, a zahreje počas studených zimných obedov!

Svetlana a môj domov kulinarochka2013.ru vám všetkým prajem dobrú chuť!

Aká je nepochybná výhoda boršču vareného s kuracím mäsom? Faktom je, že varenie bude trvať kratšie, ako keď ho varíte s mäsom. Kurací vývar sa varí rýchlejšie, je ľahší, ale chuť nie je o nič menej bohatá ako mäsový vývar. Zostáva len vybrať si spôsob varenia: v hrnci alebo v pomalom sporáku. Ponúkame vám dva recepty naraz, oba s fotografie krok za krokom, v ktorom sa vám pokúsime čo najpodrobnejšie priblížiť, ako pripraviť výborný boršč metódou, ktorú si zvolíte.

Boršč s kuracím mäsom: klasický recept s fotografiami

V našom rodinnom jedálničku sú na túto polievku len dva recepty a líšia sa len tým, že v jednom prípade ju varím ja a v druhom je na kura. Máme radi oboje, aj keď slepačí vývar nie je na tento typ prvého chodu veľmi tradičný. Keď však mám možnosť urobiť si polievku s použitím domáceho kuracieho mäsa, vždy urobím boršč. Chápem, že túto príležitosť bude mať len veľmi málo obyvateľov mesta, takže ak si môžete kúpiť farmárske kura na trhu, skvelé! Nie - varte tento recept podľa toho, ktorý máte k dispozícii. V každom prípade to bude veľmi chutné.

Ingrediencie na 3,5 litrový hrniec boršču:

• kuracie mäso - polovica jatočného tela;
• repa – 1 kus (200-230 g);
• zemiaky – 3-5 hľúz (300-350g);
• mrkva - 1 kus (80 - 100 g);
• cibuľa - 1 hlava (70-80 g);
• kapusta - 200 - 220 g;
• paradajková pasta - 1 lyžička;
• cukor - 1 lyžička;
• ocot 6% - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• cesnak - 1-2 strúčiky:
• rastlinný olej - 2 lyžice.

Ako uvariť kurací boršč s čerstvou kapustou v hrnci

Boršč podávame samozrejme s kyslou smotanou. Pre každého dáme do panvice kúsok kuracieho mäsa a zalejeme horúcim, lahodným borščom.

Boršč s kuracím mäsom v pomalom hrnci: recept s fotografiami krok za krokom

Obľúbeným a chutným jedlom tradičnej ukrajinskej kuchyne je boršč, ktorý sa dá variť na sporáku aj v pomalom sporáku. Vďaka tomu, že sa zelenina dusí v uzavretej nádobe, jedlo je neuveriteľne chutné, aromatické a svetlé, má červenú farbu. Kurací boršč varený v pomalom hrnci podľa jednoduchého receptu je vždy výdatný a chutný.

Čo potrebujeme:

• kuracie stehno (alebo paličky) – 300 – 400 g;
• zemiaky - 2 ks;
• repa - 1 ks;
• mrkva - 1-2 ks;
• mladá alebo biela kapusta - 0,5 vidlice;
• cibuľa - 1 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.;
• bobkový list - 1-2 ks;
• voda – 1,5 l;
• sušené cesnakové vločky - voliteľné;
• soľ, mletá paprika - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako variť boršč s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Nalejte chutné horúce jedlo na taniere, posypte čerstvými bylinkami a podávajte!

Obsah:

Boršč je prastaré prvé jedlo údajne slovanského pôvodu. Existuje veľa receptov na prípravu tejto polievky. Recept na boršč s kuracím mäsom, ktorý je navrhnutý v tomto článku, je teda trochu populárny. Povieme vám tiež podrobne o tom, ako sa toto jedlo objavilo a ako ho väčšina kuchárov a kuchárov pripravuje.

Čo je boršč a ako sa objavil?

Ako sa teda objavilo jedlo ako boršč? Spory o jeho vlasť trvajú dodnes. Ukrajinci veria, že to boli oni, kto vynašiel klasickú červenú polievku, ale Rumuni, Poliaci a mnohé ďalšie slovanské národy zmýšľajú rovnako. Je zaujímavé, že každá národnosť má svoj vlastný špeciálny recept: niektorí pripravujú boršč s repou, kapustou, paradajkami a kuracím mäsom, zatiaľ čo iní používajú úplne iné prísady, napríklad fazuľu, repu a dokonca aj jablká. A každý recept má právo na existenciu a je populárny v tej či onej oblasti.

Rád by som načrel trochu hlbšie do histórie a pôvodu tejto polievky. V Poľsku o ňom prvýkrát počuli v 18. storočí a toto jedlo sa vtedy nazývalo borščak. Ale na Ukrajine bol boršč známy skôr, v 14.-15. Toto jedlo sa páčilo všetkým, bez ohľadu na ich postavenie v spoločnosti a triede. Cisárovná Katarína Druhá teda milovala červenú polievku, Gogol ju často jedol a Alexander Druhý rešpektoval toto jedlo.

Teraz trochu o pôvode slova. Filológovia sa domnievajú, že ho možno rozdeliť na dve časti: „bór“ a „sch“. Prvá časť je jedným zo slovných tvarov staroslovienčiny „červený“, „hnedý“. Z tohto dôvodu dostala repa jedno zo svojich mien. Kedysi ju volali „buryak“. To dalo prvú časť názvu boršču. Druhá časť je „sch“. Toto je kapustová polievka. Tak sa kedysi (a dodnes) volala kapustnica s mäsovým vývarom.

Technológia prípravy boršču

Každé jedlo má svoju špeciálnu technológiu varenia, určitý klasický a základný recept. Áno, existuje veľa možností: boršč s jahňacím mäsom, s kuracím mäsom, s masťou a tak ďalej. Ale existuje nejaký základ. Uveďme si základné princípy, na ktorých sú založené takmer všetky recepty.

Akýkoľvek boršč sa pripravuje pomocou bohatého vývaru. Ako základ možno použiť takmer akékoľvek mäso: jahňacie, hovädzie, bravčové. Boršč si môžete uvariť z hrude či masti, alebo si túto polievku môžete pripraviť z kuracieho, husacieho či kačacieho mäsa. Keď je vývar pripravený, môžete pokračovať. V tomto prípade je možné mäso vybrať, potom nakrájať a potom vrátiť do polievky. A niekedy sa nepoužíva na varenie vývaru. obyčajná voda, a kvass-sirovets.

Na prípravu boršču je potrebné najskôr pripraviť zeleninu, konkrétne repu. Faktom je, že ak ho vopred tepelne neupravíte, neuvarí sa, ale zostane tuhý.

Ako spôsob spracovania si môžete zvoliť dusenie, vyprážanie, pečenie v rúre a dokonca aj dusenie. A aby si repa zachovala sýtu farbu, najmä prefíkaní a šikovní kuchári používajú nejaký druh kyseliny (ocot alebo citrónovú šťavu). Táto zelenina sa vždy pripravuje oddelene od ostatných. Kapustu netreba spracovať, stačí ju nasekať. Cibuľu a mrkvu je však vhodné trochu opražiť na rastlinnom oleji, potom získajú krásny zlatý odtieň.

Po príprave vývaru môžete do neho pridať zeleninu. Zemiaky sa zvyčajne začínajú najskôr, varia sa o niečo dlhšie ako iná zelenina, napríklad fazuľa. Potom môžete pridať strúhanú kapustu a všetko ostatné (cviklu a cibuľu s mrkvou).

Keď je zelenina takmer hotová, môžete pridať nakrájané mäso, na ktorom sa robil vývar. A potom môžete začať zeleninu s korením. Takmer na samom konci treba polievku osoliť.

Kurací boršč: ako ho variť?

Ako teda uvariť lahodný, bohatý a aromatický boršč s kuracím mäsom? Na to budete potrebovať nejaké ingrediencie a osvedčený recept. Zoznam toho, čo potrebujete:

• 400 gramov kuracieho filé,
• 1 repa,
• 2 mrkvy,
• 5 zemiakov,
• 1 cibuľa,
• 70 ml rastlinného oleja,
• ½ hlávky kapusty,
• 50 gramov paradajkového pretlaku,
• soľ podľa chuti,
• korenie podľa chuti,
• kôpor a petržlen,
• 2 strúčiky cesnaku.

Teraz môžete začať proces varenia. Prvým krokom je nakrájanie kuracieho filé na kocky a vloženie do panvice s vodou (môže byť už v ohni). Medzitým začnite pripravovať zeleninu. Zemiaky je potrebné ošúpať a nakrájať na kocky alebo prúžky. Mrkvu a repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Kapustu nakrájame nadrobno, rovnako aj cibuľu (nezabudneme ju ošúpať).

Po 10 minútach od varenia vývaru môžete začať so zemiakmi. Zatiaľ čo sa všetko varí na panvici, zohrejte rastlinný olej na panvici a potom tam vložte mrkvu a repu. Keď zelenina zmäkne, pridáme cibuľu. Paradajkový pretlak rozrieďte vriacou vodou (pridajte len trochu). Cibuľa by mala byť zlatá. V tomto okamihu pridajte paradajkovú pastu a smažte ďalších 3-5 minút. Pečeň je hotová. Od pridania zemiakov do vývaru by malo uplynúť asi 10 minút. Je čas pridať kapustu. A po 5 minútach môžete pridať smaženie. Kým sa boršč varí, ošúpeme a nasekáme cesnak (pomocou mixéra alebo lisu na cesnak) a pridáme ho na panvicu so zvyškom ingrediencií.

Keď je boršč takmer pripravený, musíte pridať jemne nasekané bylinky a potom korenie. Na samom konci všetko osoľte, premiešajte, počkajte ďalšiu minútu a vypnite oheň. Panvicu prikryjeme pokrievkou a polievku necháme v tomto stave hodinu, aby sa boršč s kuracím mäsom mohol vylúhovať. Pripravený!

Tajomstvo výroby lahodného boršču

Ako uvariť dokonalý boršč? Môžete ho variť, iba ak budete dodržiavať určité pravidlá.

1. Bohatý boršč s kuracím mäsom bude jednoduchšie pripraviť pomocou mastnejšieho vývaru, preto je lepšie namiesto pŕs použiť inú časť, napríklad krídelká alebo šunku, dajú silnejší a mastnejší vývar.
2. Aby si repa zachovala farbu, môžete ju pred varením pokvapkať citrónovou šťavou. Počas vyprážania môžete pridať aj trochu octu (postačí 1 čajová lyžička).
3. Pred pridaním zemiakov do panvice ich môžete zľahka opražiť alebo upiecť v rúre, potom sa počas varenia nerozvaria a nerozpadnú a boršč bude bohatší a chutnejší.
4. Klasický boršč má špecifický zlatistý odtieň, ktorý sa dosiahne restovaním zeleniny na rastlinnom oleji, pri ktorom dochádza k vyprážaniu tzv. Mnoho ľudí sa bez neho zaobíde, ale jedlu dodáva špeciálnu chuť, farbu a vôňu.
5. Ak chcete, môžete do boršču pridať svoje obľúbené korenie alebo korenie. Hotovému boršču dodajú pikantnosť. Nemusíte sa obmedzovať len na papriku a bylinky. Bazalka, oregano a ďalšie bylinky sa hodia do každého receptu.
6. Ak sa nakoniec ukáže, že boršč nie je taký jasný, ako by ste chceli, môžete k nemu pridať infúziu červenej repy. Na jej prípravu nastrúhame cviklu, zalejeme vriacou vodou (alebo horúcim vývarom z hrnca boršču), pridáme trochu octu, potom privedieme do varu, necháme pol hodiny odstáť, precedíme a túto zmes vlejeme do polievky.
7. Aj keď recept takéto informácie neobsahuje, aj tak by ste mali všetky ingrediencie pridávať len do vriacej vody (alebo vývaru), inak utrpí chuť a časť živín sa odparí.
8. Od chvíle, keď ste do boršču pridali kapustu, nemali by ste panvicu zakrývať pokrievkou, inak bude hotové jedlo nepríjemne voňať.
9. Aby bola chuť a farba boršču intenzívnejšia, je lepšie smažiť zeleninu dlhšie a pridať ju na samom konci procesu varenia.

Zostáva len dodať, že príprava boršču je umenie, ale môže byť prístupné každej sebavedomej gazdinke. Stačí poznať recept na toto jedlo a triky na jeho prípravu.

Ľahký obed pre celú rodinu - boršč s kuracím mäsom, veľmi rýchlo pripravený doma.

Boršč s kuracím mäsom je výdatný, ale ľahký prvý chod pre celú rodinu. Kuracie mäso je na rozdiel od bravčového ľahšie stráviteľné a rýchlejšie sa uvarí. Tento boršč sa dá pripraviť za 40 minút. Za predpokladu, že všetky procesy bežia paralelne. Dusenie cvikly s mrkvou a cibuľou, príprava kuracieho vývaru a varenie zemiakov v ňom nezaberie veľa času. Výsledkom je svetlé jedlo pre tých, ktorí radi jedia doma.

• voda – 4 l;
• kuracie mäso - 300 g;
• repa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• kečup - 1 polievková lyžica. l4
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 30 ml;
• kôpor - 20 g.

Vhodné je akékoľvek kuracie mäso: prsia, stehno, stehno. Môžete ho ihneď odrezať od kosti, alebo si môžete pripraviť vývar s celými kúskami a potom ho vybrať a rozobrať na vlákna.

Je vhodné rozrezať prsia na 2-3 centimetre.

Mäso vložíme do hrnca so studenou vodou a po varení varíme 20 minút. V dôsledku toho dostaneme mäsový vývar a varené kuracie mäso.

Zeleninu očistíme a umyjeme.

Pridajte zemiaky do vývaru a zapnite stredný oheň. Prikryjeme pokrievkou. Varte 20 minút.

V tomto čase nastrúhajte mrkvu, repu a nakrájajte cibuľu.

Pripravenú zeleninu položte na panvicu s rastlinným olejom a položte na sporák. Zapnite oheň a smažte 15 minút za stáleho miešania. Potom pridáme paradajkový pretlak, premiešame, osolíme a okoreníme.

Pripravený dresing preložíme na panvicu s kuracím mäsom a zemiakmi. Varte 10 minút, pridajte soľ a korenie. V tomto procese musíte vyskúšať, čo sa stalo. Veď aj zálievka bola solená. Preto je dôležité hádať s korením a nepreháňať to.

Hotový boršč obložíme kuracím mäsom a posypeme čerstvými alebo mrazenými nasekanými bylinkami.

Nechajte 10 minút postáť.

Potom nalejte na porciované taniere. Môžete posypať nasekaným cesnakom alebo ponúknuť cesnakové knedle, krekry, krutóny.

Oddávna je zvykom, že červený boršč sa jedáva s cesnakom a bravčovou masťou. Kurací boršč sa dá jednoducho jesť s chlebom a kyslou smotanou. Bude to menej kalorické, ale nie menej chutné.

Recept 2, krok za krokom: ľahký boršč s kuracím mäsom

Tentoraz sa pokúsime pripraviť všetkým obľúbený boršč z kuracieho mäsa a bez kapusty a cvikly. Táto verzia jeho prípravy nebude o nič menej chutná, ale oveľa ľahšia - akurát na servírovanie na večeru.

• Kuracie stehno 2 ks.
• Cibuľa 2 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Zemiaky 400 gr.
• Bobkový list 3 ks.
• Zrnká čierneho korenia
• Soľ podľa chuti
• Kari podľa chuti
• Paradajkový pretlak 40 g.

Kura uvaríme do mäkka s jednou ošúpanou cibuľou, niekoľkými zrnkami čierneho korenia a bobkovými listami. Hotové mäso s cibuľou vyberieme vychladnúť, z vývaru vyberieme bobkové listy.

Kým sa kura pečie, nakrájame nadrobno mrkvu a druhú cibuľu.

Na rastlinnom oleji s niekoľkými štipkami kari korenia opečte cibuľu a mrkvu.

K restovanej zelenine pridajte paradajkový pretlak a malé množstvo vody. Všetko premiešame a necháme trochu podusiť.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame: všetky zemiaky okrem jedného na malé kocky a zvyšné zemiaky na štyri veľké kúsky.

Do vývaru vložte zemiaky, cibuľu a mrkvu opečenú s cestovinami. Polievku priveďte do varu na silnom ohni, znížte teplotu na strednú a varte, kým nie sú zemiaky hotové.

Z vychladnutých stehien vyberte mäso a nakrájajte ho nahrubo.

Vychladnutú uvarenú cibuľu a uvarené veľké kúsky zemiakov pomelieme s malým množstvom vývaru na pyré.

Do polievky pridáme zemiakovú kašu a cibuľu a nakrájané kuracie mäso. Soľ podľa chuti. Necháme zovrieť na prudkom ohni a varíme 5 minút na strednom stupni. Podávajte tento boršč s tradičnou omáčkou - kyslou smotanou alebo majonézou. Dobrú chuť!

Recept 3: Boršč z červenej repy s kuracím mäsom (s fotografiou)

• Kura. ½ veľká.
• Kapustnica. ½ strednej hlávky kapusty.
• Zemiak. 5-7 stredné.
• Repa. 2-3 ks.
• Cibuľa. 1 veľký.
• Mrkva. 2 ks.
• Paradajky. 3-5 ks.
• Soľ. Ochutnajte.
• Mleté čierne korenie. Ochutnajte.
• Zeleninový olej. 50 ml.
• Ocot, najlepšie hroznový ocot 6%. 2 lyžičky. Dá sa nahradiť citrónovou šťavou.
• Cukor. 1 lyžička.
• Koreň zeleru, koreň petržlenu, bobkový list - voliteľné.

Keďže je boršč sám o sebe veľmi bohatý na chuť, na jeho prípravu vám viac než postačí polovica kurčaťa.

Ak chcete, odstráňte kožu z polovice kurčaťa, aby ste znížili obsah tuku v boršči.

Kura nalejte studenou vodou a panvicu položte na vysoký oheň.

Keď voda vrie, znížte oheň a opatrne odstráňte penu.

Potom pridajte soľ podľa chuti, malý kúsok cibule, malý kúsok mrkvy a kúsok zeleru a/alebo petržlenu, ak ich používate.

Zvyšnú cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kúsky.

Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte cibuľu a mrkvu. Soľ a korenie podľa chuti.

Repu nakrájame na malé kocky.

Keď cibuľa v panvici začne byť priehľadná, pridajte do nej nakrájanú repu, ocot a cukor.

Premiešame a začneme dusiť pod pokrievkou.

Paradajky nakrájame na malé kocky.

Pridajte paradajky na panvicu s repou.

Znova premiešame a ďalej dusíme pod pokrievkou.

Paradajky poskytnú vlhkosť, v ktorej sa bude zelenina dusiť. Ak sa vlhkosť počas varenia odparí, pridajte polovicu naberačky vývaru.

Kapustu nastrúhame na pásiky.

Zemiaky nakrájame na malé kúsky.

Už uvarené kura vyberieme z panvice a necháme mierne vychladnúť.

Z panvice vyberieme aj zeler, cibuľu a mrkvu. Vývaru už dali všetko a už ich netreba.

Ak je kapusta mladá, zemiaky pôjdu do panvice ako prvé a naopak - ak kapusta mešká, príprava bude trvať dlhšie ako zemiaky, preto ju začneme najskôr variť.

V tomto prípade bola približná doba varenia zemiakov a kapusty rovnaká, preto sme oboje ihneď vložili do panvice.

Kuracie mäso odstráňte z kostí, ak je to potrebné, nakrájajte na malé kúsky alebo rozoberte na vlákna.

Kuracie mäso vráťte do panvice.

Zemiaky a kapustu varte až do úplného varenia.

Potom do panvice vložíme všetku dusenú zeleninu z panvice. Ak máte radi bobkový list, pridajte aj ten.

Premiešame a ochutnáme.

V prípade potreby dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

Všetko spolu varte 5-7 minút, nie viac. Pri dlhšom varení sa farba boršču zmení - najskôr sa boršč zmení na šarlátový a potom červený.

Vypnite oheň pod panvicou a vyberte z nej bobkový list. Určite nechajte boršč lúhovať aspoň 20 minút, ideálne cez noc.

Kurací boršč podávajte veľmi horúci, s kyslou smotanou. Ak chcete, posypte čerstvými bylinkami a nasekaným cesnakom.

Recept 4: boršč s kapustou a kuracím mäsom

Varenie boršču s kuracím mäsom je oveľa rýchlejšie ako varenie v mäsovom vývare z mäsa alebo rebier bez kostí. Aj „odležané“ domáce kura sa uvarí maximálne za hodinu, pričom mäsu treba venovať dvakrát toľko času. Zvyčajne na prvé jedlá berú kuracie stehná, stehná, stehná alebo varia vývar z chrbta, krídel - akúkoľvek časť kuracieho tela, ktorá má kosti. Výnimkou sú kuracie prsia. Vývar z neho nebude bohatý, toto mäso je lepšie nechať na ľahké diétne polievky.

Receptov na boršč s kuracím mäsom je rovnako veľa ako na mäso. Môžete uvariť boršč s fazuľou, dochutiť paradajkami alebo čerstvými paradajkami, opražiť zeleninu alebo pridať surovú, bez vyprážania. Zmenou spôsobu spracovania produktov a proporcií sa toto prvé jedlo veľmi ľahko spestrí výberom ideálnej kombinácie chutí. Dnes vám ukážeme veľmi vydarený recept, v ktorom sa cvikla, cibuľa a mrkva pred pridaním do vývaru predpražia. Keďže je s detailné fotografie, určite dostanete nádherný boršč s kuracím mäsom - chutný, krásny a aromatický!

• kuracie mäso s kosťou - približne 400 g;
• voda - 2,5 litra;
• zemiaky - 3-4 ks;
• biela kapusta - polovica malej vidličky;
• repa - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 hlava;
• paradajky - 4 ks. alebo 2-3 lyžice. l. paradajková omáčka;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• bobkový list - 1 kus;
• soľ - podľa chuti.

Kuracie kúsky naplňte studenou vodou, pridajte soľ a položte na sporák na vysoký oheň. Hneď ako začne vrieť, znížte teplotu na takmer neviditeľnú úroveň a dierovanou lyžicou odstráňte penu.

Za 40-45 minút bude kurča hotové. Ak varíte z domáceho kuracieho mäsa, tak ho podržte dlhšie, kým nebude mäso mäkké. Kuracie mäso sa považuje za hotové, keď sa ľahko oddelí od kosti. Vyberte mäso z vývaru a prikryte.

Do vriaceho vývaru vložte zemiaky postrúhané alebo nakrájané na malé kocky. Varte 15 minút, kým nebude takmer hotový.

Hneď ako zemiaky vložíme do vývaru, rozpálime na panvici olej na vyprážanie. Umiestnite nadrobno nakrájanú repu. Varte desať minút.

Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvové tyčinky. Smažte spolu s cviklou dve až tri minúty. Dve-tri paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s opraženou zeleninou a necháme mierne orestovať.

Otestujte zemiaky, či sú hotové; mali by sa ľahko rozpadnúť. Vložíme pečienku do boršču, prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť, kým nebude cvikla hotová.

Kapustu nastrúhame na nie veľmi tenké pásiky, väčšie ako na šaláty. Vložíme do boršču, necháme zovrieť a pod voľne prikrytou pokrievkou varíme desať minút.

Zvyšné paradajky nakrájajte na malé kocky a pridajte do boršču krátko predtým, ako budú hotové. V prípade potreby pridajte trochu soli, korenia. Po uvarení päť minút povarte, pridajte bobkový list a vypnite. Nechajte boršč lúhovať 20-30 minút.

Horúci, aromatický boršč nalejte do tanierov. Pridáme kuracie mäso nakrájané na kúsky a podávame s bylinkami a kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Recept 5: Výdatný kurací boršč s cesnakom

Takéto jedlo ako boršč sa nachádza nielen v Rusku, ale aj medzi Poliakmi, Litovcami, Moldavcami a Rumunmi a na Ukrajine je boršč vo všeobecnosti hlavným prvým chodom! Receptov je samozrejme veľmi veľa. Zvyčajne sa boršč varí s hovädzím mäsom, bravčovým mäsom alebo bravčovými rebrami. Ale dnes bolo jediné mäso v mojej chladničke kuracie. No to je v poriadku! Teraz sa s vami veľmi podelím jednoduchý recept ako variť boršč s kuracím mäsom.

• Panvica - objem 3 litre;
• Kuracie stehno - 3-4 kusy (voliteľné);
• Čerstvá kapusta - najmenšia hlava (podľa oka);
• Mrkva - 1 kus;
• Repa (veľká) - 1 kus;
• Veľké čerstvé paradajky - 1-1,5 ks;
• Zemiaky (stredne veľké) - 2-3 ks;
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• Cesnak - 1 hlava;
• Zelení - voliteľné;
• Bobkový list - 3 listy;
• Soľ - podľa chuti;
• Korenie - 3 ks;
• Rollton - podľa chuti.

Najprv si pripravíme všetky potrebné suroviny, umyjeme zeleninu a bylinky a kura rozmrazíme.

Teraz vezmite panvicu, vložte kurča, bobkový list, korenie, soľ a korenie.

Potom, kým sa kura pečie, pripravte zemiaky a kapustu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Z kapusty odstráňte vrchné listy a potom ju nasekajte nadrobno.

Teraz poďme k základom! - dresing na boršč. Veľa závisí od jeho prípravy. Na dresing nepoužijeme cibuľu. Ak máte radi cibuľu, začnite ňou, nakrájajte ju nadrobno a opečte na panvici na slnečnicovom oleji. Ďalej nastrúhajte vopred očistenú repu a mrkvu na jemnom strúhadle a pridajte ich k cibuli na panvici. Vezmite 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku alebo paradajkového kečupu a pridajte do panvice. Strúhadlo príliš neodstraňujeme, paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle a tiež do panvice na miernom ohni. A dusíme 15 minút. Nezabudnite miešať!

Počas tejto doby by malo byť naše kura uvarené, skontrolujme to. Ak je kura uvarené, vyberte ho na tanier. Ak sa vám vývar pri varení kurčaťa vyvaril, pridajte trochu vody, ale nie po okraj, nechajte asi 4-5 centimetrov.

Je čas na zemiaky a kapustu. Nakrájané zemiaky a kapustu vsypeme do vývaru a varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Kým kura chladne, vezmite cesnak, ošúpte ho, nastrúhajte na jemnom strúhadle (ak nemáte lis na cesnak), potom vezmite zeleninu (ja som použil kôpor) a nasekajte. To bude potrebné na samom konci.

Teraz naše kura vychladlo, môžete mäso odstrániť z kostí a nakrájať. Potom nakrájané mäso vhoďte do panvice so zemiakmi a kapustou. Nakrájal som ho bez šupky, pretože mojej rodine sa to nepáči. Toto nie je pre každého!

Tu sme v konečnej fáze! Po zmäknutí zemiakov pridajte obsah panvice, premiešajte, posypte kôprom a cesnakom, vypnite sporák a prikryte pokrievkou. Za 20 minút je boršč hotový! Ako vidíte, boršč s kuracím mäsom, recept nie je zložitý a je doma rýchlo pripravený, čo robí veľkú radosť nielen mne, ale aj mojej veľkej rodine.

Recept 6: Domáci boršč s kuracím vývarom

Od staroveku bol boršč najdôležitejším prvým chodom v Rusku a na Ukrajine. Dospelí aj deti majú radi jej korenistú, štipľavú a zároveň jemnú chuť, zajedá sa s kyslou smotanou, majonézou, bylinkami... Mnohé gazdinky sa domnievajú, že príprava tejto polievky je mimoriadne náročná, že existuje veľa prastarých tajomstiev, bez toho, aby vedeli, ktoré , Nebudete to vedieť uvariť. Vôbec to tak nie je! Príprava boršču nie je náročná, zvládne ju aj začínajúca gazdinka.

• Kurča na vývar - štvrtina korpusu
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Repa - 1-2 ks.
• Kapusta - 100 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Paradajková pasta - 1-2 lyžice.
• Kyslá smotana - pri podávaní 1 polievková lyžica.

Prvým krokom je varenie kuracieho vývaru. Jedna štvrtina jatočného tela kurčaťa vystačí na 2,5 litrovú panvicu s vodou. Ak máte radi cibuľu, pridajte ju pri varení. Ak nie, tak do vývaru vložte celú cibuľu, aby sa dala ľahšie vytiahnuť. Aby ste ušetrili peniaze, môžete si vziať polievkovú súpravu alebo krídla, nohy, ktoré zostali po varení kuracích pŕs vo fólii. Kuracie mäso varte po varení najmenej 40 minút. Niektorí kuchári odporúčajú vyhodiť prvý vývar a nahradiť ho vodou. Odporúčam len odhrnúť lyžičkou. Keď je kurča uvarené, musíte ho odstrániť z vývaru. Do polievky možno pridať trochu mäsa a hlavnú dužinu použiť na prípravu koktailového šalátu s kuracím mäsom.

Kým sa vývar varí, pripravíme si všetky potrebné suroviny.

Mrkvu, repu a zemiaky ošúpeme.

Mrkvu a repu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Toto je to, čo dostanete.

Zeleninu opečte na panvici na slnečnicovom oleji. Priebežne miešajte, aby sa nepripálili. V prípade potreby pridajte olej.

Ošúpte 1-2 strúčiky cesnaku, nakrájajte na veľké kúsky a pridajte k zelenine na panvici tak, aby mrkva a repa dostali všetku chuť a vôňu. Potom môžu byť kúsky vytiahnuté alebo môžu byť vložené do polievky na ďalšie varenie.

Vývar je teraz na sporáku, na ohni, teraz sa budeme priamo zaoberať jeho tankovaním. Opečenú zeleninu pridáme lyžicou do horúceho vývaru. Ich varenie bude trvať najdlhšie.

Kapustu nakrájajte na malé prúžky, odstráňte najhrubšie časti.

Vložte kapustu do panvice a premiešajte. Polievku je lepšie držať prikrytú, aby vývar nevykypel.

Polievku je lepšie držať prikrytú, aby vývar nevykypel.

Zemiaky nakrájame na kocky. Vložte ju do hrnca. Zemiaky sa varia najrýchlejšie.

Na konci varenia pridajte 1-2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, môžete ho nahradiť kečupom, ten dokonca dodá polievke osobitú šmrnc. Nezabudnite na bobkový list.

Podávajte boršč s kyslou smotanou, pridajte kuracie mäso a posypte bylinkami. Dobrú chuť!

Recept 7: ako variť boršč s kuracími nohami

Boršč s kuracím mäsom – áno, aj toto sa stáva! Je to takmer rovnaká identita ako s hrudníkom alebo hovädzou kosťou. Najmä pokiaľ ide o kuchyňu Odesy alebo Poltavy: tu je boršč v kuracom vývare bežnou vecou. Dalo by sa dokonca povedať, že toto je vizitka týchto miest. Moja metóda je výnimočná klasika podľa nášho Williama Pokhlebkina. Bol to on, kto naučil poradie ukladania zeleniny do panvice, aby sa získala nielen vynikajúca farba boršču, ale aj chuť. Ako sa hovorí, sleduj pohyb mojej ruky, striktne dodržuj pravidlá a boršč, aj keď nie s hruďou, ale s kuracím mäsom, ťa poteší a zahreje.

• Kuracie stehná 2 ks
• Červená repa 300 gramov
• Zemiaky 4 ks
• Mrkva 1 kus
• Paštrnák 1 kus
• Pór ½ stonky
• Šalotka 2 ks
• Cesnak 1 strúčik
• Paradajky 2 ks
• Olivový olej 4 lyžice
• Maslo 20 gramov
• Mletá paprika 1 polievková lyžica
• Mleté čierne korenie 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti
• Vínny ocot 2 lyžice
• Kyslá smotana na servírovanie
• Zelení na servírovanie

Kuracie stehná umyjeme, pierka odrežeme, ak má, pripraveného vtáčika zalejeme čistou studenou vodou a uvaríme výdatný kurací vývar.

Stehná nakrájame - zbavíme kostí, kuracieho filé nakrájame na malé kúsky, odložíme bokom.

Vývar precedíme do čistého hrnca a vrátime na sporák.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do vriaceho vývaru 30 minút pred tým, ako bude boršč hotový.

Cviklu nakrájame na pásiky na tenko a nadrobno, udusíme na olivovom oleji do mäkka.

Oba druhy cibule - šalotku a pór nakrájame nadrobno, mrkvu a paštrnák nakrájame na pásiky, zeleninu podusíme na rozpálenom masle a olivovom oleji.

Paradajky priečne narežeme, oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky, nakrájame na kocky a pridáme k zelenine – dusíme 3-5 minút.

Boršč ochutíme pripravenou cviklou, dusenou zeleninou 15 minút pred pripravenosťou, pridáme nakrájané kuracie filety, osolíme, okoreníme, ochutíme vínnym octom a strúčikom cesnaku (nešúpeme a neroztlačíme plochou stranou noža), panvicu prikryjeme s vekom a nechajte boršč uvariť 10-12 minút.

Hotový boršč s kuracím mäsom nalejeme na porcie a podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Recept 8: diétny boršč s kuracím mäsom pre deti

Diétny detský boršč s kuracím mäsom je výborným obedom pre deti a ich rodičov. Ukázalo sa, že je úplne nemastné a okrem toho sa pripravuje bez vyprážania, čo pridáva ďalšie výhody. Tento boršč však chutí celkom bohato, aromaticky a uspokojujúco zároveň.

• kuracie mäso - 500 gr
• voda - 3 l
• zemiaky - 3 ks.
• repa - 3 ks.
• cibuľa - 1 kus
• mrkva - 1 ks.
• bobkový list - 2 ks
• čierne korenie - 0,25 lyžičky.
• soľ - 1 lyžička.
• kôpor - 1 vetvička
• petržlen - 1 vetvička

Na prípravu diétneho boršču s kuracím mäsom budeme potrebovať tieto produkty: kuracie mäso (ja používam jadro bez kože, teda časť, ktorá zostane po rozrezaní celého korpusu), voda, cvikla, zemiaky, cibuľa, mrkva, bobkový list , soľ, hrášok čierneho korenia, zelenina podľa chuti.

Ako prvé si uvaríme kura. Hneď ako vrie, scedíme vodu s penou a kura naplníme čistou vodou. Varte asi 30 minút, ale čas varenia môže závisieť od veku vtáka. Kým sa kura pečie, robíme zeleninu. Zemiaky, repu, mrkvu a cibuľu ošúpeme. Umyte aj zeleň a bobkový list.

Zemiaky nakrájajte na stredné kocky, cibuľu nakrájajte nadrobno (môžete ju aj celú uvariť a potom vyhodiť). Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Kuracie mäso je varené. Vyberieme z vývaru, ktorý treba precediť. Odstráňte mäso z kostí a pošlite ho späť do vývaru.

Potom pridajte repu a varte 15-20 minút - to je celkom dosť, ak je vaša repa mladá. Ak je starý, musíte ho variť o niečo dlhšie.

Potom pridáme mrkvu, cibuľu a zemiaky, ktoré varíme 20 minút.

Na konci varenia pridajte do boršču bobkový list, korenie, bylinky a jedlo podľa chuti osoľte. Necháme 5 minút povariť na strednom ohni a vypneme. Boršč necháme chvíľku postáť – asi 10 minút – a môžeme podávať.

Podávajte diétny detský boršč s kuracím mäsom s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Veľmi jednoduché jedlo, ale chutné a zdravé.

Recept 9: diétny boršč s kuracími prsiami

Pochybujete, že boršč s kuracím mäsom môže byť úplne diétny a dokonca chutný? Tak poď ku mne! Zdieľam, ako variť boršč s kuracím mäsom. Prečítajte si a pozrite si recept krok za krokom s fotografiami nižšie. Samozrejme, do panvice nehádžeme celé kura, vezmeme si tú najužitočnejšiu časť – prsia bez kože. Na panvicu s objemom 2-2,5 litra postačí malé alebo polovičné kuracie prsia.

Moja skúsenosť ukazuje, že boršč chutí najlepšie na druhý deň alebo aspoň 2-3 hodiny po uvarení. Tajomstvo je jednoduché: polievka bude správne vylúhovať. Preto vám odporúčam variť boršč v kuracom vývare večer predtým alebo ráno.

Diétny boršč sa líši od klasickej verzie tým, že nie je vyprážaný, ale na želanie je možné do panvice hodiť aj cibuľu a cesnak. Na konci varenia som pridal strúčik cesnaku, v mojej polievke nie je cibuľa. Začnime!

• voda - 2-2,5 l;
• kuracie prsia - 1 ks;
• zemiaky - 2-3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• kapusta - ½ hlavy;
• repa - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• Paprika;
• kôpor, petržlen;
• soľ - štipka;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

Nalejte vodu do hrnca a položte prsia bez kože. Zviažte pár vetvičiek byliniek a vhoďte ich do vody pre chuť. Položte na sporák a varte 15 – 20 minút, pričom penu pravidelne zbavujte, aby vývar zostal číry.

K takmer hotovému kuraciemu mäsu pridáme ošúpané a nakrájané zemiaky a mrkvu, ako aj pár krúžkov sladkej papriky, ktorá našej polievke dodá chuť. Varte na miernom ohni ďalších 10 minút.

Bielu kapustu nakrájajte na tenké alebo nie veľmi tenké - ako chcete. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ja som použila mrazenú letnú cviklu. Do panvice vhoďte kapustu a repu. Varte asi 10 minút.

Keď sú zemiaky a kapusta hotové, pridajte do panvice paradajkovú pastu a nasekané bylinky. Teraz môžete boršč osoliť podľa chuti.

Repa počas varenia spravidla stráca farbu. Ale nejaké mám v zásobe malé tajomstvo: na konci varenia je potrebné pridať trochu červenej repy spolu s paradajkovým pretlakom a polievku pokvapkať citrónovou alebo limetkovou šťavou. Chuť a farba budú obzvlášť bohaté. Pre rovnováhu môžete pridať trochu medu (½ čajovej lyžičky).

Nechajte panvicu na sporáku na miernom ohni ďalších 5 minút. Ku koncu varenia pridáme nasekaný strúčik cesnaku. To je všetko, náš kurací boršč je pripravený! Polievku ale necháme aspoň chvíľku odležať s pootvorenou pokrievkou.

Horúci boršč s kuracími prsiami nalejeme do hlbokých tanierov. Ku každej porcii pridajte kúsok bieleho mäsa.

Garantujem krásnu farbu, vôňu a vynikajúcu chuť boršču.

Príjemné varenie a dobrú chuť!

Tradičný boršč je snáď to najlepšie, čo sa dá na obed ponúknuť. Vynikajúci prvý chod so štandardnou sadou produktov nikdy neomrzí, rýchlo zasýti, zahreje a hodí sa aj na sviatočnú večeru. Hrúbku vývaru, podobne ako súpravu korenín, je možné ľahko nastaviť nezávisle a štandardný recept je možné upraviť podľa vašich preferencií.

Dnes sa podrobne pozrieme na to, ako variť boršč s kuracím mäsom. Hlavnou výhodou receptu je rýchlosť prípravy v porovnaní s jeho analógom s použitím mäsového vývaru. Výsledkom je bohatý, chutný a bezproblémový prvý chod. Poďme si teda pripraviť báječný boršč s kuracím mäsom podľa recept krok za krokom s fotografiou.

Ingrediencie na 3-litrovú panvicu:

• kuracie mäso (polievková súprava) - 300 - 400 g;
• repa - 1 stredne veľká;
• mrkva - ½ ks;
• cibuľa - 1 malá hlava;
• kapusta - 100-150 g;
• cesnak - 2-3 strúčiky (je možné viac);
• zemiaky - 1-2 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor (voliteľné) - 1 čajová lyžička;
• ocot 9% (voliteľné) - 1-2 čajové lyžičky;
• čerstvý kôpor - 4-5 vetvičiek;
• rastlinný olej (na vyprážanie zeleniny) - 2-3 lyžice. lyžice.

Boršč s kuracím receptom krok za krokom s fotografiami krok za krokom

1. Na varenie boršču môžete použiť kuracie stehná, krídla, prsia alebo si vziať jednoduchú polievkovú súpravu (ako v našom príklade). Po umytí a narezaní na malé kúsky naplňte vtáka vodou. Počkáme, kým zovrie, varíme asi pol hodiny a medzitým si pripravíme všetko potrebné: očistenú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, kapustu nasekáme.
   
2. Odstráňte plevy a opatrne nakrájajte malú cibuľu nožom. Zemiaky po umytí a olúpaní nakrájame na kocky. Po odrezaní vrstvy kôry tri veľké surové repy.
   
3. Najprv pridajte zemiaky do vriaceho kuracieho vývaru.
   
4. Potom do panvice vložíme nastrúhanú kapustu (ak máte radšej boršč s chrumkavou kapustou, pridajte ju do vývaru ku koncu varenia). Tekutinu opäť privedieme do varu a varíme bez soli, kým zelenina nezmäkne (asi 15-20 minút).
   
5. Zároveň robíme cviklový dresing. Rozohrejte panvicu s olejom, cibuľku pár minút orestujte, nezabudnite miešať. Potom pridajte strúhanú mrkvu a pokračujte v smažení obsahu panvice po dobu 3-5 minút.
   
6. Potom pridajte repu a dochuťte paradajkovou pastou. Na zvýraznenie chuti, ak chcete, môžete do pečenej zeleniny pridať lyžičku cukru a zaliať octom. Zeleninovú „mix“ premiešame, pridáme 1-2 naberačky kuracieho vývaru z panvice. Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni vyprážajte v pare asi 15-20 minút (kým nie je cvikla pripravená).
   
7. Hustý cviklový dresing preložíme do vývaru s už mäkkými kockami zemiakov a kapustou. Boršč dusíme na miernom ohni asi 10 minút, nenechajte prudko vrieť! Nakoniec pridajte soľ a korenie, pridajte veľkú porciu jemne nasekaného alebo prelisovaného cesnaku a pridajte zeleninu.
   
8. Po odstavení aromatického boršču s kuracím mäsom z ohňa ho nechajte aspoň 15 minút odležať pod vekom.
   

Podávajte spolu s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!