Recette de crêpes à l'eau minérale sans œufs. Crêpes fines à l'eau minérale (avec trous) Recette de crêpes à l'eau minérale sans lait

14.01.2024

Comment préparer une recette de crêpes à l'eau gazeuse sans lait - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Crêpes sans lait - de délicieuses recettes pour votre plat préféré pour Maslenitsa et plus encore !

Il arrive souvent que lors de la préparation des plats, les ingrédients nécessaires ne soient pas disponibles. Ensuite, des recettes alternatives utilisant d'autres ingrédients viennent à la rescousse. Par exemple, vous pouvez faire des crêpes sans lait, qui ne seront pas pires que les authentiques et vous raviront par d'excellentes caractéristiques gustatives.

Comment faire des crêpes sans lait ?

Lorsque vous préparez votre plat préféré avec une base autre que le lait, vous devez suivre des règles de base simples qui vous aideront à obtenir le résultat souhaité :

La pâte à crêpes sans lait est préparée de la même manière élémentaire que la pâte classique : il faut mélanger tous les ingrédients dans un certain ordre, en tenant compte des proportions requises.
Dans la plupart des cas, les œufs sont ajoutés à la base et légèrement battus.
Avant d'incorporer la farine, le sucre et le sel doivent être complètement dissous dans la base liquide.
La quantité de masse de farine peut varier en fonction de l'épaisseur souhaitée du produit fini.
Les grumeaux existants sont brisés à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, en ajoutant de l'huile végétale en fin de pétrissage.
Pour la friture, utilisez une crêpière chauffée ou une poêle en fonte à fond épais légèrement huilée.
Une petite partie de la pâte est versée au centre du récipient, répartie sur le fond et dorée des deux côtés.

Recette de crêpes sans lait sur eau

Ceux qui ne savent pas encore s'il est possible de faire des crêpes sans lait aussi savoureuses, rosées et appétissantes devraient suivre cette recette et dissiper complètement leurs doutes. Compte tenu de la simplicité de la composition et de l’exécution de la recette, ce délice vous surprendra par ses excellentes caractéristiques. Le secret est d'utiliser de l'eau chauffée à ébullition, ce qui rend la structure des produits poreuse et aérée. En seulement 50 minutes, un repas pour quatre sera prêt.

eau – 500 ml;
oeufs – 3 pièces;
sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
farine – 1,5 tasse;
soda – 1/3 cuillère à café;
sel, graisse pour la friture.

Battre les œufs avec le sucre et le sel.
En continuant à travailler avec le mixeur, versez un verre d'eau tiède, ajoutez la farine et brisez tous les grumeaux.
Ensuite, versez un verre d'eau bouillante dans laquelle le soda est d'abord mélangé.
Ajouter l'huile à la base et laisser reposer 20 minutes.
Faites dorer les crêpes dans l'eau bouillante sans lait dans une poêle bien chauffée.

Recette de crêpes fines sans lait

Il s'agit d'une recette simple de crêpes sans produits laitiers qui ne nécessite aucune levée supplémentaire. La mise en œuvre ne prendra qu'une demi-heure et le kéfir est utilisé comme base. Les produits ne sont pas aussi poreux que dans le cas précédent, mais ils n'en sont pas moins moelleux, tendres et savoureux. L'épaisseur de la pâte peut être ajustée à votre guise, ce qui donne des crêpes plus épaisses ou plus fines. qui peut nourrir quatre mangeurs.

kéfir – 500 ml;
oeufs – 3 pièces;
huile végétale – 3 c. cuillères;
sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
farine – 1,5 tasse;
levure chimique - 1 cuillère à café;
sel, graisse pour la friture.

Versez un tiers de kéfir dans les œufs battus avec le sucre et le sel, ajoutez toute la portion de farine avec la levure chimique et remuez.
Versez les restes de kéfir et l'huile et battez un peu.
Des crêpes fines sont cuites sans lait sur une poêle à crêpes chaude.

Crêpes sans lait ni kéfir - recette

Même si vous préparez des crêpes sans lait ni kéfir, sans utiliser d'astuces avec de l'eau chauffée, vous pouvez obtenir un goût décent de produits parfaitement adaptés pour les remplir d'une variété de garnitures. Cette recette ne contient pas de agents levants dont le goût à peine perceptible dans le plat fini n'est pas apprécié de tout le monde. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer une gourmandise pour 4 personnes.

eau – 500 ml;
oeufs – 3 pièces;
huile végétale – 3 c. cuillères;
sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
farine – 1,5 tasse;
sel, graisse pour la friture.

Les œufs sont salés et battus avec du sucre ajouté.
Ajouter la farine et remuer à nouveau.
Enfin, ajoutez l'eau et l'huile et mélangez.
Les crêpes sont cuites sans lait de manière traditionnelle dans une poêle chauffée et graissée.

Crêpes à la crème sure sans lait

Ensuite, vous apprendrez à cuisiner des crêpes sans lait avec de la crème sure. Dans cette version, le plat est aromatique, a une structure délicate et agréable et un goût harmonieux. Les produits peuvent être rendus fins ou moelleux en augmentant la portion de farine utilisée. Vous serez également satisfait des propriétés nutritionnelles de cette gourmandise, qui peut nourrir six personnes.

crème sure – 250 g;
eau – 500 ml;
oeufs – 3 pièces;
huile végétale – 50 ml;
sucre – 50 g;
farine – 300 g;
soda – 1 cuillère à café;
sel, graisse pour la friture.

Ajoutez la crème sure aux œufs battus avec le sucre et le sel, versez de l'eau et remuez.
Incorporer la farine tamisée en plusieurs parties.
Ajoutez du beurre à la pâte et faites-en cuire des crêpes sans lait de manière traditionnelle.

Crêpes à la mayonnaise - recette sans lait

Cette option de préparation des produits peut également intriguer et effrayer. Cela est dû à l'utilisation d'un produit non conventionnel pour la recette classique. Les crêpes à base de mayonnaise sans lait s'avèrent roses, dentelles, satisfaisantes et ont un goût doux et agréable. La quantité spécifiée de produits devrait donner 6 portions de friandises.

eau – 750 ml;
mayonnaise – 100 g;
oeuf – 1 pièce;
huile végétale – 3 c. cuillères;
sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
farine - 3 tasses;
soda trempé – ½ cuillère à café;
sel, graisse pour la friture.

Ajouter l'œuf battu avec le sucre, le sel et la mayonnaise à l'eau tiède et remuer.
Versez la farine par portions, ajoutez le soda, versez l'huile et mélangez à nouveau le tout.
De fines crêpes en dentelle sont cuites.

Crêpes de carême sans œufs ni lait

Les crêpes sans lait, dont la recette est donnée ci-dessous, ne contiennent pas de composants d'origine animale, peuvent être décorées et servies pendant le Carême ou comme délicieuse gourmandise végétarienne. De plus, les produits se caractérisent par une teneur en calories inférieure à celle des autres variantes et seront accueillis avec enthousiasme par ceux qui surveillent leur silhouette.

eau – 500 ml;
farine – 1,5 tasse;
huile de tournesol – 50 ml;
sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
soda trempé avec du vinaigre - 1/3 cuillère à café;
sel, graisse végétale pour la friture.

Le sucre et le sel sont dissous dans de l'eau tiède.
Incorporer la farine par portions, ajouter le soda et le beurre.
Les crêpes maigres sont cuites sans lait dans une poêle recouverte de graisse végétale.

Crêpes à l'eau gazeuse sans lait

Crêpes bien cuites dans de l'eau minérale. La recette sans produits laitiers présentée ci-dessous vous ravira par son excellent goût. Les bulles de gaz font des merveilles et gonflent miraculeusement le fond de teint, le rendant plus aéré et plus doux. Même les plus difficiles seront satisfaits du résultat. Pour préparer 4 à 5 portions de friandises, vous n'avez besoin que d'une demi-heure.

eau gazeuse – 500 ml;
oeufs – 5 pièces;
farine – 300 g;
huile végétale – 5 c. cuillères;
sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
soda trempé – ½ cuillère à café;
sel, graisse pour la friture.

Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse.
Mélangez l'eau minérale, la farine avec le soda et le beurre.
Les produits sont cuits sur une poêle à crêpes chaude et huilée.

Crêpes à la bière sans lait

La recette des crêpes à base de bière sans lait peut être réalisée en quelques minutes, et le résultat dépasse toutes les attentes. Les produits sont tendres, moelleux et ont un goût délicat incomparable. La présence d'alcool dans la recette de pâte ne se ressent pas du tout dans les produits finis, mais se reflète mieux dans leurs caractéristiques. En 30 minutes, vous pouvez nourrir quatre personnes avec des plats délicieux.

bière légère – 500 ml;
oeufs – 3 pièces;
huile végétale – 3 c. cuillères;
sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
farine – 250 g;
sel, graisse pour la friture.

Les œufs battus avec du sucre et du sel sont mélangés à de la bière, de la farine et du beurre.
Les crêpes à la bière sont cuites sans lait dans une poêle huilée.

Cuisson des crêpes à l'eau minérale - des recettes pour tous les goûts

Les bons plats. Pour préparer la pâte, il est préférable d'utiliser des plats profonds. Cela rend plus pratique « l’utilisation » d’un fouet ou d’un équipement d’immersion pour le mélange.
Huile appropriée. Toute recette de crêpes à l'eau minérale implique l'utilisation d'huile végétale raffinée. Cela ne change pas le goût du plat, contrairement au non raffiné.
Ingrédients à température ambiante. La pâte doit reposer à température ambiante pendant environ une demi-heure, après quoi elle est mélangée : les composants interagiront alors mieux et l'homogénéité nécessaire sera atteinte. Grâce à tout cela, la masse s'étale mieux et la crêpe est facile à retourner.
Caractéristiques du mélange. Le mélange à crêpes peut être préparé dans un mixeur ou un robot culinaire, mais l'eau minérale doit être ajoutée séparément et la pâte doit être pétrie à la main. Remuez le mélange périodiquement pendant la cuisson, car il se stabilise habituellement.
Se débarrasser du collage. Si la pâte reste coincée sur la louche, il suffit de baisser le bol avec de l'eau froide avant chaque ramassage. Cela est d'ailleurs vrai pour les crêpes et même les raviolis. Et pour que les crêpes elles-mêmes ne collent pas au fond lors de la friture, la poêle doit être bien chauffée avant de la huiler.

Pâte au lait pour crêpes

Cette recette de crêpes soda utilise de l'eau en proportions égales avec du lait. La quantité de farine est approximative, puisqu'il faut juger par l'épaisseur de la pâte : elle doit ressembler à du kéfir du commerce.

Tout dépend de la qualité de la farine et de la teneur en matière grasse du lait. Si la pâte vous semble un peu liquide, vous pouvez y ajouter plus de farine, mais si vous souhaitez obtenir des crêpes fines, essayez de ne pas en mettre trop.

lait - 300 millilitres;
eau gazeuse - 300 millilitres;
œuf - 1 pièce;
sucre - 2 cuillères à soupe;
sel - 0,5 cuillères à café;
beurre - 40 grammes;
farine - environ 250 grammes.

Mélangez l'œuf avec le lait.
Versez le soda, le sucre semoule, le sel et mélangez le tout.
Faites fondre le beurre (vous pouvez l'utiliser au micro-ondes) et mélangez-le à la pâte.
Ajouter la farine par portions, tout en pétrissant la pâte et en observant sa structure.
Versez-le dans une poêle chaude à l'aide d'une louche en étalant rapidement le liquide sur le fond.
Empilez les objets.

Sur de l'eau légèrement gazeuse

Ces crêpes sont réalisées sans lait, avec de l'eau légèrement gazéifiée. Ne laissez pas le manque de lait vous déranger, le plat s'avère très savoureux. Vous pouvez cuire ces crêpes dans une poêle sans huile, puisque l'huile de tournesol est incluse dans la pâte. Ils sont doux, se retournent bien et ne se déchirent pas.

eau légèrement gazeuse - 0,5 litre;
œuf - 5 pièces;
sel - 1 cuillère à café;
sucre - 4 cuillères à café;
soda (éteint) - une demi-cuillère à café;
farine - 300 grammes;
huile de tournesol - 5 cuillères à soupe.

Mélanger l'eau minérale, les œufs battus, le sucre semoule, le sel, le soda.
Ajouter la farine et obtenir une homogénéité de la masse.
Faites chauffer la poêle et enfournez.

Les crêpes à l'eau minérale seront de la plus haute qualité dans une poêle en fonte à parois épaisses. Il chauffera uniformément et la cuisson ira plus vite, sans brûler.

Sur de l'eau très gazeuse

Cette recette de crêpes à l'eau gazeuse utilise du beurre pour empêcher les crêpes de coller à la poêle pendant la cuisson. La masse doit être fluide, mais en même temps légèrement visqueuse, comme une crème sure assez épaisse.

eau minérale de table (forte gazéification) - 500 millilitres;
farine - 200-250 grammes;
œufs - 5 pièces;
beurre (75% de matière grasse) - 70 grammes;
Huile de tournesol raffinée - 50 grammes;
sel - 5 grammes;
sucre - 10 grammes.

Battez les œufs, ajoutez le sel et le sucre semoule.
Versez un cinquième du soda et continuez de remuer.
Ajouter la farine, fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Faire fondre le beurre (au micro-ondes ou à la vapeur), laisser refroidir légèrement et l'ajouter progressivement à la pâte. Pendant ce temps, continuez à fouetter.
Versez progressivement le reste de l'eau minérale. Lorsque le mélange devient moins épais, commencez à battre plus lentement.
Ajouter l'huile de tournesol, mélanger légèrement.
Faites chauffer une poêle et étalez dessus de l'huile végétale raffinée à l'aide d'un pinceau.
A l'aide d'une louche, versez la pâte et faites revenir les crêpes à feu moyen.

Les crêpes à l'eau minérale selon cette recette s'avèrent fines et trouées, mais en même temps assez moelleuses - grâce à l'action intense des bulles de gaz.

Recette de carême à l'eau minérale plate

Des crêpes poreuses d'apparence appétissante et au goût délicieux peuvent être obtenues même en utilisant de l'eau de table plate et sans œufs. Pour ce faire, vous avez besoin de soda, qui est d'abord trempé avec du jus de citron ou de l'acide citrique dissous dans de l'eau claire.

farine - 1,5 tasses;
eau - 2 verres;
sucre - 1 cuillère à soupe;
sel - 0,5 cuillère à café;
jus de citron - 2 cuillères à soupe;
soda - 0,5 cuillère à café;
huile de tournesol - 3 cuillères à soupe.

Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau minérale.
Tamisez la farine, ajoutez-la à l'eau, remuez bien jusqu'à consistance lisse.
Éteignez le soda, ajoutez-le à la masse totale, remuez - laissez apparaître des bulles.
Versez l'huile, remuez à nouveau.
Commencez la cuisson.

Ces crêpes sans viande sont délicieuses telles quelles, mais sont également parfaites pour emballer des garnitures – sucrées ou salées.

Choisissez n'importe quelle recette de crêpes à l'eau minérale, et elle vous ravira par son extraordinaire simplicité et sa facilité de préparation. Les crêpes seront belles, transparentes et au goût délicat. Ils raviront vos proches et constitueront une solution idéale pour la table des fêtes.

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Crêpes sans œufs à l'eau gazeuse

Faites chauffer une poêle, versez un peu d'huile végétale. Versez une petite portion de pâte dans la poêle, répartissez-la uniformément sur la surface et faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Vous n'avez pas besoin de rajouter d'huile pour le reste des crêpes.

Remplissez les crêpes finies d'eau gazeuse avec de la confiture. Placez 1 cuillère à soupe au milieu de chaque crêpe. cuillère de confiture de pommes. Enveloppez-le dans une enveloppe.

Les crêpes sans œufs dans l'eau gazeuse sont prêtes. Bon appétit!

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Temps de cuisson: 20 minutes

Nombre de portions : 2

Ingrédients pour « Crêpes maigres à l'eau pétillante » :

Recette « Crêpes maigres à l'eau pétillante » :

1. Versez de l'eau gazeuse dans un bol et ajoutez la farine, remuez.

2. Salez, ajoutez le sucre, mélangez.

3. Si nécessaire, ajoutez plus de farine. La pâte doit ressembler à de la crème sure liquide.
Battre au batteur pendant quelques minutes.

4. Ajoutez de l'huile végétale. Battez à nouveau. Et laissez reposer la pâte pendant environ cinq minutes.

5. Faites frire dans une poêle bien chauffée. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile pour frire.

6. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être remplies de confiture, de chou, de purée de pommes de terre aux herbes ou de votre garniture préférée. Ou vous pouvez les manger avec de la crème sure (pas pendant le Carême, bien sûr) Ou, comme moi, juste avec thé

Bon appétit, mes chers cuisiniers !

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Crêpes de carême à l'eau minérale

Assia : | 2 juillet 2017 | 15h40

En effet, de délicieuses crêpes ! J'avais peur qu'ils soient salés, parce que... L'eau minérale est salée, mais non, tout va bien ! Rendus-les plus sains en ajoutant de la farine de seigle et de graines de lin.
Merci beaucoup pour la recette ! Mes petits déjeuners de carême deviennent plus savoureux)))
Répondre: Asya, merci pour ton retour ! Bon appétit!

Lyudmila : | 20 février 2017 | 18h40

Merci pour la recette. Très pertinent, nous l'essayerons bientôt.
Répondre: Lyudmila, de délicieuses crêpes pour toi !

Élène : | 3 avril 2016 | 8h43

Délicieux! Mais il s’est avéré que c’était 3 portions, et bon sang, ça n’a pas rempli toute la poêle. Au lieu d'eau minérale, j'ai ajouté une demi-cuillère à café. soda avec du vinaigre de cidre de pomme. Mon mari m'a proposé de la limonade, mais ils avaient peur pour le bébé.
Répondre: Ellen, bon appétit !

Délicieuses crêpes à l'eau pétillante

Les crêpes à l'eau gazeuse se distinguent de toutes les autres par le fait qu'elles sont en dentelle, avec de petits trous délicieux.Quels types de crêpes peut-on trouver en cuisine ? Et sur l'eau, et sur le lait, et le yaourt, le lactosérum. Les crêpes à l'eau gazeuse se distinguent de toutes les autres par le fait qu'elles sont « dentelles », avec de petits trous délicieux, et sont également très tendres, fondant simplement dans la bouche.

Crêpes nature à l'eau gazeuse

Une excellente recette de délicieuses crêpes pour ceux qui jeûnent ou sont au régime. L'eau gazeuse détend la pâte, rendant les crêpes moelleuses, aérées et très savoureuses. Vous pouvez choisir n'importe quelle garniture selon vos goûts.

400 millilitres d'eau gazeuse ;
300 grammes de farine ;
2 cuillères à soupe de sucre ;
2 pincées de sel ;
120 millilitres d'huile végétale.

Une excellente recette de délicieuses crêpes pour ceux qui jeûnent ou sont au régime

Dans un bol profond, mélanger la farine de blé pré-tamisée et l'eau gazeuse. Bien mélanger avec un fouet ou un mixeur.
Ajouter le sucre semoule et le sel, remuer.
La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure liquide. Si cela ne se produit pas, ajoutez-en un peu plus.
Versez l'huile végétale dans la pâte, battez et laissez reposer à nouveau 5 à 7 minutes. De l'huile végétale est ajoutée pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle lors de la friture. De plus, cela permet d'économiser de l'huile, puisque vous n'aurez pas besoin d'en ajouter constamment dans la poêle.
Faites frire chaque crêpe dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée (2 à 4 minutes de chaque côté).
Nous servons des crêpes prêtes à l'emploi avec n'importe quelle garniture.

La pâte à crêpes nécessite une pré-levée, c'est-à-dire qu'il faut la laisser reposer un moment avant de cuire les crêpes. Pendant ce temps, le gluten contenu dans la farine va gonfler et les crêpes ne colleront pas activement à la poêle.

La recette entre dans la catégorie de celles que tout le monde peut toujours réaliser. Pour préparer ces crêpes, vous aurez besoin d’eau minérale hautement gazeuse (de toute sorte). Cette recette de merveilleuses crêpes prendra certainement racine dans votre famille, car elles s'avèrent vraiment savoureuses, moelleuses et très appétissantes.

Cet article a aidé de nombreux jardiniers à arrêter de travailler dur sur leurs parcelles tout en obtenant une récolte abondante.

Je n'aurais jamais pensé que pour obtenir la meilleure récolte sur ma parcelle de toute ma « carrière de datcha », il me suffirait d'arrêter de travailler sur les plates-bandes et de faire confiance à la nature.
D'aussi loin que je me souvienne, j'ai passé chaque été à la datcha. D'abord chez mes parents, puis mon mari et moi avons acheté la nôtre. Du début du printemps à la fin de l'automne, tout le temps libre était consacré à la plantation, au désherbage, au liage, à la taille, à l'arrosage, à la récolte et, enfin, à la conservation et à la tentative de conservation de la récolte jusqu'à l'année prochaine. Et ainsi de suite en cercle.

500 millilitres d'eau minérale ;
200 grammes de farine ;
3 œufs de poule ;
30 grammes de sucre cristallisé ;
une pincée de sel;
30 millilitres d'huile végétale.

Cette recette de merveilleuses crêpes prendra définitivement racine dans votre famille.

Versez de l'eau minérale dans une casserole profonde ou un bol - elle ne doit pas être froide, seulement à température ambiante. Ajoutez le sucre, le sel et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
Ajoutez de l'huile végétale à ces ingrédients et remuez bien à nouveau.
C'est maintenant au tour des œufs : cassez-les directement dans la poêle et mélangez avec un fouet ou un mixeur.
En remuant continuellement, ajoutez la farine. La pâte est prête.
Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale à l'aide d'une serviette ou d'un pinceau. Faites bien chauffer et versez la première portion de pâte à crêpes.
Faire frire la crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Nous faisons cela avec toute la quantité de pâte.

Servir avec de la crème sure, du beurre ou de la confiture.

Crêpes de carême au soda

Recette étonnante et insolite ! Elle diffère en ce que vous pouvez utiliser non seulement l'eau habituelle comme soda, mais aussi de l'eau douce (Sprite, Schweppes, etc.). Ces crêpes sont sucrées et doivent être servies avec de la confiture ou de la confiture. Si vous prévoyez d'utiliser de l'eau fraîche ordinaire, les crêpes peuvent être servies avec n'importe quelle garniture.

300 millilitres d'eau gazeuse ;
200 grammes de farine ;
30 grammes de sucre cristallisé ;
200 millilitres d'eau bouillante ;
30 millilitres d'huile végétale;
une pincée de sel.

Ces crêpes s'avèrent sucrées et doivent être servies avec de la confiture ou de la confiture.

Tamisez la farine à travers un tamis fin - cela la saturera d'oxygène et les crêpes seront plus moelleuses et plus savoureuses.
Versez le sucre, le sel et la farine dans un récipient profond. Versez le soda et remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Versez de l'eau bouillante dans une tasse et ajoutez de l'huile végétale. Ajoutez ce mélange à la pâte.
Graisser la poêle avec de l'huile végétale, bien la chauffer et verser une demi-boule de pâte (soit environ une portion pour une crêpe).
Cuire la crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servir les crêpes avec du miel ou de la confiture.

Avec de l'eau minérale et du lait

Les crêpes ainsi préparées peuvent être fourrées avec n'importe quelle viande hachée et servies avec de la confiture, du miel et de la crème sure. De plus, c'est une excellente option pour préparer des collations pour les buffets et les tables de fêtes. L'eau minérale dans cette recette agit comme un agent levant (soude ou levure).

300 millilitres de lait ;
200 millilitres d'eau minérale ;
300 grammes de farine de blé ;
2 oeufs;
100 millilitres d'huile de tournesol ;
100 grammes de sucre ;
sel au goût.

Les crêpes ainsi préparées peuvent être fourrées avec n'importe quelle viande hachée.

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre semoule et le sel. Battez bien le tout avec un fouet.
Versez la farine tamisée dans un récipient séparé et ajoutez-y progressivement le lait. Il ne doit pas être froid - il est préférable de le réchauffer à température ambiante.
Mélangez tous ces ingrédients dans une casserole profonde et ajoutez l'huile végétale et le soda. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet, un mixeur ou une spatule en bois.
Laissez le mélange reposer pendant 15 à 20 minutes.
Une fois la pâte déposée, mélangez bien à nouveau le tout et faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude.
Après avoir fait frire chaque crêpe d'un côté, retournez-la délicatement sur l'autre à l'aide d'une spatule et faites de même avec tout le volume de pâte.
Disposez les produits finis sur un plat plat et graissez chaque crêpe avec du beurre fondu.

Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être servies avec votre garniture préférée ou elles peuvent être farcies.

Sur eau gazeuse sans œufs

La recette contient un minimum d'ingrédients, parfait pour cuisiner pendant le Carême. Malgré l'absence d'œufs, les crêpes s'avèrent moelleuses, aromatiques et très savoureuses.

Les crêpes à la confiture, au miel ou aux conserves sont particulièrement bonnes.

500 millilitres d'eau gazeuse ;
400 grammes de farine ;
30 grammes de sucre cristallisé ;
une pincée de sel;
125 millilitres d'huile végétale ;
confiture, miel ou conserves pour servir.

La recette contient un minimum d'ingrédients, parfait pour cuisiner pendant le Carême.

Versez toute la quantité nécessaire d'eau gazeuse dans un bol profond.
Lentement, ajoutez délicatement la farine préalablement tamisée et mélangez bien avec un fouet.
Ajoutez le sucre, le sel et remuez jusqu'à ce que ces ingrédients soient complètement dissous.
Battre la pâte au batteur, en commençant à vitesse minimale, en augmentant progressivement. La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure.
À la dernière étape, ajoutez l'huile végétale et remuez bien. La pâte est prête.
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle très chaude et faites revenir les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Il n’y a rien de compliqué à réaliser des crêpes avec de l’eau gazeuse. Il suffit de connaître quelques règles générales et de les suivre scrupuleusement.

En voici quelques uns:

tous les ingrédients de la pâte doivent être à la même température (de préférence à température ambiante) ;
la pâte à crêpes ne peut pas être utilisée immédiatement - vous devez la laisser reposer avant de cuire les crêpes ;
les crêpes sont cuites dans une poêle très bien chauffée avec un minimum de matière grasse ;
les crêpes finies doivent être placées sur un plat plat et graissées avec du beurre fondu - elles seront ainsi encore plus douces, plus aromatiques et plus savoureuses ;
Pour « réanimer » les crêpes d'hier, un peu sèches et devenues peu appétissantes, il faut les plier dans une enveloppe et les faire frire dans du beurre.

Comment faire cuire des crêpes avec de l'eau gazeuse (vidéo)

Délicieuses crêpes tendres à l'eau gazeuse (vidéo)

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Crêpes à l'eau minérale (gazeuse)

Les crêpes ou les crêpes à l'eau gazeuse (eau potable minérale ou purifiée) sont l'une des nombreuses options pour préparer un plat à base de farine populaire. Faisons-les cuire plus épais - nous les appellerons des crêpes, et les plus fines - des crêpes :) En savoir plus sur l'essence de la question des crêpes ici. Le « point fort » de cette recette est la capacité de l'eau gazeuse à desserrer la pâte à crêpes en raison de la libération de dioxyde de carbone, dont elle est saturée, lorsqu'elle est chauffée. En conséquence, les crêpes deviendront poreuses, comme si nous avions ajouté du soda ou de la levure chimique à la pâte. Les crêpes à l'eau minérale sans gaz donneront exactement le même résultat qu'à l'eau plate, sauf qu'elles sont plus riches en composition minérale, si l'on en croit le fabricant d'eau :) Il est d'usage de faire des crêpes à l'eau minérale avec l'ajout de lait, d'œufs , gras, ou avec de l'eau seule, sans cuisson, absolument maigre , dont nous vous informerons séparément. Aujourd'hui, nous préparons des crêpes avec du lait, de la graisse et des œufs, en profitant simplement des propriétés levées du soda. Naturellement, nous choisissons une eau hautement gazeuse.

Il s'avérera : 12 à 15 crêpes de taille et d'épaisseur standard

eau gazeuse (eau minérale ou potable purifiée) – 300 ml

farine - 1,5 tasse, selon la consistance de la pâte

sucre – 1 – 1,5 cuillères à soupe ou au goût

huile végétale raffinée – 1-2 cuillères à soupe par pâte

huile végétale ou saindoux frais - pour faire frire des crêpes

beurre – pour graisser les crêpes préparées

1 Utilisez de l'eau minérale à température ambiante, faites chauffer le lait à 35-40 degrés.

2 Battez les œufs au batteur ou à la main avec le sel et le sucre, ajoutez le lait, l'huile végétale, mélangez, ajoutez la farine tamisée et remuez pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.

3 Laisser agir 10 à 15 minutes. pour permettre au gluten de la farine de se « disperser » et de gonfler.

4 Ajoutez ensuite progressivement de l'eau minérale en diluant la pâte jusqu'à obtenir une consistance rappelant une crème épaisse. Nous ne versons pas toute l'eau d'un coup - pendant le processus de friture des crêpes, la pâte a tendance à s'épaissir en raison du dépôt de la farine, il est donc préférable d'ajouter l'eau restante progressivement, en diluant la pâte jusqu'à la bonne consistance, à tout en conservant sa qualité « pétillante » :)

5 Faites bien chauffer la poêle à crêpes, graissez-la avec de l'huile végétale (à l'aide d'un pinceau en silicone, ou en trempant un demi-tubercule de pomme de terre propre, piqué à la fourchette, dans un bol d'huile) ou un morceau de saindoux frais.

6 Versez la pâte dans une poêle chaude près de la louche en la secouant d'un côté à l'autre pour bien répartir la pâte et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'abord sur un côté.

7 Ensuite, nous le confions à un autre. Vous aurez besoin d'une spatule plate confortable. Nous ajustons le degré d'intensité de chauffage lors de la friture des crêpes au fur et à mesure de la progression du processus, en nous concentrant sur la vitesse de friture et le résultat visuel - les crêpes doivent être dorées uniformément et de manière appétissante :)

8 La quantité de pâte à mettre dans la louche pour chaque crêpe est également déterminée en fonction de la taille de la poêle et de l'épaisseur des crêpes qui vous convient. Si vous souhaitez des crêpes plus fines, ajoutez simplement plus d'eau à la pâte et versez juste assez de pâte dans la poêle pour recouvrir la surface d'une fine couche. Pour rendre les crêpes plus épaisses, ne fluidifiez pas trop la pâte et versez-la en couche plus épaisse. Dans tous les cas, mélangez bien la pâte avant de verser la prochaine crêpe.

9 Si les crêpes ne se décollent pas très bien, ajoutez un peu de beurre à la pâte – en règle générale, ça aide :)

10 Placez les crêpes finies les unes sur les autres en les badigeonnant de beurre si vous prévoyez de les manger seules. Si vous comptez les farcir ou les former en rouleaux avec des garnitures, il n'est pas nécessaire de les enduire d'huile. À propos, les crêpes destinées à la farce ne peuvent être frites que d'un côté, sur lequel nous mettrons la garniture, et faire frire le deuxième côté déjà farci avant de servir - cela fait gagner du temps :)

Comme vous pouvez le constater, les crêpes se sont révélées fines, tendres et poreuses. Nous n'avons pas trop fait dorer les crêpes, puisque nous allons préparer des petits pains au saumon et au caviar rouge à base d'eux, mais c'est une autre histoire très savoureuse :) Si vous faites cuire des crêpes dans de l'eau minérale sans ajouter de lait, le résultat sera ne sera fondamentalement pas pire, mais le goût sera plus pauvre.

Bonne chance et bon appétit !

Recette de crêpes moelleuses au lait sans levure

Les crêpes à base d'eau minérale s'avèrent toujours délicieusement tendres et élastiques. Leur goût n'est en aucun cas inférieur aux produits préparés avec des produits laitiers ou des produits laitiers fermentés. Pour la pâte, vous pouvez utiliser n'importe quelle eau minérale, mais si vous souhaitez obtenir des crêpes trouées, il est préférable d'utiliser de l'eau gazeuse.

Parfois, il est très difficile de trouver une recette qui permettra de réaliser des crêpes élégantes et fines ou, comme on les appelle aussi, des crêpes. Mais des produits exceptionnellement savoureux et fondants peuvent être fabriqués, par exemple, à base d'eau minérale. Si vous ne me croyez pas, écrivez la recette.

Ingrédients:

un demi-litre d'eau minérale (n'importe laquelle);
385 g de farine de qualité supérieure ;
2 cuillères à soupe. l. sucre ordinaire;
3 œufs moyens ;
3 cuillères à soupe. l. Huile raffinée.

Mode de cuisson :

La bonne pâte est la clé d'une cuisson de crêpes réussie. Tout d’abord, faites mousser les œufs avec l’édulcorant. . N'ajoutez pas beaucoup de sucre à la pâte, sinon les crêpes commenceraient à brûler lors de la friture.
Versez le soda, remuez et ajoutez la farine (obligatoirement tamisée). Si des bulles sautent à la surface du mélange, c'est bien, puisque ce sont elles qui permettent de cuire des crêpes fines et trouées.
Il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile, mélanger à nouveau le tout et laisser reposer le mélange obtenu pendant 15 minutes. Ceci est nécessaire pour que la farine abandonne son gluten.
Cuire les crêpes dans une poêle en fonte ou sur une crêpière spéciale. Si les produits brûlent, avant chaque portion de pâte, enduisez la poêle d'un morceau de saindoux.
Nous empilons les produits de boulangerie finis et les couvrons pour que les crêpes cuisent à la vapeur et deviennent encore plus douces et élastiques.

Avec du lait ajouté à la recette

Vous pouvez faire des crêpes fines et trouées avec de la bonne eau minérale et du lait. Les produits de boulangerie s'avèrent très tendres et appétissants.

Ingrédients:

185 ml de lait cru ;
215 ml d'eau minérale ;
3 œufs moyens ;
2 cuillères à soupe. l. sucre ordinaire;
185 g de farine.

Mode de cuisson :

Faites chauffer légèrement le lait et incorporez les granulés sucrés et quelques grammes de sel.
Battez ensuite les œufs et ajoutez la moitié de la farine. Remuer jusqu'à ce que la texture soit homogène.
Versez ensuite l'eau minérale et ajoutez la farine, secouez bien le tout à nouveau avec un fouet.
Faites bien chauffer la poêle, enduisez-la d'huile et commencez à cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Avec de l'eau gazeuse et des œufs

Si vous connaissez la recette classique pour faire des crêpes, vous pouvez toujours expérimenter avec les ingrédients. Ainsi, s'il n'y a pas de lait dans la maison, mais qu'il y a de l'eau gazeuse, des crêpes peuvent être cuites avec.

Les bulles de gaz confèrent à la pâte une structure poreuse et aux produits finis - tendresse et élasticité.

Ingrédients:

trois gros œufs;
650 ml d'eau gazeuse ;
deux cuillères à soupe de sucre blanc ;
320 g de farine ;
emballages de vanilline;
trois cuillères à soupe d'huile raffinée;
½ cuillère à café de soda.

Mode de cuisson :

Dans un bol, faire mousser les œufs, ajouter l'édulcorant, la vanilline et une pincée de sel. Remuer jusqu'à ce que les granules libres soient complètement dissous.
Ajoutez ensuite le soda éteint, versez de l'eau gazeuse et ajoutez progressivement la farine. Remuez soigneusement le mélange avec un fouet.
Ajouter l'huile et remuer. La pâte ne doit pas être épaisse ni trop liquide.
Dans une poêle chaude avec du beurre, faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes de carême à l'eau minérale

Vous pouvez même faire des crêpes maigres dans de l'eau minérale. Les produits s'avèrent fins, savoureux et beaux.

Ingrédients:

385 ml d'eau (minérale) ;
280 g de farine ;
trois cuillères de sable sucré;
huile végétale

Mode de cuisson :

Tamisez la farine et mélangez avec le sel.
Versez l'eau minérale dans un autre bol, versez le sucre, ajoutez la farine par portions et enfin le beurre. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux.
Nous cuisinons les produits dans une poêle chaude.

Les pâtisseries au carême peuvent être servies avec différentes garnitures. Par exemple, avec du chou cuit, des champignons et des oignons frits, de la purée de pommes de terre, etc. Pour les crêpes sucrées, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture, miel, lait concentré bouilli, ainsi que de la purée de baies ou de banane.

Sans œufs ni lait

Si vous ne pensez pas pouvoir faire des crêpes sans lait ni œufs, nous vous recommandons d'essayer notre recette avec de l'eau minérale. Au bout d'une demi-heure seulement, vous serez convaincu que la pâte à crêpes à base de ce composant est élastique et poreuse.

Ingrédients:

580 ml d'eau minérale ;
cinq cuillères à soupe d'huile raffinée;
deux cuillères à soupe de sucre ordinaire ;
380 g de farine.

Mode de cuisson :

Mélangez la farine tamisée avec l'édulcorant et une pincée de sel ordinaire.
Versez ensuite de l'eau minérale dans les ingrédients en vrac, remuez, couvrez et ne touchez pas la pâte pendant 25 minutes.
Ensuite, prenez de l'huile raffinée, faites-la chauffer et versez-la dans la pâte. Remuez le tout à nouveau.
Faites chauffer une poêle et faites cuire des crêpes dorées.

Cuisson des crêpes à la crème dans l'eau minérale

La pâte à choux pour crêpes implique l'utilisation d'eau minérale et d'eau bouillante, ce qui affecte également la structure de la pâte.

Les crêpes à la crème s'avèrent non seulement poreuses, mais avec de petits trous à l'intérieur des produits eux-mêmes.

Ingrédients:

un verre d'eau minérale ;
215 g de farine ;
195 ml d'eau bouillante ;
deux cuillères à soupe d'huile raffinée;
une cuillère à soupe et demie de sucre blanc ;
deux pincées de sel.

Mode de cuisson :

Versez la farine, l'édulcorant et le sel dans de l'eau minérale, toujours gazeuse. Remuer et laisser reposer une demi-heure.
Versez ensuite délicatement l'eau bouillante, suivez avec l'huile et mélangez soigneusement la composition.
Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

De la farine de seigle

De nombreuses femmes au foyer utilisent de la farine de seigle au lieu de la farine de blé pour faire des crêpes. Après tout, ce dernier, à l'exception de l'amidon, n'apporte rien à notre corps.

Mais le seigle, riche en vitamines et minéraux, a un effet positif sur le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins, de l'estomac, des intestins et du système nerveux central.

Ingrédients:

255 ml d'eau minérale ;
60 ml d'huile de tournesol ;
95 g de farine de seigle ;
20 g de farine de blé ;
1 cuillère à café de sucre ;
quelques grammes de sel.

Mode de cuisson :

Mélangez la farine de seigle avec la farine de blé, ainsi qu'avec des granulés sucrés et salés.
Versez d'abord de l'eau minérale dans le mélange sec obtenu, puis de l'huile. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
Faites frire les crêpes et servez avec de la crème sure ou une sauce sucrée.

Les crêpes à l'eau minérale sont rapides et faciles à préparer. Le résultat est des produits savoureux, fins et appétissants que vous n'auriez pas honte d'offrir même à vos invités les plus aimés et les plus vénérés.

Après avoir maîtrisé la recette de base pour faire des crêpes, vous pouvez toujours expérimenter et préparer ce délice d'une nouvelle manière. Par exemple, si vous n’avez pas de lait à la maison, vous pouvez faire des crêpes avec de l’eau minérale. De cette façon, nous obtenons des crêpes inhabituelles avec une structure agréable. La pâte dans ce cas se distingue par sa structure poreuse et les produits eux-mêmes sont assez élastiques et délicats.

Quant aux proportions, de nombreuses femmes au foyer ont déjà déterminé elles-mêmes le juste milieu. Pour 500-600 ml de liquide (eau, lait, lactosérum, kéfir), prenez 3-4 œufs de poule. Environ 300 g de farine sont ajoutés. Vous pouvez mélanger le mélange avec un fouet ou un mixeur. Pour éviter les grumeaux, la farine est ajoutée par petites portions à travers un tamis et mélangée en même temps.

Pour s'assurer que les crêpes soient trouées, il est recommandé d'utiliser du bicarbonate de soude. Dans notre cas, on l'éteint avec du vinaigre.

La quantité de produits spécifiée donne 25 crêpes d'un diamètre de 19 cm. Il est plus pratique de les faire frire dans deux poêles afin que le processus de cuisson ne s'éternise pas.

Informations gustatives Crêpes

Ingrédients

eau minérale gazeuse – 600 ml ;
oeufs – 3 pièces;
sucre – 2-3 cuillères à soupe;
sel - copeaux de bois;
soda – 0,5 cuillère à café;
farine – 300 g;
sucre vanillé – 1 sachet ;
huile végétale – 3 c.

Comment faire cuire des crêpes avec de l'eau minérale

Battez trois œufs dans un bol. Ajoutez-y du sucre semoule, du sucre vanillé et une pincée de sel. A l'aide d'un fouet, fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.

Dans un récipient séparé, éteignez le bicarbonate de soude avec du vinaigre. Et versez immédiatement dans le mélange d'œufs.

Versez de l'eau gazeuse et remuez. À ce stade, le soda commencera à pétiller activement.

Ajouter progressivement la farine au tamis. Mélangez soigneusement avec un fouet.

Versez 3 cuillères à soupe. huile végétale.

C'est la consistance que doit avoir votre pâte à crêpes. Il ne doit pas être trop épais, mais pas non plus liquide. La quantité de farine peut différer légèrement de celle indiquée dans la recette.

Faites bien chauffer la poêle à crêpes. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou d'un essuie-tout. Versez la pâte et répartissez-la dans le moule. Faites d'abord frire les crêpes à feu vif à moyen sur un côté.

Ensuite, lorsque le fond est doré, retournez-le de l'autre côté pendant littéralement une demi-minute. Et tirez tout de suite. Grâce à l'eau minérale et au soda, les crêpes ressortent avec des trous nets et beaux.

Empilez les crêpes chaudes finies les unes sur les autres. Dans ce cas, vous pouvez graisser chacun avec du beurre.

Réseau de teasers

Servir les crêpes cuites dans l'eau minérale avec de la crème sure, du lait concentré, des garnitures et d'autres sauces sucrées. Enveloppez-les également dans la garniture sucrée ou salée de votre choix.

Sur une note

Si vous souhaitez tout de même ajouter une note lactée aux produits, utilisez 250-300 ml d'eau minérale et la même quantité de lait pour préparer la pâte.
Si vous envisagez d'envelopper des crêpes avec une garniture salée, vous pouvez ajouter plus de 3 cuillères à soupe à la pâte. sucre cristallisé, et 1-2. Il en va de même pour les garnitures très sucrées.
Ces crêpes sont idéales pour créer des gâteaux aux crêpes. Préparez une couche de viande hachée, de foie, de légumes ou de poisson et obtenez un excellent plat pour la table des fêtes.
Les rouleaux de printemps prêts à l'emploi peuvent être congelés. Utilisez ensuite selon vos besoins en les faisant simplement frire dans une poêle ou en les chauffant au micro-ondes.

Mon respect à tous ceux qui adhèrent courageusement au Carême ! Pendant les jours de Carême, on a vraiment envie d'une variété savoureuse, et il devient de plus en plus difficile de faire face aux exigences insistantes du corps. Inutile de vous torturer, car vous pouvez organiser des vacances pour l'âme et l'estomac tout en vous abstenant des plaisirs culinaires, sans rompre le jeûne. Comment, demandez-vous ? Je vous propose la solution la plus simple possible au problème : des crêpes maigres à l'eau minérale.

Des cercles tendres et doux cuits au soleil avec du miel, des fruits ou de la confiture se diversifieront et apporteront beaucoup d'émotions positives. Une recette étape par étape et des photos séduisantes vous aideront à obtenir le résultat parfait sans aucun problème. Alors, commençons.

Pour faire ces crêpes, vous n’aurez probablement même pas besoin de courir au magasin, sauf peut-être pour chercher de l’eau minérale. Après tout, vous n'aurez besoin que de cinq ingrédients simples, y compris.

Ingrédients:

eau minérale hautement gazeuse - 2,5 cuillères à soupe ;
farine de blé - 2 cuillères à soupe;
sel - 0,5 cuillère à café;
sucre - 2 c. l.;
huile végétale - 5 c. l.

Saturer la farine en oxygène

Tout d'abord, veillez à tamiser la farine à travers un tamis fin, ce qui non seulement la débarrassera des éventuelles inclusions étrangères, mais la remplira également d'oxygène. Ceci est nécessaire pour que nos crêpes maigres soient moelleuses et tendres.

Eau minérale "magique"

huile bouillante

Si vous dirigez le produit fini vers une source de lumière, vous verrez le résultat du « travail » de l'eau minérale : de nombreux petits trous créant la structure la plus délicate d'une pâte fine.

En principe, vous pouvez déjà offrir à votre famille une délicatesse de Carême en aromatisant les crêpes avec de la confiture, du miel ou en y enveloppant des fruits et des baies. Cependant, si vous souhaitez réaliser des crêpes fourrées de manière salée, je vous propose plusieurs options :

Garnitures au carême

champignons frits aux oignons;
purée de pommes de terre aux oignons frits;
carottes frites avec des oignons.

Dans ce cas, placez la garniture sur un bord, roulez la crêpe dans une enveloppe, puis roulez-la fermement pour en faire un petit cigare. Mais n'en faites pas trop pour ne pas déchirer la chair délicate de la crêpe.

Comment préparer une recette de crêpes à l'eau minérale sans œufs - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Je ne sais pas qui a eu l'idée d'ajouter de l'eau minérale à la pâte à crêpes à la place de la levure chimique ou du soda, mais grâce à cette gentille personne, vous pouvez cuisiner d'excellentes crêpes pendant le Carême. Personnellement, je les aime plus que les ordinaires, même s'ils ne contiennent ni lait, ni œufs, ni kéfir. Nous prenons de la farine, ajoutons du sel, du sucre, versons de l'eau claire avec de l'eau gazeuse d'une bouteille et obtenons un chef-d'œuvre de crêpes maigres avec de l'eau minérale - fines, avec des trous, voir la recette avec les proportions exactes juste en dessous. En attendant, jetez un œil à la photo : les crêpes sont-elles vraiment bonnes ? Ils sont très simples à préparer et tout le monde peut les réaliser à chaque fois. Ils ne collent pas à la poêle, ne se froissent pas, leur structure est élastique mais pas caoutchouteuse, ils sont bons pour la farce. Habituellement, lorsque les gens essaient de faire de telles crêpes pour la première fois pendant le Carême, ils sont tellement impressionnés par le résultat qu'ils continuent à les faire même pendant les vacances. Peut-être que cette recette figurera sur votre liste de favoris.

Eau minérale hautement gazeuse – 2 verres
Farine de blé – 1 tasse + 2 cuillères à soupe bombées
Sucre cristallisé - 1,5-2 cuillères à soupe
Sel – 1/3 cuillère à café
Huile végétale – 2-3 cuillères à soupe

Comment faire cuire des crêpes fines avec de l'eau minérale

1. Prenez un bol de taille moyenne. Ajouter la farine. Pour être sûr, vous pouvez le passer au tamis. Mais c'est facultatif.

2. Ajoutez du sucre. Avec deux cuillères, les crêpes deviendront légèrement sucrées, et si vous voulez qu'elles soient plus sucrées, ajoutez-en trois.

4. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois.

5. Il reste à verser de l'eau minérale. Je vous recommande d'utiliser de l'eau hautement gazeuse. Dans ce cas, les bulles joueront un rôle important dans la pâte à crêpes. Nous commençons à verser de l'eau minérale et mélangeons immédiatement et intensément les ingrédients. Petite astuce : pour réaliser la pâte à crêpes sans grumeaux, versez d'abord la moitié de l'eau minérale, mélangez bien, puis ajoutez le reste de l'eau à la pâte épaisse. Remuez à nouveau.

6. Versez l'huile végétale, remuez. Si vous souhaitez que les crêpes soient plus molles, augmentez la quantité d'huile de 2 cuillères à soupe supplémentaires.

7. La pâte pour crêpes maigres s'est avérée liquide, cela vous permettra de faire des crêpes fines. On les fait cuire dans une poêle bien chaude (j'en mets généralement deux à la fois pour ne pas passer trop de temps en cuisine), qui ne peut être graissée avec de l'huile qu'une seule fois. Et si vous les graissez avant chaque crêpe, elles deviendront croustillantes. Quant au temps de cuisson, cela dépend en grande partie du type de moules dont vous disposez. J'en ai un avec un fond épais, l'autre avec un fond fin. Ainsi sur la fine j'ai le temps de faire deux crêpes tandis que l'épais en fait une. Étalez les deux tiers d'une louche de pâte sur la surface du moule. Il est préférable de le faire à partir du centre, en tournant le moule dans différentes directions sous différents angles - la pâte sera alors répartie uniformément. Ensuite, regardez, si les bords des crêpes deviennent dorés, vous pouvez probablement déjà les retourner. Nous soulevons la crêpe, apparemment une croûte brillante, et la faisons frire de l'autre côté pendant environ une minute. Je l'ai déjà dit, mais je le répète. Cuire des crêpes dans de l'eau minérale est un plaisir. Ils ne se déchirent pas et ne se froissent pas.

Merci beaucoup! Excellente recette. Est-il possible de faire des crêpes à partir de farine complète avec de l'eau minérale ? Merci

Elena, je n'ai essayé que ça. Je pense que vous pouvez essayer d'abord de faire un mélange d'un tiers de tsz et de deux tiers de régulier. Et si le résultat est normal et que les crêpes ne se déchirent pas, la prochaine fois, augmentez la farine de moitié. Je l'ai fait cuire régulièrement - mes enfants ont tellement aimé ces crêpes que j'ai même été surpris. Les normaux en mangeront quelques-uns et c’est tout.

Irina ! Aujourd'hui, j'ai tenté ma chance et j'ai fait des crêpes avec l'ajout de farine. Je vous le recommande également ! C'est vrai, j'ai quand même pris un peu plus de l'habituel (2/3 de l'habituel par 1/3 du cz). J'ai joué la sécurité et j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de beurre à la pâte. Conclusion : de délicieuses crêpes. Je prendrai 1 à 2 cuillères à soupe de beurre. C'est assez. Il vaut mieux graisser la poêle. Comme j'adhère à un régime maigre, cette recette deviendra pour moi une recette « de bureau ». Merci et bonne chance!

Elena, je le crois.) Je vais certainement les faire cuire ! Merci!

Merci pour la recette, la pâte est très savoureuse, mais pour une raison quelconque, mes crêpes sont collées à la poêle et quand je les ai retournées, elles se sont froissées et déchirées, peut-être que je dois faire frire plus longtemps et à feu plus lent, je ne sais pas , j'ai ajouté 4 cuillères à soupe d'huile.

Svetlana, ces crêpes cuisent bien dans des poêles à revêtement antiadhésif lisse, par exemple dans des poêles à crêpes spéciales.

Ils se sont avérés délicieux, doux, délicats et surtout pour moi, sans ingrédients d'origine animale ! Maintenant, j'expérimente une pâte à pâtisserie à base de ces ingrédients, merci pour le conseil ^_^ Je l'ai fait frire dans une poêle en fonte à feu doux.

Mais au début, ils se sont avérés croustillants et tombaient en miettes lorsque je les ramassais. Et puis nous nous sommes tenus sous le couvercle et le soir, c'est devenu du caoutchouc, c'était impossible à mâcher. Quelle pourrait être la raison?

Pour éviter que les crêpes ne se déchirent, laissez reposer la pâte à crêpes pendant un moment, environ 20 minutes. Le gluten va gonfler et ne s'envolera pas, ne se déchirera pas et ne se froissera pas. Bonne chance

Hier, j'ai préparé cette recette, je l'ai essayée sur des poêles en fonte et antiadhésives à feu moyen. Au début, la pâte était collante des deux côtés. Ajout de 2 cuillères à soupe. avec un tas de farine centrale (elle se mélange mieux à la pâte finie que la farine blanche), et c'est parti les crêpes ! Certes, grâce à l'additif, la farine n'est pas fine, mais plus épaisse. Des pâtes plus trouées et moelleuses sont sorties avec la fonte ; j'ai observé le même effet avec une pâte ordinaire. Au bout de 10 à 15 minutes, la pâte est arrivée et les crêpes sont devenues beaucoup plus moelleuses. Ma conclusion est qu’il faut laisser lever la pâte au moins 15 minutes avant la cuisson ; peut-être, d’ailleurs, vous n’auriez pas besoin d’ajouter de la farine.

Evgenia, merci d'avoir partagé votre expérience. Et je suis d'accord sur la vérification. Et cela dépend beaucoup de la poêle à frire.

Comment faire cuire des crêpes dans de l'eau minérale sans œufs ni lait - pour vous faire plaisir les jours de jeûne

Des cercles tendres et moelleux cuits au soleil avec du miel, des fruits ou de la confiture diversifieront la table de Carême et apporteront beaucoup d'émotions positives. Une recette étape par étape et des photos séduisantes vous aideront à obtenir le résultat parfait sans aucun problème. Alors, commençons.

eau minérale hautement gazeuse - 2,5 cuillères à soupe ;
farine de blé - 2 cuillères à soupe;
sel - 0,5 cuillère à café;
sucre - 2 c. l.;
huile végétale - 5 c. l.

Saturer la farine en oxygène

Eau minérale "magique"

En plus de tamiser la farine, nous augmenterons la concentration en oxygène dans la pâte en utilisant de l'eau minérale, qui remplacera le lait traditionnel pour de telles recettes. Versez la boisson gazeuse dans un bol, ajoutez le sel et le sucre.
À ce moment-là, des souvenirs de cours de chimie à l'école vous reviendront sûrement ou des alchimistes de contes de fées préparant des potions secrètes surgiront dans votre imagination. Et tout cela parce que l'eau minérale déjà bouillonnante, lorsqu'elle est combinée avec du sel et du sucre, bouillonnera et se transformera en un petit geyser.
Une fois la réaction violente terminée, remuez le mélange avec une cuillère.

Ajoutez maintenant progressivement la farine en battant le mélange avec un batteur. Une fois que la pâte a acquis une consistance homogène, couvrez-la avec un couvercle et laissez-la infuser pendant une demi-heure.

Êtes-vous prêt pour votre prochain test chimique ? Ne vous inquiétez pas, il n'y aura pas de spectacle de geysers cette fois-ci. Versez de l'huile dans la poêle dans laquelle nous ferons ensuite cuire les crêpes et faites-la chauffer, ce qui prendra 2-3 minutes. Maintenant, avec précaution, l'huile bout, versez-la dans la pâte présente.

Mélangez soigneusement le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. L'huile doit se dissoudre complètement dans le mélange eau-farine.

Nous essuyons la poêle où l'huile a été chauffée avec une serviette en papier et la chauffons à nouveau, après quoi nous versons la pâte sur la poêle chaude avec une louche ou une grande cuillère et l'étalons dessus en une fine couche, en inclinant la poêle vers l'intérieur. un mouvement circulaire. Vous n’aurez plus besoin de le lubrifier avec de l’huile, puisqu’elle est contenue en quantité suffisante dans les crêpes préparées. La farine étant variable, la pâte peut s'avérer liquide ou, au contraire, trop épaisse. Dans le premier cas, ajoutez un peu de farine, dans le second, un peu d'eau minérale.

Lorsque le fond de la crêpe est doré, retournez-le avec une spatule et attendez un résultat similaire de l'autre côté. Malgré le fait que la pâte ne contient pas d'œufs, les crêpes ne se déchirent pas et ne collent pas à la poêle.

Les crêpes cuites des deux côtés sembleront un peu sèches au début, mais laissez-les reposer quelques minutes après les procédures à chaud, et comme par magie, elles perdront leur dureté et deviendront très molles et souples.

Et je vous dis « au revoir » et à de nouvelles rencontres et fantaisies culinaires sur le blog !

Cuisson des crêpes à l'eau minérale - des recettes pour tous les goûts

Les bons plats. Pour préparer la pâte, il est préférable d'utiliser des plats profonds. Cela rend plus pratique « l’utilisation » d’un fouet ou d’un équipement d’immersion pour le mélange.
Huile appropriée. Toute recette de crêpes à l'eau minérale implique l'utilisation d'huile végétale raffinée. Cela ne change pas le goût du plat, contrairement au non raffiné.
Ingrédients à température ambiante. La pâte doit reposer à température ambiante pendant environ une demi-heure, après quoi elle est mélangée : les composants interagiront alors mieux et l'homogénéité nécessaire sera atteinte. Grâce à tout cela, la masse s'étale mieux et la crêpe est facile à retourner.
Caractéristiques du mélange. Le mélange à crêpes peut être préparé dans un mixeur ou un robot culinaire, mais l'eau minérale doit être ajoutée séparément et la pâte doit être pétrie à la main. Remuez le mélange périodiquement pendant la cuisson, car il se stabilise habituellement.
Se débarrasser du collage. Si la pâte reste coincée sur la louche, il suffit de baisser le bol avec de l'eau froide avant chaque ramassage. Cela est d'ailleurs vrai pour les crêpes et même les raviolis. Et pour que les crêpes elles-mêmes ne collent pas au fond lors de la friture, la poêle doit être bien chauffée avant de la huiler.

Pâte au lait pour crêpes

lait - 300 millilitres;
eau gazeuse - 300 millilitres;
œuf - 1 pièce;
sucre - 2 cuillères à soupe;
sel - 0,5 cuillères à café;
beurre - 40 grammes;
farine - environ 250 grammes.

Mélangez l'œuf avec le lait.
Versez le soda, le sucre semoule, le sel et mélangez le tout.
Faites fondre le beurre (vous pouvez l'utiliser au micro-ondes) et mélangez-le à la pâte.
Ajouter la farine par portions, tout en pétrissant la pâte et en observant sa structure.
Versez-le dans une poêle chaude à l'aide d'une louche en étalant rapidement le liquide sur le fond.
Empilez les objets.

Sur de l'eau légèrement gazeuse

eau légèrement gazeuse - 0,5 litre;
œuf - 5 pièces;
sel - 1 cuillère à café;
sucre - 4 cuillères à café;
soda (éteint) - une demi-cuillère à café;
farine - 300 grammes;
huile de tournesol - 5 cuillères à soupe.

Mélanger l'eau minérale, les œufs battus, le sucre semoule, le sel, le soda.
Ajouter la farine et obtenir une homogénéité de la masse.
Faites chauffer la poêle et enfournez.

Les crêpes à l'eau minérale seront de la plus haute qualité dans une poêle en fonte à parois épaisses. Il chauffera uniformément et la cuisson ira plus vite, sans brûler.

Sur de l'eau très gazeuse

eau minérale de table (forte gazéification) - 500 millilitres;
farine - 200-250 grammes;
œufs - 5 pièces;
beurre (75% de matière grasse) - 70 grammes;
Huile de tournesol raffinée - 50 grammes;
sel - 5 grammes;
sucre - 10 grammes.

Battez les œufs, ajoutez le sel et le sucre semoule.
Versez un cinquième du soda et continuez de remuer.
Ajouter la farine, fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Faire fondre le beurre (au micro-ondes ou à la vapeur), laisser refroidir légèrement et l'ajouter progressivement à la pâte. Pendant ce temps, continuez à fouetter.
Versez progressivement le reste de l'eau minérale. Lorsque le mélange devient moins épais, commencez à battre plus lentement.
Ajouter l'huile de tournesol, mélanger légèrement.
Faites chauffer une poêle et étalez dessus de l'huile végétale raffinée à l'aide d'un pinceau.
A l'aide d'une louche, versez la pâte et faites revenir les crêpes à feu moyen.

Les crêpes à l'eau minérale selon cette recette s'avèrent fines et trouées, mais en même temps assez moelleuses - grâce à l'action intense des bulles de gaz.

Recette de carême à l'eau minérale plate

farine - 1,5 tasses;
eau - 2 verres;
sucre - 1 cuillère à soupe;
sel - 0,5 cuillère à café;
jus de citron - 2 cuillères à soupe;
soda - 0,5 cuillère à café;
huile de tournesol - 3 cuillères à soupe.

Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau minérale.
Tamisez la farine, ajoutez-la à l'eau, remuez bien jusqu'à consistance lisse.
Éteignez le soda, ajoutez-le à la masse totale, remuez - laissez apparaître des bulles.
Versez l'huile, remuez à nouveau.
Commencez la cuisson.

Ces crêpes sans viande sont délicieuses telles quelles, mais sont également parfaites pour emballer des garnitures – sucrées ou salées.

Recettes de crêpes à l'eau minérale avec photos – avec trous, maigres, sans lait, sans œufs

Avouez-le, vous n’avez jamais essayé de cuisiner de fines crêpes trouées dans de l’eau minérale, n’est-ce pas ? Même si vous n'avez peut-être jamais entendu parler de cette méthode de préparation des crêpes. Nous présentons ensuite à votre attention une recette pour réaliser des crêpes à l'eau minérale. Nous vous expliquerons comment cuisiner des crêpes avec de l'eau minérale.

Crêpes à l'eau minérale - recette sans lait

3 oeufs;
500 ml d'eau minérale ;
un verre de farine ;
2 cuillères à café de sucre ;
huile végétale;
une pincée de sel.

Préparation pas à pas des crêpes à l'eau minérale sans lait :

Pour préparer des crêpes dans de l'eau minérale sans lait, vous devez d'abord dissoudre le sucre dans l'eau minérale, puis ajouter du sel et de l'huile végétale. Incorporez ensuite 3 œufs en remuant le tout. Ajouter la farine et mélanger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la crème sure pour préparer des crêpes à l'eau minérale sans lait selon cette recette. Ensuite, nous faisons fondre la poêle, l'essuyons avec de l'huile et faisons frire nos chefs-d'œuvre. Ces crêpes doivent être servies dans de l'eau minérale sans lait avec de la crème sure.

Comment faire cuire des crêpes à l'eau minérale - recette sans œufs

300 ml d'eau minérale ;
2 cuillères à café de sucre ;
1 cuillère à café de sel ;
huile végétale;
2 tasses de farine.

Préparation pas à pas des crêpes à l'eau minérale sans oeufs :

Pour préparer des crêpes à l'eau minérale selon cette recette sans œufs, prenez et mélangez tous les ingrédients en un seul, à l'exception de l'huile végétale. En conséquence, la pâte devrait devenir liquide. Avant de faire frire, ajoutez-y de l'huile végétale. Le processus de préparation de crêpes dans de l'eau minérale sans œufs selon cette recette est très rapide, car les crêpes s'avèrent fines. Ces crêpes peuvent être consommées seules ou avec diverses garnitures.

Crêpes fines à l'eau minérale - recette avec photo

2 verres de lait ;
un verre d'eau minérale (de préférence gazeuse) ;
2 oeufs;
environ 100 grammes d'huile végétale;
2 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
0,5 cuillères à café de sel ;
environ 2 tasses de farine.

Préparation pas à pas de crêpes fines à l'eau minérale :

Pour cuire des crêpes fines avec de l'eau minérale, il faut d'abord tamiser la farine. Versez-y ensuite de l'eau minérale en remuant. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients. Mélangez soigneusement le tout. De ce fait, la pâte pour réaliser des crêpes fines dans de l'eau minérale doit être exempte de grumeaux. Les crêpes fines doivent être cuites dans une poêle bien chauffée, mais sans la graisser avec de l'huile. De ce fait, les crêpes à base d’eau minérale sont légères, fines et aérées.

Comment faire cuire des crêpes avec de l'eau minérale et du lait - recette

200 grammes de farine ;
300 ml d'eau minérale ;
environ 300 ml de lait ;
trois oeufs;
3 cuillères à soupe de sucre ;
beurre;
sel au goût.

Préparation pas à pas des crêpes à l'eau minérale et au lait :

Pour préparer des crêpes avec de l'eau minérale et du lait, il faut d'abord chauffer le lait avec le beurre, puis ajouter l'eau minérale, les œufs, le sel, le sucre et la farine tamisée. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer environ 20 minutes, puis commencer la cuisson des crêpes avec de l'eau minérale et du lait selon notre recette. Le résultat sera de délicieuses crêpes. Vous pouvez servir des crêpes à l'eau minérale avec de la crème sure et divers sirops. De plus, ces crêpes à l'eau minérale et au lait peuvent être préparées avec des herbes, vous devez les ajouter lors de la cuisson.

Recette de crêpes à l'eau minérale trouées

500 ml d'eau minérale (de préférence gazeuse) ;
5 œufs ;
4 cuillères à café de sucre ;
0,5 cuillère à café de soda éteint ;
huile végétale;
300 grammes de farine ;
sel au goût.

Préparation pas à pas des crêpes à l'eau minérale trouée :

Pour cuire des crêpes dans une eau minérale trouée, il faut verser de l'eau minérale dans une casserole. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, les œufs et le soda. Mélangez bien le tout et commencez à ajouter la farine en remuant constamment. Versez ensuite l'huile végétale et commencez à faire frire les crêpes dans de l'eau minérale trouée. Vous devez d'abord chauffer la poêle et la graisser avec de l'huile végétale. Servir les crêpes cuites à l'eau minérale en plat séparé ou avec diverses garnitures.

Comment cuisiner des crêpes fines trouées dans de l'eau minérale ?

500 ml d'eau minérale ;
5 œufs ;
sel au goût;
sucre;
400 grammes de farine ;
5 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation pas à pas de crêpes fines à l'eau minérale trouées :

Ajoutez le sel, l'œuf, le sucre et le soda à l'eau minérale. Pour préparer des crêpes fines trouées dans de l'eau minérale, mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis commencez à ajouter la farine petit à petit. La pâte doit ressembler à de la crème sure. Ajoutez ensuite de l'huile végétale. Après quelques minutes, vous pouvez commencer à faire frire des crêpes fines dans de l'eau minérale trouée. Le résultat est des crêpes très moelleuses et fines. Ils peuvent être servis avec diverses garnitures, ainsi que du beurre et de la crème sure.

Quelques recettes de crêpes à l'eau minérale avec photos ont été présentées à votre attention. En principe, vous pouvez utiliser n'importe lequel d'entre eux. Si vous le souhaitez, inventez votre propre recette ou réalisez un « mix » en combinant plusieurs méthodes en une seule. Si vous avez tous les ingrédients et que vous n’avez pas, par exemple, de lait, vous pouvez utiliser de l’eau minérale à la place. Les crêpes ne s'avèrent pas pires qu'avec du lait. Vous pouvez servir des crêpes à l'eau minérale avec du lait concentré, de la crème sure, des sirops divers, etc. Tout dépend de votre humeur et de votre imagination. Essayez de cuisiner, vous avez déjà une recette de crêpes à l'eau minérale, alors foncez. Ajoutez cette recette à votre livre de cuisine, elle vous sera utile.

Vidéo avec une recette pour faire des crêpes avec de l'eau minérale

Comment faire cuire des crêpes avec de l'eau minérale

Ce sont trois recettes de crêpes cuites à l’eau minérale. Tous ont été testés à plusieurs reprises et sont très appréciés. Nous espérons vraiment que vous partagerez vos réussites dans la cuisson de crêpes à l'eau minérale dans les commentaires. Ou peut-être complétez l'article avec vos recettes préférées de crêpes à l'eau minérale.

Recette de crêpes à l'eau minérale avec photos

Les crêpes selon cette recette ont un goût neutre : elles peuvent être consommées avec absolument n'importe quelle garniture - fromage cottage, viande, lait concentré bouilli, caviar, crème sure, confiture. De l'eau minérale directe avec du gaz est nécessaire pour rendre les crêpes plus moelleuses.

Verre d'eau minérale gazeuse
Un verre de lait de vache entier
Un verre de farine de blé de qualité supérieure
Une cuillère à café de sel fin
3 cuillères à soupe de sucre
Bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau
3 oeufs
Un peu d'huile végétale raffinée pour la friture.

Comment faire cuire des crêpes avec de l'eau minérale :

1 verre – 200 ml, œufs sélectionnés, eau minérale hautement gazeuse, cassonade utilisée pour faire des crêpes avec de l'eau minérale. Commencez par battre les œufs dans le bol du mixeur, ajoutez le sel et le sucre. Versez ensuite l'eau minérale et le lait.

2 Mélangez bien le tout. Ajoutez progressivement la farine sans cesser de fouetter. Le soda doit être ajouté en dernier (il n'est pas nécessaire de l'éteindre, il s'éteindra avec de l'eau minérale).

3 Lorsque la pâte est complètement prête à cuire, vous pouvez chauffer une poêle à feu moyen et la graisser avec de l'huile végétale.

4 Prélevez la pâte avec une louche et étalez-la uniformément sur la surface du moule. Réduisez un peu le gaz, sinon les crêpes vont brûler. On attend environ trois minutes que la crêpe dore. Retournez-la ensuite de l'autre côté et faites frire encore environ une minute pour que l'autre côté de la crêpe dore également. Les crêpes chaudes, tout juste sorties de la poêle, peuvent être graissées avec du beurre.

5 Il est conseillé de cuire les crêpes dans l'eau minérale dès la préparation de la pâte. Ils seront alors plus denses. Vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture, même pétrir du fromage cottage avec du sucre. Vous pouvez servir des crêpes avec du lait concentré. Plus important encore, versez un délicieux thé dans votre tasse et dégustez ces incroyables crêpes. Bon appétit!

Natalya Filimonova a préparé des crêpes dans de l'eau minérale.

Crêpes de carême à l'eau minérale

Ces crêpes prendront environ 25 minutes à préparer. si vous cuisinez dans deux poêles, encore moins. Teneur en calories pour 100 grammes – 159 kcal, conçu pour 4 portions adultes.

200 ml d'eau hautement gazeuse
200 ml de farine de qualité supérieure
Une cuillère à soupe et demie de sucre
Une demi-cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment faire cuire des crêpes à l'eau minérale sans lait ni œufs :

Si vous pensez que rien de bon ne sortira de cette recette, puisque l'ensemble des produits est minime, vous vous trompez ! Les crêpes s'avèrent délicieuses, délicates et fines. Ces crêpes sont très faciles à préparer. Tamisez la farine, ajoutez tous les produits en vrac et versez l'eau minérale. IMPORTANT! L'eau minérale doit être insipide et inodore, c'est-à-dire qu'Essentuki, Borjomi et Narzan ne conviennent pas. Les crêpes s'avèrent fines et délicates grâce aux bulles de l'eau minérale. Pour conserver les bulles, ne pétrissez pas la pâte trop longtemps. Dès que les grumeaux se sont dispersés, le mixeur doit être éteint. Ajouter l'huile végétale directement à la pâte. Faites chauffer une poêle, ou mieux encore deux, et graissez-la avec de l'huile végétale. laissez-les se réchauffer. Les crêpes ne doivent être versées que sur une poêle chaude. Ces crêpes étant très fines, il suffira de les faire frire deux minutes d'un côté et un peu moins d'une minute de l'autre. Les crêpes ne doivent pas être brunes, elles seront un peu plus claires. Si vous en faites trop, les crêpes à l'eau minérale deviendront croustillantes. Cela dépend du type de crêpes que vous aimez.

Les crêpes au carême peuvent être servies avec du miel, de la confiture, de la confiture ou du sirop. Bon appétit!

Crêpes à l'eau minérale aux œufs sans lait

Ces crêpes à l'eau minérale avec des œufs, mais sans lait. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez 13 crêpes fines si vous utilisez une poêle d'un diamètre de 22 centimètres.

150 grammes de farine de blé de première qualité
1 oeuf
250 ml d'eau minérale hautement gazeuse
cuillère à soupe de sucre
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée.

Comment faire cuire des crêpes fines avec de l'eau minérale :

Lavez l'œuf, essuyez-le avec une serviette propre, séparez le jaune du blanc. Placez les blancs d'œufs dans un récipient à fouetter, celui-ci doit être absolument sec et propre. Ajoutez une pincée de sel et battez jusqu'à obtenir une mousse forte. Il est plus facile de le faire d'abord à basse vitesse, puis à haute vitesse.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Vous devez maintenant mettre la poêle sur feu moyen pour qu'elle chauffe afin de pouvoir commencer la cuisson dès que la pâte est prête. Versez 100 ml d'eau minérale, ajoutez les jaunes, tamisez la farine en trois fois. Puis encore, sans éteindre le mixeur, étalez les blancs et versez le reste de l'eau minérale. Éteignez le mixeur et ajoutez l'huile végétale. Nous graissons également les moules dans lesquels les crêpes à l'eau minérale seront cuites avec une fine couche d'huile. Plus vite vous utiliserez la pâte, plus vous obtiendrez des crêpes en dentelle fines. Faire frire d'un côté pendant une minute et demie, de l'autre pendant environ 40 secondes.

Ces crêpes ne conviennent pas pour envelopper la garniture, ce sont des crêpes ajourées. Servir avec du miel, du sirop ou du lait concentré. Bon appétit!

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