Zeleninová polievka s obilninami v pomalom hrnci. Zeleninová polievka v pomalom hrnci

Dnes varím na obed zeleninová polievka s mäsovým vývarom. Milujem varenie polievok a vývarov v pomalom hrnci - z mäsa nemusíte zbierať penu, nič neuteká, zelenina sa neprepečie, je to krásne a to je všetko! Ako náplň do polievky som si vzal balíček mrazenej zeleniny „Farby leta“, ktorý obsahoval papriku, kukuricu, mrkvu a brokolicu. Po uvarení tejto aromatickej polievky v zime budete na leto spomínať s radosťou. Polievka je ľahká, ale uspokojujúca, aromatická a veľmi chutná.

Ingrediencie:

• mäso na kosti
• zemiaky - 3-4 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• mrazená zelenina - 250 - 300 g
• soľ a korenie podľa chuti

Mrazená zeleninová polievka v pomalom hrnci:

Na prípravu vývaru by malo byť mäso nakrájané na malé kúsky. Vložíme do pomalého hrnca, pridáme zrnká korenia, bobkové listy a celú ošúpanú cibuľu. Na naplnenie vodou. Nastavte režim „kalenie“ na 1,5-2 hodiny.

Do pripraveného vývaru pridáme na kocky nakrájané zemiaky a pol vrecúška mrazenej zeleniny. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti. Nastavte režim „kalenie“ na 1 hodinu. Túto polievku môžete variť v režime „pečenie“ 40 minút.

Pri podávaní pridajte kyslú smotanu a čerstvé bylinky. Dobrú chuť!!!

Budete potrebovať:

• mrkva - 2 ks. malý
• zemiaky - 3 ks. stredná veľkosť
• cibuľa - 2 ks.
• mrazená zeleninová zmes (paprika, fazuľka, zeler, zelený hrášok, kukurica) – 1,5 šálky
• cesnak - 2-3 strúčiky
• olivový olej - 2-3 lyžice.
• bobkový list - 2 ks.
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• korenie na polievku - 1 polievková lyžica.
• zelenina (kôpor, petržlen)

Vďaka nástupu multivariek dnes domáca kuchyňa zažíva skutočnú revolúciu. Jedlá, ktoré sa predtým museli pripravovať v niekoľkých krokoch počas dlhého časového obdobia, sa teraz veľmi zjednodušili - multivarič si ľahko poradí aj s oveľa zložitejšími úlohami.

Môj šikovný PHILIPS HD3077/40 mi už rok a pol pomáha pri každodennej práci v kuchyni. Čo sme ešte nevymysleli! Varím v nej takmer všetko, vrátane pečenia, ale snáď môj obľúbený recept je diétna zeleninová polievka v pomalom hrnci. Je ideálny pre tých, ktorí sú nalačno alebo na diéte, keďže obsahuje iba zeleninu. Z tejto polievky určite nebudete mať lepšiu. A po dlhých sviatkoch budete súhlasiť, že takéto jedlá sú obzvlášť dôležité.

Varenie takejto polievky nie je vôbec ťažké - nepotrebujete na to žiadne špeciálne kulinárske zručnosti a ingrediencie na jej prípravu sú dostupné každému. Rád sa podelím o svoj recept na zeleninovú polievku v pomalom hrnci.

Spôsob varenia

1. 
   Začínam prípravou zeleniny: umytím a olúpaním.
2. 
   Mrkvu a cibuľu nakrájam na malé kocky a cesnak nadrobno.
3. 
   Zapnem multivark, nastavím režim „Fry“ a smažím cibuľu a cesnak na olivovom oleji do priehľadnosti, pričom dávam pozor, aby sa zelenina nespálila. Potom pridám mrkvu a ďalej restujem 2-3 minúty.
4. 
   Medzitým som si nakrájala zemiaky na kocky.
5. 
   Nakrájané zemiaky spolu s mrazenou zeleninovou zmesou vložím do hrnca, pridám teplú vodu (množstvo závisí od toho, akú hustú konzistenciu polievky uprednostňujete), osolím a nechám variť v režime „Stew“, kým nebude hotové.

   Keďže na prípravu prvých chodov používam drobivé zemiaky, moja polievka je hotová za 20 minút. 5 minút pred pripravenosťou pridám do zeleninového vývaru korenie: polievkové korenie (obsahuje iba prírodné zložky, bez akejkoľvek chémie), bobkový list, mleté ​​čierne korenie.

6. 
   Polievku nechám trochu podvariť a podávam ochutenú kyslou smotanou a bylinkami. K príspevku nie je potrebné pridávať kyslú smotanu. To je všetko, zeleninová polievka v pomalom hrnci je pripravená!

Poznámky: olivový olej možno nahradiť akýmkoľvek iným rastlinným olejom; sada zeleniny na polievku nemusí byť rovnaká, ako som opísal v recepte - môžete pridať akýkoľvek druh kapusty, huby, cuketu, jedným slovom všetko, čo je v chladničke; a zeleninu nie je potrebné na začiatku smažiť, najmä ak chcete uvariť diétnejšiu polievku v pomalom hrnci. Experimentujte pre svoje zdravie!

Varenie polievky v pomalom hrnci je skutočne také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Všetko, čo musíte urobiť, je vložiť všetky potrebné produkty do nádoby zariadenia, naplniť ich vodou, nastaviť režim „polievka“ a požadovaný čas. Všetky! Môžete robiť ďalšie dôležité domáce práce, kuchynské spotrebiče urobia všetko samy na najvyššej úrovni. A čo je zaujímavé, že multivark dokáže variť tie najneuveriteľnejšie polievky, dokonca aj exotické a zložité, napríklad polievku kharcho. Všetko sa dá robiť v pomalom hrnci! Aká lahodná je hrachová polievka v pomalom hrnci alebo hubová polievka v pomalom hrnci!

Keď pochopíte všetky výhody tohto úžasného zariadenia, pravdepodobne si s ním budete chcieť pripraviť polievku. Odporúčame vyskúšať slepačiu polievku v pomalom hrnci alebo fašírkovú polievku v pomalom hrnci. Tieto jedlá sa prejavia novým spôsobom a podmania si vaše srdcia a žalúdky novými chuťami a vôňami. Ale to nie je všetko, s takýmto pomocníkom môžete robiť iné, zdanlivo nemožné verzie polievok. Výborne dopadnú aj nasledujúce prvé chody: syrová polievka v pomalom hrnci, rezancová polievka v pomalom hrnci, mliečna polievka v pomalom hrnci. Existuje veľa možností na varenie touto technikou, vyberte si polievku v pomalom sporáku, existujú recepty pre každý vkus. Akékoľvek pyré v pomalom hrnci je umelecké dielo, ktoré určite chcete vyskúšať.

A ak ste ešte nikdy nepripravovali jedlá, ako je polievka v pomalom hrnci, recepty s fotografiami vám s tým určite pomôžu. Existuje ďalšia možnosť, ako sa naučiť proces varenia polievky v pomalom hrnci - recept krok za krokom, ktorý čitateľovi predstaví každú fázu procesu s fotografiou. Je to veľmi pohodlné a vizuálne.

Naša hlavná rada: varte polievky v pomalom hrnci častejšie, pretože sa nielen uvarí, ale aj udrží v teple v režime ohrevu, vďaka čomu je možné podávať horúcu a chutnú polievku na stôl, ak sa členovia domácnosti oneskoria.

Existuje niekoľko ďalších malých tipov, ako variť polievku v pomalom hrnci:

Nepridávajte vodu do polievky, aj keď sa z nejakého dôvodu ukáže ako hustá. To môže nenávratne zničiť jedlo;

Čokoľvek si myslíte, čokoľvek chcete trochu vyladiť, nerobte to, ale prísne dodržiavajte recept na varenie;

V jednej nádobe sa odporúča uvariť naraz až päť litrov polievky. Objem misy multivarkára môže povoliť viac, ale v každom prípade musíte dbať na to, aby od úrovne uložených produktov po okraj misy zostali aspoň dva centimetre;

Polievku je potrebné osoliť niekoľko minút pred koncom varenia, všetky ingrediencie budú potrebovať iba potrebné množstvo soli;

Veľmi dôležitá poznámka: polievka by sa mala dusiť, nie vrieť;

Polievka by sa mala variť presne tak dlho, ako sa odporúča v recepte. V každom inom prípade bude chuť pokazená a z takéhoto jedla nebudete mať žiadny úžitok.

Výhody multivarky oproti tradičným metódam varenia poznajú aj tí, ktorí tento úžasný vynález vo svojej kuchyni ešte nemajú. Tí šťastlivci, ktorí ho vlastnia, však vedia z prvej ruky, že varenie kaše alebo pečeného mäsa, rezňov alebo pilafu v ňom zaberie najkratší čas a od hostesky si vyžaduje minimálne úsilie. Preto sa teraz naučíme variť v pomalom hrnci.

Recept č.1: príprava jedla

Najprv nakúpime všetky potrebné ingrediencie. Keďže prvý recept na zeleninovú polievku pripravenú v pomalom hrnci je mimoriadne jednoduchý, potrebujeme len 2 stredne veľké paradajky, 1 šťavnatú papriku, 1 cibuľu, hrsť bielej krátkozrnnej ryže, 1,5 – 2 litre vývaru alebo vody. , nejaké bylinky, olej, korenie . Najprv pripravte všetky produkty: umyte, odstráňte semená a jemne nasekajte. Paradajky by sa mali najskôr olúpať tak, že na vrchu urobíte rez v tvare kríža a nalejete vriacou vodou na 2 minúty. Teraz nastavte multivark do režimu „Frying“, nalejte trochu oleja a pridajte cibuľu, zatvorte veko. Keď je olej horúci a prvá ingrediencia začne hnednúť, pridajte papriku a nechajte ju asi 5 minút, všetko môžete niekoľkokrát premiešať, aby sa vyprážanie rovnomerne zohrialo.

Dokončite varenie

Nezabudnite však, že keď pripravujete zeleninovú polievku alebo iné jedlo, mali by ste sa jedla vo vnútri misy dotýkať iba kuchynským náradím na to určeným: špachtľou potiahnutou silikónom alebo v extrémnych prípadoch plastovou lyžičkou. Teraz pridajte paradajky nakrájané na veľké kocky, vopred premytú ryžu, zalejte vývarom (môžete použiť mäso, zeleninu alebo kocky) a nastavte režim „Polievka“ alebo „Dusenie“. Asi 10 minút pred koncom varenia (zostávajúci čas sa zobrazuje na displeji) pridajte petržlenovú vňať a korenie. Ak chcete, môžete pridať aj akúkoľvek mäsovú prísadu nakrájanú na malé kocky alebo kocky (klobásy, varenú alebo údenú klobásu, šunku, varené bravčové mäso atď.). Po 30-40 minútach ho môžete podávať na stôl s čerstvým chlebom. Táto zeleninová polievka v pomalom hrnci bude veľmi ľahká, uspokojujúca a skutočne jarná. Dobrú chuť!

Recept číslo 2. Výdatný

Podľa iného receptu môžete v pomalom hrnci pripraviť ďalšiu zeleninovú polievku - s pridaním húb a zelenej fazuľky. Líši sa tým, že sa dá variť bez mäsových prísad, pretože už bude veľmi uspokojujúce.

Na prípravu teda budeme potrebovať 1 strednú cibuľu, malú mrkvu, 300 g čerstvých zemiakov a húb (najlepšie šampiňóny, ale môžete použiť aj iné dostupné), pol balenia zelenej fazuľky (t.j. 200 g), téglik z konzervy zelený hrášok, 2-2,5 litra vody alebo vývaru, rastlinný olej a korenie. Najskôr si očistíme všetku surovú zeleninu, nakrájame nožom alebo na strúhadle. Teraz, ako v prvom recepte, opečte cibuľu a mrkvu na malom množstve oleja a po zhnednutí pridajte do misky huby a nakrájané zemiaky. Takto to držte ďalších 10 minút, kým nie sú všetky ingrediencie do polovice uvarené. Pridajte mrazené zelené fazuľky a zelený hrášok bez šťavy, naplňte všetko vodou a nastavte režim „Polievka“. A znova, 10-15 minút pred úplnou pripravenosťou, pridajte korenie (soľ, čierne korenie) a bylinky. Túto polievku podávame najlepšie s opečeným chlebom, nastrúhaným so strúčikom cesnaku. Počas ťažkého jarného obdobia takéto jedlo pomôže rýchlo obnoviť imunitu po dlhej zime. Dobrú chuť!

Recept č.3. Mäkký

Jednoduchá polievka zo zeleninového pyré sa tiež ukáže ako veľmi jemná a jarná. V pomalom hrnci sa uvarí oveľa rýchlejšie, doslova za 40-60 minút. Na to potrebujeme 2 kuracie prsia, 1 malú cuketu, 2 malé mrkvy a 2 paradajky, 4 stredné zemiaky, cibuľu a 1 papriku, 200 g mrazeného karfiolu a konzervu zeleného hrášku. Veľké množstvo ingrediencií by vás nemalo vystrašiť, pretože sa všetky uvaria naraz a vďaka takejto rozmanitosti chutí v jednom jedle bude bohaté a skutočne výživné. Všetky vyššie uvedené produkty umyjeme, v prípade potreby ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Všetko vložíme do misky multivarkára, naplníme ju až po vrch vodou a uvaríme v režime „polievka“, pričom nastavíme časovač na 20 minút namiesto predpísaných štyridsiatich minút, bez toho, aby sme brali do úvahy čas, kým sa vnútri vytvorí tlak. zariadenie. Teraz vypustite vývar a nalejte zvyšnú varenú hmotu do hrnca a rozdrvte mixérom na konzistenciu pyré, pričom podľa chuti pridajte mlieko. Všetko stačí povariť na sporáku 5 minút – a lahodná jarná polievka je hotová. Dobrú chuť!

Na prípravu polievky teda budeme potrebovať tie najštandardnejšie ingrediencie, ktoré polievka obsahuje, ale aby sme ju trochu odlíšili od kapustnice, pridáme trochu mrazenej zeleniny z vrecka. Alebo možno šetrné gazdinky budú mať od leta vlastné mrazené jedlo. Použila som mrazenú zmes papriky a cukety.

Ingrediencie:

• kuracie prsia
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• kapusta
• paradajka
• Paprika
• cuketa
• korenie
• bobkový list

Spôsob varenia:

Vopred som si urobila vývar z kuracích pŕs. Kuracie prsia, voda, bobkový list, korenie. V multivarke v režime varenia 30 minút.

Kuracie mäso sa môže ihneď oddeliť od kosti, ak existuje, a nakrájať na kúsky na polievku.

Paradajky, ak ako ja používaš cherry paradajky, tak ich nakrájaj na 4 časti, veľkú paradajku nakrájaj na kocky

Paradajku posielame na cibuľu a mrkvu, všetko spolu chvíľu dusíme v rovnakom režime multivarky

Kapustu nakrájajte na stredné prúžky, nie veľmi hrubé, nie veľmi jemné

Nakrájame si aj mrazenú zeleninu na kocky, pozri aká je tá zelenina krásna, vyzerá jarne, pestré farby, prečo nie slnečná polievka :)