Mercimek tatil pastası. Evde yağsız kek nasıl yapılır?
Un hariç kek için tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın Kalıbı parşömen veya bitkisel yağ ile yağlayın ve irmik serpin 180'de Fırın Hamuru forma dökün ve 30-35 dakika Krem Pişirin meyve suyu ve irmikten yulaf lapası, soğutun, lezzetli ekleyin ve her şeyi bir blender ile çırpın Pastayı soğutun, 2'ye bölün ...
Hazırlanışı: 1. Hindistan cevizi pullarını 300 ml hacimli bir bardağa dökün. Üzerine kaynar su dökün. Şişmesi için birkaç saat bekletin. 2. Hamuru için bir muzu çatalla ezin. Elenmiş un, şeker ve tuzu karıştırın. Karışıma doğranmış muz ve bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yoğur. 3. Hamuru 2 parçaya bölün, açın. 200 derecede pişirin...
Hamuru belirtilen malzemelerden hazırlayın. İyice karıştırın. Kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru çıkarılabilir bir kalıba koyun ve 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bitmiş pastayı soğutun ve 2 parçaya bölün. Kek pişerken katmanı hazırlayın. Portakallı irmik lapası pişirelim ...
Bal sıvı olmalıdır. Mikrodalgada erittim, eritilmiş margarinle (bitkisel tereyağı) birleştirip iki çeşit unu kabartma tozuyla birleştirdim. İki kütleyi birleştirin, kalın bir hamur yoğurun, 4 parçaya bölün. Hamuru toplar halinde yuvarlayın ve parmaklarınızla yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Altın rengi olana kadar pişirin, çok dikkatli bir şekilde çıkarın...
Sütü bir kapta ısıtın, un, kakao ve kabartma tozunu eleyin Şekerleri ekleyin ve karıştırın Ilık sütü dökün ve hafifçe ve hızlıca karıştırın Kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın Hamuru dökün 180 Fırın 40 dakika Fırında Sırlamak için eritin çikolata, tereyağı dökün, karıştırın ve üzerine süt + biraz krema ile yaptığım karışımı dökün ...
Hamuru su, bitkisel yağ, un, şeker, kabartma tozu ile yoğurun. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamuru 2 parçaya (tercihen 3) bölün ve bir parçayı yağlanmış bir biçimde koyun. 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Şuruplu kek iç (konserve şeftali şurubu aldım). kremayı hazırla...
Bisküvi hazırlayın. Tüm kuru malzemeleri birleştirin: şekerli badem unu, kabartma tozu, vanilya, sade un ve kakao, karıştırın. Ayrı bir kapta ıslak malzemeleri karıştırın: bitkisel yağ, su ve limon suyu. Islak malzemeleri kuru olanlara yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun (kalın ekşi krema veya keklerdeki gibi). Hamuru yayın...
Hamuru belirtilen malzemelerden hazırlayın. İyice karıştırın. İnce bir hamur almalısınız (ekşi kremadan biraz daha kalın). Hamuru 2 parçaya bölün, iki keki 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sakin ol. 1 su bardağı portakal suyunu bir tencereye boşaltın. 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık irmik Ateşe verin, kaynatın...
bitkisel margarini 1 yemek kaşığı ile eritin. su, 1 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı bal, ocaktan alın, yer fıstığı, kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın, soda, un ekleyin, hamuru tarife göre yoğurun, 4 parçaya bölün, bir daire açın ve pişirin 4 kek 2 kare yaptım, 180 gr'da yaklaşık 10 dakika, kağıt serili fırın tepsisinde pişirin....
Bisküvi hazırlayın. Bir kahve değirmeni kullanarak badem ve şekerden badem unu yapın. Tüm kuru malzemeleri birleştirin: şekerli badem unu, kabartma tozu, vanilya ve normal un, karıştırın. Ayrı bir kapta ıslak malzemeleri karıştırın: bitkisel yağ, su ve limon suyu. Kuru malzemelere ıslak malzemeleri azar azar ekleyerek hamuru yoğurun...
KABUK: Kuru malzemeleri karıştırın. Kabartma tozu, taze sıkılmış portakal suyunda "geri öder". Karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. Ortaya çıkan karışımı yavaşça kuru malzemelere katlayın ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur bisküvi gibidir. Halkayı folyo ile sıkıca sarın - bu, kalıbın alt kısmıdır. Hamuru içine dökün ve düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında...
Fasulyeleri suda ıslatın ve bir gece bekletin. Fasulyeleri pişene kadar kaynatın (biraz sindirmek daha iyidir). Suyu boşaltın, püre haline gelene kadar bir blender kasesinde öğütün. Fasulyelerin kaynatıldığı bir miktar su bırakılıp hamur kuru ise ilave edilebilir. Fasulyelere yağ ve şeker ekleyin. Un, tuz, kabartma tozu, vanilyayı ayrı ayrı karıştırın...
Pancarları 25-50 ml su ilave ederek blender ile püre haline getirin. Kabuğu, şekeri, vanilyayı, yağı ve kalan suyu ekleyin, karıştırın. Ayrı olarak unu kabartma tozu, kakao ve tuzla karıştırın, ana kütleye dökün, karıştırın. Hamuru bir kalıba (18 cm çapım var), yağla yağlayın (altını pişirme kağıdı ile kaplayın), önceden ısıtılmış bir fırına koyun ...
Hamur şekeri için - 2/3 su bardağı muz - 1/2 adet. güçlü siyah çay - 1 su bardağı (250 ml) bal - 2 yemek kaşığı. l. un - 2 su bardağı kaymaz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l. tuz - bir tutam soda - 1 çay kaşığı sürgüsüz Portakal doldurmak için - 1 adet. kuru kayısı - 300 gr Muzlu, portakallı ve kuru kayısılı kek nasıl yapılır Bir bardak çok güçlü çay demleyin. Yardım ile...
Alıntıya bir giriş ekleyin :)
18 cm çapında iki etkileyici kek tabakası için 300 gramlık 2 paket dondurulmuş meyve karışımı ve 1 aynı paket dondurulmuş kiraz aldım. Çilekleri tamamen çözdüm. Bir blender kasesine 600 gr "dut karışımı" koydum.
rendelenmiş
Bir elekle ovuşturdu.
Mümkün olduğunca az küspe kalması ve mümkün olduğunca saf püre öğrenmesi için iyice öğütmek gerekir. Oldukça sıkıcı ama sık sık yapınca alışıyorsunuz :) Ve bir şekilde işler gözden kaçıyor!
Ateşe verdim, birkaç dakika kaynattım, böylece şeker tamamen eridi.
Ayrı bir kovaya 12 gr agar-agar koydum.
200 gr su döktüm, şişmesi için bir süre beklettim ve 2-3 dakika kısık ateşte ısıttım. Agar ve su karışımını dut püresine döktüm ve iyice karıştırdım. İlk başta püre sıvı olacak, paniğe kapılmayın. Bu formda bisküvilerin üzerine dökmenize gerek yok, bekletin, soğuduktan sonra güçlenip biraz kalınlaşacaktır. Soğuması uzun zaman alacak, lütfen sabırlı olun. Orada serinse balkona çıkarabilirsiniz, ancak daha sonra çok yoğun olmamasına dikkat edin, ara sıra karıştırın. Tencereyi bir kaba koyabilirsiniz. soğuk su ve ara sıra karıştırın.
Genel olarak püre biraz koyulaşmalıdır. Yaklaşık olarak böyle.
Kek için iki bisküvi pişirdim, her birini uzunlamasına ikiye böldüm ve üç kek aldım. Onları şurupla ıslatın (200 gr su, 150 gr şeker ve 10 gr vanilya şekeri, daha az şurup alabilirsin, hiç ıslatamazsın, çok ıslak kekleri sevmiyorsan, bu keklerin kendileri değil. kuru).
Daha sonra, pastayı monte etmek için yüzüğümüzü (veya çıkarılabilir formu) alıyoruz, duvarları bir filmle (herhangi bir yoğun, asetat, yeni kesilmiş kırtasiye dosyası, son çare olarak sıradan yiyecekler) döşiyoruz. Dikkatlice, kırılmamak için pastayı koyun.
Üzerine dut püresinin bir kısmını yayıyoruz. Seviye atlıyoruz.
İkinci keki örtün, hafifçe bastırın.
Dolgunun ikinci kısmını yayıyoruz, düzeltiyoruz.
Yukarıda - üçüncü, en güzel pasta. Son pastayı her zaman baş aşağı koyarım, böylece daha pürüzsüz ve gelecekte kremayı uygulamak daha kolay olur.
Pastayı buzdolabına koyuyoruz, ancak agar nedeniyle püre çok hızlı "kavrayacak": zaten 40 derecede çalışıyor. Ardından yüzüğü ve filmi çıkarıyoruz. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve pastanın kenarlarını ve üstünü düzleştirin. Hizalama prensibini daha önceki yazılarımda(!!) göstermiştim. İstediğimiz gibi süslüyoruz.
Onu, müşterinin isteği üzerine, biraz doğum günü kızı gibi, taze çilek, fındık ve sebze ile kahverengi gözlü kahverengi saçlı bir kadınla yapılması gereken kendi yapımı bir Rapunzel şeker heykelciği ile süsledim. güllerle dikilmiş kremalı güller.
Bütün bunları yağsız bir ganajın üzerine "oturttum": % 72 kakao içeren 100 gramlık bir çikolata döktüm (bileşiminde süt ürünleri olmadan!) Kremalı, "gözle" eklenen tam miktarı söylemeyeceğim, ancak mikrodalgada darbeli modda eritilmiş yaklaşık 80 g, iyice karıştırılır. Kütlenin sıvı olduğu, ancak normal bir ganaj gibi çok sıvı olmadığı ortaya çıktı. Ganaj yaklaşık 35 dereceye veya biraz daha fazla soğutulur (soğuyunca koyulaşır). Krema kaplı pastayı dondurucuda 15 dakika soğuttum ve sonra çıkardım ve bir spatula ile dikkatlice ganajı sürdüm - önce kenar boyunca, lekeler oluşturarak ve sonra ortaya. Hazır!
Lent'te bile, ailenizle birlikte şenlik masasında güzel ve lezzetli yemekler ve tatlılarla kutlamak istediğiniz olaylar gerçekleşir. Müminler, bu gibi durumlarda yasak olmayan yiyecekler olmadan hazırlanan mercimek keki tariflerini bilir ve kullanırlar, ancak bu onları tatsız yapmaz.
Mercimek Kek Tarifleri
İçindekiler
Sebze yağı 10 yemek kaşığı Portakal suyu 1 yığın Havuç 2 parça) Fındık 100 gram Un 1 yığın
- Porsiyon: 6
- Pişirme süresi: 40 dakika
Mercimek Kek Çeşitleri
Hamur ve krema için yumurta, ekşi krema veya süt kullanmadan güzel ve lezzetli bir pasta yapabileceğiniz ortaya çıktı. Mercimek kekleri su, şeker, tahıl veya sebze bazında hazırlanır. Krema hazırlarken de sorun yoktur çünkü meyvelerden ve meyvelerden kek emprenyeleri yapılabilir.
Vejeteryanlar oruçta yasak olan ürünleri değiştirmeyi öğrendiler. Hamurun içine yumurta yerine soda koyarlar ve şarap veya elma sirkesi ile söndürürler. Jelatin, alglerden elde edilen agar-agar ile değiştirilir ve kremler için bal ve meyveler kullanılır.
En yaygın yağsız kek türleri şunlardır:
Çikolata;
Havuç;
Kiraz;
Bal.
En ciddi masa bile yağsız bir pastayı süsleyebilir. Bisküvi veya kekler için hamur tarifi, kural olarak, un ve suyun yoğurulmasına dayanır ve ardından her şey bir hayal gücü isyanına bağlıdır. Gelecekteki pastanın temeline irmik, meyve şurubu, bal, portakal suyu, kakao ekleyebilirsiniz.
Yağsız Kek Tarifleri: Yağsız Havuçlu Kek
Bu yağsız pastayı pişirmeyi başarırsanız (fotoğraflı tarif web sitesinde bulunabilir), o zaman deneyenlerin hiçbiri büyük olasılıkla hangi ürünlerden yapıldığını tahmin edemez. Test için karıştırmanız gerekir:
Bir bardak toz şeker;
10 st. l. sebze yağı;
Etli herhangi bir meyve suyu bardağı;
İnce bir rende üzerine rendelenmiş 2 havuç;
100 gr fındık (doğranmış);
Bir bardak un;
Vanilya, tuz, kabartma tozu.
Elde edilen hamur yaklaşık 40 dakika pişirilir. fırında, sıcaklığın yaklaşık 200 derece olması gerekir. Bitmiş bisküviyi uzunlamasına iki parçaya ayırıp herhangi bir reçel veya reçel ile ıslatıyoruz. Yumuşaklığı ve sululuğu nedeniyle herkes bu yağsız kek tarifini beğenecek.
Çikolatalı Mercimek Kek
Bu pastayı en talepkar misafirlere bile sunmak ayıp değil. Hamur şunlardan hazırlanır:
2 yemek kaşığı. un;
1 inci. sahra;
bir tutam tuz;
10 st. l. kakao.
Bu bileşenler karıştırılmalı ve yavaş yavaş bir kaseye dökülmeli ve önceden içine dökülmelidir: 1 bardak su ve 9 yemek kaşığı bitkisel yağ. Her şeyi homojen bir kıvama gelene kadar karıştırdıktan sonra 1 çay kaşığı söndürürüz. elma sirkesi veya şarap sirkesi ile soda. Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve 40-45 dakika pişirin. Fırının içinde.
Sır, kalınlaşana kadar kısık ateşte getirilmesi gereken hindistan cevizi sütü, kakao ve şekerden yapılır. Bisküvi hazır olduğunda 2 parçaya bölün ve reçel şurubu ile ıslatın. Her iki yarıyı da yapıştırıyoruz ve pastayı dışarıdan kaplıyoruz.
Son dokunuş, tatlıyı krema ile dökmektir. Bunları ve diğer yağsız kekleri pişirmek için kendiniz bir tarif icat edebilir veya internetten bakabilirsiniz.
Çikolata, fındık, bal, tatlı ve tuzlu krepler, yumuşak sufle kekleri - bu, herhangi bir ev hanımının ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, krema, süzme peynir, yumurta, süt ve tereyağı olmadan pişirebileceği yağsız keklerin tam listesi değildir.
Su, un, kakao, bitkisel yağ üzerinde sadece yenilebilir değil, aynı zamanda lezzetli kekler pişirmenin inanılmaz bir alanda, örneğin kabak ve salatalık reçeli ile yaklaşık olarak aynı yerde olduğu birine görünecek. Bununla birlikte, bitki kaynaklı içerikler, aktif mutfak eylemi için güçlü bir mutfak cephanesidir.
Yağsız kek katmanlarının pişirilmesi: puf böreği
Gelecekteki yağsız kekin temelini elinizin altında bulundurmanın en kolay yolu, hazır puf böreği satın almaktır. Vicdanlı bir üretici, tereyağında özel bir numune hazırlayabileceğinden veya teoride olmaması gereken yumurta ekleyebileceğinden, bileşimi dikkatlice okumak önemlidir. Kural olarak, endüstriyel puf böreğinin bileşiminde yalnızca un, margarin (ve bitkisel kökenlidir), tuz, şeker, su, bir tür un geliştirici, emülgatör ve maya (eğer puf mayası ise) görebilirsiniz. ). Siz de evde puf böreği yapabilirsiniz. Bununla birlikte, bir yandan "kaliteli" bileşim ve yemek pişirmek için kanıtlanmış malzemeler, diğer yandan yuvarlama ve dondurma için harcanan zaman, yalnızca birkaç mutfak becerisiyle sonuçlanır.Yağsız kek katmanlarının pişirilmesi: yağsız bisküviler
Kek için bir sonraki seçenek yağsız bir bisküvidir. Örneğin bir çikolatalı kek için, Rusça konuşan İnternette "Çılgın Kek" olarak da bilinen Amerikan Çılgın Kekine "dayanan" bir pasta pişirebilirsiniz. Bisküvi için ihtiyacınız olacak:- un (250 gram);
- şeker (bir bardak veya 3/4);
- vanilya (tatmak için);
Yağsız bisküvi için başka bir seçenek de meyveli bisküvidir. Hazırlamak için ihtiyacımız var:
- un (250 gram);
- tuz (yarım çay kaşığı);
- büyük portakal (1 adet);
- şeker (3/4 su bardağı);
- bitkisel yağ (bir bardağın üçte biri);
- elma sirkesi (yemek kaşığı);
- su (3 yemek kaşığı);
- soda (1 çay kaşığı).
Meyve şurubu veya reçel ile çok iyi bir soya sütlü bisküvi pişirebilirsiniz. Reçel kullanıyorsanız, meyve parçaları kalmayacak şekilde iyice ezerek bebek püresi kıvamına getirin. Ayrıca ihtiyacımız olacak:
- un (250 gram);
- soda (bir çay kaşığından biraz fazla);
- şeker (4 yemek kaşığı);
- tuz (yarım çay kaşığından biraz fazla);
- elma sirkesi (yarım çay kaşığından biraz fazla);
- vanilya (tatmak için);
- bitkisel yağ (yarım bardak);
- şurup veya reçel (4-5 yemek kaşığı);
- soya sütü (dolu bardak).
Hamuru parçalara ayırıp ayrı kekler halinde pişirebilirsiniz, ancak bir zencefilli kurabiye pişirip ardından 3-4 kek halinde kesmek çok daha hızlı ve daha uygundur.
Kek için yağsız kremanın hazırlanması
Krem olarak veya daha doğrusu katman olarak reçel kullanabilirsiniz. İstenirse pektin ve sitrik asit bazlı jelleştirici maddeler yardımıyla reçel daha kalın hale getirilebilir. Nişasta ilavesiyle şuruplardan ve kompostolardan kalın jöle de pişirebilirsiniz.Yağsız bir kek için başka bir katman seçeneği de meyvedir. Muz, çilek ve kivi katmanları olan kekler çok lezzetlidir.
Kremin bir sonraki versiyonu, soya sütü, su veya meyve suyu bazında pişirilebilen irmik kremasıdır. İçine kakao ve vanilya da ekleyebilirsiniz. Aslında krema için sıvı irmik lapası kaynatılır (1 bardak su + 2 yemek kaşığı irmik), daha sonra bir karıştırıcıda iyice dövülmesi gerekir, o zaman tahıl kalmaz, krema çok yumuşak ve homojen olur . Tadına şeker eklenmelidir, örneğin bir bardak suya 1,5-2 yemek kaşığı. İrmik kreması kaynatıldıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirilir. Kaynatmadan önce sürekli karıştırılmalıdır.
Yumuşak soya tofusuna dayalı bir krem de yapabilirsiniz. Bunun yerine, normal soya peyniri değil, tadına göre meyve ve şekerle iyice çırpılmış çok yumuşak bir soya peyniri olacaktır. Soya tofu yerine, mağazadan satın alınan soya sütü yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz.
Bir kat kayısı reçeli ile yağsız çikolatalı kek tarifi
Çikolatalı kek yapmalıyız.Kabuğu için:
- un (250 gram);
- soda (bir çay kaşığından biraz fazla);
- şeker (bir bardak veya 3/4);
- kakao tozu (2 yemek kaşığı);
- tuz (yarım çay kaşığından biraz fazla);
- elma sirkesi (yarım çay kaşığından biraz fazla);
- vanilya (tatmak için);
- kahve (bir bardaktan biraz fazla);
- bitkisel yağ (yarım bardak).
krema için: - su (2 bardak);
- şeker (4 yemek kaşığı);
- irmik (4 yemek kaşığı);
- vanilya (tatmak için);
- kayısı reçeli (8-10 yemek kaşığı).
Sır için: - yarım bar bitter çikolata;
- soya sütü veya su (3-4 yemek kaşığı veya çeyrek bardak);
- şeker (1 yemek kaşığı).
Sıvı malzemeleri ekleyin ve bir kalıpta pişirin. 
Kek pişerken krema yapabilirsiniz. Bir tencereyi ocağa koyuyoruz, suyu döküyoruz, şeker ekliyoruz (şeker kamışı kremaya hafif bej bir ton verebilir), irmik, kaynayana kadar sürekli karıştırıp, ateşi kısıp 10 dakika pişirdikten sonra biraz vanilya ekleyip soğutuyoruz krema. 
Pastayı çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, üç kek halinde kesiyoruz. 
Soya sütünü ısıtıyoruz (30 saniye koyabilirsiniz), içine bir çorba kaşığı şeker ve çikolata ekleyin (küçük parçalara ayırın), iyice karıştırın. 
İrmiği bir karıştırıcıda çırpın. Çok koyu olursa su ile biraz inceltilebilir. Suya ek olarak kokusuz bitkisel yağ da ekleyebilirsiniz. 
Pastayı kurmaya başlamadan önce pastanın soğumasını bekleyin. Alt katın üzerine irmik kremasını yayın.
İrmik kremasını ikinci kek ile kapatıp kayısı reçeli ile yağlıyoruz. Ne kadar çok reçel o kadar iyi. 
Reçelin üzerine biraz daha irmik kreması ekleyebilirsiniz. Pastayı bir sonraki pasta ile reçel ile kapatıyoruz. Bu son üçüncü keki de irmik kreması ile yağlıyoruz (ideal olarak krema biraz sulu olmalı ama çok fazla olmamalı, böylece yüzeye daha iyi dağılacaktır). İrmik kremasını çikolata sosu ile doldurun.
Şimdi kek buzdolabında 6-8 saat demlenmelidir. Bunu gece yapmak daha iyidir, böylece sabahları zaten yiyebilirsiniz. Kek ısrar edilmeli ve ıslatılmalıdır, o zaman daha lezzetli olur. 
Umarım MirSovetov'un yağsız bisküvi kekleri dünyasına yaptığı gezi tamamlanmıştı. Diğer kek türleri ve katmanları ile devam edecek! Kutlama Lent zamanında düşerse, mercimek pastası şenlikli masayı süsleyecektir. Meyve ve hatta sebzelerle yemek pişirebilirsiniz!
Elbette şenlikli bir gün için lezzetli bir pasta işe yarayacaktır. Mercimek pişirme basit ve lezzetlidir.
- Rafine bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
- Bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Şeker - 1 su bardağı
- Un - 1,5-2 su bardağı
- Kabartma tozu - 1 poşet
- Kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Su - 1 bardak
- kuru üzüm - 0,5 su bardağı
- Ceviz (soyulmuş) - 0,5 su bardağı
- Tarçın - 0.5 çay kaşığı
- Karanfil - 4-5 adet.
- Reçel (confiture, reçel) - 6-8 yemek kaşığı. kaşıklar
- Susam tohumları (dekorasyon için) - tatmak
Bir tencerede suyu, şekeri, bitkisel yağı karıştırın.
Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte ısıtın. bal ekle İyice karıştırın (bal çözülmelidir).
Kakaoyu tarçın ve karanfil ile karıştırın.
Karışımı tencereye ekleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın.
Cevizleri merdane ile ezin.
Ardından kuru üzüm, ceviz ekleyin.
Kabartma tozu ekleyin. İyice karıştırın.
Unu elemek. Küçük porsiyonlarda un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olacaktır.
Kelepçeli kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın veya bitkisel yağ ile yağlayın ve un serpin. Hamuru kalıba dökün.
Formu hamurlu fırının orta rafına koyun. Yağsız bir keki 200 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Bitmiş pastayı fırından çıkarın, soğutun.
Pastayı keskin bir bıçakla kesin veya ikiye bölün.
Alt yarısını bir tabağa yerleştirin. Reçel, şekerleme veya marmelat ile tatmak için yağlayın.
İkinci kat ile örtün. Hafifçe reçel ile yağlayıp yağsız keki susamla süsleyebilir veya eritilmiş bitter çikolatanın üzerine dökebilirsiniz.
Bayram pastası hazır. Mutlu çay!
Tarif 2: evde yağsız kek
Domatesli kabak keki - evde yemek pişirmek için yağsız kek tarifi.
- kabak - 500 gr
- soğan - 3 adet
- domates - 1 adet.
- dereotu - birkaç dal
- un - 3 yemek kaşığı.
- ayçiçek yağı - 0,25 su bardağı
- tuz, karabiber - tatmak
Kabağı 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Soğan - ince yarım halkalar.
Domates - ince dilimler.
Kabağı tuzlayın ve biberleyin.
Her parçayı un içinde yuvarlayın.
Kabakları yumuşayana kadar her iki taraftan kızartın.
Soğanı kızarana kadar kızartın.
Bir tabağa bir kat domates koyun.
Üst - kabak.
İstenirse katmanları tekrarlayın. Otları serpin.
Tarif 3: Yağsız Çikolatalı Kek (Adım Adım)
Yağsız çikolatalı kek tarifi, bileşiminde hayvansal yağlar olmadan lezzetli bir tatlı pişirmek isteyenler için bir nimettir. Bu durumda bisküvi yumurta, tereyağı, kefir ve diğer süt ürünleri olmadan hazırlanır, bu da oruçlu tatlı dişin hoş kokulu ve "baştan çıkarıcı" hamur işlerinin rahat bir vicdanla tadını çıkarmasını sağlar.
Yağsız çikolatalı kekimiz, hafif nemli gözenekli kakao kırıntılarını, tatlı ve ekşi reçel tabakasını ve zengin kremayı birleştirir. Tamamen tam teşekküllü bir tatlı ortaya çıkıyor ve "mütevazı" yağsız bisküvi, çırpılmış yumurta ile pişirilen klasik olanın tadına göre daha aşağı değil.
- un - 250 gr;
- kakao tozu - 25 gr;
- şeker - 200 gr;
- bitkisel yağ (rafine) - 90 ml;
- kabartma tozu hamuru - 2,5 çay kaşığı;
- vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
- içme suyu - 300 ml.
Doldurmak için:
- şeftali veya diğer tatlı ve ekşi reçel - 150 gr.
Sır için:
- bitkisel yağ (rafine) - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar;
- içme suyu - 40 ml.
Hamur pişirme. Öncelikle kuru malzemeleri birleştiriyoruz: unu kakao tozu ve kabartma tozu ile eleyin, vanilya ve normal şeker ekleyin. karıştırıyoruz.
Sonra, yavaş yavaş basit bir şekilde dökün içme suyu, iyice karıştırın. Tüm un topaklarının tamamen çözülmesini sağlıyoruz. Hamur pürüzsüz, viskoz ve homojen, çikolata renginde eşit renkte olmalıdır.
Bitkisel yağ ekleyin. Sadece rafine uygun - koku yok!
Yine çikolata hamurunu pürüzsüz olana kadar özenle karıştırın ve ardından 22 cm çapında bir kalıba dökün (kolaylık olması için altını parşömenle kaplıyoruz). 180 derecelik bir sıcaklıkta yağsız bir bisküvi pişiriyoruz. Yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Hazırlık, tahta bir şiş / kürdan ile kırıntıların derinliklerine indirilerek belirlenir. Çubukta ıslak kırıntılar ve çiğ hamur izleri olmamalıdır.
Çikolatalı keki tamamen soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın.
Bisküvi iki kek halinde kesilir. Alt kısımda reçelin tamamını uyguluyoruz. Şeftali, kayısı, kızılcık, frenk üzümü ve diğer tatlı ve ekşi reçellere ek olarak mükemmeldir. Şekerle rendelenmiş meyveleri de kullanabilirsiniz. Önemli olan, seçilen katkı maddesinin bıktırıcı değil, "ekşi" olması gerektiğidir.
Buzlanmayı hazırlamak. Kakao, rafine tereyağı, şekeri birleştiriyoruz. Su ekleyin ve karıştırarak kaynatın. 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Sırın biraz soğumasını bekleyin.
Alt katmanı üst katmanla örtün. Pastayı krema ile doldurun.
İstenirse tatlının yüzeyine fındık, çilek veya diğer yağsız katkı maddeleri eklenebilir.
Tatmadan önce pastayı en az birkaç saat buzdolabında demlemeye bırakın. Bitmiş tatlıyı parçalara ayırıp çay içmeye geçiyoruz!
Bir kat reçel ile yağsız çikolatalı kekimiz hazır! Afiyet olsun!
Tarif 4: Yağsız Fıstıklı Portakallı Kek
Meyvelerin güzelliğini vurgulayan portakal, baharatlar ve İsveç kirazı ekşiliğinin narin tadıyla yağsız kek tarifi.
- 200 gram un
- 200 ml bitkisel yağ
- 200 gram şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 adet portakal
- 100 gram kuru üzüm
- 60 gram ceviz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
Krema ve pasta süsleme ürünleri:
- 500 gram kızılcık
- 4 yemek kaşığı İsveç kirazı reçeli (şeker veya şeker şurubu ile değiştirilebilir)
- 1 adet portakal
- 1 kivi
- 1 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı kayısı reçeli
Önce kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökmeniz ve birkaç dakika bekletmeniz, ardından suyu boşaltmanız ve kurutmanız gerekir.
Fındıkları ezin ama çok fazla değil.
Bir portakalın kabuğunu çıkarıp hamurun yoğrulacağı bir kaba alın ve suyunu sıkın. Ardından, başka bir portakalın suyunu sıkın.
Kabartma tozunu meyve suyuyla birlikte kaseye dökün ve maden suyuna dökün. Sıvı biraz köpürecektir.
Bitkisel yağı ayrı ayrı çırpın ve üzerine şeker ekleyin.
Karıştırdıktan sonra fındık ve kuru üzümleri ekleyin.
Küçük porsiyonlarda un ekleyerek kütleyi sürekli karıştırın.
Bitmiş hamur, yağlayamayacağınız sürece yaklaşık 20 cm çapında bir kalıba yerleştirilebilir.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirmeniz gerekiyor, pişirme bitmeden on dakika önce sıcaklığı yükseltebilirsiniz.
Bitmiş pastayı bir tel rafta soğutun, bağlamda açık renkli olacaktır.
Kızılcık zamanı. Küçük bir tencereye veya tencereye alıp birkaç yemek kaşığı reçel veya şeker ekliyoruz.
Meyveleri suyunu salması için hafifçe ezin. Ateşe verin ve 5 dakika pişirin.
İrmiği ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin, sonra soğutun.
Pastayı ikiye bölün, tamamen soğumasını beklemenize gerek yok.
Alt keki bir tabağa koyun ve İsveç kirazı kremasıyla yağlayın. Pastanın kenarları için biraz krema bırakın.
Yavaşça üst kekle örtün, pastanın kenarlarını kalan yaban mersini ile yağlayın.
Bir kürdanı kekin her yerine hafifçe batırın. Üçüncü portakalı ikiye bölün ve yarısının suyuyla pastayı ıslatın, ikincisi daha sonra pasta için bir dekorasyon görevi görecek.
Pastanın üstünü ince bir tabaka kayısı reçeli ile fırçalayın.
Şimdi süsleme zamanı. Portakalın ve kivinin kalan yarısını dilimler halinde kesin.
Kiviler kenar boyunca bir kenar şeklinde istiflenir, ortasına birkaç dilim portakal koymanız gerekir.
Tarif 5: Lezzetli Mercimek Pastası (Adım Adım Fotoğraflar)
Tarifimize göre bir pasta pişirmeye çalışın ve böyle bir tatlının tat olarak birçok tanıdık tatlıdan daha üstün olduğundan emin olun.
Yağsız bir kek pişirmek için vişne kompostosu gerekir. Önceden pişirebilir veya konserve satın alabilirsiniz. Bu incelik en tutumlu hosteslere bile hitap edecek. Deneyin, memnun kalacaksınız!
- Buğday unu 210 gr
- portakal 2 adet
- şeker 250 gr
- Ayçiçek yağı 70 ml
- Elma sirkesi 30 gr
- Soda 1 çay kaşığı
- Su 2 yemek kaşığı. l.
- Mangal 2 yemek kaşığı. l.
Derin bir kase alın ve içine iki portakalın suyunu sıkın, 150 gr şeker, bitkisel yağ ekleyin ve mikser ile çırpın.
Elma sirkesini ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın, unu, sirke ile söndürülmüş sodayı elde edilen karışıma eleyin ve her şeyi bir mikser ile tekrar iyice karıştırın.
Hamuru parşömen kaplı bir kalıba dökün. Kalıbı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun. Pandispanyanın eşit şekilde kabarması için fırının en alt katına içi su dolu bir kalıp yerleştirin.
Bisküvinin hazır olup olmadığını bir kürdan veya tahta şiş ile kontrol edin. Bisküviyi fırından çıkarın ve 15 dakika bekletin. Çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Tavaya 300 ml vişne kompostosu dökün, 4 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve irmik, her şeyi iyice karıştırın ve tavayı yavaş ateşe verin. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar karışımı pişirin. Kremayı tamamen soğumaya bırakın.
Kremayı derin bir kaba alın ve mikserle kabarana kadar çırpın.
Bisküvinin üstünü kesin. Ana kısmı iki özdeş kek halinde kesin. Kekleri krema ile kaplayın. Kesilmiş üst kısmı bir karıştırıcıya yerleştirin ve kırıntılara öğütün. Toplanan pastayı elde edilen kırıntı ile serpin.
Tebrikler, sütsüz, yağsız ve yumurtasız harika bir yağsız kek hazır. Bir kat çilek veya muz yapabilirsiniz. En sevdiğiniz ikramlarla pastanın üstünü süsleyebilirsiniz. Artık arkadaşlarınızı pasta eşliğinde çay veya kahve içmeye güvenle arayabilirsiniz.
Adım adım tarif 6: reçelli yağsız kek
- Buğday unu 390 gram (yaklaşık 2,3 su bardağı)
- Kakao tozu (bitter) - 45 gram (slaytsız yaklaşık 9 yemek kaşığı)
- Tuz 2/3 çay kaşığı
- 1,5 su bardağı esmer şeker
- Hamur için 8 yemek kaşığı ve kalıp için 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Arıtılmış su (oda sıcaklığında) 420 mililitre
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı
- Limon suyu (taze sıkılmış) 3 çay kaşığı
Emprenye ve dekorasyon için:
- Reçel (herhangi bir tat) 5-6 yemek kaşığı veya tadı
- Siyah çikolata (bitter, süt ürünleri ve yumurta lesitini içermez) 300 gram
- Hindistan cevizi sütü (%60 yağ içeriği) 260 mililitre
- Esmer şeker 50-100 gram
Bu kekin hamuru çok çabuk pişiyor, o yüzden önce fırını açıp ısınmasını sağlayın. 250 santigrat derece ve bir fırın fırçası kullanarak yapışmaz bir fırın tepsisini bir çorba kaşığı bitkisel yağ ile yağlayın. Daha sonra, ince gözenekli bir süzgeçten doğru miktarda un ve kakao tozunu derin bir kaseye eleyin. Üzerlerine şeker ve tuzu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpıcı ile karıştırın.
Sonra temiz derin bir tabak alıyoruz, içine bitkisel yağ ile su döküyoruz, oradaki kabartma tozunu taze sıkılmış limon suyuyla söndürüyoruz, her şeyi nazikçe sallıyoruz ve gecikmeden bir sonraki adıma geçiyoruz.
Çok hızlı bir şekilde, sönmüş sodanın oturması için zaman kalmasın, sıvı karışımlı bir kaseye kuru un, kakao, şeker ve tuzu dökmeye başlıyoruz. Küçük porsiyonlar halinde ekliyoruz, aynı zamanda bir çırpma teli ile topaksız oldukça kalın, viskoz bir hamur yoğuruyoruz. Hazır olur olmaz hemen un yarı mamulünü hazırlanan forma dökün ve devam edin.
Hamurlu formu önceden ısıtılmış fırına orta rafta istenilen sıcaklığa koyup üfleme fonksiyonu yani havalandırma olmadan pastanın tabanını 1 saat pişiriyoruz. 250 derecede ilk 20 dakika, sonra 220 derecede 20 dakika ve 180 derecede son 20 dakika. en alttaki raftaki gereksiz konserve tavası düz kavanozla dolu Akar su. Buharlaşan nem, pişmiş ürünlerin kurumasına ve yanmamasına yardımcı olacaktır. Bu işlem sırasında fırının kapağını açmaya gerek yok aksi takdirde kek çöker ancak 60 dakika sonra tahta bir mutfak şişi veya kibrit ile hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Çubuğun ucunu böreğin etli kısmına sokup çıkarıyoruz. Ağaçta yapışkan hamur topakları kalırsa, bisküvi tamamen pişene kadar fırında tutun.
Kek tabanı hazır mı? Evet ise, o zaman her şey basit, elimize mutfak eldivenleri takıyoruz, kokulu unlu ürünü içeren formu daha önce tezgahın üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtasına aktarıyoruz ve tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz.
Pişen soğurken çikolatalı paketi açıp çok küçük parçalara ayırıyoruz veya tahta üzerinde bıçakla doğrayıp doğranmış tatlıyı derin bir kaseye döküyoruz. Bundan sonra, bir kavanoz kola sütünü sallıyoruz, konserve için özel bir anahtarla açıyoruz, bembeyaz kütleyi derin bir tencereye döküyoruz, oraya toz şeker ekleyip her şeyi orta ateşte tutuyoruz.
Sıvıyı 80-90 santigrat dereceye ısıtıyoruz, kaynatmasına izin vermiyoruz ve şeker tanelerinin daha hızlı erimesi için sürekli çırpma teli ile çalkalıyoruz! Süt istenilen sıcaklığa ulaşır ulaşmaz ve bir mutfak termometresi ile ölçülebilir hale gelir gelmez çikolatalı bir kaseye dökün ve karıştırmadan 2-3 dakika bekletin. Sonra her şeyi çok nazikçe ve nazikçe homojen bir kıvama getirmeye başlıyoruz, çırpmaya değmez, özellikle unlu ürünlere uyguladığınızda ganajdaki hava kabarcıkları pek hoş görünmüyor.
