Що приготувати із садової груші на зиму. Заготовки із груші на зиму «Золоті рецепти

20.01.2024

З груш можна зробити багато заготовок на зиму - компоти, варення, пюре, повидло та багато іншого. Консервовані груші хороші не тільки як самостійний десерт, але і як начинка для пирогів, булочок, прикраси тортів.

Грушове повидло за 7 кроків

Нині саме час для збирання врожаю плодових культур. У зв'язку з цим своїм рецептом повидла з груші ділиться завідувачка відділу селекції та розмноження плодових, ягідних культур Бурятського НДІ СГ Надія Гусєва.

Спосіб приготування

Ретельно промити плоди.
Якщо груші великі, розрізати на половинки.
Помістити в таз невеликою порцією – 3-4 кг. Залити водою так, щоб груші були покриті.
Поставити варити на 30-40 хвилин|мінути|. Воду, що залишилася, злити і дати грушам охолонути.
Далі пропустити (протерти) через сито або друшляк з дрібними осередками. У пюреподібну масу, що вийшла, додати цукор з розрахунку на 1 кг маси - 600-800 г цукру.
Проварити масу невеликими порціями по 1-2 кг на повільному вогні. При одноразовому варінні - 1,5-2 години. При дворазовому варінні – по 30-40 хвилин: проварити, залишити, наступного дня повторити. Можна 3-кратним варінням – до загусання.
Розкласти повидло у скляну тару, краще дрібну – від 0,25 до 0,5 кг.

Консервовані груші

Це справжній десерт, який може повноцінно поміняти калорійну випічку. Консервовані у власному соку груші можна просто їсти як перекушування, а можна готувати з них смачні десерти - груші під шоколадом, начинки для тортів, фруктові салати.

Інгредієнти:

Груші – 4-6 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Вода – 2 ст. л.

Спосіб приготування

Груші промийте. Гострим ножем зніміть шкірку, розріжте груші навпіл, видаліть насіння і плодоніжки. Можна консервувати половинками, а можна нарізати на тонкі скибочки.
У підготовлену простерилізовану літрову банку щільно покладіть груші.
Присипте цукром та додайте столову ложку води.
Банку щільно закрийте та поставте в каструлю з водою (не менше 70 градусів). Стерилізуйте протягом півгодини.
Переверніть банку догори дном і залиште в такому положенні до остигання.

Грушеве варення

Майже кожен будинок має свій секретний рецепт грушевого варення. Наш варіант - дуже швидкий у приготуванні та ніжний на смак.

Інгредієнти:

М'якуш груш - 4 склянки
Лимонний сік – 2 ст. л.
Пектин – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування

Миємо та чистимо груші, ріжемо на невеликі шматочки, трохи приминаємо ложкою, щоб м'якоть пустила сік.
Додаємо лимонний сік та пектин.
Ставимо на середній вогонь і доводимо масу до кипіння.
Висипаємо цукор і помішуючи, варимо на слабкому вогні до готовності.
Варення готове, якщо його крапля, викладена на блюдце, не розтікається.
Перекладаємо в банку і закочуємо.

Грушевий компот

Один із найсмачніших фруктових компотів. Тому якщо його готувати, то не одну банку. П'ється він дуже швидко та із задоволенням.

Інгредієнти:

Груші – 1 кг
Вода – 1 л
Лимонна кислота – 2 г
Цукор - 200 г

Спосіб приготування

Миємо, очищаємо від плодоніжок невеликі груші.
Бланшируємо їх у окропі з додаванням 1 грама лимонної кислоти близько 10 хвилин. Коли груші стануть м'якими, остудити їх у холодній воді. Якщо робите компот зі шматочків, можна пропустити цей етап.
Складаємо груші у банки.
Готуємо цукровий сироп. Для цього в літрі води розчиняємо цукор, 1 г лимонної кислоти і доводимо до кипіння.
Заливаємо сиропом груші.
Стерилізуємо трилітрові банки протягом 30 хвилин у гарячій воді.
Закочуємо кришками і перевертаємо до остигання.

Джем грушевій

Джем готують із щільних невеликих плодів груш. Вариться він просто, і не вимагає ніяких додаткових та допоміжних інгредієнтів, окрім ванілі та, звичайно ж, цукру.

Інгредієнти:

1 кг груш,
0,5 кг цукрового піску,
1 щіпка ванілі (можна і без неї).

Спосіб приготування

Плоди миються, очищаються, з них зрізається шкірка (хоча можна її залишити).
Далі вони провертаються на м'ясорубці або пюрюються за допомогою блендера до однорідної маси.
У грушеве пюре додається цукровий пісок, і воно залишається хоча б на годинку для розчинення крупинок.
Через 1:00 посуд з масою ставиться на помірний вогонь, приправляється ваніллю, і вариться, помішуючи, до готовності. Після моменту закипання силу вогню можна збільшити, не забуваючи періодично заважати джем, щоб уникнути пригорання. На готовність страва перевіряється таким чином: джемом роблять краплю на блюдце, якщо він загусне при охолодженні, значить готовий.
Готову страву відставляють убік у тому посуді, в який варилося, щоб воно постояло і розчинилася пінка на поверхні. І тільки після джему можна переливати в підготовлену тару і закочувати його.

Вишуканий десерт – консервовані груші. У своєму соку, до речі. Чудово виглядає така груша під шоколадом або залита яскравим сиропчиком. Страва для тих, хто любить десерти і рахує калорії.

Чи є одночасно щасливим власником мультиварки і гарних груш? Читайте, як приготувати пиріг з грушами в мультиварці - напрочуд смачний, але простий у приготуванні.

До вашої уваги - дуже простий рецепт, завдяки якому ви дізнаєтеся, як приготувати компот з яблук та груш. Цей смачний освіжаючий напій оцінять і дорослі, і діти.

Цей вишуканий салат, напевно, сподобається любителям як рукколи, так і груш - сир і кедрові горіхи так вигідно відтіняють несподіване поєднання їх смаків, що встояти просто неможливо.

Простий рецепт сирної запіканки з грушею допоможе вам швидко і без зайвих проблем приготувати смачний та корисний десерт для всієї родини. Готується дуже просто – спробуйте!

Цей незвичайний салат порадує вас справді літньою свіжістю та оригінальними смаковими поєднаннями. До того ж, рецепт салату з грушею та куркою дуже простий – переконайтеся самі! ;)

Я дбаю про те, щоб удома завжди були компоти. Заповнюю ними цілу комору! Один з найулюбленіших у нашій родині - компот із груш. Ніжний, ароматний, з тягучим смаком та твердими грушами всередині.

Влітку треба користуватися моментом і готувати якнайбільше свіжих салатів. Салат з грушею та сиром – це феєрія, в якій також беруть участь рукола, гранат, горіхи. Розкішний, смачний, корисний салат.

Запечена груша – дуже простий, але водночас оригінальний десерт, який приготувати зовсім не складно. Виглядає запечена груша дуже апетитно і подається із сиром рікотту або сиром.

Компот із груш на зиму, приготовлений за цим рецептом, зберігає смак плодів та меду. Його приємно відкрити взимку. Це добрий спосіб зберегти врожай плодів. Груші з компоту я використовую для начинки.

Солодка соковита м'якоть груші та свіжість лимона. Такий смак у повидла, рецепт якого я вам розпишу. Повидло з груш із лимоном люблю з млинцями та хлібом. А мама використовує його як начинку.

У сезон багатого врожаю на яблука та груші раджу, окрім звичних рецептів консервації, приготувати повидло. При цьому поєднати обидва фрукти і згадати чудовий смак з дитинства.

Маринувати краще не перестиглі, міцні груші, причому маринувати їх краще не цілими, а розрізавши на кілька частин і присипавши корицею. Читайте рецепт – дізнаєтесь, як маринувати груші правильно! ;)

Зварені в цукровому сиропі і підсушені груші або цукати з груші - улюблені ласощі багатьох. Холодними зимовими вечорами краще за солодощі не придумаєш - хрумка і солодка частка сонячного літа!

Джем із груші я готую з маленьких щільних грушок. Мені подобається його ніжний смак на тостах із ранковою кавою. Вариться він просто і не вимагає додаткових інгредієнтів, окрім цукру та ванілі.

Пастила – насолода з дитинства. Цей десерт підійде і для дітей, і для дорослих. Бажано використовувати груші з бабусиного саду. Приготувати пастилу нескладно. Переконайтеся у цьому самі!

Для того, щоб поставити груші у своєму соку на зиму вам знадобиться лише дрібка лимонної кислоти, вода та банки. Ну і груші, звісно! Фрукти краще купувати незрілі, середнього розміру.

Мармелад із груш сподобається не лише ласунам, а й тим, хто стежить за калоріями. Грушевий мармелад – низькокалорійний, густий та дуже смачний. Ідеально підходить для начинки у випічку та до чаю.

На моїй дачі величезне грушеве дерево, яке все літо та частина осені постачає мою сім'ю битими плодами. З'їсти їх неможливо – так багато, тож уварюю все у густе повидло. Смакота!

Грушеве варення з виноградом відноситься до делікатесного розряду. Знаю, що воно популярне на півдні України. Груші та виноград встигають практично одночасно – поєднайте їх смаки, приготувавши варення.

Варення з груш із лимоном – дуже незвичайне, непопулярне. Поставивши його на стіл, ви обов'язково здивуєте всіх присутніх - такого точно ніхто не пробував :) Готується легко, варто спробувати.

Грушеве варення можна готувати різними способами. Якось я спостерігала, як готують грушеве варення у маленькому приватному кафе. Швидкість приготування мене здивувала, а результат просто вразив.

Дуже смачний і красивий пиріг з грушами та яблуками готується в стилі датської кухні - з додаванням розмарину в тісто та утворенням апетитної глазурової скоринки. Дуже гарний пиріг, раджу!

Салат з буряка з грушею - дуже незвичайний та цікавий салат. По-перше, незвичайне саме поєднання, по-друге, готується із сирих буряків, що нам надзвичайно незвично. Однак виходить смачно!

Рецепт приготування салату зі смаженими грушами та цибулею-шалот, приправленого медовим соусом та волоськими горіхами.

Якщо вам ще невідомо таке блюдо, як курка в тажині з грушами, то вам неймовірно пощастило - тому що вам ще доведеться його спробувати.

Cолодкий грушевий коктейль з ароматом віскі - ідеальний напій для холодних днів. Добре виглядатиме і на Новорічному столі, зігріє в мороз.

Медові груші в листковому тесті – це диво з чудес у кулінарії. Дуже красиві та неймовірно смачні ласощі до святкового столу! Готуються вони досить просто. Зустрічайте покроковий рецепт із фото!

Рецепт приготування грушевого пюре з кардамоном, імбиром, мускатним горіхом, корицею та гвоздикою.

Рецепт приготування хліба з тертими грушами, волоськими горіхами, свіжими журавлинами, лимонною цедрою, корицею та мускатним горіхом.

Незвичайний рецепт закуски з груші, сиру маскарпоне та прошутто.

Дуже простий у приготуванні та дуже смачний пиріг! Груші дуже добре відтіняють шоколадний та солодкий смак тіста. Готую його дуже часто, чоловікові дуже подобається!

Млинці з курячою печінкою та грушею - це дуже оригінальні млинці з вельми незвичайним смаком. Розходяться зі столу, як правило, з великим успіхом. Спробуйте!

Пиріжки з грушами готуються так само, як і з яблуками, проте за смаком суттєво відрізняються - пиріжки з грушами солодші та соковитіші. Ласунам - на замітку.

Груші, приготовані до м'якості в червоному вині та лікері з чорної смородини, подається із сиропом та заварним кремом.

Рецепт приготування десерту із запечених груш та журавлини з лимонною цедрою, ванільним екстрактом та імбирною посипкою з тіста.

Рецепт приготування хліба з тертими грушами, волоськими горіхами, корицею та ванільним екстрактом. Незвичайний хліб із грушами та горіхами стане родзинкою на вашому столі.

Рецепт приготування грушевого торта з фундуком та шоколадом. Цей торт - чудова прикраса святкового столу!

Рецепт приготування пирога з начинкою мигдальних горіхів з скибочками консервованих груш.

Як смачно та незвичайно приготувати груші на зиму, щоб пригощати всю сім'ю морозними днями ароматним та вітамінним літнім десертом? Ми вже пропонували тобі традиційні заготівлі на зиму із груш:

Однак крім звичних, дюшесних джемів, що злегка приїлися, повидла, компотів і варень, хочеться заготовити груші на зиму за цікавими рецептами. Редакція жіночого сайту пропонує твоїй увазі три смачні варіанти консервації груш.

Груші на зиму: рецепт маринованих груш

Такі замариновані груші можна використовувати для приготування салатів, овочевих рагу та оригінального гарніру. Також вони чудово поєднуються з м'ясом та птицею.

Інгредієнти:

1 кг груш,
5 ст. ложок цукру,
5 ст. ложок 9%-го оцту,
2 г лимонної кислоти,
1 см кореня імбиру,
0,5 ч. ложки меленої кориці,
5 бутонів гвоздики,
перець за смаком,
1 л води.

Приготування:

Груши помий, видали хвостики, якщо шкірка жорстка, її краще очистити. Подрібни імбир.
У воду додай лимонну кислоту та бланшируй груші 3-5 хвилин. Потім остуди у холодній воді.
Розклади груші по підготовленим стерилізованим банкам.
Приготуй маринад. Для цього в окріп додай цукор, спеції, оцет і перемішай до розчинення цукру.
Киплячим маринадом зали груші, накрий кришками і стерилізуй банки приблизно 15 хвилин.
Закатай банки, переверни вгору дном, укутай ковдрою і залиш до повного остигання.

Груші на зиму: рецепт п'яних груш

Якщо тобі не шкода вина на кулінарні цілі, то спробуй поекспериментувати з незвичайною закаткою. Цілком можливо, що ці п'яні груші на зиму покинуть твої запаси першими як найчастіше частування.

Інгредієнти:

600 г груш,
250 г цукру,
1 ст. ложка лимонного соку,
0,5 ч. ложки меленої кориці,
0,5 ч. ложки меленого імбиру,
20 бутонів гвоздики,
0,7 л білого сухого (або напівсолодкого) вина,
300мл води.

Приготування:

У воду всип цукор, корицю, імбир та звари цукровий сироп.
Груші помий і ошпарити окропом. У кожну грушу встроми по 3-4 бутони гвоздики.
Опусти груші в сироп та вари 10 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і залиште під кришкою на 3-4 години.
Злийте сироп в миску. Він більше не знадобиться в закатці, але ти можеш використовувати його з кулінарною метою, наприклад, для просочення торта.
Груши зали вином і додай лимонний сік. Доведи до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
Переклади груші у підготовлені стерилізовані банки. Залий киплячим вином і закатай.
Переверни банки вгору дном, укутай ковдрою і залиш до повного охолодження. Зберігати груші на зиму в прохолодному приміщенні.

Груші на зиму: рецепт варення асорті

Приємне, ніжне, ароматне асорті з груш, яблук та винограду – чим не частування для зимового чаювання?

Інгредієнти:

1 кг груш,
1 кг яблук,
500 г винограду,
1 лимон,
2 кг цукру,
0,3л води.

Приготування:

Груші та яблука очисти від шкірки та насіння та поріж невеликими кубиками або часточками. З лимона видави сік. Збризкати груші та яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Звари цукровий сироп бажаної консистенції. Помістіть у киплячий сироп виноград і вари 5 хвилин. Потім додай груші та яблука та вари приблизно 1 годину. Наприкінці варіння влий лимонний сік, що залишився.
Гаряче варення розклади за підготовленими стерилізованими банками і закатай.
Переверни банки вгору дном, укутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Смачного!

Груші з їх неповторним солодко-кислим смаком та величезним набором корисних елементів хочеться зберегти якомога довше. Цей фрукт не відрізняється гарною лежкістю, тому багато людей вибирають інший спосіб зберігання – консервацію. радують різноманітністю та простотою приготування.

Груша у своєму соку: нескладна консервація

Для заготовок краще використовувати тверді, не перестиглі екземпляри. Важливо, щоб вони не мали дефектів, тріщин, гнилих плям. У плодах міститься чимало яблучної кислоти та цукрів для зберігання у власному соку. Завдяки цьому рецепту ви отримаєте повноцінний десерт або зможете використовувати заготівлю з груш як начинку або повноцінний інгредієнт. Підберіть 5-6 плодів середньої величини. Для них знадобиться 2 ст. л. цукру та зовсім небагато води.

Процес приготування:

Увага! Якщо груші нарізати до стерилізації банок, м'якоть потемніє. Тому або готуйте банки заздалегідь, або окропіть часточки лимонним соком, який перешкоджатиме окисленню.

Заготівля з груш у маринаді

Для реалізації цього рецепту вам знадобиться:

1 кг фруктів;
1 л води;
по 5 ст. л. оцту 9% та цукру;
2 г лимонної кислоти;
спеції на смак - це може бути гвоздика, кориця, імбир.

Груша у маринаді

Підготуйте грушу: вимийте та відірвіть плодоніжки, але не очищайте.
Проведіть бланшування. Для цього на 3-5 хв. опустіть у окріп, у якому розчинена кислота.
З гарячої води одразу перемістіть груші в холодну. Після остигання протягом 5 хв. покладіть плоди в стерильні та сухі банки. Рекомендована ємність – 1 л. Залиште на якийсь час і займіться маринадом.
Його готують на основі оцту, цукру та спецій. Для цього проваріть інгредієнти 1 хв. у киплячій воді. Перемішайте та заливайте банки з грушами.
Незакрити банки поставте в киплячу на слабкому вогні воду і протримайте в ній приблизно 15 хв. Закатайте.

Порада. Приготовану таким чином заготовку з груш добре використовувати для салатів, рагу, м'ясних страв або навіть як самодостатній гарнір.

Як зварити з груші варення та компот

Для смачного та ніжного варення за швидким рецептом вам знадобиться близько 1 кг плодів, 2 ст. л. соку лимона, 2-3 ст. л. пектину, 0,5-1 кг цукру (за смаком). Як приготувати:

Наріжте та очистіть груші. Розімніть їх ложкою у глибокій тарілці. М'якуш повинен пустити сік.
Додайте пектин та сік лимона.
Вилийте в каструлю. Доведіть до кипіння середньому вогні.
Висипте цукор та зменшіть вогонь. Помішуйте масу іноді, поки не загусне. Спосіб перевірки - капнути на блюдце та простежити. Якщо заготовка з груш не розтечеться – вона приготувалася.
Одночасно простерилізуйте банки. Варення переливайте відразу після готовності. Закатайте.

Компот теж порадує вас солодким та приємним смаком. На 1 кг дрібних плодів потрібно 200 г цукру, 1 л води, 2 г кислоти-лимонки (на одну банку об'ємом 3 л). Рецепт:

Асорті-повидло з додаванням апельсинів та яблук

Інгредієнти на 1 л повидла:

по 700 г груш та яблук;
1 великий апельсин;
200 г цукру;
трохи води;
2 г лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

Поставте повидло варитись на 30 хв., не забуваючи заважати. Готовий джем розлийте у стерильні банки, закатайте кришками та залиште у перевернутому вигляді. Це повидло - дуже смачна криниця цінних мікроелементів.

Заготівля груші у сиропі: відео

Ще за 3 тисячі років до нашої ери люди культивували грушу. Вважається, що груші потрапили до Європи із давньогрецького півострова Пелопоннес, який на той час називали країною груш.

Здавна груші вирощують в Україні, Білорусі, Росії, Кавказі, країнах Середній Азії.

Лікувальні властивості груші використали ще шумерські лікарі.

Свіжі груші покращують травлення. Завдяки великій кількості дубильних речовин, відвар груш, особливо диких, призначають при проносах. Такий відвар допомагає при кашлі та гарячкових станах. Також він має сечогінну, знеболювальну, антисептичну дію.

Грушевий сік - чудовий засіб для зміцнення капілярів.

Груші гарні тим, що встигають тоді, коли багато ягод та фруктів вже відійшли. Тому господині із задоволенням займаються їх заготовками на зиму: сушать, варять із них компоти, варення, джеми.

Тонкощі приготування

Груші для варення мають бути стиглими, але не м'якими. З зелених груш варення виходить сирим, блідим, малопривабливим та неароматним. Перезрілі груші при варінні (термообробці?) розварюються, перетворюючись на кашу.
Щоб скибочки груш зварилися одночасно, плоди мають бути однакового ступеня зрілості та одного сорту.
Підготовка груш полягає в тому, що з них зрізають шкірку, ретельно вирізують насіннєві камери.
Щоб очищені груші не потемніли, до варіння їх тримають у трохи підкисленій воді.
Дрібні груші можна варити повністю, інші ріжуть скибочками 2 см завширшки.
Якщо груші солодкі, то цукру можна брати вдвічі менше, ніж для варіння яблучного варення. У деяких випадках достатньо на 1 кг груш взяти лише 500 г цукру.

Варення з груш: рецепт перший

Інгредієнти:

груші – 1 кг;
цукор – 1,2 кг;
грушевий відвар – 2 ст.

Спосіб приготування

Стиглі, але міцні груші очистіть від шкірки. Розріжте навпіл, видаліть серцевину. Поріжте на часточки.
Підготовлені груші складіть у широку каструлю, залийте водою, щоб вона їх трохи покрила. Зваріть до м'якості, але скибочки при цьому не повинні розваритися. Злийте відвар в окремий посуд.
У варильний таз насипте цукор і додайте дві склянки відвару. Добре розмішайте, доведіть до кипіння.
У сироп опустіть груші, знову доведіть до кипіння, знімаючи піну. Варіть до прозорості скибочок.
Варення остудіть. Розкладіть у чисті сухі скляні банки. Закрийте пергаментом чи калькою.

Варення з груш: рецепт другий

Інгредієнти:

груші – 1 кг;
цукор – 1-1,2 кг.

Спосіб приготування

Для варення відберіть стиглі, але тверді груші. Вимийте під проточною водою. Зріжте шкірку.
Розріжте плоди навпіл, виріжте серцевину. Наріжте груші кубиками.
Помістіть їх у варильний таз. Засипте цукром. Залишіть на 6-8 годин. За цей час груша дасть сік.
Поставте таз на вогонь і при помірному кипінні варіть 35 хвилин, видаляючи піну.
Зніміть таз із плити, варення остудіть протягом 8 годин.
Знову поставте на вогонь та варіть ще 35 хвилин.
Банки вимийте та висушіть.
Готове варення остудіть. Розкладіть у банки. Закрийте пергаментом чи калькою. Якщо хочете варення закрити герметично, то банки та кришки попередньо потрібно стерилізувати. Варення розфасуйте у гарячому вигляді. Закупорьте кришками. Переверніть догори дном і в такому вигляді остудіть.

Варення з груш: рецепт третій

Інгредієнти:

груші – 1 кг;
цукор – 1 кг;
вода – 3/4 ст.;
цитрусові (лимонні, апельсинові або мандаринові) сушені скоринки - за смаком.

Спосіб приготування

Стиглі міцні груші вимийте. Зріжте шкірку. Розріжте навпіл, видаліть насіннєві камери.
Груші поріжте на часточки і складіть у таз варки, пошарово пересипаючи цукром. Залишіть на 12 годин. За цей час груша дасть сік та частина цукру розчиниться.
Налийте воду, обережно розмішайте. Поставте на вогонь і за помірного кипіння варіть 1 годину 20 хвилин. Піну, що з'являється, зніміть шумівкою.
Наприкінці варіння додайте цитрусові сушені скоринки.
Готове варення залиште в тазі до повного остигання. Потім розфасуйте в сухі чисті банки та закрийте пергаментом або калькою.

Варення з груш із лимоном

Інгредієнти:

груші – 1 кг;
цукор – 1 кг;
вода – 1 ст.;
лимон – 1 шт.

Спосіб приготування

Стиглі, але тверді груші вимийте. Очистіть від шкірки. Поріжте скибочками, відразу видаляючи серцевину. Складіть у варильний таз.
Лимон помийте, поріжте кружальцями. Видаліть насіння. Складіть у невелику каструльку, залийте водою і кип'ятіть 3 хвилини. Процідіть.
У каструлю насипте цукор, додайте лимонний відвар. Зваріть сироп.
Залийте їм груші. Наполягайте 2:00.
Поставте таз на плиту, доведіть варення до кипіння. На помірному вогні варіть до готовності. Скибочки груші мають стати прозорими, а сироп – загуснути.
Приготуйте сухі банки з кришками. Розкладіть у них гаряче варення. Герметично закупоріть. Остудіть у перевернутому вигляді.

Варення з груш швидке

Інгредієнти:

груші – 1 кг;
цукор – 1 кг;
вода – 1 ст.

Спосіб приготування

Стиглі, але тверді груші вимийте. Зріжте з них шкірку. Розріжте навпіл і видаліть серцевину. Поріжте скибочками.
Підготовлені груші складіть у варильний таз.
У каструлю насипте цукор, налийте воду. Зваріть сироп. Залийте їм груші.
Доведіть до кипіння. На помірному вогні варіть до прийому до готовності.
У гарячому вигляді розлийте варення в стерилізовані банки і герметично закупоріть жерстяними кришками. Остудіть, перевернувши догори дном.

Варення з груш із апельсином

Інгредієнти:

груші – 1 кг;
цукор – 1 кг;
вода – 2/3 ст.;
апельсин – 0,5 шт.

Спосіб приготування

Стиглі, але тверді груші вимийте. Зріжте шкірку. Розріжте навпіл, видаліть насіннєві камери. Поріжте тонкими скибочками. Підготовлені груші помістіть у таз для варіння.
У каструлю покладіть цукор, налийте воду. Зваріть сироп.
Залийте гарячим сиропом груші. На помірному вогні доведіть до кипіння і варіть 5-6 хвилин|мінути|, видаляючи піну.
Зніміть варення з плити та залиште на 8-10 годин, щоб груші просочилися сиропом.
Поставте знову на вогонь і з моменту закипання варіть 5 хвилин.
Знову наполягайте протягом 8-10 годин. Повторіть процедуру ще раз.
Апельсин вимийте і разом із шкіркою поріжте шматочками. Додайте в грушеве варення. Варіть разом на помірному вогні 30 хвилин. Якщо варення добре загуснуло, кипіння зменшите, інакше варення може пригоріти.
Підготуйте банки та кришки. Для цього їх вимийте та обробіть парою або прожаріть у духовці.
У сухі стерильні банки розкладіть гаряче варення і відразу ж герметично закупоріть чистими і сухими кришками. Переверніть банки догори дном і в такому положенні остудіть.

Корисна інформація

Після сортування груш для варення залишаються перестиглі або м'яті плоди. Вони йдуть на приготування джему чи повидла. Але якщо немає бажання возитися з цими заготовками, то груші, що залишилися, можна використовувати для косметичних цілей. Наприклад, робити фруктову маску. Зрілі плоди містять велику кількість вітамінів, корисних мікроелементів, біологічно активних речовин.

Щоб приготувати фруктову маску, груші очищають від шкірки та насіннєвих камер, поміщають у банку та ретельно розтирають. Це грушеве пюре наносять на обличчя, ділянку шиї, грудей, на руки і тримають 20 хвилин. Потім змивають теплою водою, а шкіру змащують кремом.

Схожі статті: