Qu'est-ce qu'un condenseur à reflux dans le clair de lune ? Qu'est-ce qu'un condenseur à reflux pour un alambic Moonshine ? Nous le fabriquons nous-mêmes

Pour préparer de l'alcool fait maison fort et pur, vous devez connaître clairement la technologie de distillation et utiliser les dernières avancées technologiques pour purifier le clair de lune des impuretés nocives. C'est le condenseur à reflux, utilisé assez souvent dans la conception d'un alambic Moonshine, qui joue le rôle d'un filtre fiable qui filtre tous les mucosités nocives, appelées têtes et queues.

La conception et les dimensions de ces appareils varient : certains distillateurs expérimentés fabriquent eux-mêmes de tels produits, mais pour un meilleur filtrage de toutes les impuretés, il est préférable d'acheter un modèle d'usine. Vous apprendrez à quoi ressemble un condenseur à reflux, son but et son principe de fonctionnement en lisant attentivement cet article.

Il s'agit d'un appareil qui condense le reflux contenu dans les vapeurs alcoolisées sortant du cube de distillation. Cet appareil a plusieurs noms ; il y a eu un débat de longue date sur sa nécessité ; certains moonshiners prétendent que son utilisation augmente le temps de distillation.

Cette affirmation est assez controversée, mais le fait que ces produits purifient les huiles de fusel et autres impuretés nocives des vapeurs ne fait aucun doute. Pour un simple alambic Moonshine, on utilise des cuiseurs à vapeur, où se déposent les fractions dont le point d'ébullition est supérieur à celui de l'alcool, de plus, de tels dispositifs empêchent la pénétration de petites éclaboussures de purée lors de son ébullition.

La conception de tout cuiseur vapeur est assez primitive, mais elle peut être améliorée et, par conséquent, le clair de lune ne fera que devenir plus propre et éliminera l'odeur désagréable. Un condenseur à reflux est une sorte de décanteur dans lequel, lors d'une purification active, se déposent presque toutes les huiles de fusel, qui par leur présence gâchent le goût et l'odeur du clair de lune ; elles sont la principale cause d'intoxication par un produit de distillation de mauvaise qualité.

Fonctions principales

Les alambics Moonshine diffèrent par leur conception, mais leur principe de fonctionnement est identique, mais s'ils ne disposent pas d'un cuiseur vapeur et d'une glacière de haute qualité, il sera alors très problématique d'obtenir une boisson forte faite maison de haute qualité. Très probablement, le résultat sera un clair de lune de mauvaise qualité et au goût avec une odeur caractéristique des matières premières à partir desquelles il a été préparé.

Chaque partie de l'appareil de distillation remplit ses propres fonctions, c'est pourquoi le bon condenseur à reflux aide à :

1. Améliorez le goût de l'alcool fait maison, éliminez les odeurs et les goûts désagréables et influencez également la force du clair de lune.
2. Évitez la pénétration des plus petites particules de purée bouillante dans les vapeurs contenant de l'alcool, ce qui affecte considérablement la qualité et le goût. Cette protection élimine le besoin de redistillation.
3. Sépare les têtes et les queues, leur absence valorise grandement le produit final.

Un cuiseur vapeur peut être utilisé pour aromatiser le clair de lune : s'il s'agit d'un type pliable, alors différents arômes sont placés à l'intérieur : zeste de citron ou d'orange, épices ou baies séchées ; pour l'acidité, les amateurs ajoutent des bâtons de cannelle. Certains moonshiners ajoutent plusieurs cuiseurs à vapeur d'affilée, ce qui leur permet d'obtenir une boisson très concentrée ; une excellente option est lorsque le cuiseur à vapeur est en verre : cela vous permet de surveiller visuellement le niveau de remplissage.

Les produits de distillation de type colonne doivent avoir un condenseur à reflux au point le plus élevé de la structure ; de plus, le rôle de filtre est joué par le tube de colonne lui-même, réalisé avec un tiroir - c'est cette conception qui permet aux distillateurs amateurs d'atteindre le production d'alcool pur à 96 degrés, un appareil conventionnel ne peut pas atteindre cette qualité, sa limite - 80% de densité.

Comment ça marche

Le principe de fonctionnement est basé sur les éléments suivants :

1. L'alcool commence à bouillir à une température plus basse que les huiles de fusel et autres impuretés nocives contenues dans le produit d'origine - la purée, mais pour l'efficacité de l'ensemble du processus, il est chauffé jusqu'à ébullition active.
2. L'alcool qui s'évapore entre dans la chambre à vapeur, dans laquelle le point d'ébullition de l'alcool est maintenu. D'autres impuretés se condensent sur les parois de l'appareil et s'écoulent vers sa partie inférieure.
3. Les vapeurs purifiées continuent de se déplacer vers le refroidisseur et sont transformées en une boisson forte de bonne qualité.

Un réfrigérant à reflux, à la base, est une barrière efficace contre le lait de fusel et toutes les impuretés nocives ; c'est ce qui permet d'améliorer considérablement le goût et d'augmenter au maximum la force de l'alcool fait maison. Dans la conception des machines modernes de brassage domestique, deux cuiseurs à vapeur sont utilisés à la fois : l'un pour le nettoyage et l'autre pour l'aromatisation.

Pour purifier et aromatiser efficacement les variétés élites d'alcools forts faits maison lors de leur distillation, par exemple le brandy, le rhum et le whisky, trois réfrigérants à reflux sont utilisés, ce qui permet d'obtenir à la fin une boisson de très haute qualité.

Types

Tous les produits utilisés dans la production moderne de clair de lune fait maison peuvent être divisés en deux classes principales : le type de film et autres.

La seule différence est que dans la première option, il n'y a pas d'éléments supplémentaires - le reflux entre en contact avec les vapeurs limites et se condense sur les parois verticales de la structure et s'en évapore lorsqu'il est chauffé.

Voici quelques types de condenseurs à reflux avec diverses charges en matériaux inertes :

• Le Châtelier ;
• Bunsen ;
• Type d'arbre de Noël ;
• buses;
• Dimrota.

Le nom peut être différent, tout dépend des pièces utilisées et du principe de fonctionnement : par exemple, le produit de Dimroth est basé sur une action standard, lorsque le condensat tombé est renvoyé dans le bac à purée, et non dans le récipient avec le produit fini. produit de distillation. Les experts considèrent cette conception comme pratique et pratique à utiliser.

Toute la structure est en verre trempé, qui peut résister à des températures élevées ; un tel matériau ne gâche jamais le goût du clair de lune. Pour le refroidissement, il suffit d'utiliser l'eau courante d'un robinet ordinaire.

Principaux avantages

Les alambics Moonshine avec cuiseurs à vapeur et colonnes de distillation avec condenseurs à reflux sont un type spécial d'équipement domestique doté de dispositifs permettant une purification efficace des vapeurs de distillat. La présence de tels produits permet de :

1. Augmente considérablement la purification du produit final, en garantissant que toutes les impuretés étrangères sont éliminées lors du passage des vapeurs contenant de l'alcool à travers la structure. Le clair de lune obtenu ne nécessite pas de redistilation, il est de haute résistance, a un goût original et une odeur agréable.
2. Si l'appareil est fabriqué en usine à partir d'acier de qualité alimentaire de haute qualité, le distillat n'a pas besoin d'être nettoyé ni par des moyens mécaniques, ni encore moins par des produits chimiques.
3. Lorsque le condenseur à reflux est intégré à la colonne, le distillateur reçoit à la sortie une boisson de qualité supérieure avec une teneur de 96 %.
4. L'utilisation de cuiseurs à vapeur dans les alambics Moonshine vous permettra de purifier efficacement le clair de lune ; aucune méthode chimique ne peut fournir ce niveau de purification.
5. Un réfrigérant à reflux, de par sa nature, constitue une barrière insurmontable aux petites éclaboussures de la base bouillante à partir de laquelle le distillat est distillé ; son utilisation garantit l'élimination totale de la seconde distillation.
6. Des cuiseurs à vapeur sont utilisés pour aromatiser - ici, chaque distillateur peut utiliser son imagination sans restrictions.

Les méthodes ci-dessus permettent d'obtenir à la maison des boissons alcoolisées fortes, dont la qualité est bien supérieure à celle des analogues achetés en magasin, et la variété du matériau dilué peut être un concurrent important des liqueurs et liqueurs fabriquées en usine. Il ne s'agit pas seulement ici de la qualité du distillat - pour produire des liqueurs maison, ainsi que des liqueurs, les distillateurs utilisent uniquement des ingrédients naturels de haute qualité : des baies ou des fruits séchés, et dans les usines, ils ajoutent des essences et des extraits chimiques.

conclusions

Un distillateur amateur expérimenté peut se vanter non seulement d'un clair de lune hautement purifié, pur comme une larme de bébé, mais également de fabriquer des liqueurs, des liqueurs et des compositions aromatiques à base du produit obtenu. Surprendre ses proches avec une vodka faite maison sans odeur ni goût est une chose, mais les ravir avec des variétés originales d'élite d'alcool fait maison comme le chacha, le whisky, le brandy, le rhum ou l'eau-de-vie de prune épaisse est déjà de la voltige.

Pour une excellente distillation, il est nécessaire d'acheter des équipements fabriqués à partir de matériaux de haute qualité - acier inoxydable alimentaire ou médical ou cuivre, qui seront la clé d'une longue durée de vie et d'excellentes performances.

Tous les condenseurs à reflux utilisés dans le clair de lune peuvent être divisés en deux grandes classes : le cinéma et tout le reste. La différence fondamentale est que dans la conception classique du film, il n'y a pas d'éléments supplémentaires : les mucosités se condensent sur les parois d'un tube vertical et s'en évaporent. Le principal avantage est la simplicité de la conception, dont la fabrication est possible de vos propres mains, le principal inconvénient est l'interaction des mucosités avec la région périphérique du flux de vapeur, et non avec la zone centrale.

"Tous les autres" sont des déflegmateurs, dans la cavité interne desquels sont introduits divers éléments : des charges à surface développée (plaques, billes de verre, etc.) en matériau inerte. Grâce à eux, l'efficacité de l'interaction entre la vapeur et le reflux augmente et les dimensions hors tout de l'appareil sont réduites. Nous énumérons quelques types de condenseurs à reflux :

• Le Châtelier ;
• Bunsen ;
• Sapin de Noël;
• buses;
• Dimrota, etc.

En termes de qualité du produit / dimensions / facilité de fabrication / facilité de réglage du mode de fonctionnement - praticité, en un mot, la préférence est donnée au design Dimroth.

Quelques méthodes pour fabriquer les condenseurs à reflux les plus simples

1. Réservoir de vapeur modernisé. À proprement parler, même un primitif fait maison - un cuiseur vapeur fabriqué à partir d'un bocal en verre - remplit encore certaines des fonctions d'un condenseur à reflux. Mais seulement certains, et seulement si l’on dit « très strictement ». Pour qu'il se transforme en un condenseur à reflux élémentaire incontrôlé, il faut en modifier la conception et son emplacement. Cela peut être fait facilement et de vos propres mains.

• Il ne reste qu'un seul tuyau de sortie en haut.
• Le corps est en métal fin.
• Un tube métallique est soudé au fond, qui est ensuite relié au couvercle du cube de distillation.
• Toute cette structure, contrairement au cuiseur vapeur classique, n'est pas installée sur le côté, mais au-dessus de la cuve de distillation contenant le mélange initial.

En conséquence, le reflux condensé sur les parois du boîtier s'écoule le long du tube vers le réservoir, rencontre la vapeur nouvellement formée, s'évapore partiellement et va à la sélection. La force et la pureté du produit augmentent légèrement, mais augmentent.

1. Condenseur à reflux à faire soi-même composé de deux tubes- le film le plus simple. À l’extérieur du gros tube, deux tuyaux sont soudés aux extrémités dans les parois. Un tube de plus petit diamètre est inséré à l’intérieur du plus grand. Les extrémités sont soudées pour former une cavité (gaine) entre elles. L'ensemble de la structure est relié au trou du couvercle du cube de distillation. De l'eau froide circule dans la chemise résultante.

La vapeur du récipient monte à l'intérieur du tube, se condense sur ses parois froides et redescend dans le récipient. Lorsqu'ils interagissent avec un contre-courant de vapeur, les mucosités sont évaporées à plusieurs reprises et divisées en fractions. En ajustant l'intensité du refroidissement, tous les composants sont séquentiellement séparés de la matière première, en commençant par le composant à basse température.

1. Condenseur à reflux Dimroth. Deux tubes. L'un d'eux sert de boîtier, une spirale est enroulée à partir du second pour s'insérer dans le boîtier avec un petit espace. La structure est installée sur le couvercle de la cuve de distillation, l'eau circule à travers un tube en spirale. Contrairement à la structure du film, la condensation et la réévaporation du reflux se produisent ici à la surface de la spirale.

Considérons séparément un condenseur à reflux qui, si vous pouvez le fabriquer chez vous de vos propres mains, donne un très bon résultat pour le produit final.

Déphlegmateur constitué d'un thermos en métal

La base de cette conception sera un thermos d'un volume de 0,5 à 1 litre. Commençons.

1. Nous démontons le thermos, c'est-à-dire retirons le fond pour ne pas endommager le flacon lui-même. Pour ce faire, nous nettoyons la zone inférieure et y soudons un support métallique. Nous fixons un fil ou un câble en acier au support. Nous fixons solidement la deuxième extrémité du fil et tirons fermement le thermos vers nous. Le fond doit être retiré du flacon thermos. Pour faciliter le processus, vous pouvez le préchauffer avec un brûleur.
2. Ensuite, vous devez meuler la nervure le long de laquelle la cloison est reliée au flacon extérieur de manière à ce qu'un espace uniforme presque impossible à distinguer apparaisse sur toute la circonférence. Pour cela, il est préférable d'utiliser une perceuse avec un accessoire ou, si vous y avez accès, une machine à émeri. Après cela, la cloison du thermos se sépare facilement du flacon extérieur.
3. Afin de retirer l'intérieur du flacon, vous devez également soigneusement meuler la crête sur le col du thermos. En conséquence, la partie intérieure se retire facilement de la partie extérieure.
4. Nous perçons un trou dans le fond du flacon intérieur, y insérons un tube pour la communication avec l'atmosphère et étamons la jonction.
5. Nous coupons et soudons deux tuyaux dans la paroi du ballon extérieur en haut et en bas pour organiser la circulation de l'eau de refroidissement. Dans ce cas, il faut veiller à ce que les extrémités de ces tubes dépassent à l'intérieur du flacon d'une distance inférieure à l'espace entre les flacons.
6. Nous assemblons le flacon : soudons soigneusement les interstices réalisés précédemment, perçons un trou dans le fond et une cloison pour le tube et les mettons en place.

En principe, notre condenseur à reflux à faire soi-même, en ce qui concerne le thermos lui-même, est prêt. Sa position de travail est sur le clair de lune toujours avec le cou baissé. Mais il ne dispose pas encore du nœud le plus important, c'est pourquoi tout a commencé : le nœud de sélection du produit fini.

Unité de sélection

Il sera relié au col du thermos. Sa conception et sa position dans l'alambic Moonshine sont schématisées dans la figure ci-dessous.

Schéma de fonctionnement du déflegmateur

Il est constitué d'un morceau de tuyau muni de deux adaptateurs : celui du haut au col du thermos, celui du bas au tube reliant le réfrigérant à reflux au cube de distillation. Une large rondelle avec un côté bas (8-10 mm) le long du bord du trou central est soudée à l'intérieur du tube. Si vous avez les compétences, vous pouvez installer la laveuse vous-même ; sinon, rendez-vous dans un atelier. Juste au-dessus du fond formé le long de la paroi du tuyau bol, un trou est percé pour le tuyau à travers lequel le produit fini sortira.

Non représenté sur le schéma, mais pour régler avec précision le mode de fonctionnement de l'appareil, vous avez également besoin d'un thermomètre ou d'un capteur de température. Pour l'installer, juste au-dessus de la partie supérieure de la rondelle, percez un trou dans la paroi du tuyau pour le manchon afin d'installer le thermomètre.

Ainsi, le condenseur à reflux est assemblé. Il peut être connecté via un tube (50-80 cm de long) au couvercle du récipient de distillation et commencer à obtenir le produit fini. Mais si nous voulons obtenir un alcool de très haute qualité, nous devrions alors penser à remplacer le tube par une colonne de distillation à part entière.

Un déflegmateur est un appareil dans un clair de lune toujours conçu pour purifier les vapeurs d'alcool de certaines impuretés nocives. Tout d'abord il refroidit les impuretés bouillantes à haute température, et l'alcool éthylique lui-même passe à travers cet appareil jusqu'au réfrigérateur principal. La condensation nocive qui ne peut pas traverser cet appareil est appelée reflux.

Il existe plusieurs types de condenseurs à reflux. Notre tâche ultime est de déterminer lequel d’entre eux s’acquitte le mieux de sa tâche. Il est peut-être même judicieux de le fabriquer vous-même si vous ne trouvez pas d'options décentes dans un magasin spécialisé.

Le condenseur à reflux est un tube vertical en acier inoxydable ou en cuivre, autour duquel l'eau de refroidissement se déplace le long d'un contour. La vapeur, saturée d'impuretés nocives et d'alcool, se refroidit lors de son passage dans ce petit réfrigérateur. Certaines impuretés, se condensant en vapeur, s'écoulent encore au fond du clair de lune. Les vapeurs d'alcool traversent le tube et passez plus loin vers le réfrigérateur principal, où ils sont déjà condensés dans le produit final.

Quels types de condenseurs à reflux existe-t-il ?

En fait, il n'en existe que 2 types : direct (film) Et Dimrota (avec une bobine à l'intérieur). Tout le reste est analogue d'un type ou d'un autre. Nous montrerons en images à quoi ils ressemblent et en quoi ils diffèrent.

Flux direct

Concept tube dans tube. L'eau circule entre les tubes, ce qui refroidit principalement la chambre à air et retarde le mouvement des vapeurs. Le trou peut être soit un grand, soit plusieurs petits. Les vapeurs se condensent directement sur les parois des tuyaux et refluent lentement.

Chemise (avec un trou)
Coque et tube

Dimrota

Dans ce cas, le refroidissement ne s'effectue pas dans les parois du condenseur à reflux, mais directement à travers le serpentin à l'intérieur du tube. Grâce à cette étape, la zone de contact entre la vapeur et l'élément réfrigérant augmente et l'appareil fonctionne plus efficacement.

Il pourrait être comme métal, donc verre.

La vapeur monte à travers ce tube et est refroidie par un serpentin situé à l'intérieur.

Quel condenseur à reflux est le meilleur

La préférence pour les moonshiners a été clairement donnée déflegmateur à coque et tube(avec 3 ou 5 tubes à l'intérieur). Avec son aide, la température est mieux ajustée lors de la distillation du moût, l'évaporation réagit instantanément. L'inconvénient est que sa mise en place est assez difficile : un moonshiner novice peut échouer en vain dans cette tâche.

L'efficacité du condenseur à reflux dépend du nombre de tubes à l'intérieur.

Changer l'alimentation en eau corrige un peu moins bien l'ensemble du processus, mais c'est largement suffisant pour un fonctionnement adéquat de l'appareil.

Si nous parlons de producteurs, nous ne vous donnerons pas de réponse définitive, puisque chaque grenouille fait l'éloge de son propre marais.

Il est préférable de se concentrer sur dimensions du condenseur à reflux- plus il est grand, plus il fonctionne efficacement (dans la plupart des cas).

Un condenseur à reflux est-il vraiment nécessaire ?

Encore une question intéressante qui revient souvent sur les forums. Selon les opposants aux condenseurs à reflux, cet appareil est tellement inefficace qu'il est inutile de l'utiliser. La différence avec et sans cela ne se fait pratiquement pas sentir, de sorte qu'il ne sert à rien de dépenser de l'argent pour cela.

Notre opinion subjective est la suivante: si au moins 1% de distillat ou une rectification peut être effectuée nettoyeur, alors vous devez l'utiliser. Ce petit réfrigérateur n’éliminera peut-être pas toutes les fractions nocives de l’alcool, mais il en conservera certainement une partie. Et quelque chose vaut clairement mieux que rien.

En ce qui concerne la qualité du clair de lune, il nous semble étrange d'économiser sur notre propre santé.

Un condenseur à reflux classique à calandre et tubes pour alambic Moonshine avec tuyaux d'alimentation et de retour.

Comment fabriquer un condenseur à reflux de vos propres mains

Cet appareil est assez souvent confondu, c'est pourquoi sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses instructions qui induisent tout le monde en erreur. Un pot de trois litres à deux tubes ne peut pas être un réfrigérant à reflux, c'est un réservoir de vapeur classique.

Si nous faisons tout judicieusement, le coût de notre appareil peut être encore plus élevé qu'en magasin. Le fait est qu’il faudra trouver du bon métal, recourir aux services d’un tourneur et d’un soudeur, et ce n’est pas tout. Par conséquent, dans la plupart des cas, il est conseillé de simplement l’acheter et de ne pas s’en soucier.

Si ce n'est pas une option pour vous. alors nous vous conseillons de regarder les instructions vidéo pour fabriquer vous-même un condenseur à reflux à partir de Forteresse de Krasnogorsk. J'ai décidé de ne pas publier la première vidéo, car il ne s'agissait que d'une théorie sur le choix du diamètre et du nombre de tubes dans l'appareil lui-même. La deuxième vidéo montre immédiatement la pratique, nous vous recommandons donc de la regarder.

Déphlegmateur- certainement un appareil nouveau et pas tout à fait familier pour les moonshiners débutants, dont le but mérite d'être compris. Peut-être que beaucoup le connaissent sous des noms moins accrocheurs - bateau à vapeur ou décanteur. Un déflegmateur pour alambic Moonshine est conçu pour moderniser le cube de distillation et améliorer la qualité du produit obtenu. Vous pouvez faire de l'alcool sans, mais le niveau de la boisson dans ce cas est sensiblement différent. Afin de comprendre le fonctionnement d'un déflegmateur et quels sont ses principaux avantages, il est nécessaire de comprendre en détail sa structure et son objectif.

Lorsque l’on envisage un condenseur à reflux, il vaut la peine de commencer par ce qu’il est. Il s'agit d'un appareil qui constitue un complément au clair de lune et est conçu pour améliorer la qualité du produit fabriqué. Le principal ennemi qui affecte la qualité du clair de lune est l'huile de fusel, qui a une odeur désagréable et des effets extrêmement nocifs sur le corps humain. Les colonnes de distillation équipées de condenseurs à reflux séparent l'alcool distillé en fractions, piégeant les impuretés toxiques.

Pourquoi avez-vous besoin d'un cuiseur vapeur :

• Augmenter la force de la boisson.
• Département huiles de fusel.
• Élimination des odeurs désagréables.
• Protéger le distillat de la purée bouillante.
• Aromatisation du produit fini.
• Division en factions.

Pour un nettoyage plus efficace, utilisez 2 voire 3 réfrigérants à reflux à la fois. Beaucoup de gens pensent qu’un seul suffit. Cet avis n'est pas dénué de sens, mais en augmentant le nombre d'équipements supplémentaires, non seulement le degré de purification du clair de lune augmente, mais aussi sa force à la sortie. Un déflegmateur peut être comparé à une sorte de filtre : plus il y en a, meilleure est la séparation des impuretés nocives.

Principe d'opération

Le principe de fonctionnement du condenseur à reflux est assez simple, malgré la complexité externe de sa conception. Pour mieux comprendre les processus qui s'y déroulent, vous devez avoir une bonne compréhension de l'installation elle-même. Le dispositif condenseur à reflux le plus simple est constitué de 2 cylindres de diamètres différents, insérés l'un dans l'autre de manière à laisser un espace libre entre eux. L'ensemble de la structure est placé au sommet du cube de distillation et relié à celui-ci. Dans la cavité libre se trouve un tube en spirale dans lequel s'écoule de l'eau, agissant comme un liquide de refroidissement. Un cylindre de plus petit diamètre situé à l’intérieur servira de chemin pour que la vapeur contenant de l’alcool s’échappe. Au bas de toute la structure se trouve un robinet pour évacuer le produit fini.

Nous pouvons maintenant commencer à considérer le processus de rectification lui-même. Pendant la distillation, la vapeur d’alcool monte et pénètre dans le condenseur à reflux. Dans celui-ci, il entre en contact avec un tube refroidi, à partir duquel il commence à se condenser. Du fait que chaque composant du liquide distillé a des points d'ébullition différents, il devient possible de séparer les substances nocives en régulant la température de refroidissement. L'alcool atteint son point d'ébullition beaucoup plus tôt que les huiles de fusel. De ce fait, la vapeur refroidit et condense l'alcool purifié, et les substances toxiques se déposent et sont retenues par le condenseur à reflux.

Moonshine toujours avec condenseur à reflux

Un déflegmateur pour un alambic Moonshine est un complément indispensable. De nombreux moonshiners débutants négligent de l'utiliser et commettent une grosse erreur. Cela aide non seulement à améliorer les caractéristiques gustatives du clair de lune, mais aussi, tout d'abord, à se protéger des huiles de fusel. La division habituelle en factions, surtout en cas de manque d'expérience, peut ne pas être de bonne qualité. Cela entraînera soit un endommagement complet du produit, soit une mauvaise qualité, ce qui, dans tous les cas, sera une conséquence désagréable.

Un autre avantage en faveur du condenseur à reflux est qu'il n'est pas nécessaire d'acheter un modèle coûteux dans un magasin spécialisé. Il existe de nombreux modèles d'appareils différents, dont le plus simple peut être réalisé indépendamment.

Que peuvent-ils être ?

Les alambics Moonshine avec condenseur à reflux peuvent avoir plusieurs conceptions différentes. L'un des appareils les plus courants et les plus efficaces est le réfrigérateur Dimroth. Comme mentionné précédemment, il s'agit d'une structure composée de plusieurs flacons avec un serpentin de refroidissement à l'intérieur. Les cylindres sont le plus souvent en verre résistant à la chaleur et le refroidisseur est en acier inoxydable et, dans de rares cas, en titane. Le condenseur à reflux Dimroth a haut degré nettoyage et facilité d'utilisation. L'inconvénient est qu'il est peu probable qu'il soit fabriqué à la maison, il est plus facile d'acheter l'appareil dans un magasin spécialisé.

Une autre conception de condenseur à reflux est un bocal en verre ordinaire avec un couvercle. 2 tubes y sont fixés à l'aide de raccords. L’un est entrant, l’autre sortant. Le tube à travers lequel la vapeur s'écoulera doit être situé légèrement plus bas, environ 1 centimètre. Une telle unité est moins efficace qu'un réfrigérateur Dimroth, mais est assez simple à fabriquer et absolument peu coûteuse. En fonction de la puissance du cube de distillation, vous pouvez sélectionner un pot du volume souhaité, et le bouchon à vis simplifie l'entretien.

Les condenseurs à reflux en verre sont moins fréquemment utilisés. Ils sont constitués de tubes et de flacons résistants à la chaleur qui évacuent la vapeur d'alcool directement vers le réfrigérateur.

La quatrième option pour un décanteur est une colonne de distillation. Il est fabriqué à partir d'un thermos ordinaire. Un tel condenseur à reflux peut également être réalisé indépendamment, mais vous devrez travailler dur, car vous devrez souder et percer les thermos pour installer toutes les pièces requises par la conception. Son avantage est qu'il est aussi efficace que possible des installations fabriquées en usine.

Comment faire à la maison

Les alambics Moonshine les plus simples avec un condenseur à reflux peuvent être facilement fabriqués à la maison. Vous n’avez pas besoin de dépenser d’argent pour cela, vous avez juste besoin d’un peu de compétences. Le moyen le plus simple de fabriquer des condenseurs à reflux de vos propres mains consiste à utiliser des canettes ordinaires. C'est moins cher.

Tube de verre

Un tube de verre utilisé pour purifier le clair de lune s'appelle Condenseur à reflux pour sapin de Noël. Sa conception est assez simple. Il s'agit d'un tube de verre mesurant jusqu'à 50 centimètres de long. A l'intérieur se trouvent carénages. Le tube est hermétiquement installé dans le flacon. Au sommet de la structure se trouve une sortie vers le réfrigérateur.

Thermos

L'un des condenseurs à reflux domestiques les plus efficaces est fabriqué à partir de thermos. Le fond est séparé, après quoi un espace est usiné dans la cloison de connexion sur toute la circonférence. Ensuite, vous devez retirer le flacon intérieur, insérer un tube dans son fond et le fixer. 2 tubes sont soudés au flacon extérieur : un en haut et un en bas. Après cela, toute la structure est remontée, un trou est pratiqué dans le fond et une cloison pour le tube et les pièces sont soigneusement soudées.

Bocal en verre

Le condenseur à reflux le plus simple pour un alambic Moonshine est un bocal en verre. Pour la production, vous aurez besoin de :

• Pot en verre avec bouchon à vis.
• 2 noix.
• 2 raccords.
• Adhésif résistant à la chaleur.

Vous devez retirer le couvercle du pot et marquer l'emplacement des trous d'entrée et de sortie. Pour une pose plus précise, les ferrures sont délimitées selon leur forme sur le couvercle. A l'aide des marquages ​​réalisés, 2 trous sont découpés dont les bords sont enduits de colle. Après cela, les deux raccords sont insérés et laissés sécher pendant une courte période. Après le temps d'attente, vous pouvez serrer les écrous et commencer l'installation. Le condenseur à reflux est installé entre le cube de distillation et le réfrigérateur, relié par des tubes.

Ce qui est mieux

Il est impossible de dire avec certitude lequel des condenseurs à reflux est meilleur que tous les autres. Chacun a ses propres avantages et inconvénients. Si vous choisissez entre conception faite maison et l'usine, alors il vaut mieux dépenser de l'argent mais acheter quelque chose de fiable. Si le choix est entre ce qu'il faut faire de ses propres mains, alors chacun choisit en fonction de conditions spécifiques. Le condenseur à reflux fabriqué à partir d'un thermos est considéré comme le plus fiable, mais dans certains cas, une conception en canette suffit, d'autant plus qu'elle est plus simple et moins chère.

La préférence est influencée non seulement par l'aspect financier, mais également par les volumes de production, la puissance du cube de distillation, la composition initiale du moût et d'autres facteurs. Pour enfin mettre les points sur les i, regardez une vidéo sur ce sujet qui vous aidera à faire votre choix.

Le type d’échangeur de chaleur le plus courant dans l’industrie est l’échangeur à calandre. L'option de conception dépend des tâches auxquelles sont confrontés les utilisateurs. Un générateur à coque et tubes n'a pas besoin d'être multitube - un condenseur à reflux de type chemise ordinaire, un réfrigérateur de type « tuyau dans tuyau » à flux direct (a) ou à contre-courant (b) sont également des appareils à coque. systèmes à tubes et à tubes.

Des échangeurs de chaleur à passage unique avec mouvement transversal des liquides de refroidissement (c) sont également utilisés. Mais le plus efficace et le plus souvent utilisé pour les échangeurs de chaleur multitubes est le circuit à flux croisés multipasses (d).

Avec ce schéma, un flux de liquide ou de vapeur se déplace dans les tuyaux et un deuxième liquide de refroidissement se déplace vers lui en zigzag, traversant les tuyaux à plusieurs reprises. Il s'agit d'un hybride d'options à contre-courant et à flux croisés, qui vous permet de rendre l'échangeur de chaleur aussi compact et efficace que possible.

Le principe de fonctionnement des échangeurs de chaleur à calandre et leur champ d'application

Dans le brassage du clair de lune, les réfrigérateurs à flux croisés à passages multiples sont généralement appelés réfrigérateurs à coque et tubes (CHT), et leur version monotube est appelée réfrigérateur à contre-courant ou à flux direct. En conséquence, lors de l'utilisation de ces structures comme condenseurs à reflux - condenseurs à reflux à calandre et à enveloppe.

Dans les alambics domestiques, les colonnes de purée et de distillation, la vapeur est fournie à ces échangeurs de chaleur par des tuyaux internes et l'eau de refroidissement est fournie au boîtier. Tout chauffagiste industriel en serait indigné, car c'est dans les tuyaux que peut être créée une vitesse élevée du liquide de refroidissement, augmentant considérablement le transfert de chaleur et l'efficacité de l'installation. Cependant, les distillateurs ont leurs propres objectifs et n’ont pas toujours besoin d’une grande efficacité.

Par exemple, dans les déflegmateurs pour colonnes de vapeur, il faut au contraire adoucir le gradient de température, étendre la zone de condensation le plus en hauteur possible, et, après avoir condensé pièce nécessaire vapeur, pour éviter l’hypothermie. Et même réguler précisément ce processus. Des critères complètement différents apparaissent.

Parmi les réfrigérateurs utilisés dans le brassage du clair de lune, les plus largement utilisés sont les serpentins, les flux directs et les tubes et coques. Chacun d'eux a son propre domaine d'utilisation.

Pour les appareils à faible productivité (jusqu'à 1,5-2 l/heure), il est plus rationnel d'utiliser de petits serpentins à circulation. Avec absence eau courante les bobines donnent également une longueur d’avance à d’autres options. L'option classique est un serpentin dans un seau d'eau. S'il existe un système d'alimentation en eau et que la productivité de l'appareil peut atteindre 6-8 l/h, alors les unités à débit direct conçues selon le principe « pipe-in-pipe », mais avec un très petit espace annulaire (environ 1 -1,5 mm), ont un avantage. Un fil est enroulé en spirale sur le tuyau de vapeur par incréments de 2 à 3 cm, ce qui centre le tuyau de vapeur et allonge le trajet de l'eau de refroidissement. Avec des puissances de chauffage allant jusqu'à 4 à 5 kW, c'est l'option la plus économique. Une machine calandre peut bien entendu remplacer une machine à flux direct, mais le coût de fabrication et la consommation d'eau seront plus élevés.

La coque et le tube sont mis en avant dans les systèmes de refroidissement autonomes, car ils sont totalement peu exigeants en termes de pression d'eau. En règle générale, une pompe d'aquarium ordinaire suffit pour un fonctionnement réussi. De plus, avec des puissances de chauffage de 5 à 6 kW et plus, un réfrigérateur à coque et tube ne devient pratiquement pas une alternative, car la longueur d'un réfrigérateur à passage unique pour l'utilisation de puissances élevées sera irrationnelle.

Pour les déflegmateurs de colonnes de purée, la situation est quelque peu différente. Avec de petits diamètres de colonnes, jusqu'à 28-30 mm, une chemiseuse ordinaire (en principe, la même machine à coques et tubes) est la plus rationnelle.

Pour les diamètres de 40 à 60 mm, le leader est Il s'agit d'un refroidisseur de haute précision avec une contrôlabilité claire de la puissance et une incapacité absolue à aérer. Dimrot vous permet de configurer les modes avec la surfusion à reflux la plus faible. Lors du travail avec des colonnes à garnissage, grâce à sa conception, il permet de centrer le retour de reflux, irriguant au mieux le garnissage.

La coque et le tube sont mis en avant dans les systèmes de refroidissement autonomes. L'irrigation de la buse avec reflux ne s'effectue pas au centre de la colonne, mais sur tout le plan. C'est moins efficace que Dimrot, mais tout à fait acceptable. Dans ce mode, la consommation d'eau de la machine calandre sera nettement supérieure à celle de la Dimroth.

Si vous avez besoin d'un condenseur pour une colonne avec extraction de liquide, Dimroth est inégalé en raison de la précision du réglage et du faible sous-refroidissement du reflux. Une coque et un tube sont également utilisés à ces fins, mais un refroidissement excessif du reflux est difficile à éviter et la consommation d'eau sera plus élevée.

La principale raison de la popularité des coques et tubes parmi les fabricants d'appareils électroménagers est qu'ils sont plus universels et que leurs pièces sont facilement unifiées. De plus, l'utilisation de condenseurs à reflux à calandre et tubes dans des appareils de type « constructeur » ou « inversion » est hors concurrence.

Calcul des paramètres d'un déflegmateur à calandre

Le calcul de la surface d'échange thermique requise peut être effectué à l'aide d'une méthode simplifiée.

1. Déterminez le coefficient de transfert de chaleur.

Formules de calculs :

R = h / λ, (m2K)/W ;

Rs = R1 + R2 + R3 + R4, (m2K)/W ;

K = 1 / Rs, W / (m2K).

2. Déterminez la différence de température moyenne entre la vapeur et l'eau de refroidissement.

Température de la vapeur saturée d'alcool Тп = 78,15 °C.

La puissance maximale du condenseur à reflux est nécessaire dans le mode de fonctionnement automoteur de la colonne, qui s'accompagne d'une alimentation en eau maximale et d'une température de sortie minimale. Par conséquent, nous supposons que la température de l'eau à l'entrée de la calandre (15 - 20) est T1 = 20 °C, à la sortie (25 - 40) - T2 = 30 °C.

Твх = Тп - Т1 ;

Tout = Tp - T2 ;

On calcule la température moyenne (Tav) à l'aide de la formule :

Tsr = (Étain - Tout) / Ln (Étain / Tout).

Soit, dans notre cas, arrondi :

Température totale = 48°C.

Tav = (58 - 48) / Ln (58 / 48) = 10 / Ln (1,21) = 53 °C.

3. Calculez la surface d'échange thermique. Sur la base du coefficient de transfert de chaleur (K) et de la température moyenne (Tav) connus, nous déterminons la surface requise pour l'échange thermique (St) pour la puissance thermique requise (N), W.

St = N / (Tav * K), m 2 ;

Si, par exemple, nous devons utiliser 1 800 W, alors St = 1 800 / (53 * 1 493) = 0,0227 m 2, soit 227 cm 2.

4. Calcul géométrique. Décidons du diamètre minimum des tubes. Dans un condenseur à reflux, les mucosités se dirigent vers la vapeur, il est donc nécessaire de réunir les conditions de son libre écoulement dans la buse sans surfusion excessive. Si vous fabriquez des tubes avec un diamètre trop petit, vous pouvez provoquer un étranglement ou un dégagement de reflux dans la zone située au-dessus du condenseur à reflux et plus loin dans la sélection, vous pouvez alors tout simplement oublier une bonne purification des impuretés.

On calcule la section totale minimale des tubes à une puissance donnée à l'aide de la formule :

Ssection = N * 750 / V, mm 2, où

N – puissance (kW);

750 – vaporisation (cm 3 / s kW);

V – vitesse de la vapeur (m/s) ;

Ssection – section transversale minimale des tubes (mm 2)

Lors du calcul des distillateurs à colonne, la puissance de chauffage est sélectionnée en fonction de la vitesse maximale de la vapeur dans la colonne de 1 à 2 m/s. On pense que si la vitesse dépasse 3 m/s, la vapeur entraînera le reflux vers le haut de la colonne et le jettera dans la sélection.

Si vous devez disposer de 1,8 kW dans un condenseur à reflux :

Section = 1,8 * 750 / 3 = 450 mm 2.

Si vous fabriquez un condenseur à reflux avec 3 tubes, cela signifie que la section transversale d'un tube n'est pas inférieure à 450 / 3 = 150 mm 2, le diamètre interne est de 13,8 mm. La taille de tuyau standard la plus proche est de 16 x 1 mm (diamètre intérieur 14 mm).

Avec un diamètre de tuyau connu d (cm), on trouve la longueur totale minimale requise :

L= St / (3,14 * d);

L= 227/ (3,14* 1,6) = 45 cm.

Si nous fabriquons 3 tubes, la longueur du condenseur à reflux doit être d'environ 15 cm.

La longueur est ajustée en tenant compte du fait que la distance entre les cloisons doit être approximativement égale au rayon intérieur du corps. Si le nombre de cloisons est pair, alors les tuyaux d'alimentation et d'évacuation de l'eau seront des côtés opposés, et s'il est impair, du même côté du condenseur à reflux.

L'augmentation ou la diminution de la longueur des tuyaux dans le rayon des colonnes domestiques ne créera pas de problèmes de contrôlabilité ou de puissance du déflegmateur, car cela correspond à des erreurs de calcul et peut être compensé par d'autres solutions de conception. Vous pouvez envisager des options avec 3, 5, 7 tubes ou plus, puis choisir celle qui est optimale de votre point de vue.

Caractéristiques de conception d'un échangeur de chaleur à calandre et à tubes

Cloisons

La distance entre les cloisons est approximativement égale au rayon du corps. Plus cette distance est petite, plus la vitesse d'écoulement est grande et moins il y a de risques de zones de stagnation.

Les cloisons dirigent le flux à travers les tubes, ce qui augmente considérablement l'efficacité et la puissance de l'échangeur de chaleur. Les cloisons empêchent également les tubes de se plier sous l'influence de charges thermiques et augmentent la rigidité du condenseur à reflux à calandre et tubes.

Des segments sont découpés dans les cloisons pour laisser passer l'eau. Les segments ne doivent pas être inférieurs à la section transversale des conduites d'alimentation en eau. Généralement, cette valeur représente environ 25 à 30 % de la surface du septum. Dans tous les cas, les segments doivent assurer l'égalité de la vitesse de l'eau sur toute la trajectoire de mouvement, tant dans le faisceau tubulaire que dans l'espace entre le faisceau et le corps.

Pour le condenseur à reflux, malgré sa petite longueur (150-200 mm), il est judicieux de réaliser plusieurs cloisons. Si leur nombre est pair, les raccords seront des côtés opposés, s'ils sont impairs, du même côté du condenseur à reflux.

Lors de l'installation de cloisons transversales, il est important de veiller à ce que l'espace entre la caisse et la cloison soit le plus réduit possible.

Tubes

L'épaisseur des parois des tubes n'est pas particulièrement importante. La différence de coefficient de transfert thermique pour des épaisseurs de paroi de 0,5 et 1,5 mm est négligeable. En effet, les tubes sont thermiquement transparents. Le choix entre le cuivre et l'acier inoxydable, du point de vue de la conductivité thermique, perd également son sens. Lors du choix, vous devez partir des propriétés opérationnelles ou technologiques.

Lors du marquage de la plaque tubulaire, ils sont guidés par le fait que les distances entre les axes des tubes doivent être les mêmes. Ils sont généralement placés sur le dessus et sur les côtés triangle régulier ou hexagone. Selon ces schémas, avec la même étape, il est possible de placer le nombre maximum de tubes. Le tube central devient le plus souvent problématique si les distances entre les tubes du faisceau ne sont pas égales.

La figure montre un exemple emplacement correct des trous.

Pour faciliter le soudage, la distance entre les tubes ne doit pas être inférieure à 3 mm. Pour garantir la solidité des connexions, le matériau de la plaque tubulaire doit être plus dur que le matériau du tuyau, et l'espace entre le tamis et les tuyaux ne doit pas dépasser 1,5 % du diamètre du tuyau.

Lors du soudage, les extrémités des tuyaux doivent dépasser au-dessus de la grille à une distance égale à l'épaisseur de la paroi. Dans nos exemples - de 1 mm, cela vous permettra de réaliser un joint de haute qualité en faisant fondre le tuyau.

Calcul des paramètres d'un réfrigérateur calandre

La principale différence entre un réfrigérateur à calandre et un condenseur à reflux est que le reflux dans le réfrigérateur s'écoule dans le même sens que la vapeur, de sorte que la couche de reflux dans la zone de condensation augmente plus doucement du minimum au maximum, et son l'épaisseur moyenne est légèrement plus grande.

Pour les calculs, nous recommandons de régler l'épaisseur à 0,8 mm. Dans un condenseur à reflux, l'inverse est vrai : au début, une épaisse couche de reflux, qui a fusionné sur toute la surface, rencontre la vapeur et l'empêche pratiquement de se condenser complètement. Ensuite, après avoir surmonté cette barrière, la vapeur pénètre dans une zone présentant un film de reflux minimal, d'environ 0,5 mm d'épaisseur. C'est l'épaisseur au niveau de sa rétention dynamique ; la condensation se produit principalement dans cette zone.

En prenant l'épaisseur moyenne de la couche de reflux égale à 0,8 mm, à l'aide d'un exemple spécifique, nous examinerons les caractéristiques du calcul des paramètres d'un réfrigérateur à coque et tube à l'aide d'une méthode simplifiée.

Les exigences de puissance maximales pour le réfrigérateur sont imposées par la première distillation, pour laquelle des calculs sont effectués. Puissance de chauffage utile – 4,5 kW. Température d'entrée d'eau – 20 °C, température de sortie – 30 °C, vapeur – 92 °C.

Твх = 92 - 20 = 72 °C ;

Température = 92 - 30 = 62 °C ;

Tav = (72 - 62)/ Ln (72 / 62) = 67 °C.

Zone de transfert de chaleur :

St = 4500 / (67 * 855,6) = 787 cm².

Superficie de section transversale totale minimale des tuyaux :

Section S = 4,5*750/10= 338 mm² ;

Nous choisissons un réfrigérateur à 7 tuyaux. Superficie de section d'un tuyau : 338 / 7 = 48 mm ou diamètre intérieur 8 mm. Dans la gamme standard de tuyaux, 10x1 mm (avec un diamètre intérieur de 8 mm) convient.

Attention! Lors du calcul de la longueur du réfrigérateur, le diamètre extérieur est de 10 mm.

Déterminez la longueur des tubes du réfrigérateur :

L= 787 / 3,14 / 1 = 250 cm, donc la longueur d'un tube : 250 / 7 = 36 cm.

Nous clarifions la longueur : si le corps du réfrigérateur est constitué d'un tuyau d'un diamètre intérieur de 50 mm, alors il doit y avoir 25 mm entre les cloisons.

36 / 2,5 = 14,4.

Par conséquent, vous pouvez créer 14 cloisons et obtenir des tuyaux d'entrée-sortie d'eau dans différentes directions, ou 15 cloisons et les tuyaux regarderont dans une direction, et la puissance augmentera également légèrement. Nous sélectionnons 15 cloisons et ajustons la longueur des tubes à 37,5 mm.

Dessins de condenseurs à reflux et de réfrigérateurs à calandre et tubes

Les fabricants ne sont pas pressés de partager leurs dessins d'échangeurs de chaleur à calandre, et les artisans n'en ont pas vraiment besoin, mais certains schémas sont néanmoins dans le domaine public.

Épilogue

Il ne faut pas oublier que tout ce qui précède est un calcul théorique utilisant une méthode simplifiée. Les calculs d'ingénierie thermique sont beaucoup plus complexes, mais dans la gamme réelle de changements de puissance de chauffage et d'autres paramètres dans les ménages, la méthode donne des résultats corrects.

En pratique, le coefficient de transfert thermique peut être différent. Par exemple, en raison de la rugosité accrue de la surface interne des tuyaux, la couche de reflux deviendra plus haute que celle calculée, ou le réfrigérateur ne sera pas situé verticalement, mais selon un angle, ce qui modifiera ses caractéristiques. Il existe de nombreuses options.

Le calcul vous permet de déterminer avec précision les dimensions de l'échangeur de chaleur, de vérifier comment un changement de diamètre de tuyau affectera les caractéristiques et de rejeter toutes les options inadaptées ou garanties de pire qualité sans frais supplémentaires.