Скільки калорій у картоплі пюре. Як приготувати пюре з картоплі з молоком і яйцем? Скільки калорій у картопляному пюре? Картопляне пюре зі шпинатом

Пюре з картоплі люблять більшість людей. Завдяки високій поживності, легкої засвоюваності та нездатності викликати алергію, цю страву включають у меню різних дитячих, медичних та оздоровчих закладів.

Картопля містить багато вуглеводів, переважно це крохмаль. Також коренеплід містить вітамін А та С, різні мікроелементи.

У стограмовій порції картопляного пюре, при приготуванні якого використовувалося молоко та олія, міститься:

• білків близько 2 г;
• жирів 3.7 г;
• вуглеводів 15.2 г.

Говорити про калорійність готових страв, до складу яких входять кілька складових інгредієнтів. Енергетична цінність картопляного пюре багато в чому залежить від жирності молока, що використовується, а також кількості масла, яке додається в страву.

У середньому, в 100 г пюре з картоплі, що містить молоко і масло, міститься близько 106 ккал.

Страви з відвареної картоплі підійдуть для вживання людям, які страждають від захворювань шлунка. При виразці цей коренеплід допомагає знизити больові відчуття, також картопля має обволікаючу дію.

Особливо цінується картопля за її здатність стимулювати мозкову діяльність. З його допомогою в головному мозку людини виробляються речовини, необхідні поліпшення пам'яті.

Калорійність пюре з картоплі, виготовленої на воді

Щоб зменшити калорійність такої страви, як картопляне пюре, можна приготувати її без додавання інших продуктів, просто на воді. Після подрібнення картоплі, до неї додають воду, в якій він варився.

Калорійність 100 г картопляного пюре, приготовленого на воді, буде близько 70 ккал.

Якщо пюре з картоплі готувати без додавання молока та олії, то в ньому буде менший вміст жирів. Харчова цінність 100 грам цієї страви складаєт:

• білки 2 грами;
• жири 0.8 г;
• вуглеводи 14.7 г.

Для надання ніжності та покращення смакових якостей, під час варіння до картоплі можна додати половинку цибулини. Бульйон набуде ніжного цибульного смаку, в результаті готове пюре буде смачнішим.

Замість води можна використовувати бульйон, виготовлений з курячої грудки.. Ця частина курки має найменшу жирність. Вміст калорій у бульйоні буде незначним, а смак такого картопляного пюре вийде яскравішим.

Невисока калорійність і відмінні смакові якості матимуть пюре з картоплі з додаванням цвітної капусти. Цей овоч надзвичайно корисний для організму і рекомендований для вживання в багатьох дієтах.

Скільки калорій міститься у картопляному пюре з котлетою

Дієтологи не радять вживати картопляне пюре у поєднанні з м'ясними стравами. Але багато хто з нас любить поласувати улюбленою пюрешечкою з котлеткою.

Традиційна смажена котлета з м'яса містить 430 ккал на 100 г продукту.

Зменшити калорійність котлет можна, якщо готувати їх у пароварці. Залежно від сорту м'яса при такому способі приготування кількість калорій може знизитися від 60 до 80 ккал. Це відбувається через насичення м'ясного фаршу водяною парою.

Традиційно котлети готують із свинячо-яловичого фаршу. Для його приготування беруть м'ясо та сало свині, а також яловичину. Усі інгредієнти перемелюються на м'ясорубці. Багато господинь в котлетний фарш додають натерту сиру картопля і черствий хліб, попередньо розмочений у молоці. Усе ці складові не дозволяють говорити про низьку калорійність домашніх смажених котлет, приготовлені за традиційним рецептом.

Не менш смачною буде ця страва, якщо приготувати її з м'яса курки.

У 100 г смаженої курячої котлети міститься 210 ккал, а приготовлена ​​на пару буде містити всього 130 ккал.

Найбільша калорійність матиме котлета по-київськи, якщо при її приготуванні дотримувалися традиційної рецептурою.

У 100 г котлети по-київськи міститься 445 ккал.

Рибні котлети також мають низьку енергетичну цінність., вони містять 200 ккал на 100 г продукту, якщо обсмажені на сковороді. При приготуванні в пароварці їх калорійність знижується до 140 ккал.

Калорійність порції картопляного пюре з котлетою багато в чому залежатиме від самої котлети.

У середньому 100 г такої страви може додати нашому організму від 400 до 500 ккал.

Картопляне пюре є дієтичною стравою, рекомендованою до вживання під час дієти. Найкраще вживати картопляне пюре з нежирною рибою, різними овочами та зеленню, сирами, відвареними грибами.

Не варто поєднувати пюре з картоплі зі смаженими стравами з м'яса, курки та риби. Також під час дієти краще не вживати у поєднанні з картоплею копчену ковбасу, сосиски, шпроти та інші рибні консерви в олії. Погано поєднується з цим коренеплодом хліб.

Системи живлення для зниження ваги на картоплі

Існуючі картопляні дієти розраховані на різний термін. Але всі вони вимагають вживати картоплю у відвареному вигляді. Це може бути пюре, картопля в мундирах або салат із відвареної картоплі. Найкращим доповненням для дієтичного меню є молоко та кисломолочні продукти, такі як кефір та нежирний йогурт.

Під час будь-якої дієти, і картопляна не стала винятком, потрібно пити багато води. Рекомендована кількість становить 2 літри.

Сидіти на картопляній дієті не можна більше десяти днів. Л Найчастіше застосовувати цю систему харчування для схуднення наприкінці літа.

У цей період молода картопля містить більшу кількість вітамінів та інших мікроелементів, а вміст крохмалю мінімальний. Таку картоплю найкраще запікати в духовці та вживати разом із шкіркою, адже саме в ній концентрація корисних речовин максимальна.

Скласти меню для картопляної дієти можна самостійно.

Головне пам'ятати, що на день необхідно з'їсти не більше одного кілограма цього коренеплоду. Усі страви з картоплі мають бути без солі. Включіть в раціон свіжі овочі та кефір, як перекушування можна використовувати яблука або інші фрукти.

У наш час рідко на якій дачі чи городі не зустрінеш картоплі. Цей коренеплід є одним із основних продуктів харчування у багатьох народів. Картопля родом з Південної Америки, до нас вона була завезена відносно недавно і швидко набула всенародного визнання. Це тому, що, крім того, що він досить не вибагливий у вирощуванні, - це дуже поживний і смачний продукт, з якого можна приготувати багато страв.

Ця страва, яку в народі часто називають просто толченка, прийшла до нас із Європи, де її називають картопля по-французьки. Існує декілька класичних рецептівйого приготування. До складу найпоширенішого з них входять: картопля, яйце та вершкове масло. Ця страва відрізняється ніжним смаком і є дуже поживною.

Щоб відповісти на запитання, чи можна вживати його за дотримання дієти, треба розібратися, яка калорійність картопляного пюре взагалі, а також з молоком та олією, зокрема. Спробуємо порахувати калорійність кожного інгредієнта окремо та зрозуміємо, наскільки дієтична ця страва. Якщо для приготування пюре використали 1 кг картоплі (800) + 0,5 л. молока (260) + яйце (74) + вершкове масло 25 г (187) = 1321 ккал, що означає - 100 г, приблизно 132 ккал. Це не висока калорійність, але варто враховувати, що порція, яку в середньому з'їдає людина, становить 150-160 г, а це близько 200 ккал. З цього випливає, що калорійність пюре з молоком та олією, допускає його вживання у дієтичному харчуванні, але швидше, як виняток, а не як щоденну страву.

Інше число ми маємо у підрахунок калорійності картопляного пюре на воді. До складу цієї страви входять тільки картопля та вода, відповідно, калорійність пюре на воді становить близько 70 ккал на 100 г продукту, а отже, у порції близько 110 ккал. Ця страва корисна ще й тим, що до її складу не входять тваринні жири, що варто враховувати при складанні дієтичного меню. Можна також приготувати пюре на молоці і без масла, цим ви скоротите калорійність, але значно зменшите кількість жирів тваринного походження, споживання яких при дієтах, радять звести до мінімуму. такого пюре на молоці, але без олії становитиме 124 ккал на 100 г продукту або близько 186 ккал на порцію (150-160 г).

08.06.17

Картопля багата на крохмаль, що й обумовлює його калорійність. Тому його намагаються не вживати у великій кількості ті, хто дотримується дієти. Якщо ж розібратися в складі продукту більш детально і рахувати калорії, пюре з картоплі можна дозволити собі час від часу.

Картопляне пюре: покроковий рецепт

1. Помити та очистити картоплю

2. Залити водою, посолити та поставити варитися. Зменшити вогонь, коли закипить вода і варити до готовності

3. Коли овочі будуть готові, злити воду, пом'яти пюре товкачем, поступово додаючи тепле молоко.

4. Наприкінці додати 10-грамовий шматочок вершкового масла.

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт
• Молоко – 100 г
• Олія вершкове – 10 г

Час приготування становитиме 20 хвилин, кількість порцій – 1.

Від чого залежить калорійність картопляного пюре?

Основна складова головного інгредієнта – картопляний крохмаль. Саме він впливає на підвищення ваги та зростання інсуліну в крові. У той же час цей елемент є головним постачальником вуглеводів та енергії, що включає до складу клітковину, калій, вітаміни А і С. Якщо ви не уявляєте своє харчування без картоплі, можна спробувати міняти рецепт, знижуючи кількість калорійних компонентів.

Так, можна відмовитися від молока та приготувати картопляне пюре на воді. Якщо додати рідини трохи більше, вийде щось на кшталт супу-пюре, до якого можна додати моркву чи інші парові овочі. Якщо вони становитимуть більшу частину, можна говорити про користь для організму.

Калорійність пюре на 100 г

Щоб дізнатися, скільки калорій надходитиме разом з кожною порцією, розгляньте табличку:

Вирішивши побалувати себе смачним та поживним гарніром, ви можете зробити це без шкоди для фігури, додавши секретні інгредієнти. Це може бути каррі, кріп, базилік, цвітна капуста. Така страва наситить організм, при цьому складові прискорять метаболізм і не дадуть відкласти надлишкам на боках. А от від ковбаси, смажених котлет чи курячих стегенець разом із гарніром доведеться відмовитися: фігура не скаже вам ха це «дякую».

Квіт-10-2013

Багато хто з нас цікавиться тим, чим корисні для людини страви з картоплі, яка їхня калорійність. Картопляне пюре можна без перебільшення назвати однією з найпопулярніших страв на нашому столі. Але коли ми, бажаючи позбутися зайвих кілограмів, починаємо дотримуватися дієти, то чомусь намагаємося повністю відмовитися від цієї страви.

Чому? Справа в тому, що ми зазвичай переоцінюємо його калорійність. Картопляне пюре ми звикли вважати висококалорійним продуктом.

Але чи це так? Яку, конкретно, має картопляне пюре калорійність, яка користь картопляного пюре і чи справді пюре з картоплі та дієта несумісні? Про це ми поговоримо далі.

Користь картопляного пюре обумовлена ​​багатим складом даного продукту, який містить у собі достатню кількість необхідних для здоров'я вітамінів, мінералів та інших біологічно активних інгредієнтів.

Картопля, як чудова городня культура, містить велику кількість крохмалю, низку вітамінів, цукор, амінокислоти, лізин, а також мінерали – кальцій, фосфор. Крохмаль корисний для людей, які страждають на виразкову хворобу, допомагаючи організму боротися з цією недугою. Як видно, серед важливих властивостей картопляного пюре на увагу заслуговує не тільки калорійність. Картопляне пюре – гарна страва для дієтичного харчування при серцевих чи ниркових хворобах. Картопля допомагає усунути біль, має обволікаючі властивості.

Вживання картоплі є благотворним для функцій мозку, оскільки він стимулює утворення в головному мозку речовин, які сприяють «зміцненню» нашої пам'яті.

Є ще одна властивість цього продукту, що зумовлює його корисні особливості та калорійність. Картопляне пюре вміщує рекордно велику кількість крохмалю природного походження, а також клітковини та білка. Всі ці компоненти надають пюре його чудові поживні властивості.

З вітамінного складу картопляного пюре слід зазначити вітамін С (аскорбінову кислоту), вітаміни В1, В2, В6, РР, а також каротин (провітамін А) та інозит (вітамін В8). Картопляним пюре користуються як корисним овочевим прикормом для дітей грудного віку. Але, звичайно, ця страва корисна буде не лише для дітей, а й для дорослих.

Відмінні смакові якості та багатий вітамінний склад картопляного пюре дозволяють віднести даний продукт до дієтичних та корисних для людського здоров'я.

Про калорії:

Тепер давайте з'ясуємо, скільки має дану страву калорій.

Калорійність картопляного пюре складає 90 ккал на 100 г

Якщо ж страва включає молоко, то калорійність підніметься до 110 ккал, а додавання вершкового масла до пюре – до 120 ккал, як мінімум. Поживна цінність картопляного пюре не набагато більше такої звичайної вареної картоплі, тому не варто побоюватися, що ця страва завадить схуднення.

А яка калорійність картопляного пюре, приготовленого різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності картопляного пюре, на 100 г продукту:

А харчова цінність картопляного пюре, приготовленого різними способами, ось така:

Таблиця харчової цінності картопляного пюре, на 100 г продукту:

Як приготувати страву в домашніх умовах? Ось один із рецептів:

Картопляне пюре:

Продукти:

• Картопля - 8 штук
• Молоко - 1 склянка
• Олія вершкове - 2 столові ложки
• Сіль за смаком

Картоплю чистять, промивають, варять до готовності та обсушують на слабкому вогні. Потім картопля, не даючи йому охолонути, розминають, кладуть сіль та олію і, поступово помішуючи, доливають гаряче молоко. Суміш, що вийшла, добре збивають. Готове пюре подають як самостійну страву або ж, як гарнір. І все! Їжте на здоров'я, а невисока калорійність картопляного пюре, фігуру Вам не зіпсує.

Калорійність картоплі: 160 ккал*
* Середнє значення на 100 г, залежить від сорту та способу приготування

Страви з картоплі відрізняються насиченим смаком та поживністю. Під час дієти важливо вибирати найменш калорійні з них. Залежно від способу приготування овочів змінюється і показник енергетичної цінності.

Поживна цінність картоплі

Картопляні бульби - це джерело не тільки складних вуглеводів, а й різних мікроелементів, а також харчових волокон. Завдяки вмісту клітковини овоч корисний при порушеннях роботи органів травного тракту. Калій сприяє швидкому виведенню зайвої рідини та нормалізації роботи серця.

Висока калорійність сирої картоплі (у 1 штуці міститься ~70 ккал, а 100 г – ~76 ккал) обумовлена ​​значним вмістом вуглеводів, переважно крохмалю.

За їх кількістю овоч перевищує всі інші, наприклад, буряки та морква. Дивіться. На частку крохмалю, концентрація якого найбільше в бульбах осіннього врожаю, припадає понад 20% загальної ваги коренеплоду. Саме тому молодий овоч не має такого високого показника енергетичної цінності – близько 60 ккал. За термічної обробки калорійність помітно збільшується.

Калорійність картопляного пюре

Калорійність картопляного пюре може бути невисокою, якщо в процесі додавати молоко з 0% жиру або воду. В одній 100-грамовій порції міститься близько 85 ккал. При виборі жирнішого молока показник може збільшитися до 35 одиниць. Будь-яка олія значно збільшує поживну цінність страви.

Пюре матиме калорійність 130 ккал, якщо додати лише одну чайну ложку вершкового масла (цифри змінюються залежно від його жирності).

Зменшити енергетичну цінність можна, якщо готувати улюблену страву в посуді з покриттям із кераміки, мармуру чи тефлону. Крім того, важливо стежити, щоб на 500 г коренеплодів витрачалося не більше 10 г жировмісного продукту. Читайте у нашій статті.

Скільки калорій у відвареній, смаженій, запеченій картоплі

До дієтичного варіанту приготування овочів відносять його відварювання (близько 85 ккал). За показником енергетичної цінності варена картопля поступається макаронним виробам, пшеничному хлібу, бананам та гречці. Читайте про калорійність гречки. Однак це стосується лише тих випадків, коли не додається майонез, вершковий соус чи олія.

При варінні у шкірці цінність майже не змінюється (78 ккал). Дієтологи рекомендують готувати овоч «у мундирі», оскільки більшість корисних елементів зберігається у коренеплоді.

Калорійність запеченої картоплі ідентична показнику вареної, проте будь-яка добавка збільшує ці цифри. Зменшити вміст крохмалю можна, якщо залишити овоч у прохолодній воді на кілька годин. У 3 рази більше міститься калорій у картоплі смаженої (до 200 ккал).

Вид олії незначно позначається на енергетичній цінності: при приготуванні на оливковому, соняшниковому чи вершковому цифри будуть приблизно однакові. Докладніше можна ознайомитися в нашій публікації. У картоплі фрі міститься близько 310 ккал, а ресторанах швидкого харчування порція обсмаженого у фритюрі овочів коштуватиме майже 280 ккал.

Таблиця калорійності картоплі на 100 грам

Ознайомитись із показником енергетичної цінності популярного овоча можна, користуючись таблицею калорійності на 100 г.

Калорійність страв з картоплі

Більшість страв з популярним коренеплодом важко назвати дієтичними, тому людям, які прагнуть позбутися зайвих кілограмів, слід утриматися від їхнього вживання.

Варіанти перших, других страв та випічки з картоплею:

• суп з вермішеллю – 69 ккал;
• суп на курячому бульйоні – 50 ккал;
• вареники – 220 ккал;
• рагу з куркою – 150 ккал;
• картопля по-сільськи – 130 ккал;
• пиріжки смажені – 200 ккал;
• драніки – 220 ккал;
• запіканка із грибами – 170 ккал;
• домашні чіпси – 500 ккал;
• картопля тушкована з капустою та цибулею – 95 ккал.

Для задоволення потреб організму в таких важливих речовинах і елементах, як фосфор, калій, вуглеводи необхідно з'їдати близько 300 г овочів за добу. Більше призведе до збільшення талії на кілька сантиметрів.

При виборі найменш калорійних страв можна не перейматися набором зайвих кілограмів. Крохмалевмісний овоч, що вживається в помірних кількостях, принесе організму тільки користь.