Škodlivé sú uhorky a paradajky. Čaj a citrón, uhorka a paradajka: čo iné by sa nemalo navzájom kombinovať? Paradajky a uhorky: je to všetko o C
Bez uhoriek a paradajok si náš jedálniček nevieme predstaviť, najmä v letno-jesennom období. Každý pozná šalát s názvom „Uhorky a paradajky“. S radosťou krájame zeleninu, kombinujeme ju, jeme sami a kŕmime našu domácnosť bez toho, aby sme premýšľali o vplyve tohto jedla na telo.
Obľúbená zelenina každého človeka je nepochybne zdravá, no každý na svoj spôsob.
Uhorka má výborný močopudný účinok. Táto vlastnosť zeleniny sa využíva na prevenciu urolitiázy. neutralizuje škodlivé kyseliny, zlepšuje metabolizmus, má pozitívny vplyv na funkciu obličiek. Zelenina pomáha znižovať kyslosť v žalúdku a zabraňuje hromadeniu tuku.
Paradajka obsahuje antioxidant lykopén, ktorý má mnoho prospešných vlastností. Lykopén má protirakovinové účinky, zabraňuje mutáciám DNA a bráni rastu rakovinových buniek. Paradajky majú vďaka svojmu obsahu antidepresívne vlastnosti. Fytoncídy dodávajú paradajkám antibakteriálne a protizápalové účinky. Semená paradajok pomáhajú riediť krv, čo umožňuje ich použitie na prevenciu krvných zrazenín.
Ukazuje sa však, že uhorky a paradajky, ktoré vstupujú do tela súčasne, sa okamžite dostanú do konfliktu a nakoniec sa zrušia prospešné vlastnosti navzájom.
Vitamín C, ktorý vstupuje do tela s paradajkami, je okamžite neutralizovaný askorbinázou, ktorá prišla s uhorkou.
Ale to nie je celý problém. Veď vitamín C môžeme získať z inej zeleniny a ovocia.
Konzumácia tohto šalátu má negatívny vplyv na trávenie. Pri trávení paradajok sa v žalúdku tvorí kyselina a pri trávení uhoriek sa tvorí zásada. Zelenina, ktorá sa dostáva do žalúdka súčasne, spôsobuje tvorbu solí, ktoré sú veľmi nebezpečné pre obličky a pečeň. Žalúdok nemôže okamžite stráviť uhorky a paradajky, kým sa paradajka trávi, uhorka leží nestrávená a hnije. To je dôvod, prečo sa po zjedení zdanlivo zdravého šalátu často vyskytuje nadmerná tvorba plynu!
Kombinácia dvoch rôznych chemických reakcií spôsobuje ukladanie solí a výskyt urolitiázy.
Šalát môže spôsobiť nadúvanie a spôsobiť hnačku.
Denným jedením šalátu z uhoriek a paradajok, namiesto toho, aby sme telu pomohli, mu škodíme. Pečeň sa opotrebováva, vznikajú problémy so žalúdkom a nadváha.
Možno je stále lepšie vzdať sa tohto známeho, ale ako sa ukazuje, veľmi nezdravého jedla? Navyše, uhorky a paradajky je možné kombinovať s inými výrobkami a pripraviť veľmi chutné jedlá!
Uhorky sa hodia s kapustou, kôprom, cibuľou, reďkovkami, sladkou paprikou a zemiakmi. Uhorky je možné kombinovať s mäsom, tvarohom, maslom, chlebom. Ale nemali by ste kombinovať uhorky s mliekom.
Paradajky sa kombinujú s paprikou, brokolicou, tekvicou, baklažánom, mäsom, rybami a morskými plodmi, kyslou smotanou, väčšinou syrov, cesnakom, ananásom, avokádom, slivkami, jablkami. Ale je lepšie nejesť paradajky so zemiakmi a obilninami.
Ako vidíte, nie je ťažké nájsť náhradu za obyčajný šalát!
Ale uhorky a paradajky nie sú vo svojej nezlučiteľnosti samy. Ovocie by ste napríklad nemali jesť hneď po jedle, pretože sa rýchlo trávia. Ovocie by nemalo zostať dlho v žalúdku. Ak sa ovocie dostane do žalúdka po výdatnom obede, pripravte sa na proces fermentácie so všetkými následkami. Najlepší čas jesť ovocie - pol hodiny pred jedlom.
Súčasné jedenie strukovín a syrov vedie k.
Fanúšikovia lahodného banánu a mliečneho kokteilu by mali vedieť, že kombinácia týchto produktov nie je pre telo príliš prospešná, pretože bude narušený proces trávenia. Aby ste sa nepripravili o pôžitok z pitia lahodného koktailu a zlepšili proces trávenia, pridajte do kokteilu muškátový oriešok alebo kardamón.
Melón je veľmi rozmarné ovocie. Jedzte melón oddelene od iných potravín. Ak zjete melón a hneď vypijete mlieko alebo kefír, zjete jogurt alebo zmrzlinu, môžete namiesto potešenia dostať hnačku.
Správna kombinácia potravín je dôležitá pre zdravie a kondíciu ľudského organizmu.
Ak po jedle pociťujeme ospalosť a slabosť, znamená to, že telo musí vynaložiť veľké množstvo energie na strávenie zjedenej potravy. Stáva sa to opäť v dôsledku nesprávnej kombinácie produktov.
Srdce, pľúca, nervový systém, žľazy s vnútornou sekréciou, mozog si vyžadujú neustály výdaj energie, ale ak si väčšinu z nej vezme žalúdok na strávenie nekompatibilných produktov, čo môže telo robiť? Presne tak, len spať.
Aby nás energia neopúšťala a jedlo bola radosť, na to nezabúdajme.
Existuje veľa receptov na chutné jedlá s použitím rôznych prísad. Niekedy recept uvádza úplne nekompatibilné produkty. Jedlo je samozrejme chutné, ale nie je potrebné hovoriť o jeho užitočnosti.
Pre normálne trávenie sa za najlepšie považujú najmenej zložité potravinové zmesi. Čím jednoduchšie jedlo, tým lepšie trávenie!
Dnes si povieme niečo o paradajkách. Výhody a škody pre telo. No, prínos je pravdepodobne zrejmý a nepopierateľný; pripomeniem vám, čo to je.
Teraz sa nová sezóna len začína čerstvá zelenina, aj keď sú ešte skleníkové a dovezené, ale tieto čerstvé vitamíny po dlhej zime už veľmi chcem.
Viete však, aké škodlivé môže spoločné jedenie paradajok a uhoriek spôsobiť? Ale veľa ľudí miluje robiť takéto šaláty.
Výhody paradajok pre telo
Výhodou paradajok je, samozrejme, prítomnosť veľkého množstva vitamínov potrebných pre telo, a preto musíte tieto plody jesť po celý rok.
Existuje názor, že v paradajkách pestovaných v skleníkoch nie je nič užitočné. Ale nie je to tak, ide len o to, že podmienky dozrievania sú pre nich vytvorené umelo a paradajky nie sú vždy veľmi chutné, ale všetky hodnoty, ktoré sú v nich obsiahnuté, sú prítomné na maximum.
- vitamín C, prospešný pre zdravie srdca a ciev, jeho množstvo je porovnateľné s tým, ktoré sa nachádza v citrusových plodoch
- Vitamíny skupiny B, ktoré pôsobia ako prírodné antidepresíva, zlepšujú náladu a pomáhajú bojovať proti stresu
- vitamíny A, K, PP a E
- glukózy
- fruktóza
- draselné a horečnaté soli
- vápnik, molybdén, fosfor
- vysoký obsah železa, pomáha pri liečbe anémie
- kyselina šťaveľová
- vlákninu, ktorú potrebujeme pre normálnu činnosť čriev a prevenciu zápchy
- Lykopén (červený pigment) – látka, ktorá bojuje proti rakovine.
Preto sú paradajky zdraviu prospešné. Veď oni
- majú žlčové a močopudné účinky
- pomáhajú bojovať proti baktériám a vírusom
- zabrániť ateroskleróze
- stimulovať chuť do jedla
- znížiť krvný a očný tlak
- znížiť hladinu cholesterolu.
Paradajky na gastritídu s nízka kyslosť užitočné, zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy, môžu sa jesť, keď cukrovka Takmer bez obmedzení je použitie paradajok indikované na angínu pectoris a koronárnu chorobu srdca.
Ktoré paradajky sú zdravšie – žlté alebo červené?
Žlté paradajky majú takmer rovnaké vlastnosti ako červené. Čo sa týka hustoty, budú pravdepodobne tvrdšie a obsahujú menej kyselín, čo znižuje ich poškodenie pri konzumácii, viac nižšie.
Výhody a poškodenie solených paradajok
Je prekvapujúce, že prospešné vlastnosti paradajok sú zachované, keď sú solené, ako keď je kapusta kyslá kapusta. Okrem toho je lepšie nakladať zelené alebo hnedé paradajky. Presne tie pripravujem najradšej, nerozpadnú sa po zaliatí vriacou vodou.
Zelené paradajky obsahujú všetky mikro a makro prvky a kyseliny, ktoré sú prospešné pre naše zdravie, no nemôžete ich jesť čerstvé. Pri solení sa zachováva taký dôležitý prvok, akým je lykopén, a teda jeho antioxidačné vlastnosti.
Poškodenie solených paradajok môže byť len individuálne, pre ľudí s obmedzenou konzumáciou slaných potravín.
Výhody paradajok pre ženy a mužov
Tu je viac informácií o lykopéne. Práve to pomáha predchádzať adenómu aj rakovine prostaty, ktoré sa často objavujú u starších mužov. Takže určite jedzte paradajky, aby ste sa vyhli najrôznejším problémom.
A pre ženy paradajky pomáhajú predchádzať osteoporóze, regulujú metabolické procesy v tele, preto môžeme vždy zostať štíhle a nepribrať a tiež krásne, pretože paradajky priaznivo pôsobia na našu pokožku.
Škodlivosť paradajok pre telo
Napriek vysokému obsahu vitamínu C, lykopénu a ďalších prospešných látok môže konzumácia paradajok v niektorých prípadoch nášmu organizmu uškodiť.
Všimli ste si, že keď krájame paradajky, vyteká z nich tekutina? Je teda naším nepriateľom. Táto voda obsahuje veľa kyselín. Ale náš žalúdok už má veľa kyseliny chlorovodíkovej a nepotrebuje ďalšie kyseliny.
Preto by ste mali používať paradajky opatrne, keď:
- urolitiáza
- žalúdočný vred
- gastritída s vysokou kyslosťou
- zápal pankreasu
- dna
- ochorenia pečene
Najlepší spôsob, ako jesť paradajky, sú dusené. Nečudujte sa, ale tepelná úprava nielen konzervuje, ale aj zvyšuje prospešné vlastnosti paradajok vrátane účinku lykopénu. A škodlivá šťava sa takto môže odpariť v rúre alebo pri dusení.
Kombinácia paradajok s inými produktmi
Zdá sa, že v roku 2001 vedci dospeli k záveru a zistili, že paradajky sú stále ovocím, a nie zeleninou, ako si o nich zvykneme myslieť.
Možno z tohto dôvodu sa paradajky nekombinujú dobre s inými potravinami.
Paradajky sú bohaté na ovocné kyseliny, pektíny a antioxidanty. Ale ak k paradajkám pridáte ďalšie viaczložkové jedlá, trávenie sa stáva ťažkým.
Nemali by ste jesť paradajky s paprikou, baklažánom alebo cuketou, takáto strava môže viesť k chronickej gastritíde.
Ak jete paradajky s mäsom, procesy hnitia a fermentácie sa zintenzívňujú, dochádza k zvýšenej intoxikácii, bolestiam brucha a nevoľnosti.
Paradajky sa nehodia takmer k ničomu! Môžu sa konzumovať iba samotné alebo so zeleninou! Mimochodom, je užitočné ich kombinovať s muškátovým orieškom a petržlenom, ktoré znižujú kyslosť 4-krát.
Sme zvyknutí najmä na šalát z uhoriek a paradajok. Chcem vám povedať o nebezpečenstvách takéhoto jedla.
V skutočnosti tieto informácie slúžili ako túžba napísať tento článok.
Uhorky a paradajky. Výhody a škody
Možno sa nájdu skeptici, ktorí takýmto poverám neveria, už som počul recenzie, že sú to všetko vymyslené správy, ale vždy nič nejedli.
Ale na to existuje vedecké vysvetlenie.
Kombinácie jedál sú chúlostivá vec. Kto by si pomyslel, že môžu existovať otázky o takých zdanlivo nevinných a neotrasiteľných duetách, akými sú paradajky a uhorky či čaj s citrónom? Ktoré ďalšie potraviny sa pre zdravie nekombinujú dobre?
Niektoré známe gastronomické kombinácie pre zdravie sú, ak nie nebezpečné, tak aspoň nie veľmi vhodné. Ak pravidelne kombinujete paradajky s uhorkou alebo bielym syrom, tvaroh a ryby s brokolicou, je čas zmeniť stravovacie návyky. Môžu viesť k vážnym ochoreniam. Ukľudnite sa, šalátov sa nemusíte hneď vzdávať! Ale stojí za to si dôkladnejšie vyberať, čo skončí na našich tanieroch.
Produkt sa nezhoduje s produktom
História kombinovania produktov v určitých kombináciách siaha až do staroveku. Ale odborný výskum na túto tému sa prvýkrát začal vykonávať až koncom 19. storočia. Potvrdili tézu, že keď telo nesprávne trávi potravu, hromadia sa v ňom prebytočné toxíny. A to môže viesť k chorobám. Rozsiahly výskum v tejto oblasti vykonal Dr. Herbert Shelton, odborník v oblasti správnych kombinácií potravín. Výsledné pravidlá hľadal viac ako 60 rokov.
Aj ľudia, ktorí sa ani zďaleka nezaujímajú o majstrovské a starostlivé kombinovanie stravy, by mali vedieť, že nie všetky bežné „duety“ sú zdraviu prospešné. Pozrime sa, ktoré produkty sa k sebe nehodia.
Čaj s citrónom: neočakávané poškodenie
Je možné piť čaj s citrónom? Takáto otázka sa bude zdať absurdná pre obrovské množstvo ľudí. Jedným z tradičných spôsobov podávania nápoja sú plátky citrusov. Citrón sa pridáva do čaju, aby, ako sa verí, dodal telu energiu a vitamín C na posilnenie imunity. Čo však hovoria na to, prečo nie je povolený čaj s citrónom? Hliník prítomný v čajových listoch sa spája s citrusovou šťavou a vytvára citrát hlinitý. Ukladá sa v mozgu a môže viesť najmä k Alzheimerovej chorobe. Preto je lepšie nezneužívať nápoj s týmto kyslým prídavkom.
A aby ste svojmu zdraviu skutočne pomohli, mali by ste si dať citrón nie do čaju, ale do vody a pridať aj trochu medu. Len nezabudnite, že úžasné vlastnosti medu zmiznú, ak ho pridáme do vriacej vody. Optimálna teplota vody je okolo 70°C.
Kiwi a želatína: pokazené želé
Surové kiwi obsahuje kyslé látky, ktoré rozkladajú kolagén. Želatína na druhej strane pozostáva hlavne z kolagénu. Jeho zdravotné benefity sú dobre známe.
Aby to zostalo maximálne, kivi a želatína by nemali koexistovať v ovocnom želé. Takáto pochúťka neprinesie nič dobré. Znamená to však, že kiwi a želatína sú kategoricky nezlučiteľné? Vôbec nie. Surové ovocie stačí zaliať vriacou vodou, aby ste sa zbavili látok, ktoré ničia kolagén. Potom sa kiwi môže použiť v želé.
Paradajky s uhorkami: je to všetko o C!
Tieto dve obľúbené zeleniny často koexistujú v šalátoch a zábaloch. A toto sa ukáže ako chyba! Prečo paradajky a uhorky nie sú najlepším riešením z hľadiska zdravotných výhod?
Uhorky obsahujú enzým, ktorý oxiduje v paradajkách obsiahnutý cenný vitamín C. Lyžička uhorkovej šťavy zničí vitamín C v troch litroch paradajkovej šťavy! Preto sa oplatí túto zdanlivo nerozlučnú dvojicu oddeliť. V opačnom prípade musíme prijať fakt, že naše telo z jedenia paradajok veľa úžitku nedostane.
Cesnak a droždie: žiadne bujné koláče!
Ako iste viete, cesnak je jedna z najzdravších a najzdravších druhov zeleniny. Treba ho pridávať do veľkého množstva jedál, pretože korenie nielen zlepšuje našu imunitu, ale je aj skutočným zabijakom baktérií, vírusov a plesní. Tu v skutočnosti nastáva problém: cesnak bez selektivity zabíja aj kvasinky. Preto aj mierne pridanie korenia do kysnutého cesta ho pripraví o schopnosť kysnúť. Ak chceme piecť napríklad bujné, aromatické buchty s cesnakom, tak cesto by sme mali piecť oddelene a až potom ho potrieť klinčekom zeleniny.
Paradajky a tvaroh: nepriatelia kĺbov
Je známe, že tvaroh obsahuje veľa vápnika. Paradajka je zase silná kyselina. Kombinácia tvarohu a paradajok, teda vápnika a kyselín, povedie k reakcii, ktorej výsledkom sú nerozpustné kryštály minerálnych solí. Tieto kryštály sa ukladajú v kĺboch a spôsobujú bolesť a choroby. Paradajky a tvaroh majú dobrú kompatibilitu skôr z pohľadu gastronómie ako zdravotných benefitov. Preto si pamätajme, že toto duo by ste nemali preháňať v sendvičoch a šalátoch.
Ryby a slnečnicový olej: vojna omega kyselín
Ryby sú vyprážané v rastlinnom oleji - toto kuchynské pravidlo storočia známy. V našich končinách bežne hovoríme o slnečnicovom oleji. Poďme zistiť, v čom je v tomto prípade háčik.
Morské ryby obsahujú najcennejšiu zložku – omega-3 mastné kyseliny, ktoré pôsobia ako elixír mladosti. Tento tuk podporuje zdravie kĺbov, lieči poruchy nervového systému a ničí voľné radikály, ktoré spôsobujú rakovinu.
Slnečnicový olej zase obsahuje omega-6 mastné kyseliny. Ak má telo veľa omega-6 mastných kyselín a málo omega-3, potom prvé potláčajú priaznivé účinky tých druhých. Nepriaznivý pomer mastných kyselín v našej strave je jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré urýchľujú starnutie organizmu. Preto je lepšie neimplementovať kombináciu „rastlinný olej a ryby“ do možnosti „slnečnicový olej a ryby“. Zdravšou voľbou by bol repkový produkt.
Huby a alkohol: smrtiaci duet
Pred každou hubárskou sezónou sa veľa hovorí o tom, ako rozoznať jedlé lesné produkty od nejedlých. Ale stojí za to vedieť, že nielen jedovaté huby môžu spôsobiť chaos v našom tele. Dokonca aj ušľachtilé biele môžu spôsobiť nežiaduce účinky, najmä ak sa jedlá z nich zapíjajú vínom, pivom alebo vodkou. Alkohol a huby nie sú v zásade kompatibilné. Alkohol zráža bielkoviny v hubách, čo spôsobuje, že sa stávajú zle alebo úplne nestráviteľné. Žalúdočné problémy môžu rýchlo ustúpiť, ale môžu spôsobiť aj komplikácie a ťažkú otravu. Množstvo húb obsahuje korín, jed, ktorý blokuje odbúravanie alkoholu v ľudskom tele. Ak riad z nich umyjete banálnym pohárom piva, môže to viesť k smrti.
Mäso a červené víno: železo v červenom
Toto víno obsahuje veľa tanínov, ktoré narúšajú dobré vstrebávanie železa, ktoré je vo veľkom množstve prítomné v červenom mäse (najmä hovädzie, zverina či vnútornosti). V rozpore s tradíciou by ste preto nemali kombinovať mäso s červeným vínom. Jedlá z červeného mäsa je lepšie zapiť bielym vínom resp obyčajná voda. Potom sa všetky dôležité látky z mäsa dobre vstrebú.
Ryby a kapusta: neutralizátor jódu
Rôzne druhy kapusty majú veľmi špecifickú vlastnosť: spája ich prítomnosť jódu. Tento prvok je potrebný na reguláciu fungovania štítnej žľazy a zlepšenie imunity. Morské ryby a morské plody sú zase veľmi bohatým zdrojom jódu. Kombinácia potravín, ako sú ryby a kapusta, vedie k neutralizácii jódu obsiahnutého v rybom mäse. Preto stojí za to „oddeliť“ tieto zložky, pretože jedna a druhá sú veľmi zdravé potraviny, ale oddelene!
Kombinácia potravín má obrovský vplyv na tráviace procesy, vstrebávanie cenných látok a v dôsledku toho aj na kondíciu organizmu. Venujme tejto problematike viac pozornosti a buďme zdravší!
Paradajky, ktoré pozná každý z nás, nie sú rovnako užitočné v žiadnej kombinácii. Poďme zistiť, s čím môžete jesť paradajky a aká kombinácia tejto zeleniny s inými produktmi má škodlivý vplyv na ľudské telo.
K čomu sa hodia paradajky?
Ľudia, ktorí sa riadia zásadami oddelenej výživy, berú do úvahy pri zostavovaní denného menu chemické zloženie použité prísady. Je dôležité, aby sa starali o svoje zdravie a telo svojich rodinných príslušníkov.
Bežný človek spravidla nevie, k akým potravinám sa paradajky hodia. Takže napríklad pri príprave šalátu s paradajkami by ste ho mali ochutiť rastlinným olejom alebo kyslou smotanou a medzi prísadami je najlepšie použiť papriku, orechy, brokolicu, syr alebo mäso.
V potravinách sú teda najprijateľnejšie tieto kombinácie paradajok:
- zelenina – paprika, baklažán, brokolica, tekvica;
- ovocie - ananás, jablká, slivky, avokádo;
- hydinové mäso;
- morské plody – losos, treska, krevety, chobotnice;
- mliečne výrobky - syr, kyslá smotana, tvaroh.
Ideálnou kombináciou sú paradajky a rastlinný olej. Táto kombinácia pomáha predĺžiť mladosť pokožky a predchádzať rakovine.
K paradajkám sa navyše hodí syr, orechy, bylinky a zelenina. To znamená, že môžete bezpečne robiť šaláty a ochutiť ich kyslou smotanou a rastlinným olejom.
Čo sa nehodí k paradajkám?
Takže paradajky sa nehodia s:
- obilné strukoviny - fazuľa, hrach, šošovica, fazuľa;
- chlieb;
- obilniny;
- zemiaky;
- mlieko;
- cukrovinky a cukor.
Z biologického hľadiska sú paradajky ovocím, takže môžu v tele vyvolať kvasenie. „Stretnutie“ s cestovinami a mäsom je obzvlášť deštruktívne pre paradajky.
Prečo nemôžete jesť uhorky a paradajky spolu?
Uhorkový a paradajkový šalát je tradičným jedlom na letnom stole našich krajanov. Odborníci na výživu však bili na poplach a tvrdia, že táto zelenina sa nemieša. Ale je to tak?
Existuje názor, že uhorky a paradajky nemožno miešať z toho dôvodu, že prvé prispievajú k tvorbe zásaditého prostredia v tele, zatiaľ čo paradajky vytvárajú kyslé prostredie. Touto kombináciou sa spustí proces tvorby solí, ktoré keď vysoký stupeň obsah v tele spôsobiť nenapraviteľné poškodenie obličiek a pečene.
Okrem toho odborníci tvrdia, že nezlučiteľnosť paradajok a uhoriek potvrdzuje aj skutočnosť, že paradajky sú zdrojom kyseliny askorbovej a jej účinok pomáha neutralizovať známa zelená zelenina. Telo teda vitamín C nedostane. Spolu s prvým bodom sú výhody a škody takejto kombinácie zrejmé.
Toto nie sú všetky argumenty, prečo nemôžete túto obľúbenú zeleninu jesť spolu. Na trávenie uhoriek a paradajok sú potrebné špeciálne enzýmy, pre každú zeleninu iné. To vždy vedie k tomu, že zatiaľ čo jeden z nich je absorbovaný telom, druhý hnije. To vedie k nadmernej tvorbe plynu.
Nie každý však súhlasí s názorom, že uhorky a paradajky nejdú dokopy. Tu je citát z inverznej teórie s argumentáciou autora.
Teraz vysvetlím, ako sa veci skutočne majú.
1) Uhorka je zásaditá a paradajka kyslá. Spolu dávajú soľ a je zle....
Celá táto heréza pochádza z acidobázickej rovnováhy výživy, ktorá je produktom beznádejnej temnoty nevedomosti. Dokonca aj ich citrón je zásaditý. Ale bielkoviny a sacharidy sa nedajú kombinovať.
Nie je jasné, kto to píše a kto tomu prepadol (nechodili vôbec na hodiny chémie?) Takže. Obráťme sa na bežné učebnice (učebnice o biochémii, vedecké články, Wikipedia, vykonávanie experimentu atď.):
Paradajky sú bohaté na rôzne organické kyseliny a všetky druhy makro- a mikroprvkov. Celkom užitočný produkt.
Uhorky: 95-97% vody, nízky obsah bielkovín, nízky obsah sacharidov. Obsahujú malé množstvo vitamínov (C, B, PP), čo sú kyseliny (!) a pomerne slušné množstvo draslíka a horčíka (Pomerne zdravý produkt, ktorý obsahuje veľa stráviteľného draslíka, ale s nízkym obsahom kalórií. )
Preto tu nemôže byť alkalické prostredie (podrobnejšie v ďalšom odseku). Pre väčšiu istotu som odkrojil malý kúsok uhorky a nakvapkal naň fenolftaleín (ukazovateľ, ktorý určuje len zásadité prostredie (sfarbí sa do karmínovej)) - nebola pozorovaná žiadna reakcia - farba sa vôbec nezmenila.
Záver – toto tvrdenie je v podstate nezmysel.
2) Píšu, že paradajky obsahujú veľa vitamínu C (v skutočnosti nie až tak veľa) a uhorky obsahujú askorbinázu/askorbátoxidázu (enzým, ktorý oxiduje kyselinu askorbovú (vitamín C)) a preto sa pri miešaní nevstrebe Produkty .
V skutočnosti sa tento enzým nachádza takmer vo všetkých rastlinách, ale jeho aktivita (a množstvo) závisí od času a podmienok skladovania (čím dlhšie je skladovaný, tým viac enzýmu sa uvoľňuje a priaznivá teplota pre enzým je do 50°C (pri 60°C sa zničí)). V niektorých druhoch zeleniny (rutabagas, kapusta, sladká paprika, cibule) a ovocí (mandarinky, pomaranče, šípky, čierne ríbezle) neobsahuje askorbinázu.
A niektoré obsahujú málo (citrón), takže vitamín C v ňom zostáva veľmi dlho. Kyselina askorbová sa však môže oxidovať bez enzýmov (v skutočnosti existuje veľa enzýmov, ktoré neoxidujú) - jednoducho vo vzduchu pri interakcii s O². Preto je najlepšie jesť šalát z čerstvej zeleniny (čerstvo natrhanej) a pravdepodobnosť, že v kúpených produktoch nezostane prakticky žiadny vitamín C v čistej forme (ale iba v oxidovanej forme), je veľmi vysoká. Tu sa preto nemusíte príliš obávať.
P.s. askorbináza je aktívna len v kyslom prostredí (alebo okyslenom), preto uhorka nemôže byť zásaditá.Záverečný záver: Všetky údaje z internetu by sa mali vždy kontrolovať (veľmi opatrne). A áno, uhorky a paradajky môžu byť bezpečne zmiešané.
UPD: kyselina dehydroaskorbová (oxidovaný vitamín C) je tiež dosť dôležitá a prospešná pre naše telo, podobne ako kyselina askorbová.
Aká zelenina sa hodí k paradajkám?
K čomu sa ešte hodí paradajka? Povedzme si niečo o najčastejšie konzumovanej zelenine.
Cibuľa, podobne ako paradajky, je bohatá na selén. Táto látka má pozitívny vplyv na ľudský reprodukčný systém. Vitamín E pomáha správnemu vstrebávaniu selénu, preto je šalát s cibuľou a paradajkami ochutený rastlinným olejom zdravým jedlom.
Paradajky sa hodia k paprike a bielej kapuste. Ľudia trpiaci chorobami tráviaceho traktu by sa však mali zdržať ich konzumácie.
Čo sa týka ostatných produktov, môžeme povedať, že paradajky sa hodia k olivám. Táto kombinácia zabraňuje vzniku rakoviny.
Šalát „čerstvý“, „letný“, „jarný“, „zdravý“, „zeleninový“, „diétny“, „klasický“ „z paradajok a uhoriek“. Zapamätané chutné šaláty s uhorkami a paradajkami? A povestná kašička, ktorú potom nazbierate s kúskom chleba a vychutnáte si každé sústo.
Existuje veľké množstvo odrôd šalátov s kombináciou uhoriek a paradajok. Ale v poslednej dobe sa čoraz viac polemizuje o kompatibilite tejto zeleniny.
Poďme zistiť, či môžete alebo nemôžete miešať paradajky s uhorkami. Aké je nebezpečenstvo a čo robiť.
Tradičným jedlom na každom stole u nás je šalát s paradajkami a uhorkami. Pripravuje sa na každý deň a podáva sa na slávnostnom stole. Odborníci na výživu však bili na poplach.
Ukazuje sa, že kedy správnej výživy Miešanie paradajok a uhoriek v jednej miske je prísne kontraindikované!
Keď sa paradajky dostanú do tela, majú taký vplyv na gastrointestinálny trakt, že sa vytvorí kyslé prostredie. Čo sa týka uhoriek, tie prispievajú k vytvoreniu zásaditého prostredia. Ukazuje sa, že keď sa skombinuje kyslé prostredie a zásada, spustí sa proces tvorby soli.
To poškodzuje predovšetkým obličky. Pri neustálej konzumácii tohto šalátu môžu nastať vážne problémy s funkciou pečene.
Dôležité! Paradajky obsahujú kyselinu askorbovú. Je to prospešné pre telo, ale pri súčasnom vstrebávaní červených a zelených plodov bude kyselina askorbová v paradajkách zabitá enzýmom askorbinázou obsiahnutým v uhorkách.
Ukazuje sa, že aj keď zjete kilogram paradajok, no spolu s uhorkami telo nedostane ďalší vitamín C, na ktorý sú paradajky bohaté a dokážu ho telu dodať vo veľkom množstve.
Aby sa uhorka bez problémov vstrebala do žalúdka, je potrebné uvoľňovanie určitých enzýmov. Ale ani jeden enzým sa nevyrovná tým, ktoré telo potrebuje na trávenie paradajok. To znamená, že jedna zelenina bude trávená, zatiaľ čo druhá začne hniť v žalúdku.
V dôsledku toho sa tvoria plyny.
Je ťažké náhle prestať jesť také obľúbené a tradičné jedlo. Šalát s uhorkami a paradajkami je vždy hitom a chuťovo sa táto zelenina dokonale spája. Ale musíte sa pozrieť na koreň a premýšľať o svojej budúcnosti, o zdraví vašich orgánov a systémov.
Pri spoločnom jedení uhoriek a paradajok sa tvorí nielen veľa solí. Je tiež dôležité pamätať na skutočnosť, že vitamíny z tejto zeleniny, bez ohľadu na to, aké sú prirodzené a zrelé, telo nevstrebe.
Ale také jednoduché to nie je. Niekedy sú komentáre zaujímavejšie ako samotný článok.
Jeden z návštevníkov zanechal odhaľujúci komentár, ktorý všetko rozoberá na základe vedeckých faktov.
Takpovediac expozícia. Čítame:
Teraz vysvetlím, ako sa veci skutočne majú.
1) Uhorka je zásaditá a paradajka kyslá. Spolu dávajú soľ a je zle....
Celá táto heréza pochádza z acidobázickej rovnováhy výživy, ktorá je produktom beznádejnej temnoty nevedomosti. Dokonca aj ich citrón je zásaditý. Ale bielkoviny a sacharidy sa nedajú kombinovať.
Nie je jasné, kto to píše a kto tomu prepadol (nechodili vôbec na hodiny chémie?) Takže. Obráťme sa na bežné učebnice (učebnice o biochémii, vedecké články, Wikipedia, vykonávanie experimentu atď.):
Paradajky sú bohaté na rôzne organické kyseliny a všetky druhy makro- a mikroprvkov. Celkom užitočný produkt.
Uhorky: 95-97% vody, nízky obsah bielkovín, nízky obsah sacharidov. Obsahujú malé množstvo vitamínov (C, B, PP), čo sú kyseliny (!) a pomerne slušné množstvo draslíka a horčíka (Pomerne zdravý produkt, ktorý obsahuje veľa stráviteľného draslíka, ale s nízkym obsahom kalórií. )
Preto tu nemôže byť alkalické prostredie (podrobnejšie v ďalšom odseku). Pre väčšiu istotu som odkrojil malý kúsok uhorky a nakvapkal naň fenolftaleín (ukazovateľ, ktorý určuje len zásadité prostredie (sfarbí sa do karmínovej)) - nebola pozorovaná žiadna reakcia - farba sa vôbec nezmenila.
Záver – toto tvrdenie je v podstate nezmysel.
2) Píšu, že paradajky obsahujú veľa vitamínu C (v skutočnosti nie až tak veľa) a uhorky obsahujú askorbinázu/askorbátoxidázu (enzým, ktorý oxiduje kyselinu askorbovú (vitamín C)) a preto sa pri miešaní nevstrebe Produkty .
V skutočnosti sa tento enzým nachádza takmer vo všetkých rastlinách, ale jeho aktivita (a množstvo) závisí od času a podmienok skladovania (čím dlhšie je skladovaný, tým viac enzýmu sa uvoľňuje a priaznivá teplota pre enzým je do 50°C (pri 60°C sa zničí)). Niektorej zelenine (rutabagas, kapusta, sladká paprika, cibuľa) a ovociu (mandarínky, pomaranče, šípky, čierne ríbezle) chýba askorbináza.
A niektoré obsahujú málo (citrón), takže vitamín C v ňom zostáva veľmi dlho. Kyselina askorbová sa však môže oxidovať bez enzýmov (v skutočnosti existuje veľa enzýmov, ktoré neoxidujú) - jednoducho vo vzduchu pri interakcii s O². Preto je najlepšie jesť šalát z čerstvej zeleniny (čerstvo natrhanej) a pravdepodobnosť, že v kúpených produktoch nezostane prakticky žiadny vitamín C v čistej forme (ale iba v oxidovanej forme), je veľmi vysoká. Tu sa preto nemusíte príliš obávať.
P.s. askorbináza je aktívna len v kyslom prostredí (alebo okyslenom), preto uhorka nemôže byť zásaditá.
Záverečný záver: Všetky údaje z internetu by sa mali vždy kontrolovať (veľmi opatrne). A áno, uhorky a paradajky môžu byť bezpečne zmiešané.
UPD: kyselina dehydroaskorbová (oxidovaný vitamín C) je tiež dosť dôležitá a prospešná pre naše telo, podobne ako kyselina askorbová.
Je ťažké nesúhlasiť. Zničujúci materiál od dôvtipného človeka.
Ale z iného internetového zdroja. Vypovedá viac o rôznej nekompatibilite produktov.
V zásade by nikto príčetný nekombinoval tieto potraviny, keby vedel, čo sa stane v tráviacom systéme.
Vymenujme len niektoré dôsledky nesprávnych kombinácií produkty na jedenie: Plynatosť, nadúvanie, bolesti brucha, nevoľnosť, únava a črevné problémy.
Z dlhodobého hľadiska môže zlá strava viesť k vážnejším problémom, ako je zápach z úst, suchá pokožka, vyrážky, chronické zápaly, zlý spánok, nízka hladina energie a chronické tráviace problémy.
Väčšina ľudí cíti nával energie a prirodzene sa uvoľňuje nadváhu, len čo začnú dodržiavať jednoduché pravidlá kombinácií jedál.
Ajurvéda (zo sanskrtu आयु „āyu“ a वेद „veda“ – „poznanie života“, „veda o živote“ alebo „poznanie dlhého života“) je tradičný systém indickej medicíny, jeden z typov alternatívnej medicíny. Staroveká veda o zdravom dlhom živote, v ktorej je hlavným faktorom blahobytu jednota tela, zmyslových orgánov a pohybu, mysle a duše
Tu je niekoľko populárnych kombinácií potravín, ktoré môžu byť škodlivé pre vaše zdravie:
- Ovocie po jedle.
Už dávno je známe, že ovocie sa zle kombinuje s inými potravinami, pretože obsahuje jednoduché cukry, ktoré nevyžadujú trávenie.
To znamená, že ovocie by nemalo zostať v žalúdku dlho. Iným potravinám, ako sú potraviny s vysokým obsahom tuku, bielkovín a škrobu, bude trávenie trvať dlhšie.
Ak budete jesť ovocie po jedle, ovocný cukor bude stagnovať a kvasiť v žalúdku.
- Lasagne alebo grilovaný syrový sendvič.
Proteíny a škroby vyžadujú na strávenie rôzne enzýmy a rôzne úrovne kyslosti. Keď ich zjete spolu, vaše telo je nútené tráviť skôr bielkoviny ako škroby. Nestrávené škrobové potraviny podliehajú fermentácii a rozkladu. V tele sa tvoria jedovaté konečné produkty.
Zeleninu pridajte do syrových jedál, aby vám uľahčila žalúdok.
Trochu rukoly, prosím!
- Omeleta zo syra a mäsa.
- Paradajkovo-syrová omáčka s cestovinami.
Kyslé paradajky sa neodporúčajú miešať so škrobovými sacharidmi, ako sú cestoviny. Teória potravinovej kompatibility odporúča vyhýbať sa miešaniu sacharidov s kyselinami. Pridanie mliečnych výrobkov do tejto už aj tak zložitej kombinácie je receptom na tráviace problémy a únavu po jedle.
Vaše telo bude potrebovať veľa energie na strávenie tohto komplexného jedla.
Jedzte cestoviny s pestom a restovanou zeleninou!
Kaša alebo ovsené vločky s mliekom a pomarančovým džúsom.
Kyseliny v pomarančovej šťave a akomkoľvek inom kyslom ovocí ničia enzým, ktorý je zodpovedný za trávenie škrobov. A škroby sú prítomné v zrnách. Navyše kyslé ovocie alebo šťavy môžu zrážať mlieko a premeniť ho na ťažkú, slizkú hmotu.
Aby boli vaše raňajky zdravé, jedzte ovocie alebo vypite pomarančový džús 30 minút predtým ovsené vločky.
- Fazuľa a syr.
Mliečny proteín a fazuľa sú bežnou kombináciou v každej mexickej reštaurácii. A napriek tomu je takmer zaručené, že to povedie k plynatosti a nadúvaniu.
Tieto následky nespôsobuje samotná fazuľa, ale jej kombinácia so syrom. Skúste vynechať syr a paradajky, ak máte slabé trávenie, alebo pracujte na detoxikácii tela.
- Melón a prosciutto.
Melón by sa mal jesť oddelene od všetkého ostatného alebo ho nejesť vôbec. Rovnaké pravidlo platí pre všetko veľmi sladké ovocie. Vo všeobecnosti je vhodné jesť ovocie oddelene od bielkovín alebo škrobov.
- Banány a mlieko.
Ajurvéda považuje túto kombináciu za jednu z najťažších. Vytvára pocit ťažkosti v tele a spomaľuje myseľ.
Ak ste fanúšikom mliečnych a banánových smoothies, uistite sa, že banán je veľmi zrelý a pridajte kardamón a muškátový oriešok na stimuláciu trávenia.
- Jogurt a ovocie.
Ajurvéda a teória kombinovania potravín neodporúčajú miešať kyslé ovocie s mliečnymi výrobkami. Znižuje rýchlosť trávenia, mení črevnú flóru, uvoľňuje toxíny a spôsobuje nádchu, nádchu, kašeľ a alergie.
Ajurvéda navrhuje vyhýbať sa potravinám, ktoré spôsobujú stagnáciu trávenia, ako je studený jogurt zmiešaný s ovocím.
Ak máte radi jogurt s prísadami, existujú spôsoby, ako ho urobiť zdravým. Po prvé, jogurt by mal mať izbovú teplotu. Po druhé, namiesto kyslých bobúľ pridajte trochu medu, škorice a hrozienok.
- Citrónová omáčka ako dresing na uhorkový a paradajkový šalát.
Potraviny ako zemiaky, paprika, baklažány a paradajky by sa nemali jesť s uhorkami. Citrón sa k týmto potravinám tiež nehodí.
Konzumáciou potravín, ktoré sú navzájom nekompatibilné, nútite pečeň pracovať viac. A pokiaľ je telo zdravé a mladé, nepociťujete žiadne nepohodlie. Takéto zaťaženie však môže časom viesť k vážnym poruchám.
Samozrejme, telo každého človeka bude na zlé kombinácie potravín reagovať inak. Mnoho ľudí pripisuje tráviace problémy a alergie konkrétnym potravinám. V skutočnosti sú na vine nesprávne kombinácie potravín.
Navyše, mnohí z nás sú tak zvyknutí na zažívacie ťažkosti, že už nevieme, aké to je nezažiť ich.
Ak budete 2 týždne dodržiavať jednoduché pravidlá kombinácie potravín, vaše trávenie sa stane oveľa efektívnejším. Budete mať viac energie a plochejšie brucho.
Čo si myslíte o týchto tipoch?
