Aynı tarif: evde pudra şekerinde kızılcık nasıl yapılır. Evde şekerli kızılcık
Şekerli kızılcıkların maliyeti ne kadardır (1 paket için ortalama fiyat)?
Moskova ve Moskova bölgesi.
Kırmızı dolgulu değerli beyaz toplar, şekerli yumuşak mısır çubukları ve milyonlarca güçlü baloncuklu tatlı soda ile birlikte muhtemelen her Sovyet çocuğunun özlemini duyduğu rüyaydı.
Şekerli kızılcıkların sayısız yabancı tatlı arasında bugüne kadar popülerliğini kaybetmemiş olması şaşırtıcı değil, çünkü kızılcıkların tatlılığı ve hafif ekşiliğinin ideal uyumu çok az insanı kayıtsız bırakacaktır.
Katılıyorum, çoğumuz bütün bir kızılcığı şekere koymanın nasıl mümkün olduğuna şaşırdık. Üstelik sağlamdır, suyu kar beyazı şeker kabuğundan sızmaz ve pembeye dönmez. İnternette inanılmaz miktarda en sofistike mutfak lezzetlerini bulabileceğiniz günümüzde, şekerde kızılcık yapma tarifi unutulmadı ve birçok ev hanımı bunu kullanmaktan keyif alıyor.
Bu nedenle, kendi favori lezzetinizi hazırlamak için elinizde sadece 3 bileşen olması gerekir: doğrudan taze, pudra şekeri ve yumurta akı. Kızılcıkların şekerdeki bileşimi, ustaca olan her şey gibi basit, değil mi? Tatlıyı hazırlamak için bütün büyük meyveler iyice yıkanır ve iyice kurutulur.
Tavuk yumurtası beyaz ve yumurta sarısına ayrılır (ikincisi diğer mutfak kreasyonları için kullanılabilir). Yumurta akı, kızılcıkları karıştırmanız gereken köpürene kadar hafifçe çırpılır. Pudra şekeriniz yoksa kahve değirmeni kullanarak kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Beyaz tatlı polen düz yüzeye eşit olarak dağıtılır ve protein kaplı meyveler, bir şeker tabakası oluşana kadar parmaklarınızla bunun üzerinde yuvarlanır.
Kızılcıkların şekerdeki faydaları
Kızılcıkların şekerdeki koşulsuz faydaları ve bu ürünün mükemmel gastronomik özellikleri onu bu kadar popüler kılmaktadır. Kızılcıkların faydalı özellikleri hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir. Her şeyden önce, soğuk algınlığı ve enfeksiyon mevsiminde insan vücudu için gerekli olan doğal bir askorbik asit kaynağıdır. Ayrıca bu meyve, C vitamininin emilimini artıran oldukça nadir bir PP vitamini içerir.
Bu tatlı ürünün çok fazla şeker içermesine rağmen, obeziteye ve çürük gelişimine yatkın kişiler tarafından özellikle kötüye kullanılmaması gerektiği gerçeğine rağmen, doğal antibiyotikler - fitositler içerdikleri için kızılcıkların şekerdeki faydaları açıktır. Bu maddeler sayesinde meyve, sıklıkla mide rahatsızlıklarına karşı koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Kızılcıkların şekerdeki kalori içeriği 190.13 kcal
Kızılcıkların şekerdeki enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bju).
Kızılcıklar vücut için gerçek bir vitamin deposudur. Bunun sadece bir meyve olmadığını, pratikte soğuk algınlığına çare olduğunu söyleyebiliriz! Kızılcıklar, soğuk mevsimde çok önemli olan büyük miktarda C vitamini içerir. Birçoğumuz kızılcıkların şekerdeki tadını çocukluğumuzdan beri biliyoruz. Bu şekerleri nadiren satışta görürsünüz, ancak mağaza raflarında bazen imrenilen "Şekerli Kızılcık" yazısının bulunduğu küçük karton kutularla karşılaşırsınız. Genellikle bu tatlı, sonbaharda meyve hasadı toplandıktan sonra bağımsız olarak hazırlanır. Şekerli kızılcıklar, tatlı bir şeker bulutuna sarılmış kuzey meyvesinin ekşiliğini birleştiren gerçekten muhteşem bir tatlıdır. Şekerin kabuğu çıtır çıtır çıkıyor ve kırıldıktan sonra meyve sıçramaları ortaya çıkıyor. Şaşırtıcı, değil mi? Bu kar inceliğini yapmak için birkaç tarif var. Kimisi kalın beyaz glazür hazırlıyor, kimisi baharatlı tatlı şerbeti pişiriyor, biz ise en basit yöntemi sunuyoruz. Kızılcıkları şekerde hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmek ister misiniz?
İçindekiler:
- kızılcık – 1 bardak.
- pudra şekeri - 0,5 su bardağı.
- tavuk yumurtası – 1 adet.
Hazırlık:
Olgun, bütün kızılcıkları suyla yıkar, gereksiz yaprak ve dalları çıkarır ve bir havluyla kuruturuz.
Yumurtanın beyazını sarısından ayırın. Bu tarif için sadece proteine ihtiyacımız var. Bir kaseye koyun ve çatalla karıştırın. Kızılcıkları gruplar halinde beyazlara batırın, meyveler beyazlarla kaplanana kadar kaseyi sallayın.
Bundan sonra meyveleri bir elek üzerine alın ve fazla proteini çıkarmak için birkaç dakika bekletin.
Bu şekilde hazırlanan çilek yığınını üzerine pudra şekeri serpilmiş bir tabağa koyun.
Meyveleri ellerinizle yuvarlayın veya tabağı sallayın, her meyvenin eşit şekilde şekerle kaplanmasını sağlayın. Meyve kabuğunun bütünlüğüne zarar vermemek için çok dikkatli davranmanız gerekir. Şeker kaplaması yeterince kalınlaşana ve top tamamen beyaz olana ve artık yapışkan olmayana kadar bunu yapmaya devam ediyoruz.
Çileklerin işlenmiş kısmını bir fırın tepsisine veya geniş bir tabağa koyun ve kalan meyvelere geri dönün. Tüm kırmızı meyveler "kar toplarına" dönüştüğünde, onları tek kat halinde bir tabağa koyun ve birkaç saat kurumasını bekleyin. Bu süre zarfında şeker kabuğu yoğunlaşacaktır. Bazı şefler, şekerleri fırında kurutmanızı önerir; burada 25 dakika boyunca bir fırın tepsisine yerleştirmeniz gerekir (sıcaklık 45 dereceyi geçmemelidir). Bu, şekerli kızılcıkların pişirilme sürecini büyük ölçüde hızlandıracaktır ve her ikisini de deneyebilirsiniz.
Şekerde kurutulmuş kızılcıklar kapaklı bir kavanoza yerleştirilebilir. Uzun süre saklayamayacaksınız çünkü bu muhteşem lezzet ilk günlerde yenir! Ailenize ve kendinize davranın!
Aynı zamanda başka bir sağlıklı yemek olarak kabul edilir.
Afiyet olsun!!!
Saygılarımla, Ivanna.
Şekerli kızılcık, alışılmadık bir tada sahip hafif bir tatlıdır: meyvelerin doğal ekşiliği, pudra şekerinin tatlılığıyla birleştiğinde, bu inceliği özel ve akılda kalıcı kılar. Şekerlenmiş meyveler bir pastayı veya arkadaş canlısı bir çay partisini süsleyebilir. Aynı zamanda ev yapımı ikramlar, mağazadan satın alınan şekerleme ürünlerinden her bakımdan üstündür. Şeker sırlı kızılcıkları sadece birkaç saat içinde nasıl pişirirsiniz?
Kızılcık şekerde nasıl hazırlanır? Fotoğraflı bir tarif, birkaç saat içinde görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır
İçindekiler
Kızılcık 1 kg Öğütülmüş tarçın 300 gram
- Porsiyon sayısı: 4
- Pişirme süresi: 1 dakika
Şekerde kızılcık hazırlama prosedürü: fotoğraflı tarif
Tedavi için 1 kg orta veya büyük olgun meyveleri stoklayın, ardından:
- Kızılcıkları iyice yıkayın, saplarını ve yapraklarını çıkarın. Kızılcıkların kurumasını bekleyin. Islak kalırsa tatlı işe yaramaz.
- 3 yumurta beyazını çırpın. Kaseye 3 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu. Malzemeleri karıştırın.
- Karışıma koyu bir kıvam kazandırmak için protein karışımına patates nişastası ekleyin. Nişasta hacmi yaklaşık 6 yemek kaşığıdır. l., ancak gerekirse bileşenin payı kendi takdirinize bağlı olarak artırılabilir. Kalın, homojen bir sıvı elde edene kadar proteini nişastayla iyice öğütün.
- Kızılcıkları yumurta akı karışımına batırın. Meyvelerin üst kısmına kadar yumurta akı ile kaplandığından emin olun. Kızılcıklar kasede 2-3 dakika bekletilmelidir.
- Meyveleri bir eleğe koyun ve fazla proteinin süzülmesine izin verin.
- Bu arada geniş bir kaseye 1 kg pudra şekerini dökün. 300 gr tarçın ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Her kızılcığı birkaç kez pudra şekeri içinde yuvarlayın.
- Şekerleri tamamen pişene kadar kurutun.
Şekerli kızılcık: kızılcık şekerleri nerede ve nasıl “kurutulur”?
Kızılcıkları evde şekerde nasıl pişireceğimizi bulduk. Şimdi kızılcık şekerlerinin uygun şekilde "kurutulmasına" dikkat etmeye değer.
- Daha önce fırın veya başka aletlerin olmadığı zamanlarda ev hanımları kızılcık tatlı toplarını parşömen (karton, yemek kağıdı) üzerine aktarıp oda sıcaklığında kurutuyordu. Proteinin koyulaşmasının ve tozun "sertleşmesinin" ne kadar süreceğini önceden hesaplamak zordur. Bir tatlının kurutulması ortalama 2-3 saat sürmektedir.
- Kızılcık şekeri fırında çok daha hızlı pişer. Fırını önceden 50 °C'ye ısıtmanız, içine bir ikram koymanız ve kapıyı açık bırakmanız gerekir. Yaklaşık 1 saat sonra tatlınız hazır olacaktır.
- Elektrikli kurutucu, ev yapımı tatlılar yapmak için en uygun cihazdır. Şeker topları sadece 30 dakikada koyulaşarak hazır tatlıya dönüşüyor.
İnceliği karton kutularda veya cam kavanozlarda saklamak daha iyidir. Tatlıyı buzdolabına koyarsanız raf ömrü 14-15 gündür.
