Gastrit menüsü: beslenme uzmanlarının tavsiyelerini dikkate alın. Alevlenmeler sırasında yüksek ve düşük asitli gastrit için tarifler ve menüler (her gün için) Hammaddeler ve baharatlar

Bir iş adamının doğru beslenmeyi düşünecek vakti yoktur. Sağlıksız bir yaşam tarzı, besleyici beslenme eksikliği, fast food, nikotin, alkol ve stresin kötüye kullanılması sonuçta gastritle sonuçlanır.

Hastalık mide mukozasında inflamatuar bir süreç ile karakterizedir. Akut veya rahatsız edici ağrı, şişkinlik, mide bulantısı, geğirme ve sıklıkla kusma meydana gelir. İştah kaybolur, kilo azalır.

"Mide gastriti" hastalığının seyri aşamalara ayrılmıştır, bu nedenle diyet, seyrin ne kadar ilerlemiş olduğuna bağlı olacaktır. Akut formda, bu, 5 numaralı gastrit için diyet olarak adlandırılan sıkı bir diyet olacaktır. Hastalığın daha hafif bir formu veya remisyonu, diyeti biraz çeşitlendirmenize olanak tanır.

Hastalık aşağıdakilere bağlı olarak sınıflandırılır:

• asitlik seviyeleri: yüksek, düşük.
• Tabii türü: alevlenme veya kronik aşama.

Birkaç ana var Genel kurallar Gastrit için diyetler ve hastalığın herhangi bir türü için yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz şeyler.

• yemekler son derece sıcak olarak servis edilir. Soğuk yemek yemek yasaktır, mideyi tahriş eder;
• Yiyecekleri en az altı kez yemelisiniz, tek porsiyon miktarı küçük olmalıdır;
• özellikle mide asidi yüksek olan hastalar için tüm yiyecekler öğütülmelidir;
• Füme, tuzlanmış, kızartılmış yiyecekler ve koruyucuların tüketilmesi kabul edilemez;
• alkol, kahve, baharat tüketimi hariç tutulur ve çikolata alımı minimuma indirilir.

Diyet beslenmesi çeşitlidir, gıda patolojilerinde beslenmenin düzeltilmesine yöneliktir: gastrit, pankreatit. Sadece ilgili doktor bir diyet yazmalıdır.

1. Mekanik - kaba lif içeren yemekler hariçtir (turp, şalgam, şalgam, kepek ekmeği, müsli vb.).
2. Kimyasal - gaz içeren içecekler, turunçgiller, kahve, alkol, beyaz lahana, siyah ekmek, güçlü balık ve et suları yasaktır. Bu tür yiyecekler mide salgılarını çok tahriş eder.
3. termal - yemek borusu oldukça tahriş olduğundan, alınan gıdanın izin verilen sıcaklığı 15'ten az ve 60 dereceden fazla değildir.

Yüksek asitli gastrit diyeti yağsız et, yumurta, çeşitli tahıllar, deniz ürünleri ve süt içermelidir. Sebze ve meyveler soyulmadan ve mutlaka püre haline getirilerek tüketilmelidir. Az miktarda şeker, bal, marshmallow, kakao ve hafif demlenmiş çay kabul edilebilir.

Hastalığın bu formunda mideyi daha fazla asit üretmesi için uyarmak önemlidir. Yiyecekler en az yarım saat boyunca sakin bir durumda, her bir parça iyice çiğnenerek alınmalıdır. Gaz oluşumu az olan su mideye çok faydalıdır, her yemekten önce içmelisiniz.

Ana öğünde meyveler yenilmeli, ara öğünlerde süzme peynir, jöle ve mayasız peynir bırakılmalıdır. Ayrıca elma ve armutların kabukları çıkarılmalı ve meyvelerin kendisi pişirilmelidir. Sebze yemekleri için havuç, brokoli ve karnabahar mükemmel bir seçim olacaktır.

Fermente süt ürünlerine izin verilir.

Çikolata, alkol, unlu mamuller, her türlü yağ, sirke sosları ve olgunlaşmamış meyveleri yemek yasaktır.

Diyet oluşturmak zordur çünkü görevi hastalığın saldırısını kışkırtmak değil, vücuda yeterli beslenme sağlamaktır. Yiyecekler sadece kaynatılmamalı, aynı zamanda doğranmış olmalıdır. Öğünler arasında en fazla üç saat geçmeli ve porsiyonlar küçük olmalıdır; aşırı yemek kesinlikle önerilmez.

Akut aşamada gastrit diyeti yağ içermez, bu kesinlikle yasaktır!

İlk gün midenizi yiyecekle doldurmamalı, sadece durgun su veya ılık çay içmelisiniz. Ertesi gün diyette ince yulaf lapası veya çok seyreltilmiş patates püresi, sebze çorbası ve jöleye izin verilir.

Mide gastriti için diyet: haftanın menüsü

Pazartesi diyeti:

• Kahvaltı: yulaf lapası, kurutulmuş meyveli içecek.
• İkinci kahvaltı: omlet veya buharda pişirilmiş süzme peynir.
• Öğle yemeği: galeta unu içeren sebze çorbası, patates püresi, buharda pişirilmiş balık kızartması, komposto.
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: bisküviler, sıcak çay.
• Akşam yemeği: Makarna ile püre haline getirilmiş köfte, ılık çay.

Menü Salı:

• Kahvaltı: süzme peynir, pişmiş elma, komposto.
• İkinci kahvaltı: meyve köpüğü.
• Öğle yemeği: sebze suyu, buharda pişirilmiş pirzola, gazsız maden suyu.
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: bisküvi, çay.
• Akşam yemeği: süzme peynirli güveç, meyveli jöle.

• Pazartesi menüsü tekrarları

• Salı menüsü tekrarlanıyor.

Cuma – menü:

• Kahvaltı: haşlanmış yumurta, komposto.
• İkinci kahvaltı: ılık çay, süzme peynirli krep.
• Öğle yemeği: püre haline getirilmiş patates çorbası, püre haline getirilmiş sebze güveç, meyve jölesi.
• Öğleden sonra atıştırmalık: meyve püresi, galeta unu ile kefir.
• Akşam yemeği: yulaf lapası ile haşlanmış balık, kuşburnu içeceği.

• Perşembe menüsü tekrarlanıyor.

Pazar

• Cuma menüsü tekrarlanıyor.

Kronik aşamada gastrit

Diyet yapmadan gastriti tedavi etmek imkansızdır.

Kronik gastrit için gıdanın amacı, her şeyden önce sindirim sisteminin özelliklerini normalleştirmeyi amaçlamaktadır. Nazik beslenme yöntemleri sayesinde, daha hızlı iyileşme mide mukozasının zarar görmesi. Kronik seyir patolojiye eşlik eder, bu nedenle pankreatit ve gastrit için endike olan bir diyete uymanız gerekir.

Et ürünlerine yağ ve tendonların ön temizliği ile izin verilir, kümes hayvanı eti deriden arındırılmalıdır. Et yemekleri buharda pişirilmeli veya haşlanmalıdır. Yağ içeriği nedeniyle ördek ve kaz etinin yanı sıra tütsülenmiş ve konserve ürünlerin tüketilmesi kabul edilemez.

• Balıklar da buharda pişirilir. Kızartılmış, tuzlanmış ve tütsülenmiş balıklar hariçtir.
• Sebze çorbaları hazırlanmalı, tahıl veya erişte eklenebilir. Bazen sütlü çorbalara izin verilir.
• Yumurtalar yumuşak kaynatılarak (veya omlet) yenir. Sebzeler çok çeşitli şekillerde tüketilir: püreler, güveçler, pudingler, güveçler. Tahıl ürünleri arasında arpa, darı, yumurta ve baklagiller yasaktır.
• Ekşi meyveler dışında meyveler kaynatılabilir, fırınlanabilir veya püre haline getirilebilir.

Herhangi bir aşamada gastritli bir hastanın diyeti proteinli besinler açısından zengin olmalıdır. Diyet doktorunuzla koordine edilmeli, vitamin komplekslerini ihmal etmemelisiniz.

Beslenmeye doğru yaklaşım, hızlı iyileşmenin en emin yoludur.

Mide mukozasındaki inflamasyonun tedavisinde yeterli beslenme önceliklidir. Özel bir diyet, gastritin hoş olmayan semptomlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve ilaç tedavisinin etkinliğini önemli ölçüde artırır.

Bir haftalık gastrit menüsü, midenin asitliği ve hastalığın şekli dikkate alınarak derlenmiştir.

• Soğuk (15 derecenin altında) ve sıcak (60 derecenin üstünde) yemeklerin diyetten çıkarılması gerekir. Optimum sıcaklık 20-40 derecedir;
• Kesinlikle bölünmüş bir diyet uygulamalı, günde birkaç kez, tercihen belirli bir zamanda küçük porsiyonlar yemelisiniz;
• mutfak işleme sırasında kaynatma ve pişirmeyi tercih edin;
• Alkol içmek ve sigara içmek yasaktır.

Gastrit için kahvaltı

Gastrit için kahvaltı doğal kahve, yoğurt veya narenciye suyuyla başlamamalıdır. Bu ürünler hastalığın keskin bir şekilde alevlenmesine neden olabilir. Şeker vücut tarafından anında emilerek pankreas ve gastrointestinal sistemin bozulmasına neden olduğundan aç karnına tatlı yemek de yasaktır.

Sabahları çok soğuk içeceklerden kaçınmak gerekir; bunlar kan damarlarını daraltır ve sindirim sürecini bozar. Beslenme uzmanları, gastrit öyküsü olan kişilerin kahvaltıda buharda pişirilmiş omlet, doğal süzme peynirden yapılan yemekler ve sıvı yulaf lapası yemelerini önermektedir.

7 günlük örnek menü

Pazartesi:

• kahvaltı 1: iki adet haşlanmış yumurta, sütlü su üzerinde pirinç lapası, açık çay;
• kahvaltı 2: bir bardak tam yağlı süt/meyve jölesi;
• öğle yemeği: sebze püresi çorbası, patates güveç, az yağlı balık sufle, taze tatlı meyve/böğürtlen kompostosu;
• öğleden sonra atıştırmalıkları: buğday ekmeği krakerleri, Kabak Suyu(250 mililitre);
• akşam yemeği: haşlanmış pembe somon, patates püresi, kuşburnu kaynatma.

Salı:

• kahvaltı 1: cheesecake/buharlı omlet, kremalı açık çay;
• kahvaltı 2: bir bardak süt, bir pişmiş elma;
• öğle yemeği: inci arpa çorbası, haşlanmış tavuk, meyve jölesi;
• öğleden sonra atıştırmalıkları: kuru kurabiyeler, tuzlu çörekler, meyve jölesi;
• akşam yemeği: pirinç lapası, balık sufle veya köfte, sütlü jöle.

Çarşamba:

• kahvaltı 1: karabuğday sütlü lapa, buharlı omlet, sütlü/buğdaylı çay;
• kahvaltı 2: bir bardak tam yağlı süt, pişmiş elma;
• öğle yemeği: havuç ve patatesli zayıf balık suyu, patates püresi, haşlanmış dana eti, meyve jölesi;
• öğleden sonra atıştırmalıkları: bisküviler, kuşburnu kaynatma;
• akşam yemeği: suda karabuğday lapası, balık köftesi, jöle.

Perşembe:

• kahvaltı 1: sütlü yulaf ezmesi, rafadan yumurta, kremalı çay;
• kahvaltı 2: bir bardak süt veya meyve jölesi;
• öğle yemeği: kremalı ve tahıllı kremalı çorba, buharda pişirilmiş tavuk pirzola, sütlaç, kurutulmuş meyve kompostosu;
• öğleden sonra atıştırmalıkları: kuru kurabiyeler, kuş üzümü kaynatma;
• akşam yemeği: makarna/şehriye, haşlanmış pembe somon, kuşburnu infüzyonu.

Cuma:

• kahvaltı 1: buharlı omlet, çay;
• kahvaltı 2: meyve jölesi, pişmiş elma;
• öğle yemeği: balkabağı püresi çorbası, patates püresi, haşlanmış dana eti, çay;
• öğleden sonra atıştırmalıkları: bisküviler, meyve jölesi;
• akşam yemeği: havuç püresi, balık sufle, jöle.

Cumartesi:

• kahvaltı 1: pirinç lapası, rafadan yumurta, kurabiyeli açık çay;
• kahvaltı 2: bir bardak meyve jölesi;
• öğle yemeği: süt çorbası, havuç püresi, tavuk köfte, taze meyve suyu;
• akşam yemeği: haşlanmış balık, erişte, jöle.

Pazar:

• kahvaltı 1: omlet, sütlü çay;
• kahvaltı 2: çilek reçelli turta, jöle;
• öğle yemeği: haşlanmış makarna, meyve çorbası, haşlanmış sığır eti, çay;
• akşam yemeği: haşlanmış pirinç, köfte, süt.

Kronik ve akut gastrit için hastaya özel bir diyet reçete edilir - tablo No. 1.

Bu, midenin iltihaplı mukoza tabakasını hızlı bir şekilde onarmanıza ve patolojinin nüksetmesini önlemenize olanak tanıyan terapötik bir diyettir. Örnek menü bir hafta boyunca gastrit için bu diyetin temel prensipleri ve vücudun özellikleri dikkate alınarak oluşturulmuştur.

Herhangi bir form ve lokasyondaki mide iltihabında sıkı beslenme tedavinin temelidir ve ancak tüm kurallara ve önerilere uyulması durumunda ilaç tedavisi etkili olacaktır.

Terapötik bir diyet de önemlidir çünkü çoğu hasta için yetersiz beslenme, mide iltihabının ana etiyolojik faktörüdür ve risk faktörlerinin ortadan kaldırılması tedavinin ilk aşamasıdır.

Mide iltihabına yönelik hafif bir diyet, aşağıdaki kurallara uygun olarak dengeli ve düzenli olmalıdır:

1. Enflamasyonun nüksetmesi döneminde günlük kalori alımı günde 3000 kcal'a kadardır ve yiyecekler değiştirilmelidir.
2. Tüm ürünler çiğ, haşlanmış, fırınlanmış olarak tüketilmektedir.
3. Kızartılmış, tütsülenmiş, salamura ve konserve yiyeceklerin tüketilmesi yasaktır.
4. Yiyeceklerin sıcaklık rejimi gözlenir, mide ve yemek borusunun mukoza zarının termal tahrişini önlemek için sıcak olmalıdır.
5. Tuz, baharat ve sosların kullanımı sınırlıdır.

Semptomların şiddetli olduğu dönemlerde asit oluşumunu ve gaz oluşumunu artıran ağır gıdaların diyetten çıkarılması önemlidir. Bunlar yağlı yemekler, mantarlar, turşular, beyaz ekmek, şekerlemelerdir.

Akut dönemin ilk haftasında yaklaşık beslenme, midenin asitliği dikkate alınarak oluşturulur. Bu nedenle, hiperasit iltihabında asidik gıdalar zorunlu olarak hariç tutulur; anasit iltihabı ise tam tersine asit oluşumunu artıran gıdaları içerir.

Mide iltihabı için kabul edilebilir gıdalar:

• içecekler: jöle, şekerli çay, bal, ekşi olmayan meyve suları, sebze suları, kaynatma şifalı otlar, su, meyve infüzyonları;
• et: pirzola, köfte yapabileceğiniz haşlanmış veya pişmiş tavuk, sığır eti;
• az yağlı balık ve deniz ürünleri;
• krakerler, makarnalar, tahıllar (pirinç hariç);
• kuru kurabiye, yumuşak peynir, süzme peynir, az miktarda süt;
• sebzeler, özellikle havuç, kabak, pancar, patates olmak üzere diyetin çoğunluğunu oluşturmalıdır;
• tatlılar: marshmallow, tatlı çay, meyveler ve ekşi olmayan meyveler, bal, reçel.

Bu prensiplere yaklaşık üç hafta boyunca uyulmalı, ardından doktorun izniyle diyet seyreltilir ve hasta daha az agresif olan 5 numaralı yemek masasına geçer.

İlk haftanın örnek menüsü

Pazartesi:

1. Kahvaltı çay, süzme peynir, patates veya kabak püresinden oluşur.
2. İkinci kahvaltıda jöle veya bir bardak süt ile kurabiye ve kraker bulunur.
3. Öğle yemeği: püre haline getirilmiş sebze çorbası veya karabuğday lapası, peynir.
4. Akşam yemeği: kuşburnu kaynatma veya ballı çay, sufle veya süt lapası.

Salı:

1. Kahvaltı: ekşi kremalı süzme peynir, ılık çay veya papatya infüzyonu.
2. İkinci kahvaltı: tatlı meyve salatası veya pişmiş elma, ballı ılık süt.
3. Öğle yemeği: süt çorbası, buharda pişmiş köfte, jöle.
4. Akşam yemeği: rafadan yumurta, bir bardak süt, beyaz kraker.

Çarşamba:

1. Kahvaltı: karabuğday sütlü yulaf lapası, krakerli çay.
2. İkinci kahvaltı: yulaf ezmeli kurabiye, meyve suyu.
3. Öğle yemeği: sebze çorbası ve jöle.
4. Akşam yemeği: süt lapası, meyve.

Perşembe:

1. Kahvaltı: patates püresi veya havuç, bir bardak süt.
2. İkinci kahvaltı: Kurabiyeli meyve jölesi.
3. Öğle yemeği: et pirzola, komposto.
4. Akşam yemeği: sütlü pişmiş süzme peynir.

Cuma:

1. Kahvaltı: irmik lapası, sütlü çay.
2. İkinci kahvaltı: kurutulmuş meyveler, bir bardak süt.
3. Öğle yemeği: yulaf ezmesi çorbası, balık köftesi.
4. Akşam yemeği: tavuk pirzola, jöle, beyaz ekmek.

Cumartesi:

1. Kahvaltı: patates püresi, balık, tatlı çay.
2. İkinci kahvaltı: pişmiş elma, süt.
3. Öğle yemeği: süt çorbası, köfte, meyve jölesi.
4. Akşam yemeği: süt lapası, çay.

Pazar:

1. Kahvaltı: tavuk eti, sütlü çay.
2. İkinci kahvaltı: çilekli jöle, kurabiye veya kraker.
3. Öğle yemeği: pirzolalı sebze çorbası, ballı çay.
4. Akşam yemeği: ılık süt.

Günde en az altı kez yemek yemeniz gerektiğinden öğle yemeğinden sonra dilediğiniz meyve, sebze, kraker yiyebilir ve süt içebilirsiniz. Yatmadan önce mideye yüklenmemeniz ve açlık durumunda ballı ılık süt içilmesi tavsiye edilir.

Anasit ve hiperasit gastrit için terapötik diyet aşağıdaki gıdaları içermez:

• akut dönemde sınırlamak gerekir taze sebzeler ve meyveler, ancak semptomlar azaldıktan sonra diyete dahil edilmelidir;
• güçlü çay ve kahve, alkol, enerji içecekleri ekşi meyve ve meyve suları;
• kızartılmış, tütsülenmiş, bol tuzlu ve baharatlı yemekler;
• yağlı et ve balık, tam yağlı süt, zengin et suları.

Hiperasit gastrit için diyetin özellikleri

Hiperasit gastriti veya yüksek asitli mide iltihabı özel beslenme gerektirir. Diyet, asitli gıdalar hariç, doktor tarafından reçete edilir. Hastalığın bu formunda hastalara bol miktarda süt içmeleri tavsiye edilir, ancak süt ürünlerinin sindirimi zayıfsa çaya eklemeleri, kakao hazırlamaları ve biraz sert peynir yemeleri gerekir.

Midenin hiperasit iltihabına yönelik diyet, mukus çorbaları, tahıllar, buharda pişirilmiş pirzola ve quenelles içermelidir.

Yüksek asitlilik için diyet aşağıdaki gıdaları içerir:

• yağsız balık ve etler, çorbalar, tahıllar, beyaz ekmek;
• yumuşak haşlanmış yumurta, sütlü omlet;
• Muz yemek özellikle faydalıdır, mukoza zarının iyileşmesini hızlandırır;
• tıbbi kaynatma, yeşil çay ekşi sularla değil kremayla;
• köfte, pirzola, buharda pişmiş tavuk;
• süt lapaları, sebze çorbaları;
• süzme peynirli güveç, peynir, taze süzme peynir, ekşi krema.

Diyetin temeli, mide hücrelerini yenileyecek protein olmalıdır, bu nedenle düzenli olarak yumurta akı yemek ve çiğ tavuk veya bıldırcın yumurtası içmek önemlidir. Bitkisel yağlar aynı zamanda mukoza zarının yenilenmesine de yardımcı olur, bu nedenle diyet yemeklerinin hazırlanmasında ayçiçeği ve bitkisel yağ kullanılabilir.

Beyaz ekmek yenebilir, ancak hidroklorik asit üretimini uyardığı için siyah ekmek tamamen hariç tutulur.

1 numaralı diyetin kontrendikasyonları ve tehlikeleri

Diyetle beslenme gastrit hastası için bir zorunluluk haline gelir ancak tedavi edici etkisinin yanı sıra mide-bağırsak sisteminde rahatsızlıklara neden olabilir ve hastanın genel durumunu kötüleştirebilir.

Sıkı bir diyet neden gastrit için tehlikelidir?

1. Vücut yeterli miktarda karbonhidrat almaz, bu nedenle 1 numaralı diyeti uzun süre uygulayan kişi kilo kaybı yaşayacaktır.
2. Ketonlar birikerek vücuttaki asit-baz dengesini bozduğundan karaciğer ve böbrek fonksiyonları zarar görür.
3. Ağız kokusu ortaya çıkıyor ve ter kokusu da değişiyor.
4. Kardiyovasküler hastalık riski artar, bu nedenle bu diyet yaşlı insanlar için kontrendikedir.
5. Reflüye yol açabilecek kabızlık ve şişkinlik vakalarında artış vardır.

Bir diyetin sonuç vermesi ve sadece vücuda zarar vermesi için, doğru beslenmenin takip edilmesi birkaç ay, hatta yıllar alır. Gastrit için hastayı maksimum düzeyde korumak ve iyileşmeye yol açmak için 1 numaralı diyet ve 5 numaralı diyet birleştirilir.

Remisyon sırasında kronik gastrit için 5 numaralı beslenme tablosu reçete edilir.

Bu tür beslenmenin amacı, yeterli beslenme koşulları altında gastrointestinal sistemin kimyasal ve termal korunmasıdır. Bu diyet, yağ miktarında azalmayla birlikte sabit bir protein ve karbonhidrat içeriği varsayar. Yemekler buharda pişirilir, haşlanır, pişirilir; haşlanmış yemekler nadiren yenir.

Oksalik asit, azotlu maddeler ve kolesterol bakımından zengin ürünler yasaktır. Sıcaklık rejimi gözlenir, soğuk yemekler hariç tutulur.

Mide iltihabı durumunda, 5 numaralı diyetin izin vereceği vitamin dengesini yeniden sağlamak önemlidir.

Diyet, B ve C vitamini bakımından zengin yiyecek ve içeceklerle seyreltilir. Bunun için hastalara kepek ve kuşburnu kaynatma içmeleri önerilir. Menünün temeli taze sebze ve meyveler, tahıllar, çorbalar olmalıdır.

Diyete uyum, hastanın ağrıdan, epigastrik bölgedeki ağırlıktan, bulantıdan, kabızlıktan kurtulmasını sağlar ve mukoza zarının restorasyonunu hızlandırır. Uzun aralar ve kesintiler tedaviyi etkisiz hale getirdiği için doktorun önerdiği süre boyunca diyetin takip edilmesi önemlidir.

Gastrit, mide mukozasının iltihaplanmasının eşlik ettiği yaygın bir gastroenterolojik hastalıktır. Gastrointestinal sistemin tahriş olmuş duvarları hasar görürse, bunun sonucunda sindirim sisteminin işleyişi bozulursa patolojinin alevlenmesi meydana gelir. Bu bağlamda, akut aşamada gastrit için diyet yumuşak olmalı ve sindirim sürecini iyileştirmeyi amaçlamalıdır. Bu, bu makalede daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Gastritin alevlenmesi sırasında hastanın mide duvarlarında erozyonlar görülür - küçük çatlaklar ve yaralar. Yemek yeme sürecinde bu yaraların mekanik ve kimyasal tahrişi meydana gelir, bu nedenle daha sonra peptik ülser veya kanama gelişir. Ayrıca alevlenme sırasında hasta geğirme, gaz üretiminde artış, midede ağırlık, bulantı ve kusma atakları, vücudun genel zayıflığı ve vücudun koruyucu fonksiyonlarında azalma gibi başka semptomlar da yaşayabilir.

Akut aşamanın tehlikesi, gastritin göz ardı edilmesinin ciddi komplikasyonlara yol açabilmesidir. Örneğin mide duvarlarında iç hasar meydana gelebilir ve sfinkter kaslarının çalışması giderek bozulabilir. Alevlenmenin başka bir aşaması tehlikelidir çünkü mideye ek olarak gastrointestinal sistemin diğer organları da (böbrekler, karaciğer ve bağırsaklar) etkilenebilir.

Gastrit tedavisinde, sadece dahil olmak üzere entegre bir yaklaşım kullanılır. İlaç tedavisi, ama aynı zamanda diyet terapisi.

Beslenme Özellikleri

Gastrit için diyet tedavisinin asıl görevi tahriş edici faktörleri ortadan kaldırmaktır, bu nedenle mide duvarlarını etkileyen iltihaplanma sürecini durdurmak için takip etmelisiniz. belirli kurallar. Öncelikle hastanın fraksiyonel öğünlere geçmesi yani yiyecekleri sık sık ama küçük porsiyonlarda yemesi gerekir. Bu, sindirim sistemindeki stresi azaltacaktır. Ek olarak, fraksiyonel bir diyet uygulandığında üretilen hidroklorik asit miktarı önemli ölçüde azalır ve bu da mukoza zarının zarar görmesini önlemeye yardımcı olur.

Yemek hazırlarken de bazı kurallara uymanız gerekir. Bu, mide üzerindeki mekanik etkiyi ortadan kaldıracak veya azaltacaktır. Bu kurallar aşağıdakileri içerir:

• Akut gastrit formu sırasında mideye giren tüm yiyecekler, mukoza zarına zarar vermemek için sıvı veya yumuşak olmalıdır;
• yiyecekler folyoda pişirilebilir, buharda pişirilebilir veya kaynatılabilir, böylece bitmiş ürünler sert bir kabuğa sahip olmaz;
• hastalık kötüleştiğinde hastanın küçük parçalar halinde balık veya et yemesine izin verilir.

Patolojinin semptomlarını hafifletmek için kimyasal faktörü ortadan kaldırmak, yani mide mukozası üzerindeki kimyasal etkiyi azaltmak gerekir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• Geceleri sindirim sistemi üzerindeki yükü hafifletir. Son yemeğinizin yatmadan birkaç saat önce olduğundan emin olun;
• gastrointestinal sistemin etkilenen mukoza zarını tahriş ettiği için diyetteki tuz miktarını sınırlandırın;
• baharatlı ve acı baharatları diyetinizden tamamen çıkarın;
• Yiyecekleri optimum sıcaklıkta (36-38°C) yiyin. Çok sıcak veya soğuk yiyeceklerin tüketilmesi önerilmez.

Bir notta! Gastrite artan mide asiditesi eşlik ediyorsa, her yemekten önce 200 ml keten tohumu kaynatma veya taze süt içmeniz gerekir. Bu, hidroklorik asitin aktivitesini azaltacak ve mide mukozasını olumsuz sonuçlardan koruyacaktır.

Birçok kişi yanlışlıkla kilo verme diyetinin terapötik diyetten farklı olmadığını varsayar, çünkü her iki durumda da yalnızca sağlıklı yiyecekler yemek gerekir. Ancak bir fark var ve büyük bir fark var, çünkü gastritte günlük diyetin kilo vermeye uygun olmayan yüksek bir enerji değerine sahip olması gerekiyor. İyileşme sürecini hızlandırmak için vücudun yeterli miktarda besin almasını sağlamanız gerekir. Vitaminler ve mikro elementlerden bahsediyoruz.

Alevlenme ürünleri

Uygun bir diyet her şey değildir, çünkü gastrit için bir diyet, hastanın midesini olumsuz yönde etkileyen ve dolayısıyla gastrit semptomlarını artıran gıdaların diyetten çıkarılmasını içerir. Gastritin alevlenmesi için izin verilen ve yasaklanmış yiyecekleri ele alalım.

Ne mümkün

Gastritiniz varsa mide mukozasını olumlu yönde etkileyen yiyecekleri düzenli olarak yemelisiniz. Bu ürünler şunları içerir:

Yukarıdaki ürünlerin günlük tüketimi sadece mide mukozası üzerinde değil aynı zamanda tüm sindirim sistemi üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir.

Ne yapılmamalı

Gastrit ile - ve hatta hastalığın alevlenmesiyle - mide aktivitesini artıran gıdaların tüketilmesi kesinlikle tavsiye edilmez. Yasaklanan ürünler şunları içerir:

Not! Endüstriyel olarak üretilen ürünleri seçerken sadece menşe ülkesine veya maliyetine değil aynı zamanda gıda katkı maddelerinin varlığına da dikkat etmeniz gerekir. En çok tehlikeli katkı maddeleri patolojinin nüksetmesine neden olabilecek E 102, 151, 220, 226 ve diğerlerini içerir.

Gastrit için örnek menü

İzin verilen ürünler listesine göre mide ve sindirim sisteminin diğer organları için sağlıklı olmasının yanı sıra lezzetli de olacak çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Ancak gastrit için diyet oluşturacak vaktiniz yoksa, biri aşağıda sunulan hazır menü örneklerini kullanabilirsiniz.

Masa. Gastritin alevlenmesi için bir menü örneği.

Yemek yiyor	Bulaşıklar
	Güne vücuda gerekli enerjiyi verecek besleyici yemeklerle başlamanız tavsiye edilir. Bu görevle başa çıkmanın en iyi yolu irmikli muhallebi ve bir parça hamurdan yapılmış sandviçtir. Beyaz ekmek ve peynir. İçecek olarak kuşburnu kaynatma veya meyve suyu (mutlaka seyreltilmiş) içebilirsiniz.
	İkinci öğününüz için 1 yemek kaşığı ile 1-2 adet pişmiş elma hazırlayın. l. Bal Hepsini yeşil çayla yıkayın.
	Öğle yemeğinde patates püresi veya karnabaharın yanı sıra dana pirzola da yapabilirsiniz. Ancak ana yemek olarak az yağlı bir çorba hazırlamanız gerekiyor.
	Bu, akşam yemeğinden önce küçük bir atıştırmalıktır, bu nedenle yemekler nispeten hafif olmalıdır. Örneğin yulaf ezmesini meyve jölesi ile hazırlayın.
	Hafif yemeklerden oluşması gereken son yemek. Pişirilebilir Tavuk bulyonu erişte ve fırında balık ile. İçecekler için meyve kompostosu daha iyidir. Yatmadan önce 100 ml az yağlı kefir içilmesi tavsiye edilir.

Hastanın sadece sağlık durumu veya kilosu değil aynı zamanda ruh hali de sindirim sisteminin düzgün çalışmasına bağlıdır. Bağırsaklarda büyük miktarda serotoninin veya tıpta da söylendiği gibi "mutluluk hormonunun" üretildiği bir sır değil.

Gastrit için uyulması iyileşme sürecini hızlandıracak birkaç beslenme kuralı daha vardır. En önemlilerinden biri - yemek sıklığı. Bu, patolojinin semptomlarını hafifletmek ve daha da alevlenmesini önlemek için hastanın yaklaşık olarak aynı anda yemek yemesi gerektiği anlamına gelir. Terapötik diyet, diyetteki karbonhidrat miktarını sınırlamayı gerektirmesine rağmen, vücudu olumsuz etkileyeceği için bunları tamamen terk edemezsiniz (karbonhidratlar hariç tutulursa enerji eksikliği oluşabilir).

Akut gastrit için bir başka beslenme kuralı da Yiyeceklerin iyice öğütülmesi ve çiğnenmesi. Alevlenme aşamasında tüm katı yiyeceklerin bir blender veya rende kullanılarak ezilmesi gerekiyorsa, o zaman remisyon döneminde yiyecekler orijinal haliyle servis edilir, ancak iyice çiğnenmelidir. Acele etmeden yemek yiyerek patolojinin alevlenmesini önleyebilirsiniz.

Gastrit gelişimi nasıl önlenir

Gastrit de dahil olmak üzere çoğu gastroenterolojik hastalık önlenebilir. Bu, daha sonra gelişen patolojiyle uğraşmaktan çok daha kolaydır. Gastrit durumunda birkaç basit kurala uymalısınız:

Ancak sağlığınıza dikkat ederek gastrit gelişme olasılığını ortadan kaldırabilirsiniz, bu nedenle ilk şüpheli belirtilerde hemen bir doktora başvurmalısınız.

Video - Gastrit için doğru beslenme