Sterilizácia pohárov v rúre elektrického a plynového sporáka. Teplota na sterilizáciu pohárov v rúre

08.06.2023

1. Minule som vbehol do domu priateľa a žasol som nad bolestivým procesom sterilizácie uhoriek. Bolo strašidelné vidieť, ako veľmi sa človek musí potýkať s vriacou vodou - naliať, počkať, naliať, variť, naliať... A to nepočítam, aké je to náročné na prácu!

Preto som sa rozhodol zverejniť maminu možnosť sterilizácie, s ktorou už viac ako štyridsať rokov zavára zeleninu aj kompóty. O objemoch ani nehovorím.

2. V tomto prípade nastal deň X pre uhorky.

3. Na začiatku procesu nalejte asi o niečo menej ako polovicu vody do veľkého hrnca a dajte na oheň, aby sa priviedol do varu.

4. Marinádu pripravíme v menšom hrnci. Pre mňa je najvhodnejšie použiť 5 litrov vody a priviesť do varu.

5. Kým sa voda ohrieva, dajte na dno každej nádoby svoje obľúbené bylinky a koreniny. Potom dôkladne poukladajte umyté uhorky a pridajte 1 tabletu aspirínu na každý liter. To znamená, že v 1 litrovej nádobe stačí 1 tableta. Toto sa musí urobiť, aby sa zabránilo neskoršiemu spusteniu procesu fermentácie.

6. Nalejte horúcu soľanku do pohára a pridajte kyselinu octovú 1 čajovú lyžičku na 1 liter pohára (uhorky, nie soľanku!), 2 lyžičky. pre 2-litrové, 3 pre 3-litrové.

7. Nádobu prikryte vekom a pomocou rukoväte vložte nádobu na sterilizáciu do veľkého hrnca s vriacou vodou, pričom ste na dno nádoby predtým položili bavlnenú handru tak, aby sa dno nádoby nedostalo do priameho kontaktu s nádobou. dno panvice (v dôsledku rozdielu teplôt môže nádoba prasknúť). Do môjho hrnca sa zmestí 5_ 1-litrových pohárov alebo 4 jedenapollitrové poháre alebo 3 dvojlitrové poháre naraz. Celú túto krásu prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu sterilizovať rýchlosťou 1litrové zaváracie poháre 8-10 minút, 2litrové 15 minút, 3litrové 20 minút.

8. Kým sa sterilizujú, môžeme do ďalších pohárov vložiť uhorky, pripraviť marinádu, alebo urobiť iné zaujímavosti. Zároveň som varila kuracie mäso, dusila nové zemiaky a piekla koláč v rúre. Hlavná vec je nezabudnúť na čas.

9. Stupeň pripravenosti bude viditeľný podľa vzhľadu uhoriek. – Ak zaváraciu nádobu po chvíli vyberiete, vrchná časť uhoriek bude trochu žltšia, spodná bude stále zelená. Toto je fajn. Naskrutkujte veko nádoby a nechajte zabalenú, kým nevychladne (asi 12 hodín). Počas tejto doby uhorky „dosiahnu“, ale nebudú prepečené, ale budú marinovať a zostanú chrumkavé.

10. Odkedy si pamätám, moja mama konzervuje vždy len takto. A nikdy neboli žiadne opuchnuté viečka alebo pokazené produkty. O zjednodušení procesu netreba ani hovoriť. Nie je potrebné manicky sterilizovať poháre, viečka, plniť, vypúšťať.....

Možno sa moja verzia nebude zdať mnohým nová a používa sa už dlho. Ale po prezretí niekoľkých možností domácej prípravy som to nemohol obísť a navrhujem našim šéfkuchárom tento proces radikálne zjednodušiť.

Pre konzervovanie v pohároch alebo fľašiach rôznych objemov sa stanovuje požadovaná doba sterilizácie (v minútach) a teplota (v stupňoch). Najčastejšie sa domáce konzervy sterilizujú pri (100°C), teda vo vriacej vode.

Obvyklá doba sterilizácie:

poháre s objemom 0,5-0,75 sa sterilizujú 10 minút;
litrové nádoby sa sterilizujú 15 minút;
dvojlitrové sa sterilizujú 20-25 minút;
trojlitrové sa sterilizujú 25-30 minút.

Sterilizácia pohárov s polotovarmi varom

Naplnené poháre sú zakryté viečkami.

Spojovacie viečka by sa mali dôkladne umyť jedlou sódou alebo mydlom na pranie a potom variť 5 minút. Vysušte viečka.

Vopred sa voda zohreje v hrnci na (55-65 °C) a do tejto vody sa vložia poháre. Voda sa odoberá v takom množstve, aby nedosahovala 1,5-2 cm od hrdla nádoby (po ramená nádoby). Vopred si môžete zmerať, do akej úrovne naliať vodu.

Drevený mriežkový kruh alebo kus látky (utierka) sa umiestni na dno panvice pod poháre tak, aby sa dno pohárov pri zahrievaní nedostalo do kontaktu s dnom panvice (inak je možné lokálne prehriatie a potom môže sklo prasknúť).

! Ani banky by sa nemali navzájom dotýkať.

Pokračujte v ohrievaní panvice s pohármi a vodou, kým voda v panvici nezovrie.

! Za začiatok sterilizácie sa považuje okamih, keď voda v panvici začne vrieť.

Od tohto momentu sa poháre udržiavajú pri miernom vare toľko minút, ako je uvedené pre tento typ konzervovaných potravín. Var by nemal byť prudký – nie je to potrebné, teplota vody v panvici aj tak nestúpne.

Panvicu počas sterilizácie prikryte pokrievkou, aby ste znížili tepelné straty a zabránili úniku pary do miestnosti.

Pri tejto sterilizácii sa ovocie a zelenina v pohároch zahrievajú vodou v panvici a mikróby v nich odumierajú.

Ak sa pri zahriatí zvýši tlak v nádobe v dôsledku expanzie kvapaliny a tvorby pár, veko sa mierne zdvihne a nadbytočné pary a zvyšný vzduch budú vytlačené z nádoby do vzniknutej medzery, po ktorom sa veko vráti na svoje miesto.

Na konci sterilizácie opatrne vyberte poháre z panvice bez otvárania viečok (na tento účel je lepšie použiť špeciálne zariadenia, aby ste sa nepopálili).

Odstránené poháre sa položia na stôl a pomocou šijacieho stroja sa ihneď utesnia viečkami. Uzavreté poháre sa nechajú vychladnúť hore dnom, viečkom dole. To sa robí s cieľom dodatočne sterilizovať viečka horúcim obsahom pohárov. Okrem toho, ak bolo šitie vykonané nesprávne, v obrátenej plechovke sa okamžite objaví netesnosť.

V sklenených nádobách s plechovým uzáverom sa teda konzervy najskôr sterilizujú a potom sa nádoby zapečatia. Ak poháre najskôr uzavriete a potom ich vložíte do panvice s vodou a zohrejete do varu, potom expanzia vzduchu a pár vytvorí zvýšený tlak, v dôsledku čoho sa viečka odtrhnú od pohárov, t.j. všetka práca bude zrušená a výrobky budú pokazené.

Rovnaký princíp sa používa na sterilizáciu konzervovaných potravín v dózach so závitom na hrdle a viečkach (twist-off).

Jediný rozdiel je v tom, že poháre sú utesnené pomocou závitov na pohároch a viečkach.

Pred naskrutkovaním veka dôkladne umyte mydlom alebo sódou, podržte niekoľko minút nad parou alebo zahrejte horúca voda pri teplote (60 °C). Vysušte viečka.

! Otočné viečka sa nesmú vyvárať!

Sterilizácia polotovarov vo fľašiach

Pripravené džúsy, pyré a iné produkty sa horúce nalievajú do fliaš, neplnia sa 3–4 cm po vrch. Naplnené fľaše sa vkladajú do hlbokého hrnca alebo vedra s ohriatou vodou tak, aby voda nedosahovala vrch fliaš. 3-4 cm.

Fľaše so širokým hrdlom sú na vrchu pokryté vyrezanými plechovými hrnčekmi a fľaše s úzkym hrdlom sú voľne prekryté zátkou.

Potom sa voda zahreje v hrnci alebo vedre do varu, sterilizácia sa vykoná pri miernom vare, ako je opísané vyššie pre plechovky, fľaše sa vyberú a bez odstránenia hrnčekov alebo otvorenia uzáverov sa uzavrú, t.j. roztavená živica do plechových hrnčekov na fľašiach od mlieka alebo lisované (na tesné utesnenie) zátky na iných fľašiach.

Potom sa fľaše ochladia (ale neprevrátia sa, aby horúca živica nevytiekla z korkových zátok).

Sterilizácia pohárov s prípravkami v rúre

Naplnené poháre vložte do studenej rúry (na mriežku).

Poháre prikryte vopred pripravenými viečkami ( netreba sa krútiť! ).

Nastavte teplotu rúry na (120 °C).

Poháre sterilizujte v:

0,5 l plechovky 10 minút;
0,75 l počas 15 minút;
litrové nádoby 20 minút;
2-3 litre po dobu 30 minút.

Po dokončení sterilizácie musíte poháre opatrne vybrať z rúry pomocou kuchynských rukavíc, pričom pohár držte oboma rukami za boky.

Poháre ihneď uzavrite viečkami a otočte hore dnom.

Sterilizácia pohárov s prípravkami v mikrovlnnej rúre

Naplnené poháre vložte rovnomerne do mikrovlnnej rúry.

! Poháre nemôžete zakryť cínovými viečkami.

Ak sú v dome sklenené viečka, prikryte nimi poháre; ak nie sú, nechajte poháre otvorené (v tomto prípade viečka sterilizujte oddelene).

Mikrovlnnú rúru zapnite na plný výkon, po vyvarení obsahu pohárov znížte výkon na minimum a podržte poháre v mikrovlnke ešte 2-3 minúty.

Po uplynutí času vyberte poháre z rúry pomocou chňapiek a poháre ihneď uzavrite.

Uzavreté poháre otočte hore dnom, kým úplne nevychladnú.

Ďalší spôsob sterilizácie v mikrovlnnej rúre:

Nalejte trochu sirupu alebo marinády do vopred pripravených sklenených pohárov (2 polievkové lyžice v 0,5-0,7 litrovej nádobe, 3 polievkové lyžice v litrovej nádobe).

Naplňte poháre ovocím alebo zeleninou, prikryte skleneným viečkom (musí byť sklenený) a vložte do mikrovlnnej rúry.

Obsah nádoby sa zahreje a v tomto čase bude náplň na dne nádoby intenzívne vrieť. Vzniknutá para nádobu oparí a navyše zahreje obsah, čo urýchli zaváranie. Banky neprasknú.

Po uplynutí požadovaného času poháre vyberte, ihneď nalejte vriacu lejaciu zmes po úroveň šľahača, rýchlo uzavrite viečkami, otočte hore dnom a položte na suchú utierku, nechajte až do úplného vychladnutia.

Ide o veľmi časovo nenáročnú metódu. Len za 10 minút pripravíte až 8 pohárov.

Doba ohrevu pre 700-800 W rúru:

uhorky, tekvica, cuketa – 1 min. 40 sekúnd;
sladká nakladaná alebo čerstvá paprika – 1 min. 30 sekúnd;
celé paradajky - 1 min. 10 sekúnd;
dulový kompót – 20 min.;
jablkový alebo hruškový kompót – 1 min. 40 sekúnd;
egrešový kompót – 1 min. 40 sekúnd;
slivkový kompót – 1 min. 30 sekúnd;
kompót z broskýň, čerešní, čerešní, marhúľ – 1 min. 15 sekúnd;
jahodový a malinový kompót – 1 min. 5 sek.

Šťastné prípravy!

Skvelé ( 7 ) Zle( 0 )

Mnoho receptov vyžaduje sterilizáciu pohárov v rúre. Mnoho žien v domácnosti vie, ako sterilizovať prázdne poháre, ale nie každý pozná tento proces, ak je sklenená nádoba už naplnená prísadami. Proces sterilizácie je pomerne jednoduchý, ale existuje niekoľko nuancií, ktoré budú dôležité, a niekoľko tipov, ktoré budú užitočné.

Sterilizácia

Ide o spracovanie konzervovaných výrobkov, ktoré sa vykonáva pri sto a vyššej teplote. Tento proces sa nazýva aj dezinfekcia. Hlavným cieľom sterilizácie je zničenie „nepriateľských“ mikroorganizmov, húb a baktérií. Okrem toho tento proces pomáha výrazne zvýšiť trvanlivosť konzervovaných výrobkov, čo je veľké plus pre domáce výrobky.

Čo a ako sterilizujeme?

Vyžaduje sa predsterilizácia:

rôzne zeleninové šaláty;
lečo;
domáci kečup;
squashový kaviár;
omáčky;
polotekuté konzervované potraviny;
kompóty;
marinované huby;
prípravky, do ktorých sa nepridáva ocot.

Nie je potrebná predsterilizácia:

zelenina marinovaná v octe;
džem.

Spôsoby sterilizácie obrobkov:

vo vriacej vode;
V mikrovlnka;
v rúre.

Ako sterilizovať poháre s prípravkami v rúre

Túto metódu možno považovať za najobľúbenejšiu a najčastejšie používanú. Proces trvá trochu času. Tu bude všetko závisieť od objemu pohárov určených na zimné šaláty.

Najprv musíte sklenenú nádobu s prípravkami položiť na plech na pečenie alebo na drôtený rošt. Poháre posielame do rúry vo chvíli, keď je vypnutá. Rúra musí byť spočiatku studená! Potom ho zohrejeme na teplotu 120-140 stupňov.

Sterilizácia prípravkov v rúre, ktoré sú v pollitrovej nádobe, trvá asi 10-12 minút. Litrové nádoby bude potrebné spracovať o niečo dlhšie - 20 minút. Ak potrebujete umiestniť 1,5-litrové sklenené nádoby (čo sa stáva pomerne zriedka), jednoducho pridajte ďalších desať minút. S väčšími nádobami (2-3 litre) robíme to isté, na každý polliter pridáme 10 minút času. Nádobu môžete z rúry vybrať, kým je horúca. Nezabudnite použiť špeciálne chňapky alebo utierku.

Po vybratí pohárov z rúry ich treba ihneď zrolovať. Viečka sa spracovávajú súčasne s pohármi v rúre, aby sa ušetril čas. Pamätajte, že nádobu nemusíte zakrývať. Veko len tak sedí na mriežke alebo plechu na pečenie.

Elektrická rúra

Sterilizácia pohárov s polotovarmi v elektrickej rúre je proces, ktorý sa nelíši od toho, čo sa deje v plynovej rúre. Poháre sa umiestňujú na gril rovnakým spôsobom bez viečok. Umiestnite ich tak, aby sa nádoby navzájom nedotýkali. Viečka je možné umiestniť vedľa seba. Teplotu nastavíme na 150 stupňov.

Ako sterilizovať poháre s polotovarmi v elektrickej rúre? Aký čas by som mal zvoliť pre nádobu jednej alebo druhej veľkosti? Tu sa proces spracovania šalátov a štiav, kompótov a lečo tiež nelíši od možnosti s plynovou rúrou.

0,5-litrové poháre dezinfikujte 10 minút. Na litrové nádoby je ich asi 15. Jeden a pol a 2 litrové nádoby budú v rúre 25-30 minút. Trojlitrové nádoby by sa mali sterilizovať asi pol hodiny.

Ako správne vybrať poháre z rúry

Teplotne upravené nádoby je lepšie vybrať až po miernom vychladnutí rúry. Podložky pod hrnce musia byť suché! Toto je veľmi dôležitý bod. Po prvé, pri kontakte so studenou vlhkou handričkou môže „horúce“ sklo jednoducho prasknúť. Po druhé, nie je také ľahké popáliť si ruky cez suchú handričku.

Sterilizované poháre najlepšie prepravíte tak, že ich budete držať za boky. Pohárov naplnených horúcim obsahom sa nikdy nedotýkajte za hrdlo! Ak si ho vezmete správne, nielenže sa nepopálite, ale vyhnete sa aj pokazeniu jedla.

Výhody metódy

Vedieť, ako sterilizovať poháre s prípravkami v rúre, môže gazdinka výrazne ušetriť čas varenia.

Pomocou tejto sterilizačnej metódy bude možné spracovať všetky obrobky, ktoré boli pripravené naraz.
Kuchyňa nebude taká horúca, nebude tam toľko pary, ak túto metódu porovnáte so sterilizovaním pohárov na panvici s vodou.

Dôležité mať na pamäti!

Teraz viete, ako sterilizovať poháre s prísadami v rúre. Na záver, aby sme zhrnuli to, čo bolo povedané, uvedieme zoznam nuancií a dôležitých bodov, ktoré by ste si mali pamätať, ak sa zaviažete sterilizovať poháre naplnené šalátmi.

Poháre musia byť starostlivo pripravené: pred plnením dobre umyté a sterilizované. Nesterilizované poháre sa nesmú plniť! Ak je nádoba stále horúca, nechajte ju vychladnúť. Šaláty nedávajte do horúcej nádoby, ktorú ste práve vybrali z parného kúpeľa.
Poháre pripravené na sterilizáciu nezakrývajte.
Je možné sterilizovať obrobky v elektrickej rúre (alebo plynovej) pri teplote iba 100 stupňov. Hlavná vec je rešpektovať čas. Čím nižšia teplota, tým dlhšie vydrží sklenená nádoba so šalátmi v rúre.
Opatrne vyberte poháre z rúry! Najmä ak nádoba obsahuje tekutinu (kompóty, šťavy).
Poháre sa odporúča čo najrýchlejšie zrolovať. Produkt by nemal byť po sterilizácii otvorený príliš dlho. Zostať otvorený po dlhú dobu znižuje všetko úsilie na nič. Ak ste poháre vybrali z rúry, ale neboli dlho prikryté, budete musieť sterilizačný proces zopakovať. Ak sa z nejakého dôvodu vyskytne problém, dočasne prikryte sklenené nádoby potravinovou fóliou.

Po prvé, poďme zistiť, čo znamená pasterizácia. Pasterizácia alebo sterilizácia je vysokoteplotné spracovanie produktov. Používa sa pri konzervácii na zabitie škodlivej mikroflóry a zvýšenie trvanlivosti produktu.

Sterilizácia je spracovanie konzervovaných výrobkov pri teplotách nad 100 stupňov. Na tento účel sa používa špeciálne zariadenie - autokláv. Vytvorené v autokláve vysoký tlak, čo zase zvyšuje bod varu.

Doma, samozrejme, nebudeme môcť sterilizovať týmto spôsobom. Preto na zvýšenie bodu varu soľ sa pridáva do pohárov s prípravkami, a cukor sa pridáva do džemu a kompótov. Soľ a cukor pôsobia aj ako konzervačné látky. Hlavná vec je zvoliť správnu dávku.

Sterilizácia pohárov a viečok

Niektoré druhy šalátov a predjedál, napríklad lečo alebo zeleninový kaviár, ako aj huby, šťavy a kompóty, si budú vyžadovať predbežnú sterilizáciu. Ale nakladanú zeleninu je možné okamžite vložiť do pohárov. Po prvé, sú predtým riadne sterilizované.

Najpopulárnejším a najjednoduchším spôsobom sterilizácie pohárov a viečok je varenie. Dajte to na sporák čistú nádobu s vodou. Poháre treba najskôr zohriať, aby vo vriacej vode nepraskla. Aby ste to dosiahli, každá nádoba sa musí opatrne zaliať vriacou vodou.

Po zahriatí pohára vložte do panvice s vriacou vodou. Je dobré, ak je panvica široká, takže nádoba leží na boku a pravidelne ju otáčame, aby sme ju úplne sterilizovali zvnútra aj zvonka. Táto operácia trvá približne 3 minúty. V tej istej vode sterilizujeme aj viečka. Najprv ich skontrolujte, či nie sú poškodené.

Opatrne vyberte poháre z vody a uistite sa, že vo vnútri nezostala žiadna voda. Horúce poháre by mali rýchlo vyschnúť. Uložíme ich na čisté miesto a prikryjeme vopred sterilizovanými viečkami.

Prípravok na konzerváciu

Akákoľvek príprava na konzerváciu začína s dôkladným umytím a prípravou. Zelenina by sa mala umývať v studenej tečúcej vode. Skontrolujte, či nezostali žiadne zvyšky pôdy. Potom sa umytý obrobok umiestni do misky tak, aby voda úplne odtiekla. Zeleninu tiež dôkladne umyte a potom osušte.

Umiestnite čistú a suchú zeleninu pevne do pohárov až po vešiak. Vždy by ste mali nechať medzeru, pretože pri zahriatí sa náš obrobok roztiahne a môže vypadnúť. Potom musia byť obrobky pokryté vekom, aby sa zabránilo vniknutiu nečistôt a prachu.

V závislosti od zvoleného receptu pripravte marinádu. Nikdy nepoužívajte morskú alebo jodizovanú soľ. Len vhodné obyčajná kamenná soľ. Potom je potrebné marinádu priviesť do varu, naliať do nádoby so zeleninou a zakryť pokrievkou.

Existujú tri populárne spôsoby sterilizácie pohárov s polotovarmi doma.

Sterilizácia vo vriacej vode

Toto je najjednoduchší a najbežnejší spôsob. Obrobok sa sterilizuje v nádobe s vriacou vodou.

Hotové poháre s prípravkom vložte do širokého a hlbokého hrnca. Je potrebné umiestniť na spodok drevený stojan alebo uterák aby sa sklo nedostalo do kontaktu s horúcim dnom. Zakryte hornú časť zákrutov viečkami. Panvica je naplnená vodou, pár centimetrov pod hrdlom. Teplota vody musí zodpovedať teplote nádoby, pretože rozdiel môže spôsobiť jej prasknutie.

Vývar v panvici postupne privedieme do varu. Dbajte na to, aby sa voda nedostala dovnútra. Sterilizácia krútenia sa vykonáva striktne podľa receptúry. Ak tam nie je uvedený presný čas, použite odporúčanie:

objem 0,5 litra sterilizovať 10 minút;
1 liter 15 min;
2 litre 20 min;
3 litre 25-30 min.

Ak pripravujete šalát, tak zaberie to viac času. V tomto receptúre môže teplota vriacej vody prekročiť sto stupňov.

Pomocou špeciálnych klieští musíte vložiť a odstrániť zákruty. Sú lacné a sterilizácia bude oveľa jednoduchšia a bezpečnejšia.

Poháre musíte vybrať z vriacej vody v rovnakom poradí, v akom boli umiestnené na sterilizáciu, a okamžite ich zrolovať. Ak všetko vyberiete naraz, začnú chladnúť a sterilita môže byť ohrozená.

Mikrovlnná sterilizácia

Sterilizácia v mikrovlnnej rúre je veľmi jednoduchá. Obrobok pripravíme ako obvykle podľa receptúry a vložíme do pohárov. Potom ich vložíme do rúry. Mikrovlnka je nastavená na plný výkon. Keď tekutina vrie, čas tri minúty. Za desať minút pripravíte 7-8 plechoviek.

Nádobu nie je potrebné napĺňať vodou, stačí 1/3 objemu. Pri varení výsledná para zmáča celú nádobu a jej obsah. Najdôležitejšie je, že sklo nepraskne. Potom stačí vybrať twist a pridať vriacu vodu.

V žiadnom prípade nevkladajte železné pokrievky do mikrovlnnej rúry, musia sa sterilizovať oddelene iným spôsobom.

Niektorí sa obávajú, že mikrovlnka môže pokaziť prípravu, napríklad chrumkavé uhorky sa zmenia na kašu. Nie je to pravda, čas strávený v mikrovlnke je príliš krátky a zelenine sa nič nestane.

Mikrovlnná rúra vám pohodlne ušetrí čas a nebudete musieť stáť pri horúcom sporáku. Predsa len, prívlačové obdobie je horúce obdobie.

Sterilizácia v rúre

Tak ako v iných prípadoch, aj v tomto prípade vložíme pripravené twisty s našimi prípravkami do rúry, mala by byť studená. Nastavte teplotu rúry na približne 150 stupňov.

Keď teplota dosiahne úroveň, ktorú potrebujeme, zaznamenávame čas:

Pre objem 0,5 litra 10 minút;
1 liter - 15 minút;
2-3 litre - 20-25 minút.

Potom zaváracie poháre po jednom vyberieme a hneď zrolujeme. Viečka je možné okamžite sterilizovať v tej istej rúre, ale nádobu nezakrývajte.

Pri tomto spôsobe nebude v kuchyni toľko pary ako pri sterilizácii vo vriacej vode. A všetky zvraty môžete variť naraz v rúre.

Existujú dva hlavné, najbežnejšie spôsoby sterilizácie pohárov priamo so švami. Ide o spracovanie pohárov s prírezmi vo vriacej vode alebo v rúre.

V rámci tohto materiálu sa budú diskutovať všetky otázky a dôležité body o tom, ako sterilizovať poháre v elektrickej rúre s prírezmi. Jeden z najbezpečnejších spôsobov sterilizácie pohárov, ktorý je medzi gazdinkami veľmi obľúbený. Tu sa dozviete, ako sterilizovať poháre s prípravkami v elektrickej rúre.

Výhody sterilizácie pohárov s prírezmi v elektrickej rúre.

Existuje pomerne veľa spôsobov sterilizácie. Teraz vám poviem, ako sterilizovať poháre v rúre pomocou polotovarov. Táto metóda je najpohodlnejšia. Sterilizácia obrobkov je rozdelená do 2 etáp. 1. fáza Ide o sterilizáciu prázdnych pohárov a viečok, 2. fáza sterilizácia hotových výrobkov.

Ako pripraviť poháre a viečka na sterilizáciu

Fáza 1 - Príprava pohárov na sterilizáciu

Povinným pravidlom sterilizácie je čistota nádoby a veka! Bez ohľadu na zvolený recept na konzerváciu: džem, šaláty, kompóty, prázdne poháre je nevyhnutné sterilizovať.

Mnohým sa zdá, že tento proces je komplikovaný a dosť komplikovaný, hoci v skutočnosti je jednoduchý a so zručnosťou zaberie minimum času.

Najjednoduchším procesom sterilizácie prázdnych sklenených nádob je použitie rúry.

Povinným prvkom tesnenia je nielen čistá a sterilizovaná nádoba, ale aj veko. Viečka nie je možné sterilizovať v rúre ani v mikrovlnnej rúre. Bude však stačiť variť ich vo vode štvrť hodiny.

Vieme, ako sterilizovať poháre a viečka a naše výrobky vydržia dlho! Ale to nie je všetko, musíte vykonať hlavnú sterilizáciu pohárov s polotovarmi v elektrickej rúre.

Sterilizácia pohárov s prípravkami v elektrickej rúre.

Niekedy recept umožňuje sterilizáciu pohárov s polotovarmi. Mnoho domácich receptov vyžaduje sterilizáciu zeleniny alebo šalátov v dóze. Tento postup možno ľahko vykonať aj v rúre. To sa dá urobiť bez väčších ťažkostí. Účelom akcie je úplné zničenie všetkých baktérií a húb, ktoré môžu pokaziť konzervované výrobky a poškodiť ľudské zdravie.

Ak potrebujete šalát na zimu zrolovať do sterilizovaných pohárov, ktoré boli tiež tepelne upravené, vložte horúci obsah do teplých pohárov. Ak je obsah dózy studený, nezabudnite dózu ochladiť, aby nepraskla. Nádobu môžete chvíľu ponechať nepoužívanú, stačí ju obrátiť hore dnom na čistú utierku. Sterilizácia pohárov s polotovarmi v rúre sa vykonáva iba vtedy, ak sú nádoby neporušené - bez triesok alebo trhlín.

Do nádoby vložte potrebné kyslé uhorky, džemy alebo marinády. Poháre nezakrývame polotovarmi.