Funchose šalát: recepty. Šalát s funchózou a zeleninou Recept Funchoza so zeleninou a sójovou omáčkou

08.06.2023

Funchoza so zeleninou je jedlo pripravené na báze fazuľových rezancov, ktoré sa tiež nazývajú „sklo“ alebo „celofán“. Táto všestranná ingrediencia, obľúbená v ázijskej kuchyni, sa používa na prípravu horúcich smažených jedál vo woku a dokonca aj šalátov. V nasledujúcich receptoch zvážime niektoré z ich variácií.

Funchoza so zeleninou je recept na varenie, s ktorým rýchlo a jednoducho vytvoríte pikantné ázijské jedlo. Technológia je jednoduchá: rezance sa varia niekoľko minút a kombinujú sa so zeleninou nakrájanou na tenké plátky a sladkokyslou marinádou. Zeleninové zložky, ako je omáčka, sa môžu meniť, aby poskytli rôzne príchute.

Ingrediencie:

funchóza - 200 g;
mrkva - 50 g;
sladká paprika - 3 ks;
uhorka - 50 g;
rastlinný olej - 30 ml;
sójová omáčka - 40 ml;
ryžový ocot - 20 ml.

Príprava

Rezance zalejeme vriacou vodou na 7 minút.
Na omáčku zmiešame olej, sójovú omáčku a ocot.
Mrkvu, uhorku a papriku nakrájame a ochutíme omáčkou.
Pridajte rezance.

Funchoza s kuracím mäsom a zeleninou - recept

Funchoza s kuracím mäsom a zeleninou je jasným predstaviteľom bohatých komplexných jedál, ktoré obsahujú potrebné živiny, dokonalú chuť a vynikajúce diétne vlastnosti. Transparentné rezance, kuracie mäso a zelenina – trio bohaté na bielkoviny a zdravé sacharidy a dokonale sa dopĺňajúce.

Ingrediencie:

funchóza - 200 g;
kurací rezeň- 250 g;
zelené fazuľky - 150 g;
mrkva - 50 g;
sladká paprika - 100 g;
strúčik cesnaku - 3 ks;
ryžový ocot - 40 g;
rastlinný olej - 50 ml.

Príprava

Filet nakrájame a opečieme.
Fazuľu uvaríme.
Rezance zalejeme vriacou vodou na 7 minút.
Mrkvu a papriku podusíme na panvici, pridáme cesnak.
Zeleninu zmiešame s mäsom, pridáme rezance.
Kuracia funchoza so zeleninou je ochutená olejom a octom.

Funchoza s hubami a zeleninou je chudý a ľahký šalát, ktorý dokáže uspokojiť fanúšikov zdravej výživy. Tradične sa huby podávajú surové, ale keďže je jedlo prispôsobené európskej kuchyni, sú predsmažené. V tomto recepte predbežná úprava iba zvýrazní ich chuť, pretože rezance a kapusta sú neutrálne.

Ingrediencie:

šampiňóny - 200 g;
funchóza - 150 g;
hlávková kapusta - 1/4 ks;
cibuľa - 50 g;
rastlinný olej - 40 ml;
horčica - 20 g;
sójová omáčka - 30 ml;
citrónová šťava - 20 ml.

Príprava

Nalejte funchozu horúca voda po dobu 7 minút.
Nakrájajte mrkvu a kapustu.
Smažte plátky húb s cibuľou.
Sójovú omáčku, horčicu, šťavu a olej vyšľaháme - dresing na šalát s funchózou a zeleninou je hotový, stačí ho už len naliať na vrch šalátu.

A zelenina - tradičné ázijské horúce jedlo, v ktorom sa osobitná pozornosť venuje mäsovému výrobku. Mali by ste si vybrať chudé mäso: je ideálne pre takéto jedlá, pretože nevyžaduje marinovanie a neobsahuje škodlivé tuky a rýchle vyprážanie zachováva šťavnatosť, výživu a výraznú chuť.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 300 g;
funchóza - 150 g;
mrkva - 100 g;
sladká paprika - 200 g;
sójová omáčka - 40 ml;
strúčik cesnaku - 2 ks.

Príprava

Varenie funchózy so zeleninou si vyžaduje tenké rezanie zeleniny.
Mäso nakrájajte a opečte.
Pridajte zeleninu, cesnak a sójovú omáčku.
Funchose zalejte vriacou vodou na 10 minút.
Opláchnite a zmiešajte so zeleninou.
Mäsová funchoza so zeleninou je horúce jedlo a ihneď sa podáva.

Funchoza so zeleninou a krevetami - recept

A zelenina – jedna z najobľúbenejších kombinácií ázijskej kuchyne, v ktorej nie je ľahké dosiahnuť dokonalosť. Krevety, podobne ako funchóza, nemajú výraznú chuť, a preto vyžadujú omáčky, ostré korenie a kulinárske experimenty. Takže vyprážanie na sezamovom oleji s feferónkou dodá pikantnosť a sójová omáčka dodá umami, teda príjemnú chuť.

Ingrediencie:

funchóza - 150 g;
krevety - 300 g;
mrkva - 100 g;
sladká paprika - 100 g;
sezamový olej - 50 ml;
vločky chilli papričky - štipka;
sójová omáčka - 30 ml;
sezam - hrsť.

Príprava

Funchose zalejte vriacou vodou na 5 minút.
Krevety očistíme a uvaríme.
Mrkvu a papriku orestujeme na oleji spolu s čili.
Pridajte krevety, rezance a omáčku.
Funchoza so zeleninou podávaná ozdobená sezamovými semienkami.

Funchoza s mäsom a zeleninou je chutná, pikantná a môže doplniť množstvo receptov z bravčového mäsa. Najčastejšie ide o marinovanie v omáčkach a koreninách počas štyroch hodín. Pri vyprážaní mäso nielen zmäkne, ale zachová si svoju chuť aj počas dlhej trvanlivosti, čo je veľmi dôležité, pretože pokrm je pripravený na budúce použitie.

Ingrediencie:

funchóza - 250 g;
bravčové mäso - 200 g;
med - 20 g;
sójová omáčka - 50 ml;
cukor - 20 g;
sladká paprika - 100 g;
mrkva - 1 ks.

Príprava

Zmiešajte med a omáčku.
Mäso marinujte 4 hodiny.
Nakrájajte zeleninu, pridajte omáčku a cukor.
Funchózu uvarte.
Mäso opečieme v marináde.
Všetko spojíme a premiešame.

Funchoza so zeleninou a morskými plodmi - recept

A zelenina - ľahký a výživný šalát, ktorý môže diverzifikovať vaše diétne menu. Toto predjedlo patrí do kategórie jedál, ktoré je najlepšie pripraviť vopred. Postupom času si zložky vymieňajú šťavy a stávajú sa bohatšími a aromatickejšími. Toto jedlo sa najlepšie podáva po niekoľkých hodinách.

Ingrediencie:

funchóza - 100 g;
morský koktail - 500 g;
sladká paprika - 100 g;
strúčik cesnaku - 3 ks;
zázvor - 1/4 ks;
rastlinný olej - 60 ml;
citrónová šťava - 20 ml.

Príprava

Funchózu uvarte.
Smažte koktail z morských plodov.
Papriku nakrájame na pásiky.
Vyšľaháme olej, citrónovú šťavu, zázvor a cesnak.
Všetky ingrediencie zmiešame a okoreníme.

Funchoza so zeleninou vo woku

Funchoza vyprážaná so zeleninou vo woku je tradičná kuchárska technika v ázijskej kuchyni, ktorej zvláštnosťou je rýchle smaženie na špeciálnej panvici. Vďaka tejto metóde získava zelenina zvonka jemne chrumkavú textúru, zvnútra šťavnatosť a zachováva si vitamínové zloženie, čo umožňuje, aby bolo jedlo považované za zdravé.

Ingrediencie:

funchóza - 200 g;
sladká paprika - 1 ks;
cherry paradajky - 10 ks;
zelené fazuľky - 100 g;
rastlinný olej - 30 ml;
ustricová omáčka - 50 ml.

Príprava

Funchózu uvarte.
Nakrájajte zeleninu a smažte na vysokej teplote 1 minútu.
Pridáme rezance, okoreníme, premiešame.

Funchoza so zeleninou v kórejčine je jedlo, ktoré ocenia fanúšikovia pikantného ázijského jedla. Tento osviežujúci šalát sa pripravuje jednoducho: zeleninu stačí nakrájať na tenké plátky, zmiešať s marinádou a nechať niekoľko hodín odstáť. Zvláštnosťou občerstvenia je, že sa dá zjesť do hodiny alebo po týždni. V druhom prípade bude chuť len bohatšia.

Ingrediencie:

funchóza - 250 g;
mrkva - 100 g;
sladká paprika - 100 g;
uhorka - 50 g;
vínny ocot - 50 ml;
cukor - 20 g;
olej - 50 ml;
sušený cesnak - štipka.

Príprava

Funchózu uvarte.
Mrkvu nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.
Papriku a uhorku nakrájajte na tenké plátky.
Zeleninu a rezance rozmixujeme, pridáme cukor, olej, ocot a cesnak.
Funchoza so zeleninou sa marinuje 6 hodín.

A zelenina nahradí nudnú majonézovú monotónnosť slávnostného stola a prekvapí vás sviežou, pikantnou chuťou. Ľahké a výživné jedlo má diétne vlastnosti, čo sa hodí najmä na bohaté, kalorické hody a jeho jednoduché a rýchle varenie- spôsob, ako zabudnúť na dlhé trápenie s tradičným jedlom.

Dnes vo všetkých veľkých supermarketoch nájdete na regáloch s cestovinami funchose, známu ako sklenené rezance. Niektorí to nazývajú ryža, ale to je nesprávne: vyrábajú rezance zo strukovín. Nie každý sa rozhodne kúpiť produkt: niektorí sa obávajú vysokého obsahu kalórií, iní nevedia, ako správne variť priehľadné rezance. Takmer všetky ázijské kuchyne majú veľa receptov na prípravu funchose so zeleninou, mäsom, hubami a morskými plodmi.

Čo je funchose

Sú to čínske rezance vyrobené z fazule mungo a niekedy aj zemiakového škrobu, kukurice, canna, manioku a yam. Funchoza sa tiež nazýva sklenená, priesvitná, ryžové rezance, biele rezance, thajská pasta atď.. Vonkajšie sa skladá z pradien z bielych priesvitných nití, skôr ako vlasec. Čínske rezance sa predávajú suché a líšia sa nielen zložením, ale aj priemerom prierezu.

Pravidlá varenia funchose

Po uvarení by mala byť pasta na sklo elastická, mäkká, ale stále chrumkavá. Aby proces prebehol hladko a funchose bol chutný, dodržujte tieto jednoduché pravidlá varenia:

Tenké rezance s hrúbkou menšou ako 0,5 mm sa pripravujú na pare: niekoľko minút ich zalievajte vriacou vodou. Potom by sa rezance mali opláchnuť studenou vodou.
Ostatné druhy varíme v osolenej vriacej vode 3-5 minút.
Na prípravu rezancov v tvare hniezda pridajte 1 polievkovú lyžicu do vriacej vody. soľ a rovnaké množstvo rafinovaného oleja (množstvo je uvedené na 1 liter kvapaliny). Prasienka z vermicelli musia byť zviazané niťou a vložené do vody na 3-5 minút, pričom konce nití musia byť mimo panvice. Potom sa funchóza umyje, položí na misku, odstráni vlákna a nakrája sa na prúžky požadovanej dĺžky. Na 100 g suchých hniezd budete potrebovať liter tekutiny.
Sklenené rezančeky uvarte tesne pred použitím, inak vyschnú.. Alebo pridajte trochu oleja a premiešajte, aby ste zabránili vysychaniu a prilepeniu.
Aby sa rezance počas varenia nezlepili, použite veľkú panvicu a do vody pridajte trochu rastlinného oleja.
Funchose sa často dochucuje sójovou omáčkou a ak to plánujete, pri varení do vody nepridávajte soľ.

Recept na funchose so zeleninou

Jedlá z funchózy (ako na fotografii) sú nielen chutné, ale aj zdravé vďaka vitamínom, aminokyselinám a vláknine obsiahnutým v rezancoch. Sklenené nite neobsahujú lepok, takže výrobok nespôsobuje alergické reakcie. Thajské cestoviny sú veľmi kalorické (320 kcal/100 g), ale obsahujú minimum tuku a je často prítomný v receptoch na rôzne diéty. Zriedkavo sa podáva v čistej forme, pripravuje sa so zeleninou, mäsom, morskými plodmi a rôznymi omáčkami.

Funchose šalát so zeleninou

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 168 kcal / 100 g.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť: ľahká.

Vegetariánsky šalát s čínskymi rezancami dopadá veľmi chutne a aromaticky, pretože obsahuje čerstvá zelenina, pikantné korenie, cesnak. Samotné rezančeky uvarte na samom konci, keď sú pripravené všetky ostatné ingrediencie a dresing. Po zmiešaní cestovín so zeleninou a omáčkou nezabudnite nechať misku namočiť tak, že ju necháte hodinu v chladničke.

Ingrediencie:

funchóza, uhorka – každá po 200 g;
korenie (bulharské) - 100 g;
mrkva - 150 g;
ryžový ocot, sójová omáčka - každý po 10 ml;
olej (rastlinný) – 50 ml;
cesnak - 4 zuby;
sezamové semienka, bylinky, paprika, koriander, červená paprika - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte a ošúpte.
Papriku, uhorky nakrájajte na pásiky, mrkvu nastrúhajte tak, aby vám vznikli tenké pásiky. Rozdrvte cesnak lisom na cesnak, nakrájajte zeleninu.
Skombinujte sezamové semienka s cesnakom, korením, olejom, omáčkou, bylinkami a octom.
Pripravte vermicelli, zmiešajte s dresingom a zeleninou. Môžete pridať štipku soli a cukru.

Šalát s funchózou, zeleninou a kuracím mäsom

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť: ľahká.

Pikantné funchose s kuracím mäsom a zeleninou sa pripravuje vo forme teplého šalátu. Samotná pasta je bez chuti, ale výborne nasaje šťavu z ostatných ingrediencií a zmieša sa s dresingom. Receptúra obsahuje cesnak, kajenské korenie a zázvor, ktoré jedlu dodávajú jemne pikantnú príchuť. Šalát podávajte teplý, ihneď po uvarení.

Ingrediencie:

funchóza (tenká) – 80 g;
kapusta (ružičkový kel a karfiol) – po 100 g;
mrkva - 70 g;
zeler (koreň) - 20 g;
pór - 30 g;
zázvor (koreň, 2 cm dlhý) – 1 ks;
cesnak - 2 zuby;
kuracie filety - 200 g;
sójová omáčka - 10 ml;
vývar (kurací) - 150 ml;
olej (slnečnicový) - 20 ml;
korenie (kajen) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Oba druhy kapusty uvaríme do polovice. Zeleninu a filé nakrájame na malé kúsky, cesnak na tenké plátky.
Nakrájajte zeler, cibuľu, zázvor nožom, mrkvu na kórejskom strúhadle.
Na panvici na rozohriatom oleji opražíme cesnak, zázvor a zeler 5 minút.
Odstráňte vyprážané prísady a vložte kurča do aromatického oleja. Smažte, miešajte.
Po 5 minútach pridáme zvyšnú zeleninu a po ďalších 5 minútach zalejeme vývarom.
Zálievku necháme 10 minút lúhovať.
Cestoviny sparíme a nakrájame na 5 cm pásiky.
Pridajte k zelenine a mäsu, nalejte sójovú omáčku, pridajte korenie, premiešajte. Dusíme ešte 3 minúty.

Funchoza so zeleninou a hovädzím mäsom

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 189 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: orientálna.
Náročnosť: ľahká.

Sklenené rezance sa hodia nielen ku kuraciemu mäsu, ale aj k iným druhom mäsa. Toto jedlo sú kompletné raňajky, obed alebo večera, nie je potrebné k nemu pripravovať prílohu. Funchoza so zeleninou a hovädzím mäsom patrí do orientálnej kuchyne, no tento recept neobsahuje žiadne špecifické dochucovadlá ani pikantné korenie, takže jedlo osloví každého v domácnosti.

Ingrediencie:

hovädzia sviečkovica – 0,4 kg;
cibuľa, mrkva, sladká paprika - 1 ks;
funchóza – 0,2 kg;
soľ, sójová omáčka, korenie - podľa chuti;
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky a opekáme na oleji asi 3 minúty. Podlejeme trochou vody, prikryjeme pokrievkou a necháme tretinu hodiny dusiť.
Mrkvu a papriku nakrájajte na prúžky, cibuľu na pierka alebo tenké polkolieska.
Keď sa všetka tekutina z panvice odparí, pridáme k mäsu zeleninu, premiešame, dusíme 10 minút.
Medzitým si uvaríme cestoviny a pridáme ich na panvicu. Nalejte omáčku, korenie, podľa potreby soľ a premiešajte.

S hubami

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 103 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Čínska.
Náročnosť: ľahká.

Funchoza s hubami je tradične obľúbená v čínskych reštauráciách. Do misky sa pridáva zelenina a bylinky, takže toto jedlo je nielen chutné a aromatické, ale aj vyzerá chutne. Vyberte si huby podľa vlastného uváženia - hlivu ustricovú, šampiňóny alebo medové huby, môžete si vziať orientálne shiitake alebo drevité huby. Na takto pripravené rezance sa najlepšie hodí koriandr, ale ak ho nemáte radi, použite petržlenovú vňať.

Ingrediencie:

funchóza (tenká) – 100 g;
huby - 0,4 kg;
cibuľa, mrkva, uhorka, paprika - 1 ks;
cesnak - 2 zuby;
sójová omáčka - 8 lyžíc. l.;
zelenina - 1 zväzok;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu nakrájajte na pásiky a smažte (okrem uhoriek a húb) 5 minút.
Pridáme huby, prikryté podusíme na miernom ohni 15 minút.
V tejto dobe pretlačte cesnak cez lis a zalejte rezance vriacou vodou.
Pridajte ich a omáčku na panvicu a premiešajte. Pred podávaním pridajte bylinky, sezamové semienka a zázvor.

S bravčovým mäsom

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 2-3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 200 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť: ľahká.

Šalát so škrobovými rezancami a bravčovým mäsom sa v porovnaní s inými hlavnými jedlami pripravuje jednoducho a rýchlo, ale ukazuje sa, že je uspokojujúci a výživný. Tento recept je skutočným záchrancom, keď potrebujete niečo rýchlo pripraviť pred náhlym príchodom hostí. Pridajte korenie a korenie podľa svojho vkusu, podávajte jedlo ihneď po varení, skôr ako stihne vychladnúť.

Ingrediencie:

funchóza – 0,1 kg;
bravčové mäso - 0,3 kg;
mrkva - 1 ks;
korenie (bulharské) - ½ kusu;
cibuľa - 2 ks;
sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
olivový olej – 3 lyžice. l.;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame na tenké plátky a opečieme do zlatista.
Prilejeme omáčku, pridáme koreniny, dusíme 2 minúty.
Bravčové mäso preložíme na tanier a do panvice položíme cibuľu a papriku nakrájanú na pásiky a nastrúhanú mrkvu.
Smažte do varenia, pridajte mäso, pretlačený cesnak, premiešajte a nechajte dusiť.
Vermicelli naparíme, po 5 minútach opláchneme, pridáme k bravčovému mäsu so zeleninou, premiešame.

So zeleninou v kórejčine

Čas: 20 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 211 kcal / 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť: ľahká.

Tento recept na šalát zo sklenených vermicelli osloví milovníkov kórejských jedál. Predjedlo má korenistú chuť a vôňu vďaka prítomnosti korenín charakteristických pre kuchyňu tohto ľudu. Ak pripravená koreniaca zmes obsahuje korenie, ktoré nemáte radi, pridajte ich samostatne a vyberte si podľa svojej chuti. Pred podávaním dajte šalát na 2 hodiny do chladničky.

Ingrediencie:

funchose, kórejské korenie - každé 1 balenie;
mrkva, uhorka, sladká paprika - 1 ks;
čierne korenie, sójová omáčka, olivový olej - podľa chuti;
zelená cibuľa - 10 peria;
petržlen, koriandr - každý po 10 g.

Spôsob varenia:

Cestoviny zalejeme vriacou vodou.
Papriku nakrájajte na prúžky, nastrúhajte uhorku a mrkvu, zelenú a cibuľu nakrájajte nadrobno.
Všetku zeleninu zmiešame s cestovinami, pridáme olej, omáčku, korenie, koreniacu zmes a bylinky. Miešajte.

S krevetami

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 133 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: orientálna.
Náročnosť: ľahká.

Jedným z tradičných talianskych jedál sú cestoviny so zeleninou a morskými plodmi. Ak nahradíte bežné cestoviny čínskymi rezancami, jedlo bude trblietať novým spôsobom a nielenže sa zmení vzhľad, ale aj chuť. Okrem paradajok môžete do misky pridať papriku, mrkvu a čerstvú uhorku. Vezmite si akékoľvek krevety, ktoré nájdete - mrazené alebo varené-mrazené.

Ingrediencie:

krevety - 0,4 kg;
funchóza – 0,2 kg;
paradajky - 4 ks;
sójová omáčka - 50 ml;
cesnak - 1 zub;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
sezam - 1 polievková lyžica. l.;
slnečnicový olej);
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Krevety uvarte podľa návodu na obale a čínske rezance uvarte do polovice.
Paradajky nakrájame na stredné kúsky, cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno.
Zohrejte olej, pár minút opečte cesnak, pridajte paradajky a krevety.
Po 10 minútach nalejte omáčku, pridajte rezance, korenie a zelenú cibuľku. Miešajte. Podávame po častiach, ozdobíme sezamovými semienkami.

S kuracími žalúdkami

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 155 kcal / 100 g.
Účel: na obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Kuracie žalúdky môžete pridať do jedál s ryžovými rezancami a zeleninou. Tieto droby vás budú stáť oveľa menej ako bravčové, hovädzie a dokonca aj kuracie filé a chuť jedla nebude ovplyvnená. Ak chcete znížiť obsah kalórií v potravinách, vezmite kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.

Ingrediencie:

kuracie žalúdky - 350 g;
funchose – 0,25 kg;
mrkva, cibuľa, sladká paprika - 1 ks;
špargľa - 100 g;
múka – 1 polievková lyžica. l.;
petržlen - 1 zväzok;
kyslá smotana - 80 ml;
olej, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Žalúdky okoreníme, obalíme v múke a opražíme do zlatista.
Pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, dusíme, kým zelenina nezmäkne.
Pridáme papriku, mrkvu, špargľu nakrájanú na tenké plátky. Zmiešať.
Po 10 minútach zalejeme kyslou smotanou, pridáme nasekané bylinky a soľ.
Vermicelli varte do polovice varenia, pridajte k zelenine, mäsu, premiešajte. Vypnite sporák a nechajte misku namočiť 5 minút prikrytú pokrievkou.

Teplý funchose šalát s baklažánom

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 172 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť: ľahká.

Veľkou výhodou ryžových rezancov je, že nemajú osobitosť, ale preberajú chute a vône sprievodných ingrediencií. Táto skutočnosť vám umožňuje kombinovať produkt s akoukoľvek zeleninou, mäsom, morskými plodmi a korením. Baklažánový šalát je vegetariánske jedlo a možno ho jesť počas pôstu. Zmes korenia na čínske rezance je možné nahradiť obľúbeným korením.

Ingrediencie:

funchóza – 150 g;
baklažán (veľký), sladká paprika – 1 ks;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
olej (sezam) - 2 polievkové lyžice. l.;
cesnak - 1 zub;
zázvor (mletý), zmes korenia na funchose - každá ½ lyžičky;
soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sladkú papriku nakrájame na pásiky a opekáme asi 5 minút. Preložíme na tanier.
Vložte baklažány nakrájané na kocky do panvice a smažte aspoň 7 minút.
Pridajte nasekaný cesnak, zázvor, vyprážanú papriku, premiešajte.
Uvaríme rezance, pridáme k zelenine spolu s omáčkou, korením a sezamovými semienkami. Premiešame, 5 minút podusíme.

So zelenými fazuľkami a syrom

Čas: 35 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 149 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: orientálna.
Náročnosť: ľahká.

Tvrdý syr dodá originálnu chuť každému jedlu a výnimkou nie je ani šalát zo sklenených rezancov so zelenými fazuľkami. Podávať treba hneď po uvarení, aby sa syr trochu roztopil a uvoľnil chuť. Výhodou tohto receptu je, že všetku zeleninu je možné zakúpiť kedykoľvek počas roka, vhodná je aj mrazená.

Ingrediencie:

funchóza, zelené fazuľky – každá po 200 g;
špargľa, mrkva – každá po 150 g;
syr (tvrdé odrody) - 100 g;
špenát - 50 g;
korenie, soľ, olej (slnečnica).

Spôsob varenia:

Smažte mrkvu nastrúhanú na kórejskom strúhadle do mäkka.
Pridáme nasekaný špenát, špargľu, fazuľu. Prineste, kým nebude pripravený.
Rezance uvaríme v osolenej vode a pridáme k zelenine. Pridajte polovicu syra, korenie, premiešajte.
Podávame po častiach, posypané zvyšným syrom.

Video

Dajte prednosť vynikajúcim podrobným receptom na šalát s funchose na webovej stránke kulinárskej harmónie chutí. Vyskúšajte zaujímavé variácie s rôznymi druhmi mäsa a mäsových produktov, rybami, morskými plodmi, hubami, paprikou, čerstvou a nakladanou zeleninou, jedinečnými a neštandardnými omáčkami.

Funchoza alebo „sklenené rezance“ sú veľmi užitočnou kulinárskou ingredienciou. Skvele sa kombinuje s takmer všetkými jedlami a omáčkami. Môžete ho použiť na prípravu hlavného, teplého jedla, ale aj všetkých druhov občerstvenia a šalátov. Obzvlášť bohaté kulinárske kompozície sa získajú kombináciou funchózy s mäsom v šalátoch. Najlepšie je vybrať si nie príliš mastné druhy bravčového a hovädzieho mäsa, klobásy a šunky, kuracie filety a rybie mäso. Spektrum chutí spestruje zelenina: mrkva, reďkovky, uhorky, cukety a baklažány, paradajky a paprika. A použitie rôznych korenín a dresingov vám umožní získať úžasné nové jedlo zakaždým.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na funchose šalát:

Zaujímavý recept:
1. Pripravte omáčku: zmiešajte med, soľ, citrónovú šťavu, korenie, cesnak, sójovú omáčku a trochu rafinovaného rastlinného oleja.
2. Pripravte funchose podľa pokynov. Opláchnite. Necháme vychladnúť.
3. Uvarené kuracie filé opatrne nakrájame na kocky.
4. Uhorku a sladkú papriku nakrájame na tenké pásiky. Mrkvu nastrúhame na „kórejskom“ strúhadle.
5. Kombinujte zeleninu, mäso, funchose.
6. Dochutíme omáčkou, posypeme bylinkami.
7. Nechajte lúhovať 2-3 hodiny.

Päť najrýchlejších receptov na šalát s funchose:

Užitočné tipy:
. Šaláty s funchózou môžu byť pripravené v prebytku. Časom sa jedlo bude len zlepšovať, naplnené všetkými chuťami.
. Do šalátov môžete použiť jemne opečené mleté mäso, údeniny, kúsky klobásy alebo šunky.
. Ak plánujete vyprážať funchózu po uvarení, čas varenia by sa mal skrátiť na polovicu.

36 receptov na šalát pre každý vkus

30 minút

170 kcal

5/5 (1)

Na regáloch moderných supermarketov, vedľa obyčajných cestovín, môžete často vidieť balenie rezancov s tajomným ázijským názvom „funchoza“. Bohužiaľ, nie každá žena v domácnosti pozná tieto tajomné „sklenené rezance“ a je to škoda.

Situáciu je potrebné naliehavo napraviť, takže dnes sa naučíte pripraviť chutný a zdravý šalát z funchose s uhorkou a mrkvou podľa tradičného receptu.

Funchose šalát s uhorkou a mrkvou

Kuchynské spotrebiče: Kórejské strúhadlo na mrkvu.

Postupnosť varenia

Ako si vybrať správne ingrediencie

Buďte opatrní pri štúdiu zloženia funchózy uvedeného na obale. Pravé sklenené vermicelli sú vyrobené zo zelenej múky z mungo, vďaka čomu majú biely, priesvitný a matný vzhľad. Ak aspoň jedno z kritérií nespĺňa, máte falzifikát s prídavkom pšeničného škrobu.
Ak je funchóza príliš biela, výrobca pravdepodobne podviedol pridaním ryžovej múky. Nie je na tom nič zlé, ale táto prísada nezodpovedá tradičnej receptúre.
Prirodzene, kvalitné vermicelli by nemali byť zlepené, zlomené, ani príliš mäkké a zároveň príliš krehké a drobivé.

Recept krok za krokom

Vložte vermicelli do vriacej vody, varte asi 2 minúty a potom opláchnite studená voda.
Nechajte vodu z cedníka dôkladne odtiecť a potom si svoje dlhé, veľmi dlhé rezančeky nakrájajte na kratšie kúsky – bude to najvhodnejšie urobiť obyčajnými nožnicami, ale nestrihajte ich príliš na malé, inak nadchádzajúci šalát stratí všetko. svoje národné čaro.
Mrkvu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na kórejskú mrkvu, trochu ju rozdrvte rukami a pridajte k priesvitnému oblaku rezancov.
Vykonajte rovnakú operáciu na čerstvej uhorke (len ju nerozdrvte rukami).
Sladkú papriku, najlepšie viacfarebnú, nakrájajte na tenké prúžky a pridajte do šalátu.
Všetky suroviny osolíme, ochutíme cukrom, koriandrom a červenou feferónkou, pridáme prelisovaný cesnak a dochutíme kyselinou octovou, sójovou omáčkou a rastlinným olejom.
Šalát dobre premiešajte, vložte do krásnej misky a vychutnajte si pôvodnú chuť.

Video recept na prípravu šalátu s funchose a zeleninou

Ak ešte stále nemáte v láske ázijskú kuchyňu, skúste si pripraviť funchose šalát. Pomôže vám k tomu tento nádherný videorecept, ktorého hudobný sprievod vyrobený v národnom duchu vás správne naladí.

Ako môžete ozdobiť takýto šalát?

Už ste presvedčení, že toto jedlo je neuveriteľne chutné, ale ako urobiť šalát s rezancami funchoza, ktorý bude atraktívny aj pre oči? Ozdobte ho bylinkami (koriandrom, nasekanou zelenou cibuľkou alebo aj obyčajnou petržlenovou vňaťou), posypte sezamovými semiačkami alebo dokonca položte geometrickým vzorom plátkov sladkej papriky – čímkoľvek, čím potešíte svoju kreatívnu dušu.

Tajomstvo funchose šalátu

Dávajte pozor na hrúbku funchózy: ak je priemer rezancov menší ako 0,5 mm, nemali by ste ich ani variť, len na 5 minút nalejte vriacu vodu. Hrubšie rezančeky budeme musieť uvariť, ale nie viac ako 3 minúty, pretože prepečená funchóza bude pred našimi očami pokrivkávať a zmení sa na nechutnú kašu.
Vodu, v ktorej sa rezance varia, netreba soliť, pretože šalát obsahuje už dosť slanú sójovú omáčku.
Funchóza je sama o sebe takmer bez chuti, je veľmi náchylná na arómy, takže môžete úspešne experimentovať s rôznymi voňavými dresingmi. Skúste aspoň nahradiť obyčajný slnečnicový olej olivovým, tekvicovým alebo sezamovým olejom a chuť jedla bude oveľa bohatšia a zaujímavejšia.

Ako správne podávať tento šalát

Keďže toto jedlo má korene Ďalekého východu, je lepšie ho podávať v príslušnom štýle. Šalát vyzerá skvele v obdĺžnikových tanieroch alebo misách a pre tých, ktorí majú radi úplnú národnú autentickosť, môžete namiesto vidličiek podávať drevené paličky.
Funchose šalát je uspokojujúce a zároveň diétne jedlo. Môže sa bezpečne podávať aj na neskorú večeru ako samostatné jedlo alebo ako príloha k akémukoľvek druhu mäsa alebo rýb.

Možnosti prípravy šalátu

V skutočnosti sa takýto šalát dá pripraviť nielen z funchózy, ale aj z ryžových rezancov - skúste to, tiež sa ukáže veľmi chutné.
Pomocou rovnakého receptu si môžete pripraviť šalát s rezancami funchose a hotový Kórejská mrkva– jedlo bude trochu ostrejšie a pikantnejšie.
Recept na kórejský funchose šalát s mäsom je vhodný na výdatné jedlo. Ku všetkým ingredienciám stačí pridať kuracie alebo bravčové mäso a jedlo si obľúbia aj vyberaví muži.
V skutočnosti sú šaláty jednou z najhospodárnejších a najjednoduchších častí varenia. Stačí sa pozrieť na chutné zeleninové šaláty, ktoré môžeme podávať ako predjedlo, tak aj ako prílohu. Skúste urobiť ľahkú, nie menej nežná a svieža (odpustite tú tautológiu). To môže pridať do vašej zbierky jednoduchých jarných receptov, a ak chcete niečo slané, pokojne si to uvarte.

Ako viete, šalát sa dá pripraviť z čohokoľvek. Experimentujte, dôverujte svojej intuícii a podeľte sa o svoje úspechy v komentároch.

Nie každá ruská gazdinka ešte pozná tento orientálny produkt, no funchose rozhodne stojí za vyskúšanie - zdravé a chutné rezance si zvyčajne pochutná úplne každý a to, že sú tiež veľmi ľahké, no zároveň zasýtia, to robí úžasný produkt vo všetkých ohľadoch.

FUNCHOSE- sú to tenké ryžové alebo škrobové rezance (na prípravu sa používa škrob z fazule mungo, sladkých zemiakov, zemiakov, canna, yams, kukurice

41 % alebo maniok). Často sa tieto rezance nazývajú aj sklenené rezance kvôli charakteristickej priehľadnosti, ktorú získajú po varení.

AKO PRIPRAVIŤ FUNCHOZE.

Na prípravu lahodného šalátu s funchózou alebo predjedlom je potrebné tieto rezance najskôr poriadne uvariť.

Ak má vaša funchóza priemer do 0,5 mm, stačí ju zaliať vriacou vodou, prikryť pokrievkou a nechať 5 minút odstáť, potom vodu scediť, ale ak sú rezance hrubšie, uvaríme ich v rovnakým spôsobom ako bežné rezance - ponorené do osolenej vriacej vody, ale varené nie dlhšie ako 3-4 minúty.

OVERCOOKED FUNCHOSE bude rozmočený a nedostatočne uvarený FUNCHOSE sa vám bude lepiť na zuby, správne uvarené sklenené rezance budú mäkké, ale jemne chrumkavé.

ABY SA FUNCHOSE PRI VARENÍ neprilepilo, musíte do vody pridať rastlinný olej v množstve 1 polievková lyžica. na 1 liter vody.

Ak ste si kúpili funchózu vo forme „pradien“, musíte ju pripraviť takto: pradienko zviažte niťou, nalejte vodu do hlbokej panvice (na 100 g rezancov - 1 liter vody), pridajte 1 lyžičku. soľ a 1 polievková lyžica. rastlinný olej (na 1 liter vody), priveďte do varu, spustite rezance, povarte 3-4 minúty, sceďte do cedníka, vložte do chladu tečúca voda, potom ju vezmite za niť a zatraste ňou, aby ste odstránili prebytočnú vodu, položte ju na dosku na krájanie, odstráňte niť, ostrým nožom narežte funchose na prúžky požadovanej dĺžky.

11 RECEPTOV JEDÁL S FUNCHOSE!

1. FUNCHOSE V KÓREÁNSKE.

INGREDIENCIE:

Vermicelli funchose - 145 g,

Mrkva - 100 g,

Čerstvé uhorky - 145 g,

Sladká paprika - 45 g,

Cesnak - 15 g,

Zelení - 30 g,

Dresing na funchózu - 115 g.

PRÍPRAVA:

Funchozu zalejte vriacou vodou 5-7 minút, sceďte do cedníka a opláchnite studenou prevarenou vodou. Všetku zeleninu okrem cesnaku a byliniek nakrájame na tenké prúžky, bylinky a cesnak nasekáme nadrobno. Nasekanú mrkvu rozdrvte rukami, kým sa neobjaví šťava. Všetky produkty spojte a dobre premiešajte, potom nechajte 2 hodiny vylúhovať v chlade a pred podávaním opäť dôkladne premiešajte.

2. FUNCHOSE

INGREDIENCIE:

Vermicelli Funchoza - 100 g.

Mrkva - 150 g.

Sladká paprika - 150 g.

Uhorky - 150 g.

Zeleninový olej

Soľ korenie,

Mletý koriander

PRÍPRAVA:

Ošúpanú cibuľu, mrkvu, uhorky a papriku nakrájame na prúžky. Cibuľu opražíme na rastlinnom oleji, pridáme k nej mrkvu a o niečo neskôr aj korenie. Pripravíme funchózu (zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút odstáť.) Opláchneme pod tečúcou vodou studenej vody. Funchose zmiešame s opečenou zeleninou a uhorkami, soľou a korením, pridáme koriander (alebo sójovú omáčku).Funchose necháme hodinu lúhovať.

3. FUNCHOSE S HUBAMI A ZELENINOU.

INGREDIENCIE:

Ryžové rezance 250 g

Paprika 1 kus

Mrkva 1ks

Cuketa 1ks

Paradajka 1ks

Varené hríby 150 g

Čínska kapusta 100 g

Čerstvý zázvor podľa chuti

Cesnak podľa chuti

Sójová omáčka

PRÍPRAVA:

Priveďte vodu do varu, pridajte trochu soli, vložte rezance do vriacej vody, odstráňte panvicu z ohňa a nechajte rezance 5-7 minút. Potom vložte rezance do sitka, aby ste spustili vodu.

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Na olej položte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Opečte do zlatista a pridajte na tenké plátky nakrájanú cuketu a korenie. Dusíme, kým zelenina nezmäkne. Pridajte plátky húb a dusíme ešte pár minút. Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku a nastrúhanú kapustu. Keď zelenina zmäkne, pridáme nasekaný cesnak, nadrobno nakrájaný zázvor a sójovú omáčku. Premiešame a pridáme rezance. Miešajte, zahrievajte a odstráňte z tepla.

4. FUNCHOSE S HUBAMI A ZELENINOU.

INGREDIENCIE:

Ryžové rezance 150 g

Sladká paprika 1 ks.

Mrkva 1 ks.

Uhorky 1 ks.

Šampiňónové huby 100 g

Čerstvý koriandr 20 g

Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.

Olivový olej 4 lyžice. l.

Sójová omáčka 8 lyžíc. l.

Biely sezam 2 lyžice. l.

Voda 50 ml

Cesnak 2 strúčiky

Kari 5 g

MARINÁDA:

Sójová omáčka,

Citrónová šťava,

Olivový olej

PRÍPRAVA:

Zvláštnosťou tohto jedla je nezvyčajne nakrájaná zelenina - tenké prúžky určite ozdobia šalát.

Ošúpte a nakrájajte huby. Vložte na 5 minút do vriacej vody, potom vodu sceďte a huby odstavte. Mrkvu ošúpeme. Potom nakrájajte uhorku a mrkvu na tenké prúžky pomocou noža.

Ďalej si nakrájame mrkvu a uhorku na tenké prúžky. Vezmite malú papriku (alebo polovicu), odstráňte semená a nakrájajte na tenké prúžky. Ryžové rezance zalejeme 3 minúty studenou vodou, potom vodu scedíme a 5 minút zalejeme vriacou vodou.Medzitým si pripravíme marinádu. Na tento účel vezmite 50 ml teplej vody, sójovú omáčku, nakrájaný koriandr, cesnak (nasekaný), citrónovú šťavu a olivový olej. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a na miernom ohni dusíme 2 minúty.Zmiešame zeleninu, huby, rezance.Prelejeme marinádou, všetko premiešame a necháme 30 minút odstáť.

Potom preneste funchózu do šalátovej misy a posypte vyprážanými sezamovými semienkami. Miska je pripravená.

5. FUNCHOSE S HOVÄDZIM MÄSOM.

INGREDIENCIE:

300 gr. varená funchóza

1 polievková lyžica. zeleninový olej

300 gr. Filet z hovädzieho mäsa

2 malé mrkvy

1 paprika (použila som žltú)

1 cibuľa

2 strúčiky cesnaku

2 polievkové lyžice. sójová omáčka

Soľ korenie

PRÍPRAVA:

V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom hovädzie filé,

Nakrájané na tenké plátky. Keď mäso získa zlatý odtieň, pridajte mrkvu a bulharský

Papriky nakrájané na tenké prúžky a cibuľa nakrájané na polovičné krúžky.

Všetko spolu smažte ďalších 10 minút, potom pridajte nakrájaný cesnak, sójovú omáčku, soľ, čiernu

Paprika podľa chuti a dusíme ďalších 5 minút.

Do pripraveného mäsa a zeleniny opatrne pridajte predvarenú funchózu

Premiešame, prikryjeme a na miernom ohni zohrievame 2 minúty.

Papriku je možné nahradiť zelenou reďkovkou, moja rodina ju neje, tak pridávam papriku.

Dobrú chuť!))

6. FUNCHOSE

INGREDIENCIE:

Funchoza rezance

Sójová omáčka

Čierne korenie,

koriander,

Paprika,

Glukomát sodný

Ok citrón a soľ - podľa chuti,

PRÍPRAVA:

Vezmite funchózu, zalejte ju vriacou vodou a nechajte 10 minút pôsobiť. Funchose vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odkvapkať.

Mäso nakrájajte na tenké prúžky a opečte na panvici, kým sa neuvarí, pridajte funchózu, sójovú omáčku a trochu poduste (3-5 minút). Potom pridáme cesnak, korenie (čierne korenie, koriander, červená paprika, glukomát sodný), premiešame a vypneme oheň. Necháme mierne vychladnúť.

Mrkvu a uhorku nastrúhajte na kórejskom strúhadle, pridajte k nim obsah panvice, premiešajte a pridajte citrónovú šťavu podľa chuti a soľ. Dobrú chuť

7. FUNCHOSE S MÄSOM.

Zloženie: mäso - 200-300 g.,

Funchoza - 200 g.,

Cibuľa - 3,4 hlavy,

Kórejská hotová mrkva - 300 g, viac možné

Trochu octu

Korenie na kórejskú mrkvu

Soľ korenie.

PRÍPRAVA:

Mäso nakrájajte na tenké plátky (lepšie je mierne zmrazené, potom je ľahšie ho nakrájať na tenké plátky), opečte na rastlinnom oleji, osoľte, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, zľahka opečte, pridajte kórejskú mrkvu, premiešajte, prehrejte. väčšiu misku, uvarenú funchózu (lepšie hneď krájať) skombinujte s mäsom a zeleninou, pridajte korenie na kórejskú mrkvu, trochu octu (podľa chuti), soľ podľa potreby, korenie, nechajte vychladnúť a samozrejme Skús to!!!

8. FUNCHOSE S UHORKOU A MRKVOU.

INGREDIENCIE:

100 g funchózy,

60 g kórejskej mrkvy,

20 g sójovej omáčky,

2 strúčiky cesnaku,

1 čerstvá uhorka

Olivový olej.

PRÍPRAVA:

Rezance uvaríme, osušíme, necháme vychladnúť. Uhorku nakrájajte na dlhé tenké prúžky. Skombinujte rezance s mrkvou a uhorkou, pridajte sójovú omáčku. Cesnak nasekáme, zmiešame s olivovým olejom, šalát okoreníme a premiešame.

Toto je základný recept na šalát s funchose. Ak k týmto surovinám pridáte napríklad kúsky vyprážaného kurčaťa, získate lahodný šalát s funchózou a kuracím mäsom - pridajte si produkty podľa svojich predstáv a vymyslite si vlastné recepty na šaláty s funchózou - v zásade sú možnosti v tomto prípade nekonečné, nebojte sa použiť svoju fantáziu. Vhodné je mäso, ryby, morské plody a mnoho ďalších druhov zeleniny (baklažán, cuketa, paprika, reďkovky, Cibuľa atď.).

9. FUNCHOSE S MÄSOM (KURACIE, BRAVČOVÉ, HOVÄDZIE).

INGREDIENCIE:

700 g mäsa,

250 g funchózy,

1 mrkva,

1 cibuľa,

2 strúčiky cesnaku,

Sójová omáčka,

Olivový olej,

Čierne korenie,

PRÍPRAVA:

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, mäso nakrájame na tenké prúžky hrubé asi 0,5 cm. Funchózu uvaríme, scedíme v cedníku, prelejeme studeným tečúca voda, suché. Panvicu rozpálime s olivovým olejom, pridáme mäso, opekáme 5 minút, korenie a soľ, pridáme cibuľu, premiešame, pridáme mrkvu, opäť premiešame, zalejeme sójovou omáčkou, pridáme funchózu a cesnak pretlačený prelisom, premiešame, dusíme 5 minút, za stáleho miešania, podávajte teplé alebo studené.

Podobné články: