Смачні полуничний лікер рецепт. Як приготувати полуничний лікер вдома?

01.01.2024

Полуничний лікер добре знайомий знавцям алкоголю. Багато хто його любить як самостійний напій, але не меншу популярність набули коктейлі з його використанням. Не оминають цей напій і кулінари, його використовують для десертів, як просочок для тортів і як складову в начинках.

Тортик із просоченням полуничним лікером найкраще робити на приготовленому власноруч напої

Такі ласощі досить дорогі в супермаркетах, а обійдеться значно дешевше, якщо виготовляти його вдома. Лікер із полуниці в домашніх умовах виходить ароматним, смачним навіть у тих, хто раніше не займався його виготовленням, а вартість напою в рази нижча за екземпляри, що пропонують супермаркети.

Досить міцний (15–75%), полуничний лікер довго не завжди. Термін зберігання залежить від того, які додаткові складові були використані.

Особливості напою

Назвемо основні характеристики напою:

Це алкоголь на основі ягід полуниці, цукру та горілки, замість горілки можуть використовуватися також: самогон, спирт, коньяк, бренді чи віскі.
До основних інгредієнтів додається безліч доповнень, але їх можна розділити на три види:

фрукти: банани, ягоди, лайм та ін;
молочні продукти: згущене молоко, вершки, молочний шоколад;
прянощі: гвоздика, ваніль, м'ята.

Лікери, приготовані з додаванням сирих фруктів, молочних продуктів, інших складників, що швидко псуються, не можна зберігати довго.

Полуниця ягода поширена, а тому готуючи лікер можна експериментувати

Базовий рецепт полуничного лікеру

Для приготування напою за традиційним рецептом витрачається не менше 2 тижнів і потрібно:

Горілка – 500 мл;
Полуниця – 500 г;
Лимон (великий) -?;
Цукор – 300 г;
Вода – 200 мл.

Перед початком виготовлення полуничного лікеру в домашніх умовах готують ягоди: їх перебирають, відбраковуючи всі зіпсовані, гнилі та незрілі. Потім миють та повністю сушать.

У чисту банку (підходить на 3 л) складають розрізані навпіл ягоди, їх можна трохи розім'яти, заливають горілкою.

До отриманої суміші додають сік із половинки лимона, вміст банки старанно перемішують.

Банку закривають, відправляють на підвіконня (на сонечко), де вона коштує днів 7–10. За цей час горілка одержати насичений полуничний колір. Потім зливають в окрему ємність, а в банку додають цукор.

Місткість знову відправляють на підвіконня, періодично струшуючи. Це потрібно для того, щоб цукор повністю розчинився.

Через 2-3 дні кристалів цукру не залишиться, а у банку буде багато соку. У неї вливають потрібну кількість води кімнатної температури, все добре розмішати, а потім сік зливають, а ягоди віджимають (теж у сік).

До полікованої рідини додають алкоголь із холодильника і все змішують. Приготовлений напій наполягають ще 5 днів на сонячному підвіконні, а потім зливають осад.

Полуничний домашній лікер залишилося процідити крізь кілька шарів марлі, і він готовий до вживання.

Такий напій можна робити на горілці, очищеній самогоні потрібної фортеці або спирту, втім, на рому або коньяку теж можна.

Зберігати лікер, зроблений за цим рецептом, можна до 2 років у темному прохолодному місці (до +16).

Лікер із полуниці на кількох видах алкоголю

Полуничний лікер – один із інгредієнтів популярного коктейлю «Дайкірі», але й сам напій можна приготувати на кількох видах алкоголю. Для цього знадобиться 2 місяці часу і такі продукти:

Ягода свіжа – 1 кг;
Горілка – 500 мл;
Ром – 350 мл;
Цукор - 500 р.

Приготування дуже просте, тож зіпсувати продукт не вдасться.

Змішують в окремій ємності ром та горілку.
Виливають у блендер, додають цукор. Усі розмішують.
Ягоди миють та сушать. Потім розрізають на кілька частин, складають у скляну ємність.
Заливають підготовлену ягоду сумішшю алкоголю та цукру, закривають кришкою.
Поміщають ємність у прохолодне місце на 2 місяці, не забуваючи струшувати через 2-3 дні.
Вийнявши з підвалу через встановлений час, лікер відціджують, розливають по пляшках.
Зберігати його можна до 6 місяців, але в холодильнику.

Напій з додаванням молочних продуктів

Цей швидкий рецепт полуничного лікеру дозволяє скуштувати смачний, ароматний напій відразу після приготування, але зберігати його довго не можна.

Для молочно-полуничного потрібно:

Згущене молоко – 150 г;
Свіжі або морожені ягоди полуниці – 500 г;
Горілка гарної якості – 200 мл.

Потрібно тільки промити ягоди, додати до них згущене молоко і все збити в блендері.

Потім до отриманої маси влити спиртне і знову збити.

Порада: не можна брати молоко згущене з додаванням рослинних жирів, на лікері з'явиться негарна плівка.

Напій готовий, їм можна пригощати гостей.

Лікери з полуниці зі спеціями

До ароматної полуниці нерідко додають спеції, для рівноваги смаку обов'язково кладуть лимон.

Ягоди – 500 г;
Горілка – 500 мл;
Цукор-пісок – 400г;
Лимон – ¼ (цедра та сік);
М'ята – 1 гілка;
Ваніль - 1/3 стручка;
Вода – 1 склянка (250 мл).

Перед тим як зробити полуничний лікер в домашніх умовах за цим рецептом потрібно знайти потрібні спеції, ваніль знадобиться стручкова - це зробить смак насиченим, але не нудотним. Якщо її немає, можна спробувати з 2-3 бутонами гвоздики, або пелюстками чайної троянди, листям вишні.

Готові ягоди поміщають у ємність зі скла і додають горілку, добре все струшують. Відправляють банку в темне тепле місце, попередньо закривши кришкою і потім періодично струшують.

Через 3 тижні ємність дістають із підсобки, відціджують рідину.

Окремо варять сироп із води та цукру, у нього кладуть спеції, цедру лимона, дають прокипіти 3 хвилини, а потім настоюють 4 години під кришкою.

Настій проціджують і змішують із полуничним алкоголем із банки з ягодами, до отриманої суміші додають сік лимона, знову все змішують.

Якщо лікеру дати настоятися 2 дні, буде ще смачніше.

Цей напій добре зберігатиметься.

Полуничні лікери з фруктами

Лікери, приготовлені з фруктами, слід одразу пити, для тривалого зберігання вони не підходять.

Дуже смачний бананово-полуничний лікер

Банан - 1 шт.;
Ягоди полуниці – 150 г;
Цукор - 150 г;
Горілка – 250 г;
Вода – 100 мл.

Банан порізати великими шматками, змішати полуницею та засипати у скляну банку. Зверху залити горілкою.

Закупорити банку, рідко струшувати протягом 2 тижнів. Потім процідити і злегка віджати.

Тепер варимо сироп із цукру та води, даємо йому охолонути. Залишилося тільки змішати настоянку полуниці та бананів з сиропом, що остигнув.

Перед тим як пригощати приготованим напоєм гостей, йому слід настоятися 4-5 днів.

Маленькі хитрощі

Якщо немає блендера, можна пропустити полуницю через м'ясорубку, а потім протерти через сито, щоб не було кісточок.
Свіжу полуницю, перед тим як залити спиртним, потрібно добре просушити. На ній не повинно бути води.
Зіпсовані ягоди обов'язково викидають, вони псують смак напою.
Всі рецепти полуничного лікеру припускають міцність алкоголю не нижче 40%.
Якщо ягід полуниці трохи їх можна доповнити суницею, ці лікери виходять дуже запашними, з насиченим смаком. Додають і інші ягоди, смачний напій виходить з додаванням вишень, аґрусу, червоної та білої смородини.

Так як приготувати полуничний лікер будинку нескладно навіть кулінару-початківцю, то лікери з полуниці використовують для різноманітних коктейлів і як доповнення до десертів, вони мають широкий діапазон застосування в кулінарії.

Лікер XuXu є винаходом німецьких виноробів. Вираз XuXu німці використовують у розмовній мові, абсолютно ідентичного словосполучення в російській мові немає, але найчастіше його перекладають як небесний поцілунок. У красивій пляшечці з пікантною назвою ви знайдете незвичайний лікер, що на дві третини складається з полуничного пюре. Також у складі напою є добре очищена горілка, сік лайма і вода, а також барвник, що надає спокусливий червоний колір напою. Цукру в цьому лікері немає - насолоду йому надають натуральні ягоди. На ринку алкогольної промисловості лікер «Ксу-Ксу» з'явився порівняно недавно (1997 року), але завдяки успішній маркетинговій політиці та унікальному смаку набув високої популярності. Якщо вам до рук потрапила пляшечка з цим незвичайним напоєм, вам варто дізнатися, як краще пити лікер XuXu, щоб отримати від його вживання задоволення.

Особливості вживання

Виробники лікеру «Ксу-Ксу» замислювали його як дижестив: він мав вживатися після їжі у чистому вигляді. У цій якості напій непоганий, але вживають його найчастіше у складі коктейлів.

Якщо ви вирішите продегустувати полуничний лікер у чистому вигляді, охолодіть його до 10 градусів і пийте з чарок маленькими ковтками.
Охолодити напій можна і кубиками льоду чи замороженими ягодами. Тоді його доцільно подавати у коктейльному келиху чи склянці.
Якщо лікер здався надто солодким чи густим, його можна розбавити содовою, тоніком, мінеральною водою чи фруктовим соком. Співвідношення найчастіше обирають 1:1.
Закушувати лікер XuXu не прийнято, тому що він має густу консистенцію.

Лікер «Ксу-Ксу» вважається жіночим напоєм, тому що має насичений червоно-рожевий колір і невисоку міцність: у класичному варіанті вона становить 15 градусів, але існують і легші варіації цього напою.

Іноді його використовують замість сиропу для приготування фруктових салатів чи морозива. Найчастіше лікер «Ксу-Ксу» стає інгредієнтом коктейлів, які особливо подобаються представницям прекрасної половини людства.

Бананово-полуничний коктейль з лікером XuXu

лікер "Ксу-Ксу" - 100 мл;
банан – 50 г;
м'ята – 5 листочків;
банановий сік – 50 мл;
вершки – 50 мл.

Спосіб приготування:

М'якуш банана наріжте дрібними кубиками, покладіть у чашу блендера. Покладіть зверху листочки м'яти.
Додайте сік та вершки. Ці інгредієнти попередньо потрібно добре охолодити.
Увімкніть агрегат, перетворите його на однорідну рідку масу.
Перелийте суміш у високу склянку.
Додайте полуничний лікер.

Коктейль можна перемішати барною ложкою чи подати, не розмішуючи. В останньому випадку він виглядає цікавішим. При подачі келих можна прикрасити полуницею або гілочкою м'яти, покласти в нього широку соломинку.

Коктейль "Ананасовий поцілунок"

свіжовичавлений ананасовий сік - 50 мл;
полуничний лікер – 50 мл;
шампанське – 50 мл;
колотий лід – до смаку.

Спосіб приготування:

Ананасовий сік влийте в склянку шейкера, додайте колотий лід. Струшуйте протягом 20-30 секунд.
Процідіть і перелийте у високу склянку.
Зверху влийте шампанське.
Коли піна опуститься, влийте полуничний лікер.

Залишається перемішати напій барною ложкою та подати. Для прикраси використовують шматочок ананаса або полуниці.

Коктейль «Австралієць»

полуничний лікер – 15 мл;
полуничний сироп – 15 мл;
лікер Batida de Coco - 15 мл.

Спосіб приготування:

На дно спеціальної стопки (шота) влийте полуничний сироп.
Обережно, щоб не перемішати шари, покладіть на сироп лікер Batida de Coco.
Також обережно влийте полуничний лікер. Шансів не перемішати шари буде більше, якщо наливати напої ви по лезу ножа або за допомогою барної ложки.

П'ють приготовлений за цим рецептом коктейль залпом.

Коктейль Pitu Morango

апельсиновий сік – 50 мл;
грейпфрутовий сік – 50 мл;
кашаса – 30 мл;
лікер "Ксу-Ксу" - 30 мл;
лід – за смаком.

Спосіб приготування:

Усі інгредієнти помістіть у ємність шейкера.
Збовтуйте протягом 30-40 секунд.
Процідіть і перелийте в охолоджену склянку.

Подається цей напій із трубочкою.

Коктейль «Джинга»

чорносмородиновий сік – 100 мл;
кашаса – 25 мл;
полуничний лікер – 25 мл;
кубики льоду – до смаку.

Спосіб приготування:

У шейкері змішайте сік із кашасою та лікером.
Склянку наповніть кубиками льоду.
Влийте суміш, що вийшла.

Коктейль бажано подавати з трубочкою, але вона обов'язково має бути широкою, без вигинів.

Коктейль «XuXu Маргарита»

лимон – 1 шт.;
текіла – 30 мл;
полуничний лікер – 50 мл;
свіжа полуниця – 1 шт.;
колотий лід – за смаком;
цукрова пудра – 20 г

Спосіб приготування:

Краї коктейльного келиха протріть часточкою лимона, зануріть у висипану на блюдце цукрову пудру.
З лимона вичавте сік, перелийте в ємність шейкера.
Додайте текілу та лікер, всипте лід.
Збовтайте інгредієнти у шейкері протягом 30 секунд.
Процідіть напій у підготовлений келих, прикрасьте шматочками полуниці.

Якщо вам подобається популярний коктейль «Маргарита», вам варто скуштувати його варіант із німецьким полуничним лікером «Ксу-Ксу».

Коктейль «Полуничні мрії»

полуничний лікер – 50 мл;
сік лайма – 15 мл;
шампанське – 100 мл;
кубики льоду – до смаку;
часточка лайма – для прикраси.

Спосіб приготування:

Об'ємний келих наповніть льодом.
Влийте полуничний лікер і свіжий сік лайма. Перемішайте барною ложкою.
Долийте шампанського.
Прикрасьте келих часточкою лайма або лимонною цедрою.

Коктейль романтично виглядає, легко п'ється, але досить підступний: можна непомітно втратити контроль над ситуацією.

Німецький полуничний лікер XuXu – один із наймолодших алкогольних напоїв, проте популярний у різних країнах світу. Виробники напою ніби вгадали дівочі мрії, створивши для них коктейль пристрасного та водночас романтичного полуничного кольору, легкий та солодкий. Його п'ють у чистому вигляді або використовують для приготування десертів, коктейлів.

XuXu – чудовий представник цієї лінійки алкогольних напоїв. Вирізняється він серед інших завдяки насиченому полуничному смаку, що наводить на думку про злегка перестиглих і соковитих садових.

Напій з'явився нещодавно – наприкінці минулого тисячоліття. Виготовляється він виключно у Баварії компанією Georg Hemmeter. Звідти він і розвозиться по всьому світу. За бажанням аналогічний лікер можна і самостійно, адже виробник стверджує – для його створення використовують лише натуральні інгредієнти. І в це легко повірити, адже в ньому можна виявити навіть маленьке ягідне насіння!

До складу напою входить стигла полуниця – приблизно 66% відсотків загального обсягу продукту, місце, що залишилося, припадає на горілку. Крім того, цікаву нотку смак напою привносить невелика кількість соку лайма. Втрутивши всі компоненти в , ви отримаєте лікер, аналогічний XuXu, але, звичайно, не ідентичний. Як і у будь-якого великого виробника, Georg Hemmeter, напевно, має свої секрети виробництва, які зберігаються в таємниці.

Кому підійде лікер XuXu?

Цей напій насамперед орієнтований прекрасну половину людства. Солодкий насичений смак, неймовірно приємний аромат та гарний колір лікеру сподобаються багатьом жінкам. Безперечною перевагою напою є те, що, незважаючи на досить високу міцність (близько 15 градусів), у процесі вживання практично не відчувається. У зв'язку з цим слід виявити певну акуратність! З легкістю можна захопитися напоєм і швидко захмеліти!

Як пити полуничний лікер XuXu?

Як же подавати та вживати такий ніжний напій? Було вже багато сказано про особливості його смаку, які дозволяють зробити правильний висновок – XuXu найкраще пити у чистому вигляді. Бармени рекомендують це неспішно, маленькими ковтками. Попередньо лікер слід охолодити до 13 градусів і розлити по шотах (стопках) або помістити в невеликі келихи, з'єднавши з кубиками льоду. Так напій стане рідкішим і менш міцним.

Спектр застосування XuXu, як і будь-якого іншого лікеру, досить широкий. Його можна подавати як топінг до морозива або інших десертів, а також створювати на основі напою різноманітні

Лікер Ксю Ксю не залишає байдужим жодного любителя фруктово-ягідних алкогольних напоїв. Німецька компанія-виробник гарантує якість свого продукту, який, за їх заявою, складається тільки з натуральних компонентів.

Коротка довідка

Місце виробництва: Мюнхен, Німеччина.

Дата випуску: 1997

Основні компоненти: ягоди полуниці.

З чим і як прийнято пити: додають у коктейлі, змішуючи з газуванням, шампанським та соками.

Фортеця: 15%.

Особливості виробництва

Німецький лікер XuXu виготовляє компанія Georg Hemmeter GmbH за особливим рецептом на основі полуничного пюре з додаванням невеликої кількості соку лайма. Має відмінний яскраво-червоний колір і кислувато-полуничний смак. Незважаючи на високу концентрацію ягід у напої, його штучно підфарбовують шляхом додавання Е129 харчового елемента.

ЦІКАВО ЗНАТИ: У кожній пляшці лікеру 66% складає фруктова частина, і за рахунок цього в рецепт напою не додають цукор, адже він і так виходить досить смачним.

Оскільки цей напій нечасто зустрічається в магазинах, можна спробувати його приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього слід використати цей простий рецепт:

змішати в блендері до однорідності полуниці та горілку у пропорції 2:1;
додати до блендера половинку лайма і знову перемішати. Повинна вийти така консистенція, як на фото.

Ксу-Ксу, виготовлений в домашніх умовах, готовий! Його можна подавати до столу як десертний алкогольний напій, а також заправляти їм фрукти і доповнювати морозиво.

До речі, мало хто знає, що німецька назва «XuXu» — рівноцінна англійській «kiss kiss». Можливо, саме за рахунок вдалого найменування лікер набув небувалої популярності менш ніж за 10 років і сьогодні на території Європи щорічно продають близько 5 мільйонів пляшок цього смачного полуничного алкоголю.

ЦІКАВО ЗНАТИ: На міжнародному алкогольному конкурсі «World-Spirits Award» в Австрії лікер XuXu отримав золоту нагороду «Double Gold» та 96 зі 100 балів.

Як правильно пити лікер: рецепти коктейлів

Якщо ви віддаєте перевагу класичному способу вживання напою в нерозбавленому стані, тоді його рекомендується попередньо охолодити до температури 10°С. Але найпоширеніший метод пити полуничний Ксу-Ксу у складі коктейлів, зокрема – з додаванням шампанського. При змішуванні з ігристим вином бажано дотримуватись такої пропорції: на 2 частини шампанського 1 частина лікеру.

Рецепт бананового коктейлю. Для нього потрібно підготувати пюре з банана та м'яти, додати туди банановий сік, вершки та лікер XuXu (за смаком). Маса ще раз ретельно збивається в блендері та розливається по келихах. Напій готовий, можна пити!

«Ананасовий Ксу-Ксу» готують із рівних частин шампанського та ананасового соку, які розбавляють лікером та льодом. Чим більше лікеру – тим солодше вийде коктейль.

До складу напою "Ксу-Ксу Маргарита" входять такі компоненти: лікер Ксу-Ксу, текіла, лимонний сік. Для прикраси краю коктейльного келиха змочують у воді та обережно опускають у цукор. Також можна додати ягоду полуниці.

XuXu Мохіто в домашніх умовах готують за принципом класичного коктейлю Мохіто. Для цього в шейкері струшують лікер і текілу, а потім переливають у келих з льодом та листям м'яти та додають газування.

Виходить дуже смачний та простий у приготуванні напій, якщо змішувати в рівних частинах солодку газовану воду та XuXu. Келих традиційно прикрашають стиглою полуницею. За цим принципом можна спробувати приготувати мікс полуничного лікеру з тоніком.

Полуничний лікер xuxu (у народі – ксю чи ксу) німецького виробництва має яскравий, непрозорий, насичений малиновий тон, має міцність у 15°. Це солодкий та приємний на смак ягідний спиртний напій. Виробник – «Georg Hemmeter» включив у рецепт горілку, полуницю, сік лайма, а для стабільності кольору застосовують харчовий барвник Е129. Але який би він натуральний не був - це все одно зайвий компонент, що негативно впливає на здоров'я, і від нього при виробництві лікеру ксу ксу в домашніх умовах розумні винороби відмовляються.

Особливості напою

Оригінальний німецький алкоголь виробляють без цукру та додатково його забарвлюють «чарівним червоним» (офіційна назва Е129) барвником (як на фото), і цим він відрізняється від напою, зробленого вдома.

Адже мало хто з виноробів у рецепт наважиться включити подібні добавки та відмовиться підсолодити спиртний продукт.

Друга різниця між заводським і виготовленим власноруч алкоголем: оригінальний дає ще й колір коктейлям, а напій, зроблений вдома немає, але його полуничний смак і аромат буде яскравіше виражений. Але головну особливість створений в домашніх умовах лікер xuxu зберіг: пити рекомендується зі скляного посуду, з льодом, нерозбавленим або додаючи в шампанське, охолодженим до 13 ° C - тоді він розкриває свій букет.

Підбір інгредієнтів

Не секрет, що якщо хочете отримати смачний спиртний продукт удома – інгредієнти необхідно підібрати найвищого класу.

Для лікеру варто взяти якісний алкоголь, міцність якого не перевищує 45 ° (спирт розбавляють). За основу підійде горілка (або добре очищена самогон), коньяк, ром – головне, щоб його градус не був вищим, а присмак і запах не перебивав у результаті полуницю.
Ягоди ж вибирають тільки стиглі, цілі, пружні, без цяток і прокислого чи іншого неприємного запаху. В ідеалі – це домашня полуниця, яка зріла у суху сонячну погоду – вона солодка та не водяниста.
Лайм помаранчевого кольору нагадує лимонно-мандариновий смак, в ньому відсутня гіркота, а фрукт зеленої або жовто-зеленої палітри буде традиційно кисло-гіркуватим і його можна замінити лимоном.

Рецепт №1

Сюди не потрібний підкислювач. У домашній рецепт входить:

горілка чи інший алкоголь (1000 мл);
полуниця (1 кг);
цукор (1 кг);
відстояна кип'ячена вода (500 мл).

Приготування лікеру XuXu будинку укладається у 5 етапів.

Ягоди перебирають, миють, дають стекти, потім видаляють плодоніжки. Полуницю треба розрізати навпіл, а великі сорти - вздовж на 3-4 частини, скласти в скляну 3 л банку.
Ягоди заливають підготовленим до основи алкоголем, закривають кришкою. Спиртова рідина має бути поверх полуниці на 2-3 см.
Ємність з інгредієнтами ставлять на підвіконня і витримують 2 тижні, кришку, що здулася, знімають, випускають газ, знову накривають. Потім полуницю від горілки відокремлюють, процідивши крізь сито, алкоголь додатково фільтрують, щоб не було ягідного насіння.
Зробити сироп: у каструлі з водою розчиняють цукор, ставлять на вогонь. Він повинен повільно кипіти протягом 5 хвилин, необхідно знімати піном шумівкою, прибрати з вогню, дати охолонути до 20 °C.
З'єднати горілку, настояну на полуниці, з|із| цукровим сиропом, ретельно розмішати і розлити по пляшках. Наполягати слід у темному місці 7 днів за кімнатної температури.

Полуничний лікер зберігається вдома в барі 1,5-2 роки.Подавати і пити слід так само, як і оригінальний. На вигляд він нагадує вино з рожевих сортів винограду, міцністю 14-18 °, але смак - солодкий, злегка тягучий, без кислинки, а наполягаючи полуницю на сонці (на підвіконні) - винороб отримує більш насичений колір алкоголю (додається фото).

Рецепт №2 з лимоном

Потрібно:

0.5 л 40 ° алкоголю;
0,5 кг полуниці;
200 мл відстояної води;
250 г (можна менше) цукру;
сік із половини лимона.

Рецепт приготування полуничного лікеру XuXu з лимоном у домашніх умовах:

Зачекати, поки з помитої, перебраної полуниці стіче вода, видалити плодоніжки, цілими скласти в 2 л банку.
Змішати горілку із соком лимона, додати до полуниці (ягоди мають бути занурені). Ємність закрити кришкою, виставити на підвіконня.
Полуницю у горілці витримують 14 днів (вона стане бляклою, а алкоголь пофарбується), проціджують (не віджимають!), Щоб не було насіння, для зберігання переливають у пляшку, що герметично закривається, залишають у холодильнику.
Полуницю, на якій наполягалася горілка, кладуть назад у банку, додають цукор, накривають і настоюють 3 доби, щодня струшуючи вміст. Ягоди не деформувати!
Зливають полуничний сироп, додають у банку воду, обполіскують, цедять, все з'єднують з горілкою з холодильника.
Залишають сулію з лікером на 5 днів, поки опуститься осад. Акуратно фільтрують – алкоголь готовий до вживання.

Це класичний рецепт і лікер ксу-ксу на виході дуже нагадує оригінальний XuXu, з кислинкою, але в міру солодкий.

Висновок

Полуничний лікер ксу можна зробити в домашніх умовах на заморожених ягодах. Смак, аромат та колір алкогольного напою від цього не змінюється. Щодо пропорцій: в оригінальному лікері XuXu виробник кладе полуниці 65% від об'єму спиртного, а цукор зовсім не додає. Але ті, хто любить пити домашні напої – шукають свій ідеальний рецепт, а потім радують гостей новими видами алкоголю і діляться фото продукту, що вийшов в інтернеті. Приєднуйтесь!