Karfiol na panvici – už to nebude chutnejšie. Zdieľajme kulinárske tajomstvá! Ako chutne uvariť mrazený karfiol na panvici? Ako dlho variť karfiol na panvici

08.06.2023

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Súkvetia karfiolu sú cenené nielen pre svoju jemnú chuť, ale aj pre vynikajúce diétne vlastnosti. Táto zelenina je v porovnaní s bielou kapustou, ktorá obsahuje obrovské množstvo hrubej vlákniny, ktorá dráždi pažerák, oveľa ľahšie stráviteľná. Na prípravu rôznych jedál (polievky, šaláty, dusené mäso, rezne, predjedlá) sa používajú jemné súkvetia karfiolu, ktoré sa dajú použiť nielen varené alebo surové, ale aj vyprážané, po ktorých kapusta získa pikantnú chrumkavú kôrku.

Ako si vybrať správny karfiol

Najbežnejšie odrody karfiolu na našom trhu sú: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Tieto druhy majú zjavné vonkajšie rozdiely. Niektoré hlávky kapusty sú okrúhlejšie, iné podlhovasté. Listy ovocia majú rôzne farby, tvary a farby. Odrody sa líšia aj farbou samotných kvetov: od krémovej po snehovo bielu. Aký druh zeleniny je lepšie zvoliť?

Všetky vonkajšie rozdiely v karfiole neovplyvňujú jeho chuť. Farba súkvetí a listov však naznačuje, v akých podmienkach zelenina rástla – v tieni alebo na slnku. Oba druhy sú skvelé na prípravu chutných jedál. Hlavným kritériom pri výbere zeleniny bude jej čerstvosť a mladosť. Znakom mladého karfiolu sú jemne zelené, svieže listy, ktoré naznačujú, že plody boli zberané najskôr pred 2-3 dňami. Tmavé, ochabnuté listy naznačujú, že zelenina bola dlho skladovaná, takže stratila svoju šťavnatosť a jemnú chuť.

Čerstvý karfiol má malé súkvetia, ktoré k sebe tesne priliehajú. Na hlave plodu by nemali byť žiadne tmavé škvrny alebo bodky – tie naznačujú, že kapusta je napadnutá škodlivou hubou. Aj najmenšia škvrna sa v priebehu niekoľkých dní rozšíri po celom povrchu plodu a pokryje ho hnilobou. Takéto príznaky spôsobujú, že zelenina je nepožívateľná, pretože ak ju zjete, vystavujete sa riziku vážnej otravy.

Najlepšie recepty na varenie karfiolu na panvici s fotografiami

Pred varením karfiolu je potrebné pripraviť hlávku - rozložiť na jednotlivé súkvetia a naplniť studenou osolenou vodou. Toto bezpečnostné opatrenie zabráni húseniciam alebo inému hmyzu dostať sa do jedla, pretože slaný roztok ich prinúti vyliezť von. Po namáčaní opláchnite zeleninu pod tečúca voda. Ak chcete pripraviť chutné a zdravé jedlo na panvici, použite jeden z nižšie uvedených receptov.

Jednoduchý recept vo vajci a strúhanke

Pre druhú polovicu leta je dôležitý recept na vyprážaný karfiol. A hoci je možné toto jedlo pripraviť v každom ročnom období zakúpením mrazených kvetov, najchutnejšie predjedlo je z čerstvej, mladej zeleniny. Tento recept je ideálny pre zaneprázdnené ženy v domácnosti, pretože si vyžaduje minimum úsilia a času, čo však neovplyvňuje chuť jedla.

Ingrediencie:

Jedno kuracie vajce.
Pol kila karfiolu.
Strúhanka.
Slnečnicový olej na vyprážanie.
Korenie podľa chuti.

Príprava obalovaných ružičiek karfiolu:

Ovocie umyte a rozdeľte na súkvetia. Uvarte ich do mäkka v osolenej vode (trvá to 5-8 minút).
Zmäknuté kúsky vložte do cedníka a počkajte, kým vychladnú.
Rozšľahajte vajíčko a pridajte korenie.
Striedavo namáčajte súkvetia najprv do vaječnej zmesi, potom do strúhanky a uložte na rozpálenú, olejom vymastenú panvicu. Smažte kapustu, kým nebude mať zlatohnedú farbu.
Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou a čerstvou zeleninou.

Dusené so zeleninou a mäsom v kyslej smotanovej omáčke

Karfiol varený v kyslej smotanovej omáčke je lahodné jedlo, ktoré obsahuje aj veľké množstvo užitočných látok. Príprava dusenej kapusty je jednoduchá a nezaberie vám viac ako 40 minút. Veľkou výhodou tohto jedla je okrem iného jeho hospodárnosť a sýtosť. Na jeho prípravu budete potrebovať minimálnu sadu produktov, čo vám ušetrí peniaze.

Ingrediencie:

1-2 cibule.
0,1 l kyslej smotany.
Podľa chuti: soľ, korenie, bylinky.

Príprava karfiolu duseného v kyslej smotane:

Zeleninu ošúpeme, rozdelíme na ružičky.
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici na olivovom alebo slnečnicovom oleji.
Oddeľte súkvetia na malé kúsky, vložte ich do panvice s cibuľou a prikryte pokrievkou. Zeleninu dusíme 15-20 minút.
Pridajte korenie, kyslú smotanu, premiešajte ingrediencie a udržiavajte na ohni ďalších 5-7 minút.
Zeleninu nasekajte nadrobno a posypte ňou obsah panvice. Zeleninu podusíme ešte 3-4 minúty a podávame.

Varená kapusta vyprážaná v syrovom cestíčku

Tento typ cesta sa veľmi ľahko pripravuje a jedlo s ním je veľmi chutné a šťavnaté. Karfiol vyprážaný v syre chutí trochu ako huby. K tomuto jedlu sa hodí šalát zo zelených listov a ako príloha sa oplatí uvariť nové zemiaky. Podávajte karfiol v syrovom cestíčku s pečenými rybami, mäsom a bylinkami.

Ingrediencie:

4-5 lyžíc múky.
Pár vajec.
0,5-1 kg karfiolu.
Tvrdý syr (množstvo podľa želania).
Slnečnicový olej.
0,1 litra piva.
Korenie (korenie, soľ).

Príprava vyprážaného karfiolu v syrovom cestíčku:

Ovocie rozdelíme na súkvetia, uvaríme v osolenej vode alebo sparíme.
Tvrdý syr nastrúhame.
Porazte vajcia so slnečnicovým olejom, pridajte pivo do výslednej hmoty. Cesto okoreníme, pomaly doň pridávame múku a miešame, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte strúhaný syr do cesta.
Do rozohriatej panvice nalejeme viac oleja. Kúsky kapusty ponorte do cesta a vložte do horúcej nádoby. Keď jedlo získa zlatý odtieň, znamená to, že je pripravené na jedenie.

Zeleninový guláš ako príloha

Hlavným letným jedlom mnohých gazdiniek je zeleninový guláš, ale na želanie sa dá pripraviť aj v zime, stačí si len v lete zamraziť potrebnú zeleninu. Hlavnými ingredienciami pre klasický guláš sú paradajky, cibuľa, mrkva a paprika. Pre čo najvýraznejšiu chuť a pikantnosť však môžete do guláša pridať poľovnícke klobásy.

Ingrediencie:

Až 400 gramov karfiolu.
200-300 gramov údených klobás.
Žiarovka.
Jeden baklažán.
Slnečnicový olej.
2 paradajky.
Mrkva.
Zväzok kôpru.
Korenie, soľ.

Príprava chutného zeleninového guláša:

Kvetenstvo kapusty varte do polovice varenia.
Baklažán nakrájame na kocky, posolíme a necháme 10-15 minút pustiť horkú šťavu.
Jemne nakrájajte zeleninu, mrkvu, paradajky a cibuľu. Klobásky nakrájame na plátky.
Zahrejte panvicu a pridajte do nej zeleninu, počnúc cibuľou a mrkvou.
Po 3 minútach pridajte do nádoby baklažány a paradajky. Zeleninu restujeme ešte 5 minút a pridáme párky.
Kapustné súkvetia idú do panvice ako posledné. Pokrm okoreníme, znížime teplotu na minimum, do nádoby nalejeme pol pohára vody a za častého miešania prikryté opekáme.
Keď sa voda úplne odparí, jedlo bude pripravené. Podávajte teplé alebo studené.

Brokolicová omeleta

Najviac jednoduchým spôsobom príprava omelety s karfiolom je vyprážanie na panvici, hoci mnohí kuchári na to používajú pomalý hrniec. Pre omelety je lepšie použiť čo najčerstvejšie vajcia, môžete ich skontrolovať na „mladosť“ pomocou svetelného testu. Vajíčko pretrepte, ak máte pocit, že žĺtok visí – nie je čerstvý, preto je lepšie vybrať si produkt od iného predajcu. Kalorický obsah omelety s brokolicou je asi 700 kcal.

Ingrediencie:

200 – 250 g brokolice a karfiolu.
5-6 čerstvých vajec.
Štvrť šálky olivového oleja.
100 gramov tvrdého syra.
Pár strúčikov cesnaku.
Korenie.

Príprava brokolicovej omelety:

Brokolicu blanšírujte, ale neprepečte, zelenina si tak zachová hustú štruktúru a väčšinu prospešných mikroelementov.
Kvetenstvo kapusty uvarte, smažte spolu s brokolicou na sporáku 2-3 minúty
Pridajte vodu do panvice, kým do polovice nezakryje zeleninu. Zvýšte oheň na maximum a varte, kým sa tekutina neodparí.
Vajcia primiešame, ale nešľaháme.
Strúčiky cesnaku pretlačte lisom, pridajte do vaječnej zmesi a všetko dochuťte soľou a korením.
Do panvice pomaly nalejte vajcia a omeletu opečte prikrytú pokrievkou. Po pripravenosti jedlo ochutíme strúhaným alebo smotanovým syrom.

Kórejské pikantné občerstvenie

Fanúšikovia pikantného nakladaného občerstvenia si tento recept na kórejský karfiol zaručene obľúbia. Je ideálny pre vegetariánsku alebo pôstnu stravu. Jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a marinuje sa len 7-8 hodín. Chutnú slanú pochúťku môžete dlho skladovať v chladničke, čo je mimoriadne výhodné – vyberte ju podľa potreby, napríklad pri nečakanej návšteve hostí.

Ingrediencie:

Žiarovka.
Stredná hlava karfiolu.
Slnečnicový olej.
Tretina čili papričky.
Pár bobkových listov.
Pol lyžičky cukru.
Tri strúčiky cesnaku.
Nové korenie, korenie na Kórejská mrkva(jedna polievková lyžica).
Jablčný alebo vínny ocot.

Príprava občerstvenia v kórejčine:

Oddelíme ružičky kapusty a nadrobno nakrájame čili papričku.
Cesnak pretlačíme lisom, cibuľu nakrájame na malé kocky.
Zahrejte panvicu, namažte ju olejom, vložte do nej cibuľu a papriku.
Pokrm osolíme, pridáme karfiol. Smažte zeleninu na strednom ohni 10 minút.
Zmiešajte korenie so slnečnicovým olejom a nalejte marinádu na vyprážanú zeleninu, ktorú ste predtým umiestnili do pohára.
Keď obsah nádoby vychladne, prikryte ju viečkom a nechajte ju v chladničke cez noc alebo 7-8 hodín.

Vyprážané kura so zemiakmi

Toto jedlo k nám prišlo z Indie. Keďže väčšina obyvateľov tejto krajiny si nemôže dovoliť drahé mäso a náboženské tradície im nedovoľujú jesť niektoré odrody, hlavným mäsovým výrobkom sa stalo kuracie mäso. Vyprážaná hydina so zemiakmi a zeleninou má vďaka pikantným koreninám jedinečnú chuť a vôňu. Čas varenia tohto jedla je jeden a pol hodiny.

Ingrediencie:

Veľká zrelá paradajka.
Dva stredne veľké zemiaky.
Kuracie mäso (1,5-2 kg).
Dve malé hlávky karfiolu.
Slnečnicový olej.
Pár strúčikov cesnaku.
2 cm koreň zázvoru.
Zmes korenia Panch Foran (1-2 čajové lyžičky).
2 lyžičky mletého kmínu.
1 lyžica kurkumy.
1 lyžička koriandra.
Bobkový list, soľ.

varenie:

Kuracie telo nakrájajte na 5-8 kusov. Nakrájajte cesnak a zázvor. Zemiaky nakrájame na veľké kocky, paradajky na plátky.
Kapustu rozdelíme na ružičky.
V hlbokej panvici zohrejte olej, položte naň kúsky kurčaťa, smažte na vysokej teplote, kým sa neobjaví slabá kôrka. Najlepšie je mäso každých pár minút obrátiť. Hotové kúsky položte na tanier.
Odstráňte panvicu z ohňa, vložte do nej zmes panch foran a bobkový list, nechajte pol minúty pôsobiť. Potom pridajte cesnak, paradajku, zázvor a všetky koreniny. Umiestnite panvicu na mierny oheň na 30 sekúnd za stáleho miešania.
Kuracie kúsky položte na panvicu, pridajte dva poháre vody, karfiol a zemiaky. Počkajte, kým kvapalina vrie, zatvorte veko a znížte teplotu. Miska bude pripravená asi za 40 minút.

Mrazené karfiolové rezne s mletým mäsom

Súkvetia kapusty sú veľmi zdravé a dokonca sú vhodné aj ako detská výživa. Fanúšikovia zdravého jedla oceňujú zeleninu pre jej nízky obsah kalórií a jemnú chuť. Okrem toho je možné z karfiolu pripraviť veľa rôznych jedál, jedným z nich sú rezne. Vďaka mrazeným zeleninovým prípravkom pripravíte zdravé jedlá bohaté na vitamíny aj v zime.

Ingrediencie:

350 gramov mletého kuracieho mäsa.
Malá hlavička karfiolu.
Žiarovka.
2 vajcia.
Zväzok kôpru, petržlenu.
3 lyžice múky.
Korenie.
Pár strúčikov cesnaku.

Príprava kuracích a zeleninových rezňov:

Rozmrazte súkvetia kapusty tak, že ich necháte niekoľko hodín v kuchyni alebo ich na pár minút blanšírujete vo vriacej vode. Varte ich päť minút v mierne osolenej vode.
Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno. Opečte zeleninu na slnečnicovom oleji.
Kvetenstvo vložte do cedníka a počkajte, kým nevychladne. Potom ich veľmi jemne nasekajte alebo rozdrvte.
Vajcia rozšľaháme do peny - to dodá kotletám zvláštnu jemnosť.
Do mletého mäsa pridajte korenie (soľ, zmes papriky). Potom ju zmiešajte s rozšľahanými vajcami, kvetenstvami kapusty, cesnakom, cibuľou, múkou, nasekanými bylinkami. Prísady dôkladne premiešajte.
Rozpálime panvicu s olejom, vytvarujeme úhľadné rezne a opečieme namáčané v strúhanke. V prípade potreby je možné toto jedlo dokonca grilovať.

Video

Karfiol zaujíma jedno z popredných miest medzi ostatnými diétnymi výrobkami, pretože táto zelenina je zásobárňou organických kyselín, vitamínov a minerálov. Súkvetia kapusty môžu jesť nielen dospelí, ale aj malé deti bez ohľadu na zdravotný stav. Ak chcete naplniť svoju stravu zdravými potravinami, varte jedlá s karfiolom častejšie. Toto ovocie stimuluje činnosť tráviacich orgánov, zlepšuje imunitu a aktivuje metabolické procesy. Sledovaním videa sa môžete naučiť pripraviť jednoduché, chutné a zdravé jedlo.

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Ako chutne uvariť karfiol na panvici: recepty

Na zozname najzdravšej zeleniny zaujíma karfiol jedno z popredných miest. Obsahuje veľa užitočných makro- a mikroprvkov, vitamíny H, E, K, C. Zelenina je obľúbená medzi ľuďmi na diéte: napriek všetkým jej nutričným hodnotám je nízkokalorická, podporuje zdravé trávenie, priaznivo pôsobí na črevnú mikroflóru.

Pravidelná konzumácia kapusty prispieva k zlepšeniu imunitného systému, je prospešná aj pre činnosť srdca, nervového systému a ženských reprodukčných orgánov. Jednou z dôležitých funkcií je prevencia rakoviny. Najúžasnejšie nie je toto, ale skutočnosť, že karfiol nestráca užitočné vlastnosti aj s tepelnou úpravou - varením a smažením na panvici. Hovorme o druhej možnosti: zvážte najviac známymi metódami vyprážanie kapusty, zistite, k akým jedlám sa hodí a ako podávať zdravé jedlo.

Príprava

Hoci si karfiol zachováva svoje zdravotné benefity, nemali by ste ho prepiecť (ani prepiecť). Pre zvýraznenie chuti a zachovanie prospešných prvkov sa odporúča pred varením na chvíľu namočiť do mlieka.

Na vyprážanie sú vhodné nielen čerstvé vidličky, ale aj mrazené: je potrebné ich povariť 2-3 minúty, potom vybrať a trochu vysušiť. Ak si vezmete čerstvé, uistite sa, že sú nedávno zozbierané: šťavnaté, elastické, s čerstvými listami. Nemá zmysel určovať čerstvosť podľa farby: zelenina môže byť rôzne odrody, ktoré sa líšia v vzhľad.

Pred vyprážaním opláchnite hlávku kapusty a oddeľte ju na súkvetia. Väčšina receptov odporúča najskôr uvariť, ale nie je to potrebné, najmä ak chcete zachovať peknú chrumkavosť.

Stonky kvetenstva je lepšie neodrezávať: je vhodné ich držať, najmä pri varení v cestíčku alebo obaľovaní.

Klasický recept

Ingrediencie:

malá hlava kapusty;
60-70 ml rastlinného oleja;
koreniny

Ako variť:

Kapustu umyjeme a nakrájame na malé plátky.
Zahrejte olej, rovnomerne rozložte plátky, premiešajte.
Varte na vysokej teplote, kým sa neobjaví zlatohnedá a chrumkavá kôrka, a smažte ešte niekoľko minút na miernom ohni.
Pridajte korenie 2-3 minúty pred odstránením z tepla. Mimochodom, budete potrebovať cesnakovú omáčku.
Podávame ako prílohu k hlavnému jedlu.

Karfiol v cestíčku a chlebe

Spomeňme si klasický recept vyprážanie v cestíčku. Je to veľmi jednoduché.

Ingrediencie

Porcie: 8

karfiol 800 kg
múky 150 g
kuracie vajce 1 PC
voda 150 ml
soľ, korenie podľa chuti

Na jednu porciu

Kalórie: 78 kcal

Proteíny: 5,1 g

Tuky: 4,8 g

Sacharidy: 4,1 g

25 min. Video recept Tlač

Najprv si pripravíme zápražku: vodu, vajce a múku zmiešame, kým z nej nevznikne kyslá smotana, pridáme korenie podľa chuti vrátane soli a mletého čierneho korenia.

Hlávkovú kapustu umyjeme, osušíme, nakrájame, nevaríme. Vaľkajte do vopred pripravenej zmesi.

Zahrejte olej, položte plátky, smažte na strednom ohni, kým sa neobjaví kôra.

Pečené

Veľmi chutná príloha. Recept má niečo spoločné s predchádzajúcim. Varenie nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.

Ingrediencie:

malá hlava kapusty;
2 vajcia;
balenie strúhanky;
korenie.

Príprava:

Kvetenstvo umyte, osušte, nakrájajte na kúsky, varte 7-8 minút po zovretí vody.
Rozbijeme a rozšľaháme vajcia, pridáme soľ a čierne korenie.
Plátky vyvaľkáme vo výslednej hmote a potom v strúhanke.
Rozpálime olej, dáme kapustu na panvicu a na strednom ohni opečieme.

Originálny recept s vajíčkami na hlavné jedlo

Tento recept ani nie je prílohou, ale skutočným druhým chodom, vhodným na chutný a výživný obed.

Ingrediencie:

hlavička karfiolu;
3-4 vajcia;
50 g masla alebo 25 g masla a 25 ml rastlinného oleja;
100 g syra;
korenie podľa chuti.

Ako variť:

Kvetenstvo opláchneme, scedíme a nakrájame na kúsky. Varte 7-8 minút po zovretí tekutiny.
Rozpálime olej, pridáme kapustu, trochu opražíme do zlatista (5-6 minút).
V miske rozbijeme a rozšľaháme vajcia, pridáme korenie a vo výslednej zmesi obalíme zeleninu.
Varte na strednom ohni do hneda.
Uložíme na misu, nastrúhame syr, posypeme navrch, pridáme bylinky.

Video recept

Dusený diétny karfiol

Existuje veľa možností na túto tému, zvážim tú najjednoduchšiu.

Ingrediencie:

⅓ hlávky kapusty;
100 g mrkvy;
100 g cukety;
2 paradajky;
1 paprika;
½ cibule;
50 ml rastlinného alebo olivového oleja;
korenie podľa chuti.

Príprava:

Všetky ingrediencie umyte, nakrájajte na veľké plátky a kapustu rozdeľte na kvetenstvo.
Na panvici rozohrejeme olej, opražíme najprv cibuľu a mrkvu, potom súkvetia a papriku, potom cuketu a paradajky.
Prívar podlejeme trochou vody a dusíme pod pokrievkou asi 15 minút.
Ku koncu varenia pokvapkáme citrónovou šťavou a okoreníme.

Kalórie v pečenom karfiole

Karfiol je nízkokalorický - iba 20-30 kcal na 100 gramov surového a 100-120 kcal na 100 gramov vyprážaných. Indikátor nutričná hodnota zahŕňa:

3 gramy bielkovín;
10 gramov tuku;
5,7 gramov sacharidov.

Nízky obsah kalórií vám umožňuje používať ho počas diét a dní pôstu. Jedlá z neho dokonale uspokoja hlad a doplnia telo užitočnými látkami a zároveň zabránia priberaniu.

Na záver uvediem niekoľko užitočné rady. Ukazuje sa, že konzumácia karfiolu je zakázaná pre tieto choroby:

S vysokým alebo nízkym krvným tlakom.
Počas exacerbácie ochorení obličiek a gastrointestinálneho traktu bez konzultácie s lekárom.
Na dnu u starších ľudí.
Po operácii v oblasti hrudníka alebo brucha. Po operácii by malo prejsť niekoľko týždňov.
Buďte opatrní u ľudí trpiacich chorobami štítnej žľazy.
Pri chronických alergiách.

Nezanedbávajte tieto tipy, pretože vaše zdravie je vo vašich rukách!

Karfiol sa dá doma vyprážať rýchlo, chutne a zdravo. Uviedol som najviac jednoduché recepty, ale v skutočnosti je ich oveľa viac! Vyskúšajte rôzne možnosti a vyberte si tú, ktorá sa vám najviac páči.

Nezabudnite na kontraindikácie a zároveň - nebojte sa experimentovať! Nechajte túto zdravú zeleninu usídliť sa vo vašej kuchyni a staňte sa vodcom slávnostnej večere! Hovorí sa, že niektorí ľudia, najmä deti, nemajú radi chuť karfiolu. Tento bod sa často hrá v televíznych seriáloch... Ale možno to hrdinovia týchto príbehov neskúsili správne pripravené?

Na rozdiel od bielej kapusty obsahuje karfiol dvakrát viac vitamínov, preto je vhodný do detského a diétneho jedálnička. Niektoré ženy v domácnosti túto zeleninu zanedbávajú, ale jednoducho nevedia, ako rýchlo a chutne uvariť karfiol na panvici.

Karfiol s vajíčkom

Karfiol s vajíčkom je najjednoduchší spôsob, ako rýchlo a chutne uvariť zeleninu na panvici. Toto jedlo môžeme podávať s akoukoľvek omáčkou alebo ako prílohu k mäsu či rezňom.

Ingrediencie:

300 g karfiolu;
2 vajcia;
soľ a korenie podľa chuti;
2 strúčiky cesnaku;
rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Vidličky karfiolu umyjeme, rozdelíme na súkvetia, vložíme do hrnca, pridáme vodu a po uvarení varíme 5-7 minút. Po odkvitnutí preložíme na sitko a osušíme.
Ak máte dvojitý kotol, potom je lepšie zeleninu dusiť, udrží si tak viac živín.
Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme prelisované strúčiky cesnaku, soľ a akékoľvek korenie, napríklad bylinky de Provence. Pretrepte do hladka.
Teraz nalejte vaječnú zmes do súkvetí a premiešajte.
Potom vložíme na rozohriatu panvicu s olejom a opekáme do zlatista.

Hotovú zeleninu najskôr položíme na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný tuk, a hneď podávame.
Na prípravu chutného a zdravého jedla si vyberte stredne veľké karfiolové vidličky so zelenými listami, bielymi a čistými kvetenstvami. Hlava kapusty by mala byť elastická, ale nie ťažká.

Karfiol v syrovom cestíčku

Najobľúbenejším spôsobom, ako rýchlo a chutne uvariť karfiol, je opražiť ho na panvici v cestíčku. Na to môžete pripraviť akékoľvek cesto, ale mnohé ženy v domácnosti poznamenávajú, že je veľmi chutné, keď je posypané syrom.

Ingrediencie:

1 kg karfiolu;
1,5 lyžice. l. múka;
4 kuracie vajcia;
100 g tvrdého syra;
petržlen podľa chuti;
soľ a korenie podľa chuti;
granulovaný cesnak;
paprika;
rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Pripravený karfiol rozoberieme na súkvetia a varíme v osolenej vode 5-7 minút. Vložte do cedníka, aby ste zo zeleniny odstránili prebytočnú tekutinu.

V tomto čase nastrúhajte syr. Vajcia nalejte do misky, pridajte trochu soli a pretrepte.
Potom do vaječnej zmesi pridáme syr, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, ale aj papriku, korenie a granulovaný cesnak podľa chuti.
Kvetenstvo posypte múkou a za stáleho miešania vložte do cesta.

Kapustu opražíme v cestíčku na panvici s rozpáleným olejom dozlatista.
Varená kapusta musí byť dôkladne vysušená, inak sa cesto nelepí na súkvetia a počas procesu vyprážania jednoducho spadne.

Vyprážaný karfiol so strúhankou

Karfiol uvaríte rýchlo a chutne na panvici buď v cestíčku, alebo s bežnou strúhankou. Zelenina je nielen chutná, ale aj chrumkavá.

Ingrediencie:

karfiol;
strúhanka;
Bobkový list;
stonkový zeler;
nové korenie;
zeleninový olej.

Príprava:

Stonku zeleru vložte do hrnca s vodou a dajte na oheň.
Akonáhle obsah panvice vrie, pridajte pripravené súkvetia karfiolu.
Varte 5-7 minút, pár minút predtým, ako je zelenina hotová, pridajte do zeleniny bobkový list a niekoľko hrášku nového korenia.

Uvarenú kapustu preložíme na sitko a necháme mierne vychladnúť.

Krekry zľahka osušte na suchej panvici a nalejte do samostatnej misky.
Teraz odrežeme všetok prebytok z kvetenstva a necháme len kvety.

Vložte do panvice s rozpáleným olejom, opečte do zlatista, potom posypte strúhankou, premiešajte, ešte pár minút opečte a jedlo môžete podávať.

Pred varením kapusty je lepšie namočiť súkvetia na 20 minút do slanej vody. Tým sa zo zeleniny odstránia húsenice a červy, ktoré môžu byť vo vnútri súkvetí. Všetci „nepozvaní hostia“ jednoducho vyplávajú na povrch.

Pripravujete karfiolové jedlá pre svojich blízkych?
Hlasujte

Karfiol so zeleninou na panvici

Karfiol sa hodí k rôznej zelenine, takže si môžete rýchlo a chutne pripraviť zdravé jedlo priamo na panvici. Dusenú kapustu so zeleninou môžeme podávať ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.

Ingrediencie:

700 g karfiolu;
7-8 paradajok;
3 cibule;
2-3 strúčiky cesnaku;
1 zväzok petržlenu;
soľ a korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Kvetenstvo farebnej zeleniny vložte do hrnca s vriacou osolenou vodou. Keďže zelenina sa bude stále dusiť, povarte ju krátko, doslova 2-3 minúty.
Paradajky nakrájame na kocky, cesnak nadrobno a cibuľu nakrájame na malé kocky.

Teraz zohrejte olej na panvici a orestujte cibuľovú zeleninu, potom pridajte kapustu a zľahka opečte.
Potom pridáme paradajky, premiešame a dusíme pod pokrievkou 7-8 minút.

Ďalej pridáme korenie, cesnak a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a dusíme, kým sa kapusta úplne nerozvarí.
Na varenie môžeme použiť aj mrazenú kapustu, ktorú dáme priamo zo sáčku na panvicu.

Karfiolové rezne

Na panvici rýchlo a chutne opečiete rezne z karfiolu. Keď toto jedlo vyskúšate, ani neuveríte, že sú vyrobené z obyčajnej zeleniny. A zeleninové kotlety môžete variť v lete aj v akomkoľvek inom ročnom období, pretože karfiol sa predáva v obchodoch po celý rok.

Ingrediencie:

1 kg kapusty;
2 kuracie vajcia;
100 g múky;
3-4 vetvičky kôpru;
strúhanka;
soľ a korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Hlávku karfiolu rozobratú na dáždniky namočíme do osolenej vody a po 2-3 minútach uvaríme a scedíme v cedníku.

Len čo súkvetia trochu vychladnú, rozdeľte ich rukami alebo vidličkou na zrnká veľkosti perličkového jačmeňa.

Teraz pridajte vajcia do nakrájanej zeleniny, pridajte jemne nasekaný kôpor, soľ a korenie a ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie.

Nezabudnite tiež pridať múku, premiešať a nechať výslednú mletú zeleninu na stole, aby sa múka stala lepkavou.
Teraz vytvarujeme rezne, opečieme ich v strúhanke a opečieme na panvici s rozpáleným olejom do zlatista, asi 3 minúty z každej strany.

Ak chcete, môžete do mletého karfiolu pridať cesnak a nahradiť kôpru petržlenovou vňaťou.

Karfiol s hubami

Môžete rýchlo a ľahko smažiť karfiol. Jedlo sa ukáže chutné a aromatické. Ideálne pre tých, ktorí sú nalačno alebo držia diétu.

Ingrediencie:

karfiol;
400 g húb;
soľ a korenie podľa chuti;
1,5 lyžice. l. kyslá smotana;
zeleninový olej.

Príprava:

Huby nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici do mäkka, preložíme do misy.

Teraz na panvicu pridajte olej a pridajte súkvetia karfiolu, nie je potrebné ich najskôr variť. Premiešame a prikryté dusíme 10 minút.

Potom do kapusty pridajte kyslú smotanu a huby, premiešajte a smažte ešte pár minút.
Potom prikryte pokrievkou, vypnite oheň a nechajte misku 10 minút lúhovať.

Potom dáme na tanier, posypeme nasekaným kôprom a podávame.
Aby boli huby aromatické, opečte ich na malom množstve oleja. Ak je panvica dobrá, nemusíte použiť vôbec žiadny olej. Potom sa huby skutočne vyprážajú, nie dusia a budú si môcť zachovať hubovú chuť.

Karfiol s mletým mäsom na turecký spôsob

Karfiol sa pripravuje v mnohých krajinách. Táto zelenina je obzvlášť milovaná v Turecku a je vyprážaná priamo na panvici s pridaním mletého mäsa. Jedlo je chutné a uspokojujúce, odporúčame vyskúšať tento recept.

Ingrediencie:

karfiol;
1 cibuľa;
300 g mletého mäsa;
2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
soľ a čierne korenie podľa chuti;
červená paprika voliteľná.

Príprava:

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme do mäkka. Na vyprážanie môžete použiť akýkoľvek olej, ale maslo chutí lepšie.
Po do cibuľová zelenina pridáme mleté mäso. Mäsový vedľajší produkt si môžete vziať podľa chuti, ale ak hovoríme o tureckej kuchyni, nepoužívame bravčové mäso, keďže sa v tejto krajine ako mäso nepripravuje.

Zmiešajte cibuľu s mletým mäsom a smažte, kým nebude takmer hotová.
V tomto čase vložte súkvetia karfiolu do hlbokej panvice, nalejte trochu vody, prikryte pokrievkou a zapálte.

K mletému mäsu pridajte paradajkovú pastu alebo paradajkovú omáčku, pridajte soľ, čiernu a podľa potreby aj červenú papriku, aby ste pridali trochu pikantnosti, premiešajte.

Akonáhle kapusta zmäkne, pridáme k nej mäsovú omáčku, premiešame a dusíme pod pokrievkou 40 minút.
Pri varení karfiolu môžete okrem soli pridať trochu kyseliny citrónovej, vďaka čomu si kapusta udrží svoju bielu farbu.

Lahodné karfiolové lievance

Z karfiolu môžete vyprážať palacinky. Jedlo sa ukáže ako jemné a chutné. Ideálne pre zdravé raňajky.

Ingrediencie:

250 g karfiolu;
1 strúčik cesnaku;
30 g múky;
1 kuracie vajce;
30 g syra;
kôpor, korenie.

Príprava:

Súkvetia karfiolu zalejeme vodou, mierne osolíme a po varení 5 minút povaríme.
Potom zeleninu preložte do misky so studenou vodou a po 1 minúte tekutinu sceďte.
Teraz rozdrvíme súkvetia na jemnú strúhanku, pridáme najemno nastrúhaný syr, nadrobno nasekaný kôpor a cesnak, pridáme korenie, múku a rozšľaháme vajíčko.
Všetky ingrediencie dobre premiešame a vzniknuté cesto pomocou lyžice dáme na panvicu s rozpáleným olejom.
Palacinky opečte z oboch strán do zlatista, podávajte s kyslou smotanou alebo inou omáčkou.
Ak je to žiaduce, palacinky môžu byť vyprážané pridaním zeleného hrášku, cukety alebo zemiakov.

Karfiol sa dá rýchlo a chutne uvariť nielen na panvici, ale aj upiecť v rúre s rôznymi prísadami. A užívať si zdravá zelenina a v zime ho treba vedieť správne zamraziť. Pre toto kvetenstvo varíme 3 minúty vo vode s prídavkom kyselina citrónová, takže zelenina nestmavne. Po vysušení vložte do vrecúšok a zmrazte.

Karfiol je vo varení veľmi obľúbený. Je to široko používaná zelenina, ktorá sa pečie, vypráža, nakladá a dusí. Ako chutne opražiť karfiol na panvici vám prezradíme v tomto článku. Môžete si vziať pero a poznámkový blok a zapísať si recepty pre seba.

Hodnota produktu

Karfiol je nízkokalorická a výživná potravina. Z tohto dôvodu sa často odporúča pri rôznych diétach. Obsahuje vitamíny a mikroelementy potrebné pre telo. Na rozdiel od bielej kapusty je jej zloženie oveľa bohatšie. Pri správnom spracovaní si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. Aby ste z tejto zeleniny vyťažili maximum, musíte poznať niektoré tajomstvá jej prípravy. Napríklad po varení je absolútne bez chuti. Ale inou tepelnou úpravou a v kombinácii s rôznymi prísadami sa jeho chuť premení. Skôr ako si prečítate recepty, ako chutne opražiť karfiol na panvici, mali by ste si osvojiť niekoľko základných pravidiel na jeho prípravu.

Všeobecné pravidlá

Na vyprážanie sa používa čerstvý aj mrazený karfiol. Pred varením sa nerozmrazuje, ale ihneď sa ponorí do vriacej vody a varí sa dve minúty a čerstvé 5 minút.

Aby bola zelenina zdravá, musíte dbať na jej kvalitu. Kapusta predávaná na trhu má vždy bočné listy. Mali by byť zelené a čerstvé. Tmavé škvrny na hlávke kapusty sú počiatočným štádiom hniloby, ktorá rýchlo robí kapustu nepoužiteľnou.

Na prípravu mnohých receptov sa karfiol varí. Môžete to vyprážať bez predvarenia, ale zaberie to viac času.

Ak plánujete použiť cesto, stonky na kvetenstvách nie sú odrezané. V tejto forme sú vhodnejšie na varenie a jedenie a táto forma kvetenstva tiež vyzerá estetickejšie.

Počas procesu vyprážania musíte upraviť teplotu. V prvých minútach by malo byť teplo vysoké, aby kúsky získali krásnu zlatohnedú kôrku, potom ju znížte a priveďte jedlo do pripravenosti. Táto príprava trvá 15 minút.

Vonkajšie vlastnosti produktu

Pri varení je karfiol milovaný nielen kvôli svojej chuti a prospešným vlastnostiam. Jedlá z neho sú krásne a originálne, a to je zase skvelý pomocník pri zdobení stola.

Časť rastliny, ktorá sa používa na potravu, je stopka a pozostáva z niekoľkých kvetov zhromaždených v jednej hlave. Každý z nich predstavuje zvlnenú čiapku s niekoľkými hrubými stonkami, ktoré sa menia na jednu nohu. Vo vzhľade jednotlivé súkvetia pripomínajú chvenie húb.

Táto jedinečná štruktúra rastliny však umožňuje, aby sa rôzny hmyz skrýval na odľahlých miestach medzi súkvetiami. Preto pred prípravou lahodných jedál je hlava kapusty predbežne upravená. Nižšie je podrobný popis takýchto akcií pomocou cesta.

Jednoduchý spôsob varenia

Ako chutne opražiť karfiol na panvici? Recept krok za krokom uvedené nižšie:

Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Umiestnite hlávku kapusty do misky s osolenou vodou na 15-20 minút. Voda absorbuje nahromadené dusičnany, ktoré mohla kapusta prijať počas pobytu v záhrade. To tiež umožní, aby akýkoľvek hmyz uviaznutý vo vnútri unikol.
Kapustu rozobratú na súkvetia vložíme do osolenej vriacej vody a varíme asi 4 minúty. Prepečený výrobok stráca svoje kulinárske vlastnosti a stáva sa mäkkým a bez chuti. Keďže zelenina má byť vyprážaná, je lepšie rozrezať príliš veľké kvetenstvo na polovicu.
Pomocou dierovanej lyžice vyberte uvarené kúsky kapusty a bez toho, aby ste ich nechali zmäknúť, ich ihneď ponorte na minútu do studenej vody. Potom ich položte na sito a počkajte, kým nevyschnú.
Múku preosejeme a zmiešame so zvyšnými suchými ingredienciami. Ďalšie korenie je možné pridať podľa vlastného uváženia.
Vajíčka dobre rozšľaháme metličkou a postupne pridávame múku. Súčasne pokračujte v šľahaní zmesi, aby ste sa vyhli hrudkám.
Do dobre premiešanej zmesi nalejte mlieko, až kým nebude konzistencia podobná kyslej smotane.
Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte.
Každý kúsok namočíme do cesta zo všetkých strán. Kapusta sa vypráža podľa rovnakého princípu ako palacinky alebo kotlety. Ak ho nalejete do kopy, nedosiahne sa správny výsledok a nevypráža sa správne. Niekedy je potrebné smažiť kúsky na troch stranách, všetko závisí od ich tvaru.

Predtým, ako premýšľate o tom, ako lahodne vyprážať karfiol na panvici, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty: 1 kg kapusty, 4 vajcia, 200 ml mlieka, 200 g múky, slnečnicový olej a potrebné korenie. Ak však namiesto mlieka pridáte kyslú smotanu, cesto získa pikantnosť a stane sa vzdušnejším a jemnejším.

Kapusta s vajíčkami

Ako chutne opražiť karfiol s vajíčkami na panvici? Aby príprava raňajok nezabrala veľa času, môžete súkvetia predvariť do polovice a uložiť do chladničky.

Požadované produkty:

vajcia - 2 ks;
margarín - 25 g;
kapusta - 200 g;
korenené bylinky, soľ, bylinky a korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Každé jednotlivé kvetenstvo je rozrezané na 4 časti. Hneď ako sa maslo roztopí, vložia sa do panvice.
Rozšľahané vajcia zmiešame s ostatnými ingredienciami a rovnomerne nalejeme na kúsky kapusty.
Panvicu ihneď zakryte pokrievkou a smažte pri miernej teplote, kým nebude varená.
Je lepšie jesť omeletu horúco. Môže byť dochutený kyslou smotanovou omáčkou. Jedlo bude vyzerať chutnejšie, ak bude krásne ozdobené plátkami paradajok a petržlenovou vňaťou.

Najlepšie recepty

Čo môže byť lepšie ako kombinácia zeleniny a mäsa?! A varenie karfiolu s týmto výdatným produktom nie je výnimkou. Okrem toho môže byť vhodné aj hydinové mäso. Takéto jedlá pôsobia ako hlavné jedlá a sú veľmi výživné. Dva takéto recepty sú popísané nižšie.

Ako chutne opražiť karfiol na panvici? Najlepšie recepty:

Kapustnica s kuracím mäsom. Varené kuracie prsia a pripravené kapustové kvetenstvo sa odoberajú v rovnakých pomeroch a nakrájajú sa na kocky. Toto jedlo je dobré variť v hlbokej panvici. Suroviny sa vložia do rozohriateho oleja a vyprážajú sa na vysokej teplote, na konci posypané syrom. Hotové jedlo sa kombinuje s rôznymi omáčkami alebo sa dopĺňa koreninami, ako kari, paprika a mletá paprika.
Kapusta s mletým mäsom. Kúsky kapusty trochu opečte, potom pridajte mleté mäso a jedlo varte na miernom ohni. 3 minúty pred odstavením zo sporáka pridáme kečup. Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.

Možnosť s hubami

Ak máte doma huby, môžete premýšľať o tom, ako chutne smažiť karfiol na panvici. Recept na toto jedlo je celkom jednoduchý, no chuť je výborná. Rovnako ako u mäsa, kapusta s hubami sa môže podávať bez ďalších jedál.

Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce produkty: rastlinný olej, 400 g šampiňónov, 800 g kapustových kvetov, 2 malé cibule, 1 veľkú mrkvu, 50 ml majonézy (kyslá smotana) a mleté čierne korenie.

Kroky varenia:

Šampiňóny sú umiestnené na panvici a udržiavané na vysokej teplote, kým z nich nevyteká všetka tekutina.
Pridáme olej a hneď pridáme mrkvu s cibuľou a uvarenú kapustu.
Keď je jedlo pripravené, pridajte kyslú smotanu a paru ďalšie 3 minúty, potom soľ a posypte korením.

V kyslej smotanovej omáčke

Na prípravu jedla v kombinácii s kyslou smotanou nemôžete kapustu variť, ale jednoducho ju nalejte vriacou vodou. Varí sa rýchlo. Nakrájané kúsky kapusty sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja pri vysokej teplote. Mali by chutiť a vyzerať ako vyprážané zemiaky.

Hotové jedlo je ochutené kyslou smotanou omáčkou, ktorá je popísaná nižšie.

Iné recepty

Na základe toho, aké produkty máte po ruke, môžete premýšľať o tom, ako lahodne vyprážať karfiol na panvici. Recept na varenie môže byť nasledujúci:

Na mlynčeku na mäso pomelte 0,5 kg kvetenstva kapusty, 1 strednú mrkvu a 1 cibuľu.
Pomocou mixéra alebo kuchynského robota nasekajte trochu syra a pridajte do hotovej zmesi.
Rozšľahajte 2 vajcia a vmiešajte 60 g múky, pridajte korenie.
Výslednú zmes dôkladne premiešajte, vytvorte z nej placky a opečte na rastlinnom oleji.

Ak budeme pokračovať v rozprávaní o tom, aké chutné je vyprážať karfiol na panvici, recept s pridaním zemiakov je klasickou a pohodlnou možnosťou. V tomto prípade by mala byť koreňová zelenina vyprážaná do polovice varenia a potom pridajte zeleninu.

V zime môže byť veľkou pomocou. Ako chutne opražiť karfiol na panvici? Ak ho opečiete so strúhankou a opražíte, bude to úžasné jedlo s chrumkavou kôrkou. Pri príprave mletého mäsa k nemu niektoré gazdinky pridávajú mrazené súkvetia a vyprážajú rezne. Ak máte inú mrazenú zeleninu, môžete ju spolu smažiť a podávať ako prídavné jedlo. Jedinečnú chuť im dodajú všetky druhy dresingov a kečupov.

Omáčky

Prišli sme na to, ako chutne opražiť karfiol na panvici. Teraz si povedzme o správnej príprave omáčok k tomuto jedlu. Pikantná a špecifická vôňa takýchto kulinárskych diel môže doplniť zvyčajne vyprážanú kapustu.

Zálievka z kyslej smotany. Na 200 ml kyslej smotany vezmite 2 strúčiky cesnaku, nasekané bylinky, zmes papriky a soli. Všetko sa dôkladne premieša a použije na dochutenie hotových jedál.

Syrová omáčka. Zmiešajte 100 ml kyslej smotany, 60 ml majonézy a 20 ml jablčného octu. Zmes prešľaháme a pridáme 200 g rozdrveného taveného syra.

Horčicová omáčka. Na 200 ml olivového oleja vezmite 100 ml horčice a 50 ml vínneho octu. Pridajte soľ, trochu korenia a omáčka je hotová. Slúži ako doplnková možnosť.

Konečne

Ako vidíte, existuje široká škála už osvedčených a mimoriadnych receptov. Mnohé kulinárske zdroje ich majú dostatok. Navyše každá gazdinka môže zapojiť svoju fantáziu a prísť na to, ako karfiol na panvici chutne vyprážať. Fotografie uvedené v článku vám pomôžu krásne navrhnúť také výživné a chutné jedlá.

Chutný a do chrumkava vyprážaný karfiol v cestíčku je jednoduchý a rýchly na prípravu, ktorý zvládne doma každý, preto sa v tomto článku bližšie pozrieme na to, ako dlho a ako smažiť čerstvý a mrazený karfiol na panvici.

Ako dlho smažiť karfiol na panvici?

Čas varenia čerstvej a mrazenej kapusty sa príliš nelíši, pretože pred vyprážaním sa musí variť vo vriacej vode, aby bola po vyprážaní šťavnatejšia a chutnejšia. Pozrime sa bližšie na to, ako dlho trvá vyprážanie karfiolu:

Ako dlho trvá pečenie karfiolu? Karfiol by mal byť vyprážaný 7-10 minút na každej strane, kým nebude zlatohnedý.
Ako dlho by ste mali variť karfiol pred vyprážaním? Pred vyprážaním čerstvého a mrazeného karfiolu ho musíte variť 5-7 minút po prevarení vody v hrnci (kapustu ponorte do už osolenej vriacej vody).

Keď sme zistili, koľko minút smažiť karfiol, budeme ďalej zvažovať proces jeho varenia, aby sme vedeli, ako chutne vyprážať karfiol na panvici doma.

Ako chutne vyprážať karfiol v cestíčku na panvici?

Zloženie: karfiol – 0,5 kg, voda – 1 l, soľ – podľa chuti, mleté čierne korenie – podľa chuti, vajce – 2-3 ks, múka – 2 PL, slnečnicový olej – 1-2 PL..l.
Celkový čas varenia: 20 minút, čas prípravy: 5 minút, čas vyprážania: 15 minút.
Obsah kalórií: 59 kalórií (na 100 gramov produktu).
Kuchyňa: Európska. Druh jedla: príloha. Počet porcií: 2.

Najobľúbenejším receptom na chutné uvarenie karfiolu na panvici je jeho vyprážanie v cestíčku, takže sa pozrime, ako smažiť karfiol v cestíčku z vajec a múky krok za krokom:

Vybraný karfiol dôkladne umyte studená voda a nakrájame na súkvetia.
Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ (pol čajovej lyžičky na 1 liter vody) a priveďte do varu, potom pridajte pripravené súkvetia karfiolu a varte 5-7 minút.
Uvarené súkvetia dáme do cedníka a počkáme, kým vychladnú a stihne z nich voda.
Pripravíme zápražku na karfiol: do hlbokého taniera rozšľaháme 2-3 vajcia (na 0,5 kg karfiolu), pridáme trochu mletého čierneho korenia, soľ podľa chuti a 2 lyžice múky, potom dôkladne prešľaháme vareškou alebo vidličkou.
Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a zohrejte ho na sporáku, potom sa každé kvetenstvo karfiolu dôkladne ponorí do cesta a položí sa na vyhrievanú panvicu.
Karfiol opečieme z každej strany do zlatista a dáme na tanier. Lahodný vyprážaný karfiol v cestíčku - pripravený!

Poznámka: Do cesta by ste nemali pridávať veľa múky, pretože čím je tekutejšie, tým chrumkavejšia sa na karfiole po vyprážaní vytvorí kôrka.
Čítame aj články

Podobné články: