Adım adım tarifle tavuklu pancar çorbası nasıl pişirilir? Tavuklu pancar çorbası nasıl pişirilir

İçindekiler: Pancar çorbası nedir ve nasıl ortaya çıktı? Pancar çorbası hazırlama teknolojisi Tavuklu pancar çorbası: nasıl pişirilir? Lezzetli pancar çorbası hazırlamanın sırları Borscht, sözde Slav kökenli eski bir ilk yemektir. Bu çorbayı yapmak için birçok tarif var. Bu nedenle, bu makalede önerilen tavuklu pancar çorbası tarifi biraz popüler. Ayrıca size detaylı olarak anlatacağız...

İlgili Kategorize Edilmiş Gönderiler

İnsanlık mercimeğin faydalarını uzun zamandır biliyor. Bu baklagil çok besleyicidir ancak aynı zamanda az miktarda yağ içerir, bu da onu diyet ve sağlıklı beslenme için ideal bir ürün yapar...

Borş, Ukrayna mutfağının ana yemeğidir ve her ev hanımı, hayatında en az bir kez Ukrayna pancar çorbasını pişirmiştir. Gibi klasik tarif Her ev hanımı kendi ayarlamalarını yaptığı için pancar çorbası yoktur. Bazı insanlar pancarla pancar çorbası pişiriyor, bazıları ise hiç pancarsız. Pancar çorbası domatesle veya salçayla tatlandırılabilir, et suyu dana eti, domuz eti veya tavukla pişirilebilir veya tamamen yağsız bir pancar çorbası da yapabilirsiniz. et suyu olmadan, mantarlı ve fasulyeli. Her şey gastronomik tercihlere bağlı ve bana öyle geliyor ki pancar çorbası. Pişirme yöntemi ve malzemeleri ne olursa olsun, pancar çorbası her zaman inanılmaz derecede lezzetli ve daha az aromatik olmayan bir ilk yemek olarak kalır.

Ayrıca pancar çorbası doğası gereği çok sağlıklıdır, çünkü bu yemeğin ana maddeleri insan vücudunun normal işleyişi için ihtiyaç duyduğu çok miktarda vitamin ve mineral içeren sebzelerdir. Ukrayna pancar çorbası, tüm ailenin bir masada toplandığı bir aile yemeği için mükemmel bir çözümdür; ailenizi ve arkadaşlarınızı bu özel ve çok lezzetli yemekle memnun edin.

Ukrayna pancar çorbasını hazırlamak için 90 dakikaya ihtiyacımız var. 6 porsiyon alacağız.

İçindekiler:

1. Tavuk kanadı – 6 adet;
2. Patates – 4 adet;
3. Lahana - 0,5 orta boy çatal;
4. pancar – 1 adet;
5. Havuç - 1 adet;
6. Soğan – 1 adet;
7. Sarımsak – 3 diş;
8. Domates salçası – 100 gram;
9. Dereotu – 15 gram;
10. Bitkisel yağ – 60 mi;
11. Tuz - tatmak;
12. Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Tavuklu pancar çorbası: adım adım fotoğraflarla klasik tarif

İlk önce et suyunu pişirmemiz gerekiyor. Et suyu için tavuk kanatlarını seçip suyla doldurup 60 dakika pişirdim. Genel olarak, elbette, pancar çorbanızın sağlıklı olmasını istiyorsanız, tavuk ev yapımı olmalıdır; mağazadan satın alınan tavuk pek kullanışlı olmayacaktır, ancak avantajları vardır - çabuk pişer ve eti kümes hayvanlarına göre daha yumuşaktır. .

Böylece et suyu hazır. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.

Patatesleri et suyuna koyun ve orta ateşte ocağa koyun.

Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin.

Pancarları soğan ve havuçlara ekleyip kızartın.

Sarımsakları bir pres kullanarak soyun, soğan, havuç ve pancarla birlikte bir tavaya sıkın.

Sıvı buharlaşana kadar pansumanı kızartın, pansumanı pancar çorbasına ekleyin. Tuz ekle. biber ve yeşillik.

Hepsi bu kadar, tavuklu harika Ukrayna pancar çorbamız hazır. Ailenizi ve arkadaşlarınızı sofraya davet edin, afiyet olsun)!

İkincisi için tavuk gulaşını pişirebilirsiniz. ve doyurucu, lezzetli ve ucuz bir öğle yemeği yiyin. Bütün bunlar küçük bir tavuktan hazırlanıp 5-6 kişilik bir aileyi besleyebilir.

vtarelochke.ru

Fotoğraflarla adım adım tarifler

Vay be, Merkezi Federal Bölgemize ne tür donlar geldi. Neredeyse hiç kar yok ve sıfırın altında 20 dereceden fazla sıcaklık çok hoş olmayan bir sürprizdi. Böyle havalarda ruhun sıcak bir şeye ihtiyacı vardır. Bugün pancar çorbasıyla ısınıyoruz. Ve size klasik pancar çorbası tarifi sunuyorum, aynısı.

Toplam pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

• - pancar (2 adet);
• - tavuk budu (2 adet);
• - havuç (1-2 adet.);
• - lahana (0,5 küçük baş);
• - patates (4-5 adet);
• - domates salçası (2 yemek kaşığı);
• - sarımsak (2 diş);
• - sirke (1 yemek kaşığı);
• - defne yaprağı, tadına göre tuz;
• - yeşillik;
• - sebze yağı.

Pek çok kişi pancar çorbası hazırlarken renk sorunu yaşıyor: güzel kırmızı pancar çorbası yerine soluk pembe çıkıyor. İlk başta bana da öyle oldu. Aşağıda pancar çorbasının parlak kırmızı olması için nasıl pişirileceğine dair birkaç sırrı açıklayacağım.

Tavuk budundan suyu pişirin (bunun hakkında burada yazılmıştır). Et suyu pişerken sebze sosunu hazırlayın.

Üç havuç rendelenir.

Et suyu neredeyse hazır olduğunda lahanayı içine koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.Lahanayı pancarsız pişirmek önemlidir, aksi takdirde pancar çorbasının rengi o kadar güzel kırmızı olmaz.

Pancar çorbasına havuç da eklenebilir.

Bu arada pancarlara dikkat edelim. Kaba bir rende üzerinde öğütün.

Bir tavaya koyun, salçayı ekleyin ve bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika pişirin Önemli: Bir kaşık sirke ekleyin (gerekirse paketin üzerinde yazan oranda suyla seyreltin). Bu aynı zamanda bizim için de gereklidir. klasik pancar çorbası güzel kırmızı rengini korudu. Sirke sitrik asit ile değiştirilebilir.

Çorbaya ekleyin. Patates de. 10 dakika pişirin.

Kurutulmuş otlar, sarımsak ekleyin ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Ateşten alıp 15-20 dakika daha kaynamaya bırakın.

İnanılmaz lezzetli ve güzel pancar çorbamız hazır! Afiyet olsun.

33recepta.ru

Fotoğraflarla adım adım tavuklu pancar çorbası tarifi

Fotoğraflı tarif için aşağıya bakın.

Bugün menümüzde Rus ve Ukrayna mutfağının klasik bir yemeği var: pancarlı zengin kırmızı pancar çorbası. Çok da lezzetli! Her ev hanımının lezzetli pancar çorbası hazırlamak için kendi sırları vardır. Böylece sırlarımı açıklıyorum, pancar çorbası hazırlama sürecinin tüm inceliklerini anlattım, bu yüzden yazı çok hacimli çıktı. Ancak lirik ara sözlerim ve adım adım fotoğraflarım okuma sürecini canlandırmalı

Lezzetli pancar çorbasının tarifi oldukça basit, ancak kendi incelikleri var, bu olmadan çorba kesinlikle yenilebilir olacak, ancak o kadar lezzetli olmayacak! Pancar çorbası tarifi basit olmasına rağmen pişirme işleminin kendisi oldukça emek yoğundur. Sevgili kocanız veya çocuklarınız, kız kardeşiniz, erkek kardeşiniz, kız arkadaşınız veya arkadaşınızın mutfakta size yardım etmesi daha iyi olur

Evet, farklı et suyu bazlarını kullanarak pancar çorbası pişirebilirsiniz: domuz eti veya dana kaburga, tavuk, herhangi bir çorba seti. Ama ben çorba tavuğundan pancar çorbası pişirmeyi tercih ediyorum (tavuk tavuğuyla karıştırılmamalıdır!) Genellikle çorba tavukları, piliç tavuklarından çok daha az etlidir, ancak bu tür tavuklardan elde edilen et suyu mükemmel çıkıyor! Aşağıda et suyunu hazırlamanın inceliklerini anlatacağım. Ve işte pancar çorbası için gerekli olan bir dizi ürün:

• ½ çorba tavuğu (bu tavuktur, piliç tavuğu değil) veya önceden pişirilmiş et suyu;
• beyaz lahana, ortalama lahana başının yaklaşık üçte biri;
• patates, 3-5 orta boy parça;
• soğan 1 kafa;
• 1 orta boy havuç ve aynı pancar;
• birkaç domates veya salça (2 yemek kaşığı);
• kızartma için bitkisel yağ;
• 2-3 diş sarımsak, tuz ve baharatların tadına bakın.

Altın suyu pişirmek

Her şeyden önce et suyunu pişirmeniz gerekiyor. Çorba tavuğundan pişireceğimiz ve etinin oldukça sert olduğu bilindiğinden etler yumuşayıncaya kadar pişireceğiz. Yaklaşık 1,5 saat. Dondurulmuş veya soğutulmuş tavuğu musluğun altında yıkayın. Tavuğun yarısını 4,5 litrelik bir tavaya koyun ve üzerine dökün. soğuk su. Ateşe verdik. Tenceredeki su 5 dakika kaynadıktan sonra ateşi kapatın. Tavayı ocaktan alıp tavukları ekleyin. Şimdi dikkat edin, lezzetli pancar çorbasının ilk sırrı: Suyu tavadan dökün, artık buna ihtiyacımız olmayacak. Tavuğu ikinci kez durulayın ve tavaya koyun.

Tekrar soğuk suyla doldurun ve maksimum ısıya getirin. Su tekrar kaynayınca ateş azaltılabilir. Şimdi tavuğumuzu kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirmeye devam ediyoruz. Bir saat sonra ateşi kapatın. Tavuğu yakalayıp ayrı bir tabağa koyuyoruz. Biraz soğuduğunda etin kemiklerinden ayrılıp parçalara ayrılması gerekiyor. Bitmiş suyu ince bir elek ile süzün. Et suyunu pişirme sürecinin bu kadar uzun olması nedeniyle paniğe kapılmayın. Sonuç sizi memnun edecek! Altın ve zengin et suyu! Bu şekilde herhangi bir etin suyunu pişirebilirsiniz.

Sebze hazırlama

Artık et suyu hazır olduğuna göre sebzelerle başlayabilirsiniz. İşte bu noktada favori asistanlarınızın yardımına ihtiyacınız olacak. Lahana doğrama ve patatesleri soyma gibi sorumlu görevi kime devredeceğinize kendiniz karar verin.Sonra patatesleri büyük parçalara ayırıyoruz. Önce lahanayı et suyuna ekleyin ve tavayı maksimum ateşe yerleştirin.

Annem pancar çorbasını hazırlarken önce patatesleri, sonra lahanayı koyar. Birçok insanın bunu yaptığını biliyorum. Bu herkesin hoşuna gidiyor. Pancar çorbasını severim, böylece patatesler fazla kaynatılmaz, lahana ise tam tersine daha yumuşak olur. Önce neyi koyacağınızı kendiniz görün, patates mi yoksa lahana mı?

Lahana suyu kaynadığı anda ısıyı orta seviyeye düşürün ve doğranmış patatesleri ekleyin.

Lezzetli pancar çorbası için kızartma hazırlanıyor

Kendi başımıza veya yorulmak bilmeyen yardımcıların elleriyle ince ince doğrayın soğan. Bitkisel yağ içeren bir tavayı kısık ateşte koyun ve soğanı ekleyin. Soğanlar güzelce altın rengi olana kadar kızartılırken havuçlarla başlayalım. Kaba bir rende üzerine soyulması ve rendelenmesi gerekir. Hafifçe altın rengi soğanlara havuç ekleyin.

Havuç gibi pancar da soyulur ve doğranır. Pancarları rendeleyebilir veya ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Bu sizin hoşunuza giden şey.Havuç ve soğana pancar ekleyin.

Lezzetli pancar çorbasının ana bileşenlerinden biri salça veya domatestir. Yaz ise taze domates kullanmamak günah olur. Dışarısı yazdan uzak olduğunda pancar çorbasına doğal domates salçası (nişasta ve diğer kimyasal katkı maddeleri olmadan, GOST'a göre yapılmış) koymayı tercih ediyorum. Tavada kızartılan sebzelere birkaç yemek kaşığı domates salçası ekleyin.

Ve şimdi, dikkat, lezzetli pancar çorbasının ikinci sırrı: Pancar çorbasını parlak kırmızı yapmak için, pancar ve diğer sebzelerin bulunduğu tavaya bir çay kaşığı% 6 asetik asit veya bir çorba kaşığı limon suyu eklemeniz gerekir. Asit, pancar ve domateslerdeki kırmızı pigmentlerin yüksek sıcaklık nedeniyle yok olmasını önleyecektir.

Lezzetli pancar çorbası hazırlamanın son aşaması

Püre haline getirilen ve tavada hafif kaynayan sebzelere, tavada kızarttığımız etleri ve doğranmış tavuk etini (et suyu hazırlandıktan sonra tavuktan ayrılmış) ekleyin.

Pancar çorbasının tüm malzemelerinin birlikte yaklaşık beş dakika kaynamasına izin verin ve ısıyı kapatın. Artık pancar çorbamızı tuzlayabilir ve tadına baharat ekleyebilirsiniz. Ben genellikle kuru öğütülmüş beyaz biber, yenibahar ve kırmızı biber karışımı koyuyorum. Ve şimdi, lezzetli pancar çorbasının üçüncü sırrına dikkat edin: Pancar çorbası pişirme işleminin en sonunda ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Karıştırın, bir numune alın ve kapağı kapatın.

Genellikle pancar çorbasını kapalı bir kapak altında 20-30 dakika dinlendirip sarımsak aromasında bekletiyorum. Bu süre dolduktan sonra sofrayı kurabilir ve aile yardımcılarını akşam yemeğine veya öğle yemeğine davet edebilirsiniz. Sert lezzetli pancar çorbası taze köy ekşi kremasıyla! Lezzetli, zengin kırmızı pancar çorbası kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Afiyet olsun sevgili okuyucular.

Ve eğer iştahınız yalnızca pancar çorbasıyla yetmiyorsa, o zaman ana yemek olarak klasik Rus mutfağından mükemmel bir yemek sunuyorum - yumuşak ev yapımı tavuk pirzola. Fırında pişmiş, yanında sebzeli, hoş bir lezzet garantili!

Herkes senin fikrinle ilgileniyor!

Diğer lezzetli tarifler

Öncelikle eti yıkayıp küçük parçalar halinde kesmeniz gerekiyor. Bu adımla ilgili 5 yorum Et kesilir ve ayrıca et suyu için pişirileceği bir adım da ekleyebilirsiniz - aksi takdirde birisi.

Tavuk şehriye çorbası tüm dünyada çok popüler bir yemektir. Brezilya, Jamaika, Çin, Kore, Avustralya, Rusya, Güney Afrika, tüm bu ülkeler tavuk çorbalarını kendi tariflerine göre hazırlıyor. Rusya'da.

Tavuklu börek çorbası ve çeşitleri için temel tarif. Bu çorba bir klasik. Narin şeffaf et suyu, aromatik et ve küçük, iyi pişmiş hamur parçaları - lezzetli! İle tavuk çorbası.

Herhangi bir sorunuz, öneriniz veya isteğiniz varsa lütfen bu kişileri kullanarak bizimle iletişime geçin:

Strochenovsky şeridi, 25a, of. 35

fotorecepti.ru

Klasik pancar çorbası

İçindekiler

Fotoğraflarla klasik Borş çorbası yapmak için adım adım tarif

Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Lahanayı 5 dakika pişirdikten sonra patates küplerini tabağa ekleyin ve hepsini birlikte kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Şimdi pansumanı hazırlamanız gerekiyor.

Havuçları soyun ve rendeleyin, bu sebzeyi soğanla birlikte bir tavaya koyun, karıştırın ve birlikte soteleyin.

Daha sonra kızartılmış havuç ve soğanlara salça ekleyin, biraz et suyu dökün ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.

Daha sonra pansumanı pancar çorbasına dökün, tabağı tuzlayın ve karabiber ekleyin ve üç dakika daha pişirin. Hepsi bu kadar, yemeği aromatik taze otlarla baharatlayın ve herkesi masaya davet edin, klasik pancar çorbası hazır!

Video tarifi Borscht klasik

Klasik Ukrayna pancar çorbası

Ayrıca klasik Ukrayna pancar çorbası hazırlamanızı da öneririz. Bu yemeğin hazırlanması çok kolay ve basittir!

et – 300 gram;

patates - 3 adet;

pancar - 1 adet;

lahana – 200 gram;

havuç – 1 adet;

sarımsak – 2 diş;

domates salçası – 3 yemek kaşığı;

defne yaprağı - 3 adet;

maydanoz, dereotu - zevkinize göre;

tuz, karabiber - zevkinize göre.

Şimdi işe koyulalım:

İlk önce et suyunu yapın. Tavaya su dökün, ateşe verin ve sıvıyı kaynatın.

Eti iyice yıkayın ve kaynar suda kaynatmaya gönderin. Defne yaprağını, tuzu, karabiberi ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Et ürününü bir saat pişirin.

Et hazır olduğunda çıkarın, temiz bir tabağa aktarın ve soğutun. Daha sonra soğutulmuş et ürününü küçük parçalara bölün. Et parçalarını tekrar et suyuna koyun.

O zaman lahanayı doğramanız gerekir.

Patatesleri ve lahanayı etle birlikte et suyuna koyun ve birlikte pişirin.

Şimdi havuçları, pancarları ve soğanları soymanız gerekiyor. Havuç ve pancarı rendeleyin, soğanı dilimler halinde kesin.

Şimdi kızartma tavasını ateşe koymalı ve bitkisel yağı ısıtmalısınız. Rendelenmiş sebzeleri ve soğan halkalarını yağla birlikte bir tavaya koyun, karabiberle tatlandırın ve birlikte 5 dakika pişirin.

Hazırlanan pansumanı gelecekteki pancar çorbasıyla birlikte bir kaba koyun. Buraya domates salçasını ekleyin, yemeği tuzlayıp karabiberleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Dereotu ve maydanozu doğrayın, pancar çorbasını otlarla serpin ve ocağı kapatın. Hepsi bu, bu pancar çorbası ekşi krema ve siyah ekmek dilimleriyle servis ediliyor!

Borş çorbası muhtemelen herhangi bir ailede en popüler çorbalardan biridir ve benimki de bir istisna değildir. Tavuk, domuz eti, sığır eti ile aynı derecede lezzetlidir. Bugün en hızlı pancar çorbasını tavukla hazırlayacağız, özellikle de lahana ve havuçları genç olarak sattığımız için.

Tavuklu klasik pancar çorbası hazırlamak için gerekli malzemeleri alın. Sebzelerin yıkanıp soyulması gerekiyor.

Tavuk uyluğunun derisini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, su ekleyin ve 15 dakika pişirin. Kaynattıktan sonra köpüğünü alın.

Tavuk pişerken rostoyu hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartın.

Rendelenmiş havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.

Daha sonra rendelenmiş pancarları ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika kızartın.

En sevdiğiniz domates sosunu ve biraz suyu ekleyin, karıştırın, yaklaşık 10 dakika pişirin.

Hazır kavrulmuş sebzeler hafifçe tuzlanabilir.

Bu sırada tavuk pişirilmeli, üzerine iri doğranmış patatesler eklenmeli, 10 dakika pişirilmelidir.

Daha sonra doğranmış kerevizi ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika daha pişirin.

Genç lahanayı ince ince doğrayın.

Kızartmayı ve lahanayı aynı anda pancar çorbasına ekleyin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Kaynayınca köpüğü çıkarın, pancarın tadı ve rengi için beyaz şarap sirkesi ekleyin, tadı dengelemek için ayrıca şeker ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Lahana çıtır kalmalıdır.

Kıyılmış otları ekleyin ve pancar çorbasını 1 dakika daha ateşte tutun. Ocağı kapatın ve pancar çorbasını en az 20 dakika demlenmeye bırakın.

Ekşi krema ve doğranmış taze otlar ile klasik pancar çorbasını tavuk lezzetleriyle servis etmek en iyisidir.

Borş çorbası tarifleri

Lezzetli, aromatik, mideyi rahatlatan ve tavuklu çok düşük kalorili pancar çorbası - özel tarifimize göre hazırlayın. adım adım fotoğraflar ve video.

1 saat 10 dakika

225 kcal

5/5 (2)

Pancar çorbasını çok seviyorum, ancak bazen bu yemeğin sindirimi benim için çok zor görünüyor ve sık tüketime uygun değil - bunların hepsi neredeyse tüm normal pancar çorbalarının ana malzemeleri olan yağlı domuz eti ve sığır eti yüzünden.

Geçenlerde bir arkadaşımdan, taze lahanalı tavuklu pancar çorbası için adım adım kendi tarifini bulduğunu öğrendim; bu, kalorisi azaltılmış ve inanılmaz lezzetli bir tada sahip. Bu tarifi yeniden yazıp onu kullanarak kendi pancar çorbamı hazırladıktan sonra hoş bir sürpriz yaşadım: Yemeğin aslında oldukça diyet olduğu ortaya çıktı, ancak aynı zamanda lezzetli, aromatik ve zengin kaldı.

Ailem bu görüşünü benimle paylaştı, ben de arkadaşımın izniyle bunu bugün paylaşmaya karar verdim. orijinal tarif kamuoyuna. Öyleyse pişirmeye başlayalım.

Mutfak aletleri

Pancar çorbası hazırlama sürecinde ihtiyaç duyacağınız tabaklar, mutfak eşyaları ve aletler ne kadar erken hazırlanmalıdır:

• yapışmaz kaplamalı ve 4 litre veya daha fazla hacimli kalın tabanlı bir tencere veya tava;
• 250 ila 950 ml kapasiteli birkaç derin kase;
• yemek kaşığı;
• ölçüm aletleri veya mutfak terazileri;
• 25 cm çapında geniş kızartma tavası;

• skimmer;
• çay kaşığı;
• pamuklu ve keten havlular;
• ince ve orta rende;
• kesme tahtası;
• tahta spatula;
• Keskin bıçak;
• mutfak fırın eldiveni.

Ayrıca, çorbaya eklemek üzere bazı malzemeleri hızlı bir şekilde hazırlayabilmek için blenderinizi veya doğrayıcılı mutfak robotunuzu hazır bulundurun.

İhtiyacın olacak

Esas, baz, temel:

Biliyor musun? Tavuklu pancar çorbası tarifi, sebze içerikleri listesinde değişikliklere izin verir - havuç, lahana ve pancar, tatlı dolmalık biber, maydanoz ve kereviz kökü ile birlikte yer elması, kırmızı biber kırmızı biber veya şalgam et suyunda harika görünecektir . Tüm bu bileşenler yalnızca size uygun olduklarından kesinlikle eminseniz eklenmelidir.

Bunlara ek olarak:

• 1 demet dereotu;
• 20 ml ayçiçek yağı;
• 1 demet maydanoz;
• 3 – 4 defne yaprağı;

• 6 gr öğütülmüş karabiber;
• 7 gr sofra tuzu;
• 6 gr öğütülmüş kırmızı biber.

Önemli! Herhangi bir pancar çorbasında ek baharatlar faydalı olacaktır - ve tavuk pancar çorbası da bir istisna değildir. Standart baharatlara ek olarak bir çay kaşığı biberiye, fesleğen, kekik ve mercanköşk eklemeyi seviyorum.

Pişirme sırası

Hazırlık

1. Soğanı soyup bıçak yardımıyla ince ince doğrayın.
   
   
2. Havuçları yıkayıp soyup küp şeklinde kesiyoruz veya sadece rendeliyoruz.
   
   
3. Pancarları soyun ve bir blenderde öğütün veya bıçakla doğrayın.
   
   
4. Patatesleri küp veya dilimler halinde kesin, ardından bir kaseye su ekleyin.
   
   
5. Lahanayı çürük yapraklardan temizleyip ince ince kıyıyoruz.
   
   
6. Tavuk etini yıkayıp fazla yağını alıp porsiyonlara ayırıyoruz.
   
   
   

   Biliyor musun? Pancar çorbası için tavuk fileto veya kıyma seçerseniz eti farklı şekilde kesebilirsiniz. Hamuru küçük küpler halinde kesmek, kıymayı kızartmayla birlikte bir tavada kızartmak ve doğramaya çalışmadan butun tamamını et suyuna koymak en iyisidir. Hem göğüs filetosunu hem de but etini kullanabilirsiniz, butla daha lezzetli oluyor.

Hazırlığın ilk aşaması

1. Tavukları bir tencereye koyun ve suyla doldurun.
   
   
2. Defne yaprağını ve tuzu ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakın.
   
   
3. Et suyu kaynadığı anda oluklu bir kaşıkla köpüğü çıkarmayı ve pişirmeye devam etmeyi unutmayın.
   
   
4. Ayçiçek yağını tavaya dökün ve hazırlanan soğanları ekleyin.
   
   
5. Bulaşıkları orta ateşte yerleştirin ve karışımı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
   
   
6. Daha sonra doğranmış havuçları ekleyin ve sebzeleri bir spatula ile karıştırın.
   
   
   

   Önemli! Bazı modern aşçılar, zamandan tasarruf etmek için sadece soğanları ve pancarları kızartmayı ve havuçları hemen et suyuna koymayı tavsiye ediyor. Bu yeniliği sevmiyorum, çünkü havuçlar tavada yumuşatılmazsa pancar çorbasında çok sertleşiyor ve fark ediliyor.

7. Karışımı yaklaşık on dakika pişirin, ısıyı en aza indirin.
   
   
8. Daha sonra hazırlanan pancarları ekleyip salçayı dökün, istenirse sirkeli pancar çorbası da yapabilirsiniz.
   
   
9. Karışımı karıştırın ve yaklaşık beş dakika kaynamaya bırakın.
10. Karabiber ve kırmızı biberi, biraz doğranmış otları ekleyin.
    
    
11. Ocağı kapatın ve kızartmayı birkaç dakika bekletin.

Hazırlığın ikinci aşaması

1. Et suyumuz neredeyse hazır olmalı: içine doğranmış patatesleri koyun.
   
   
2. Bundan sonra sıvının tekrar kaynamasına izin verin.
3. Bu olur olmaz hazırlanan kızartmayı çorbaya ekleyin.
4. Karışımı iyice karıştırın, tuzu ve baharatları tadın, gerekirse ikisini de ekleyin.
   
   
5. Tekrar kaynamasını bekleyin ve ardından pancar çorbasına rendelenmiş lahana ekleyin.
   
   
6. Et suyunu bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve pancar çorbasını on dakika daha pişirmeye devam edin.
   
   
7. Yemeğin hazır olup olmadığını test ediyoruz, ocağı kapatıyoruz ve pancar çorbasının bir süre demlenmesine izin veriyoruz.

Yapılmış! Artık boş zamanınızı boşa harcamadan tavuklu lezzetli pancar çorbası nasıl hazırlanır sorusunun kesin cevabını biliyorsunuz.

Servis yapmak için pancar çorbasını porsiyonlu tabaklara dökün ve her birine et, biraz taze otlar ve bir çorba kaşığı ekşi krema eklediğinizden emin olun - kimse bu yemeği reddedemez! Ayrıca kruton ve tereyağında kızartılmış peynirle pancar çorbası servis etmeyi deneyin: arkadaşım bunu yapıyor ve yemek yemek isteyenlerin sonu yok.

Pancar çorbası buzdolabında, her zaman az çok sabit bir sıcaklığın muhafaza edildiği duvara yakın bir yerde saklanmalıdır.

Biliyor musun? Yavaş bir tencerede tavuklu pancar çorbası kesinlikle mükemmel çıkıyor! Bunu yapmak için kızartmayı “Güveç” veya “Kızartma” programını kullanarak hazırlayın ve ardından karışımı arıtılmış suyla doldurun. Sıvı kaynadığı anda tavuğu ekleyin ve pancar çorbasını "Çorba" veya "Pişirme" modunda yaklaşık yirmi dakika pişirin. Süre geçtikten sonra kalan malzemeleri ekleyin, yemeğinize tuz ve karabiber ekleyin ve aynı programda biraz daha pişmesine izin verin - en fazla on ila on beş dakika.

Tavuklu pancar çorbası için video tarifi

Tavuklu pancar çorbası pişirme konusunda hâlâ sorularınız varsa, malzemeleri nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı ve mükemmel yemeği nasıl pişireceğinizi anlatan videoyu mutlaka izleyin.

Herhangi bir yemek, en lezzetli ve doyurucu olanı bile hızla sıkıcı hale gelebilir, bu yüzden şimdi size her gün için mükemmel çorbalar için birkaç seçenek daha önermeye karar verdim. Mesela ailemdeki çocukların en çok sevdiği harika, çok zengin bir tane hazırlayın. Ayrıca bölgemize göre oldukça sıra dışı olmasa da süper lezzetli olduğunu da geçmeyin.

Eti seviyorsanız ama geleneksel yemekleri pişirmek istemiyorsanız, yumuşak, narin yapısıyla ünlü lezzetli olanı kesinlikle beğeneceksiniz. Klasik Ukraynacayı ve benim favorimi de unutmayın - hepimiz bunu anaokulunda yedik, o yüzden bunu kendi çocuklarınıza tanıtmanın zamanı geldi!