Салат з фунчозою та овочами: рецепти. Салат з фунчозою та овочами Фунчоза з овочевою сумішшю рецепт

08.06.2023

Одночасно з фунчозою можна використовувати величезну кількість овочів, а їх вибір повністю залежатиме від смаку кухаря. Навіть не поєднуються на перший погляд продукти чудово почуватимуться.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах фунчози з овочами:

Головний секрет страви полягає у виборі різних відтінків кольорів інгредієнтів, що входять до складу рецепту. Червоні помідори, жовтий перець, зелені огірки, біла редька - все, що ми зазвичай шматуємо в салат, згодиться і сюди. Мариновані та солоні продукти теж підходять: стручкова квасоля, лечо, зелений горошок. З морквяною та камдичою фунчоза теж любить сусідити. Та й із будь-якою корейською гострою закускою.

Піддавати овочі термообробці чи ні – теж рішення на вибір. Можна смажити, тушкувати, варити на парі, запікати. Страва подається і в теплому, і охолодженому вигляді. Воно може стати чудовим гарніром або основною стравою.

У більшості випадків скляну локшину навіть варити не потрібно – достатньо залити окропом на кілька хвилин. Потім промити і дати стекти зайвій волозі. Втручати в загальну масу продуктів необхідно в останню чергу і дуже обережно, щоб не зашкодити.

П'ять найшвидших рецептів овочевої фунчози:

Якщо зроблено вибір на користь сирих овочів, то краще їх хоча б замаринувати – це покращить смак. Найчастіше в цю страву додають перці світлофорних квітів, яскраві та веселі. Морквина, огірки також доречні. Кунжутне насіння додає родзинку в зовнішній виглядта смакові відтінки. Будь-яке м'ясо, курку, гриби, морепродукти можна додавати для різноманітності.

Щоб смачно приготувати фунчозу з овочами, намагайся зробити ідеальну нарізку, тонку, довгими смужками. Щоб виглядала з локшиною гармонійно. Овочі добре пасерувати в невеликій кількості олії, намагаючись не пошкодити їхню форму. Якщо додаєш соєвий соус, від солі можна відмовитись.

Важливо:

локшину запарюй в останню чергу і одразу додай у блюдо - вона дуже швидко сохне
якщо дати страві постояти хоча б півгодини під кришкою і просочитися ароматами, вона стане смачнішою
зберігати приготовлену фунчозу довше за добу не можна, краще постаратися з'їсти її протягом дня

Салат з фунчози з овочами - це найпростіший, і навіть я сказала б, повсякденний салат корейської кухні. Насправді салатів та закусок з фунчозою досить багато, у базовий варіант фунчози з овочами додають і гриби, і свинину, і яловичину, і морепродукти.

Сьогодні приготуємо найбільш базовий, але не менше смачний салатз фунчозою та овочами. Як овочеву складову салатів можна використовувати будь-які овочі, але традиційно додають моркву, болгарський перець і свіжий огірок.

Іноді овочі обсмажують попередньо кілька хвилин у маслі. Я люблю салат зі свіжими овочами. Завдяки особливій заправці для салату, овочі залишаються хрусткими, але просочуються ароматами заправки.

Ця страва дуже добре підійде тим, хто харчується правильно і стежить за своєю вагою.

Підготуємо усі продукти за списком.

Важливо:Іноді виникає плутанина між фунчозою та рисовою локшиною.

Фунчозу ще називають скляною локшиною, готується вона з крохмалю бобових. При відварюванні вона стає прозорою. Рисова ж локшина при відварюванні стає просто білою. У ресторанах корейської кухні зустрічала обидва варіанти локшини у стравах.

Овочі моїм. Нарізаємо огірок, моркву та болгарський перець тонкою соломкою. Дуже бажано використовувати перець різних кольорів, це зробить салат яскравішим.

Фунчозу потрібно приготувати згідно з інструкцією на упаковці, в якій вона продавалася. У моєму випадку фунчозу потрібно залити окропом і залишити так на 5-7 хвилин, що я й зробила. Після цього зливаємо воду, відкинувши фунчозу на друшляк.

Успіх будь-якої корейської страви полягає у заправці чи соусі.

ВАЖЛИВО:Якщо ви хочете приготувати справжню заправку для фунчози в традиційному варіанті, рецепт приготування можна.

Сьогодні приготуємо заправку для фунчози без термічної обробки.

Для цього в мисці змішаємо всі спеції (сушені та мелені): коріандр, часник, імбир, перець чилі.

Увіллємо в миску до спецій соєвий соус, кунжутне масло і рисовий оцет. Добре перемішаємо заправку.

У миску більшого розміру викладаємо фунчозу, овочі нарізані, виливаємо заправку. Посипаємо салат кунжутним насінням.

Додаємо зелень петрушки та коріандру. Добре перемішуємо салат і даємо йому настоятися в холодильнику 30 хвилин.

Готовий салат з фунчозою та овочами подаємо до столу. Їсти такий салат зручно паличками.

Смачного!

Віддай перевагу чудовим ґрунтовним рецептам салату з фунчозою на сайті кулінарної гармонії смаків сайт. Спробуй ненудні варіації з різним м'ясом та м'ясними субпродуктами, рибою, дарами морів, грибами, болгарським перцем, свіжими та маринованими овочами, незрівнянними та нестандартними соусами.

Фунчоза, або «скляна локшина», дуже вдячний у плані кулінарії інгредієнт. Вона з блиском поєднується практично з усіма продуктами та соусами. З неї можна приготувати як основну, гарячу страву, так і всілякі закуски та салати. Особливо багаті кулінарні композиції дає поєднання фунчози з м'ясом у салатах. Найкраще вибирати не надто жирні сорти свинини та яловичини, ковбаси та шинку, куряче філе, м'ясо риб. Гаму смаку урізноманітнюють овочі: морква, редька, огірочки, кабачки та баклажани, помідори та перець. А використання різних спецій і заправок дозволяє отримати щоразу приголомшливу нову страву.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах салату з фунчозою:

Цікавий рецепт:
1. Приготувати соус: змішати мед, сіль, лимонний сік, перчик, часник, соєвий соус і трохи рафінованої олії.
2. Приготувати фунчозу за інструкцією. Промити. Дати охолонути.
3. Відварене куряче філе акуратно нарізати брусочками.
4. Огірок та солодкий перчик нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на «корейській» терці.
5. Поєднати овочі, м'ясо, фунчозу.
6. Заправити соусом, присипати зеленню.
7. Дати настоятися протягом 2-3 годин.

П'ять найшвидших рецептів салату з фунчозою:

Корисні поради:
. Салати з фунчозою можна готувати із запасом. Згодом страва стане тільки кращою, наситившись усіма ароматами.
. У салати можна використовувати злегка обсмажений фарш, копченості, шматочки ковбаси або шинки.
. Якщо після відварювання планується смаження фунчози, то час варіння треба скоротити вдвічі.

Під фунчозою розуміється «скляна» китайська вермішель, яка за своєю консистенцією чимось нагадує затверділу желейну масу. Сьогодні ми розглянемо фунчозу із овочами, поетапно розпишемо рецепт приготування. Не затягуватимемо, давайте приступимо!

Як варити фунчозу

Перш ніж готувати салати чи інші страви з додаванням фунчози, локшину необхідно відварити. У цьому нічого складного.

1. Процес наступний: на 1 л. води припадає 100 грн. фунчози, 15 гр. солі, 25мл. будь-якої рослинної олії.

2. Вода з додатковими компонентами доводиться до кипіння, до неї додається локшина і вариться протягом 5 хвилин із закритою кришкою.

3. Через відведений термін необхідно відразу витягти фунчозу, викласти на блюдо для остигання та використовувати за призначенням.

Фунчоза з овочами: «класика жанру»

огірок – 1 шт.
фунчоза відварена – 0,2 кг.
болгарський перець – 1 шт.
часникові зубки – 3 шт.
кінза – 25 гр.
соус соєвий – 20 мл.
оцет рисовий – 20 мл.
морква – 2 шт.
олія - 30 мл.

1. Спочатку необхідно зробити заправлення. З цією метою з'єднайте пропущений через тиснення часник із соєвим соусом, олією, оцтом і подрібненою кинзою.

2. Коли соус готовий, робимо безпосередньо сам салат. Тонкими брусками порубайте перчик, моркву та огірок.

3. Викладіть у миску, додайте локшину та заправку. Фунчоза з овочами готова до подачі. Погодьтеся, найпростіший рецептприготування!

Салат з фунчози з куркою та овочами

морквина – 1 шт.
відварена фунчоза – 200 гр.
філе куряче - 0,5 кг.
часникові зубці – 2 шт.
соус соєвий – 45 мл.
рисовий оцет – 50 мл.
квасоля стручкова – 0,4 кг.
цибуля - 2 шт.
болгарський перчик – 1 шт.

1. Куряче м'ясо сполосніть, просушити і порубати кубиком. Присипте улюбленими прянощами на свій смак, потім просмажте на розпеченій олії 6-8 хвилин.

2. За потреби введіть ще олії. Всипте порубану квадратиком цибулю, готуйте її 5 хвилин до коричневого відтінку. Вимкніть плиту, остудіть.

3. Відваріть зелену квасолю до розм'якшення. Моркву пропустіть через тертку для салату корейською. Квасолю порубайте, перець подрібніть смужками. Обсмажте квасолю з перчиком та морквою на олії 5 хвилин.

4. З'єднайте засмажку з курки та цибулі з іншими готовими овочами. Введіть у салатницю відварену локшину. Полийте сумішшю з соєвого соусу, кашки часнику та оцту. Залишіть у холоді на годину для просочення.

Фунчоза з овочами тагрибами

цибуля - 1 шт.
часникові зубці – 3 шт.
фунчоза (відварити) – 130-150 гр.
печериці – 450 гр.
огірок – 1 шт.
перець солодкий – 1 шт.
морквина – 1 шт.
зелень (кінза/петрушка) – 30 гр.
соєвий соус – 145 мл.

Фунчоза з овочами та її рецепт приготування досить просто втілити у реальність. Почнемо!

1. Всі перераховані вище овочі, крім огірка, порубайте брусками і обсмажте до готовності. Гриби сполосніть, наріжте пластинами вздовж ніжки і введіть до овочів.

2. Томте складові, поки печериці не втратять в обсязі і зі сковорідки не випарується вся волога.

3. З'єднайте засмажку з відвареною вермішелью, пропущеною через тиснення часником і соєвим соусом. Притрусіть зеленню та дегустуйте!

Салат з фунчози по-корейськи з овочами

фунчоза (відварити) – 120-130 гр.
морквина – 1 шт.
перець болгарський – 1 шт.
огірок – 2 шт.
кінза – 25 гр.
часникові зубці – 2 шт.
заправка для фунчози корейською - за фактом

1. Морквину пропустіть через крупнозернисту терку. Викладіть в миску і починайте м'яти руками доти, поки не виділиться сік.

2. Огірки з перчиком наріжте брусками. Зеленушка сполосніть і подрібніть довільно. Часник перетворите на пюре.

3. З'єднайте у контейнері відварену вермішель з усіма підготовленими інгредієнтами. Додайте заправку для корейської фунчози (її можна замінити на суміш із рисового оцту та соєвого соусу).

4. Герметично закупоріть контейнер, залиште у холоді на кілька годин для наполягання. Через цей термін фунчоза з овочами корейською буде готова. Ось такий простий рецепт приготування.

Фунчоза з креветками

часник - 3 зубці
лимонний сік – 60 мл.
перець чилі – 1 шт.
соус соєвий – 30 мл.
цукор – 30 гр.
імбир тертий – 60 гр.
олія кунжутна - 15 мл.
морква – 1 шт.
перець солодкий – 1 шт.
огірок – 1 шт.
фунчоза відварена – 200 гр.
креветки – 300 гр.

Фунчоза з овочами та креветками має досить простий рецепт приготування.

1. Змішайте в спільній чашці часникову кашку, лимонний сік, імбир, цукор, соєвий соус, перець чилі та олію. Очистіть креветки та проваріть близько чверті години. Покладіть у готовий маринад на деякий час.

2. Починайте приготування овочів. Наріжте їх тонкою соломкою і обсмажте на сковороді до рум'яної кірки.

3. Перекладіть хрусткі овочі в миску, додайте дрібнорублені креветки та фунчозу. Заправте салат оливковою олією, лимонним соком та свіжою зеленню. За чверть години можете дегустувати.

Фунчоза зі свининою

м'якоть свиняча - 0,3 кг.
болгарський перчик – 1 шт.
цибуля - 2 шт.
фунчоза відварена – 250 гр.
соєвий соус – 110 мл.
морквина – 1 шт.

Щоб приготувати смачний салат фунчозу зі свининою, достатньо вивчити рецепт у домашніх умовах.

1. Наріжте м'ясо тонкими смужками. Натріть спеціями та сіллю. Обсмажте на сильному вогні до золотистої кірки. Влийте соєвий соус і зменште потужність плити. Гасіть м'ясо кілька хвилин.

2. Перекладіть свинину в окрему страву. У сковороду, де обсмажувалося м'ясо, влийте масло|мастило| і додайте нашатковані овочі. Дочекайтеся готовності.

3. Змішайте свинину та овочі. Заправте часниковою кашкою та дрібнорубаною зеленню. Томте блюдо кілька хвилин, після цього введіть фунчозу і перемішайте. Подавайте.

Фунчоза з морепродуктами

чері – 4 шт.
фунчоза – 120 гр.
морепродукти – 240 гр.
перець болгарський – 1 шт.
часник - 2 зубці
морквина – 1 шт.
свіжий базилік та кріп - 40 гр.

Фунчоза з овочами завоювала серця багатьох кулінарів. Салат має багато рецептів приготування.

1. Тонко порубайте перець та моркву. Обсмажте їх на сковороді в маслі до золотистої кірки. В окремій сковороді розжарте масло і покладіть дрібнорубаний часник.

2. Через півхвилини додайте морепродукти. Через кілька хвилин введіть дрібнорублені чері. Залишіть продукти нудитися деякий час.

3. Після приготування змішайте їх у спільній салатниці. Всипте улюблені приправи до смаку. Влийте 60 мл. соєвого соусу. Розмішайте та залиште на третину години.

Приготування фунчози в домашніх умовах не займає багато часу. Крім цього, від вас не потрібно особливих кулінарних навичок. Найчастіше радуйте домочадців цікавими стравами.

Фунчоза з овочами та соєвим соусом у домашніх умовах готується неймовірно швидко! Здається, що ця азіатська страва потребує уваги і навичок, але насправді легка обсмажування овочів у стилі стирфрай займає пару хвилин, а ще 2-5 хвилин забере відварювання або запарювання локшини. І найсмачніший обід у китайському стилі готовий.

Стирфрай – це такий азіатський спосіб швидкого обсмажування продуктів. Мені подобається ця техніка - це не тільки швидко (що для мене важливо), але і дуже смачно, тому я часто роблю в такому стилі всілякі овочі та гриби.

Сьогодні я вирішила до овочів додати і фунчозу, яка теж готується нашвидкуруч. Блискавично обсмажені овочі зі скляною локшиною, приготовленою за 2 хвилини – це ідеальний варіант для зайнятих людей. Гаряча фунчоза з овочами це повноцінний обід, який можна зробити за 15 хвилин. А щоб швидше очистити і нарізати дуже тонко овочі, можна використовувати тертку по-корейськи або відразу обсмажувати на олії корейські овочі. Хорошою добавкою до скляної локшини будуть гриби, тофу, сир, бобові (арахіс у тому числі), часник та просто соєвий соус або томатна паста.

Чим гарний овочевий стир фрай? Тим, що всі інгредієнти зберігають свій смак, сік та вітаміни. І смак продуктів, приготовлених у такому стилі, значно відрізняється від тих, що смажилися звичайним способом. Смажу, я в звичайнісінькій глибокій сковороді, хоча ідеальний, звичайно, вок. Але не обов'язковий. 😉

Щоб стир-фрай вийшов таким, як потрібно, всі продукти необхідно підготувати, перш ніж ви поставите сковороду на вогонь. Потім максимально розігріти олію в сковороді та швидко обсмажити інгредієнти, постійно помішуючи та не зменшуючи вогонь. Отже, готуємо?

Інгредієнти:

фунчоза – 1 моток;
зелений горошок свіжий – жменя;
рослинна олія – 2 ст.л.;
цибуля – 1 невелика;
морква – 1 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
кабачок – половинка великого;
перець чилі – 3-5 кілець;
сіль за смаком;
соєвий соус – 2 ст.л.;
насіння гірчиці – ½ ч.л.

Можливо, страви з рису, фунчозу з овочами, тофу та інші малокалорійні, але поживні рецепти – це і є запорука здоров'я, краси та стрункого тіла в азіатських народів? Скляна локшина, у різних варіаціях, найпопулярніша в Японії, Кореї, Китаї та Таїланді.

ще один швидкий рецепт: за 15 хвилин у вас буде готовий повноцінний вегетаріанський або пісний обід.

Овочі прання фрай. Приготування фунчози з овочами

Приготування фунчози з овочами дуже просте: локшину потрібно готувати так, як написано на упаковці. Є така локшина, яку просто достатньо залити окропом на кілька хвилин. У мене вона з бобів, і варитися їй потрібно 6 хвилин. Тому я довела воду до кипіння, посолила та вкинула моток локшини. Засікла час.