Як доглядати петрушку восени. Посадка та догляд за петрушкою у відкритому ґрунті на дачі

17.07.2020

Петрушка - ароматна рослина, яку можна вирощувати в відкритому ґрунті, теплиці або домашньому посіві. Дотримуючись базових правил агротехніки, ви зможете отримати багатий урожай. Це однорічна чи дворічна культура, стійка до холодів. Розмножується насінням та кореневищами. При правильному догляді можна отримати здорову, пишну зелену масу як на фото.

Опис

Петрушка - трав'яниста культура із сімейства Парасолькові (Селедерні). Батьківщина – острів Сардинія, звідки, як городня культура, вона поширилася у світі. Вирощується заради зеленої маси, кореневищ із пряним смаком. Трава з прямими, порожнистими всередині стеблами. Верхня частина світло-зелена, листові пластинки гладкої або кучерявої форми, двічіперисті або тричіперисті. У листових сортів коріння тонше, з розгалуженням.

Цвіте у квітні-травні, суцвіття серцеподібної форми, білого або жовто-зеленого кольору. Плід – це насінняяйцеподібної здавленої з боків форми. Використовується в кулінарії, як добавка в салати, соуси, супи, м'ясні, рибні та овочеві страви. Можна сушити та заморожувати, зберігає корисні якості до 3 місяців.

Сушене коріння застосовуються, як приправа до супів, м'ясних страв, для консервації, соусів та маринадів. Популярне використання в медицині та для виготовлення косметики, як джерело вітамінів, цінних мікроелементів та мінералів. Містить вітаміни А, С, РР та групи В (В1, В6, В12), фолієву кислоту, ненасичені жирні кислоти. Хімічний склад:

магній;
залізо;
фосфор;
кальцію.

У народної медицинизастосовується сік, відвар чи настій. Перед використанням важливо порадитись із лікарем.

Користь та шкода

Давно відомо, що петрушка покращує апетит, надає характерного аромату стравам. Корисні властивості рослини:

нормалізує обмін речовин;
сприяє зміцненню судин;
має протизапальну дію;
зміцнює ясна при кровоточивості;
покращує кисневий обмін в організмі;
сприяє продуктивній роботі мозку;
відновлює сили під час стомлення.

Використовується для лікування пієлонефриту, інших хронічних хвороб нирок. Крім безперечних переваг, має свої протипоказання. Не бажано використовувати в їжу як лікарський засіб при:

вагітності;
оксалурії;
сечокам'яної хвороби;
запалення сечового міхура.

Надмірне використання верхівок і коренів у їжу провокує головний біль, емоційне збудження, нудоту, судоми, зменшення ваги

Види та сорти

Як городню культуру, вирощують 2 підвиди: листову та кореневу. У випадку з листовою, є гладкий і кучерявий підвиди, що відрізняється зовнішнім виглядом. Петрушка може мати різний рядок дозрівання: рання, середньостигла і пізня. Види, популярні у 2019 році:

"Глорія". Дозріває рано, це швидке джерело свіжої зелені. Росток короткий, з великим листям. Культивується для отримання свіжої зелені, консервування та заготівлі для зими;
"Гамбургер". Новий сорт має ароматну зелень середньої величини;
"Богатир". Високоурожайний підвид може відновлюватися після зрізання. Листя темно-зеленого кольору. Термін дозрівання 70-80 днів;
"Карнавал". Має високу врожайність, швидко відновлюється під час зрізування. Темно-зелені верхні частини середньої величини на довгих черешках. Час визрівання від 70 до 80 днів.

"Кучеряві" підвиди листової культури:

"Браво". Пишне листя смарагдово-зеленого кольору розташовується на довгих стеблах, з яких легко зібрати врожай;
"Есмеральда". Середньостиглі кущі, добре переносить зрізання. Вага дорослого куща до 50 г;
"Бриз" Високі кущі з розетками до 75 см, вага до 80 грамів. Час дозрівання до 80 днів. Свіже листя довше зберігає привабливий вигляд.

Гофровані ароматні частини зеленої маси має вирощена в Німеччині петрушка «Мооскраузе 2». Посадка та догляд нескладні, культура стійка до посухи, весняних заморозків.

Кореневі види:

«Цукрова». Ранній різновид з високою врожайністю. Кореневища з біло-жовтою м'якоттю вагою до 80 г. термін технічної зрілості від 80 до 90 днів;
"Бордовицька". Дозріває пізно, кореневища нагадують на вигляд морква білого кольору, вагою до 200 грамів;
"Альба". Пізній підвид із високою врожайністю. Кореневища ароматні, вагою до 300 г;
"Фінал". Середньостиглий кущ, білі кореневища конічної форми. Сорт-гігант, коріння має вагу до 300 грамів;
"Врожайна". Середньостиглий вигляд, стійкий до хвороб. Коріння соковите, до 20 сантиметрів завдовжки. Технічна стиглість через 130 днів.

Вибір сорту залежить від бажаного часу вирощування.

Терміни вирощування

Посадка насіння та догляд за петрушкою не завдасть клопоту. Вирощування проводиться 2 способами:

навесні (використовуючи ранні сорти, можна отримати перші вітаміни);
восени (висаджування під зиму, перші сходи з'являться ранньою весною).

Щоб отримати врожай напровесні, можна використовувати розсаду. Це більш трудомісткий спосіб, ніж пряме висадження в землю. Підсіваючи влітку є шанс отримати до 6 урожаїв. Восени можна залишити коріння землі. Це заміна зимової висадки.

Способи розмноження

Використовуються такі способи розмноження:

посадка петрушки у відкритий ґрунт насінням навесні;
посадка листової петрушки на розсаду;
посадка кореневої петрушки на розсаду

Популярний варіант – висаджування кореневища для зимового вирощування . Це варіант для дворічних сортів.

Вибір майданчика

Зелень добре росте на пухкій родючій землі. У важкому, бідному ґрунті погано сходить, для не листових сортів це призводить до деформування коренів. Перед посівом потрібна покрокова підготовка ділянки:

восени проводиться глибоке перекопування ґрунту, внесення добрив. Потрібно внести органічні підживлення – перегній чи гній. Далі ґрунт пролити водою, замульчувати торфом або опалим листям;
у квітні землю ще раз перекопати, внести підживлення. Застосовуються деревна зола чи комплексне мінеральне добриво (суперфосфат, селітра, хлористий кальцій).

Будь-які сорти добре ростуть на сонячному, закритому від протягів майданчику. Небажаними попередниками стануть кінза, кріп, морква, кмин та інші хрестоцвіті. Добре росте після кабачків, гарбуза, огірків, помідорів.

Підготовка до пророщування

Одна з проблем вирощування – погана схожість. Сухий матеріал без підготовки "проклюнеться" через 28-30 днів. Щоб прискорити процес, потрібна попередня підготовка:

насіння замочують у теплій воді 2 доби. Змінювати воду рекомендується кожні 4-5 годин. Для дезінфекції використовується блідо-рожевий розчин марганцівки;
після двох діб посадковий матеріал висушують до стану сипучості.

Попередню підготовку вимагає не будь-яка зелень, що висаджується у відкритий грунт. . Підзимові сорти не потребують попередньої підготовки. Цей спосіб передбачає природне загартування, подальше пророщування в землі, що забезпечує успішну схожість навесні, як тільки зійде сніг.

Посів за допомогою насіння

Попередня підготовка дозволяє отримати стійкі сходи через 7 днів. Рекомендована щільність висадки – 1 г насіння на 1 м 2 для озимого висаджування. Для весняної посадки їх кількість бажано збільшити на 30%. Покрокова схема:

перекопати ґрунт, зробити борозенки на відстані 12-18 см для кучерявих різновидів, 10-12 см для гладколистих. Коренева петрушка потребує дистанції між борозенками 2-4 см;
пролити грядки водою, дати вбратися. Навесні насіння важливо садити у вологий ґрунт;
посіяти насіння, для посадки зручно використовувати спеціальний пристрій;
весняна висадка потребує заглиблення насіння на 9 см, зимової досить 2-4 см.

Мульчування заважає випаровуванню вологи, захищає посіви від дії холоду. Якщо очікуються весняні заморозки, грядки бажано закрити плівкою. Укриття знімають, як тільки з'являться сходи. Так само відбувається вирощування будинку або в теплиці.

У квартирних умовах можна вирощувати на підвіконні. Перевага домашнього посіву – можливість вживати вітаміни цілий рік. Не слід орієнтуватися на календар городника, щоб мати свіжу зелень під час весняного дефіциту корисних речовин.

Алгоритм вирощування в закритому ґрунті:

Горщик або ящик заповнити готовою ґрунтовою сумішшю для овочів. Пролити теплою водою.
Посадити попередньо підготовлене насіння, заглибити у ґрунт на 7 мм.

Поставити у тепле місце, взимку бажано біля радіатора. Правильно доглядати сходи не складно, потрібно лише регулярний полив. Для кореневого різновиду застосовують ті самі принципи. Посадковим матеріалом є кореневища з попереднього врожаю.

Догляд за сходами

Літній догляд за петрушкою не складний. Але щоб отримати солідний урожай, буде потрібна постійна увага. Важлива умова – вологість грунту, що постійно підтримується. Для вирощування якісної зелені не обійтись без великої кількості води.

Базові умови догляду:

полив. Верхній шар має залишатися вологим. Особливо активний полив кореневої петрушки потрібен у серпні, коли формується коренеплід;
розпушування ґрунту. Ґрунт повинен залишатися вологим, без важкої кірки на поверхні;
проріджування. Якщо посіви зійшли дуже густо, після появи 2-3 справжніх листків рекомендується проріджування;
підживлення. Перше підживлення також роблять після появи 2-3 справжніх листків, настоєм коров'яку або мінеральними добривами на основі суперфосфату. Друге підживлення роблять через 14-15 днів. Востаннє вносять азотовмісні добрива у серпні.

Щоб отримати соковиту ніжну масу листя, поливати рекомендується часто, але невеликими порціями. Якщо зелень вирощують для засушування на зиму, бажаний помірний полив: у листі накопичується більше ефірних олій, зелень буде ароматнішою.

При дворічному вирощуванні важливою є правильна підготовка до зими. Посіви потрібно прополоти, замульчувати торфом чи лапником. Поливати припиняють, коли зібрано останній урожай зелені.

Хвороби та шкідники петрушки

борошниста роса. Грибкова хвороба , основна ознака - білястий наліт на всьому кущі. Виникає при надмірній вологості разом із перепадами температури повітря. Спосіб профілактики – зібрати та спалити усі уражені рослини;
стовбур. Результатом захворювання стає хлороз: краї листових пластин набувають червоного кольору, потім забарвлення охоплює всю зелену масу. Поширюється цикадами, виникає наприкінці липня – на початку серпня. Основний спосіб рятування – прополювання бур'янів, профілактичне оброблення інсектицидами проти цикадок;
чорна гнилизна. Захворювання, що швидко розвивається, проявляється у вигляді «чорної ніжки» на стеблах. Поразка торкається шийки кореня, що призводить до загибелі рослин. У кореневих сортів уражається і сам корінь. Провокуючий фактор - мікротравми або порізи при неакуратному прополюванні. Міра профілактики – дотримання правил агротехніки, видалення рослинних решток. Додатково застосовується обприскування агрохімікатом "Хом";
біла плямистість. Грибкова хвороба, що вражає наземну частину. Ознакою зараження стають коричневі плями, потім верхня частина набуває жовтуватого відтінку. Черешки ламаються, листя сохне. Це призводить до зниження якості зелені. Заходи профілактики – знищення залишків минулорічних рослин, бур'янів. Насіння на передпосадковому етапі рекомендується прогріти до температури 50 про;
іржа. Хвороба, що вражає молоді кущі петрушки у травні – червні. На зеленій частині з'являються коричнево-червоні плями неправильної форми. Потім рослини перестають рости, засихають, стають несмачними. Заходи боротьби та профілактики такі ж, як для білої плямистості;
церкоспороз. Виявляється бурими плямами неправильної форми. Кущі уповільнюють зростання, жовтіють та опадають. Міра профілактики - обприскування розчином бордоської рідини.

Трав'яниста дворічна рослина петрушка (Petroselinum) є невеликим родом, який відноситься до сімейства Селерні (парасолькові). Родом ця рослина з острова Сардинія. Першу згадку про нього вдалося знайти в давньоєгипетських папірусах: згідно з переказами ця культура виросла з крові, яка витекла з ока Гора, сина бога Осіріса, його вирвали злісним Сетом. У природних умовах така трав'яниста рослина зустрічається на узбережжі Середземного моря. Культивують кореневу та листову петрушку у південній частині Канади та на півночі Штатів, а ще на всій території континентальної Європи крім Скандинавії. Найбільш популярною серед городників є коренева петрушка, оскільки вона утворює коренеплід, а також дає зелень.

Петрушка є трав'янисте рослина, що може бути однорічником чи двулетником. Стебло у нього прямостояче, а листові пластини двічі-або тричіперисті. Пелюстки квіток серцеподібної форми пофарбовані в жовто-зелений або білястий колір, іноді біля основи вони мають блідо-червоний відтінок. Плід має яйцеподібну форму, при цьому він здавлений з боків.

Ця культура є вологолюбною і відрізняється стійкістю до морозів. Проростання насіння спостерігається за температури 1–5 градусів, при цьому сіянці витримують заморозки до мінус 9 градусів. У зв'язку з цим у регіонах з м'якими не морозними зимами восени витягувати корінь такої рослини з ґрунту не потрібно.

Протягом першого року зростання у кущиків формується листова розетка та коренеплід, який схожий на моркву, він забарвлений у блідо-жовтий або білий колір. А на другий рік кущики дають насіння. Коренеплоди петрушки мають лікувальними властивостямиВони допомагають зберегти зір, загоювати рани, зміцнити ясна, а також стимулюють ниркову діяльність. До їх складу входять солі калію, заліза та фосфору. Такий коренеплід застосовують як пряність, додаючи її в супи і розсоли, а також в маринади при консервуванні.

У листової петрушки не відбувається формування коренеплоду, проте вона має добре розвинену і розгалужену систему коренів. Зелень такої рослини додають у салати, а ще використовують як пряність до рибних та перших страв. Таку зелень їдять не тільки свіжу, але її ще сушать і заморожують, якщо таку петрушку зберігати правильно, вона зможе зберігати свої корисні речовини до 12 місяців. Ця культура ще широко використовується в косметології, а також у традиційній та народній медицині.

В який час саджати

Петрушка можна виростити через розсаду або висівати насіння безпосередньо в грунт, при цьому другий спосіб є більш популярним у городників. За допомогою розсади таку рослину вирощують лише в окремих регіонах. Висів насіння у відкритий ґрунт проводять з середини до кінця квітня, а ще це можна зробити восени, а саме: починаючи з середини жовтня. Щоб зелень листової петрушки була на столі протягом літа, її рекомендується висівати конвеєрним способом: 1 раз на 15 діб до останніх днів липня.

Підходяща для посіву ділянка повинна бути сонячною, при цьому грунт необхідний пухкий, не дуже вологий, легкий і насичений поживними речовинами. Найкраще така культура росте на легкому супіску або суглинці з рН 6,5-7,0. Для сівби петрушки фахівці не радять вибирати ділянку з високим заляганням ґрунтових вод. Якщо іншого місця для вирощування немає, то потрібно зробити високі грядки. Вирощувати петрушку можна на ділянці після наступних культур: цибуля, помідори, кабачки, патисони, картопля, капуста та огірки. Поганими попередниками є представники сімейства парасолькових, наприклад: морква, петрушка, селера, фенхель, коріандр, кріп та ін. кінзу і петрушку і т. д. Ще її можна вирощувати на одній ділянці з огірками, бобовими та томатами.

Якщо посів такої рослини запланований на весну, то підготовкою ділянки необхідно зайнятися восени. Якщо ж висів насіння вироблятиметься під зиму восени, то підготувати ділянку потрібно буде не менше, ніж за 15–20 діб до дня висіву. Для кореневої (кормової) петрушки до ґрунту необхідно обов'язково внести гній, проте це робиться приблизно за 12 місяців до висіву такої культури перед вирощуванням рослини-попередника. Листова (зелена) петрушка чудово росте по гною. Під час перекопування ділянки восени в грунт слід внести від 4 до 5 кілограм гною (компоста) з розрахунку на 1 квадратний метр. Якщо грунт бідний, то в нього крім органічних добрив ще вносять комплекс мінералів, проте зробити це потрібно навесні при підготовці ділянки до посіву. Якщо задуманий підзимовий посів такої рослини, то органіку та мінерали в ґрунт потрібно внести в один і той самий час. Так як сухе насіння відрізняється дуже повільним проростанням, його рекомендується на 30 хв. занурити у воду, після чого посівний матеріал підсушують доти, доки він не почнеться розсипатися.

На підготовленому ділянці слід зробити борозенки, що в глибину досягають 10-15 мм, при цьому ширина між ними повинна бути близько 0,5 м. Борозни потрібно рясно пролити теплуватою водою, а після того як вона повністю вбереться, проводять висів насіння. Борозни треба засипати ґрунтом, після чого його утрамбовують. Як правило, перші сіянці з'являються через 15-20 днів. Восени для посіву використовують сухе насіння, потім поверхню грядки засипають шаром мульчі (перегноєм або торфом).

Про те, як посіяти насіння петрушки у відкритий ґрунт, описано вище. Але в деяких випадках таку рослину вирощують розсадним способом. Перш ніж приступити до посіву, насіння потрібно замочити у воді, де воно має пробути 24 год, це дозволить його очистити від ефірних олій, які сприяють уповільненню проростання. Потім посівний матеріал необхідно помістити у зволожену тканину. Після того як з'являться білі паростки, насіння висівають, попередньо підсушивши їх до сипкості. Пікування сходів слід провести після того, як у них почнуть формуватися дві справжні листові пластини, для цього використовують торф'яні горщики. Після того як з моменту висіву насіння пройде 8 тижнів, розсаду петрушки кореневої необхідно висадити у відкритий ґрунт. Її висаджують разом із горщиками, і залежно від сорту між кущами дотримуються дистанції 7–15 сантиметрів. При висадці сіянців листової петрушки між ними слід дотримуватись дистанції не менше 20 сантиметрів. Відстань між рядами має бути близько 0,5 м. При цьому підготовкою ділянки необхідно зайнятися завчасно.

Для того щоб виростити петрушку в кімнатних умовах, її слід висіяти точно так само, як це описано вище, для цього використовують розсадні ящики, наповнені ґрунтомішенням з біогумусу, а також кокосового волокна, яка викладається поверх дренажного шару. Посівний матеріал потребує передпосівної підготовки. Для цього його на дві-три доби поміщають у ємність з водою, яку потрібно заміняти двічі на день. При цьому за 2 години до висіву насіння слід продезінфікувати, зануривши їх у слабкий розчин марганцівки. Насіння потрібно заглибити в грунт суміш не більше ніж на 5 мм, потім поверхню субстрату засипають пухким грунтом, при цьому товщина шару повинна бути близько 10 мм. Потім ящик прибирають у темне місце. Щоб сіянці здалися якнайшвидше, ємності зверху слід накрити плівкою або склом, проте при цьому треба посівам регулярно влаштовувати провітрювання, а також своєчасно видаляти з поверхні укриття конденсат.

Після того як через 15-20 днів з'являться перші сіянці, ємність із посівами потрібно перенести на підвіконня. Коли сходи підростуть, їх необхідно прорідити, причому дистанція між рослинами повинна бути не менше 40 мм. Оптимальна температура повітря вирощування петрушки від 15 до 20 градусів. Якщо в кімнаті буде холодніше, то зростання рослин стане повільнішим, а в спеці сходи засихають. Щоб сіянці росли нормально, їм потрібний тривалий світловий день. Якщо ж він коротший, ніж це необхідно, то петрушці знадобиться додаткове штучне освітленняДля цього на відстані 0,6 м необхідно розмістити люмінесцентну лампу. Приблизно через 6 тижнів можна буде зібрати перший урожай. Коли висота гілки досягне 10-12 сантиметрів, її при необхідності можна зірвати і використовувати для приготування їжі, при цьому в ємності має залишитися частина стебла з 1/3 листових пластин.

Для вирощування в кімнатних умовах рекомендується використовувати ранні сорти, у цьому випадку перший збір урожаю проводять на півмісяця раніше, ніж при вирощуванні пізньостиглих та середньостиглих сортів. Найчастіше на підвіконні вирощують такі зелені сорти, як: Астра, Російське застілля, Фітнес, Бісер, Зелені перли, Ранкова свіжість, Глорія та ін.

Даний метод вирощування петрушки дозволяє не чекати на появу сіянців. У останні дніЖовтень, перед тим як почнуться заморозки, кущ петрушки необхідно витягти із землі з корінцями довжиною близько 50 мм, а також шириною приблизно 40 мм. Для знезараження розсадного ящика потрібно використовувати міцний розчин марганцевого калію, на його дні необхідно зробити дренажний шар, поверх якого насипається грунт суміш для фіалок. У неї практично впритул один до одного слід посадити коріння цієї рослини, яке було викопане на городі, при цьому над поверхнею субстрату повинні височіти лише верхівкові нирки. Землісмісь треба трохи ущільнити і добре полити, після цього ємність переносять на опалювальну веранду або на балкон, що утеплює. Рослинам потрібно забезпечити помірний полив, а після появи зелених паростків ємність переносять у добре освітлене та тепле (близько 20 градусів) приміщення. Молодим рослинкам у хмарний день буде необхідне додаткове освітлення. Після того як почнеться активне зростання зеленої маси, полив слід зробити більш частим і рясним. Якщо все зробити правильно, то до новорічних свят наросте свіжа ароматна зелень.

Вирощуючи петрушку в кімнатних умовах, їй треба забезпечити помірний систематичний полив. Субстрат в ємностях не повинен пересихати, також не можна допускати застою води в ґрунтосуміші. Поливати таку рослину потрібно щодня помірною кількістю води кімнатної температури. Після того як на поверхні субстрату з'явиться кірка, її видаляють, для цього треба розпушити ґрунтозмішування.

Якщо ця культура вирощується з насіння, то сходам знадобляться рідкі підживлення, для цього використовують екологічно чисте добриво, його слід вносити не більше 2 разів на 4 тижні. Для цього можна використовувати органіку або мінеральні комплексні добрива, які добре зарекомендували себе.

Виростити таку культуру у відкритому ґрунті досить просто. Для цього кущики треба вчасно прорізувати, прополювати, підгодовувати, поливати, а також розпушувати поверхню грядки. Навесні поки петрушка ще дуже слабка, вона потребує особливого захисту від бур'янів, тому що вони здатні заглушити будь-яку культурну рослину. У зв'язку з цим петрушку потрібно буде систематично полоти, при цьому бур'яни слід видаляти як з рядів, так і міжрядь. Проводити цю процедуру рекомендується через 24 години після того, як пройде дощ або грядка буде полита, причому разом з видаленням бур'янів треба ще розпушити поверхню грунту. Розпушування покращує аерацію кореневої системи кущиків.

При вирощуванні на городі цю культуру знадобиться систематично поливати. При цьому потрібно звернути увагу на те, що кореневі сорти менш вимогливі до поливу порівняно з листовими. Кормова петрушка відрізняється своєю стійкістю до посухи, тому протягом усього періоду вегетації її потрібно буде полити приблизно 2 рази. А зелені сорти потребують більшої кількості поливів.

За станом листочків на кущах можна зрозуміти, чи потребують рослини поливу. Поливати петрушку слід рано-вранці або у вечірній час, коли зайде сонце. Для поливу потрібно використовувати не холодну воду, її температура повинна бути не нижче температури повітря. Тому воду залишають на сонці для нагрівання. І якщо використовується водопровідна вода, то необхідно почекати, поки вона відстоиться.

Зеленим сортам петрушки необхідно більше азоту, ніж кореневим, тому підживлення вносять 2 рази протягом сезону вегетації, для цього використовують селітру (на 1 квадратний метр ділянки 5-6 грам речовини). Кормова петрушка більшою мірою потребує калію та фосфору, тому навесні для її підживлення слід використовувати повне мінеральне добриво, при цьому в серпні в ґрунт необхідно внести 7 грам суперфосфату та 5 грам калійної солі з розрахунку на 1 квадратний метр ділянки. Якщо восени в грунт внести добрива, що містить азот, то це може стати причиною накопичення нітратів у коренеплоді.

Що посадити на ділянці, де росла петрушка

Місце, де вирощувалась така культура, не підходить для культивування представників сімейства зонтичних. Наступного разу петрушку та інші родинні культури можна буде вирощувати на даній ділянці лише через 4–5 років. Ділянка, де раніше вирощувалась петрушка, відмінно підходить для посадки цибулі, картоплі, гороху, часнику, помідорів та бобів.

Хвороби та шкідники петрушки з фото та назвами

Хвороби петрушки

Петрушка не відрізняється високою стійкістю до захворювань. Найчастіше така культура уражається такими хворобами:

При поразці рослини такий грибковою хворобою лежить на поверхні його надземних частин утворюється пухкий наліт практично білого забарвлення. З розвитком захворювання на даному нальоті з'являються точки чорного кольору, які є плодовими тілами грибка. У таких кущів сильно погіршується репродуктивна здатність. Ця хвороба активно розвивається у вологу погоду, якщо при цьому спостерігаються різкі коливання температур. З метою боротьби з такою хворобою, після того, як буде прибраний урожай петрушки, ділянку треба обов'язково очистити від рослинних залишків, які слід знищити. Потім ґрунт обробляють розчином Байлетона, при цьому потрібно суворо дотримуватися інструкції.

Ця хвороба сприяє розвитку хлорозу на кромках листових пластин нижніх ярусів рослин. З часом кромка листя забарвлюється в червоний колір, а потім вся пластина набуває такого забарвлення. У уражених кущів спостерігається зниження тургору коренеплодів, через що вони гірше зберігаються. Розносять збудників такої хвороби цикадки, при цьому перші ознаки стовбура з'являються в останні дні липня або перші серпня. З метою профілактики необхідно своєчасно знищувати цикадки, що оселилися на ділянці, вчасно видаляти бур'яни, регулярно проводити перекопування ділянки та обробку кущів гербіцидами.

Поразка такою хворобою може статися і в сховищі, і на грядці. Коли хвороба тільки починає розвиватися, її ознаки схожі з «чорною ніжкою»: у кущика спостерігається ураження кореневої шийки, у міру розвитку хвороби уражається все стебло, при цьому відбувається порівняно швидко. Потім кущик стає жовтим та гине. Коли вся надземна частина петрушки буде уражена чорною гниллю, хвороба може поширитися і систему коренів. Збудники хвороби найчастіше проникають у наявні на кущі мікротравми (порізи, тріщини чи подряпини), там і починає активно розвиватися. З метою профілактики потрібно дотримуватись правил сівозміни, а ще ділянку треба обов'язково очищати від рослинних решток, які слід знищувати. Після того як висота бадилля кущиків дорівнюватиме 10-12 сантиметрам, їх слід обприскати розчином Хома (на 1 відро води 40 грам речовини). У середині літнього періоду біля коренеплодів на поверхні грядки необхідно рівномірно розподілити засіб Бар'єр (на 1 квадратний метр ділянки береться 1 ст. л. речовини).

Ця грибкова хвороба вражає листові черешки, листя та пагони. У середині літнього періоду на нижніх листових пластинах утворюються цятки коричневого забарвлення, згодом вони стають світлішими, але при цьому їх темна облямівка не змінює свого забарвлення. З розвитком захворювання уражаються і верхні листові пластини. З часом листя стає жовтим і засихає, а черешки ламаються. В результаті сильно страждає врожайність петрушки. Після закінчення вегетаційного періоду всі рослинні залишки необхідно обов'язково видалити з ділянки, при цьому їх спалюють. Потім проводять перекопування ділянки. Для профілактики перед висівом посівний матеріал необхідно прогріти при температурі від 45 до 50 градусів. Проведіть 2 обробки листям у першій декаді липні з перервою в 1,5 тижня розчином засобу Енерген (на 1 л води береться 20 крапель речовини).

Як правило, ураження петрушки такою хворобою відбувається у перші літні тижні. У хворих кущів на виворітній поверхні листових пластин утворюються цятки коричнево-рудого забарвлення, які з часом зливаються один з одним. У результаті листя раніше часу стає жовтим, засихає і втрачає смак. Щоб вилікувати хвору рослину, їй знадобиться така сама обробка, як і при ураженні білою плямистістю.

На поверхні пагонів і листя ураженого кущика утворюються бурі або блідо-жовті плями, що в діаметрі досягають близько 0,6 см і мають неправильну форму. При підвищеній вологості поверхні плям з'являється наліт світло-сірого забарвлення. У хворих кущів спостерігається відставання у рості, а також пожовтіння та засихання листя. Хвороба активно розвивається вдень, якщо стоїть волога та тепла погода, а також туманними ночами і якщо вранці випадає рясна роса. Якщо хвороба тільки починає розвиватися, ділянку потрібно обприскати розчином бордоської суміші (1%). Якщо це потрібно, то подібне обприскування проводять ще кілька разів із перервою у 10–12 діб. Останній раз обприскати кущики потрібно не пізніше, ніж за півмісяця до збирання врожаю.

Ще петрушку можуть вразити такі хвороби, як: повстяна і біла гнилі, пероноспороз (хибна борошниста роса), жовтяниця айстр та ін.

Шкідники петрушки

Найчастіше на кущиках петрушки поселяються такі шкідники:

Цей дрібний шкідник харчується соком рослини. Його личинки також харчуються соком петрушки, при цьому вони загортаються в листя, і кущик стає схожим на махровий. Щоб позбутися листоблошки, необхідно двічі обприскати кущики засобами Іскра, Фітоверм, Іскра Біо або Карбофосом. Такі обробки проводять у травні, коли спостерігається масова поява дорослих особин, а також у липні після утворення личинок.

Цей маленький хробак у довжину досягає всього півтора міліметра, він влаштовує яйцекладки в тканинах цієї рослини. Такий шкідник практично на будь-якій стадії розвитку харчується соком петрушки, при цьому у уражених частин куща спостерігається відставання в рості, викривлення та відмирання. З метою профілактики при підготовці посівного матеріалу до висіву його необхідно прогріти в термосі гарячою водою(близько 45-50 градусів) протягом чверті години. Коли врожай петрушки буде зібраний, ділянці буде потрібно глибоке перекопування. Також потрібно обов'язково дотримуватись правил сівозміни.

Морквяна муха

Довжина такого шкідника всього півсантиметра, він має зелене з відливом забарвлення. Така муха віддає перевагу вологим місцям. Якщо вона оселиться на грядці з петрушкою, то у кущиків спостерігатиметься відставання у розвитку, а листя стане фіолетово-червоним, потім жовтим і, зрештою, воно помре. Якщо петрушка росте неподалік моркви, то ймовірність того, що на кущиках оселитися така муха, сильно зростає, тому що цього шкідника приваблює морквяний запах. Для маскування сильного запаху моркви, її кущики рекомендується обробити розчином, що складається із 1 відра води, 1 ст. л. червоного або чорного меленого перцю та 1 ч. л. рідкого мила. А ще можна поверхню ґрунту між рядами засипати шаром суміші, що складається з піску та нафталіну (10:1). Так як на зимівлю такий шкідник забирається в ґрунт, після збирання врожаю восени рекомендується обов'язково провести глибоке перекопування.

Цей шкідник є всеїдним. Як правило, він на ділянці з'являється останні дні червня, при цьому за 1 сезон він зможе дати до 10 поколінь. Ці комахи знаходяться на виворітній поверхні листових пластин, стебел і квіток, і вони висмоктують із кущиків сік. У ураженої рослини припиняється зростання, і вона гине. Ще треба враховувати, що попелиця вважається головним переносником різних невиліковних захворювань. З метою профілактики потрібно видаляти всю бур'ян на грядці відразу ж після її появи, обрізати і знищувати жовті частини кущика, а також після збирання врожаю обов'язково проводити глибоку перекопування ділянки. Якщо все ж таки попелиця оселиться на кущиках, то їх потрібно буде обприскати будь-яким мильним розчином, наприклад: на 1 відро води можна взяти 40 грам господарського мила. Якщо це потрібно, то кущики обприскують 3 або 4 рази з перервою на 5 діб.

Види та сорти петрушки

Вище вже говорилося про те, що городниками культивується 2 види петрушки, а саме: листова та коренева. Листова петрушка має два різновиди, а саме: кучерява і гладка. Вони відрізняються один від одного лише зовнішнім виглядом. Всі сорти цієї рослини розділені за строками дозрівання. Нижче будуть описані найпопулярніші сорти петрушки.

Глорія. Цей ранній сорт відрізняється своєю врожайністю, він призначений для культивування у відкритому ґрунті, а також у теплиці. Розетка низька, а листові пластини великі та довгі. Таку петрушку використовують у їжу у свіжому вигляді, а також для приготування заготовок на зиму.
Богатир. Цей урожайний сорт дуже запашний, він швидко відростає після зрізування. Довгочерешкові великі листові пластини пофарбовані в темно-зелений колір і мають трикутну форму. Тривалість дозрівання 70-80 діб.
Гамбургер. Такий сорт, створений нещодавно, має середню висоту і з запашним ніжним листям насичено-зеленого забарвлення. Сорт дозріває за 75-90 діб. Його можна вживати в їжу і в сушеному, і у свіжому вигляді.
Карнавал. Сорт вирізняється високою врожайністю. Запашні довгочерешкові середньої величини листові пластини мають темно-зелене забарвлення. Листя порівняно швидко відростає після зрізання. Після того, як з'являться сіянці, пройде не більше 60 діб до збирання врожаю.

Ще великою популярністю у городників користуються такі сорти, як: Італійський гігант, Зелений кришталь, Апетитна, Ароматна стіна, Росава, Зелений килим та ін.

Мооскраузе 2. Такий німецький сорт, що відрізняється своєю компактністю, має сильногофровані запашні листові пластини темно-зеленого забарвлення. Після зрізання молоді листочки відростають не довше, ніж за 40 діб. Даний сорт посухо-і морозостійкий.
Браво. Кущики мають вертикальні довгі пагони, з них досить просто збирати врожай. Дуже запашні сильногофровані листові пластини мають насичено-зелене забарвлення.
Астра. Ранньостиглий сорт, що має високу врожайність, має рифлені листові пластини, які входять до складу щільних розеток. Листя після зрізання відростає у досить короткі терміни. Така петрушка призначена для вирощування як у теплиці, так і у відкритому ґрунті.
Есмеральда. Цей сорт середнього терміну дозрівання з листям, що швидко відростає після зрізання. Кущ може важити до 50 г. У розетці налічується від 25 до 30 короткочерешкових кучерявих листових пластин.
Бриз. Висота листової розетки такого сильнорослого сорту близько 0,75 м, тривалість дозрівання приблизно 80 діб. Один кущик може важити близько 60 грамів. Ніжні листочки після зрізання тривалий час залишаються свіжими.

Цукрова. Такий ранньостиглий сорт відрізняється врожайністю. Щільні коренеплоди білувато-сірого забарвлення мають конічну форму, в довжину вони досягають близько 0,3 м, а в поперечнику - близько 65 мм, їх маса - до 60 грам. Дуже смачна біла м'якоть має світло-жовту середку. З моменту появи сіянців до технічної стиглості проходить від 85 до 100 діб.
Альба. Пізньостиглий сорт, що відрізняється врожайністю. Дуже смачні коренеплоди важать близько 0,3 кг. До переваг такого сорту також відноситься відсутність бічних корінців у коренеплодів, а також їхня прекрасна лежкість.
Бордовицька. У такого пізнього сорту білі коренеплоди мають форму схожу з морквиною, вони важать близько 0,2 кг. М'якуш запашний і білий. Якщо коренеплоди зберігати правильно, то вони відрізнятимуться відмінною лежкістю.
Врожайна. Середнього терміну дозрівання сорт відрізняється стійкістю до морозів та захворювань. Після того, як з'являться сіянці, технічної стиглості вони досягнуть за 130 діб. Довжина соковитих коренеплодів близько 20 сантиметрів.
Фінал. Середній термін дозрівання сорт відрізняється врожайністю. Довжина коренеплодів близько 23 сантиметрів, їхня маса до 0,2 кг, а форма схожа з подовженим конусом. Вони мають високі смакові якості.

Крім цих сортів популярними є такі, як: Коніка, Лікар, Голок, Доброго ранку, Вершки і коріння, Берлінія та Пікантна.

Властивості петрушки: користь та шкода

Корисні властивості петрушки

У свіжому листі петрушки міститься велика кількість мікроелементів і вітамінів, які потрібні людському організму. Цікаво, що вже в Стародавньому Єгиптітака культура цінувалася на вагу золота. На сьогоднішній день така рослина так само користується досить великою популярністю, її використовують у медицині, кулінарії, а також у косметології.

Мало кому відомо, що до складу зелені такої рослини входить така ж кількість каротину, що міститься в моркві, при цьому вітаміну С у ній приблизно стільки ж, скільки й у лимоні. У 50 грамах петрушки міститься добова нормааскорбінової кислоти. До складу зелені входять вітаміни А, С, B1, B2, B12, PP, а ще фолієва кислота, жирні кислоти, магній, фосфор, залізо, калій та кальцій. Завдяки цим вітамінам та елементам петрушка відрізняється корисними властивостями, а саме:

допомагає налагодити роботу надниркових залоз та щитовидної залози;
сприяє покращенню обмінних процесів в організмі;
допомагає зміцнити кровоносні судини;
має протизапальний ефект;
сприяє зміцненню ясен;
допомагає поліпшенню кисневого обміну та стимулює роботу головного мозку;
допомагає контролювати почуття насичення та апетит;
сприятливо впливає зір;
відрізняється ефективністю під час терапії хвороб сечостатевої системи та нефриту;
надає допомогу у подоланні депресії, а також у відновленні сил.

Цілющі властивості мають відвар, настій і сік такої культури. Сік застосовується під час терапії серцевих, дихальних та очних захворювань. Під час терапії хвороб системи зорового нерва дуже ефективною є суміш соку петрушки та моркви (1:3). Суміш часнику і петрушки має потужний сечогінний ефект, найчастіше її використовують, щоб привести в норму високий тиск. Крім цього засоби, до складу яких входять часник і петрушка, сприяють стабілізації рівня холестерину, а також відрізняються противірусним ефектом, виводять токсини з організму, зменшують високу згортання крові, а також використовуються з метою профілактики серцево-судинних хвороб.

Витяжка даної рослини застосовується для виготовлення крему з відбілюючим ефектом, тому що така трава допомагає відбілити шкірні покриви та освітлити пігментні плями та ластовиння. Ще ця рослина використовується для усунення набряків, лікування ударів та укусів комах, а також для покращення рубцювання свищів та виразок.

Відвар, олія, витяжка та настій такої цілющої рослини використовуються для лікування жіночих хвороб, наприклад, болю при місячних, порушення менструального циклу, а ще вони сприяють покращенню психічного та фізичного стану при клімаксі. Кошти з петрушки допомагають чоловікам усунути біль при запаленні передміхурової залози, а ще вони мають загальнозміцнюючий ефект.

Щоб приготувати відвар із петрушки, потрібно взяти 2 ст. л. дрібненько порізаного коріння такої рослини і з'єднати їх з 1 ст. Суміш повинна покипіти всього 1 хв, потім ємність накривають кришкою і залишають остигати. Відвар рекомендується пити 3 рази на день до їди по 1-2 ст. л, він допомагає при анемії, малярії, простатиті, розладах кишечника, підвищеному газоутворенні та застосовується для зміцнення імунітету.

Протипоказання

Петрушка може нашкодити у тому випадку, якщо її є у дуже великих кількостях. До її складу входить міристицин, при передозуванні якого спостерігаються головний біль, галюцинації, нудота, перезбудження, втрата ваги та м'язові судоми. Від прийому засобів, виготовлених з петрушки, краще відмовити під час вагітності, а також хворим на оксалурію, сечокам'яну хворобу, запалення сечового міхура та нефрити. Під час годування грудьми петрушку також рекомендується виключити з раціону, тому що до її складу входить пряне ефірне масло.

Важко уявити собі фермера, який не вирощує на своїй ділянці зелень. Будь-який городник обов'язково виділить грядку для сівби петрушки. Без цієї зелені не обходиться жодна літня страва. Петрушка має досить широке коло застосування. Її додають у гарячі страви, салати, використовують для прикраси, роблять заготовки на зиму у сухому чи замороженому вигляді, вживають у їжу у сирому вигляді як пряну траву. При належному догляді посадка у відкритий ґрунт і під зиму, і навесні не складає труднощів.

Петрушка буває двох видів коренева та листова. Містить велику кількість корисних речовин:

вітаміни РР, Е, С (у 5 разів більше ніж у лимоні та шипшині);
елементи Р (фосфор), Се (селен), К (калій);
кальцій, залізо, магній;
комплекс водорозчинних та жиророзчинних вітамінів тіамін, рибофлавін, ретинол.

Коренева відрізняється від листової тим, що в їжу використовують коренеплід, що утворюється наприкінці сезону. Має такі самі смакові властивості, що і листова.

Застосовують для приготування маринадів та солінь.

Листова може бути - звичайна та кучерява. Кучеряву використовують для додавання до страв і як прикраси.

Правильний посів насіння петрушки на городі навесні

Посівні роботи необхідно проводити у квітніяк тільки пройдуть морози і земля прогріється до +5 градусів.

Замочування для успішного пророщування

Слід зазначити, що насіння містить ефірні олії, що перешкоджають пророщуванню. Для того щоб насіння швидше проросло перед посадкою необхідно його замочити.

Виконати це можна одним із способів:

Спосіб 1. Перед замочуванням насіння занурюють у гарячу воду(Не окріп). Під впливом гарячої води з насіння змиються ефірні олії. Потім на дно блюдця налити воду кімнатної температури (19-23 градуси), висипати насіння та залишити на 12 годин. Потім насіння потрібно замочити у стимуляторі зростання. У процесі замочування їх потрібно витягувати кожні 3 години, щоб кисень надходив до насіння. Через три доби насіння готове до посадки.
Спосіб 2. Перед замочуванням на дно блюдця налити горілку і опустити насіння, загорнуті в марлю на 15-20 хвилин. Слід уважно спостерігати за часом, щоб насіння не отримало опік. Вийнявши із блюдця з горілкою, насіння необхідно ретельно промити водою та висушити.

Обидва способи допоможуть насенню швидше прорости.

Також деякі городники використовують замочування насіння петрушки, моркви або кропу в молоці, і задоволені результатом.

Яку зробити обробку та підготовку ґрунту для вирощування

Перед тим як садити насіння на городі необхідно підготувати та обробити ґрунт. Ґрунт починають готувати восени. Грядки перекопують і вносять у ґрунт коров'як.

Якщо ґрунт переважно глинистий додати просіяний річковий пісок та тирса. Навесні землю необхідно добре розпушити та внести мінеральні добрива(Петрушку краще садити в родючий грунт).

Для росту зелені найкраще підійде грядка, де раніше вирощувалися помідори, кабачки, цибуля, огірки. Грядки мають бути на сонці, або трохи притінені. Сіяти насіння необхідно не глибше 1 см. Присипати борозенки землею, добре полити, замульчувати перегноєм або накрити поліетиленом.

Догляд після посадки у відкритому ґрунті

Коли зійдуть перші сходи необхідно розпушити ґрунт і проредити сходи. Перше проріджування виконують за наявності 2-3 листків. Відстань між кущиками має бути більше 2 см.

Друге проріджування необхідно виконати за наявності 5-6 листків. Між рослинами залишати не більше 6 см.

За сезон необхідно внести підживлення 2 разиі обов'язково виконати розпушування не менше 4 разів. Перше підживлення вносять у ґрунт за наявності у сходів 2-3 листків. Найкраще для цієї мети підійдуть добрива багаті на азот.

Зрізати стебла необхідно максимально близько до землі. Не рекомендується зрізати одразу велику кількість листя з куща в один день. Зрізати потрібно 1/3 куща, щоб дати кущу час відновлення. Якщо не планується збирання насіння, то стебло з суцвіттями необхідно видаляти, тому що не будуть рости нові листки.

Обов'язковою умовою вирощування для гарного врожаю є регулярний полив, видалення бур'янів та розпушування ґрунту. Полив необхідно здійснювати увечері. Розпушування необхідно, щоб дати доступ кисню до коріння рослини. Якщо є необхідність отримання врожаю до пізньої осені петрушку рекомендується підсіювати двічі на місяць.

Петрушка листова « Звичайна». Належить до скоростиглих сортів. Визріває через 70 днів. Смак пряний, листя розсічене, розетка потужна. У їжу придатне лише листя.
- листова. Термін дозрівання 80 днів. Смак ніжний, довго зберігає свіжість та смакові якості після зрізу.
« Астра» - сорт кучерявий. Визріває через 65 днів. Після зрізу кущ швидко відновлюється та відростає.
» - сорт кореневої зелені, має гострий коренеплід. Термін визрівання 130 днів;
- листова петрушка. Термін дозрівання 56-65 днів. Листя має темно-зелене забарвлення, ароматне, сильно розсічене. Після зрізу добре відростає.

Як посіяти насінням на зиму

Посів на зиму петрушки добре тим, що зелень почне з'являтися, як тільки розстає сніг і стане тепло.

Насіння, що перезимувало в землі, проростає дуже активно. Зрізавши першу зелень, грядку можна використовувати ще раз.

Ґрунт для посадки слід підготувати восени. Перекопавши грядку, необхідно внести добрива. Для цього краще використовувати коров'як.

В листопаді, після настання морозів, коли верхній шар ґрунту промерзне на 2 см можна виконати посів насіння. Насіння не рекомендується замочуватищоб вони не зійшли до настання морозів.

У грунті необхідно зробити борозенки глибиною 2см з відстанню між рядками 15-20 см. У борозенки засипати шар негашеного вапна товщиною 0,5 см і густо посіяти насіння петрушки. Борозни присипати землею і замульчувати перегноєм. Перегній збереже тепло та захистить від вітру.

Навесні, як тільки з'являться сходи, необхідно здійснювати полив 3 рази на тиждень теплою водою. Поливати рослини слід увечері.

Після появи на сходах 2 листків необхідно виконати перше проріджування. Залишити слід тільки найміцніші сходи. Друге проріджування виконують за наявності на сходах 5-6 листків. Відстань меду кущиками залишають 10 див.

Підживлення необхідно внести два рази. Перший раз після того, як з'являться листочки. Друге підживлення здійснити за два тижні. Після внесення підживлення необхідний полив, щоб поживні речовини добре проникли у ґрунт і там розчинилися.

Якщо грунт не виснажений у підживленні немає необхідності, тому що петрушка не любить безліч добрив.

Причини поганого проростання насіння

Навіть досвідчені городники іноді стикаються із проблемою поганого проростання петрушки. Спробуємо розібратися в причинах, від чого вона може не сходити:

Підвищена кислотність ґрунту. Нормалізувати рівень кислотності можна, додавши в ґрунт золу;
Грунт важкий. Якщо насіння петрушки глибоко посаджене, вона не може пробити товстий шар грунту. Сіяти необхідно на глибину не більше 1 см навесні та 1,5 см на зиму. У тому випадку, якщо ґрунт глинистий необхідно додати в ґрунт просіяний річковий пісок і тирсу;
Грядка в тіні. Зелень добре росте на сонячних грядках. У тіні може не зійти зовсім. У разі сходів на затінених грядках буде дуже блідою, зі слабким ароматом та погано вираженими смаковими якостями;
Насіння з поганим терміном придатності. Зберігає схожість лише протягом трьох років. Щоб отримати хороший врожайнеобхідно сіяти тільки свіже насіння;
Тривалий період проростання. Великий вміст у насінні ефірних олій відштовхує воду і ускладнює проростання. Щоб прискорити процес насіння замочують у гарячій воді.

Одна з причин поганого проростання – насіння з поганим терміном придатності

Збір врожаю та зберігання

Зелень петрушки можна збирати протягом усього сезону.

Найкращим способом зберігання листової петрушки вважається заморожування. Чому? — При заморожуванні петрушка не втрачає аромату, колір залишається тим самим, смакові якості не змінюються.

Листя петрушки помити, просушити рушником, дрібно нарізати. Нарізане листя скласти в поліетиленовий кульок і покласти в морозильну камеру, навіть у замороженому вигляді вони відмінно виглядатимуть.

У разі необхідності потрібну кількість легко відокремити від загальної маси (заморожена петрушка ріжеться легко). Стебла петрушки зібрати у невеликі пучки та заморозити.

Їх використовують при приготуванні будь-яких гарячих страв. Достатньо на 5 хвилин до закінчення приготування опустити пучок стебел у гарячу страву. Це покращить його смакові якості. Також петрушку можна зберігати в сухому вигляді, попередньо висушивши її в сухому приміщенні зі слабким освітленням.

Кореневу петрушку прибирають пізно восени, до настання заморозків. Обрізають листя і зберігають у підвалі, пересипавши її піском.

Ця пряна та корисна рослина при правильній посадці та належному догляді обов'язково порадує багатим, повним вітамінів урожаєм. Посадити та виростити її легко, головне виконати обробку насіння та доглядати належним чином.

Без грядки з пряними травами важко уявити собі город.

Для петрушки – однієї з найпопулярніших зелених культур – знайдеться місце навіть на маленькій ділянці. Посадка петрушки у відкритий ґрунт та догляд за нею нескладні, а знання нюансів культивування дозволить використовувати вітамінну свіжу зелень протягом тривалого часу – з весни до осені.

Агротехнічні вимоги
Петрушка є рослиною дворічного циклу зростання. У перший рік вегетації вона збільшує зелену масу листя або, залежно від сорту, підземну частину. На другому році формує після цвітіння насіння.

У відкритому ґрунті здійснюють вирощування петрушки двох видів:

листовий - зазвичай найпоширенішою, що у їжу вживають зелень (коренева частина - неїстівна);
кореневий - оброблюваної для м'ясистого щільного коренеплоду світло-жовтого кольору. Зелень овочів цього виду не така ароматна і грубіша в порівнянні з листовою, але після формування коренеплоду її також можна використовувати як приправу (якщо почати зрізати листя раніше, коренева частина не набере потрібну масу).
У свою чергу, листова петрушка за формою листя буває звичайною та кучерявою.

Застосовують два способи посадки овочів: насінням та кореневищем. У першому випадку отримують зелень та коренеплоди, у другому – зелень починаючи з квітня, а у другій половині літа – насіння

На відміну від багатьох інших культур, місце посадки овочів можна не змінювати довгий час. Але незалежно від того, скільки років петрушка росте на одному місці після разової сівби, вона залишається дворічником: обсипаючись, незібране насіння мимоволі проростає весною молодими сходами.

Кліматичні умови
Невимогливість до умов клімату дозволяє вирощувати петрушку з насіння у відкритому ґрунті у всіх регіонах країни - від спекотних південних до північних із суворими та довгими зимами. Холодостійка рослина починає рости при температурі 5–6℃ та витримує короткочасне її падіння до –4–8℃. Заморозки восени овочу не шкодять, але лежкість коренеплодів знижують. Проте коріння дорослих рослин добре переносять зимівлю в землі і навесні дають ранню вітамінну зелень.

Вимоги до ґрунту
Овочі можна сіяти на ґрунтах пухких, з нормальною або злегка підвищеною кислотністю. Петрушка добре росте як у сонячних ділянках, і у півтіні.

Як її попередників кращі картопля, капустяна родина, цибуля, томати, огірки. Вона може кілька років рости на одній грядці без втрати врожайності, але знову садити її після інших зонтичних - кінзи, селери, кропу, коріандру, кмину, анісу, а також моркви - раніше ніж через 4 роки не варто.

Список овочів, які можна садити після петрушки, великий - по суті, це все культури, окрім зелених.

Підготовка та технологія посіву
Найпоширеніший спосіб посіву петрушки – насінням. Оскільки вони сходять досить повільно, застосовують різні варіанти прискорення цього процесу - стимулюють посівний матеріал, пророщують його.

Більш трудомісткий варіант - вигонка розсади. Він можливий для листового виду культури та дозволяє не лише набагато раніше отримати свіжу зелень, а й зрізати її новий урожай до шести разів за сезон. Схожого результату можна досягти, якщо посадити петрушку конвеєрним способом - з інтервалом півмісяця.

Кореневі види овочів можна садити виключно насінням.

Коли сіяти петрушку
Будь-якого виду насіння петрушки можна у відкритий грунт садити і восени, і на початку весни. Встигнуть зійти та дати врожай листові сорти, посаджені протягом перших двох літніх місяців. Сил вони накопичать достатньо, щоб пережити зиму, якщо коріння залишать у землі.

Кореневі сорти більш вимогливі до посівних термінів, верхня межа яких – середина чи кінець травня залежно від регіону, інакше коренеплід може не встигнути набрати вагу та визріти.

Більшість городників воліє варіант сівби навесні: сходи з'являються трохи пізніше, ніж при підзимовому посіві, але розвиваються швидше і дружніше. Якщо ж не вгадати з погодними умовами, осінні сіянці можуть встигнути прорости до морозів і загинути під час їхнього настання.

Конкретні терміни посадки диференційовані по регіонах залежно від місцевих умов клімату: Півдні країни висівати насіння у роки з ранньою весною можна вже наприкінці березня, а північних районах - лише першій половині травня. Орієнтуватися потрібно на настання стійких температур вище +4-5ºC з мінімальною можливістю заморозків не нижче -8ºC.

Підготовка грядки
Ґрунт для майбутніх грядок із вітамінним овочом бажано підготувати заздалегідь, з осені. Під час перекопування до неї додають:

органічні добрива (коров'як) із розрахунку 5-7 кг на квадратний метр;
мінеральні – калійну сіль, суперфосфат (25-30 г на квадратний метр). Можна замінити їх золою, яку розсипають на ділянці та закладають у верхній шар ґрунту.
Навесні перед тим як висаджувати овоч, бажано повторити мінеральну підгодівлю, збагативши її сечовиною з розрахунку 50 г на квадратний метр. Грунт повинен бути пухким: якщо грунт глинистий, до нього додають річковий пісок і тирсу.

Підготовка посівного матеріалу
Насіння культури багате на ефірні олії, а тому проростає повільно. Крім того, навіть перший їхній клас схожий не більше ніж на 70%. Посадка петрушки сухим матеріалом дозволяє отримати перші сходи через 2-3 тижні після посіву, а оброблене для прискорення проростання і схожості насіння порадує зеленню в 2-2,5 рази швидше.

Бажано використовувати посівний матеріал однорічного віку – його потенціал до пророщування вищий, ніж у свіжого. Основні способи передпосівної обробки насіння включають кілька етапів:

замочування за кілька днів до висаджування. Для цього їх загортають у марлю або бавовняну тканину, просочують слабо-рожевим марганцевим розчином і підтримують у такому стані два-три дні;
після цього поміщають у тому ж вигляді на добу холодильник для загартовування.
Чи потрібно використовувати мильний розчин для видалення ефірних олій з поверхні насіння, питання спірне, а ось витримування їх протягом 15 хвилин у горілці перед замочуванням дасть позитивний ефект.

Після звичайного замочування протягом доби корисно піддати насіннєвий матеріал впливу стимулятора росту («Епін», «Екогель» та інші). Слід врахувати, що кожні 3-4 години потрібно виймати його з розчину, щоб забезпечити приплив кисню.

У дезінфікуванні насіння не потребує: рослини петрушки багаті на ефірні олії, що відлякують шкідників і допомагають овочу протистояти інфекціям.

Якщо немає необхідності прискорити термін зростання, можна сіяти культуру сухим способом у грунт і дочекатися зелені на два тижні пізніше.

Як посіяти петрушку
На грядки у відкритому ґрунті насінням на зелень правильно садити петрушку рядами:

спочатку поливають ділянку водою (бажано теплою) і розпушують верхній шар ґрунту;
проводять борозни (при весняній сівбі - глибиною 2 см, восени - 6-7 см) і сіють насіння з розрахунку 0,5-1 г/кв. м. Відстань між борознами – 12-15 см (для кореневих видів більше, для листових – менше);
прикривають шаром ґрунту, трохи ущільнюють і ще раз поливають.
При сівбі у червні – липні використовують на третину більше посівного матеріалу на таку саму площу, оскільки сходить він менш рівномірно. Зручно розміщувати грядки петрушки між іншими овочами, що повільно дозрівають, у міжряддях шириною 20-30 см.

Для прискорення вирощування посіяні грядки накривають: спершу – поліетиленом, а після появи перших паростків, щоб вони не згоріли на сонці, – тканинним матеріалом типу лутрасилу. Якщо дотриматися агротехніки посіву попередньо підготовленого насіння правильно, дружні як на підбір сходи порадують своїм зеленим виглядом уже через тиждень.

Особливості догляду
Петрушка не вимагає багато уваги і сил по догляду, але потребує видалення бур'янів, що забирають з ґрунту поживні речовини, та розпушування ґрунту. Оскільки паростки з'являються нескоро, грядка на цей момент може зарости бур'янами. Щоб уникнути цього, між рядами розкладають смуги газет і щільно зверху все прикривають плівкою.

Як тільки сходи з'являються, плівку та газети прибирають. Доглядати чисті від бур'янів грядки простіше, а рослинам легше набирати силу.

Сходи проріджують, залишаючи паростки, які виглядають найміцнішими, у кількості 60-70 штук на погонний метр. Перед процедурою обов'язково зволожують ґрунт, оскільки з підсохлої рослини не видаляються повністю, залишаючи корінь у землі.

Кореневі види вирощують так само, як і листові, але не зрізають зелень до формування коренеплодів. Їх проріджують двічі:

після формування двох листків – залишаючи одну рослину на 5 см ряду;
через півмісяця, після появи 5-6-го листка, видаляють слабші сіянці ще раз, залишаючи по 10 см між ними.
Грядки з багаторічними насадженнями петрушки, які не піддаються щорічному перекопуванню, добре підгортають восени, захищаючи від морозів. Якщо збирання насіння не планують, стебло із суцвіттями видаляють відразу ж.

Режим поливу
Петрушка вдячно відгукується на полив, але перезволоження переносить погано:

перші два тижні після своєї появи юні сходи петрушки відчувають додаткову потребу вологи, нарощуючи зелену масу. Більшого поливу вимагає овоч у посушливу погоду, коли нестача води стає причиною пожовтіння та огрубіння листя;
листові сорти люблять, щоб при вирощуванні їх поливали з лійки з ситом – так сильніше зволожується приземне повітря;
кореневим видам, щоб їх плоди були запашними, потрібен помірний полив протягом періоду вегетації до кінця серпня. Наприкінці літа, коли коренеплоди набирають вагу, вони потребують інтенсивного зволоження.
Щоб не обпалити рослини у спекотний день, полив проводять рано-вранці або ввечері.

Підживлення
На родючих ґрунтах листові сорти овочів можна підгодувати двічі за період вегетації розчином бур'янів. Для цього бочку або іншу ємність заповнюють наполовину травою, бур'янами, бадиллям, доливають водою і накривають кришкою або поліетиленом. За два тижні добрива готове.

Щоб виростити кореневу петрушку, достатньо внести один або два рази золу: її розсипають по зволоженій землі між рядами (після дощу або рясного поливу). При досягненні зеленню висоти 10-15 см її підгодовують сумішшю із суперфосфату, хлористого калію (кожного - по 25 г) та аміачної селітри (до 15 г), розведеної у 10-літровому відрі води. У серпні азотні добрива при вирощуванні петрушки не можна використовувати, оскільки вона активно накопичує їх у кореневій та наземній частинах.

Хвороби та шкідники
Схильний до овочів деяким хворобам - боротьба з ними нескладна, але краще не допускати загострень, обходячись профілактичними заходами:

біла гнилизна викликає розм'якшення коренеплоду, а потім - згниття. Хворі екземпляри знищують. Зрошують рослини при перших симптомах 1%-ним розчином бордоської рідини;
пероноспороз провокує висихання листя. Як лікування застосовують обробку хлорокисом міді або бордоською сумішшю;
при іржі листя петрушки жовтіє, покриваючись бурими плямами. Лікування - обприскування 1%-ної бордоської рідиною раз на 10 днів, доки ознаки хвороби не зникнуть;
заходи боротьби з білою плямистістю – такі ж, як із іржею.
Завдати шкоди рослині можуть і комахи:

похідні черв'яки згризають листя верхівки, їх потрібно по можливості збирати;
морквяна попелиця висмоктує з паростків соки. Її відлякує оббризкування кущів часниковим розчином, проведене кілька разів через 3-4 дні;
черв'яки морквяної мухи шкодять корінням петрушки. Перевірений спосіб боротьби з ними - обробка ґрунту під кущами розчином перекису водню (1:10).

Збір врожаю
Стебла листової петрушки зрізають якомога ближче до землі – не більше третини від їх загальної кількості, щоб овоч міг швидко відновитись. Якщо вирощена сировина призначена для сушіння, за два тижні до збирання обмежують полив насаджень. Коренеплоди можна прибирати пізно восени, але бажано встигнути до настання заморозків.

За дотримання агротехнічних правил вирощування овочів проблеми з вирощуванням петрушки виникають рідко. В цілому це - невибаглива і водночас найцінніша за своїми вітамінними якостями рослина, що обдаровує свіжою зеленню практично цілий рік.

Петрушка поряд із кропом є найбільш затребуваною зеленою культурою. Маючи ділянку, варто виділити на ньому місце для вітамінної зелені, яку будь-коли можна буде зірвати прямо з грядки. Виростити петрушку - справа нехитра, і починається вона з посадки.

Вибір місця для посіву петрушки

Петрушка невибаглива до ґрунтів, місця вирощування та догляду.Вона може рости як на сонці, так і в півтіні. Причому на сонці вона виросте раніше, але влітку в спеку краще почуватиметься на затінених ділянках. Вибираючи місце посадки, слід враховувати, що петрушка є дворічної культурою. Першого року можна зрізати 2-3 хвилі врожаю, а навесні другого року зрізають ще один раз. Після цього вона йде в стрілки, цвіте та дає насіння.

Після врожаю другого року петрушка починає цвісти та дає стрілки.

Підходящий грунт

Підходять для вирощування цієї культури суглинки, супіски, чорноземи, що мають нейтральну або слабокислу реакцію (pH 55-67). Найкраще петрушка росте на легких, пухких ґрунтах.Вони не повинні перебувати у місцях підтоплень.

Сусіди та попередники

Петрушка не дуже примхлива у плані сусідства, але не варто садити її після таких культур, як:

селера,
коріандр,
кмин,
морква тощо.

Однак вона цілком уживається з ними як сусіди. Відмінними попередниками для петрушки є:

капуста,
картопля,
огірки,
кабачки.

Петрушка невибаглива і легко уживається на одній грядці з багатьма культурами

Підготовка грядки та схема посадки

Готують грядку під петрушку за 2-4 тижні до посіву:

Очищають місце від бур'янів та рослинного сміття.
Перекопують на багнет лопати, закладаючи в ґрунт добрива: застосовують перегній або компост за нормою 5-10 кг/м 2 , суперфосфат - 30-40 г/м 2 , а також деревну золу в кількості 1-2 л/м 2 .
Безпосередньо перед посівом вирівнюють ґрунт граблями і за допомогою сапки або плоскоріза формують борозенки глибиною 3-5 см з інтервалом 15-20 см.

Фотогалерея: добрива для петрушки

Компост - універсальне городнє добриво, воно підійде і для петрушки. Суперфосфат забезпечить посадки петрушки азотом.

Терміни посіву

Найкраще сіяти петрушку рано навесні відразу після сходу снігу.У цьому випадку можна отримати ранній урожай та зняти його 2-3 рази за сезон. Такі ж результати одержують при підзимовому посіві. У цьому випадку першу зелень зрізають на 2-4 тижні раніше від звичайних термінів. При підзимовому посіві час вибирають так, щоб насіння не встигло зійти до морозів. Кращий час- коли температура опуститься до -2-3 ° C, а земля покриється скоринкою льоду.

Чи можна садити петрушку у червні

Зазвичай такої потреби не виникає, тому що посіяна під зиму або напровесні петрушка забезпечить городника зеленню на весь сезон. Але якщо з якихось причин оптимальні терміни її посадили, можна це зробити і влітку. При цьому потрібно бути готовим до того, що в умовах спекотної посушливої погоди сходи будуть слабкими і вимагатимуть додаткових зусиль для догляду:

укриття легким спанбондом від пересихання ґрунту,
частіших поливів,
розпушування,
прополювання.

Причому сіяти петрушку влітку краще у півтіні. А також можна застосувати розсадний спосіб вирощування.

Петрушка, висаджена влітку, може вимагати більш частих поливів

Підготовка насіння петрушки до посадки

Насіння петрушки надходить у продаж, як правило, без попередньої обробки. Тому для отримання хороших результатів, кращої схожості та прискорення проростання насіння слід проводити передпосівну підготовку.

Придбання насіння

Перше, на що слід звернути увагу – це найменування виробника. Вибираючи відомі торгові марки, які добре зарекомендували себе на ринку, можна розраховувати на позитивний результат. Найпопулярніші виробники:

"Агрофірма Аеліта";
"СеДек";
"Плазмас";
«Насіння Алтаю»;
«Насіння Криму» та ін.

Другий важливий чинник – дата виробництва насіння. До того ж саме виробництва, а не термін придатності. Це важливо. Справа в тому, що деякі виробники виходять із термінів схожості до 4 років, що і вказують на упаковці. Але це зовсім так. На четвертий рік насіння, звичайно, зійде, але далеко не все. Схожість їх буде досить низькою – не більше 10%. Краще використовувати насіння, яке зберігалося не більше 2-3 років.Причому вони повинні зберігатися в сухому приміщенні при температурі 10-15 °C.

Замочування перед посадкою

Насіння петрушки не калібрують і не знезаражують. Наявність в їх оболонці ефірних олій справляє відлякувальний ефект для більшості шкідників та інфекцій. Але ці ж олії уповільнюють проростання насіння, тому, щоб цей процес прискорити, часто вдаються до їх замочування:

За два тижні до посіву насіння опускають у теплу воду на дві доби, при цьому змінюють воду кожні чотири години.
Після цього можна додатково витримати посівний матеріал у розчині стимуляторів росту (Циркона, Епіну, Екогеля тощо) протягом 20-30 хвилин.
Потім насіння підсушують та висівають.

При замочуванні насіння петрушки розчиняється зовнішній шар ефірних олій, що прискорює проростання

При посадці петрушки під зиму насіння замочувати не можна.

Замочування насіння петрушки у горілці

Більше швидкий спосібПередпосівна підготовка полягає в замочуванні насіння у звичайній горілці. Для цього загортають їх у марлю, опускають у склянку з алкоголем, а через 15 хвилин виймають і промивають у проточній воді. Потім підсушують і використовують для сівби як завжди. Вважається, що після такої процедури ефірні олії розчиняються повністю, а сходи очікуються вже через 3-5 днів після посіву.

Як посадити петрушку

Процес посадки петрушки є простим і не займає багато часу.

Посадка насінням у відкритому ґрунті

Для того щоб насіння в землі опинилося на однаковій глибині і не надто опустилося в ґрунт, дно підготовленої канавки ущільнюють за допомогою невеликої дошки товщиною 25-30 мм. Після цього насіння рівномірно висівають по довжині канавок, не побоюючись їх загуснути. Чим частіше будуть сходи, тим більше в результаті вийде зеленої маси. Але міру, звичайно, знати треба. При надмірній загущеності стеблинки вийдуть тонкими і слабкими, тому потрібно керуватися здоровим глуздом. Зазвичай виробник рекомендує норму висіву 1г/м 2 - її слід дотримуватися.

Після посіву насіння засипають пухким ґрунтом або перегноєм шаром на 1-2 см. Потім акуратно поливають із лійки і вкривають спанбондом щільністю 17-30 г/м 2 . Якщо посів здійснюється восени під зиму, грядку поливати не потрібно.

Відео: посів петрушки у відкритий ґрунт

Як садити петрушку насінням у домашніх умовах

У невеликих кількостях петрушку можна вирощувати прямо на кухні. Для цього беруть потрібний ящик або контейнер з отворами в дні для відведення зайвої вологи. Глибина його має бути не менше 15-20 сантиметрів.

На дно укладають невеликий (3-4 см) шар керамзиту як дренаж, а зверху поживний субстрат. Краще використовувати як остання суміш однієї частини біогумусу і двох частин кокосового волокна. А також можна використовувати готовий ґрунт для розсади або саморобний склад, рецепт якого є майже у кожного городника.

Сіють петрушку у вологий ґрунт рядками з інтервалом 5-10 см на глибину 0,5-1 см, засипаючи шаром ґрунту до 2 см. Після цього зволожують поверхневий шар із пульверизатора, укривають плівкою і прибирають контейнер у темне тепле місце до появи сходів. При цьому не забувають регулярно (через день) зволожувати ґрунт.

Для вирощування на підвіконні насіння петрушки висівають у контейнер з живильним субстратом.

Посів петрушки в окріп

Це словосполучення часто трапляється в інтернеті. Насправді цей набір слів далекий від істини - не можна посіяти петрушку (або іншу культуру) в окріп. Єдиним результатом такої дії може бути одержання відвару для якихось цілей. Використання окропу чи гарячої води при посіві допоможе прискорити проростання насіння рахунок розчинення шару ефірних масел. Роблять це двома способами:

у першому випадку поміщають насіння в гарячу воду температурою 45-48 ° С (не більше!) на 30-40 хвилин, після чого висівають.
у другому випадку використовують дійсно окріп. Їм проливають канавки на грядці безпосередньо перед посівом, після чого висівають насіння у прогріту землю. При цьому крім прискорення появи сходів відбувається ще й знезараження грунту.

Розсадний спосіб

Іноді петрушку вирощують методом розсади. Вирощену розсаду віком 1,5 місяці пересаджують у відкритий ґрунт чи теплицю. Зазвичай роблять це на початку-середині травня. Відстань між рядами роблять у межах 15-20 см, а інтервал між рослинами – 5–10 см. Глибина посадки повинна відповідати розміру кореневої системи – заглиблювати рослини не рекомендується.

Відео: висаджування розсади петрушки

Посадити петрушку можна як навесні, так і восени, а за потреби і влітку. У цьому процесі немає нічого складного: він доступний будь-якому, навіть початківцю городнику.

Схожі статті: