Čo uvariť zo záhradných hrušiek na zimu. Prípravky hrušiek na zimu „Zlaté recepty“

Z hrušiek si môžete pripraviť množstvo príprav na zimu – kompóty, zaváraniny, pyré, marmelády a mnoho iného. Konzervované hrušky sú dobré nielen ako samostatný dezert, ale aj ako náplň do koláčov, buchiet a zdobenia koláčov.

Hruškový džem v 7 krokoch

Teraz je čas na zber ovocných plodín. V tejto súvislosti vedúca oddelenia výberu a rozmnožovania plodín ovocia a bobúľ Buryatského výskumného ústavu poľnohospodárstva Nadezhda Guseva zdieľa svoj recept na hruškový džem.

Spôsob varenia

1. Ovocie dôkladne opláchnite.
2. Ak sú hrušky veľké, nakrájame ich na polovice.
3. Vložte do misky v malej časti - 3-4 kg. Pridávajte vodu, kým nebudú hrušky zakryté.
4. Nechajte variť 30-40 minút. Zvyšnú vodu scedíme a hrušky necháme vychladnúť.
5. Potom prejdite (utrite) cez sito alebo cedník s malými okami. Do výslednej hmoty pyré pridajte cukor v množstve 600-800 g cukru na 1 kg hmoty.
6. Zmes povarte po malých dávkach – 1-2 kg na miernom ohni. Na jednorazové varenie - 1,5-2 hodiny. Pri varení dvakrát - 30-40 minút: varte, nechajte, opakujte ďalší deň. Môžete ho variť 3 krát do zhustnutia.
7. Vložte džem do sklenenej nádoby, najlepšie malej - od 0,25 do 0,5 kg.

Konzervované hrušky

Ide o skutočný dezert, ktorý dokáže plne nahradiť vysokokalorické pečivo. Hrušky zavárané vo vlastnej šťave môžete jednoducho konzumovať ako desiatu, alebo si z nich môžete pripraviť chutné dezerty - hrušky v čokoláde, plnky do koláčov, ovocné šaláty.

Ingrediencie:

• Hrušky - 4-6 ks.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Voda - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia

1. Opláchnite hrušky. Ostrým nožom zbavíme šupky, hrušky prekrojíme na polovice, odstránime jadierka a stopky. Môžete ho zavárať na polovice alebo nakrájať na tenké plátky.
2. Vložte hrušky tesne do pripravenej sterilizovanej litrovej nádoby.
3. Posypeme cukrom a pridáme lyžicu vody.
4. Nádobu pevne uzavrite a vložte do hrnca s vodou (aspoň 70 stupňov). Sterilizujte pol hodiny.
5. Otočte nádobu hore dnom a nechajte ju v tejto polohe, kým nevychladne.

Hruškový džem

Takmer každý domov má svoj tajný recept na hruškový džem. Naša verzia je veľmi rýchla na prípravu a jemná chuťovo.

Ingrediencie:

• Hrušková buničina - 4 šálky
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• Pektín - 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia

1. Hrušky umyjeme a ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, lyžicou ich trochu podrvíme, aby dužina pustila šťavu.
2. Pridajte citrónovú šťavu a pektín.
3. Dajte na stredný oheň a priveďte zmes do varu.
4. Pridajte cukor a varte na miernom ohni, miešajte, kým sa neuvarí.
5. Džem je hotový, ak sa jeho kvapka položená na tanieriku neroztečie.
6. Preložíme do pohára a zrolujeme.

Hruškový kompót

Jeden z najchutnejších ovocných kompótov. Preto, ak to budete variť, bude to trvať viac ako jednu nádobu. Pije sa veľmi rýchlo a s radosťou.

Ingrediencie:

• Hrušky - 1 kg
• Voda - 1 l
• Kyselina citrónová - 2 g
• Cukor - 200 g

Spôsob varenia

1. Stredne veľké hrušky umyjeme a zbavíme stopiek.
2. Celé ich blanšírujte vo vriacej vode s pridaním 1 gramu kyseliny citrónovej asi 10 minút. Keď hrušky zmäknú, schladíme ich v studenej vode. Ak robíte kompót z kúskov, môžete tento krok vynechať.
3. Vložte hrušky do pohárov.
4. Pripravte si cukrový sirup. Za týmto účelom rozpustite cukor a 1 gram kyseliny citrónovej v litri vody a priveďte do varu.
5. Hrušky zalejeme sirupom.
6. Trojlitrové poháre sterilizujte 30 minút v horúcej vode.
7. Zrolujte viečka a otočte, kým nevychladnú.

Hruškový džem th

Džem sa vyrába z hustých malých plodov hrušiek. Jednoducho sa varí a nevyžaduje žiadne ďalšie alebo pomocné prísady, okrem vanilky a samozrejme cukru.

Ingrediencie:

• 1 kg hrušiek,
• 0,5 kg kryštálového cukru,
• 1 štipka vanilky (zaobídete sa aj bez nej).

Spôsob varenia

1. Plody sa umyjú, olúpajú a kôra sa odreže (aj keď ju môžete nechať).
2. Potom sa obracajú na mlynčeku na mäso alebo sa rozmixujú na pyré pomocou mixéra, kým nebudú hladké.
3. Do hruškového pyré sa pridá kryštálový cukor a nechá sa aspoň hodinu, aby sa zrnká rozpustili.
4. Po 1 hodine položte misku so zmesou na mierny oheň, ochuťte vanilkou a varte za stáleho miešania do mäkka. Po chvíli varu je možné zvýšiť teplo ohňa, pričom nezabudnite džem pravidelne miešať, aby sa nespálil. Pripravenosť jedla sa kontroluje týmto spôsobom: na tanierik dajte kvapku džemu, ak chladnutím zhustne, znamená to, že je pripravený.
5. Hotové jedlo odložíme do tej istej nádoby, v ktorej sa varilo, aby odstálo a pena na povrchu sa rozpustila. A až potom možno džem naliať do pripravenej nádoby a zrolovať.

Vynikajúci dezert - konzervované hrušky. Mimochodom, vo vlastnej šťave. Táto hruška vyzerá skvele pokrytá čokoládou alebo zaliata jasným sirupom. Jedlo pre tých, ktorí milujú dezerty a počítajú kalórie.

Ste šťastným majiteľom multivarky a dobrých hrušiek zároveň? Prečítajte si, ako pripraviť hruškový koláč v pomalom hrnci - prekvapivo chutný, ale jednoduchý na prípravu.

Tu je pre vašu pozornosť veľmi jednoduchý recept, vďaka ktorému sa naučíte robiť kompót z jabĺk a hrušiek. Tento lahodný osviežujúci nápoj ocenia dospelí aj deti.

Tento vynikajúci šalát určite osloví milovníkov rukoly aj hrušiek - syr a píniové oriešky zvýrazňujú nečakanú kombináciu ich chutí tak priaznivo, že sa tomu jednoducho nedá odolať.

Jednoduchý recept na tvarohový kastról s hruškou vám pomôže rýchlo a bez zbytočných problémov pripraviť lahodný a zdravý dezert pre celú rodinu. Je to veľmi jednoduché na prípravu - vyskúšajte!

Tento nezvyčajný šalát vás poteší skutočne letnou sviežosťou a originálnymi kombináciami chutí. Recept na šalát s hruškou a kuracím mäsom je navyše veľmi jednoduchý – presvedčte sa sami! ;)

Dbám na to, aby boli doma vždy kompóty. Naplním nimi celú špajzu! Jeden z najobľúbenejších v našej rodine je hruškový kompót. Jemné, aromatické, s viskóznou chuťou a pevnými hruškami vo vnútri.

V lete treba využiť chvíľu a pripraviť si čo najviac čerstvých šalátov. Šalát s hruškou a syrom je extravagancia, ktorá zahŕňa aj rukolu, granátové jablko a orechy. Luxusný, chutný, zdravý šalát.

Pečená hruška je veľmi jednoduchý, no zároveň originálny dezert, ktorý nie je vôbec náročný na prípravu. Pečená hruška vyzerá veľmi chutne a podáva sa so syrom ricotta alebo tvarohom.

Kompót z hrušiek na zimu pripravený podľa tohto receptu si zachováva chuť ovocia a medu. V zime je fajn ho otvárať. Je to dobrý spôsob, ako zachovať úrodu ovocia. Do plnky používam kompótové hrušky.

Sladká šťavnatá dužina hrušiek a citrónová sviežosť. Toto je chuť džemu, recept na ktorý vám napíšem. Milujem hruškový džem s citrónom s palacinkami a chlebom. A mama ho používa ako plnku.

V sezóne bohatej úrody jabĺk a hrušiek radím okrem bežných zaváracích receptov aj prípravu džemu. Zároveň skombinujte oba druhy ovocia a zapamätajte si úžasnú chuť z detstva.

Je lepšie nakladať nie prezreté, silné hrušky a je lepšie ich nakladať nie celé, ale nakrájané na niekoľko častí a posypané škoricou. Prečítajte si recept a naučte sa, ako správne nakladať hrušky! ;)

Hrušky alebo kandizované hrušky varené v cukrovom sirupe a sušené sú pre mnohých obľúbenou pochúťkou. Počas chladných zimných večerov si neviete predstaviť lepšiu sladkosť – chrumkavý a sladký kúsok slnečného leta!

Hruškový lekvár robím z malých hutných hrušiek. Milujem jeho jemnú chuť na toaste s rannou kávou. Jednoducho sa varí a nevyžaduje ďalšie prísady okrem cukru a vanilky.

Pastila je sladkosť od detstva. Tento prírodný dezert je vhodný pre deti aj dospelých. Vhodné je použiť hrušky z babičkinej záhrady. Výroba marshmallow je jednoduchá. Presvedčte sa sami!

Aby ste hrušky na zimu uskladnili vo vlastnej šťave, potrebujete len štipku kyseliny citrónovej, vodu a poháre. No, samozrejme, hrušky! Je lepšie brať nezrelé, stredne veľké ovocie.

Hrušková marmeláda osloví nielen maškrtníkov, ale aj tých, ktorí sledujú kalórie. Hrušková marmeláda je nízkokalorická, hustá a veľmi chutná. Ideálne na plnenie pečiva a do čaju.

Na mojej chate je obrovská hruška, ktorá celé leto a časť jesene zásobuje moju rodinu polámanými plodmi. Nedá sa ich zjesť – je ich tak veľa, tak ich všetky uvarím na hustý džem. Mňam!

Hruškový lekvár s hroznom sa zaraďuje medzi delikatesy. Viem, že je populárny na juhu Ukrajiny. Hrušky a hrozno dozrievajú takmer súčasne – spojte ich chute džemom.

Hruškový džem s citrónom je veľmi nezvyčajný a nepopulárny. Položením na stôl určite prekvapíte všetkých okolo - toto určite nikto neskúšal :) Je jednoduchý na prípravu, stojí za vyskúšanie.

Hruškový džem sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Jedného dňa som sledoval, ako sa v malej súkromnej kaviarni pripravuje hruškový lekvár. Rýchlosť prípravy ma prekvapila a výsledok bol jednoducho úžasný.

Veľmi chutný a krásny koláč s hruškami a jablkami je pripravený v štýle dánskej kuchyne - s pridaním rozmarínu do cesta a vytvorením chutnej glazúry. Veľmi dobrý koláč, odporúčam!

Šalát z červenej repy a hrušiek je veľmi nezvyčajný a zaujímavý šalát. Jednak samotná kombinácia je nevšedná a jednak sa pripravuje zo surovej cvikly, čo je pre nás mimoriadne nezvyčajné. Ukazuje sa však chutné!

Recept na šalát s vyprážanými hruškami a šalotkou, ochutený medovou omáčkou a vlašskými orechmi.

Ak ešte nepoznáte také jedlo, ako je kuracie tagine s hruškami, tak máte neskutočné šťastie – pretože ho ešte musíte vyskúšať.

Sladký hruškový kokteil s vôňou whisky je ideálnym nápojom na chladné dni, bude vyzerať dobre na novoročnom stole a zahreje v chlade.

Medové hrušky v lístkovom cestíčku sú zázrakom pri varení. Veľmi krásne a neskutočne chutné pochúťky na sviatočný stôl! Pripravujú sa úplne jednoducho. Zoznámte sa s receptom krok za krokom s fotografiami!

Recept na prípravu hruškového pyré s kardamónom, zázvorom, muškátovým orieškom, škoricou a klinčekmi.

Recept na chlieb so strúhanými hruškami, vlašskými orechmi, čerstvými brusnicami, citrónovou kôrou, škoricou a muškátovým orieškom.

Nevšedný recept na predjedlo z hrušky, mascarpone a prosciutta.

Veľmi jednoduchý na prípravu a veľmi chutný koláč! Hrušky veľmi dobre zvýraznia čokoládu a sladkú chuť cesta. Varím ho veľmi často, môjmu manželovi veľmi chutí!

Palacinky s kuracou pečeňou a hruškou sú veľmi originálne palacinky s veľmi nezvyčajnou chuťou. Zvyčajne odchádzajú od stola s veľkým úspechom. Skús to!

Pirohy s hruškami sa pripravujú rovnako ako s jablkami, ale chuťovo sa výrazne líšia – koláče s hruškami sú sladšie a šťavnatejšie. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, vezmite na vedomie.

Hrušky uvarené do mäkka v červenom víne a likéri z čiernych ríbezlí, podávané so sirupom a pudingom.

Recept na dezert z pečených hrušiek a brusníc s citrónovou kôrou, vanilkovým extraktom a polevou na zázvorové cesto.

Recept na prípravu chleba so strúhanými hruškami, vlašskými orechmi, škoricou a vanilkovým extraktom. Netradičný chlieb s hruškami a orechmi bude ozdobou vášho stola.

Recept na hruškový koláč s lieskovými orieškami a čokoládou. Táto torta je skvelou ozdobou na sviatočný stôl!

Recept na prípravu koláča plneného mandľami a plátkami zaváraných hrušiek.

Ako uvariť hrušky na zimu chutne a nezvyčajne, aby ste v mrazivých dňoch mohli pohostiť celú rodinu voňavým a vitamínmi nabitým letným dezertom? Tradičné zimné prípravky z hrušiek sme vám už ponúkli:

Okrem bežných, trochu nudných vojvodských džemov, džemov, kompótov a zaváranín, by som však rada pripravila hrušky na zimu pomocou zaujímavých receptov. Redakcia ženská stránka ponúka tri chutné možnosti konzervácie hrušky.

Hrušky na zimu: recept na nakladané hrušky

Tieto nakladané hrušky možno použiť na prípravu šalátov, zeleninových prívarkov a originálnej prílohy. Hodia sa aj k mäsu a hydine.

Ingrediencie:

• 1 kg hrušiek,
• 5 polievkových lyžíc. lyžice cukru,
• 5 polievkových lyžíc. lyžice 9% octu,
• 2 g kyseliny citrónovej,
• 1 cm koreň zázvoru,
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice,
• 5 púčikov klinčekov,
• korenie podľa chuti,
• 1 liter vody.

Príprava:

1. Hrušky umyte, odstráňte chvosty, ak je šupka tvrdá, je lepšie ju olúpať. Pomelieme zázvor.
2. Do vody pridajte kyselinu citrónovú a hrušky blanšírujte 3-5 minút. Potom ochlaďte v studenej vode.
3. Vložte hrušky do pripravených sterilizovaných pohárov.
4. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom pridajte do vriacej vody cukor, korenie, ocot a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
5. Hrušky zalejeme vriacou marinádou, prikryjeme viečkami a zaváracie poháre sterilizujeme asi 15 minút.
6. Poháre zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Hrušky na zimu: recept na opité hrušky

Ak vám nevadí použiť víno na kulinárske účely, skúste experimentovať s nezvyčajnou oblohou. Je dosť možné, že tieto opité hrušky ako prvé opustia vaše zimné zásoby ako vašu obľúbenú maškrtu.

Ingrediencie:

• 600 g hrušiek,
• 250 g cukru,
• 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy,
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice,
• 0,5 lyžičky mletého zázvoru,
• 20 púčikov klinčekov,
• 0,7 l suchého bieleho (alebo polosladkého) vína,
• 300 ml vody.

Príprava:

1. Do vody nasypeme cukor, škoricu, zázvor a uvaríme cukrový sirup.
2. Hrušky umyjeme a oparíme vriacou vodou. Do každej hrušky zapichnite 3-4 púčiky klinčekov.
3. Hrušky ponoríme do sirupu a varíme 10 minút. Potom panvicu odstavte z ohňa a nechajte prikryté 3-4 hodiny.
4. Sirup nalejte do misky. Už nebude potrebný na lemovanie, ale môžete ho použiť na kulinárske účely, napríklad na namáčanie koláča.
5. Hrušky zalejeme vínom a pridáme citrónovú šťavu. Priveďte do varu a varte 20 minút.
6. Hrušky preložíme do pripravených sterilizovaných pohárov. Zalejeme vriacim vínom a zvinieme.
7. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Hrušky skladujte na zimu na chladnom mieste.

Hrušky na zimu: najrôznejší recept na džem

Príjemný, jemný, aromatický sortiment hrušiek, jabĺk a hrozna - aká pochúťka na zimný čajový večierok?

Ingrediencie:

• 1 kg hrušiek,
• 1 kg jabĺk,
• 500 g hrozna,
• 1 citrón,
• 2 kg cukru,
• 0,3 litra vody.

Príprava:

1. Hrušky a jablká ošúpeme od šupiek a jadierok a nakrájame na malé kocky alebo plátky. Vytlačte šťavu z citróna. Hrušky a jablká pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
2. Uvarte cukrový sirup na požadovanú konzistenciu. Hrozno vložte do vriaceho sirupu a varte 5 minút. Potom pridáme hrušky a jablká a varíme asi 1 hodinu. Na konci varenia vlejte zvyšnú citrónovú šťavu.
3. Horúci džem vložte do pripravených sterilizovaných pohárov a uzavrite.
4. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Chcete si uchovať hrušky s ich jedinečnou sladkokyslou chuťou a obrovskou škálou užitočných prvkov čo najdlhšie. Toto ovocie nemá dobrú trvanlivosť, preto veľa ľudí volí iný spôsob skladovania – konzervovanie. Potešia rozmanitosťou a jednoduchosťou prípravy.

Hruška v šťave: jednoduchá konzervácia

Na prípravky z neho je lepšie použiť tvrdé, nie prezreté exempláre. Je dôležité, aby nemali chyby, praskliny alebo zhnité miesta. Plody obsahujú veľa kyseliny jablčnej a cukrov na skladovanie vo vlastnej šťave. Vďaka tomuto receptu získate plnohodnotný dezert alebo môžete prípravok z hrušiek použiť ako plnku či plnohodnotnú ingredienciu. Vyberte 5-6 stredne veľkých plodov. Budú potrebovať 2 polievkové lyžice. l. cukor a len trochu vody.

Proces varenia:

Pozor! Ak hrušky nakrájame pred sterilizáciou pohárov, dužina stmavne. Zaváracie poháre si preto buď pripravte vopred, alebo plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, ktorá zabráni oxidácii.

Príprava hrušiek v marináde

Na implementáciu tohto receptu budete potrebovať:

• 1 kg ovocia;
• 1 liter vody;
• 5 polievkových lyžíc. l. ocot 9% a cukor;
• 2 g kyseliny citrónovej;
• korenie podľa chuti - môže to byť klinček, škorica, zázvor.

Hruška v marináde

1. Pripravte hrušku: umyte a odstráňte stopky, ale nešúpte.
2. Blanch. Ak to chcete urobiť, po dobu 3-5 minút. Vložíme do vriacej vody, v ktorej je rozpustená kyselina.
3. Hrušky ihneď preložíme z horúcej vody do studenej. Po ochladení počas 5 minút. Vložte ovocie do sterilných a suchých pohárov. Odporúčaná kapacita - 1 liter. Nechajte chvíľu pôsobiť a začnite marinovať.
4. Pripravuje sa z octu, cukru a korenia. Za týmto účelom varte ingrediencie 1 minútu. vo vriacej vode. Premiešame a nalejeme do pohárov s hruškami.
5. Neuzavreté poháre vložte do vriacej vody na miernom ohni a nechajte v nej asi 15 minút. Vyhrnúť.

Poradenstvo. Takto pripravené hruškové prípravky sú dobré do šalátov, dusených pokrmov, mäsitých jedál alebo aj ako sebestačná príloha.

Ako vyrobiť džem a kompót z hrušiek

Na chutný a jemný džem podľa rýchleho receptu budete potrebovať asi 1 kg ovocia, 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava, 2-3 lyžice. l. pektín, 0,5-1 kg cukru (podľa chuti). Ako variť:

1. Hrušky nakrájajte a ošúpte. V hlbokom tanieri ich roztlačte lyžičkou. Dužina by mala pustiť šťavu.
2. Pridajte pektín a citrónovú šťavu.
3. Nalejte do hrnca. Na strednom ohni priveďte do varu.
4. Pridajte cukor a znížte teplo. Z času na čas zmes premiešajte, kým nezhustne. Spôsob, ako to skontrolovať, je kvapnúť kvapku na tanierik a monitor. Ak sa hrušková zmes neroztečie, je uvarená.
5. Zároveň sterilizujte poháre. Nalejte džem ihneď po jeho príprave. Vyhrnúť.

Kompót vás poteší aj sladkou a príjemnou chuťou. Na 1 kg stredne veľkého ovocia budete potrebovať 200 g cukru, 1 liter vody, 2 g citrónovej kyseliny (na jednu 3 litrovú nádobu). Recept:

Rozmanitý džem s pomarančmi a jablkami

Ingrediencie na 1 liter džemu:

• 700 g hrušiek a jabĺk;
• 1 veľký pomaranč;
• 200 g cukru;
• trochu vody;
• 2 g kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia:

Nechajte džem variť 30 minút, nezabudnite miešať. Hotový džem nalejte do sterilných pohárov, zrolujte viečkom a nechajte hore dnom. Tento džem je veľmi chutnou zásobárňou cenných mikroelementov.

Príprava hrušiek v sirupe: video

Už 3 000 rokov pred naším letopočtom ľudia pestovali hrušky. Predpokladá sa, že hrušky sa do Európy dostali zo starovekého gréckeho polostrova Peloponéz, ktorý sa v tom čase nazýval krajinou hrušiek.

Hrušky sa už dlho pestujú na Ukrajine, v Bielorusku, Rusku, na Kaukaze a v krajinách strednej Ázie.

Liečivé vlastnosti hrušiek využívali sumerskí lekári.

Čerstvé hrušky zlepšujú trávenie. Pre veľké množstvo trieslovín sa pri hnačkách predpisuje odvar z hrušiek, najmä divých. Tento odvar pomáha pri kašli a horúčke. Má tiež diuretický, analgetický a antiseptický účinok.

Hrušková šťava je výborným prostriedkom na posilnenie kapilár.

Hrušky sú dobré, pretože dozrievajú, keď už veľa bobúľ a ovocia odumrelo. Gazdinky ich preto s radosťou pripravujú na zimu: sušia, robia z nich kompóty, zaváraniny, džemy.

Jemnosť varenia

• Hrušky na džem by mali byť zrelé, ale nie mäkké. Džem zo zelených hrušiek je rozmočený, bledý, nevábny a nechutný. Keď sa prezreté hrušky uvaria (tepelne upravia?), rozvaria sa a zmenia sa na kašu.
• Aby sa plátky hrušiek uvarili súčasne, plody musia byť rovnakého stupňa zrelosti a rovnakej odrody.
• Príprava hrušiek zahŕňa odrezanie šupky a starostlivé vyrezanie komôr so semenami.
• Aby ošúpané hrušky nestmavli, držte ich pred varením v mierne okyslenej vode.
• Malé hrušky môžeme uvariť celé, ostatné nakrájame na plátky široké 2 cm.
• Ak sú hrušky sladké, môžete použiť polovicu cukru ako na prípravu jablkového džemu. V niektorých prípadoch stačí na 1 kg hrušiek vziať len 500 g cukru.

Hruškový džem: prvý recept

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• hruškový odvar - 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia

• Zrelé, ale pevné hrušky ošúpeme. Nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky.
• Pripravené hrušky vložte do širokého hrnca a pridajte vodu, aby boli mierne zakryté. Varte do mäkka, ale plátky by nemali byť kašovité. Vypustite vývar do samostatnej misky.
• Do hrnca nasypte cukor a pridajte dva poháre vývaru. Dobre premiešajte a priveďte do varu.
• Vložte hrušky do sirupu a znova priveďte do varu, pričom zbavte peny. Varte, kým plátky nebudú priehľadné.
• Ochlaďte džem. Vložte do čistých, suchých sklenených nádob. Zakryte pergamenom alebo pauzovacím papierom.

Hruškový džem: recept dva

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1-1,2 kg.

Spôsob varenia

• Na lekvár vyberte zrelé, ale pevné hrušky. Umyte ich pod tečúcou vodou. Odrežte kožu.
• Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte jadro. Hrušky nakrájame na kocky.
• Vložte ich do varnej nádoby. Pridajte cukor. Nechajte 6-8 hodín. Počas tejto doby dá hruška šťavu.
• Umiestnite panvu na oheň a varte pri miernom vare 35 minút, pričom odstráňte penu.
• Odstráňte misku zo sporáka a džem ochlaďte 8 hodín.
• Dáme späť na oheň a varíme ďalších 35 minút.
• Poháre umyte a osušte.
• Hotový džem vychladíme. Vložte do pohárov. Zakryte pergamenom alebo pauzovacím papierom. Ak chcete džem hermeticky uzavrieť, musíte poháre a viečka najskôr sterilizovať. Džem zabaľte horúci. Utesnite viečkami. Otočte hore dnom a ochlaďte tak.

Hruškový džem: recept tri

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 3/4 šálky;
• citrusové (citrón, pomaranč alebo mandarínka) sušené šupky - podľa chuti.

Spôsob varenia

• Umyte zrelé, silné hrušky. Odrežte šupku. Rozrežte na polovicu a odstráňte komory na semená.
• Hrušky nakrájajte na plátky a vložte do varnej nádoby, pričom ich vo vrstvách posypte cukrom. Nechajte 12 hodín. Počas tejto doby hruška dá šťavu a časť cukru sa rozpustí.
• Nalejte vodu, jemne premiešajte. Položte na oheň a varte pri miernom vare 1 hodinu 20 minút. Odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví, pomocou štrbinovej lyžice.
• Ku koncu varenia pridáme sušené citrusové kôry.
• Hotový džem nechajte v miske, kým úplne nevychladne. Potom zabaľte do suchých, čistých pohárov a prikryte pergamenom alebo pauzovacím papierom.

Hruškový džem s citrónom

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 polievková lyžica;
• citrón - 1 ks.

Spôsob varenia

• Umyte zrelé, ale pevné hrušky. Zlúpnite kožu. Nakrájajte na plátky, ihneď odstráňte jadro. Vložte do varnej nádoby.
• Citrón umyte a nakrájajte na plátky. Odstráňte semená. Vložte do malého hrnca, pridajte vodu a varte 3 minúty. Kmeň.
• Do hrnca nasypeme cukor a pridáme citrónovú šťavu. Sirup prevarte.
• Nalejte to na hrušky. Nechajte pôsobiť 2 hodiny.
• Umiestnite panvu na sporák a priveďte džem do varu. Varte na miernom ohni, kým nebude hotový. Plátky hrušiek by mali byť priehľadné a sirup by mal zhustnúť.
• Pripravte si suché, sterilné poháre s viečkami. Vložte do nich horúci džem. Pevne utesnite. Ochlaďte hore nohami.

Rýchly hruškový džem

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda – 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia

• Umyte zrelé, ale pevné hrušky. Odrežte z nich šupky. Rozrežte na polovicu a odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky.
• Pripravené hrušky vložte do varnej nádoby.
• Nalejte cukor do hrnca, nalejte vodu. Sirup prevarte. Nalejte to na hrušky.
• Priviesť do varu. Varte na miernom ohni v jednej dávke, kým nie je hotová.
• Za horúca nalejte džem do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite plechovými viečkami. Ochlaďte otočením hore dnom.

Hruškový a pomarančový džem

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 2/3 šálky;
• oranžová - 0,5 ks.

Spôsob varenia

• Umyte zrelé, ale pevné hrušky. Odrežte šupku. Rozrežte na polovicu a odstráňte komory na semená. Nakrájajte na tenké plátky. Pripravené hrušky vložte do varnej nádoby.
• Vložte cukor do hrnca a pridajte vodu. Sirup prevarte.
• Hrušky zalejeme horúcim sirupom. Priveďte do varu na miernom ohni a varte 5-6 minút, pričom odstráňte všetku penu.
• Odstráňte džem zo sporáka a nechajte 8-10 hodín, aby boli hrušky namočené v sirupe.
• Položte ho späť na oheň a varte 5 minút od okamihu varu.
• Nechajte opäť 8-10 hodín. Zopakujte tento postup znova.
• Pomaranč umyjeme a spolu s kôrou nakrájame na kúsky. Pridajte do hruškového džemu. Všetko spolu varte na miernom ohni 30 minút. Ak džem dobre zhustol, znížte var, inak sa môže džem pripáliť.
• Pripravte si poháre a viečka. Za týmto účelom ich umyte a ošetrite parou alebo pečte v rúre.
• Horúci džem vložte do suchých, sterilných pohárov a ihneď pevne uzavrite čistými suchými viečkami. Poháre otočte hore dnom a ochlaďte v tejto polohe.

Užitočné informácie

Po vytriedení hrušiek na lekvár zostávajú prezreté alebo pokrčené plody. Vyrába sa z nich džem alebo marmeláda. Ak sa však s týmito prípravkami nechcete pohrávať, zvyšné hrušky je možné použiť na kozmetické účely. Vyrobte si napríklad ovocnú masku. Zrelé plody obsahujú veľké množstvo vitamínov, prospešných mikroelementov a biologicky aktívnych látok.

Na prípravu ovocnej masky sa hrušky olúpajú a vyberú sa semená, umiestnia sa do pohára a dôkladne sa rozdrvia. Toto hruškové pyré sa aplikuje na tvár, krk, hrudník, ruky a udržuje sa 20 minút. Potom zmyte teplou vodou a pokožku namažte krémom.