Як працює самогонний. Як працює самогонний апарат
З 2002 року самогоноваріння у Росії не переслідується як кримінально, а й адміністративно, якщо здійснюється з метою особистого споживання. Тому самогонні апарати виробляються та продаються абсолютно легально.
Принцип роботи самогонного апарату
Самогон - це розчин етилового спирту та різних домішок у воді. (Це альдегіди, ефіри та сивушні олії)
Міцний очищений напій одержують шляхом перегонки з первинної сировини. Первинне сировину називається брага.
Якісний самогон містить невелику кількість домішок, для цього потрібно використовувати якісну вихідну сировину, ретельно дотримуватись технології перегонки та виготовлення браги.
Крім того, необхідно застосовувати хімічне очищення між етапами перегонки.
Велика кількість домішок може викликати не тільки важке похмілля, але і завдати дуже серйозної шкоди організму.
У очищеній самогоні має бути не більше:
сивушних олій 0.003%, ефірів 50 мл/л, альдегідів – 0.02%, кислот – 0.02 г/л
Технологія перегонки браги в самогон заснована на тому, що спирт кипить при температурі 96 градусів, а вода при 100 тому при нагріванні браги спирт випаровується першим, і при подальшому охолодженні пари отримуємо міцніший напій, ніж спочатку.
Брага для самогону
Брага, як і випливає з її назви, виходить шляхом зброджування речовин, що містять цукор. Це може бути просто цукор, солодкі фрукти, варення, виноград, буряк.
Також є технологія виготовлення браги із крохмалистих продуктів – картопля, зерно.
Класичні інгредієнти для приготування - цукор, дріжджі (пресовані або сухі) та вода.
Підготовлені дріжджі з'єднують з розчиненим цукром у воді і ставлять для бродіння на термін 3-14 днів, оптимально 7 днів.
Слід зазначити, що найбезпечніша брага - у ній практично немає небезпечного метанолу - це брага із цукру.
Термін бродіння визначається закінченням виділення вуглекислого газу, утворенням осаду та освітленням рідини.
Після цього брагу треба перегнати, саме для цього потрібний самогонний апарат.
Види самогонних апаратів
Самогонні апарати бувають трьох видів - дистилятори, колони ректифікації, аламбики.
При дистиляції одержують менш очищений спирт, ніж при ректифікації. Його використовують для приготування таких напоїв як самогон, віскі, коньяк, чача, текіла, кальвадос.
А якщо ви хочете отримати горілку, чистий медичний спирт, настойки-то вам потрібна колона ректифікації
Аламбіки - апарати з історією, що сягає віків, використовуються для виготовлення благородних напоїв - коньяк, віскі, виготовляються з міді.
У цій статті розглянемо саме дистиляти як найдоступніші та найпростіші апарати.
Принцип роботи самогонного дистилятора добре показаний на картинці. Заснований принцип на нагріванні первинної сировини - браги до утворення пари, а потім конденсування пари шляхом охолодження в змійовику, таким чином виходить спирт-сирець.
На першому етапі, як правило, не зупиняються і для отримання якісного продукту використовують 2-3 перегонки та додаткове очищення фільтрацією.
Який самогонний апарат найкращий?
У продажу ви знайдете безліч різних апаратів. Які основні види самогонних апаратів існують?
1) Найпростіші за конструкцією самогонні апарати складаються з двох елементів: перегінний куб та холодильник - він же змійовик. Іноді замість змійовика використовується прямоточний холодильник. Пара в прямоточному холодильнику йде тонкою трубкою поміщеною в сорочку, в яку подається охолоджувальна рідина.
2) У трохи ускладненому варіанті до конструкції додають сухопарник. Вважається, що він дає попереднє очищення від сивушних масел, і другий варіант використання сухопарника - додавання до сухопарника додаткових інгредієнтів для надання смаку кінцевому продукту.
Іноді використовують два сухопарники, один для очищення, інший для добавок. Буває і три сухопарники
Приклади найпростіших дистиляторів із сухопарником
Фенікс Народний 10, Магарич Народний 12л
Потреба сухопарника досить спірна річ, і на форумах самогонників сухопарник вважають минулим століттям та маркетинговими хитрощами. Особливу критику зазнають пристрої з декількома сухопарниками.
3) Нині популярні сучасні дистиляторні апарати вертикального типу.
Особливість таких приладів у тому, що в змійовик надходить не пара, а рідина, що охолоджує, а пара надходить в особливу камеру - дефлегматор. Очевидно, що при такій конструкції збільшується обсяг пари, що охолоджується, і зростає продуктивність, крім того такі апарати більш компактні.
Приклади таких апаратів
Меркурій, Нептун, Фенікс-Турбо
Для таких апаратів не треба сухопарників – хвостовик колони виконує цю функцію.
На що звернути увагу при виборі самогонного апарату
1) ЗмійовикПри виборі самогонного апарату найголовніше визначитися зі способом охолодження – не завжди (наприклад, на дачі) можна забезпечити охолодження проточною водою.
Апаратів з непроточним охолодженням у продажу мало - найпопулярніші - Добрий Жар дачний і Магарич сільський
Добрий жар вважається зручнішим, але він і дорожчий
Якщо проточне охолодження вибирайте змійовик розташований вертикально, щоб уникнути накопичення в ньому шкідливих речовин
2) Перегінний куб -
Зверніть увагу на розміри перегінного куба та оберете оптимальний для вас. Пам'ятайте куб не можна заповнювати більш ніж 2/3 обсягу. Вихід готової рідини – орієнтовно 1 літр самогону на 1 кг цукру. Зазвичай у 10 літрах браги 2,5 кг цукру. Хорошим виходом вважатиметься 2,5 літра самогону міцністю 43-45%
Прикиньте чи влізе куб на плиту під витяжку.
Звертайте увагу на ширину горла перегінного куба - куб з вузьким горлом складно обслуговувати.
Матеріал перегінного куба- мідь або нержавіюча сталь
Нержавіюча сталь - оптимальний матеріал, мідні перегонні куби зустрічаються рідко, і, як правило, застосовуються не в звичайних дистиляторах, а в аламбиках.
Тип нагрівання куба
Важливий момент при виборі куба, це який у нього тип нагрівання-самостійно теном, або на плиті.
Апарати з теном зазвичай дорожчі.
Наприклад: Магарич Машковського New 13 літрів, апарати Термосфера, Умілець
Якщо перегінний куб призначений для нагрівання на плиті, то уточніть, чи підходить цей перегінний куб для вашої плити, не всі куби можуть використовуватися на плитах індукційних.
3) Сухопарник
Якщо ви вирішили брати самогонний апарат із сухопарником, то беріть розбірний сухопарник, щоб забезпечити зручність очищення після роботи. Багато таких апаратів випускається під маркою Фенікс
4) Продуктивність
Продуктивність самогонних апаратів часто заявляється для маркетингу й у реальності залежить багатьох умов, зокрема і від вашого досвіду. Тому не треба звертати на неї зайву увагу
5)Наявність термометра- необов'язкова, але бажана річ, тому що сам процес самогоноваріння безпосередньо пов'язаний з температурою рідини, що нагрівається.
При температурі 85-88 градусів рекомендують зменшити подачу тепла, щоб не було інтенсивного кипіння в кубі, і брага не закидалася в холодильник. При температурі 95-96 градусів припиняють відбір продукту в основну ємність, з 96 до 98 відбирають хвости, які використовують для подальшої перегонки. А після 98 градусів щоб сивушні олії залишилися в кубі, треба зупинити повністю процес перегонки.
З важливих дрібниць зверніть увагу на те, як шланги приєднуються до крана, чи є перехідники, чи достатньої довжини шланги.
У хорошого апарату має бути докладна інструкція і, звичайно, сертифікати.
І обов'язково пам'ятайте про безпеку – тому придбайте вогнегасник.Він на всякий непередбачений випадок має бути під рукою самогонника.
Корисні відео
Як вибрати самогонний апарат
Смачні рецепти
- Осетинські пироги Грибна солянка
Самогоноваріння, що інше, як хімічний процес дистиляції. Хто добре навчався в школі, той пам'ятає, що за офіційними даними дистиляція була винайдена арабами, але інші джерела говорять, що в давній Греції, коли про арабів ніхто і не чув, способом дистиляції виділялися ефірні речовини та інші рідини, що легко випаровуються. Головне – почистити пари спирту від супутніх речовин.
Дистиляція ефірних олій
Для виробництва самогону більш важливим є винахід (відкриття) процесу спиртового бродіння. Авторство його приписати нікому не вдасться - це природне явище, яке давно використовується багатьма видами диких тварин для поліпшення настрою. Наприклад, багато видів мавп спеціально чекають, щоб фрукти, що опали, заграли, щоб з'їсти їх і крім користі отримати деяке задоволення у вигляді сп'яніння.
Як би там не було, пристрій самогонних апаратів різних народів дуже схожі. Як казав один із класиків – закони природи скасувати голосуванням не можна. Технологія виділення спирту із браги способом дистиляції – основний метод отримання алкоголю.
Поряд із ним існую інші способи - виморожування, дифузія, ректифікація, відцентрова переробка сировини, але дистиляція поки що є основним способом отримання алкоголю. За наявності двох сполучених судин, паропроводу та деякого запасу дров отримати самогон може кожен охочий із підручної сировини.
Суть процесу полягає в тому, що різні речовини випаровуються за різної температури. Різниця може становити від 1 до 100 і більше градусів. У бразі - результаті бродіння цукрозміщуючих продуктів, міститься до 14% етилового спирту (найбільш бажаної речовини). Решта - ефіри, альдегіди, метиловий спирт, сивушні олії, вода, патока та інші малоапетитні домішки, включаючи ряд кислот, лугів та смол.
При нагріванні в кубі (випарнику) вихідної сировини на різних етапах відбувається випаровування різних речовин. Наприклад, при температурі 63 - 65 С починають випаровуватися найбільш легкокиплячі сполуки - ацетон, альдегіди, феноли та метилати.
При Т= 68 – 70 З їх складі утворюється етиловий спирт і продовжує випаровуватися до температури 78 градусів. Далі у складі парів превалюють важкі маслянисті речовини - сивуха.
При досягненні температури 95 С склад пари стає надмірно водянистим і вміст спирту різко знижується. Але нагрівання та випаровування – лише частина дистиляції. Не менш, а то й важливіший етап - охолодження. Адже зворотний процес випаровування – конденсація. Знову ж таки це може підтвердити будь-який трієчник із загальноосвітньої школи.
При конденсації в тому ж режимі пара перетворюється на рідину - спочатку легковиправні сполуки, потім спирт, потім сивуха і вже в кінці перегонки - дистильована вода.
Конструкція самогонного апарату, при всій своїй простоті, дозволяє регулювати ці складні фізико-хімічні процеси і на побутовому рівні одержувати різні фракції рідин, що містять спирт. Але при перегонці необхідно підтримувати певний тепловий режим - якщо просто нагріти брагу до кипіння і почекати, поки вона конденсується, то в результаті вийде та сама брага, тільки очищена від механічного осаду.
Як влаштований самогонний апарат
Конструкція дистилятора не така важлива, більш суттєво знати, як користуватися самогонним апаратом. Нічого складного у процесі самогоноваріння немає. Важливо лише зрозуміти роль кожної складової перегінного куба.
Місткість для браги
Вона повинна мати об'єм не менше 10 літрів (оптимально – 20-40 л.). Якщо врахувати, що з одного літра браги виходить близько 250 г пристойного самогону, то городити город для отримання пляшки горілки не варто. Реальна продуктивність апарату виправдана, якщо вдасться отримати 3-5 літрів самогону за сеанс. Цієї кількості вистачить, доки не дозріє наступна брага.
Нержавіюча сталь — найідеальніший матеріал для куба.
Для куба може використовуватись будь-який посуд з кришкою, яку можна герметизувати. Дуже поширені алюмінієві фляги з-під молока. Вони дуже зручні завдяки кришці, що закривається герметично, з стандартним ущільнювачем, що витримує високу температуру і допустимим для контакту з харчовими продуктами.
Але тут є ряд підводних камей - багато дослідників говорять, що пристрій самогонного апарату з використанням алюмінію, чи то баки чи трубопроводи, небезпечний для здоров'я. Суть у тому, що етиловий спирт з алюмінієм взаємодіє слабо, але метиловий та інші компоненти браги та спиртовмісних парів самогонного апарату утворюють з цим металом ряд досить небезпечних сполук. Якщо є можливість обзавестися баком з нержавіючої сталі або емальованим - про алюміній краще забути.
Алюмінієвий бідон - найпопулярніша ємність для куба, але не найбезпечніша
Трубопровід
Краще нержавійки, поки що, матеріалу для змійовика та трубопроводу не вигадали. Використовувати можна трубку діаметром від 10 мм. Оптимально – 15 – 25 мм.Особливість нержавіючої сталі полягає в тому, що вона непогано зварюється, піддається нарізці різьблення і дуже активно протистоїть хімічним впливам, у тому числі і спиртових пар.
Довжина трубопроводу від бака до холодильника повинна бути не менше ніж 1 – 1,5 м.Найкраще, якщо вертикальна частина Г-подібного паропроводу підніматиметься над рівнем кришки на 0,5 – 0,7 м. Це дозволяє використовувати трубку в ролі дефлегматора. Теплоємність нержавіючої сталі досить висока і на шляху до холодильника частина висококиплячих сивушних масел неодмінно конденсується і стіче назад у брагу.
Конструкція самогонних апаратів передбачає, що на дорозі до холодильника рекомендується встановити сухопарник. Це простий за конструкцією, але дуже ефективний фільтр для відділення сивухи. Принцип його роботи напрочуд простий (як і все геніальне). Місткість об'ємом 0,5 – 1 л (звичайна скляна банка) оснащується герметичною кришкою з двома патрубками. Вхідний опускається нижче зрізу кришки на 1,5 - 3 см, що віддаляється від нього на 2/3 діаметра вихідний - на 75% висоти банки.
Пари, що надходять у вхідний патрубок, браги з високою температурою охолоджуються в обсязі банки, і сивушні масла перетворюються на рідину. Спиртові пари рухаються далі і за допомогою довгої трубки подаються в холодильник, де конденсується самогон. Температура на сухопарнику, для ефективної роботи, повинна становити не менше 78 С. Про вимірювання температури в самогонному апараті можна дізнатися на нашому сайті.
Конструкція самогонного апарату
Холодильник
Одна з найважливіших частин апарату. Незалежно від його конструкції він повинен забезпечувати охолодження пари до кімнатної температури. Максимально допустима межа – 30 С. це у разі першої перегонки. Для складніших процесів ректифікації спирту необхідний інший режим.
Найкраща конструкція холодильника - змійовик з нержавіючої сталі у водяній ванні. Вода може бути проточною чи стоячою. У першому випадку необхідно забезпечити її протитечію в обсязі приблизно 10 л на 100 мл продукту, у другому - 25 л на 1 л браги із заміною 25% води кожні 30 хвилин процесу дистиляції.
Варіант змійовика у стоячій воді
Що ще потрібно знати про самогонний апарат – куб потрібно мити (ретельно) після кожного сеансу, паропровід теж необхідно промити чистою водою під тиском.
Пристрій самогонного апарату докладно описано у цьому відео:
Вважається, що перші дистилятори були виготовлені ще в XI-XII століттях арабськими алхіміками і використовувалися для перегонки вина та отримання його душі (а саме етилового спирту). Виготовлялися перші версії самогонних апаратів з міді як найбільш практичного і доступного в ті дні для цієї мети матеріалу. Час йде, видів самогонних апаратів побільшало, але залишається незмінним з тих давніх-давен.
Як улаштований самогонний апарат і в чому полягає фізика його роботи?
Хоч би якою була конструкція апарату, в основі процесу отримання етилового спирту лежить процес дистиляції: випаровування рідини з подальшою конденсацією. Для цього процесу необхідно мінімум два блоки: у першому спиртовмісна рідина нагрівається, спирт випаровується і по трубці переходить у другий блок, званий охолоджувачем (холодильником). Тут спиртові пари конденсуються в рідину і залишають блок, потрапляючи в приймальну ємність. Приймальна ємність - це вже третій блок, формально необов'язковий для самого процесу дистиляції, але абсолютно обов'язковий для вінокура - бо заради чого город городити взагалі.
Насправді спорудити конструкцію для перегонки спиртовмісної рідини (ССЖ) можна з двох каструль різного діаметру і харчової плівки, але якість отриманого на виході продукту буде приблизно такою ж, як надійність самої конструкції. Тобто ніяким. Тому людство вже давно виготовляє спеціалізовані дистилятори для домашнього використання, що дають змогу отримувати напої високої якості та максимальної чистоти. І в наші дні (рекомендуємо вибрати апарат з колоною ректифікації марки або з сухопарником марки) набагато простіше і приємніше, ніж обходитися підручними засобами.
Для перегонки ССЗ із отриманням етилового спирту? Спочатку визначимо, які види дистиляторів взагалі існують.
До речі, переганяють, як правило, лише три типи ССЖ: брагу, спирт-сирець, отриманий в результаті перегонки браги, або вино.
Розглянемо основні види, будову та характеристики самогонних апаратів, якими багатий сучасний ринок.
1. Класичний дистилятор
Складається з перегінного куба (ємності, в якій нагрівається ССЖ) та холодильника, представленого зазвичай змійовиком — спірально закрученою порожнистою трубкою довжиною до 2 м, зануреною в холодну воду. Найчастіше між перегінним кубом та холодильником розміщується від одного до трьох сухопарників — проміжних ланок очищення парів етилового спирту від домішок. Сухопарник буквально "сушить пару": тут осідають так звані "сивушні олії". Він захищає систему від бризгоуносу (закидання крапель окропу в змійовик), а також часто дозволяє проводити ароматизацію спиртових пар в процесі перегонки. Для цього всередину сухопарника містяться трави, фрукти або ягоди, спеції тощо. Холодильник може бути як проточним (змійовик поміщений усередину трубки, до якої по шлангу підводиться водопровідна вода, а потім відпрацьована вода відводиться в каналізацію), так і непроточним (змійовик поміщається в бак з холодною водою або льодом, які в міру нагрівання замінюються на нові порції ). Класичний самогонний апарат, залежно від конструкції, дозволяє отримувати дистилят міцністю до 90 градусів, має робочу продуктивність зазвичай до 3 л/год.
2. Аламбік
Самогонний апарат особливої конструкції, повністю виготовлений із міді. За своєю суттю він є класичний дистилятор, але використовується виключно для перегонки вина. Це той найдавніший самогонний апарат, який використовували алхіміки для своїх експериментів. Сучасний аламбік має складнішу будову, але принцип його роботи за століття анітрохи не змінився. Аламбіки, як правило, досить рідкісні та дорогі (через вузьку специфічність застосування та чистоти матеріалу виготовлення), але це анітрохи не применшує їх переваги для цінителів міцного домашнього алкоголю.
3. Дистилятор колонного типу - бражна (плівкова) колона, колона ректифікації
Має важливу відмінність від класики у будові тієї частини апарату, яка розташовується над перегінним кубом. Перша частина колони в процесі руху спиртових пар найчастіше обладнана дефлегматором. Це свого роду охолоджувальна сорочка для створення в колоні певної температури.
У колоні відбувається охолодження висхідних спиртових пар до тієї температурної точки, в якій висококиплячі домішки (“сивушні олії”) знову конденсуються і стікають назад у куб у вигляді флегми, а пари етилового спирту продовжують шлях до холодильника, які несуть нові порції гарячої пари. Завдяки цьому процесу спиртові пари додатково зміцнюються. Якщо дефлегматор на колоні відсутній — це просто металева трубка, яка не має нічого спільного з точним поділом фракцій.
Колона з дефлегматором може бути порожнистою, а може бути заповнена різними регулярними насадками (з нержавіючої сталі або міді) для ще більш повного очищення парів за рахунок багаторазового збільшення площі внутрішньої поверхні або, наприклад, осадження на міді з'єднань сірки у разі перегонки вин або зернових браг . Колони дозволяють отримувати максимально міцний дистилят - до 96 градусів (100% спирт миттєво вловлює воду з повітря, такі його фізичні особливості), забезпечуючи його високу якість і чистоту. Нерідко апарат такого типу називають ректифікаційною колоною, але необхідно уважно вивчити конструкцію. У класичному розумінні колона ректифікації - це вертикальний циліндр, всередині якого розташовані контактні "тарілки" або насадки. Відповідно, розрізняють тарілчасті та насадкові колони ректифікації. Тому дистилятор колонного типу можна називати колоною ректифікації за наявності в конструкції апарату описаних вище насадок (або царг).
Таким чином, ми маємо два основні види самогонних апаратів – класичної та колонної конструкції. Різні моделі самогонних апаратів мають різну комплектацію, але принцип роботи в основі їхньої роботи лежить один. Якщо Ви вже прочитали
(пристрій його буде описано у статті) представлений широким рядом моделей. В першу чергу слід відзначити відомі марки, які мають привабливий дизайн і виготовлені з високоякісних матеріалів. До того ж подібні агрегати оснащені електропідігрівом і вартість їх досить висока. Основою подібних пристроїв є нержавіюча сталь або мідь. При з'єднанні деталей вдаються до аргонного зварювання.
Різновиди самогонних апаратів
Самогонний апарат, пристрій якого залежить від особливостей конкретної моделі може мати безліч конструкцій. Останнім часом їхня низка поповнилася мініатюрними спиртзаводами. Головною відмінністю подібних приладів є уніфікованість використання. Достатньо підключення агрегату до електроптитання та води та заповнення його брагою. Температурний контроль та інші параметри не потрібні. Апарат автоматично вимикається при готовності спиртного напою.
Великою популярністю користуються аламбікі португальського виробництва. Вони виготовлені із міді. Перегінний куб має круглу форму. Перехідник схожий на шию лебедя. Така конфігурація забезпечує вихід конденсату у чистому вигляді. Завдяки цьому рівень концентрації спирту підвищується у рази. Аламбіки використовуються під час виробництва марочних вин.
Широкого поширення набули універсальні конструкції, які збираються за 19 хвилин. Такий пристрій служить для ректифікації та дистиляції.
Що таке апарат для самогоноваріння?
Самогонний апарат, пристрій та характеристики якого можуть мати несхожі показники, що залежать від моделі та марки виробника, у будь-якому варіанті включає базові складові:
За яким принципом діє самогонний апарат
Пристрій функціонує за різними схемами, дивлячись яка модель має на увазі. Наприклад, візьмемо класичну конструкцію зі змійовиком.
У цій конфігурації брага, що містить спирт, доводиться до кипіння в герметичній ємності, до якої приєднаний змійовик. У саморобних пристроях ролі ємності виступають бідони, бак, фляга від 25 до 38 літрів. Найчастіше використовується і каструля. При закипанні пари від браги виводяться в змійовик, де охолоджується рідина через постійну циркуляцію в зовнішній частині змійовика холодної води. Конденсат стікає у приготовлену ємність у вигляді самогону.
На початку кипіння з браги випаровуються легкокиплячі компоненти, а вміст важкокиплячих компонентів збільшується. Спирт витягується з браги не повною мірою, що погіршує якість самогону.
Щоб уникнути цього негативного фактора в конструкцію самогонного апарату включається сухопарник або дефлегматор. Пристрій самогонного апарату з сухопарником, креслення якого представлені в статті, передбачає усунення складних компонентів за допомогою конденсації.
Дефлегматор розташований між кубом та змійовиком. Він представлений ємністю об'ємом 3 літри. У ньому відбувається процес конденсації важкокиплячих компонентів.
Самогонні апарати без змійовика
В основному всі види самогонних апаратів та їх пристрій припускають наявність змійовика. Але існують і схеми, де можна обійтися без цієї складової. Пріоритетом цієї конструкції є простота виготовлення, але з використання. Такі самогонні апарати є саморобними та не завжди дають високу якість продукту.
Їхню основу становить каструля великого об'єму — 50 літрів і більше. До неї заливається брага. У брагу опускається ємність для збирання самогону. Вона плаває на поверхні рідини, іноді підноситься над поверхнею браги на спеціальній підставці.
Схема самогонного агрегату із сухопарником
Сухопарник не є обов'язковою складовою пристосування. Пристрій самогонного апарату з сухопарником, креслення якого представлені вище, засноване на тому, що температура кипіння шкідливих компонентів вище, ніж у етилового спирту. У дефлегматоре шкідливі олії конденсуються і перестають випаровуватися, оскільки енергія тепла витрачається випаровування легких компонентів.
Плюси сухопарника
Сухопарник очищає самогон набагато ефективніше, ніж хімічні речовини (марганець, сода, активоване вугілля). Встановлення сухопарника легке. Його можна приєднати з будь-яким кубом для перегонки. Він виступає у ролі вторинної перегонки.
Що потрібно для виготовлення саморобного сухопарника?
Знадобляться:
- скляна банка об'ємом 2 або 3 літри з щільною кришкою з металу;
- два штуцери з різьбленням із зовнішнього боку;
- дві гайки;
- олівець;
- клей із високим рівнем термічної стійкості;
- шило.
Інструкція з виготовлення
Пристрій передбачає такі дії:
Для того щоб брага не потрапила в самогон, радять розмістити трубку, що вводить, на 20 мм нижче вивідної. Цей додатковий запобіжний захід буде дуже корисним для новачків у справі самогоноваріння. Для підвищення ефективності функціонування дефлегматора його слід утеплити. Наприклад, з повсті роблять щось на кшталт склянки для банки або вдаються до використання іншого матеріалу, що утеплює.
У моделях фабричного виробництва самогонний агрегат із сухопарником виготовлені з нержавіючої сталі. Пристрій самогонного апарату своїми руками для такої конструкції досить проблематичний.
Якщо ви не хочете витрачати час на виготовлення цієї деталі, то можна придбати готовий самогонний апарат. На сучасному ринку існує широкий вибір агрегатів різних обсягів та технічних параметрів.
Самогонний апарат «Німеччина»
Висока німецька якість за дуже доступною ціною - ось що характеризує цей пристрій. На тлі інших агрегатів йому притаманні високий рівень продуктивності та спектр інноваційних рішень у галузі конструкції. Самогонний апарат «Німеччина», пристрій та характеристики якого дозволяють зробити якісні спиртні напої за мінімальних витрат продуктів, на вітчизняному ринку отримав широке визнання. Наприклад, з 2-3 кг цукрового піску агрегат виробляє 3 літри чистого напою.
Конструкція агрегату
Прилад відрізняє зварювання високої якості та відсутність швів.
Самогонний апарат «Німеччина», пристрій і характеристики якого говорять про те, що він продуманий до найдрібніших деталей, має такі показники:
- широкі трубки для з'єднання виключають ризик закупорювання;
- визначає час закипання самогону та кінця перегонки;
- широка горловина дає можливість ретельного промивання зсередини агрегату;
- сталь завтовшки 2 мм виключає пригорання напою.
Апарат виготовлений із якісної нержавіючої сталі. Він зроблений за стандартом EN 1.4301, прийнятим у Європі. Це означає, що напій відрізнятиметься чистотою.
Всі з'єднання містять прокладки, завдяки яким дистилятор абсолютно герметичний під час самогоноваріння. Ви не відчуєте вдома неприємного запаху спиртного.
Дугоподібна трубка забезпечує стікання флегми назад у куб. Таким чином, концентрація спирту на виході буде вищою, ніж у агрегатів з трубкою, що виходить у формі кута.
Кран для очищення
Агрегат "Німеччина" оснащений краном для зливу барди. Гуща, що залишається після перегонки сусла, виливається. Кран забезпечує легке виливання барди. Розкручування верхньої кришки апарата не потрібно. Це дозволяє не переривати процес самогоноваріння. Така особливість конструкції вигідно виділяє агрегат у низці інших пристроїв, представлених на ринку.
Широка горловина
Ергономічний бак у формі конуса та досить широка горловина дозволяють зробити процес заливання браги, а також промивання після дистиляції простою та зручною. Знімна прокладка із силікону, яка розташована на горловині, надає високої герметичності пристрою. У цьому ліквідуються сторонні запахи.
Зручність сухопарника
Оптимізована конструкція дефлегматора, наявність кришки, що знімається, для приготування екзотичних напоїв, спеціально продуманий краник для зливання сивушних масел дозволяють виготовити абсолютно безпечний для здоров'я напій.
Комплектація пристрою
Агрегат «Німеччина» складається з:
- дванадцятилітрового бака;
- сухопарника;
- холодильника;
- термометра;
- харчових шлангів.
На додаток до нього покупець отримує книгу рецептів.
Самогонний апарат "Японія"
Агрегат "Японія" ("Варісам") - диво техніки, вироблене в Тайвані.
На вітчизняному ринку ця модель з'явилася у 2015 році. Вартість її досить висока.
Самогонний апарат «Японія», пристрій і характеристики якого свідчать про те, що він достатньою мірою окупає кошти, що витрачаються на нього, з точки зору самогонників відрізняється незвичайністю, причому як в дизайні, так і в конфігурації.
Комплектація пристрою
Об'єм перегінного куба апарату становить 28 літрів. Це стандартний показник. Інших варіантів конфігурації немає. Поміщається агрегат у невелику коробку, розпакувавши яку, ви побачите безліч різних деталей. Апарат потрапляє до ваших рук у повністю розібраному вигляді. Зібрати його не складе особливих труднощів. У цьому допоможе інструкція, що додається.
У комплектацію, крім шлангів для перегонки, кранів та книги рецептів, входить і гідрозатвор. Він служить для перетворення пристрою для настоянки браги. Також є набір мірного посуду, який порадує любителів точності при варінні самогону.
Конструктивні особливості пристрою
Самогонний апарат «Японія» виготовлений із високої якості. Шви його відрізняються бездоганністю. Такі апарати нашій країні не випускаються.
Апарат має незвичайний сухопарник та холодильник. Особливість дефлегматора полягає в тому, що він, на думку інженерів, відокремлює всі шкідливі компоненти і не дозволяє їм потрапити до готового продукту. Завдяки цій складовій, легкому очищенню піддаються етил, метил та вода. Як фільтр застосовуються наповнювачі з кераміки, деревна стружка та ароматичні добавки.
Інноваційні рішення застосовані і під час створення холодильника — головної складової самогонного агрегату. Він має здвоєну конфігурацію. Комбіноване охолодження складається з двох теплообмінників - змійовика та кожухотруби. Дійсно, ідеальне рішення, яке сприяє збільшенню продуктивності перегонки до 3 літрів на годину.
Підбиваємо підсумки
Агрегати «Німеччина» і «Японія» заслуговують на найвищу оцінку. Самогонні апарати, пристрій, дизайн та рівень продуктивності яких дуже хороші, розраховані на використання як досвідченими самогонниками, так і новачками.
Євген Сєдов
Коли руки ростуть із потрібного місця, жити веселіше:)
Зміст
У Росії самогоноваріння не втрачає своєї актуальності й донині. Особливо затребуваність цього процесу стала зростати у зв'язку з алкогольною продукцією, що дорожчає. З цієї причини багато жителів країни стали цікавитися колишньою майстерністю, тим більше, що покупна горілка не позбавляє можливого ризику отруїтися неякісним спиртним. Приготований в домашніх умовах самогон складається з виключно натуральних компонентів, які очищені від шкідливих домішок.
Що таке сухопарник у самогонному апараті
Стандартний апарат не має додаткових пристосувань, тому багато початківців самогонників задаються питанням про те, як зробити сухопарник своїми руками і що він являє собою. За потреби його можна купити у продавців спеціалізованих торгових точок. Дана конструкція розташовується між холодильником та кубом, і нерідко називається дефлегматором (прикубником). Прилад використовується тими, хто хоче отримати в побутових умовах смачний алкоголь, позбавлений шкідливих добавок.
Навіщо потрібен
Перш ніж придбати самогонний апарат із розбірним сухопарником, дізнайтеся, навіщо він потрібен і як застосовується. Пристрій сухопарника запозичений у паровоза: під час підвищення потужності, яка потрібна для підйому, прилад вловлює воду, утворену в результаті конденсації пари. У самогонному пристрої сухопарник має таке ж призначення: пристрій конденсує пару шкідливих компонентів, які мають властивість осідати на дні ємності. Сухопарник в апараті для самогоноваріння необхідний наступних целей:
- Під час дистиляції конструкція сприяє комплексному очищенню домашнього алкоголю під час дистиляції. За наявності сухопарника, вся суміш із етилового спирту та багатьох інших шкідливих речовин потрапляє в його резервуар, після чого трохи остигає та поділяється на фракції. Пари рідин осідають на стінках як конденсат, а гнані спиртові пари прямують до змійовика. При такому очищенні особливо сильно зменшується концентрація сивушних олій.
- Місце розташування пристрою стає своєрідним бар'єром між змійовиком і перегінним кубом. При сильному кипінні браги прикубник починає вловлювати надмірні бризки рідини та її піну, завдяки чому вона не потрапляє в апарат для самогоноваріння – якщо не буде такої перешкоди, зовнішній вигляд і смак продукту можуть зіпсуватися.
- Якщо при виробництві самогону застосовується дефлегматор, то якість та міцність домашнього спиртного суттєво підвищуються.
- Якщо в порожнину пристрою покласти речовини для ароматизації, то напій на виході придбає смак ароматизатора і приємний запах.
Пристрій
Якщо ви вирішили замовити самогонний апарат із сухопарником або зробити його самостійно, ретельно вивчіть креслення із пристроєм прикубника. Розбірний дефлегматор (якщо його не можна розібрати, то пристрій є одноразовим) є герметичною ємністю об'ємом від 0,5 л з двома металевими трубами посередині. Та, що довша, з'єднується з перегінним кубом, а коротка – зі змійовиком (змієподібним холодильником).
Якщо як сухопарник використовується звичайна скляна банка, то потрібно підібрати відповідну кришку, яка закручується або закріплюється за допомогою гвинта. Інакше прилад не підійде для багаторазового використання. Після перегонки самогону прикубник обов'язково потрібно помити. Обидві трубки в міру забруднення повинні прочищатись розчином лимонної кислоти. Для цього у півлітрі окропу розчиняється близько 100 г кислого порошку.
Принцип роботи
Сухопарник істотно впливає на якість кінцевої продукції. При кипінні браги відбувається бурхливе пароутворення рідини. Під час цього процесу всі ті фракції, що містяться у сировині, переходять у газоподібний стан. При 78°C етиловий спирт стає парою, а коли температура нагріву досягає 100°C, речовина під тиском нових порцій швидко рухається до виходу. Докладніше принцип роботи сухопарника самогонного апарату виглядає так:
- спочатку у конструкцію надходять бражні пари, частина яких конденсується, після чого осідає на дні у вигляді рідини;
- зважаючи на те, що пари етилового спирту є легшими, вони піднімаються вгору і конденсуються вже в змійовику – далі вони стікають самогоном у заздалегідь підготовлену тару;
- через те, що брага починає бурхливо кипіти, з'являються бризки, які затримуються прикубником, що оберігає кінцевий продукт від неприємного запаху та каламутного вигляду.
Показник температури всередині дефлегматора повинен бути нижчим, ніж у ємності, призначеної для підігріву браги. Якщо ця умова не виконується, то домішка не конденсуватиметься. Ідеальним охолодженням вважається спрямований повітряний потік від увімкненого вентилятора. Якщо останнього немає, можна обмежитися охолодженням при кімнатній температурі. При вигонці близько 10 л самогону на дні банки може зібратися до 0,5 л шкідливих компонентів. Якщо використовувати термінологію самогонників, то сухопарник збирає "хвости" домашнього алкоголю.
Результативність роботи сухопарника залежить від температури браги. Чим менший даний показник, тим більше сивушних масел відстоюється в прикубнику, але й обсяг готової самогонної продукції на виході буде дещо меншим. Хорошої продукції, як правило, залишається приблизно в 4 рази менше, ніж спочатку було підготовлено браги. Пристрій представлений у спеціалізованих магазинах у різних обсягах, щодо вибору яких обмежень немає. Важливо враховувати співвідношення самогонного приладу та середньої продуктивності.
Переваги сухопарника
Самогонний апарат із сухопарником має кілька переваг у порівнянні з аналогічною системою без прикубника, за рахунок чого такий тип приладу стає дедалі популярнішим. Основні плюси цього конструктивного елемента:
- Застосування сухопарника в самогонному апараті дає можливість заощадити час, який потрібний для перетворення та очищення продукту. Без цього пристосування для підвищення якості самогону потрібно вдатися до подвійної перегонки. За допомогою дефлегматора виконувати цей процес можна за один цикл.
- Під час роботи прикубника здійснюється додаткове очищення алкогольної продукції, що підвищує її якість. Фізичне очищення спиртного в сухопарнику більш ефективне порівняно з хімічним, коли застосовують різні реагенти, наприклад, активоване вугілля, сода.
- Закипаюча брага при встановленні прикубника не потрапляє до готової продукції.
- Пристосування відрізняється простотою застосування та при цьому не ускладнює конструкцію самогонного апарату.
Як самому зробити сухопарник для самогонного апарату
Багатьом любителям готувати алкоголь у домашніх умовах цікаво дізнатися, як зробити самогонний апарат своїми руками із сухопарником. Конструкція пристосування може трохи відрізнятися, але новачкам, які не мають практики в приготуванні алкогольної продукції, краще скористатися повною стандартною комплектацією. У професійній системі, що використовується вдома, пристрій буває виконано з нержавіючої сталі. Любителі поекспериментувати можуть зробити своєрідний відстійник, скориставшись скляною банкою.
Зі скляної банки
Якщо ви сумніваєтеся у своїх конструкторських здібностях, то краще спочатку купіть для свого самогонного пріору якісний комплект. При цьому не доведеться турбуватися про герметизацію та шукати деталі для збирання тієї чи іншої частини пристосування. Якщо ж ви вирішили спробувати свої сили, то підготуйте такі елементи та інструменти:
- скляну трилітрову банку, яка має металеву кришку, що закручується;
- гумові прокладки або клей герметик, що має хорошу стійкість до теплової дії;
- пару штуцерів із зовнішнім різьбленням;
- пару гайок;
- дриль, свердло відповідного розміру.
Самостійно зробити дефлегматор для самогонного апарату економнішим, ніж купувати вже готовий варіант. У створенні конструкції немає нічого складного, зверніть увагу лише на наступний порядок дій:
- Приміряйте до кришки обидва штуцери, після чого відзначте місця, де ви плануєте зробити отвори.
- Просвердліть отвори у кришці, скориставшись свердлом.
- Прикладіть штуцери до кришки, ретельно закріпіть їх гайками. Обов'язково подбайте про герметизацію, скориставшись силіконом або термостійким клеєм.
- До одного отвору приєднайте трубку, яка йде з перегінного куба, а до другого – трубку з холодильника.
- На останньому етапі ретельно перевірте герметизацію всіх стиків. Якщо все нормально, то закрутіть банку.
З нержавіючої сталі
Виготовлення саморобного проміжного дистилятора, що використовується для відділення та конденсації важчої пари, тобто. сухопарника, можливо і з використанням банки з нержавіючої сталі. Цей агрегат, що знімається, відіграє важливу роль при підготовці домашнього алкоголю, тому врахуйте всі нюанси. Схема (можна подивитися на фото) виготовлення виробу з нержавіючої сталі проста, але зробити такий сухопарник в домашніх умовах важчим, ніж аналог зі скляної банки з металевою кришкою. Основні дії є такими:
- Для виготовлення сухопарника самогонного пристрою підійде колба і корпус термоса, виконаний з нержавіючої сталі.
- Для забезпечення додаткових зручностей експлуатації потрібно приєднати зливний патрубок, скориставшись пайкою або зварюванням.
- Переконайтеся в герметичності пристрою, що вийшов. Міцний сухопарник із термоса не має тих недоліків, які є у виробів із крихкого скла.
Навіть якщо у вас немає часу на самостійне виготовлення прикубника, не полінуйтеся вдосконалити свій апарат для приготування самогону таким простим пристроєм. Ви позбавитеся зайвого клопоту і відчуєте покращення якості міцного напою домашнього приготування. У покупних моделях самогонного агрегату сухопарник виконаний саме з нержавіючої сталі.
