Višegodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Raste u šumsko-stepskim zonama europskog dijela Rusije, u zapadnom Sibiru. Raste na vlažnim mjestima, uz obale rijeka i planinskih potoka, u šikarama grmlja. Uvršten u Crvenu knjigu. Loša medonosna biljka. Ne postoji komercijalni med od elecampana.

Objavljeno: 18. ožujka 2018

Sibirska trava, Puchka, Pikan - Heracléum sibíricum. Zeljasta biljka iz obitelji Apiaceae. Sibirski hogweed, unatoč nazivu, pretežno je europska vrsta, uobičajena u cijeloj središnjoj Rusiji. Rasprostranjena je i u srednjoj Europi, Kavkazu i zapadnom Sibiru (u južnom dijelu dopire do Altaja). Pronađen na Krimu, Kazahstan (Dzhungar Alatau). Raste na vlažnim mjestima - na livadama, između grmlja. Raste po livadama (osobito poplavnim), uz obale rijeka i potoka, rubovima šuma, livadama uz ceste i […]

Objavljeno: 18. ožujka 2018

Uralska rebrasta biljka - Pleurospermum uralense Dvogodišnja ili trogodišnja zeljasta biljka, vrsta roda Pleurospermum iz obitelji Umbrella (Apiaceae). Raste u crnogoričnim šumama i šumama breze i jasike, uz njihove rubove, na šumskim čistinama, rijetko na subalpskim livadama, u gudurama i blizu močvara. Sekundarna medonosna biljka, daje do 180 kg meda po hektaru.

Objavljeno: 28. rujna 2016

Pripada obitelji Umbrella. Smrtno otrovna dvogodišnja biljka. Raste na rubovima šuma, vodenim livadama, vapnenačkim padinama, kao korov u usjevima i povrtnjacima, na ledinama i pustarama, u blizini stambenih objekata, uz puteve i ograde, na odlagalištima otpada, na padinama jaruga, na platnu. željeznice. Pčele dobro posjećuju kukutu, uzimajući iz nje nektar i pelud. Pod određenim uvjetima proizvodi veliku količinu nektara.

Objavljeno: 3. kolovoza 2016

Čičak pripada obitelji Asteraceae. Višegodišnja ili dvogodišnja biljka. Raste po vlažnim livadama, močvarama, močvarnim šumama i grmlju. Stabljika mu je potpuno prekrivena trnjem. Raste u Sibiru. Prinos meda po hektaru iznosi 250 - 300 kg. Ponekad proizvodi komercijalni med.

Objavljeno: 01. svibnja 2016

Korovska biljka. Vrsta napada sve vrste usjeva, a nalazi se na ugarima, voćnjacima i voćnjacima te uz putove, uz jarke i na ugarima. Sadrži bijeli mliječni sok. Jaka medonosna i peludna biljka. Nektar ispušta samo ujutro, jer... Nakon ručka cvijeće se zatvara. Intenzivno sakupljanje meda do 380 kg po hektaru. Med se brzo kristalizira i tamno je jantarne boje. Pelud je tamnožut.

Objavljeno: 01. svibnja 2016

Višegodišnja zeljasta biljka visine 30-90 cm iz porodice glavočika (Asteraceae). Raste na raznim livadama, proplancima, livadskim proplancima, uz ceste u mnogim regijama Rusije. Dobro je posjećuju pčele, koje pri povoljnim vremenskim prilikama sakupe s njega dosta nektara i peluda. Prinos meda u kontinuiranim stazama iznosi preko 100 kg/ha. Pelud je žut.

Objavljeno: 28. travnja 2016

Višegodišnja medonosna zeljasta biljka. Pješčani cimet raste uglavnom na pjeskovitim tlima, u suhim šumarcima, šumskim proplancima, brdima, na ugarima, kamenitim i pješčanim padinama posvuda. Tvrde ljuske cvatnog ovoja ne venu i ne gube boju ni kad se cvatovi odrežu – otuda i naziv biljke smilje.

Objavljeno: 27. travnja 2016

travnati trajnica iz obitelji Euphorbiaceae. Dobra medonosna biljka. Proizvodi komercijalni med. Raste na livadama, u svijetlim šumama, uz šljunčane i pjeskovite obale rijeka, uz ceste i u usjevima, osobito na ilovastom tlu. Akutni mlječik istiskuje sve biljke koje žive u prerijama i poljima, zasjenjujući ih i oduzimajući im vlagu i hranjive tvari te oslobađajući […]

Objavljeno: 27. siječnja 2016

Jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta korovska biljka iz obitelji glavočika (Acteraceae) s uspravnom razgranatom stabljikom visine 30-80 cm.Listovi su lancetasto-linearni, donji su peteljkasti. Cvjetne košare su pojedinačne, na krajevima grana sastoje se od tamnoplavih rubnih ljevkastih i središnjih ljubičastih cjevastih cvjetova, okruženih tvrdim ljuskama jajastog omotača.

Objavljeno: 27. studenog 2015

Osrednja medonosna biljka. Cvate u lipnju - rujnu, plodovi sazrijevaju u kolovozu - rujnu. Višegodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Raste na pjeskovitim i ilovastim svježim i vlažnim tlima, na livadama, šumskim čistinama, rubovima šuma, u grmlju, rjeđe kao korov u usjevima. Preferira tla prosječne plodnosti i drenaže.

Objavljeno: 27. studenog 2015

Višegodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Raste u stepskim i šumsko-stepskim zonama europskog dijela Rusije, u zapadnom Sibiru. Raste na vlažnim mjestima, uz obale rijeka i planinskih potoka, na livadama visoke trave, šumskim čistinama i rubovima te u šikarama grmlja. Loša medonosna biljka. Ne postoji komercijalni med od elecampana.

Livadno cvijeće je zaseban višestruki svijet.

On je lijep i neshvatljiv. Teško je povjerovati da takva ljepota nastaje sama od sebe – dizajneri se ne trude oko toga, birajući sorte po bojama i položajima, ali kad god se nađemo u polju s livadnim cvijećem, ne možemo prestati gledati i disati dovoljno. Uostalom, nema nedostataka u dizajnu.

Mnogi uzgajivači cvijeća i vrtlari nastoje dobiti komadić netaknute prirodne ljepote za svoju parcelu - iskopavaju grmlje s korijenjem ili kupuju sjeme. Štoviše, livadno cvijeće nije samo estetski užitak - svaka biljka ima ljekovito djelovanje i koristi se u narodna medicina.

Tako ispada, dva u jednom: i lijepo i korisno, a ako je točno ispred prozora, onda je apsolutno sjajno!

Livadno cvijeće zadivljuje svojom raznolikošću, jednostavnošću i istovremeno ljepotom. Ovo cvijeće prirodno raste na livadama i poljima, na rubovima šuma.

Inače, travari su primijetili da cvijeće sakupljeno s livada ima veću moć u liječenju bolesti od onog umjetno uzgojenog, upravo zato što čovjek nije ometao njihov rast i razvoj.

Vrste

Postoji mnogo vrsta livadnog cvijeća, au ovom članku ćemo pogledati neke biljke, njihove opise i fotografije, koje se mogu naći ne samo na livadama, već iu našim vrtovima, a svatko može odlučiti što će sakupljati u ljeto za kućnu ljekarnu, a što posaditi u cvjetnjak .

Promatrate li livadno cvijeće u njihovom prirodnom okruženju, lako ćete shvatiti da voli puno jarkih sunčanih boja i ne podnosi sjenu, s izuzetkom cvijeća koje može rasti i u šumi, na primjer, ognjište.

Ako ih želite imati u svojoj gredici, morat ćete im osigurati svjetlo: sadite ih uvijek u prvom redu. Štoviše, većina predstavnika livadnog cvijeća je niske i srednje veličine.

Livadno cvijeće se ne boji korova, jer je naviklo živjeti u uskoj zajednici sa stotinama susjeda na livadi. Korijenje im se isprepliće, stvarajući tepih koji dobro upija kišnicu, a također izvlači vlagu iz samog tla – pa će briga za takve biljke biti minimalna.

Opis vrste

1. Althaea officinalis

Višegodišnja zeljasta biljka koja naraste do pola metra visine. Listovi listova rastu izravno na stabljici; što su viši, to su listovi manji. Imaju duguljasto šiljasti oblik i plavkasto zelenu nijansu. Pupoljci rastu pojedinačno na vrhu stabljike i blijedo su ružičaste boje.

Biljka ima prosječnu otpornost na mraz, što joj ipak omogućuje dobar rast u središnjoj Rusiji, uključujući i moskovsku regiju.

1. Amarant spicata

Ovo je divlji predak kultiviranog amaranta. Vrtlari ga više poznaju kao amarant, zlonamjerni korov. Ali ne znaju svi da ima visoku prehrambenu i ljekovitu vrijednost.

Amarant doseže visinu od 1 metra. Listovi su naizmjenično raspoređeni i duguljastog su oblika. Listovi su manji na vrhu stabljike, a veći na dnu.

Cvjetovi su vrlo sitni, gotovo nevidljivi, žućkastozelene boje i tvore klasaste cvatove. Uopće nije zahtjevan za tlo i vremenske uvjete.

1. Maćuhice

Višegodišnja biljka koja naraste do 40 cm.Listi listovi rastu naizmjenično,donji su veći od gornjih. Cvjetovi na tankim drškama, veliki, trobojni. Otpornost na mraz je visoka. Stanište je vrlo široko.

1. Ledum

Raste u obliku grma i doseže visinu od dva metra.

Mali plavkasto-zeleni listovi rastu duž cijele stabljike, odozdo prema gore. Obilno cvjeta.

Pupoljci su s četiri latice, bijele ili češće grimizne boje, bogate arome, promjera do 4 cm, skupljeni u cvatove kišobrana. Otporan na zimu, nepretenciozan.

1. Valerijana officinalis

Višegodišnji cvijet koji naraste do jednog i pol metra visine. Stabljika je gola, malo prekrivena lišćem. Pupoljci su mali, blijedo ružičasti, skupljeni u cvatove kišobrana, vrlo mirisni. Stanište mu je široko, no zbog velike potražnje teško ga je pronaći.

Našao je primjenu ne samo u medicini, već iu kozmetološkoj industriji; za te se svrhe uzgaja umjetno.

1. livadski različak

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do metar dužine i smatra se korovom, osobito na žitnim poljima. Listovi imaju izduženi ovalni oblik, dlakavi su, zeleni s plavkastom nijansom. Pupoljci su blijedo ružičasti, promjera oko 5 cm.

1. Različak plavi

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća. Od livadnog različka razlikuje se po boji pupova - zasićenije su boje, plave.

1. Mišji grašak

Višegodišnji cvijet s puzavom stabljikom, koji doseže duljinu izdanka od jednog i pol metra. Listne ploče su minijaturne, neupadljive, pepeljastozelene. Pupoljci se ne razlikuju velike veličine, ali imaju bogatu ljubičasto-ružičastu boju.

1. Dianthus livada

Višegodišnji cvijet koji naraste do 40 cm, lisne ploče su dlakave i imaju linearni oblik. Pupoljci su crveni, ružičasti, rjeđe bijeli, a latice su nazubljene. Spada u rijetke, zaštićene biljke.

1. Livadni geranij

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 80 cm.Donji listovi su podijeljeni na pet dijelova, gornji listovi na tri. Pupoljci su s pet latica, brojni, veliki i lila boje. Vrlo široko zastupljen na karti Rusije.

1. Papar Knotweed

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste 90 cm, pripada obitelji heljde. Stabljika je ravna i tanka, gusto obrasla lišćem. Listne plojke su u obliku pera. Pupoljci su mali, snježnobijeli, skupljeni u cvatove u obliku klasa.

1. Bird's knotweed

Višegodišnji cvijet koji doseže pola metra duljine. Stabljika je puzava, jako razgranata. Listne plojke su male, nasuprotne i gusto pokrivaju stabljiku.

Pupoljci su neugledni, bijeli, nalaze se u pazušcima listova.

Polygonum ima dobru zimsku otpornost i visoka hranjiva svojstva. Koristi se u narodnoj medicini i kao krmna biljka.

1. Gorčica

Višegodišnji cvijet u obliku grma, koji doseže duljinu od jednog i pol metra. Stabljike su ravne i guste. Listne ploče su tamnozelene, nasuprotne. Pupoljci su plavi, plavi ili ljubičasti, zvonasti, prilično veliki i rastu jedan po jedan. Područje uzgoja je široko.

1. Guščji luk

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 50 cm, a lisne ploče su skupljene u bazalnu rozetu, vrlo dugu i tanku. Pupoljci su mali, žućkasti, mirisa na med. Biljka je termofilna.

1. Elecampane visok

Predstavnik livadnog cvijeća, raste u obliku grma i doseže visinu od jednog i pol metra. Duge tamne lisne pločice tvore rozetu. Pupoljci su veliki, narančasto-žuti, slični velikoj kamilici, ali su latice puno uže. Korijen ima ljekovitu vrijednost i koristi se u kozmetologiji.

1. Delphinium

Višegodišnji cvijet, u obliku grma, doseže duljinu od jednog i pol metra. Listne plojke čine rozetu i imaju oblik strelica. Peteljka je dugačka, tvori piramidalni cvat s mnogo malih, ali privlačnih pupoljaka, u snježnobijelim, ružičastim, plavim, lila, crvenim i žutim nijansama. Cvijet je termofilan. Kod kuće se sapun priprema od delphiniuma.

1. Divlji luk

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, raste kao grm i doseže pola metra duljine. Listne plojke su slične perju domaćeg luka, ali nisu tako debele i mesnate. Visoka stabljika na vrhu je loptastog cvata. Ima hranjivu vrijednost. Područje uzgoja je široko.

1. slatka djetelina

Višegodišnji cvijet koji doseže duljinu od dva metra. Listne plojke raspoređene su nasuprotno ili u paru na stabljici. Pupoljci su mali, žuti ili snježnobijeli, vrlo mirisni. Poznata je kao medonosna i ljekovita biljka.

1. gospina trava

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 80 cm, uspravna, kruta stabljika prekrivena je velikim brojem malih tamnozelenih listova. Pupoljci tvore žute cvatove na vrhovima stabljike. Nalazi se u Rusiji i Ukrajini. Koristi se za liječenje raznih bolesti.

1. Jagode

Višegodišnji predstavnik livadskih biljaka, naraste trideset centimetara.

1. Fireweed angustifolia (Ivan-čaj)

Višegodišnji predstavnik livadnih biljaka, naraste do jednog i pol metra.

Stabljika je ravna, debela i sočna, gusto prekrivena linearno-lancetastim listovima. Pupoljci su ljubičasto-ružičasti, tvore vršne grozdaste cvatove. Područje uzgoja je široko. Koristi se za liječenje raznih bolesti i sirovina je za pripremu čaja.

1. Djetelina

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 80 cm, stabljika je uspravna i jako razgranata. Listne plojke su ovalnog oblika i skupljene u skupine po tri. Pupoljci su skupljeni u sferne cvatove, obojene ružičasto i grimizno. Fiksator dušika. Koristi se kao medonosna, krmna i ljekovita biljka.

1. Obični zvončić

Dvogodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 70 cm, stabljika je ravna, slabo obrasla sitnim listićima naizmjenično raspoređenim. Pupoljci su ljubičasti, skupljeni u cvatove metlice. Rijetka zaštićena biljka koja raste u umjerenoj klimi.

1. Poljska kora

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 80 cm.

Stabljika je ravna, završava jednim plavoljubičastim cvijetom.

Listne plojke čine bazalnu rozetu i lancetastog su oblika. Dobra medonosna biljka.

1. Đurđevak

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 40 cm i pripada rodu Liliaceae. Stabljika je tanka, gola, uspravna. Listne plojke su velike, ovalno-izdužene, tvore bazalnu rozetu iz koje izlazi tanka stabljika s malim bijelim cvjetovima.

Pupoljci tvore klasoviti cvat i oblika su zvona.

Rijetka zaštićena vrsta, navedena u Crvenoj knjizi.

1. Obični lan

Jednogodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 80 cm.Stabljika je tanka, uspravna, završava peteljkom s plavim cvijetom. Listne plojke su male, smještene u parovima po cijeloj stabljici. Sjemenke su jestive i od njih se pravi ulje. Stabljika je izvor vlakana za proizvodnju tekstila.

1. Obična krastača

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 90 cm.Stabljika je ravna, gusto prekrivena malim šiljastim listovima. Pupoljci su blijedožuti s narančastim središtem.

1. Lupin

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, raste u obliku grma i doseže duljinu od 120 centimetara. Stabljike su ravne, snažne, završavaju grozdastim peteljkama plavo-ljubičaste boje. Listne plojke su dlanaste, formiraju bazalnu rozetu i djelomično pokrivaju stabljiku. Dobro raste u središnjoj Rusiji.

1. Konjsko kopito

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 30 cm, stabljika je uspravna, završava peteljkom s jednim žutim cvijetom. Listne plojke su glatke na vrhu, dlakave odozdo, tvore bazalnu rozetu, koja se pojavljuje nakon što cvijet uvene.

1. Maslačak

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 60 cm, stabljika je uspravna, iznutra šuplja, sadrži mliječni sok i završava jednim svijetlo žutim cvijetom. Listne ploče, izdužene u obliku pera, tvore bazalnu rozetu.

1. farmaceutska kamilica

Jednogodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 60 cm.Stabljika je ravna, pri dnu razgranata, završava cvijetom s bijelim laticama i žutom jezgrom.

Listne plojke su izdužene, uske i izrezbarene. Našao je primjenu u narodnoj i tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.

1. Medunika

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 80 cm.Listi listovi na dugim peteljkama su dlanastog oblika. Pupoljci su mali, brojni, bijelo i ružičasto obojeni.

1. Stolisnik

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, izgleda kao polugrm, pripada Asteraceae. Stabljika je ravna, prekrivena perasto složenim listovima i završava brojnim cvatovima, košarama, s bijelim ili ružičasto-bijelim cvjetovima.

1. Obični radič

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, koji doseže duljinu od jednog i pol metra. Stabljika je ravna, vrlo jaka, grana se i završava brojnim plavim cvjetovima.

Listne plojke čine rozetu i djelomično prekrivaju stabljiku. Područje uzgoja je vrlo široko. Koristi se u kulinarstvu i kao ljekovita biljka. Od korijena se priprema napitak koji ima okus kave.

1. Timijan

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća s puzavom stabljikom, naraste do 40 cm.Stabljika je prekrivena malim ovalnim listovima i završava ružičasto-ljubičastim cvatovima. Svi dijelovi biljke vrlo su mirisni i koriste se za čaj, kao začin, u medicini i kozmetologiji.

1. Echinacea

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, koji doseže metar visine. Stabljika je ravna i hrapava. Listne plojke su široke i ovalnog oblika. Pupoljci su veliki, promjera do petnaest centimetara, skupljeni u košaraste cvatove. Boja cvjetova pokriva sve nijanse ružičaste ili crveno-smeđe.

1. Eschszolzia

Višegodišnji predstavnik livadnog cvijeća, naraste do 45 cm.Vrlo voli svjetlost. Pupoljci su bijeli ili narančasti, u obliku šalice. Počinje cvjetati rano, od početka lipnja i cvate do mraza.

Pravila za nabavu ljekovitog bilja

1. biljke je potrebno sakupiti unutar jasno definiranog vremenskog okvira;
2. sakupljati po sunčanom vremenu, nakon što se rosa potpuno osuši;
3. sakupljati čiste biljke, daleko od izvora onečišćenja;
4. nakon sakupljanja, trava se opere u hladnoj vodi;
5. tijekom sušenja koristite sjenu od sunca ili električne sušilice, postavljajući temperaturu na najviše 50 ° C;
6. sušenje se provodi do krhkosti. Dijelovi biljke koji nisu potpuno osušeni mogu se prekriti plijesni i izgubiti snagu;
7. Biljku treba čuvati u papirnatim ili platnenim vrećicama ne duže od dvije godine.

Evo nekoliko uobičajenih biljaka koje je sigurno jesti ako se nađete u divljini dulje vrijeme:

1. Kupina


Mnoge šumske plodove nisu sigurne za jelo i najbolje ih je izbjegavati. Ali divlje kupine su 100% sigurne i lako ih je prepoznati. Ima crvene grane, na kojima su dugi trnovi, poput ruže, i zeleno lišće, široko i nazubljeno. Kupine je najlakše pronaći u proljeće kada im procvjetaju bijeli cvjetovi. Raste oko grmova, a cvjetovi joj imaju pet latica. Bobice sazrijevaju oko kolovoza - rujna.

2. maslačak


Maslačke ćete najlakše prepoznati kada u proljeće pokažu svoje žarkožute pupoljke. Možete ih jesti sirove ili kuhati kako biste uklonili gorčinu. Obično su manje gorke u proljeće. Maslačak je bogat vitaminima A i C, kao i beta-karotenom. Osim toga, postoji i drugo jestivo cvijeće.

3. Šparoge


Ovo povrće samoniklo raste u većem dijelu Europe te dijelovima Sjeverne Afrike, Zapadne Azije i Sjeverne Amerike. Divlje šparoge imaju mnogo tanju stabljiku od onih iz trgovine. Izvrstan je izvor vitamina C, tiamina, kalija i vitamina B6. Šparoge jedite sirove ili ih kuhajte kao kod kuće.

4. Bazga




Grm bazge može doseći tri metra visine i dati veliki broj bobica. Građa lišća obično je sljedeća: 7 glavnih listova na dugoj izduženoj stabljici; listovi su izduženi i zaobljeni, s nazubljenim rubovima.
Bazgu je najlakše prepoznati u proljeće kada stvara grozdove bijelih cvjetova u obliku kišobrana. Zapamti ovo mjesto. Bobice sazrijevaju oko rujna.
Bazga je poznata po svojim ljekovita svojstva u borbi protiv gripe i prehlade. Od njega možete napraviti žele - ispada vrlo slatko i ukusno.

5. Ogrozd


Ima sive grane s dugim crvenim bodljama i jarko zelene petokrake lišće sličnog oblika javorovom listu, ali sa zaobljenim rubovima. Cvjetovi se pojavljuju u proljeće i izgledaju neobično, bobice sazrijevaju negdje krajem svibnja početkom lipnja.

6. Dud (dud)


Listovi duda postoje u dvije vrste: kopljasti i petokraki. Oba imaju zašiljene rubove.

7. Borovica


Postoji više od stotinu različitih vrsta bora. Može se koristiti ne samo kao prehrambeni proizvod, već iu medicinske svrhe. Zakuhajte vodu i dodajte malo borovih iglica za čaj. Prije su se borove iglice, bogate vitaminom C, koristile za liječenje skorbuta.

8. Dnevni ljiljan


Ovu biljku možete pronaći u mnogim dijelovima zemlje i ima jarko narančaste cvjetove i lišće koje raste ravno iz zemlje, bez stabljike. Cvjetni pupoljak možete jesti prije nego što procvjeta jednostavnim kuhanjem kao povrće.

9. Orasi


Orah je najprepoznatljivije i najviše stablo oraha, čija visina može varirati od 9 do 40 metara. Ima kopljaste listove koji rastu na dugoj peteljci, po 6-8 sa svake strane. Listovi su zeleni s glatkim rubovima. Orasi obično rastu u grozdovima i sazrijevaju u jesen. Danas su poznate mnoge zanimljive činjenice o prednostima i štetama oraha.

10. Žir


Žir je lako prepoznati. Obično su gorke i treba ih jesti kuhane iu ograničenim količinama.

11. Djetelina


Djetelina raste gotovo posvuda i jestiva je. Ako vidite travu, to je najvjerojatnije djetelina koja raste okolo - karakterističnu djetelinu lako je prepoznati. Može se jesti sirovo, ali kuhano je bolje.

12. Crvena djetelina



Cvjetovi se mogu jesti sirovi ili skuhani Vruća voda poput čaja. Svojoj salati možete dodati i zeleno lišće i cvjetove.

13. Cikorija


Može se jesti cijela samonikla biljka, zajedno s cvjetovima.

14. Podbjel




Cvjetovi i mladi listovi mogu se jesti. Cvjetovi se mogu jesti sirovi, a dodani u salatu daju prekrasan mirisni štih. Uzmite cvjetne glavice i stavite ih u staklenu posudu, dodajte med i ostavite nekoliko tjedana dok se med ne stvrdne.
U čaj možete dodati malo meda od podbjela ili ga koristiti kao odličan kućni lijek za ublažavanje kašlja. Osušene cvjetne glavice mogu se skuhati kao čaj ili uključiti u recepte za kuhanje ili pečenje.
Mladi listovi su gorki, ali se mogu kuhati i dodavati salatama, varivima ili jednostavno začiniti limunom, maslinovim uljem i začinima.

15. Budra bršljanasta

Mladi listovi mogu se jesti sirovi ili kuhani. Blagog su gorkastog okusa i mirisne arome, idealne za salate. Ove listove možete kuhati poput špinata ili ih dodati juhama, varivima i omletima. Čaj se priprema od svježih ili osušenih listova. Ova samonikla biljka poznata je po tome što se dodaje pivu, baš kao i hmelj, radi mirisa i bistrine.

16. Rogoz


Poznat kao jezerski rogoz, mačji rep je rod biljaka koji se obično nalaze u blizini slatkovodnih močvara. Cattail je bio dio prehrane mnogih indijanskih plemena. Većina sorti cattail jestiva. Rizome ili samu biljku možete kuhati ili jesti sirove.
Rizom se obično nalazi ispod zemlje. Obavezno ga temeljito operite. Najbolji dio stabljike je pri dnu gdje je biljka uglavnom bijela. Stabljika se može kuhati ili jesti sirova. Skuhajte listove kao što biste kuhali sa špinatom.
Početkom ljeta mladi cvjetni izdanci rogoza mogu se odlomiti i jesti kao klasje. Cattail doista izgleda poput kukuruza - ima isti okus.

17. Češnjak


Jestivi dijelovi: cvjetovi, listovi, korijen i sjemenke. Listovi se mogu jesti u bilo koje doba godine, ali kada vrijeme postane vruće poprimaju gorak okus. Cvjetovi se mogu nasjeckati i dodati salatama. Korijenje se može sakupljati u rano proljeće i kasnu jesen, kada još nema cvjetnih stabljika. Korijen češnjaka ima vrlo oštar okus i pomalo podsjeća na hren. Ukusan! U kasnu jesen možete sakupljati i jesti sjemenke.

18. Mokričnik


Obično se pojavljuje u svibnju-srpnju. Listovi se mogu jesti sirovi ili kuhani, a bogati su vitaminima i mineralima.

19. Poljska djetelina


Jestivi dijelovi: cvjetovi, listovi i sjemenke. Cvjetove je dobro dodati čaju. U jesen možete skupljati sjemenke i jesti ih odmah ili nakon pečenja, a možete od njih napraviti i brašno. Listovi se dodaju salatama, omletima, sendvičima itd.

20. Geranium Roberta


Jestivi dijelovi: cijela biljka. Svježi listovi se mogu dodati salatama ili napraviti čaj. Cvjetovi, listovi i korijeni mogu se sušiti i čuvati za upotrebu kao čaj ili kao začin za poboljšanje okusa. Poznato je da utrljavanje svježih listova na kožu odbija komarce, a sama biljka zaštitit će vaš vrt od zečeva i jelena.

21. Ligusticum scotch


Koristite sirovo lišće u salatama, umacima, juhama, riži ili jednostavno pomiješano s drugim povrćem. Ligusticum je jakog okusa i bolje ga je koristiti kao začin, poput peršina, nego ga jesti čistog. Ligusticum je najbolji okus prije cvatnje. Ponekad se naziva divlji celer ili peršin.

22. trputac


Ovo je još jedna od onih biljaka koje rastu uz rubove vrtova i uz ceste, ali je i jestiva. Odaberite zeleno valovito lišće. Prelijte ih kipućom vodom i pržite na malo ulja i češnjaka kao što biste pržili kupus ili bilo koju drugu čvrstu zelju.

23. Poljski češnjak


Poljski češnjak (luk vinove loze ili divlji češnjak) je biljna delicija koja se često nalazi na poljima, šumama, pašnjacima i rahlim tlima. Sliči kultiviranom češnjaku ili luku, ali izdanci su obično vrlo tanki. Dodajte ga u sendviče, salate, umake ili njime ukrasite glavno jelo poput mladog luka.

24. Potočarka


Potočarka (potočarka, potočarka, potočarka) je pikantnog mirisa i idealna je za salate, sendviče i juhe.

25. Bijela svinja

Sirovo lišće dodajte salatama ili juhama, pomiješajte s drugim zelenim povrćem ili dodajte bilo kojem jelu koje zahtijeva zelenilo. Bijela svinjska trava osjetljiva je na mineraše, pa pripazite da sakupljate biljke koje nisu zaražene. Bijelu svinju najbolje je jesti prije cvatnje, ali ako se stalno skupljaju svježi mladi vrhovi može se jesti cijelo ljeto.

26. Poskonnik


Jestivi dijelovi: cijela biljka, uključujući korijenje. Lišće i korijen mogu se brati ljeti, prije cvatnje, a mogu se sušiti i čuvati do kasnije upotrebe. Korijenje se skuplja u jesen. Svježi cvjetovi koriste se za pripremu biljnog čaja.
Ova se trava izvorno zvala "joe-pie" u čast legendarnog indijanskog iscjelitelja koji je koristio izvarak ove biljke za liječenje tifusa u kolonijalnoj Americi.
Lokalna plemena koristila su ljubičastu bjeljiku kao ljekoviti tonik. Koristio se za liječenje zatvora, a jakim čajem od korijena ispirale su se rane kako bi se spriječile infekcije.

27. Amarant


Jestivi dijelovi: cijela biljka - listovi, korijen, stabljike, sjemenke. Sjemenke amaranta su male, vrlo hranjive i lako se sakupljaju. Zrno sjemena koristi se za izradu brašna za pečenje. Pečenje sjemenki može pojačati miris. Također možete proklijati sirove sjemenke i koristiti ih u salatama, sendvičima itd. Mlado lišće se može jesti sirovo ili kuhano kao špinat. Za pripremu čaja mogu se koristiti svježi ili osušeni listovi amaranta.

28. Ivan-čaj


Ova biljka se nalazi uglavnom na sjevernoj hemisferi. Krijesnicu možete prepoznati po ružičastim cvjetovima i jedinstvenoj strukturi lisnih žila – one su okrugle i ne završavaju na rubovima listova. Neka indijanska plemena uključivala su ivan čaj u svoju prehranu. Najbolje ju je jesti mlado kad su listovi nježni i mekani. Listovi odrasle biljke su tvrdi i gorkog okusa. Jestiva je i stabljika biljke. Cvjetovi i sjemenke imaju opor okus. Ivan čaj odličan je izvor vitamina A i C.

29. Obični miteser


Mladi listovi i stabljike mogu se jesti sirovi u salatama, a cijela biljka se može kuhati i jesti kao i ostalo jestivo zelje. Nadzemni dijelovi biljke mogu se usitniti u prah i skuhati ukusan napitak. Biljka sadrži vitamine A, C i K, te flavonoide i rutin. U ljekovite svrhe cijela biljka se stavlja na rane radi bržeg zacjeljivanja. Infuzija ove biljke koristi se za ispiranje usta i za liječenje upale grla, stomatitisa i infekcija desni. Čaj od crne kape pomaže kod proljeva i unutarnjeg krvarenja.

30. Pastirska torbica

Mlado lišće dodajte sirovo u salate, koristite u juhama, pomiješajte s drugim zelenilom pri kuhanju ili dodajte bilo kojem jelu koje zahtijeva zelenilo. Iako se lišće može jesti tijekom cijelog ljeta, kad naraste, lišće ima opor okus koji se možda neće svidjeti svakom gurmanu.

31. Zapušteni sljez (neprimjećeni sljez)

Jestivi su svi dijelovi ove biljke - listovi, stabljike, cvjetovi, sjemenke i korijen (za spravljanje sljeza koristio se sok od korijena njenog srodnika bijelog sljeza).
Budući da je korov koji obilno raste na napuštenim područjima, sljez se kroz povijest koristio kao hrana za preživljavanje u razdobljima neuspjeha ili rata.
Sljez ima visok udio biljnog ljepila, ljepljive tvari koja mu daje lagano viskoznu teksturu poput bamije, savršenu za juhe. Sljez ima ugodnu orašastu aromu. Jedan od najpopularnijih načina korištenja sljeza je kao zelena salata.

32. Oxalis bicolumnar

Jestivi dijelovi: cvjetovi, listovi, korijen. Listovi se mogu jesti sirovi ili kuhani. Dosta blagog okusa ljepljive teksture, sasvim pogodno za salatu.
Bolje je koristiti mlado lišće, starije lišće može biti gorko, osobito ljeti i ako biljka raste na vrućem i suhom području. Iako su pojedinačni listovi prilično mali, rastu u izobilju i lako se skupljaju. Stabljike i cvjetovi mogu se jesti sirovi. Bit će ugodan dodatak salati. Voće se može jesti i sirovo. Iako je korijen vrlo sitan i teško ga je nabaviti, oguljen i kuhan ima okus kestena.

33. Poljski ćup


Poljska trava je korov koji se može naći u većini zemalja svijeta. Razdoblje rasta mu je od ranog proljeća do kasne zime. Sjemenke i listove jarutke možete jesti sirove ili kuhane. Jedino upozorenje: nemojte jesti biljku ako raste u kontaminiranom tlu. Jarutka je hiperakumulator minerala - to znači da apsorbira sve tvari i sve minerale oko sebe. Osnovno pravilo: ne jesti jarutku ako raste uz cestu ili na kemijski onečišćenom području.

34. Noćna ljubica


Ova biljka se često pogrešno smatra floksom. Phlox ima pet latica, a noćna ljubičica samo četiri. Cvjetovi, koji nalikuju floksu, tamno su boje lavande, a ponekad su ružičasti ili bijeli. Biljka je dio obitelji križnica, koja također uključuje rotkvice, brokulu, kupus, cvjetaču i gorušicu. Sama biljka i njeni cvjetovi su jestivi, ali prilično gorki. Cvjetovi izgledaju atraktivno kada se dodaju zelenim salatama. Takvim se salatama mogu dodati i mladi listovi i proklijale sjemenke (za kulinarske svrhe listove treba brati prije cvatnje).
Ovo nije jedna od varijanti biljke koja se obično naziva rikula, a koristi se kao zelena salata.

35. Divlja monarda (melisa)


Od listova se kuha čaj, koristi se kao začin i jede sirov ili osušen; jestivi su i cvjetovi. Divlja monarda ima okus sličan origanu ili pepermintu. Okusom podsjeća na agrume, nježnu mješavinu limuna i naranče. Crveni cvjetovi imaju miris mente. Gdje god koristite origano, možete koristiti i cvjetove monarde. Listovi i cvjetne latice također se mogu koristiti u voćnim salatama i običnim salatama. Listovi monarde imaju isti okus kao glavni sastojak Earl Grey čaja i mogu se koristiti kao zamjena.

36. Sljez (sljez)


Blag okus lišća sljeza dobar je za salate. Koristite ga kao salatu ili kao drugo lisnato povrće. Imajte na umu da su mali mladi listovi nježniji. Dodajte ih u salate ili ih kuhajte kao bilo koji drugi nježni zeleniš, poput špinata. Veći listovi se mogu koristiti za nadjev, kao listovi vinove loze. Mahune su također jestive dok su zelene i mekane, prije nego što očvrsnu i posmeđe. Mogu se kuhati kao povrće ili jesti sirove.

37. Marijin čičak


Čičak je najčešće tražen zbog svojih ljekovitih svojstava da štiti i obnavlja oštećenu jetru. No, osim toga, većina dijelova biljke je jestiva i ukusna. Sve donedavno nije bila raširena u Europi. Listovi se mogu koristiti kao osnova za zelene salate ili pirjati kao lisnato povrće. Stabljike se kuhaju kao šparoge, korijenje se kuha ili peče.

38. Divizma


Jestivi dijelovi: listovi i cvjetovi. Cvjetovi su mirisni i slatkog okusa, listovi su bez mirisa i blago gorkog okusa. Ova biljka je poznata po tome što priprema čaj koji se može konzumirati kao običan napitak.
Sadrži vitamine B2, B5, B12, te vitamin D, kolin, hesperidin, para-amino-benzojevu kiselinu, magnezij i sumpor, no čaj od divizme prvenstveno se cijeni kao učinkovit pravni lijek za liječenje kašlja i plućnih poremećaja.

39. Obična kresnica


Obično raste na vlažnim mjestima kao što su obale rijeka ili uz ceste, a cvate od svibnja do kolovoza. Mlado zelje čini prekrasnu salatu. Možete koristiti i neotvorene cvjetiće i dinstati ih kao brokulu.

40. Mala kiselica


Čest je korov polja, livada i šuma. Dobro raste u vrlo kiselom tlu. Mala kiselica ima visoku crvenkastu stabljiku i može doseći 45 cm visine. Sadrži oksalate i ne smije se jesti u velikim količinama. Možete jesti sirovo lišće. Imaju ugodnu trpku, gotovo limunsku aromu.

41. Gorušica (divlja gorušica


Gorušica samonikla u mnogim zemljama svijeta. Cvate u svibnju-lipnju. Mogu se jesti svi dijelovi biljke – sjemenke, cvjetovi i listovi.

42. Oxalis


Naći ćete ga u svim dijelovima svijeta, a Južna Amerika posebno je bogata raznolikošću vrsta. Čovječanstvo jede kiselicu i koristi je u medicinske svrhe tisućama godina. Indijanci su žvakali kiselicu za ublažavanje žeđi, a jeli su ovu biljku za liječenje bolesti usne šupljine. Listovi su odličan izvor vitamina C. Korijen kiselice može se kuhati. Sadrže škrob i imaju okus po krumpiru.
http://www.vedamost.info/2014/06/42.html
Jestivo samoniklo bilje krajem lipnja

Samoniklo jestivo bilje u drugoj polovici srpnja

Za proljetno bilje

Http://avega.net/index.php/pitanie/3153-42-divlje-biljke-koje-se-mogu-jesti

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti za to
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I U kontaktu s

U prirodi uvijek postoji mogućnost da naletite na otrovnu biljku. I dok će odrasli najvjerojatnije samo proći, znatiželjna djeca željna kušanja svega mogu nastradati.

web stranica podsjeća: mnoge vrlo opasne biljne vrste uzgajaju se kao ukrasne i mogu se vidjeti ne samo u šumi, već i na prozorskim daskama i cvjetnjacima. Stoga i u gradu treba biti na oprezu.

Gdje se javlja: U umjerenom pojasu sjeverne hemisfere; preferira vlažna mjesta, močvare.

Postoji nekoliko vrsta ljutika, od kojih su mnoge otrovne.

Gdje se javlja: Umjereni pojas sjeverne hemisfere, Australija.

Najčešći predstavnici su crvena i crna bazga. Svi dijelovi biljke su otrovni, a ako samo dotaknete bazgu, najbolje je oprati ruke. Zanimljivo je da su crne bobice u zrelom stanju potpuno sigurne, od njih se rade napici i pite.

Zašto je opasno: provocira glavobolja, slabost, bolovi u trbuhu, ponekad grčevi. Moguće zatajenje srca i respiratorni zastoj.

Gdje se javlja: U tropskim i suptropskim krajevima. Korišteno u dizajn krajolika, diljem svijeta uzgaja se kao sobno cvijeće.

Uistinu podmukla biljka koja privlači ugodnom aromom i lijepim ružičastim ili bijelim cvjetovima.

Zašto je opasno: Sadrži srčane glikozide koji mogu promijeniti srčani ritam, uzrokovati povraćanje, glavobolju, slabost pa čak i smrt. Postoji legenda da su Napoleonovi vojnici nesvjesno zapalili vatru od grana oleandra i na njoj pržili meso. Sljedećeg jutra neki se vojnici nisu probudili.

Gdje se javlja: U Europi, Aziji i Sjevernoj Americi. Zbog lijepih ljubičastih, plavih i žućkastih cvjetova uzgaja se na gredicama. Ovo je visoka i uočljiva biljka.

U drevni svijet koristio se za otrovanje strijela. Čak se i pčele mogu otrovati ako uzmu med od akonita. Usput, delphinium je njegov bliski rođak, a također je i otrovna.

Zašto je opasno: VRLO otrovna biljka. Uzrokuje srčanu aritmiju, obamrlost lica, ruku i nogu, zamračenje pred očima i smrt. Sok čak prodire u kožu.

Gdje se javlja: U Sjevernoj i Srednjoj Americi, Europi, južnim regijama Rusije.

Datura podsjeća na krumpir ili rajčicu, što ne čudi, budući da je njihov blizak rođak. Ovo je neugledna biljka sa šiljastim plodovima s crnim sjemenkama iznutra. Njegovi bijeli cvjetovi ispuštaju opojan miris.

Zašto je opasno: Sadrži alkaloide koji uzrokuju ubrzan rad srca, dezorijentaciju i delirij. U teškim slučajevima može doći do smrti ili kome. Šamani mnogih naroda koristili su ovu biljku u svojim ritualima.

Gdje se javlja: U umjerenim područjima Euroazije jedna vrsta postoji u SAD-u.

Samo div među kišobranima, koji izgleda prilično impresivno, ali bolje je ne fotografirati se pored njega.

Zašto je opasno: Neke vrste sadrže furanokumarine koji uzrokuju bolne opekline kada su izloženi sunčevoj svjetlosti. Stoga, ako vam sok svinjske trave dospije na ruku, operite je i zaštitite od sunčeve svjetlosti oko dva dana.

Gdje se javlja: Svugdje, posvuda. Često se vidi na prozorskim daskama, uključujući i dječje ustanove.

Euphorbias uključuje ogroman broj vrsta, često vrlo različitih po izgledu: neke izgledaju kao kaktusi, druge izgledaju kao cvijeće. Naučite djecu da ne diraju nepoznate biljke, čak i ako rastu u posudama.

Zašto je opasno: Sok ostavlja opekline. Kasnije se javlja malaksalost, otok i povišena temperatura.

Gdje se javlja: Uzgaja se u Europi, Rusiji i SAD-u.

U mnogim zemljama rabarbara se koristi za izradu pita, salata i umaka. A mnogi nisu neskloni jednostavnom krckanju stabljike.

Zašto je opasno: Ne znaju svi, ali ne možete jesti lišće i korijenje ove biljke, jer sadrže nevjerojatnu količinu oksalne kiseline i njezinih soli. Mogu uzrokovati peckanje očiju i usta, probleme s bubrezima, povraćanje i proljev.

Gdje se javlja: U sjevernoj Africi, Europi, južnoj Rusiji, Maloj Aziji iu nekim područjima Sjeverne Amerike.

Izgleda kao grm s crnim bobicama i ružičastim cvjetovima. Sadrži alkaloid atropin, koji uzrokuje širenje zjenica. U srednjem vijeku su se kapi belladonne kapale u oči kako bi pogled bio privlačniji. Sada se slične kapi koriste za operacije očiju.

Od davnina su ljudi pokušavali nadopuniti svoj jelovnik zdravom biljnom hranom. Danas imamo sve prilike konzumirati zelje tijekom cijele godine, ali biljke koje rastu u stakleničkim uvjetima lošije su u svojim korisnim svojstvima od onih koje potječu iz tla.

I danas ljudi imaju priliku iskoristiti iskustvo davnih predaka – samoniklo jestivo bilje uvrstiti u svoju svakodnevnu prehranu.

Informacije predstavljene u članku pomoći će vam razumjeti biljke, prepoznati jestivo bilje (fotografija i naziv u nastavku) i biljke među njihovom ogromnom raznolikošću i nedvojbeno ih upoznati korisna svojstva.

opće informacije

Proljetno vitaminsko zelje uvijek je dobro za svaku gozbu. Pomaže u poboljšanju zdravlja tijela, daje snagu i snagu. Stoga mnoge domaćice ne odbijaju koristiti samoniklo jestivo bilje.

Ispod su neke od najčešćih i najpoznatijih fotografija jestivog bilja i njihovih opisa.

U narodnom kalendaru postoji poseban dan koji se zove Mavra - 16. svibnja po novom stilu. Na današnji dan u stara vremena na stolovima seljaka (i gospode) pojavilo se jelo koje se pripremalo od svježeg šumskog zeleniša i livadarka. I bilo je vrlo ukusno.

A u starom ruskom "Izborniku Svjatoslava" (pisani spomenik iz 11. stoljeća) stoji: "U povrću je velika moć." To ne znači samo vrtno zelje (tada ga je bilo malo), već i zelje koje raste u divljini.

Jestivo samoniklo bilje i bilje su korisnije. U nastavku ćemo predstaviti neke vrste "pašnjaka" koji imaju veliki broj različitih vitamina, minerala i drugih korisnih tvari.

Kopriva

Ovu jestivu biljku često možete pronaći u vrtu. Ova biljka je svima poznata, jer živi posvuda. Kopriva se među prvima pojavljuje u proljeće nakon zagrijavanja tla.

Ova biljka voli pognojena (gnojna) tla.

Za konzumaciju se smije sakupljati samo najsvježije proljetno zelenilo koprive. Koristi se za pripremu boršča, juhe od kupusa i izradu nadjeva za pite. Starije lišće može se ukiseliti za buduću upotrebu, poput kupusa.

Ruski seljaci, kada je vladala akutna nestašica hrane, čak su dodavali suhe mljevene biljke u brašno za pečenje kruha, a sjemenke posipali u krumpir i žitarice.

U najbogatijoj smočnici prirode nema baš mnogo jestivog samoniklog bilja koje ima takvu vrijednost kao kopriva. Trideset grama njegovog zelenila daje čovjeku vitamin C i karoten za cijeli dan.

Kopriva je korisna i za ljude i za kućne ljubimce. Listovi koprive koriste se i u druge svrhe - izvrsna su sirovina za proizvodnju zelene boje. Berba se obično obavlja kada biljka cvjeta.

Maslačak

Ako vas pitaju koja je biljka jestiva, prvo što vam padne na pamet je maslačak.

Dobro je mlado lišće ove biljke. Treba ih brati prije nego što košare procvjetaju (prvi dani svibnja). Biljka u potpunosti zamjenjuje špinat u salatama. Jedini nedostatak je gorčina, koja se uklanja na dva načina: izbjeljivanjem ili pečenjem. Za izbjeljivanje, maslačak treba potpuno prekriti od sunčeve svjetlosti slamom ili daskama. Oparivanje - sakupljeno lišće se dva puta prelije kipućom vodom.

Lišće biljke vrlo je bogato korisnim mikroelementima. Preporuča se koristiti ih u hrani kada je tijelo iscrpljeno i kod anemije. Pupoljci maslačka mogu se ukiseliti. Ovo je izvrstan i sofisticiran začin za jela od mesa, potpuno zamjenjujući kapare.

Divlji luk (ramson)

Neke jestive biljke koje rastu u prirodi izgledom i okusom slične su srodnicima koje ljudi uzgajaju u vrtu. Na primjer, nama poznati luk od davnina se koristi kao ljekovita biljka.

Mnoge njegove sorte koje rastu u prirodi nisu niže u svojim svojstvima od običnih vrtnih. luka, a po ljekovitosti ga čak i nadmašuju. Znanstveno je dokazano da divlji luk sadrži jedinstvena eterična ulja koja imaju dobar fitoncidni učinak i veliku količinu vitamina.

Najviše najbolja opcija za konzumaciju - svježi u salatama i jednostavno sa solju. Nepravilno, pretjerano kuhanje umanjuje ili potpuno poništava vrijednost biljke. Luk je dobar i u mljevenim okruglicama i kao začin jelima.

Divlji češnjak se u šumi pojavljuje krajem travnja s prvim zrakama proljetnog sunca. Sadrži oko 15 puta više vitamina C od naranče i limuna. Divlji luk sadrži i saponine, organske kiseline. Čak i kombinacija samo dva ljekovita faktora - fitoncida i vitamina, svrstava divlji češnjak u prvi red najbolje ljekovitosti i prehrambeni proizvodi priroda.

Prilikom sakupljanja divljeg češnjaka morate pažljivo odrezati stabljike nožem bez oštećenja rizoma za daljnje razmnožavanje. Ubrani urod također se fermentira. Da biste to učinili, odabiru se najbolji primjerci, isperu hladnom vodom i sjeckaju nožem. Zatim se cijela masa dobro posoli i stavi u drvenu bačvu pod tlakom, kao kod kvašenja kupusa. Nakon kratkog vremena ili odmah nakon fermentacije, proizvod se koristi u salatama i služi kao prilog jelima od mesa i krumpira.

Medunak

Plućnjak se s pravom može među prvima uvrstiti na popis "Jestivih biljaka Rusije". Ova biljka pojavljuje se odmah nakon što se snijeg otopi među prošlogodišnjim šumskim lišćem. Za jelo se koriste sočni mladi izdanci.

Raste u mješovitim, rijetkim crnogoričnim i listopadnim šumama. Također se nalazi na planinskim livadama i poplavnim područjima. Područje njihove rasprostranjenosti je europski dio Rusije, Ural i Sibir.

Plućnjak je jedna od najpoznatijih i najomiljenijih jestivih biljaka u narodu. Mlade stabljike cvijeta jedu se svježe, a nasjeckani listovi i stabljike dodaju se i proljetnim juhama i salatama.

Plućnjak sadrži veliku količinu mangana, kalija, željeza i drugih elemenata. Tu su i karotin, rutin, askorbinska kiselina, kao i sluzavi i tanini. Plućnjak je vrijedna ljekovita biljka, poznata u Rusiji od davnina.

Konjski rep

Čak je i preslica jestiva trava i biljka. Vjerojatno ga svi znaju po izgledu. Pogodan je za hranu u proljeće, kada mladi izdanci sa sporama strše kao strijele po vlažnim livadama s pjeskovitim i glinastim tlom.

Njegovi se izdanci koriste u pripremi složenaca i pita (nadjev). Možete ih jesti i sirove i kuhane. U davna vremena preslica je na seljačkom stolu uvijek bila cijenjena. Treba napomenuti da su jestivi i gomolji na rizomima ove biljke (kikiriki). Koriste se i kuhani i pečeni.

Šparoga

U proljeće, tijekom cvatnje ptičje trešnje, na pješčanim padinama i brežuljcima, dobro osvijetljenim suncem, pojavljuju se velike i sočne klice bijelo-zelenih šparoga. Ovo je još jedna odlična biljka koja je bogata vitaminima i ima mnoga druga korisna svojstva. Ovu su biljku u uzgoj uveli stari Rimljani, koji su već tada znali cijeniti njenu kvalitetu.

U Rusiji šparoge rastu divlje na livadama među grmovima u europskom dijelu, na Kavkazu i u zapadnom Sibiru. Odrasle šparoge sastoje se od metličastih grana (kao božićna drvca) s crvenim okruglim bobicama. Često se koriste za ukrašavanje cvjetnih buketa. Mladi izdanci su debeli izdanci s trokutastim ljuskama, isprva bjelkasti, a zatim potamne do smeđe-zelenkastih nijansi. Dolaze i s nijansom ljubičaste. Jedu se kuhani mladi izdanci, koriste se i kao prilog i kao glavno jelo.

Hogweed

Neki nazivi jestivog bilja poznati su mnogim ljudima jer se od davnina jedu sirovi. Tu spada i svinjska trava, čije se stabljike, oguljene, jedu. Ugodnog su, slatkastog okusa.

Ova biljka tijekom ljeta naraste do toliko velike veličine da se osoba koja stoji može lako sakriti iza nje. Stabljike su mu cjevaste i blago vunaste. U proljeće svinja ima nježne stabljike i listove, a oboje je jestivo. Ova trava voli vlažne livade.

Da biste smanjili oštar miris zelja, prvo ga morate opariti i tek onda dodati jelima. Hogweed se također može kiseliti, ali nakon što se popari kipućom vodom. Oguljene peteljke dobre su za prženje s brašnom i maslacem i za kiseljenje. Hogweed je vrlo popularan među ljubiteljima hranjivog zelenila.

Kislitsa

Nemoguće je ne uključiti kiseljak u popis jestivog bilja. Na samom početku proljeća (prvi dani svibnja) pojavljuje se niska trava sa svijetlozelenim trostrukim listovima i bijelim cvjetovima. Premalen je za skupljanje, ali tko ga proba dugo će ga pamtiti.

Dobar je u svježoj salati i kao preljev za juhu od kupusa. Možete ga jesti samo tako dok vam zubi ne stanu. Ima okus limuna, ali je mekši i ugodniji. Ljubitelji planinarenja i romantičnih putovanja s njim kuhaju čaj koji savršeno gasi žeđ.

Valja napomenuti da kiselica, koja prezimi pod snijegom, do proljeća zadržava svoje lišće, koje ljudi u proljeće trgaju.

kvinoja

Poznata biljka špinata je kvinoja, koja je korov u povrtnjaku.

Njegovi trokutasti tanki listovi vrlo su bogati karotenom. Već nekoliko prstohvata ovog zelenila savršeno nadoknađuje dnevnu potrebu organizma za ovim važnim provitaminom.

Listovi bijele kvinoje dodaju se salatama, juhama i juhi od kupusa, a zrele sjemenke biljke koriste se kao prilog kruhu.

Kim

U bogatoj smočnici prirode ima i jestivih biljaka koje su gotovo svima poznate. Na primjer, kim (ili anis), raste na livadama, čistinama i uz ceste. Ova biljka najprije razvije listove poput mrkve, zatim stabljiku (pogodnu za začinjavanje salata), a zatim cvjetove skupljene u kišobrane.

Plodovi se javljaju u kolovozu, a tada se sjeme može sakupljati za aromatiziranje kiselih krastavaca i kiselih krastavaca te za aromatiziranje krušnih proizvoda. Mlado zelje se može sušiti u hladu na zraku, a zatim zatvoriti u staklenke za zimu.

Loboda

Na zelenim livadama često se može naći kiseljak, koji se uzgaja iu vrtovima.

Svježi listovi su vrlo dobri za juhu od kupusa i druge juhe. Također se mogu koristiti u izradi umaka. Ova biljka dobro nadoknađuje nedostatak špinata, koji se rijetko uzgaja u vrtu. Posebno su ukusni mladi izdanci kiselice.

Biljka sadrži velike količine bjelančevina, šećera i minerala. Karakterističan ugodan okus divljeg povrća daje oksalatna sol, sadržana u nježnoj stabljici i listovima.

Razdoblje berbe kiselice je kratko, pa se odmah skuplja u velikim količinama i nakon čišćenja i pranja kiseli kao kupus u kaci. Za zimu se priprema i u obliku pirea (propušten kroz mlin za meso i pomiješan sa soli) iu osušenom stanju.

Vrijedno je spomenuti i braću kiselice: malu i konjsku kiselicu. Manje kisela kiselica je zdepasta, stabljike su joj žilave, a listovi poput koplja. Konjska kiselica najpoznatija je kao ljekovita biljka. Mlado lišće potonjeg može se dodati raznim proizvodima od brašna.

Drijemež

U blizini ljudi raste razno jestivo bilje, uključujući i biljke za koje malo tko zna da su jestive. Parkovi, vrtovi i šikare ponegdje su obrasli tamnozelenim biljem. Mnogi ljudi čak i ne shvaćaju da juha od kupusa kuhana od juhe od kupusa nije inferiorna u okusu od juhe od kupusa.

Obična svrdlašica pripada obitelji Umbelliferae. Cvatovi kišobrana sjede na iglama za pletenje, šireći se poput zraka u radijalnom smjeru. Obično se skupljaju mlade peteljke i listovi koji se još nisu otvorili. I stabljike su prikladne za stol, samo bez kože. Peteljke i stabljike daju pikantan okus salatama.

Prije su se listovi i stabljike stabla jeli kuhani, pirjani s drugim povrćem, u obliku kavijara, mesnih okruglica, u juhama i boršču. Sam naziv biljke "smrc" ima pojam "hrana".

Lišće u fermentiranom stanju zimi predstavlja izvorni proizvod za juhu od kupusa i za jednostavnu konzumaciju. Čak iu davnim vremenima biljka je slana, poput kupusa, i to u obliku pirea. Bio je to važan hranjiv i vitaminski proizvod koji je ljude oslobađao od posljedica nestašice hrane.

Zaključak

Već u 18. stoljeću bilo je poznato oko 700 vrsta jestivog lisnatog povrća (cvijeća i začinskog bilja). Šumsko bilje hranilo je ljude i spašavalo ih od raznih bolesti u svim vremenima. U narodu se jestive samonikle korisne biljke nazivaju jestivi korovi.

A u vrtnim parcelama mnoge korisne jestive biljke rastu u obliku korova. U tom smislu, ima smisla obratiti pozornost na takve biljke u proljeće, sakupljati ih za upotrebu u kuhanju, kako bi u potpunosti iskoristili prekrasne darove prirode za liječenje tijela.