Recept na cesto z múky, masla a kyslej smotany. Jemné cesto s kyslou smotanou na koláč

20.01.2024

Každá správna gazdinka pozná príslovie, že snáď väčšina zanietených kuchárok má vzácny zápisník s receptami na všetky príležitosti. Koláče, zákusky, koláče, buchty... Rôzne druhy pečiva sú v domácich kuchárskych knihách na druhom mieste v obľúbenosti po šalátoch. Pokúsme sa vybrať najjednoduchšie a najchutnejšie jedlá z celej odrody. Dnes budeme venovať pozornosť pečeniu s kyslou smotanou. S týmto môžete pripraviť akýkoľvek kvások, lístkové cesto, krehké pečivo.

Koláč "Cibuľové šťastie"

Tento jemný a aromatický koláč je skvelou voľbou na sviatočnú hostinu, nedeľný rodinný obed alebo výdatnú večeru. Varí sa celkom rýchlo. Celý proces bude trvať menej ako hodinu.

Na prípravu kyslého smotanového cesta na tento koláč budete potrebovať pohár tohto fermentovaného mliečneho výrobku. Okrem kyslej smotany budete potrebovať margarín (maslo) - 1 štandardné balenie, 3 lyžice múky, objem 200 ml, vajcia - 4 ks, sóda - 1 lyžička. alebo prášok do pečiva - 0,5 balenia.

Koláčová náplň bude pozostávať z cibule (800 g) a syra (200 g). Môžete si vybrať podľa svojho vkusu. Na tento účel sa najviac hodí jemný pór alebo biela cibuľa. Zeleninu musíte vyprážať vo veľkom množstve oleja, ktorého prebytok sa po pripravenosti náplne odstráni. Plnku jemne osolíme a pridáme mleté čierne korenie.

Príprava cesta začína: Potom sa k nemu pridá vajíčko, margarín (vopred rozpustený), sóda a polovica kyslej smotany podľa receptu. Cesto sa dôkladne vymiesi a nechá sa krátko zohriať. Hotové cesto s kyslou smotanou potom rozvaľkáme na 3 cm hrubú vrstvu, na ktorú rozotrieme opraženú cibuľku. Vrch koláča je posypaný strúhaným syrom a naliaty zmesou zvyšných vajec a kyslej smotany. Pečieme pol hodiny v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Tento koláč sa podáva horúci s vývarom alebo čajom. V koláčovej náplni je možné polovicu cibule nahradiť hubami.

Chačapuri so syrom

Tento tradičný koláč sa pripravuje z národného fermentovaného mliečneho výrobku matsoni. Toto je priamy príbuzný nášho kefíru. Ale cesto s kyslou smotanou sa ľahšie pripravuje, stojí menej a chutí nie horšie ako originál. Na základe tohto receptu môžete pripraviť aj tvarohové koláče s tvarohom.

Príprava cesta

Na dosku preosejte 500 g múky, pridajte k nej plný pohár kyslej smotany, malý kúsok masla, pár vajec, jednu alebo dve polievkové lyžice kryštálového cukru a pár štipky soli. Aby bolo cesto z kyslej smotany nadýchanejšie, pridáva sa doň aj prášok do pečiva alebo sóda. Hotové cesto necháme nejaký čas pri izbovej teplote, potom sa rozvaľká a pomocou formy sa vykrajujú kruhy.

Na plnenie použite nakrájané vajcia a strúhaný syr (dobrá je brynza, suluguni alebo obyčajný ruský syr).

Na tvarohové koláče zmiešame tvaroh s hrozienkami, cukrom a žĺtkom.
Plnka sa položí na kruhy cesta a vloží sa do už horúcej rúry.

Domáce sušienky

Cesto z kyslej smotany sa môže stať základom pre chutné domáce sušienky. Dokonca aj kyslá smotana, ktorej platnosť vypršala. Ako plnivo môžete použiť kúsky čokolády, mleté orechy, sušené brusnice, sušené marhule, hrozienka, sušené slivky. Hotové sušienky môžu mať akýkoľvek tvar: hviezdy, kruhy, obálky, bagely, špirály. V skutočnosti je toto cesto na sušienky z kyslej smotany univerzálny a rýchly recept. Kakaová alebo kokosová posýpka do cesta, marcipán alebo džem, cukor alebo pomôžu urobiť pečivo pestrým a krásnym. Sušienky vyrobené z cesta z kyslej smotany sú drobivé a jemné.

Na výrobu sušienok budete potrebovať 500 g kyslej smotany, vajce a 3 litre cukru. polievková lyžica, prášok do pečiva 1 lyžička. a múku v takom množstve, aby vzniklo cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Po vymiesení nechajte hotové cesto prikryté obrúskom tridsať až štyridsať minút.

Rýchla pizza

Ako už bolo spomenuté, kyslé smotanové cesto je univerzálny recept. Dokonca sa hodí aj na pizzu. To znamená, že keď prídu hostia, môžete si rýchlo pripraviť toto obľúbené pečivo, ktoré sa bude hodiť nielen k čaju a káve, ale aj k pivu.

Na jednu pizzu budete potrebovať 0,5 lyžice kyslej smotany, 1,5 lyžice. múka, štipka soli. V tomto prípade nie je potrebný prášok do pečiva.

Polevy na pizzu

Požadované zložky plnky sú paradajkový pretlak a syr. Pri zvyšku sa sústredíme na obsah chladničky. Ak ste ešte nikdy neskúsili pizzu so zeleninou, odporúčame vám neexperimentovať. Chuť pečenia s karfiolom, špenátom či baklažánom, jemne povedané, je ako stvorená pre veľkého fanúšika. Ak sa vám ale v chladničke povaľujú kúsky slaniny, klobásy, šunky alebo varené vajíčka, pokojne ich môžete použiť. Majonéza je absolútne nepotrebná ingrediencia na pizzu. Je určený do šalátov. Ak sa vám však táto možnosť páči, môžete použiť syr s vajíčkom a majonézou. Na pizzu by ste nemali dávať nakladanú zeleninu, dodá celému jedlu chuť kyslého produktu.

Neexistuje človek, ktorý by nemal rád pečenie. Nemusí to byť nevyhnutne sladké buchty, ale všetky druhy výrobkov z cesta: sušienky, koláče, sladké a nesladké koláče, pečivo, pizza. Základom na prípravu všetkého vyššie uvedeného je cesto. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi a s použitím rôznych ingrediencií. Jeden z najbežnejších je s kyslou smotanou. Cesto s kyslou smotanou môžete pripraviť rôznymi spôsobmi, podľa toho, na aké jedlo ho potrebujete.

Výhody a nevýhody cesta z kyslej smotany

Cesto z kyslej smotany má mnoho výhod:

Toto je univerzálne cesto. Pripravuje vynikajúce sladké aj slané pečivo.
S týmto cestom sa veľmi ľahko pracuje. Ľahko sa rozvaľká na minimálnu hrúbku.
Obsah tuku v kyslej smotane je ďalším plusom. Vďaka tejto výhode sa môže stať alternatívou mlieka a masla.
Nevyžaduje predbežnú prípravu na miesenie cesta.
Mieša sa rýchlo.
Suroviny na cesto má každá gazdinka v chladničke a ak nie, ľahko sa dajú nahradiť niečím iným.
Pečenie s kyslou smotanou si zachová svoju sviežu chuť po dlhú dobu.
Na prípravu tohto cesta môžete dokonca použiť kyslú smotanu, ktorá vypršala, pokiaľ stále nemá zjavné známky skazenia: nepríjemný zápach atď.

Výhody cesta z kyslej smotany môžu byť vymenované veľmi dlho. Je lepšie si to uvariť sami a vidieť v praxi jeho nadradenosť.

Cesto pripravené s kyslou smotanou môže mať nedostatky, ak sa nedodržia proporcie zložiek alebo ak sa pečivo pri tepelnom spracovaní spáli. Tento test nemá žiadne špecifické nevýhody.

Čo môžete upiecť z kyslého smotanového cesta?

Pri varení je cesto z kyslej smotany veľmi bežné. Používa sa takmer na všetky druhy pečenia. Ak nemáte čas na miesenie cesta, ale potrebujete upiecť chutnú pochúťku, potom je cesto z kyslej smotany skvelou voľbou.

Pomocou kyslej smotany môžete pripraviť rôzne druhy cesta:

Krehké pečivo sa používa na sušienky, pečivo, mleté koláče a koláče.
Nekysnuté cesto je ideálne na slané koláče a buchty, ako aj na pizzu, tvarohové koláče a koláče so slanou náplňou.
Kváskové cesto: vynikajúca voľba na tvarohové koláče, koláče s ľubovoľnou náplňou, buchty a malé koláče, ako aj na hustú pizzu.

Z kyslého smotanového cesta sa dajú okrem všetkého spomenutého upiecť aj výborné sušienky, muffiny a palacinky.

Z metód tepelnej úpravy by bolo na takéto cesto najlepšie pečenie, ale napríklad palacinky sa dajú vyprážať aj na panvici. Výrobky z kyslého smotanového cesta môžete piecť buď v klasickej rúre, alebo v pomalom hrnci či pekárni na chlieb.

Dôležité jemnosti prípravy cesta z kyslej smotany

Ako v každom podnikaní, aj práca s cestom z kyslej smotany má svoje triky. Každá gazdinka by o nich mala vedieť.

Pred miesením cesta je lepšie vybrať kyslú smotanu z chladničky vopred, aby mala izbovú teplotu.
Použite pomer kyslej smotany k múke 1:1 a vždy dostanete vynikajúce cesto.
Je lepšie piecť výrobky z kyslého smotanového cesta pomocou náplní. Toto cesto dobre absorbuje chuť plnky a je ešte chutnejšie.
Ak pridávate prášok do pečiva, nechajte cesto odpočívať asi 30 minút.
Je lepšie piecť výrobky vyrobené z kyslého smotanového cesta.
Maslo robí pečivo vyrobené s kyslou smotanou mäkšie.
Pri príprave výrobkov z kyslej smotany zmiešame najskôr všetky suché ingrediencie, potom všetky mokré.
Do cesta sa pridáva vajíčko, ak použijete plnku, keďže cesto bude hutnejšie.

Ak budete dodržiavať základné princípy prípravy cesta s kyslou smotanou, jedlo bude vynikajúce.

Recepty na výrobu lahodného pečiva z kyslej smotany

Rýchla pizza

Ingrediencie:

múka - 9 polievkových lyžíc;
majonéza - 3 polievkové lyžice;
kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
vajcia - 3 kusy;
soľ - podľa chuti.

Na plnenie:

majonéza - 2 polievkové lyžice;
kečup - 2 polievkové lyžice;
klobása - 100 gramov;
paradajky - 2 kusy;
huby - 50 gramov;
syr - 50 gramov.

Príprava:

Zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, majonézu do hladka.
Pridajte múku, soľ, dobre premiešajte.
Pekáč vymastíme olejom, môžeme použiť pergamen.
Nalejte cesto, ukáže sa tekuté.
Cesto namažte majonézou a kečupom, položte paradajky, klobásu a vyprážané huby.
Všetko zalejeme syrom.
Pošlite piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10-15 minút. Pizza sa varí veľmi rýchlo.
Môžete si pripraviť akúkoľvek náplň podľa chuti.

Buchty z kyslého smotanového cesta

Budete potrebovať:

múka - 600 gramov;
cukor - 200 gramov;
soľ - 1 štipka;
kuracie vajce - 2 kusy;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
kyslá smotana - 600 gramov;
prášok do pečiva - 10 gramov.

Príprava:

Múku zmiešame s práškom do pečiva.
V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu, soľ, cukor, maslo. Všetko dôkladne premiešajte do hladka, môžete na to použiť metličku alebo mixér.
Obe pripravené zmesi spojíme. Vymiesime cesto.
Ihneď vytvarujte žemle akéhokoľvek tvaru. Plnku môžete pridať podľa chuti.
Výrobky uložíme do zapekacej misy a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Žemle vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Pečieme asi 30 minút. Pravidelne však musíte kontrolovať pripravenosť produktov.

Dobrú chuť!

Sušienky vyrobené z cesta z kyslej smotany

Treba vziať:

kyslá smotana - 100 gramov;
cukor - 120 gramov;
maslo alebo margarín - 100 gramov;
vajcia - 2 kusy;
prášok do pečiva - 10 gramov;
múka - 500 gramov.

Príprava:

Najprv vyberte maslo (alebo margarín) z chladničky, aby malo izbovú teplotu.
Pomocou mixéra alebo metly vyšľaháme vajcia s cukrom, kým sa nevytvorí pena.
Pridajte kyslú smotanu a maslo, pokračujte v šľahaní do hladka.
V samostatnej nádobe zmiešame múku s práškom do pečiva.
Výslednú zmes pridajte do predtým vyšľahanej zmesi.
Vymiesime cesto. Mala by byť vzdušná, nemusíte ju dlho miesiť.
Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 5 mm.
Vykrajujeme sušienky akéhokoľvek tvaru podľa vlastného uváženia.
Vložte ju do zapekacej misy.
Vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov.
Pečieme asi 15 minút, do zlatista.

Akékoľvek pečivo vyrobené z kyslého smotanového cesta, či už sú to koláče alebo buchty, sušienky alebo pizza, sú veľmi chutné a aromatické. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Každá gazdinka sa stretáva so situáciou, kedy pri absolútnom nedostatku času potrebuje vymyslieť niečo chutné na domácu čajovú párty. Ak hovoríme o pečení, potom príde na záchranu kyslá smotana alebo kyslá smotana: najjednoduchší recept, ktorý nevyžaduje fotografie krok za krokom, žiadne obmedzenia pri plnení a vždy vynikajúci výsledok. Stále však musíte poznať niekoľko kulinárskych tajomstiev.

Ako urobiť koláč z kyslej smotany

Výhoda klasickej kyslej smotany spočíva v jednoduchom algoritme akcií: podľa základného receptu obsahuje iba 5 produktov, ktoré nájdete v každej kuchyni - vajcia, múka, sóda, kyslá smotana a kryštálový cukor. Hnetenie a pečenie zvládnu aj deti – dá sa to v rúre alebo v pomalom hrnci. Po zvládnutí základnej verzie si môžete recept pokojne upraviť, rovnako sa pohrať so vzhľadom výpeku: klasická kyslá smotana, ak si preštudujete nejaký recept s fotkou, vyzerá ako piškóta, len vo vnútri je hutnejšia. Môže to však byť:

otvorený koláč s jemnou kyslou smotanou náplňou (hlavne s náplňou z čerstvého ovocia);
uzavretý aspik so slaným stredom.

Cesto na koláč z kyslej smotany

Najjednoduchší prevádzkový algoritmus a minimálna sada komponentov urobili kyslú smotanu populárnou a viedli k niekoľkým modifikáciám základne: klasika znamená husté cesto, ktoré obsahuje výlučne päť produktov opísaných vyššie. Už tu však môžete pozorovať niektoré zmeny v dôsledku absencie alebo prítomnosti náplne:

Sladké pečivo plnené čerstvými bobuľami alebo ovocím sa pripravuje podľa štandardnej schémy, ale do hlavného receptu sa pridáva trochu škrobu.
Ak plánujete želé koláč s mletým mäsom alebo zeleninovým stredom, znížte množstvo cukru na 1-2 polievkové lyžice a samotný základ by mal byť tekutejší.

Samostatnou kategóriou je koláč z kyslej smotany, ktorý vyzerá ako francúzsky koláč: základom je krehké pečivo a kyslé smotanové cesto. Často sa pripravuje s tvarohovou plnkou, alebo s plnkou z kyslej smotany, vajíčok a čerstvého ovocia, ale môžete ju urobiť aj so zeleninou. Hlavná vec je dosiahnuť správnu konzistenciu základu - naberajte cesto na lyžicu a snažte sa ho „vypustiť“ späť. Ak tečie ľahko, všetko je v poriadku.

Recept na koláč z kyslej smotany

Môžete prísť s niekoľkými desiatkami druhov každodenných a sviatočných verzií takéhoto domáceho pečiva: voňavý otvorený citrónový koláč s kyslou smotanou, šťavnatý jablkový koláč, ktorý nahrádza štandardnú charlottu, alebo rýchly bobuľový koláč, ktorý pripomína košíček. Milovníci výdatných jedál si môžu pripraviť uzavretú kyslú smotanu s mäsom alebo hubami - pre každého je ideálny recept s fotografiami z výberu nižšie.

Rýchly koláč z kyslej smotany

Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 2125 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: domáca.

Pre gazdinky, ktoré si nie sú isté svojimi schopnosťami, je vhodný tento základný recept s fotografiou, podľa ktorého koláč s kyslou smotanou jednoducho nemôže zlyhať. Uvedený objem výrobkov znamená použitie formy s priemerom 22 cm - potom bude kyslá smotana nadýchaná a vysoká. Ak je to potrebné, rovnaký recept možno použiť na prípravu vlhkého čokoládového koláča alebo na vytvorenie vrstiev koláča.

Ingrediencie:

vajcia 1 kat. - 2 ks;
kyslá smotana 20% - 200 g;
múka - 240 g;
sóda - 1 lyžička;
cukor - 200 g;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Každú časť vajíčka rozšľaháme zvlášť, do bielkov môžeme pridať štipku soli pre vzdušnosť.
Múku preosejeme do žĺtkov, ale časť z nej (veľkú polievkovú lyžicu) treba najskôr opatrne zmiešať so sódou, aby sa z nej nevytvorila veľká hrudka.
Pridajte cukor a zvyšné prísady. Hotová hmota by mala byť hustá, no stále stekať z jednej steny pohára na druhú.
Okrúhlu formu vymastíme olejom pomocou silikónovej kefy alebo obrúska a naplníme cestom.
Po vyhriatí na 180 stupňov vložíme do rúry, pečieme 30-35 minút.

Zebra koláč z kyslej smotany

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 2389 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pre tých, ktorí zvládli základný recept, odborníci odporúčajú vyskúšať kyslú smotanu doplnenú kakaom: získa nielen príjemnú chuť s miernou horkosťou, ale aj atraktívny vzhľad vďaka abstraktným kontrastným pruhom. Množstvo kakaa sa môže meniť na základe požadovanej tmavosti čokoládovej časti a chuti a ak chcete viac sladkosti, použite tyčinku mliečnej čokolády.

Ingrediencie:

vajcia 2 pol. - 3 ks;
kyslá smotana - pohár;
cukor - sklo;
múka - 1,5 šálky;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
kakao - 30 g.

Spôsob varenia:

Zapnite rúru na predhriatie na 175 stupňov. Pripravte si nepriľnavú panvicu.
Skombinujte prvých 5 zložiek jednu po druhej a premiešajte ich mixérom pri strednej rýchlosti v uvedenom poradí.
Výsledná hustá hmota by sa mala rozdeliť približne na polovicu: nie je potrebné udržiavať rovnaký objemový pomer.
Do každej polovice pridajte kakao a dobre premiešajte, aby sa prášok rozptýlil.
Do formy po vrstvách nalievame striedavo klasickú a čokoládovú časť. Na vytvorenie pruhov použite zápalku alebo špáradlo.
Pečte tento lahodný dezert 40 minút.

S kapustou

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1277 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: domáca.

Ak ste sa ešte nestretli so žiadnym želé, je čas odstrániť toto prehliadnutie: domáce pečenie tohto typu je vhodné pre všetky ženy v domácnosti bez výnimky. Zvlášť sa stáva záchranou v situácii, keď nie je možné pripraviť kváskový základ, ale chcete pikantný, výdatný koláč (ryba, mäso). Tu je dôležité nepoužívať kryštálový cukor alebo ho použiť veľmi málo - cesto bude ťažšie a použite veľmi hustú kyslú smotanu.

Ingrediencie:

biela kapusta - 300 g;
žiarovka;
kopa zelene;
kyslá smotana - 230 g;
vajcia - 3 ks;
múka - 180 g;
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Kapustné listy umyte a nakrájajte na malé kúsky. Nalejte do vody, varte 10 minút.
Nakrájajte zeleninu, nastrúhajte cibuľu, pridajte rozšľahané vajíčko.
Zmiešajte zvyšné produkty (nie je potrebné šľahanie), aby ste získali tekutú homogénnu hmotu.
Polovicu nalejeme do formy a navrch rozotrieme plnku.
Prikryjeme zvyšným cestom a pečieme 50 minút pri 190 stupňoch.

S džemom

Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 2887 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ak sa pokúsite skombinovať klasický recept na prípravu koláča z kyslej smotany a francúzskeho koláča na jemnom krehkom cestíčku, dostanete pečený výrobok, ktorý pripomína galette, len je menej chudý. Akákoľvek náplň je povolená, pretože základ nie je sladký. Margarín je možné nahradiť maslom - to neovplyvní chuť a štruktúru koláča.

Ingrediencie:

margarín - 100 g;
múka - 300 g;
kyslá smotana - 200 g;
cukor - 50 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
hustý džem - 250 g.

Spôsob varenia:

Margarín rozpustíme a zmiešame so zvyškom suchých ingrediencií.
Pridajte fermentovaný mliečny výrobok, vymiesime hustú plastovú základňu.
Vyvaľkajte na hrubý kruh, vložte do formy, pričom si ponechajte vysoké (5-7 cm) strany.
Na vrch položte hrubú vrstvu džemu, prehnite strany: časť stredu bude otvorená.
Pečieme pri 190 stupňoch pol hodiny, po vychladnutí vyberieme.

Koláč s kyslou smotanou

Čas varenia: 1 hodina 40 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 2176 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: stredná.

Nádobu s produktom, ktorý začal kysnúť, môžete vyhodiť nielen do vedra, ale skvele sa hodí aj na prípravu koláčov z kyslej smotany s pikantnou náplňou: klobása, šunka, kuracie alebo tučnejšie mäso, prípadne kyslá zelenina (kyslá kapusta). Skúsené gazdinky odporúčajú pridať strúhaný syr (mäkký alebo polotvrdý): lahodný želé mäsový koláč bude ešte jemnejší.

Ingrediencie:

kuracie filety - 400 g;
syr - 100 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 1,5 šálky;
kyslá smotana - pohár;
soľ;
prášok do pečiva - 5 g;
maslo - na formu.

Spôsob varenia:

Varte kurča až do úplného varenia, pridajte soľ do vody. Nasekajte nadrobno.
Cesto vypracujeme zmiešaním preosiatej múky, soli, prášku do pečiva a 2 tekutých surovín.
Pridáme kuracie mäso a nahrubo nastrúhaný syr. Znova premiešajte.
Formu vymastíme olejom, vysypeme múkou, vylejeme cesto. Povrch uhlaďte.
Pečieme 50 minút pri 190 stupňoch.

Sladký želé koláč s kyslou smotanou

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1364 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Vo výbere jednoduchých dezertných receptov na večerný čaj musíte zaradiť čerešňový koláč, ktorý sa pripravuje podľa francúzskeho receptu clafoutis, ale mlieko je nahradené smotanou/kyslou smotanou, ktorá sa musí riediť vodou. Je dôležité, aby bol mliečny výrobok čerstvý, inak sa objaví kyslá chuť. Na ozdobenie tohto koláča z kyslej smotany sa používa práškový cukor.

Ingrediencie:

čerešňa - 500 g;
kyslá smotana - 50 g;
vajcia - 3 ks;
múka - 1/2 šálky;
cukor - 90 g;
práškový cukor - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Kyslú smotanu zrieďte teplou vodou, kým nezískate plný pohár tekutiny.
Pridajte rozšľahané vajcia, kryštálový cukor, pol pohára múky.
Na dno formy poukladáme čerešne a naplníme cestom.
Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch.
Keď koláč vychladne, vyberte ho, otočte a navrch posypte práškovým cukrom.

Koláč s kefírom a kyslou smotanou

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 2382 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tí, ktorí majú radi slané alebo slané pečivo, si zamilujú zeleninový otvorený koláč s kyslou smotanou, ktorý má syrovú príchuť. Dôležitá nuansa týkajúca sa techniky spracovania: maslová briketa sa používa zmrazená - v tomto stave je nahrubo nastrúhaná a veľmi rýchlo zmiešaná s ostatnými zložkami, aby sa neroztopila. Zeleninová časť môže byť predsmažená.

Ingrediencie:

kefír - 50 ml;
maslo - 100 g;
múka - 250 g;
prášok do pečiva - 7 g;
huby - 200 g;
sladká paprika - 150 g;
cuketa - 200 g;
tvrdý syr - 110 g;
vajcia;
kyslá smotana - 100 ml;
soľ – 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Z prvých 4 surovín vypracujte pevné, ale mäkké cesto a natenko ho roztiahnite do okrúhlej formy s priemerom 23 cm, nezabudnite na boky.
Pošlite predpiecť na 200 stupňov na 10 minút.
Zeleninu nakrájame nadrobno, osolíme a dusíme (15 minút). Naplňte nimi horúci základ.
Zo zvyšných produktov pripravte plnku z kyslej smotany (nastrúhajte syr), zakryte ňou zeleninu.
Znova vložte misku do rúry na pol hodiny.

Želé koláč s majonézou a kyslou smotanou

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 2364 kcal.
Účel: na čaj, na raňajky.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Koláče z kyslej smotany nie sú len lahodným dezertom, ale aj výdatným jedlom, ktoré sa dá podávať na večeru alebo raňajky, ak sa plánuje byť výdatné. Vynikajúcim receptom tohto typu je želé koláč z kyslej smotany v rúre, ktorý obsahuje majonézu - tá dodáva cestu nevýraznú chuť. Vďaka tomu môžete pripraviť úplne akúkoľvek náplň, okrem sladkých.

Ingrediencie:

majonéza - 200 g;
kyslá smotana - 200 g;
vajcia - 2 ks;
múka – 5 lyžíc. l.;
sóda - 1/2 lyžičky;
rybacie konzervy - 300 g;
zeleň.

Spôsob varenia:

Cesto vymiesime spojením prvých 5 ingrediencií zo zoznamu.
Nalejte polovicu do formy.
Navrch rozložte rozdrvené konzervy a natrhanú zeleninu.
Vlejeme zvyšné cesto a pečieme do tmava pri 190 stupňoch.

S bobuľami

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 2694 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Krehké cesto a vzdušná pudingová plnka v kombinácii s ľubovoľným bobuľovým ovocím (najmä malinami a čučoriedkami) - po vyskúšaní aspoň kúska tohto dezertu budete chcieť recept dostať do svojej kuchárskej knihy. Plnka z kyslej smotany môže byť doplnená tvarohom a namiesto bobúľ sa môže použiť ovocie. Ako prvý kulinársky pokus odborníci odporúčajú použiť jednoduchý recept na čerešňový koláč s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

vaječné žĺtky - 4 ks;
margarín - 100 g;
mandle - 50 g;
múka - 125 g;
tvaroh 0% – 100 g;
kyslá smotana - 230 g;
cukor – 2 lyžice. l.;
nevarené čerešne - 200 g.

Spôsob varenia:

Zmiešame vaječný žĺtok, 30 g kyslej smotany a tvaroh.
Mandle pomelieme na strúhanku, spojíme s múkou a jemným margarínom, pridáme k tvarohovej hmote.
Vytvorte elastickú guľu a nechajte ju pol hodiny vychladnúť.
Rozvaľkajte do tvaru, vytvorte nízke strany.
Zmiešajte zvyšné produkty, naplňte nimi základňu a uhlaďte povrch.
Pečieme do stmavnutia pri 180 stupňoch.

Jablkový koláč z kyslej smotany

Čas varenia: 1 hodina 35 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 2699 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: stredná.

Keď nemôžete pracovať s klasickým sušienkovým cestom, môžete si vziať alternatívu - kyslú smotanu, základ pre akékoľvek rýchle koláče. Pridajte sem jablká a jednoduchý, ale veľmi chutný dezert na pitie čaju, ktorý je výbornou náhradou za tradičnú charlottu, je hotový. Môžete ho dokonca rýchlo upiecť v pomalom hrnci, aby bol pracovný proces ešte jednoduchší.

Ingrediencie:

kyslá smotana - pohár;
vajcia - 2 ks;
granulovaný cukor - 100 g;
škrob - 2 lyžice. l.;
maslo - 10 g;
múka - 370 g;
jablká - 500 g;
vlašské orechy - 50 g;
citrón.

Spôsob varenia:

Ošúpané jablká nakrájame na veľké kúsky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Môžete pridať škoricu alebo posypať vanilkovým cukrom.
Zvyšné produkty, okrem orechov a masla, je potrebné zmiešať.
Namažte misku multivarkára olejom a nalejte do nej cesto.
Na vrch poukladáme jablká a posypeme nasekanými orechmi. Počas pečenia varíme 1,5 hodiny.

Tajomstvo výroby dokonalého koláča z kyslej smotany - kulinárske rady

Tento typ cesta je ideálny pre jablkové, slivkové, hruškové a akékoľvek bobuľové dezerty, ale vyhnite sa veľmi šťavnatému ovociu (broskyne, mango, ananás), najmä ak plánujete uzavreté pečenie. Existuje niekoľko ďalších nuancií, ktoré nemožno ignorovať:

Na želé verziu kyslej smotany by cesto nemalo byť veľmi husté. Ak sa tak stane, pridajte mlieko alebo teplú vodu.
Mäsová, zemiaková a rybia plnka (ak nie je z konzervy) musí byť pred pridaním tepelne ošetrená.
Po častiach pridávajte múku – budete prekvapení, aké jemné bude cesto.
Na želé kyslou smotanou nie je potrebné formu vymastiť - stačí položiť pergamen tak, aby okraje trčali.

Video

Existuje veľa veľmi chutných receptov na pečenie, ktorých základom je kyslé smotanové cesto. Toto cesto sa zvyčajne pripravuje ľahko a rýchlo. Kyslá smotana mu dodáva veľmi jemnú chuť a samotné cukrárske výrobky sú krásne a ružové. Tento základ je vhodný pre rôzne náplne - od mäsa až po bobule. Takže môžete použiť svoju fantáziu a doplniť tu uvedené recepty o svoje obľúbené produkty.

Tento recept na cesto z kyslej smotany je univerzálny. Z takéhoto základu môžete vyrobiť čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Od sušienok a koláčov až po veľký koláč.

Môže sa meniť pridaním rôznych prísad podľa chuti, napríklad červenej papriky alebo strúhaného syra na slané sušienky alebo orieškov na sladkosti.

Použite kreatívny prístup, nezabudnite však na hlavnú vec - všetko by malo byť s mierou.

kyslá smotana - pohár;
maslo (možno nahradiť margarínom) - balenie;
múka - 2,5 šálky;
soľ;
sóda.

Proces varenia vyzerá takto:

Maslo by sa malo používať mäkké alebo rozpustené na panvici.
Nalejte ju do nádoby s kyslou smotanou a premiešajte.
Do múky pridajte soľ a sódu, premiešajte a potom postupne kombinujte so zmesou kyslej smotany. Hrudky je dobré vytrieť.

Výsledné cesto je hladké a elastické. Mal by sa dobre vyvaľovať a nelepiť. Môžete ho držať nejaký čas pod uterákom alebo potravinovou fóliou, aby kompozícia získala požadované vlastnosti. A potom – vašej tvorivej energii sa medze nekladú, vytvorte si z tohto základu, čo chcete. Výsledok bude určite skvelý.

Na koláče

Rýchle cesto s kyslou smotanou na koláče je príležitosťou, ako ušetriť čas a námahu, no napriek tomu doprajte svojej rodine niečo chutné. Môžete použiť akúkoľvek náplň - mleté mäso, vajcia s cibuľou, bobule, jablká, tvaroh, sušené ovocie.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

pol pohára kefíru a kyslej smotany;
pohár múky a trochu viac na posypanie;
vajcia;
pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
lyžica granulovaného cukru;
soľ;
sóda.

Algoritmus akcií:

Kombinujte mliečne výrobky, premiešajte s cukrom a soľou, pridajte sódu.
Teraz musíte počkať niekoľko minút, kým začne reakcia a objavia sa bubliny. Potom cesto v rúre veľmi dobre vykysne.
Potom musíte pomaly začať pridávať múku a vytvoriť jemné a mäkké, lepkavé cesto. Celkovo vám príprava nezaberie viac ako pätnásť minút.

Počas vykrajovania je potrebné toto cesto podsypať trochou múky, aby sa vám nelepilo na ruky. Mala by byť rozdelená na samostatné hrudky a mali by sa z nich vyrábať koláče a tvarohové koláče. Takéto koláče sa môžu piecť alebo vyprážať na panvici na oleji.

Pred vložením do rúry by bolo dobré ich potrieť vajíčkom, aby zružoveli a boli veľmi atraktívne.

Základ na pizzu

Rýchla pizza – čo môže byť lepšie, ak sú hostia na prahu? Toto je chutné, sýte občerstvenie, ktoré milujú najmä deti. Existuje veľa možností na pizzu, môžete použiť čokoľvek, čo máte po ruke - huby, omáčky, rôzne druhy syra a samozrejme paradajky. Jednou z hlavných zložiek lahodnej pizze je však, samozrejme, cesto. Tu je úžasný recept na veľmi príjemný a jemný základ z kyslej smotany.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

kyslá smotana - o niečo menej ako pohár, asi 180 g;
múka - 400 g;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
cukor - čajová lyžička;
trochu soli;
suché droždie.

Pripravte cesto s kyslou smotanou na pizzu:

Najprv musíte urobiť cesto. Do pohára nalejeme vlažnú vodu, pridáme trochu múky, lyžičku cukru a nalejeme do nej kvások. Na obale kvásku je vždy návod, koľko tohto prášku treba prijať na kilogram múky. Preto by sa mal výpočet vykonať na základe polovičnej dávky.
Pripravené cesto položte na desať minút na teplé miesto. Ak sa objaví pena a zmes sa začne zväčšovať, znamená to, že droždie začalo svoju prácu.
Medzitým v inej vhodnej nádobe zmiešame kyslú smotanu, rastlinný olej a soľ. Treba poznamenať, že kyslá smotana by mala mať izbovú teplotu alebo mierne teplejšiu.
Keď je všetko pripravené a kvások už dorazil, spojíme ho s väčšou časťou budúceho cesta.
Po malých častiach pridajte múku. Cesto je jemné, nie lepivé. Teraz by mal byť pokrytý uterákom (alebo ešte lepšie filmom) a umiestnený na teplom mieste na odpočinok.

Po 40 - 50 minútach sa jej objem výrazne zväčší a potom s ňou môžete pracovať: posypte ju múkou, vyberte z misy a začnite vyvaľkať tú najkrajšiu pizzu na svete.

Cesto na koláč z kyslej smotany

Koláče sa vždy hodia ako dezert alebo hlavné jedlo. Kus lahodného koláča si môžete vziať so sebou do práce, na cesty alebo do vidieckeho domu. Toto výdatné pečivo hostia vždy uvítajú, bez ohľadu na to, akú náplň – rybu alebo jahody. Dobrá gazdinka je tá, ktorá má vždy nadýchané, ružovkasté a nezvyčajne chutné pečivo. Presne takýto koláč sa môže ľahko stať vrcholom vášho stola, ktorý sa dá piecť s kyslou smotanou.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

kyslá smotana - pol pohára;
múka - 300 g;
rastlinný olej - tri polievkové lyžice. lyžice;
soľ.

Cesto s kyslou smotanou na koláč môžete miesiť veľmi rýchlo, čo je dôležité, keď máte málo času.

Najprv musíte zmiešať maslo s kyslou smotanou av inej nádobe - múku a soľ. Potom do kyslej smotany pomaly pridávame múku a po troškách miesime cesto. Nemali by ste pridávať príliš veľa múky naraz, aj keď sa cesto zdá byť mastné a lepkavé.
Misku s cestom prikryjeme utierkou a necháme 10 minút odpočívať v chladničke.
Potom, jemne posypané múkou, ho môžete vybrať z nádoby a začať rozvaľkať základ pre koláč.

Z tohto cesta sú vynikajúce pečivo s akoukoľvek náplňou. Môžete použiť sušené ovocie, jablká, bobule, tavený syr, vajcia s cibuľou a dokonca aj jemne nakrájané kuracie kúsky s cibuľou a korením.

Pre cookies

Každý miluje drobivé a rozplývajúce sa sušienky, najmä deti. Je dobré dať dieťaťu do školy vrecko domácich koláčikov, aby si za vreckové nekúpilo pochybné sladkosti. Nemôže byť nič lepšie ako mamine domáce koláčiky. A takúto radosť si môžete upiecť s dobrou farmárskou kyslou smotanou.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

kyslá smotana - pol pohára;
múka - pol kilogramu;
maslo - pol balenia;
pár veľkých vajec;
pohár granulovaného cukru;
sóda;
soľ.

Algoritmus akcií:

Maslo sa musí najskôr roztopiť na panvici.
Kým sa roztopí, môžete si pripraviť základ cesta: vajcia vyšľaháme s cukrom, potom na špičku noža pridáme kyslú smotanu, štipku soli a sódu, prilejeme maslo. Všetko premiešame a pridáme trochu múky.
Cesto na sušienky by malo byť mäkké, hladké a nelepivé.

Teraz môžete cesto rozvinúť do vrstvy, zavolať deti a spolu s nimi vystrihnúť veľmi krásne sušienky s formami. Bude to zábavná hra, ktorá prinesie veľa zábavy celej rodine. A ako netrpezlivo budú deti čakať, kým sa konečne upečú ich úžasné koláčiky, ktoré vyrobili spolu s mamou!

Pieskový základ na pečenie

Krehké cesto na koláče a sušienky je možné pripraviť vopred na budúce použitie a zmraziť.

Počas týždňa, keď nemáte čas na dlhé vyčíňanie pri sporáku, môžete časť cesta vybrať, rozmraziť a rýchlo použiť. To je veľmi pohodlné, šetrí to veľa úsilia a zároveň umožňuje potešiť vašu rodinu chutným pečivom. Pieskový základ môže byť vyrobený s kyslou smotanou.

Aby ste to dosiahli, musíte si vziať nasledujúce produkty:

kyslá smotana - 70 g;
maslo - 75 g;
vajcia;
múka - pohár;
cukor - pár polievkových lyžíc;
soľ;
prášok do pečiva alebo sóda na špičku noža (prášok do pečiva - podľa návodu na obale).

Algoritmus akcií:

Maslo vyberieme z chladničky a nastrúhame. Nasypte do nej cukor a múku a celú zmes začnite mlieť najskôr drevenou vareškou a potom rukami, aby ste získali jemné omrvinky.
Teraz dajte kyslú smotanu do misky, rozbite vajíčko a začnite miesiť cesto. Ak sa ukáže, že je trochu tekuté, pridajte trochu múky.

Cesto by nemalo byť homogénne, budú tam kúsky masla, postriekaná kyslou smotanou a na niektorých miestach budú žlté bodky zo žĺtka.

Po upečení bude toto cesto jemné a drobivé, no pri dotyku sa nebude drobiť. A teraz môžete dať cesto „pre budúcnosť“ do mrazničky alebo ho nechať niekoľko hodín v chladničke a potom z neho upiecť, čo si len vaše srdce želá.

Kváskové cesto s kyslou smotanou

Pomocou kyslej smotany môžete pripraviť prekvapivo jemné, mäkké, „nadýchané“ kysnuté cesto. Je ideálny ako na malé koláče a žemle, tak aj na veľký sladký koláč. Cesto je dokonalé, kyslá smotana robí jeho chuť bohatšou a jasnejšou. Všetko, čo z neho upečiete, vám preto za pár minút „uletí“ zo stola.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

kyslá smotana - dve plné polievkové lyžice;
mlieko - pohár;
cukor - tri polievkové lyžice;
maslo - 50 g;
vajcia;
droždie - ako je napísané v pokynoch na obale;
múka - 600 g (asi tri poháre);
soľ.

Všetky výrobky musia byť teplé, takže mlieko sa musí trochu zahriať a maslo a kyslá smotana sa musia vopred vybrať z chladničky.

Do teplého mlieka pridajte droždie a lyžičku cukru a výslednú zmes položte na teplé miesto. Potom by ste mali počkať asi desať minút, kým sa na povrchu kvapaliny neobjaví hustá pena.
Kým kysne kvások, pracujme s inými výrobkami. Vajíčko musíte rozmiešať so zvyšným cukrom, pridať k nemu mäkké maslo a kyslú smotanu a pridať soľ. A všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali celkovú hmotnosť.
Do tejto zmesi nalejte mlieko a droždie a dobre pretrepte. Postupne pridávame múku a vymiešame hladké cesto. Ak je trochu tekutý, pridávajte múku, kým sa neprestane lepiť na ruky a nestane sa plastickou.
Nádobu s cestom zakryte potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto na hodinu a pol. Počas tejto doby by cesto malo aspoň zdvojnásobiť svoj objem.

Teraz je všetko pripravené, môžete začať rezať cesto - koláče, koláče, rolky, buchty budú veľmi chutné. Len ich nezabudnite dokázať.

Perfektný recept na kuracie mäso

Tento koláč je starý stovky rokov. Tradičné jedlo ruskej kuchyne má dlhú históriu. V rôznych regiónoch Ruska bol pripravený vlastným spôsobom. Vlastne v každej rodine sa tajomstvo tohto úžasne chutného koláča a predovšetkým unikátny recept na cesto dedilo z generácie na generáciu.

Napríklad v niektorých obciach pripravovali úžasné svadobné kura, ktorého náplňou boli vrstvy kúskov kurčaťa, obilnín a zeleniny, vrstvené palacinkami. Kurnik sa piekol na veľké sviatky a na príchod hostí.

Dnes je tento koláč stále populárny. Táto obľúbená domáca pochúťka sa dá pripraviť s použitím cesta z kyslej smotany.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

kyslá smotana - 3 vrchovaté polievkové lyžice;
maslo alebo roztavený kurací tuk - 70 g;
mlieko - pol pohára;
múka - asi 3 šálky, berúc do úvahy pravidelné pridávanie;
sóda - štvrtina čajovej lyžičky alebo prášku do pečiva (podľa pokynov na obale);
cukor - čajová lyžička;
vajce.

Algoritmus akcií:

Maslo alebo kurací tuk by sa mal roztopiť na panvici a potom zmiešať s kyslou smotanou a mliekom.
Do múky nasypeme sódu bikarbónu (alebo prášok do pečiva), cukor, soľ a premiešame.
Potom múčnu zmes vlejeme do zmesi mlieka a kyslej smotany a vymiesime vláčne cesto. Múka by sa mala pridávať po troškách a miesiť, pričom by sa mali všetky hrudky opatrne rozdrviť. Cesto by malo byť homogénne, hladké, mäkké, nelepivé.
Potom nádobu s cestom prikryte utierkou alebo fóliou a nechajte pol hodiny postáť, aby múka nasala vlhkosť, začala napučiavať a cesto sa stalo elastickým a ľahko sa s ním pracovalo.

Kto by nechcel jesť porciu lahodných koláčikov v pokojný, chladný jesenný večer so šálkou horúceho čaju? A aké je to pekné, keď sú tieto sušienky vyrobené vlastnými rukami a práve vytiahnuté z rúry. Pokúsme sa zistiť, koľko spôsobov je možné pripraviť sušienky s kyslou smotanou a ktorý recept je najchutnejší.

Varenie má svoje vlastné zákony, ktorými sa riadia ľudské chuťové poháriky. Proporcie sú veľmi dôležité, práve ich dodržiavanie rozhoduje o tom, či jedlo bude neúspešné alebo úspešné.

Vo svete pečenia existuje množstvo receptov, ktoré nie sú vhodné pre každé jedlo. Určité cesto, na určité jedlo. Medzi pečivom existuje 6 základných receptov cesta, ktoré zodpovedajú konkrétnemu kulinárskemu produktu:

Sušienkové cesto
Kváskové cesto (buchty)
Choux pečivo (zákusky)
Krehké cesto (sušienky, košíčky)
Lístkové cesto (bravčové uši, lístkové cesto)
Cesto na (koláčiky)
Závinové cesto (koláč)

Každý recept na cesto má svoje vlastné triky a jemnosti. Čo je dôležité vedieť pri príprave cesta z kyslej smotany? Cesto z kyslej smotany je jedným z obľúbených druhov cesta, pretože kyslá smotana dodáva cestu jedinečnú chuť bez ohľadu na vnútorný obsah produktu. Tento typ cesta sa používa na sladké aj nesladké výrobky.

Najjednoduchším receptom na cesto z kyslej smotany je cesto s prídavkom 200 g kyslej smotany a 200 g múky. Pri príprave sa používa verzia tohto testu.
Cesto z kyslej smotany sa ukáže veľmi chutné, keď sa pridá margarín alebo maslo (na 2,5 - 3 šálky múky 200 g), kyslá smotana 250 g, prášok do pečiva 1 lyžička. a štipku soli. Pri použití prášku do pečiva je potrebné nechať cesto odležať asi 30 minút.
Na sladké pečivo sa v recepte používa 500 g. , 1 PC. vajce, sóda hasená octom 1/3 a cukor 2-3 lyžice. lyžice.

Jedným z tajomstiev pri príprave tohto druhu cesta je, že niektoré skúsené gazdinky používajú pri výrobe kyslú smotanu, ktorá už vypršala, aby neplytvali jedlom a neplytvali peniazmi.

V kombinácii s ďalšími prísadami a pri tepelnej úprave absorbuje jemné arómy a dochute kyslej smotany.

Lahodné tajomstvá sušienok z kyslej smotany

Recepty na sušienky sú nám známe už sto rokov. Vedeli ste, že cookies mali pôvodne čisto rituálny charakter? Cukor bol medzi našimi predkami nedostatok a do pečiva ho pridávali len cez sviatky.

Hlavná dovolenka v Rusi, keď ste mohli ochutnať koláčiky, bola -. V noci, keď všetci v domácnosti spali, ženy piekli zo sladkého cesta rôzne zvieratká, ktorými pohostili svoje deti pri sviatočnom stole.

Úplne prvé recepty na výrobu koláčikov napísala manželka Angličana v roku 1615. Gervase Marhama vo svojom recepte použila nám známe produkty, takže dnes je celkom možné variť a ochutnať sušienky, ktoré sa jedli pred 400 rokmi.

K tomu potrebujeme:

bielka z 3 vajec
Pšeničná múka
cukor
semienka anízu

Zmiešajte všetky ingrediencie a premiešajte, vložte do rúry na pergamen a pečte, kým sa úplne neuvaria.

Teraz, keď je cukru viac než dosť a existuje veľa cukrární a iných miest, kde každý môže ochutnať akékoľvek sladkosti, nemyslíme na varenie.

Ale niečo vyrobené vlastnými rukami z čistého srdca a s láskou je vždy chutnejšie ako jednoducho kúpené veci. Ako rozmaznávať svojich blízkych a seba? Tu je niekoľko jednoduchých receptov na výrobu: cesto na sušienky s kyslou smotanou:

Na prípravu jedného z jednoduchých druhov sušienok s kyslou smotanou budete potrebovať nasledujúce zložky: 200 gramov kyslej smotany, 150 – 200 g pšeničnej múky, 50 – 80 g cukru, 1 lyžičku prášku do pečiva, ¼ lyžičky. soľ. Všetky uvedené zložky treba zmiešať, z cesta urobiť guľu, zabaliť do potravinovej fólie a nechať 30 minút odpočívať. Potom je všetko veľmi jednoduché! Z cesta vykrajujte tvary a vložte ich do rúry, kým nebudú úplne upečené.
V tomto použijeme okrem kyslej smotany (200 g) aj margarín (250 g). Musíme tiež pridať múku, vajcia, cukor, hasenú sódu. Ďalej je všetko ako obvykle. Vymiesime cesto, necháme 30 minút odpočívať a začnime pripravovať sušienky, ktoré sme predtým pripravili v rúre zahriatím na 200 stupňov.
Pre milovníkov vanilky sme našli aj unikátny tajný recept na cesto z kyslej smotany. Je potrebné vziať 500 g 50% kyslej smotany, vanilkový cukor pre vôňu a chuť, vymiesiť cesto na kyslej smotane a pripraviť práškový cukor na ozdobu. Všetko premiešajte a dobre premiešajte! Takže kyslé smotanové cesto s jemnými vanilkovými arómami je pripravené. Pomocou tohto princípu môžete vytvárať súbory cookie s.
Takže sme sa dostali na štvrté miesto v tabuľke pečenia! Neuveriteľne chutný recept na ovsené sušienky s kyslou smotanou a medom. Už z názvu je zrejmé, že budeme potrebovať ½ hrnčeka medu, potom 150g vločiek a ostatné suroviny - ide o jednoduchú prípravu obyčajného kyslého smotanového cesta. Na prípravu tohto cesta je lepšie použiť mixér! Po dôkladnom premiešaní všetkého predhrejte rúru na 200-220 a vložte sušienky na 15 minút.
Recept pre tých, ktorí radi rýchlo pripravujú cesto s kyslou smotanou na sušienky s džemom za 10 minút, vybrali sme zo stoviek najjednoduchších a najchutnejších spôsobov prípravy. Musíte si vziať 350 g múky, 200 g margarínu, 6 lyžíc. lyžice kyslej smotany, 1 štipka soli, 1 balíček vanilkového cukru a ľubovoľný podľa chuti a preferencie. Cesto vymiesime, necháme odležať, potom rozvaľkáme a nakrájame na rovnomerné štvorce. Potom do stredu štvorca položíme lekvár. Džem opatrne zabaľte do cesta ako obálku a vložte do rúry na 20 minút.

Ako ste si už všimli, cesto na sušienky s kyslou smotanou sa pripravuje neuveriteľne jednoducho a trvá to krátko. Tieto recepty sú také jednoduché, že ich zvládne nielen dospelý, ale aj dieťa. Počas zimných večerov bude čím potešiť svojich blízkych a priateľov.

Vianočné sušienky z kyslej smotany od Jamieho Olivera

V USA sú už tradične symbolmi Vianoc vianočný stromček, Santa Claus a vianočný stromček, ktorý sa necháva pri krbe s pohárom mlieka pre toho istého milého dedka Clausa.

Slávny britský šéfkuchár, reštaurátor, najpredávanejší autor a zástanca zdravej výživy miluje chutné jedlo a rovnako chutne nakŕmi svojich priateľov a rodinu. Vlastní tucet rôznych receptov, o ktoré sa ochotne delí s televíznymi divákmi vo svojej talkshow, ale aj v receptároch.

James už vo svojej kuchyni pripravoval recept na cesto na sušienky, ktorý vám chceme ponúknuť. Máte chuť na vianočné dobroty od Jamisa? Aj tieto koláčiky môžu počas blížiacich sa Vianoc potešiť vašich priateľov, stačí ich len krásne zabaliť.

Budeme potrebovať:

Balíček kyslej smotany
Múka (plus alebo mínus pol kila podľa vlastného uváženia)
Polovica tyčinky masla
Pohár cukru
Prášok do pečiva

Dekor: mak, práškový cukor, cukor, kokosové lupienky, čokoláda, orechy.

Najprv musíme rozpustiť maslo a zmiešať ho s kyslou smotanou do hladka. Potom musíte pridať múku, vanilín, soľ a prášok do pečiva a vymiesiť cesto. Keď je cesto vymiesené, nechajte ho odpočívať.

Ozdobte každý koláčik vopred pripraveným dekorom a umiestnite doň výsledky svojej práce. 20 minút a neuveriteľne chutné vianočné koláčiky sú na vašom stole!

Experimentujte v kuchyni a nájdite nové proporcie chutí a farieb. Súbory cookie sú také jednoduché, hlavnou vecou je vedieť, kde začať. Veľa šťastia pri kulinárskych testoch! Ďalší recept na krehké cesto od Jamieho Olivera si môžete pozrieť vo videu:

Podobné články: