Trváca bylina z čeľade Asteraceae. Rastie v lesostepných zónach európskej časti Ruska na západnej Sibíri. Rastie na vlhkých miestach, pozdĺž brehov riek a horských potokov, v húštinách kríkov. Uvedené v Červenej knihe. Zlá medová rastlina. Neexistuje žiadny komerčný med z elecampanu.

Zverejnené: 18.03.2018

boľševník sibírsky, Puchka, Pikan - Heracléum sibíricum. Bylina z čeľade Apiaceae. Hogweed sibírsky, napriek svojmu názvu, je prevažne európsky druh, bežný v celom strednom Rusku. Rozšírený je aj v strednej Európe, na Ciscaukaze a na západnej Sibíri (v jej južnej časti zasahuje na Altaj). Nájdené na Kryme v Kazachstane (Dzhungar Alatau). Rastie na vlhkých miestach – na lúkach, medzi kríkmi. Rastie na lúkach (najmä zaplavených), pozdĺž brehov riek a potokov, okrajov lesov, lúk pri cestách a […]

Zverejnené: 18.03.2018

Ural rebrovaná rastlina - Pleurospermum uralense Dvoj- alebo trojročná bylina, druh rodu Pleurospermum z čeľade dážďovníkovité (Apiaceae). Rastie v ihličnatých a brezovo-osikových lesoch, po ich okrajoch, na lesných čistinkách, ojedinele na podhorských lúkach, v roklinách a pri močiaroch. Sekundárna medonosná rastlina, produkuje až 180 kg medu na hektár.

Zverejnené: 28. 9. 2016

Patrí do rodiny Umbrella. Smrteľne jedovatá dvojročná rastlina. Rastie na okrajoch lesov, vodných lúkach, vápencových svahoch, ako burina v plodinách a zeleninových záhradách, na úhoroch a pustatinách, pri obydlí, pri cestách a plotoch, na skládkach, na svahoch roklín, na plátne železnice. Včely dobre navštevujú jedľu, berú z nej nektár a peľ. Za určitých podmienok produkuje veľké množstvo nektáru.

Zverejnené: 03.08.2016

Bodliak močiarny patrí do čeľade Asteraceae. Trváca alebo dvojročná rastlina. Rastie na vlhkých lúkach, močiaroch, bažinatých lesoch a krovinách. Jeho stonka je úplne pokrytá tŕňmi. Rastie na Sibíri. Výdatnosť medu na hektár je 250 - 300 kg. Niekedy produkuje komerčný med.

Zverejnené: 01.05.2016

Rastlina buriny. Tento druh napáda všetky druhy plodín a nachádza sa v úhoroch, sadoch a sadoch, ako aj pozdĺž ciest, pozdĺž priekop a na úhoroch. Obsahuje bielu mliečnu šťavu. Silná medonosná a peľová rastlina. Nektár uvoľňuje len ráno, pretože... Po obede sa kvety zatvárajú. Intenzívny zber medu do 380 kg na hektár. Med rýchlo kryštalizuje a má tmavo jantárovú farbu. Peľ je tmavožltý.

Zverejnené: 01.05.2016

Trváca bylina vysoká 30–90 cm z čeľade Asteraceae. Rastie na rôznych lúkach, čistinách, lúkach, pozdĺž ciest v mnohých regiónoch Ruska. Dobre ju navštevujú včely, ktoré z nej za priaznivých poveternostných podmienok zbierajú množstvo nektáru a peľu. Medonosnosť v súvislých traktoch je viac ako 100 kg/ha. Peľ je žltý.

Zverejnené: 28. apríla 2016

Trváca medonosná bylina. Škorica piesočná rastie hlavne na piesočnatých pôdach, v suchých porastoch, lesných pasekách, kopcoch, na úhoroch, na skalnatých a piesočnatých svahoch všade. Tvrdé šupiny obalovača súkvetia nevädnú a nestrácajú farbu ani pri odrezaní súkvetí – odtiaľ názov rastliny slamienka.

Zverejnené: 27. apríla 2016

trávnatý trvalka z čeľade Euphorbiaceae. Dobrá medová rastlina. Produkuje komerčný med. Rastie na lúkach, vo svetlých lesoch, pri kamienkových a piesočnatých brehoch riek, pri cestách a v plodinách, najmä na hlinitej pôde. Akútna mliečnica vytláča všetky rastliny, ktoré žijú v prériách a poliach, zatieňuje ich a odoberá vlhkosť a živiny, ako aj uvoľňuje […]

Zverejnené: 27. 1. 2016

Jednoročná alebo dvojročná bylinná burina z čeľade astrovitých (Acteraceae) so vzpriamenou rozkonárenou stonkou vysokou 30-80 cm, listy sú kopijovité, spodné stopkaté. Kvetinové koše sú jednotlivé, na koncoch konárikov ich tvoria tmavomodré okrajové lievikovité a centrálne purpurové rúrkovité kvety, obklopené tvrdými šupinami vajcovitého zákrovu.

Zverejnené: 27. novembra 2015

Priemerná medová rastlina. Kvitne v júni - septembri, plody dozrievajú v auguste - septembri. Trváca bylina z čeľade Asteraceae. Rastie na piesočnatých a hlinitých čerstvých a vlhkých pôdach, na lúkach, lesných čistinkách, okrajoch lesov, v krovinách, menej často ako burina v plodinách. Uprednostňuje pôdy s priemernou úrodnosťou a drenážou.

Zverejnené: 27. novembra 2015

Trváca bylina z čeľade Asteraceae. Rastie v stepných a lesostepných zónach európskej časti Ruska na západnej Sibíri. Rastie na vlhkých miestach, pri brehoch riek a horských potokov, na vysokých trávnatých lúkach, lesných čistinkách a okrajoch av húštinách kríkov. Zlá medová rastlina. Neexistuje žiadny komerčný med z elecampanu.

Lúčne kvety sú samostatný mnohostranný svet.

Je krásny a nepochopiteľný. Je ťažké uveriť, že taká krása vzniká sama o sebe – dizajnéri na nej nepracujú, vyberajú odrody podľa farby a lokality, no vždy, keď sa ocitneme na poli s lúčnymi kvetmi, nedokážeme sa prestať pozerať a dýchať. Koniec koncov, v dizajne nie sú žiadne chyby.

Mnoho pestovateľov kvetov a záhradníkov sa snaží získať pre svoj pozemok kus nedotknutej prírodnej krásy - vykopávajú kríky s koreňmi alebo kupujú semená. Navyše lúčne kvety nie sú len estetickým pôžitkom – každá rastlina má liečivé účinky a používa sa v ľudová medicína.

Ukázalo sa, že dva v jednom: krásne aj užitočné, a ak je to priamo za oknom, potom je to úplne skvelé!

Lúčne kvety ohromia svojou rozmanitosťou, jednoduchosťou a zároveň krásou. Tieto kvety prirodzene rastú na lúkach a poliach, na okrajoch lesov.

Mimochodom, bylinkári si všimli, že kvety nazbierané z lúk majú väčšiu silu pri liečbe chorôb v porovnaní s umelo pestovanými práve preto, že človek nezasahoval do ich rastu a vývoja.

Druhy

Existuje veľa druhov lúčnych kvetov a v tomto článku sa pozrieme na niektoré rastliny, ich popisy a fotografie, ktoré nájdete nielen na lúkach, ale aj na našich záhradných pozemkoch a každý sa môže rozhodnúť, čo bude zbierať leto do domácej lekárničky, a čo zasadiť na záhon .

Ak pozorujete lúčne kvety v ich prirodzenom prostredí, ľahko pochopíte, že milujú veľa žiarivých slnečných farieb a neznášajú tieň, s výnimkou kvetov, ktoré môžu rásť aj v lese, napríklad ohnivca.

Ak ich chcete mať na záhone, budete im musieť zabezpečiť svetlo: vždy ich vysádzajte do prvej línie. Väčšina zástupcov lúčnych kvetov je navyše nízka a stredne veľká.

Lúčne kvety sa buriny neboja, pretože sú zvyknuté žiť v úzkom spoločenstve so stovkami susedov na lúke. Ich korene sa prepletú a vytvoria koberec, ktorý dobre saje dažďovú vodu a čerpá vlhkosť aj zo samotnej pôdy – starostlivosť o takéto rastliny bude teda minimálna.

Popis druhov

1. Althaea officinalis

Trváca bylina, ktorá dorastá do výšky pol metra. Čepele listov rastú priamo na stonke, čím vyššie, tým menšie sú listy. Majú podlhovastý špicatý tvar a modrozelený odtieň. Púčiky rastú jednotlivo na vrchole stonky a majú svetloružovú farbu.

Rastlina má priemernú mrazuvzdornosť, ktorá jej však umožňuje dobre rásť v strednom Rusku vrátane moskovského regiónu.

1. Amarant spicata

Toto je divoký predok pestovaného amarantu. Záhradkári ho skôr poznajú ako amarant, škodlivú burinu. Nie každý však vie, že má vysokú nutričnú a liečivú hodnotu.

Amarant dosahuje výšku 1 meter. Listy sú usporiadané striedavo a majú podlhovastý tvar. Listy sú menšie v hornej časti stonky a väčšie v spodnej časti.

Kvety sú veľmi malé, takmer neviditeľné, žltkastozelenej farby a tvoria klasovité súkvetia. Nie je vôbec náročný na pôdu a poveternostné podmienky.

1. Macešky

Trváca rastlina, ktorá dorastá do 40 cm Listové čepele rastú striedavo, spodné sú väčšie ako vrchné. Kvety na tenkých stopkách, veľké, trojfarebné. Mrazuvzdornosť je vysoká. Biotop je veľmi široký.

1. Ledum

Rastie vo forme kríka a dosahuje výšku dvoch metrov.

Malé modrozelené listy rastú pozdĺž celej stonky, zdola nahor. Bohato kvitne.

Púčiky sú štvorlisté, biele alebo častejšie karmínové, s bohatou arómou, s priemerom až 4 cm, zhromaždené v dáždnikových kvetenstvách. Zimovzdorná, nenáročná.

1. Valeriána lekárska

Trváca kvetina, ktorá dorastá do výšky jeden a pol metra. Stonka je holá, málo pokrytá listami. Púčiky sú malé, svetloružové, zhromaždené v dáždnikových kvetenstvách, veľmi voňavé. Jeho biotop je široký, ale kvôli vysokému dopytu môže byť ťažké ho nájsť.

Uplatnenie našla nielen v medicíne, ale aj v kozmetológii, na tieto účely sa umelo pestuje.

1. nevädza lúčna

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov, dorastajúci do metrovej dĺžky a považovaný za burinu najmä na obilných poliach. Listy majú predĺžený oválny tvar, sú dospievajúce, zelené s modrastým odtieňom. Púčiky sú svetloružové, s priemerom asi 5 cm.

1. Nevädza modrá

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov. Od nevädze lúčnej sa líši farbou púčikov - sú sýtejšie, modré.

1. Myší hrášok

Trváca kvetina s plazivou stonkou, dosahujúca dĺžku výhonku jeden a pol metra. Listové čepele sú miniatúrne, nenápadné, popolavo zelené. Púčiky nie sú iné veľké veľkosti, ale majú sýtu fialovo-ružovú farbu.

1. Dianthusová lúka

Vytrvalá kvetina, ktorá dorastá do 40 cm.Listy sú dospievajúce a majú lineárny tvar. Púčiky sú červené, ružové, menej často biele a okvetné lístky sú zubaté. Patrí medzi vzácne, chránené rastliny.

1. Lúčna pelargónia

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 80 cm.Spodné listy sú rozdelené na päť častí, horné na tri. Púčiky sú päťlisté, početné, veľké a fialovej farby. Veľmi široko zastúpené na mape Ruska.

1. Pepper Knotweed

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov, dorastajúci 90 cm.Patrí do čeľade pohánkovité. Stonka je rovná a tenká, husto pokrytá listami. Čepele listov sú perovitého tvaru. Púčiky sú malé, snehovo biele, zhromaždené v klasovitých kvetenstvách.

1. Vtáčie brvno

Vytrvalý kvet dosahujúci pol metra na dĺžku. Stonka je plazivá, vysoko rozvetvená. Listové čepele sú malé, protiľahlé a husto pokrývajú stonku.

Púčiky sú nenápadné, biele, nachádzajú sa v pazuchách listov.

Polygonum má dobrú zimnú odolnosť a vysoké nutričné ​​vlastnosti. Používa sa v ľudovom liečiteľstve a ako kŕmna rastlina.

1. Horec

Vytrvalá kvetina vo forme kríka, dosahujúca dĺžku jeden a pol metra. Stonky sú rovné a husté. Čepele listov sú tmavo zelené, protiľahlé. Púčiky sú modré, modré alebo fialové, zvončekovitého tvaru, pomerne veľké a rastú po jednom. Oblasť pestovania je široká.

1. Husacia cibuľa

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 50 cm Listové čepele sa zhromažďujú v bazálnej ružici, veľmi dlhé a tenké. Púčiky sú malé, žltkasté, s medovou vôňou. Rastlina je teplomilná.

1. Elecampane vysoký

Zástupca lúčnych kvetov, rastúci vo forme kríka a dosahujúci jeden a pol metra na výšku. Dlhé tmavé čepele listov tvoria ružicu. Púčiky sú veľké, oranžovo-žlté, podobné veľkému harmančeku, ale okvetné lístky sú oveľa užšie. Koreň má liečivú hodnotu a používa sa v kozmeteológii.

1. Delphinium

Vytrvalá kvetina vo forme kríka dosahujúca dĺžku jeden a pol metra. Čepele listov tvoria ružicu a majú tvar šípov. Stopka je dlhá, tvorí pyramídové kvetenstvo s mnohými malými, ale chytľavými púčikmi v snehovo bielych, ružových, modrých, fialových, červených a žltých odtieňoch. Kvet je teplomilný. Doma sa mydlo pripravuje z delfínia.

1. Divoká cibuľa

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov, rastúci ako ker a dosahujúci pol metra na dĺžku. Listové čepele sú podobné perám domácej cibule, ale nie také hrubé a mäsité. Vysoká stopka je zakončená guľovitým súkvetím. Má nutričnú hodnotu. Oblasť pestovania je široká.

1. Sladká ďatelina

Vytrvalý kvet dosahujúci dĺžku dva metre. Listové čepele sú na stonke usporiadané opačne alebo v pároch. Púčiky sú malé, žlté alebo snehovo biele, veľmi voňavé. Je známy ako medonosná plodina a liečivá rastlina.

1. ľubovník bodkovaný

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 80 cm Vzpriamená tuhá stonka je pokrytá veľkým množstvom drobných tmavozelených listov. Púčiky tvoria žlté súkvetia na vrcholoch stoniek. Nachádza sa v Rusku aj na Ukrajine. Používa sa na liečbu rôznych ochorení.

1. Jahody

Vytrvalý zástupca lúčnych rastlín, dorastajúci tridsať centimetrov.

1. Fireweed angustifolia (Ivan-čaj)

Vytrvalý zástupca lúčnych rastlín, dorastajúci až do jeden a pol metra.

Stonka je rovná, hrubá a šťavnatá, husto pokrytá čiarkovito kopijovitými listami. Púčiky sú fialovo-ružové, tvoria vrcholové hroznovité súkvetia. Oblasť pestovania je široká. Používa sa na liečbu rôznych neduhov a je surovinou na prípravu čaju.

1. Ďatelina

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 80 cm, stonka je vzpriamená a vysoko rozvetvená. Listové čepele majú oválny tvar a sú zhromaždené v skupinách po troch. Púčiky sa zhromažďujú v guľovitých kvetenstvách, maľované ružovou a karmínovou farbou. Fixátor dusíka. Používa sa ako medonosná, kŕmna a liečivá rastlina.

1. Zvonček obyčajný

Dvojročný zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 70 cm.Stonka je rovná, slabo pokrytá drobnými listami usporiadanými do striedavého usporiadania. Púčiky sú fialové, zhromaždené v latových kvetenstvách. Vzácna chránená rastlina, ktorá rastie v miernom podnebí.

1. Poľná kôra

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 80 cm.

Stonka je rovná, zakončená jedným modrofialovým kvetom.

Čepele listov tvoria bazálnu ružicu a sú kopijovitého tvaru. Dobrá medová rastlina.

1. Konvalinka

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov, dorastajúci do 40 cm a patriaci do rodu Liliaceae. Stonka je tenká, holá, vzpriamená. Listové čepele sú veľké, oválne pretiahnuté, tvoria bazálnu ružicu, z ktorej vychádza tenká stonka s malými bielymi kvetmi.

Púčiky tvoria klasovité súkvetie a majú tvar zvončekov.

Vzácny chránený druh, uvedený v Červenej knihe.

1. Ľan obyčajný

Jednoročný zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 80 cm.Stonka je tenká, vzpriamená, zakončená stopkou s modrým kvetom. Listové čepele sú malé, umiestnené v pároch po celej stonke. Semená sú jedlé a používajú sa na výrobu oleja. Stonka je zdrojom vlákna pre textilnú výrobu.

1. Ľan obyčajný

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 90 cm.Stonka je rovná, husto pokrytá drobnými špicatými listami. Púčiky sú svetložlté s oranžovým stredom.

1. Lupin

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov, rastúci vo forme kríka a dosahujúci dĺžku 120 centimetrov. Stonky sú rovné, silné, zakončené racemickými stopkami modrofialovej farby. Čepele listov sú dlanité, tvoria bazálnu ružicu a čiastočne pokrývajú stonku. Rastie dobre v strednom Rusku.

1. Podbeľ

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 30 cm, stonka je vzpriamená, ukončená stopkou s jedným žltým kvetom. Listové čepele sú na vrchu hladké, zospodu dospievajúce, tvoria bazálnu ružicu, ktorá sa objaví po zvädnutí kvetu.

1. Púpava

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 60 cm.Stonka je vzpriamená, vo vnútri dutá, obsahuje mliečnu šťavu a končí jedným svetložltým kvetom. Listové čepele, pretiahnuté v tvare pierka, tvoria bazálnu ružicu.

1. farmaceutický harmanček

Jednoročný zástupca lúčnych kvetov, dorastajúci do 60 cm.Stonka je rovná, na báze rozkonárená, zakončená kvetom s bielymi lupienkami a žltým jadrom.

Čepele listov sú predĺžené, úzke a vyrezávané. Našiel uplatnenie v ľudovej a tradičnej medicíne a kozmeteológii.

1. Spiraea

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 80 cm, čepele listov na dlhých stopkách sú dlanitého tvaru. Púčiky sú malé, početné, sfarbené do bielej a ružovej farby.

1. Yarrow

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov, majúci vzhľad podkríka, patriaci do čeľade Asteraceae. Stonka je rovná, pokrytá perovitými zloženými listami a končí početnými súkvetiami, košíčkami, s bielymi alebo ružovo-bielymi kvetmi.

1. Čakanka obyčajná

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov, dosahujúci dĺžku jeden a pol metra. Stonka je rovná, veľmi pevná, rozvetvuje sa a končí početnými modrými kvetmi.

Čepele listov tvoria ružicu a čiastočne pokrývajú stonku. Oblasť pestovania je veľmi široká. Používa sa vo varení a ako liečivá rastlina. Z koreňov sa pripravuje nápoj, ktorý chutí ako káva.

1. Tymián

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov s plazivou stonkou dorastajúcou do 40 cm.Stonka je pokrytá drobnými listami oválneho tvaru a zakončená ružovofialovými súkvetiami. Všetky časti rastliny sú veľmi voňavé a používajú sa na čaj, ako korenie, v medicíne a kozmeteológii.

1. Echinacea

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov, dosahujúci meter na výšku. Stonka je rovná a hrubá. Čepele listov sú široké a majú oválny tvar. Púčiky sú veľké, v priemere až pätnásť centimetrov, zhromaždené v kvetenstvách koša. Farba kvetov pokrýva všetky odtiene ružovej alebo červenohnedej.

1. Eschszolzia

Vytrvalý zástupca lúčnych kvetov dorastajúci do 45 cm.Veľmi svetlomilný. Púčiky sú biele alebo oranžové, miskovité. Začína kvitnúť skoro, od začiatku júna a kvitne až do mrazov.

Pravidlá obstarávania liečivých rastlín

1. rastliny je potrebné zbierať v jasne stanovenom časovom rámci;
2. zber za slnečného počasia, po úplnom vyschnutí rosy;
3. zbierať čisté rastliny mimo zdrojov znečistenia;
4. po zbere sa tráva umyje v studenej vode;
5. počas sušenia používajte tieň pred slnkom alebo elektrické sušičky, pričom teplotu nastavte maximálne na 50°C;
6. sušenie sa vykonáva až do krehkosti. Časti rastliny, ktoré nie sú úplne vysušené, sa môžu pokryť plesňou a stratiť svoju silu;
7. V papierových alebo látkových vrecúškach by sa bylinka mala skladovať najviac dva roky.

Tu je niekoľko bežných rastlín, ktoré je bezpečné jesť, ak sa ocitnete vo voľnej prírode na dlhší čas:

1. Ostružina


Mnoho lesných plodov nie je bezpečné jesť a je lepšie sa im vyhnúť. Ale divoké černice sú 100% bezpečné a ľahko identifikovateľné. Má červené konáre, na ktorých sú dlhé tŕne ako ruža, a zelené listy, široké a zubaté. Černice najľahšie nájdete na jar, keď kvitnú ich biele kvety. Rastie okolo kríkov a jej kvety majú päť okvetných lístkov. Bobule dozrievajú okolo augusta - septembra.

2. Púpavy


Púpavy najľahšie spoznáte, keď na jar ukážu svoje žiarivo žlté púčiky. Môžete ich jesť surové alebo variť, aby ste odstránili horkosť. Na jar sú zvyčajne menej horké. Púpava je bohatá na vitamíny A a C, ako aj na betakarotén. Okrem toho existujú aj iné jedlé kvety.

3. Špargľa


Táto zelenina rastie divo vo väčšine Európy a častiach severnej Afriky, západnej Ázie a Severnej Ameriky. Divoká špargľa má oveľa tenšiu stopku ako odroda z obchodu s potravinami. Je výborným zdrojom vitamínu C, tiamínu, draslíka a vitamínu B6. Špargľu jedzte surovú alebo ju uvarte ako doma.

4. Baza čierna




Krík bazy čiernej môže dosiahnuť výšku tri metre a produkovať veľké množstvo bobúľ. Štruktúra listu je zvyčajne nasledovná: 7 hlavných listov na dlhej predĺženej stonke; listy sú predĺžené a zaoblené, so zubatými okrajmi.
Baza sa dá najľahšie identifikovať na jar, keď vytvára dáždnikovité zhluky bielych kvetov. Pamätajte si toto miesto. Bobule dozrievajú okolo septembra.
Baza je známa svojím liečivé vlastnosti v boji proti chrípke a prechladnutiu. Môžete z nej vyrobiť želé - ukáže sa veľmi sladké a chutné.

5. Egreš


Má sivé konáre s dlhými červenými tŕňmi a jasne zelené päťcípe listy podobné tvaru javorového listu, ale so zaoblenými okrajmi. Kvety sa objavujú na jar a vyzerajú nezvyčajne, bobule dozrievajú niekde koncom mája začiatkom júna.

6. Mulberry (moruše)


Listy moruše sa dodávajú v dvoch typoch: kopijovité a päťcípe. Oba majú špicaté hrany.

7. Borovica


Existuje viac ako sto rôznych druhov borovíc. Môže byť použitý nielen ako potravinový výrobok, ale aj na lekárske účely. Varte vodu a pridajte niekoľko borovicových ihiel na prípravu čaju. Predtým sa ihličie, bohaté na vitamín C, používalo na liečbu skorbutu.

8. Denivka


Túto rastlinu nájdete v mnohých častiach krajiny a má jasne oranžové kvety a lístie, ktoré rastie priamo zo zeme, bez stonky. Púčik môžete zjesť ešte pred rozkvitnutím jednoduchým varením ako zeleninu.

9. Vlašské orechy


Orech je najznámejší a najvyšší orech, jeho výška sa môže pohybovať od 9 do 40 metrov. Má kopijovité listy, ktoré vyrastajú na dlhej stonke, 6-8 na každej strane. Listy sú zelené s hladkými okrajmi. Vlašské orechy zvyčajne rastú v trsoch a dozrievajú na jeseň. Dnes je známych veľa zaujímavých faktov o výhodách a škodách vlašských orechov.

10. Žalude


Žalude sú ľahko rozpoznateľné. Zvyčajne sú horké a mali by sa jesť varené a v obmedzenom množstve.

11. Ďatelina


Ďatelina rastie takmer všade a je jedlá. Ak vidíte trávu, s najväčšou pravdepodobnosťou je to ďatelina, ktorá rastie okolo - charakteristický trojlístok je ľahké rozpoznať. Dá sa jesť surový, ale lepšie chutí varený.

12. Červená ďatelina



Kvety sa môžu konzumovať surové alebo varené horúca voda ako čaj. Do šalátu môžete pridať aj zelené listy a kvety.

13. Čakanka


Celá divoká rastlina spolu s kvetmi sa môže jesť.

14. Podbeľ




Môžu sa jesť kvety a mladé listy. Kvety sa dajú jesť surové a pridané do šalátu dodajú nádhernú vôňu. Vezmite hlavičky kvetov a vložte ich do sklenenej nádoby, pridajte med a skladujte niekoľko týždňov, kým med nestuhne.
Trochu podbeľového medu si môžete pridať do čaju alebo ho použiť ako výborný domáci liek na upokojenie kašľa. Sušené kvetinové hlávky môžu byť varené ako čaj alebo zahrnuté do receptov na varenie alebo pečenie.
Mladé listy sú horké, ale môžu sa uvariť a pridať do šalátov, dusených jedál alebo jednoducho ochutiť citrónom, olivovým olejom a korením.

15. Budra brečtanovitý

Mladé listy sa môžu konzumovať surové alebo varené. Majú jemne horkastú chuť a voňavú vôňu, ideálne do šalátov. Tieto listy môžete variť ako špenát alebo ich pridať do polievok, dusených pokrmov a omeliet. Čaj sa pripravuje z čerstvých alebo sušených listov. Táto divoká rastlina je známa tým, že sa pridáva do piva, podobne ako chmeľ, kvôli vôni a čírosti.

16. Rogoz


Orobinec známy ako jazerná sitina je rod rastlín, ktoré sa zvyčajne vyskytujú v blízkosti sladkovodných mokradí. Orobinec bol súčasťou stravy mnohých indiánskych kmeňov. Väčšina odrôd orobinca je jedlá. Oddenky alebo samotnú rastlinu môžete variť alebo jesť surové.
Podzemok sa zvyčajne nachádza pod zemou. Uistite sa, že ho dôkladne umyte. Najlepšia časť stonky je blízko spodnej časti, kde je rastlina väčšinou biela. Stonka sa môže variť alebo jesť surová. Listy uvarte ako so špenátom.
Začiatkom leta sa dajú mladé kvitnúce výhonky orobinca odlomiť a zjesť ako klas. Orobinec skutočne vyzerá ako kukurica – chutí rovnako.

17. Cesnak


Jedlé časti: kvety, listy, korene a semená. Listy sa môžu konzumovať kedykoľvek počas roka, ale keď sa počasie zhorší, získajú horkú chuť. Kvety je možné nasekať a pridať do šalátov. Korene sa môžu zbierať skoro na jar a neskoro na jeseň, keď ešte nie sú stonky kvetov. Korene strúčika cesnaku chutia veľmi štipľavo a trochu pripomínajú chren. Mňam! Koncom jesene môžete semená zbierať a jesť.

18. Mokrichnik


Zvyčajne sa objavuje v máji až júli. Jeho listy sa môžu konzumovať surové alebo varené a sú bohaté na vitamíny a minerály.

19. Ďatelina poľná


Jedlé časti: kvety, listy a semená. Kvety je dobré pridať do čaju. Na jeseň si semienka môžete nazbierať a zjesť hneď alebo po upražení a môžete si z nich vyrobiť aj múku. Listy sa pridávajú do šalátov, omeliet, sendvičov atď.

20. Geranium Roberta


Jedlé časti: celá rastlina. Čerstvé listy sa môžu pridávať do šalátov alebo z nich pripraviť čaj. Kvety, listy a korene je možné sušiť a skladovať na použitie ako čaj alebo ako korenie na zvýraznenie chuti. Je známe, že trenie čerstvých listov na pokožku odpudzuje komáre a samotná rastlina ochráni vašu záhradu pred králikmi a jeleňmi.

21. Ligusticum škótska


Surové listy používajte do šalátov, omáčok, polievok, ryže alebo ich jednoducho zmiešajte s inou zeleninou. Ligusticum má silnú chuť a je lepšie ho použiť ako korenie, ako petržlen, ako ho jesť obyčajné. Ligusticum chutí najlepšie pred kvitnutím. Niekedy sa mu hovorí divoký zeler alebo petržlen.

22. Plantain


Ide o ďalšiu z rastlín, ktorá rastie priamo na okrajoch záhrad a pri cestách, no je aj jedlá. Vyberte zelené vlnité listy. Zalejte ich vriacou vodou a opečte s trochou oleja a cesnaku tak, ako by ste to robili s kapustou alebo akoukoľvek inou tuhou zelenou.

23. Cesnak poľný


Cesnak poľný (cibuľa viniča alebo medvedí cesnak) je bylinná pochúťka, ktorá sa často vyskytuje na poliach, v lesoch, na pastvinách a vo voľnej pôde. Podobá sa pestovanému cesnaku alebo cibuľke, ale výhonky bývajú veľmi tenké. Pridajte ho do sendvičov, šalátov, omáčok alebo ním ozdobte hlavné jedlo ako zelenú cibuľku.

24. Potočnica


Potočnica (žerucha šalátová, potočnica, potočnica) má korenistú vôňu a je ideálna do šalátov, chlebíčkov a polievok.

25. Biela prasiatka

Pridajte surové listy do šalátov alebo polievok, zmiešajte s inou zeleninou alebo pridajte do akéhokoľvek jedla, ktoré si vyžaduje zeleninu. Biela prasiatka je náchylná na listonohy, preto dávajte pozor, aby ste zbierali rastliny, ktoré nie sú napadnuté. Biele prasiatko je najlepšie jesť pred kvitnutím, ale ak sa neustále zbierajú čerstvé mladé vrcholy, môže sa jesť celé leto.

26. Poskonnik


Jedlé časti: celá rastlina vrátane koreňov. Listy a korene sa môžu zbierať v lete, pred kvitnutím, a môžu sa sušiť a skladovať až do neskoršieho použitia. Korene sa zbierajú na jeseň. Čerstvé kvety sa používajú na varenie bylinkového čaju.
Táto burina sa pôvodne volala „joe-pie“ na počesť legendárneho indiánskeho liečiteľa, ktorý odvarom z tejto rastliny liečil týfus v koloniálnej Amerike.
Miestne kmene používali fialové beľové drevo ako liečivé tonikum. Používal sa na liečbu zápchy a silný čaj z koreňa sa používal na umývanie rán, aby sa zabránilo infekcii.

27. Amarant


Jedlé časti: celá rastlina - listy, korene, stonky, semená. Semená amarantu sú malé, veľmi výživné a ľahko sa zbierajú. Zo semien sa vyrába múka na pečenie. Praženie semien môže zvýšiť vôňu. Môžete tiež naklíčiť surové semená a použiť klíčky do šalátov, sendvičov atď. Mladé listy sa môžu konzumovať surové alebo varené ako špenát. Na varenie čaju sa môžu použiť čerstvé alebo sušené listy amarantu.

28. Ivan-čaj


Táto rastlina sa vyskytuje hlavne na severnej pologuli. Fireweed spoznáte podľa ružových kvetov a jedinečnej štruktúry žilnatosti listov – sú kruhové a nekončia na okrajoch listov. Niektoré indiánske kmene zaradili Ivan čaj do svojho jedálnička. Najlepšie je jesť mladé, keď sú listy jemné a mäkké. Listy dospelej rastliny sú tvrdé a majú horkú chuť. Jedlá je aj stonka rastliny. Kvety a semená majú štipľavú chuť. Ivan čaj je výborným zdrojom vitamínov A a C.

29. Čierna bodka obyčajná


Mladé listy a stonky sa môžu konzumovať surové v šalátoch a celá rastlina sa môže variť a jesť ako iná jedlá zelenina. Nadzemné časti rastliny je možné rozdrviť na prášok a uvariť z nich lahodný nápoj. Rastlina obsahuje vitamín A, C a K, ako aj flavonoidy a rutín. Na liečebné účely sa celá rastlina prikladá na rany, aby sa urýchlilo hojenie. Infúzia tejto rastliny sa používa na výplach úst a na liečbu bolesti hrdla, stomatitídy a infekcií ďasien. Čaj Blackcap pomáha pri liečbe hnačky a vnútorného krvácania.

30. Pastierska kabelka

Pridajte mladé listy surové do šalátov, použite v polievkach, zmiešajte s inou zeleninou pri varení alebo pridajte do akéhokoľvek jedla, ktoré si vyžaduje zeleninu. Hoci sa listy dajú jesť počas celého leta, pri pestovaní majú listy štipľavú chuť, ktorá nemusí osloviť každého labužníka.

31. Zanedbaný slez (nepozorovaný slez)

Všetky časti tejto rastliny sú jedlé – listy, stonky, kvety, semená a korene (šťava z koreňov jej príbuzného ibišteka sa používala na výrobu bahniatok).
Keďže ide o burinu, ktorá hojne rastie v opustených oblastiach, slez sa v histórii používal ako potrava na prežitie v obdobiach neúrody alebo vojen.
Slez má vysoký obsah rastlinného lepidla, lepkavej látky, ktorá mu dodáva mierne viskóznu textúru podobnú okru, ideálne do polievok. Slez má príjemnú orieškovú vôňu. Jedným z najpopulárnejších spôsobov použitia slezu je ako šalátová zeleň.

32. Oxalis dvojstĺpcový

Jedlé časti: kvety, listy, korene. Listy sa môžu konzumovať surové alebo varené. Celkom jemná chuť s lepkavou textúrou, celkom vhodná do šalátu.
Je lepšie použiť mladé listy, staršie listy môžu byť horké, najmä v lete a ak rastlina rastie v horúcom a suchom prostredí. Aj keď sú jednotlivé listy dosť malé, rastú bohato a ľahko sa zbierajú. Stonky a kvety sa môžu konzumovať surové. Budú príjemným doplnkom šalátu. Ovocie sa môže konzumovať aj surové. Hoci je koreň veľmi malý a ťažko dostupný, po olúpaní a uvarení má gaštanovú príchuť.

33. Poľná nádoba


Poľná tráva je burina, ktorú možno nájsť vo väčšine krajín sveta. Jeho rastové obdobie je od skorej jari do konca zimy. Semená a listy yarutky môžete jesť surové alebo varené. Jediné upozornenie: nejedzte rastlinu, ak rastie v kontaminovanej pôde. Jarutka je hyperakumulátor minerálov - to znamená, že absorbuje akékoľvek látky a všetky minerály okolo seba. Základné pravidlo: nejedzte jarutku, ak rastie pri ceste alebo v chemicky znečistenej oblasti.

34. Nočná fialka


Táto rastlina je často mylne považovaná za flox. Phlox má päť okvetných lístkov a nočná fialová iba štyri. Kvety, ktoré pripomínajú flox, sú sýto levanduľové a niekedy ružové alebo biele. Rastlina je súčasťou čeľade krížovcovitých, do ktorej patria aj reďkovky, brokolica, kapusta, karfiol a horčica. Samotná rastlina a jej kvety sú jedlé, ale skôr trpké. Kvety vyzerajú atraktívne, keď sa pridávajú do zelených šalátov. Do takýchto šalátov možno pridávať aj mladé listy a naklíčené semená (na kulinárske účely treba listy zbierať pred kvitnutím).
Toto nie je jedna z odrôd byliny bežne nazývanej rukola, ktorá sa používa ako šalátová zelenina.

35. Divoká monarda (melissa)


Čaj sa vyrába z listov, používa sa ako korenie a konzumuje sa surový alebo sušený; kvety sú tiež jedlé. Divoká monarda chutí podobne ako oregano alebo mäta pieporná. Jeho chuť pripomína citrusové plody, jemnú zmes citrónu a pomaranča. Červené kvety majú mätovú vôňu. Kdekoľvek použijete oregano, môžete použiť kvety monardy. Listy a lupene kvetov sa dajú použiť aj do ovocných šalátov a bežných šalátov. Listy Monardy majú rovnakú chuť ako hlavná zložka čaju Earl Grey a možno ich použiť ako náhradu.

36. Slez (slez)


Jemná chuť listov slezu je vhodná do šalátov. Použite ju ako šalát alebo ako inú listovú zeleninu. Všimnite si, že malé mladé listy sú jemnejšie. Pridajte ich do šalátov alebo ich varte ako akúkoľvek inú jemnú zelenú, napríklad špenát. Väčšie listy možno použiť na plnenie, napríklad listy hrozna. Struky sú tiež jedlé, kým sú zelené a mäkké, skôr ako stvrdnú a zhnednú. Môžu sa variť ako zelenina alebo jesť surové.

37. Máriin bodliak


Bodliak je najčastejšie vyhľadávaný pre svoje liečivé vlastnosti na ochranu a opravu poškodenej pečene. Ale okrem toho je väčšina častí rastliny jedlá a chutná. Donedávna nebol v Európe rozšírený. Listy možno použiť ako základ do zelených šalátov alebo dusiť ako listovú zeleninu. Stonky sa varia ako špargľa, korene sa varia alebo pečú.

38. Mullein


Jedlé časti: listy a kvety. Kvety sú voňavé a sladké v chuti, listy nie sú voňavé a mierne horkastej chuti. Táto rastlina je známa výrobou čaju, ktorý sa dá konzumovať ako bežný nápoj.
Obsahuje vitamíny B2, B5, B12 a vitamín D, cholín, hesperidín, kyselinu para-aminobenzoovú, horčík a síru, ale predovšetkým čaj z divizna je cenený ako účinný prostriedok nápravy na liečbu kašľa a pľúcnych porúch.

39. Žerucha obyčajná


Zvyčajne rastie na vlhkých miestach, ako sú brehy riek alebo pozdĺž ciest, a kvitne od mája do augusta. Z mladých zelených sa vyrába úžasný šalát. Môžete použiť aj neotvorené ružičky a dusiť ich ako brokolicu.

40. Šťavel malý


Je to bežná burina polí, lúk a lesov. Dobre rastie vo veľmi kyslej pôde. Malý šťavel má vysokú červenkastú stonku a môže dosiahnuť výšku 45 cm. Obsahuje oxaláty a nemal by sa jesť vo veľkých množstvách. Môžete jesť surové listy. Majú príjemnú kyslastú, takmer citrónovú vôňu.

41. Horčica poľná (horčica divá


Horčica poľná rastie divo v mnohých krajinách sveta. Kvitne v máji až júni. Konzumovať sa dajú všetky časti rastliny – semená, kvety aj listy.

42. Oxalis


Nájdete ho vo všetkých častiach sveta, najmä Južná Amerika je bohatá na druhovú rozmanitosť. Ľudstvo jedáva šťavel a používa ho na liečebné účely už tisíce rokov. Indiáni žuli šťavel na zmiernenie smädu a túto rastlinu jedli na liečenie chorôb ústnej dutiny. Listy sú výborným zdrojom vitamínu C. Korene šťaveľky sa môžu variť. Obsahujú škrob a chutia ako zemiaky.
http://www.vedamost.info/2014/06/42.html
Jedlé divoké rastliny koncom júna

Jedlé divoké rastliny v druhej polovici júla

Na jarné bylinky

Http://avega.net/index.php/pitanie/3153-42-wild-plants-that-can-be-eaten

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
že objavujete túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám Facebook A V kontakte s

V prírode je vždy šanca naraziť na jedovatú rastlinu. A kým dospelí budú s najväčšou pravdepodobnosťou len prechádzať, zvedavé deti, ktoré chcú všetko ochutnať, si môžu ublížiť.

webovej stránky pripomína: mnohé veľmi nebezpečné druhy rastlín sa pestujú ako okrasné a možno ich vidieť nielen v lese, ale aj na okenných parapetoch a záhonoch. Preto by ste mali byť ostražití aj v meste.

Kde sa vyskytuje: V miernom pásme severnej pologule; uprednostňuje vlhké miesta, močiare.

Masliakov je viacero druhov, mnohé z nich sú jedovaté.

Kde sa vyskytuje: Mierne pásmo severnej pologule, Austrália.

Najčastejšími zástupcami sú baza červená a čierna. Všetky časti rastliny sú jedovaté a ak sa bazy len dotknete, je najlepšie si umyť ruky. Zaujímavé je, že čierne bobule sú úplne bezpečné, keď sú zrelé, používajú sa na výrobu nápojov a koláčov.

Prečo je to nebezpečné: Provokuje bolesť hlavy, slabosť, bolesti brucha, niekedy kŕče. Možné zlyhanie srdca a zástava dýchania.

Kde sa vyskytuje: V tropických a subtropických oblastiach. Použité v dizajn krajiny, po celom svete sa pestuje ako izbová kvetina.

Skutočne zákerná rastlina, ktorá zaujme príjemnou vôňou a krásnymi ružovými či bielymi kvetmi.

Prečo je to nebezpečné: Obsahuje srdcové glykozidy, ktoré môžu zmeniť srdcový rytmus, spôsobiť zvracanie, bolesti hlavy, slabosť až smrť. Existuje legenda, že Napoleonovi vojaci nevedomky urobili oheň z oleandrových konárov a vyprážali na ňom mäso. Nasledujúce ráno sa niektorí vojaci nezobudili.

Kde sa vyskytuje: V Európe, Ázii a Severnej Amerike. Pre svoje krásne fialové, modré a žltkasté kvety sa pestuje na záhonoch. Je to vysoká a nápadná rastlina.

IN staroveký svet používala sa na otravu šípov. Dokonca aj včely sa môžu otráviť, ak berú med z akonitu. Mimochodom, delphinium je jeho blízky príbuzný a je tiež jedovatý.

Prečo je to nebezpečné: VEĽMI jedovatá rastlina. Spôsobuje srdcovú arytmiu, znecitlivenie tváre, rúk a nôh, tmavnutie očí a smrť. Šťava dokonca preniká do pokožky.

Kde sa vyskytuje: V Severnej a Strednej Amerike, Európe, južných oblastiach Ruska.

Datura pripomína zemiak alebo paradajku, čo nie je prekvapujúce, pretože je to ich blízky príbuzný. Ide o nenápadnú rastlinu s ostrými plodovými strukami s čiernymi semenami vo vnútri. Jeho biele kvety vydávajú omamnú vôňu.

Prečo je to nebezpečné: Obsahuje alkaloidy, ktoré spôsobujú zrýchlený tep, dezorientáciu a delírium. V závažných prípadoch môže nastať smrť alebo kóma. Šamani mnohých národov používali túto rastlinu vo svojich rituáloch.

Kde sa vyskytuje: V miernych oblastiach Eurázie existuje jeden druh v USA.

Proste obr medzi dáždnikmi, ktorý vyzerá celkom efektne, no radšej sa pri ňom nefotiť.

Prečo je to nebezpečné: Niektoré druhy obsahujú furanokumaríny, ktoré pri vystavení slnečnému žiareniu spôsobujú bolestivé popáleniny. Ak sa vám teda šťava z boľševníka dostane na ruku, umyte si ju a približne dva dni chráňte pred slnečným žiarením.

Kde sa vyskytuje: Všade. Často vidieť na okenných parapetoch, a to aj v detských inštitúciách.

Euphorbias zahŕňa obrovské množstvo druhov, často veľmi odlišného vzhľadu: niektoré vyzerajú ako kaktusy, iné vyzerajú ako kvety. Naučte deti, aby sa nedotýkali neznámych rastlín, aj keď rastú v kvetináčoch.

Prečo je to nebezpečné:Šťava zanecháva popáleniny. Neskôr sa objaví malátnosť, opuch a horúčka.

Kde sa vyskytuje: Pestuje sa v Európe, Rusku a USA.

V mnohých krajinách sa rebarbora používa na výrobu koláčov, šalátov a omáčok. A mnohí sa nebránia jednoduchému chrumkaniu stonky.

Prečo je to nebezpečné: Nie každý vie, ale nemôžete jesť listy a korene tejto rastliny, pretože obsahujú neuveriteľné množstvo kyseliny šťaveľovej a jej solí. Môžu spôsobiť pálenie očí a úst, problémy s obličkami, vracanie a hnačku.

Kde sa vyskytuje: V severnej Afrike, Európe, južnom Rusku, Malej Ázii a v niektorých oblastiach Severnej Ameriky.

Vyzerá ako ker s čiernymi bobuľami a ružovkastými kvetmi. Obsahuje alkaloid atropín, ktorý spôsobuje rozšírenie zreníc. V stredoveku sa kvapky belladonny kvapkali do očí, aby bol pohľad atraktívnejší. Teraz sa podobné kvapky používajú pri očných operáciách.

Už od pradávna sa ľudia snažili doplniť svoj jedálny lístok o zdravé rastlinné potraviny. Dnes máme každú príležitosť konzumovať zeleň počas celého roka, ale rastliny rastúce v skleníkových podmienkach sú vo svojich prospešných vlastnostiach horšie ako rastliny pôdneho pôvodu.

A dnes majú ľudia možnosť využiť skúsenosti dávnych predkov – zaradiť divoké jedlé bylinky do svojho každodenného jedálnička.

Informácie uvedené v článku vám pomôžu porozumieť rastlinám, identifikovať jedlé bylinky (foto a názov nižšie) a rastliny medzi ich obrovskou rozmanitosťou a nepochybne ich spoznať prospešné vlastnosti.

všeobecné informácie

Jarná vitamínová zelenina sa vždy hodí na akúkoľvek hostinu. Pomáha zlepšovať zdravie organizmu, dodáva elán a silu. Preto mnohé ženy v domácnosti neodmietajú používať divoké jedlé bylinky.

Nižšie sú uvedené niektoré z najbežnejších a najznámejších fotografií jedlých bylín a ich popisov.

V ľudovom kalendári je špeciálny deň Mavra - 16. máj nového štýlu. V tento deň za starých čias sa na stoloch roľníkov (a pánov) objavilo jedlo pripravené z čerstvej lesnej zeleniny a lúčna tráva. A bolo to veľmi chutné.

A v starom ruskom „Izbornik of Svyatoslav“ (písomná pamiatka z 11. storočia) stojí: „V zelenine je veľká sila“. To znamená nielen záhradnú zeleň (v tej dobe ich bolo málo), ale aj zeleň rastúcu vo voľnej prírode.

Prospešnejšie sú jedlé divoké rastliny a bylinky. Nižšie predstavíme niektoré druhy „pasienok“, ktoré majú veľké množstvo rôznych vitamínov, minerálov a iných užitočných látok.

Nettle

Túto jedlú bylinku často nájdete v záhrade. Táto rastlina je známa každému, pretože žije všade. Žihľava je jedna z prvých, ktorá sa objaví na jar po zahriatí pôdy.

Táto rastlina miluje hnojené (hnojné) pôdy.

Na konzumáciu by sa mali zbierať len najčerstvejšie jarné zelené žihľavy. Používa sa na prípravu boršču, kapustnice a plnky do koláčov. Staršie listy je možné nakladať na budúce použitie, napríklad kapustu.

Ruskí roľníci, keď bol akútny nedostatok potravín, pridávali do múky na pečenie chleba aj suché pomleté ​​bylinky a semienkami sypali zemiaky a obilniny.

V najbohatšej komore prírody nie je veľa jedlých divokých bylín, ktoré majú takú hodnotu ako žihľava. Tridsať gramov jeho zeleniny dodá človeku vitamín C a karotén na celý deň.

Žihľava je prospešná pre ľudí aj domáce zvieratá. Listy žihľavy sa využívajú aj na iné účely – sú výbornou surovinou na výrobu zelenej farby. Zber sa zvyčajne vykonáva, keď rastlina kvitne.

Púpava

Ak sa vás opýtajú, ktorá bylinka je jedlá, prvé, čo vám napadne, je púpava.

Mladé listy tejto rastliny sú dobré. Mali by sa zbierať pred rozkvitnutím košov (prvé májové dni). Rastlina úplne nahradí špenát v šalátoch. Jedinou nevýhodou je horkosť, ktorá sa odstraňuje dvoma spôsobmi: bielenie alebo obarenie. Na bielenie by mala byť púpava úplne zakrytá pred slnečným žiarením slamou alebo doskami. Obarenie - nazbierané listy sa dvakrát zalejú vriacou vodou.

Listy rastliny sú veľmi bohaté na užitočné mikroelementy. Odporúča sa ich užívať v jedle pri vyčerpaní organizmu a pri anémii. Púpava púpava môže byť morená. Je to vynikajúce a sofistikované korenie pre mäsové jedlá, úplne nahrádzajúce kapary.

Divoká cibuľa (ramson)

Niektoré jedlé bylinky, ktoré rastú v prírode, sú vzhľadom a chuťou podobné svojim príbuzným, ktoré pestujú ľudia v záhrade. Napríklad cibuľa, ktorá je nám známa, sa ako liečivá rastlina používa už v staroveku.

Mnohé z jeho odrôd rastúcich v prírode nie sú svojimi vlastnosťami horšie ako bežné záhradné. cibule, a čo sa týka hojivosti, dokonca ju predčia. Je vedecky dokázané, že divoká cibuľa obsahuje jedinečné éterické oleje, ktoré majú dobrý fytoncídny účinok a veľké množstvo vitamínov.

Väčšina najlepšia možnosť na konzumáciu - čerstvé v šalátoch a jednoducho so soľou. Nesprávne, nadmerné varenie znižuje alebo úplne neguje hodnotu rastliny. Cibuľa je dobrá ako v mletej knedli, tak aj ako korenie do jedál.

Medvedí cesnak sa v lese objavuje už koncom apríla s prvými jarnými lúčmi slnka. Obsahuje asi 15-krát viac vitamínu C ako pomaranče a citrón. Divoká cibuľa obsahuje aj saponíny, organické kyseliny. Aj kombinácia iba dvoch liečivých faktorov – fytoncídov a vitamínov, radí medvedí cesnak do prvého radu najlepších liečivých a produkty na jedenie prírody.

Pri zbere medvedieho cesnaku je potrebné opatrne odrezať stonky nožom bez toho, aby ste poškodili podzemky pre ďalšie rozmnožovanie. Zozbieraná úroda sa tiež fermentuje. Na tento účel sa vyberú najlepšie vzorky, ktoré sa opláchnu v studenej vode a nasekajú nožom. Potom sa celá hmota dobre osolí a pod tlakom vloží do dreveného suda, tak ako pri kvasení kapusty. Po krátkom čase alebo ihneď po fermentácii sa výrobok používa do šalátov a podáva sa ako príloha k mäsovým a zemiakovým jedlám.

Pľúcnik

Pľúcnik môže byť právom zaradený do zoznamu „Ruských jedlých bylín“ medzi prvými. Táto rastlina sa objaví hneď po roztopení snehu medzi minuloročnými lesnými listami. Šťavnaté mladé výhonky sa používajú na jedlo.

Rastie v zmiešaných, riedkych ihličnatých a listnatých lesoch. Nachádza sa aj na horských lúkach a nivách. Ich distribučnou oblasťou je európska časť Ruska, Ural a Sibír.

Pľúcnik je jednou z najznámejších a najobľúbenejších jedlých rastlín medzi ľuďmi. Mladé stonky kvetu sa konzumujú čerstvé, nasekané listy a stonky sa pridávajú aj do jarných polievok a šalátov.

Pľúcnik obsahuje veľké množstvo mangánu, draslíka, železa a ďalších prvkov. Ďalej sú to karotén, rutín, kyselina askorbová, ale aj slizniaky a triesloviny. Pľúcnik je cenná liečivá rastlina, známa v Rusku už dlho.

Praslička roľná

Aj praslička roľná je jedlá bylina a rastlina. Podľa výzoru ho pozná snáď každý. Je vhodný na potravu na jar, keď mladé výhonky nesúce výtrusy trčia ako šípy po vlhkých lúkach s piesčitou a hlinitou pôdou.

Jeho výhonky sa používajú pri príprave kastrólov a koláčov (náplne). Môžete ich jesť surové aj varené. Dávno sa na sedliackom stole vždy držal praslička vo veľkej úcte. Je potrebné poznamenať, že hľuzy na odnožiach tejto rastliny (podzemky) sú tiež jedlé. Používajú sa varené aj pečené.

Špargľa

Na jar, počas kvitnutia čerešne vtáčej, sa na piesočnatých svahoch a kopcoch, dobre osvetlených slnkom, objavujú veľké a šťavnaté klíčky bielo-zelenej špargle. Toto je ďalšia skvelá rastlina, ktorá je bohatá na vitamíny a má mnoho ďalších prospešných vlastností. Túto rastlinu zaviedli do pestovania starí Rimania, ktorí už vtedy vedeli oceniť jej kvalitu.

V Rusku rastie špargľa divoko na lúkach medzi kríkmi v európskej časti, na Kaukaze a na západnej Sibíri. Dospelá špargľa pozostáva z metlinovitých konárov (ako vianočné stromčeky) s červenými okrúhlymi bobuľami. Často sa používajú na zdobenie kvetinových kytíc. Mladé výhonky sú hrubé výhonky s trojuholníkovými šupinami, najskôr belavé a potom stmavnú do hnedozelených odtieňov. Prichádzajú aj s odtieňom fialovej. Jedia sa uvarené mladé výhonky, používajú sa ako príloha aj ako hlavné jedlo.

Hogweed

Niektoré názvy jedlých bylín sú mnohým ľuďom známe, pretože sa odpradávna jedli surové. Patrí medzi ne boľševník, ktorého stonky, olúpané, sa konzumujú. Majú príjemnú, sladkastú chuť.

Táto rastlina cez leto narastie do takých obrovských rozmerov, že stojaci človek sa za ňu ľahko schová. Jeho stonky sú rúrkovité a mierne vlnité. Na jar má boľševník jemné stonky a listy a oba sú jedlé. Táto tráva miluje vlhké lúky.

Ak chcete znížiť štipľavý zápach zelene, musíte ju najskôr opariť a až potom pridať do riadu. Boľševník sa dá aj nakladať, ale po obarení vriacou vodou. Ošúpané stonky sú dobré na vyprážanie s múkou a maslom a na nakladanie. Hogweed je veľmi obľúbený medzi milovníkmi výživnej zeleniny.

Kislitsa

Nie je možné nezaradiť šťavel do zoznamu jedlých bylín. Na samom začiatku jari (prvé májové dni) sa objavuje krátka tráva so svetlozelenými trojpočetnými listami a bielymi kvetmi. Je príliš malý na zber, ale kto ho vyskúša, bude naň dlho spomínať.

Je dobrá do čerstvého šalátu aj ako zálievka do kapustnice. Môžete to jesť len tak, až kým vám nezapadnú zuby. Chutí ako citrón, ale je jemnejšia a príjemnejšia. Milovníci turistiky a romantických výletov si z nej varia čaj, ktorý dokonale uhasí smäd.

Treba poznamenať, že šťavel, zimujúci pod snehom, si až do jari zachováva listy, ktoré ľudia na jar trhajú.

Quinoa

Známou špenátovou rastlinou je quinoa, ktorá je burinou v zeleninovej záhrade.

Jeho trojuholníkové tenké listy sú veľmi bohaté na karotén. Už niekoľko štipiek tejto zelene dokonale doplní telesnú dennú potrebu tohto dôležitého provitamínu.

Listy bielej quinoy sa pridávajú do šalátov, polievok a kapustnice a zrelé semená rastliny sa používajú na podporu chleba.

rasca

V bohatej komore prírody sú aj jedlé rastliny, ktoré pozná takmer každý. Napríklad rasca (alebo aníz), rastúca na lúkach, čistinách a pri cestách. Najprv sa na tejto rastline vyvinú listy podobné mrkve, potom stonka (vhodná na dochucovanie šalátov) a potom kvety zhromaždené v dáždnikoch.

Plody sa vyskytujú v auguste a potom sa semená môžu zbierať na ochutenie uhoriek a nakladaných uhoriek a na ochutenie chlebových výrobkov. Mladú zeleň je možné sušiť v tieni na vzduchu a potom ju na zimu uzavrieť do pohárov.

Sorrel

Na zelených lúkach často nájdete kyslý šťavel, ktorý sa pestuje aj v záhradách.

Čerstvé listy sú veľmi dobré do kapustnice a iných polievok. Dajú sa použiť aj pri príprave omáčok. Táto rastlina dobre kompenzuje nedostatok špenátu, ktorý sa v záhrade pestuje len zriedka. Mladé výhonky šťavela sú obzvlášť chutné.

Rastlina obsahuje veľké množstvo bielkovín, cukrov a minerálov. Charakteristickú príjemnú chuť divokej zelenine dodáva šťavelová soľ, obsiahnutá v jemnej stonke a listoch.

Obdobie zberu šťaveľa je krátke, preto sa po vyčistení a umytí ihneď zhromažďuje vo veľkých množstvách a nakladá ako kapusta vo vani. Na zimu sa pripravuje ako vo forme pyré (prejde cez mlynček na mäso a zmieša sa so soľou), tak aj v sušenom stave.

Za zmienku stoja aj bratia šťaveľ: malý a konský šťavel. Menej kyslý šťavel je podsaditý, jeho stonky sú tvrdé a jeho listy vyzerajú ako oštepy. Konský šťavel je známy najmä ako liečivá rastlina. Mladé listy posledne menovaného sa môžu pridávať do rôznych výrobkov z múky.

Odložiť

Rôzne jedlé bylinky rastú veľmi blízko ľuďom, vrátane rastlín, o ktorých len málokto vie, že sú jedlé. Parky, záhrady a porasty sú na niektorých miestach porastené tmavozelenými rastlinami. Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, že kapustová polievka varená z kapustovej polievky nie je chuťovo nižšia ako kapustová polievka.

Vijačka obyčajná patrí do čeľade dážďovníkovitých (Umbelliferae). Na pletacích ihličkách sedia dáždnikové kvetenstvo a rozprestierajú sa ako lúče v radiálnom smere. Zvyčajne sa zbierajú mladé stopky a listy, ktoré sa ešte nerozvinuli. A stonky sú vhodné na stôl, akurát bez šupky. Stopky a stonky dodávajú šalátom pikantnú chuť.

Predtým sa listy a stonky stromu jedli varené, dusené s inou zeleninou, vo forme kaviáru, mäsových guľôčok, v polievkach a boršči. Samotný názov rastliny „snot“ má pojem „jedlo“.

Listy vo fermentovanom stave v zime predstavujú originálny produkt do kapustnice a na jednoduchú konzumáciu. Aj v dávnych dobách bola rastlina solená ako kapusta a vo forme pyré. Bol to dôležitý výživný a vitamínový produkt, ktorý ľudí oslobodil od následkov nedostatku potravín.

Záver

Už v 18. storočí bolo známych približne 700 druhov jedlej listovej zeleniny (kvety a bylinky). Lesné byliny vždy kŕmili ľudí a chránili ich pred rôznymi chorobami. Ľudovo sa jedlé divo rastúce prospešné rastliny nazývajú jedlé buriny.

A na záhradných pozemkoch rastie veľa užitočných jedlých rastlín vo forme buriny. V tomto ohľade má zmysel venovať pozornosť takýmto rastlinám na jar, zbierať ich na použitie pri varení, aby ste mohli naplno využiť úžasné dary prírody na liečenie tela.