องุ่นที่ปลูก เถาผลไม้ แช่เมล็ดเพื่อยืดอายุความเยาว์วัย

05.08.2023

สรุป:
องุ่นที่ปลูกเป็นไม้ยืนต้นในตระกูลองุ่น (Vitaceae Juss.) 2n=38, 57, 76. องุ่นเป็นไม้เถาผลัดใบยาวถึง

องุ่นที่ปลูก– ไม้ยืนต้นในตระกูลองุ่น (Vitaceae Juss.)

2n=38, 57, 76. องุ่น- เถาไม้ผลัดใบที่มีความยาวถึง 30-40 ม. พร้อมระบบรากที่ทรงพลังและยอดที่ยาวตลอดปี รากเจาะดินได้ลึกกว่า 7 ม. ลำต้นมีร่องหยาบ ๆ ซึ่งเปลือกโลกแยกออกเป็นแถบ ใบเปลือยหรือมีขน ตั้งแต่มนทั้งหมดจนถึงผ่าเป็นแฉก โดยเรียงสลับกันบนก้าน พืชเกาะติดกับส่วนรองรับด้วยความช่วยเหลือของเสาอากาศ ดอกไม้มีภรรยาหลายคน (กะเทยหรือตัวเมีย) มีกลิ่นหอม กลีบดอกมีลักษณะเป็นหมวกที่ประกอบขึ้นจากกลีบดอก 5 กลีบที่หลอมรวมกัน ช่อดอกจะแตกตื่นบนก้านที่มีกิ่งเลื้อย กิ่งเลื้อยเลื้อยขึ้นบนโหนดลำต้นตรงข้ามกับใบและเป็นช่อดอกแบบซิมโพเดียมที่ได้รับการดัดแปลง ช่อดอกปกติมักจะเกิดขึ้นที่โหนดด้านล่างของหน่อและมีกิ่งก้านเลื้อยเกิดขึ้นในโหนดลำต้นที่สูงกว่า ผลไม้เป็นเบอร์รี่เนื้อฉ่ำมีเนื้อลื่นหรือหนาแน่น รสชาติอาจมีตั้งแต่เปรี้ยวไปจนถึงหวานมาก ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ขนาด รูปร่าง และสีของผลไม้นั้นแตกต่างกันอย่างมาก ผลไม้จะถูกรวบรวมเป็นแปรงหรือกระจุก การผสมเกสรข้าม (โดยลมและแมลง) การผสมเกสรด้วยตนเอง บางครั้งมีการแบ่งแยก องุ่นที่ปลูกต่างจากรูปแบบป่าตรงที่มีดอกกะเทยเด่น ในสายพันธุ์ป่า ดอกไม้จะลดลงเพียงฝ่ายเดียว ดังนั้นสายพันธุ์จึงมีเงื่อนไขแบบไม่จำกัดเพศ ดอกตัวเมียมีเกสรตัวผู้เป็นหมันหรือมีร่องรอยและมีเกสรตัวผู้ปกติ ในขณะที่ดอกตัวผู้มีเกสรตัวเมียเป็นร่องรอยและเกสรตัวผู้พัฒนาอย่างดี นอกจากนี้ยังมีองุ่นไร้เมล็ด (ลูกเกด) อีกด้วย ทารกในครรภ์ดังกล่าวจะพัฒนาเนื่องจากการเสื่อมของไข่ หรือหากการเจริญเติบโตของเอ็มบริโอหยุดตั้งแต่แรกเริ่ม องุ่นมีลักษณะเฉพาะที่มีความหลากหลายเป็นพิเศษและมีแนวโน้มที่จะกลายพันธุ์ ซึ่งเป็นผลให้พันธุ์องุ่นมัสกัตเกิดขึ้น การเปลี่ยนแปลงแบบกลายพันธุ์แบบขั้นตอนเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและส่งผลให้ขนาดของผลเบอร์รี่เพิ่มขึ้น

องุ่นพืชที่ชอบความร้อนที่ได้รับการปลูกฝังสามารถต้านทานความเย็นจัดและสามารถทนต่อความเย็นจัดได้จนถึงอุณหภูมิ 18°C ทำปฏิกิริยาทางลบต่อความชื้นส่วนเกิน ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์แสง อายุขัย องุ่นคือ 50-300 ปี พืชที่หยั่งรากเองจะออกผลเป็นเวลา 60-80 ปีและพืชที่ต่อกิ่ง - 30-40 ปี มีลูกผสมสองเท่าสามและซับซ้อน ได้รับรูปแบบเตตราพลอยด์ ลูกผสมที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดและห่างไกล รวมถึงอะโปมิกต์

พื้นที่เพาะปลูกองุ่น (Vitis vinifera L.) ในเขต CIS

องุ่นเมื่อหลายพันปีก่อนคริสต์ศักราช พวกเขาเริ่มปลูกฝังในเอเชียตะวันตก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก และศูนย์กลางวัฒนธรรมโบราณอื่นๆ ในรัสเซียเริ่มปลูกพืชผลในสถานที่ต่างๆ พืชพรรณที่เก่าแก่ที่สุดบางส่วนกระจุกตัวอยู่ในอาร์เมเนีย เอเชียกลาง และจอร์เจีย ซึ่งรูปแบบท้องถิ่นสืบเชื้อสายมาจากบรรพบุรุษของ V. vinifera ถูกนำมาใช้ในการเพาะปลูก องุ่นถูกนำไปยังแหลมไครเมียโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวกรีกจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในรัสเซีย ไร่องุ่นแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในปี 1613 ในเมือง Astrakhan และต่อมาในศตวรรษที่ 17 ได้มีการก่อตั้ง "สวนองุ่น" ใกล้กรุงมอสโก เช่นเดียวกับไร่องุ่นในแม่น้ำโวลก้าตอนล่าง ใกล้เคียฟและคาร์คอฟ ปัจจุบันมีการปลูกพืชในทุกทวีป พื้นที่ไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดกระจุกตัวอยู่ในอิตาลี ฝรั่งเศส และสเปน จุดสนใจหลักของความหลากหลายของพันธุ์องุ่นคืออเมริกาเหนือ องุ่นแพร่หลายในกลุ่มประเทศ CIS มีสถาบันปรับปรุงพันธุ์หลายแห่งที่จัดการกับพืชผลนี้

องุ่นเป็นพืชอาหารที่มีคุณค่า ใช้ในการผลิตไวน์ น้ำหอม ยา ผลเบอร์รี่องุ่นประกอบด้วย: น้ำตาล (10-33%), กรดอินทรีย์ (0.5-1.4%), เพคติน (0.3-1.0%), แร่ธาตุ (0.3-0.5%), วิตามินกลุ่ม B, วิตามินซี, แคโรทีน พันธุ์ตามการจำแนกทางเศรษฐกิจจะถูกจัดกลุ่มออกเป็นกลุ่มต่างๆ ดังต่อไปนี้: พันธุ์โต๊ะสำหรับการผลิตไวน์และการผลิตแชมเปญ น้ำผลไม้ คอนญัก หัวเชื้อ สำหรับการบรรจุกระป๋อง การอบแห้ง และพันธุ์ต้นตอ องุ่นจะขยายพันธุ์โดยการปักชำ เพาะกล้า และต่อกิ่ง และระหว่างการปรับปรุงพันธุ์ - โดยการเพาะเมล็ด หากต้องการปลูกไร่องุ่น ให้เลือกพื้นที่ราบหรือทางลาดที่มีความชันไม่เกิน 10° ก่อนปลูก ดินจะถูกไถพรวนและใส่ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ พุ่มองุ่นเกิดขึ้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต พืชในสกุล Vitis L. ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อการจัดสวนและการตกแต่ง

องุ่นเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ใช้

นี่คือเถาวัลย์ปีนป่ายไม้ยืนต้นในตระกูลองุ่นที่มีใบห้อยเป็นตุ้มสามและห้าแฉกและมีกิ่งเลื้อยบนยอดซึ่งมันเกาะอยู่เพื่อรองรับ

ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่สีเขียวหรือสีแดงเข้ม ฉ่ำมาก เก็บเป็นกระจุกขนาดใหญ่

ประวัติศาสตร์ของอียิปต์ ปาเลสไตน์ และเอเชียไมเนอร์มีความเชื่อมโยงกับองุ่นอย่างแยกไม่ออก ในเมโสโปเตเมียและบาบิโลนเป็นที่รู้จักมากกว่า 3,500 ปีก่อนยุคของเราและในอาร์เมเนีย - 2,000 ปีที่แล้ว ประเทศ viyaogradarstia คืออียิปต์โบราณ การปลูกองุ่นได้รับการพัฒนาอย่างมากในสมัยกรีกโบราณ และต่อมาในรัฐโรมัน

หลังจากการรณรงค์ของ Julius Caesar วัฒนธรรมองุ่นก็ปรากฏขึ้นทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งก่อนหน้านั้นชาวกอลได้กินองุ่นป่า ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 องุ่นเริ่มปลูกในแม่น้ำไรน์และต่อมาในประเทศดานูบ

ในดินแดนของเรา ศูนย์กลางการปลูกองุ่นโบราณดั้งเดิมเกิดขึ้นครั้งแรกในเอเชียกลางและอาร์เมเนีย และต่อมาในจอร์เจีย มันถูกนำไปยังชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียโดยอาณานิคมกรีก เห็นได้ชัดว่าองุ่นมาจากคาบสมุทรบอลข่านมายังมอลโดวา

ในพื้นที่ที่ชาวรัสเซียอาศัยอยู่ องุ่นเริ่มปลูกค่อนข้างช้า ไร่องุ่นแห่งแรกปรากฏในปี 1613 ในเมือง Astrakhan จากนั้นซาร์อเล็กซี่ได้สร้าง "สวนองุ่น" ใกล้กรุงมอสโก ในศตวรรษที่ 17 องุ่นปลูกใกล้เคียฟและตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 ตามคำสั่งของ Peter I พวกเขาเริ่มฝึกฝนบนดอน

ปัจจุบันองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ได้รับการปลูกฝังในเอเชียกลาง คอเคซัส ไครเมีย ยูเครน และมอลโดวา

พันธุ์องุ่นป่าในประเทศของเราพบได้ในแหลมไครเมีย คอเคซัส เอเชียกลาง ภูมิภาคตะวันออกไกล รวมถึงริมฝั่งแม่น้ำดานูบ นีสเตอร์ พรุต และนีเปอร์

ประเภทและพันธุ์องุ่นแตกต่างกันไปตามลักษณะทางพฤกษศาสตร์และองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้

ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำตาล 18-20%, กรดอินทรีย์, เกลือโพแทสเซียม (225 มก.%), แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก (0.5-0.6 มก.%), แมงกานีส, โคบอลต์, เพคตินและแทนนิน, โปรวิตามินเอ, วิตามิน B1, B2, B6 , B12, C, P, PP และมีกรดโฟลิกในปริมาณมาก

ใบองุ่นมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้เล็กน้อย

องุ่นเป็นของหวานยอดนิยม บริโภคสดในปริมาณมาก

รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของมันถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อแห้ง องุ่นแห้งเรียกว่าลูกเกด

อุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องผลิตองุ่นดองที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือตกแต่งสำหรับเกมทอดและอาหารจานเนื้อ

องุ่นใช้ในการเตรียมกะหล่ำปลีโปรวองซ์

น้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มและแยมทำจากมัน

น้ำองุ่นซึ่งรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่นั้นใช้สำหรับโภชนาการอาหาร ในคอเคซัส "ไส้กรอก" หวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก - เชอร์ชูเคล่า - เตรียมจากน้ำองุ่นควบแน่นโดยการระเหยด้วยการเติมเมล็ดถั่ว

องุ่นปลูกเพื่อใช้ทำไวน์โดยเฉพาะ ไวน์องุ่นได้มาจากการหมักแอลกอฮอล์ของน้ำองุ่นบริสุทธิ์หรือน้ำผลไม้ร่วมกับมาร์ค (เยื่อกระดาษ) ไวน์องุ่นหลายชนิดใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำเครื่องดื่ม ซอส และอาหารหวาน

เมื่อบริโภคในปริมาณปานกลางระหว่างหรือหลังอาหาร ไวน์องุ่นจะได้รับความสำคัญของเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณในการบำรุงและขับปัสสาวะ และมีวิตามินองุ่นเกือบทุกชนิด

นอกจากนี้ ไวน์องุ่นยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับสมดุลสารพิษในลำไส้ และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (ฆ่าเชื้อ E. coli, Vibrio cholerae ฯลฯ)

แต่เราสามารถพูดถึงคุณประโยชน์ได้ก็ต่อเมื่อดื่มไวน์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อดื่มไวน์ในปริมาณมาก ผลเสียจากการละเมิดแอลกอฮอล์จะเกิดขึ้นทันที

ผลเบอร์รี่องุ่นช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเป็นยาระบายอ่อน ๆ และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

นอกจากนี้องุ่นยังช่วยเพิ่มการหลั่งของเมือกในทางเดินหายใจและช่วยให้มีเสมหะอีกด้วย

ดังนั้นการกินองุ่นจึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคต่างๆ

ขอแนะนำสำหรับร่างกายอ่อนเพลียและสูญเสียความแข็งแรง, โรคโลหิตจาง, วัณโรคในปอด, เยื่อหุ้มปอดอักเสบแห้งและไหล, โรคหอบหืดในหลอดลม, โรคอักเสบของระบบทางเดินอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยและท้องผูก), ริดสีดวงทวาร, โรคตับและไต ,โรคเกาต์และโรคอื่นๆ

ประสิทธิผลของการบริโภคผลเบอร์รี่หรือน้ำองุ่นในระยะยาวได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความผิดปกติในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเป็นวิธีการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ระยะเวลาการรักษาด้วยองุ่นมักใช้เวลา 1-1.5 เดือน และหากเป็นไปได้ก็สามารถดำเนินการต่อไปได้

องุ่นในรูปแบบธรรมชาติหรือจากน้ำผลไม้จะถูกบริโภคในปริมาณเท่าๆ กันหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารในตอนเช้า บ่าย และเย็น

ในช่วงเริ่มต้นของการรักษา ปริมาณรายวันจะไม่เกิน 1 กก. และค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 2 กก. เมื่อสิ้นสุดการรักษา

คุณยังสามารถใช้น้ำองุ่นกระป๋องเพื่อการรักษาได้

เมื่อรักษาด้วยองุ่น (แอมเปโลบำบัด) คุณควรกินอาหารเบาๆ (ขนมปังขาว เนย ชีส ไข่ ปลาต้มและเนื้อสัตว์) และงดเว้นจากนมดิบ ผลไม้ดิบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน้ำแร่

การรักษาด้วยองุ่นเช่นเดียวกับการบริโภคในปริมาณมากโดยทั่วไปมีข้อห้ามในโรคเบาหวาน, โรคอ้วน, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, กระบวนการหนองเรื้อรังในปอด, โรคการทำงานของระบบทางเดินอาหารด้วยอาการท้องร่วงและการหมักที่เพิ่มขึ้นใน ลำไส้

ใบองุ่นยังใช้ในการแพทย์อีกด้วย

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผงจากใบแห้งนำมารับประทานเพื่อเลือดออกภายใน (ส่วนใหญ่เป็นมดลูก) (2-4 กรัม)

การแช่และยาต้มของใบใช้สำหรับล้างอาการเจ็บคอและใช้สำหรับประคบและล้างโรคผิวหนัง

ใบองุ่นมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและส่งเสริมการรักษาบาดแผลและแผลที่เป็นหนอง

การเติมใบองุ่นช่วยขจัดกรดออกซาลิกออกจากร่างกาย

ยา naturoza นั้นได้มาจากองุ่นซึ่งใช้สำหรับการฉีดเข้าเส้นเลือดดำเพื่อการสูญเสียเลือดเฉียบพลันการล่มสลาย ฯลฯ

วิทิส, องุ่น. ปีนเถาวัลย์ด้วยใบที่เรียบง่ายและมีห้อยเป็นตุ้มลึก ดอกไม้เป็นกะเทยหรือต่างหาก (จากนั้นพืชก็ต่างกัน) มีขนาดเล็ก มีกลิ่นหอม เก็บเป็นช่อดอก ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่ฉ่ำในกระจุกที่ซับซ้อน

ประเภทและพันธุ์องุ่น

สกุลนี้มีประมาณ 70 สปีชีส์ซึ่งส่วนใหญ่กระจายอยู่ในเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อนของซีกโลกเหนือ โดย 3 ชนิดเติบโตในป่าในรัสเซีย

มีการปลูกองุ่นไวน์หลายชนิดและองุ่นที่ปลูกในการเพาะปลูก

องุ่นอามูร์ (Vitis amurensis)

บ้านเกิด - ป่าแห่ง Primorye จีนและเกาหลี

เถาวัลย์ยาวสูงสุด 5-10 ม. (โดยธรรมชาติสูงถึง 20-25 ม.) เปลือกมีสีน้ำตาลเข้ม ลอกออกเป็นแถบยาวตามยาว ยอดอ่อนมีสีเขียวหรือสีแดง ใบมีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20-30 ซม. ห้อยเป็นตุ้ม 3-5 แฉกมีรอยย่นสีเขียวเข้มในฤดูใบไม้ร่วง - แดง, ม่วงแดงแดง, เกาลัดสีน้ำตาล บุปผาตั้งแต่ 3 ปีในเดือนกรกฎาคม ผลไม้ในเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่มีสีดำเคลือบสีน้ำเงิน เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1.2 ซม. กินได้ (รสชาติมีตั้งแต่เปรี้ยวถึงหวาน) ใช้เป็นรากสำหรับพันธุ์ที่ปลูก

ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการจัดสวนแนวตั้งในวัฒนธรรม ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับวัฒนธรรมโดยสวนพฤกษศาสตร์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในช่วงกลางศตวรรษที่ 19

USDA โซน 3 ฤดูหนาวแข็งแกร่งที่สุดของทุกสายพันธุ์

องุ่น Coignet หรือองุ่นญี่ปุ่น (Vitis coignetiae)

เถาวัลย์ที่ทรงพลัง มีถิ่นกำเนิดในซาคาลินตอนใต้และญี่ปุ่น บุปผาในเดือนมิถุนายน ผลเบอร์รี่ฉ่ำเปรี้ยวกินได้

องุ่นป่า (Vitis sylvestris)

ในกรณีที่ไม่มีการสนับสนุนเถาวัลย์จะอยู่ในรูปของไม้พุ่มที่กำลังคืบคลาน ผลเบอร์รี่มีสีดำ (บางครั้งก็เป็นสีขาว) มีขนาดเล็ก กินได้ แต่มีรสเปรี้ยว ใช้สำหรับผสมกับพันธุ์ที่ปลูก

องุ่นจิ้งจอก (Vitis vulpine)

เถาวัลย์อเมริกาเหนือยาวสูงสุด 5 ม. (โดยธรรมชาติสูงถึง 20 ม.) ดอกมีขนาดเล็ก มีกลิ่นหอมมาก เก็บเป็นช่อดอกแบบตื่นตระหนก ยาวได้ถึง 15-20 ซม. ใบอ่อนอาจเสียหายได้จากน้ำค้างแข็งในปลายฤดูใบไม้ผลิ

องุ่นชายฝั่ง หรือ องุ่นหอม องุ่นริมแม่น้ำ (Vitis riparia)

สายพันธุ์อเมริกาเหนือ ใช้ในการผสมพันธุ์เพื่อเพาะพันธุ์ต้นตอสำหรับพันธุ์ภาคใต้

เถาวัลย์ผลัดใบ มันเกี่ยวเข้ากับส่วนรองรับโดยใช้เสาอากาศ ใบมีสีเขียวสดใส รูปไข่กว้าง ส่วนใหญ่มี 3 แฉก เป็นมันเงา ดอกมีขนาดเล็กไม่เด่น แต่มีกลิ่นหอม รวบรวมเป็นช่อดอกช่อ บุปผาในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กสีม่วงดำมีบานสีฟ้าหนาเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 0.8 ซม. สุกในเดือนกันยายน กินไม่ได้ - มีรสชาติจืดชืด

องุ่นชายฝั่งฤดูใบไม้ผลิ

องุ่นลาบรูสก้า (Vitis labruska)

พันธุ์พื้นเมืองในทวีปอเมริกาเหนือ เถาวัลย์ที่สูงตามแนวรองรับและสามารถสร้างพุ่มหนาทึบได้ บุปผาในเดือนกรกฎาคม ผลไม้ที่มีเนื้อหวานสุกในเดือนกันยายน กินทั้งสดและแห้ง และใช้ทำไวน์ แยม และน้ำเชื่อม

ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวอยู่ในระดับสูง

ปัจจุบันมีการรู้จักพันธุ์มากกว่า 10,000 พันธุ์และด้วยการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ องุ่นจึงสามารถปลูกได้ในพื้นที่เปิดโล่งของรัสเซียตอนกลางโดยไม่ต้องใช้ฟิล์มคลุม

องุ่นที่ปลูกหรือองุ่นไวน์เถาวัลย์ (Vitis vinifera)

เถาวัลย์ขนาดใหญ่ที่มีต้นกำเนิดลูกผสม (ไม่ทราบในป่า สันนิษฐานว่าบรรพบุรุษตอนนี้สูญพันธุ์ไปแล้ว) แพร่หลายในวัฒนธรรม ปัจจุบันมีพันธุ์ถึงหลายพันพันธุ์ ในพื้นที่ภาคใต้มีความยาวถึง 30 ม. ใบมีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. มีแฉก ดอกมีขนาดเล็กสีเขียวอมเหลืองเก็บเป็นช่อ ผลไม้มีรูปร่างขนาดและรสชาติแตกต่างกันไป ต้องการการตัดแต่งกิ่งสั้น ๆ เป็นประจำทุกปีโดยที่ไม่ทำให้ป่ารก

USDA โซน 5-6 ฤดูหนาวแข็งแกร่งเมื่อได้รับการคุ้มครองทุกปี

พันธุ์องุ่นที่ปลูกพร้อมความแข็งแกร่งในฤดูหนาวเพิ่มขึ้น: ‘ คอเดรียนกา’, ‘มูโรเมตส์’, ‘อากัต ดอนสกอย' และคนอื่น ๆ. ความหลากหลายในฤดูหนาวที่น่าสนใจ ‘ แบรนต์'มีสีตกที่สวยงามมาก - ใบไม้สีแดงและสีม่วงพร้อมเส้นสีเขียวและสีเหลือง

องุ่นผลไม้อายุ 15 ปี ทนหนาวไม่มีที่กำบัง

พันธุ์องุ่นไวน์ยอดนิยม:

"วาวิลอฟสกี้" เป็นเถาวัลย์ที่แข็งแรง ให้ผลผลิตสูง ระยะเวลาการสุกเฉลี่ย ความต้านทานฟรอสต์ต่ำ ปลูกได้เฉพาะในภาคใต้เท่านั้น

"โครินการัสเซีย" เป็นเถาวัลย์ที่แข็งแรงของการสุกเร็ว พวงเล็ก ผลค่อนข้างเล็ก ความต้านทานฟรอสต์สูง

"ความงามแห่งภาคเหนือ (Olga)" - พันธุ์ที่แข็งแรงและให้ผลผลิตสูง สุกเร็วมาก ความต้านทานฟรอสต์ค่อนข้างสูง

"นักบินอวกาศ"—ความหลากหลายนั้นคล้ายคลึงกับความหลากหลาย "ความงามแห่งภาคเหนือ";

"มูโรเมตส์" - พันธุ์ที่สุกเร็วและให้ผลผลิตสูง

"ตัมบอฟ ขาว" เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูง

พันธุ์ที่มีผลไม้สีดำต้องการความร้อนมากกว่าพันธุ์ที่มีผลไม้สีอ่อน

ในการเพาะปลูก องุ่นจะโตและก่อตัวเป็นพุ่มที่มีรูปร่างหลากหลาย ส่วนต่าง ๆ ของพุ่มต้นองุ่นมีชื่อเป็นของตัวเอง

หัวบุช- ความหนาในส่วนล่างของพืชเกิดขึ้นจากการตัดแต่งกิ่งซึ่งกิ่งก้านยืนต้นแตกกิ่งก้าน - ปลอกแขนบุช. บนแขนเสื้อตั้งอยู่ การขยายสาขาสิ้นสุด แตร- ลำต้นอายุสองปีสั้นลง หน่อผลไม้- หน่อประจำปีที่ตั้งอยู่บนเขา (การติดผลจะสังเกตได้จากการเติบโตทุกปีเท่านั้น) หากหน่อผลไม้ถูกตัดให้สั้น 1-3 ตูม - คุณจะได้กิ่งที่ใช้เพื่อฟื้นฟูองค์ประกอบของพุ่มไม้ การตัดแต่งกิ่งที่ยาวขึ้น - 5 ตาขึ้นไป - ช่วยให้คุณสร้างหน่อผลไม้ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของส่วนที่ติดผลของพุ่มองุ่น

พันธุ์ผลไม้ทั้งหมดในโซนกลางได้รับการคุ้มครองสำหรับฤดูหนาวพันธุ์ไม้ประดับและพันธุ์จะไม่ถูกลบออกจากการสนับสนุนหรือปกคลุมสำหรับฤดูหนาว การเปิดพุ่มไม้ในฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มขึ้นหลังจากที่ดินละลายในช่วงกลางถึงปลายเดือนเมษายน

การดูแลองุ่น

องุ่นเป็นพืชที่ชอบแสงและความร้อน เสี่ยงต่อความเสียหายจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ ควรปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า องุ่นปลูกไว้ทางด้านทิศใต้ของอาคาร ดินที่ต้องการเป็นดินร่วนปานกลาง ระบายอากาศได้ดี น้ำใต้ดินควรอยู่ห่างจากผิวดินมากกว่า 1.5 เมตร เมื่อปลูกเถาองุ่นจำเป็นต้องจัดเตรียมส่วนรองรับล่วงหน้า (แยกสำหรับแต่ละพุ่มไม้) หรือโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง (สำหรับพืชหลายต้น)

ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมเถาองุ่นจะเติบโตอย่างแข็งขันโดยผูกติดกับส่วนรองรับและมีรูปร่าง กิ่งด้านข้างถูกตัดเป็น 2-3 ตา ขนตาแข็งแรงถึง 1/3 ของความยาว ให้อาหารด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุเป็นประจำ

การขยายพันธุ์องุ่น

พันธุ์พืชมีการขยายพันธุ์โดยการตัดและการแบ่งชั้นในฤดูหนาว และขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ดด้วย

Syn: องุ่นไวน์, เบอร์รี่อำพัน, กระจุกอำพัน

ไม้เถาผลัดใบยืนต้นที่มีหน่อยาวยาวมากกว่า 10 เมตร องุ่นที่ปลูกไม่เพียงแต่ขึ้นชื่อในเรื่องผลไม้ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ยาระบาย และต้านพิษอีกด้วย

ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญ

สูตรดอก

สูตรดอกองุ่นที่ปลูก: (x) ‍♂‍ O5T5P(2_)

ในทางการแพทย์

ผลขององุ่นที่ปลูกถูกนำมาใช้ในยาสมุนไพรและยาพื้นบ้านเพื่อลดความอยากอาหาร, โรคกระเพาะเรื้อรังที่มีการหลั่งน้ำย่อยเพิ่มขึ้น, ท้องผูก atonic และเรื้อรัง, เยื่อหุ้มปอดอักเสบ, วัณโรคปอด, หลอดลมอักเสบเรื้อรัง, โรคไตอักเสบเรื้อรัง, ท่อปัสสาวะอักเสบและ urocystitis, ไตอักเสบ, โรคริดสีดวงทวาร, โรคโลหิตจาง, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคเกาต์ สารสกัดมาตรฐานจากผิวหนังและเมล็ดพืชใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ คาร์ดิโอ น้ำองุ่นเป็นส่วนหนึ่งของวัตถุเจือปนอาหารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด (ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซัมโบรซา, กราพีนที่มีสารป้องกันการทำงานร่วมกัน, แร่ธาตุคอลลอยด์พร้อมน้ำอาซาอิ) องุ่นที่ปลูกเป็นส่วนประกอบออกฤทธิ์ของยาบางชนิด: Antistax (Boehringer ingeeheim Pharma, สวิตเซอร์แลนด์) – ยา venotonic ที่ทำจากใบองุ่นแดงในรูปแบบแคปซูล; Endotelon (ฝรั่งเศส) – สาร venotonic, angioprotective จากสารสกัดจากเมล็ดองุ่น Revenol เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากเมล็ดองุ่น (ยูเครน)

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

แม้จะมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่น แต่ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้ในกรณีที่มีน้ำหนักตัวเกิน เบาหวาน ลำไส้ใหญ่อักเสบ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ข้อห้ามในการดื่มน้ำองุ่นและผลเบอร์รี่คือโรคบิดเฉียบพลันท้องร่วงและความดันโลหิตสูง

การรวมกันขององุ่นกับนม, แตงกวา, แตง, อาหารที่มีไขมัน, น้ำแร่, ปลา, เบียร์อาจทำให้ท้องเสียได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าองุ่นทำลายเคลือบฟันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโรคฟันผุในระยะเริ่มแรก ดังนั้นหลังจากรับประทานผลเบอร์รี่ครั้งต่อไปคุณต้องล้างปากให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาจำนวนมาก

ในการประกอบอาหาร

ใช้ผลไม้องุ่นสดและแห้ง (ลูกเกด) เตรียมแยม ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำหมัก พวกเขาดื่มสดและเก็บน้ำองุ่น ผลิตเครื่องดื่มต่างๆ (มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์) และน้ำส้มสายชูไวน์ รวมถึงบัลซามิก

น้ำองุ่นเป็นวัตถุดิบในการเตรียมไวน์ขาว กุหลาบ ไวน์แดง บรั่นดี ผ่านการหมักแอลกอฮอล์ คอนญักแอลกอฮอล์จากองุ่นหลังจากบ่มในถังไม้โอ๊คแล้วจะถูกเทลงในภาชนะภายใต้ชื่อแบรนด์คอนยัค น้ำมันได้มาจากเมล็ดองุ่น ใบของพืชใช้เตรียมดอลมา ม้วนกะหล่ำปลี และอาหารยัดไส้ต่างๆ

ในการผลิตไวน์

องุ่นที่ปลูกสมัยใหม่มักแบ่งออกเป็นพันธุ์โต๊ะและไวน์ (ทางเทคนิค) มีพืชที่ปลูกในโลกประมาณ 8,000 สายพันธุ์ สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำสวนสมัยใหม่ ได้แก่ Muscat, Aligote, Delight, Riesling, Isabella ฯลฯ มัสกัตเป็นองุ่นพันธุ์ตารางซึ่งมีใบขนาดใหญ่ห้าแฉกผ่าลึกผลไม้มีกลิ่น "มัสกี้" และมีสีเหลือง -สีอำพัน Riesling เป็นองุ่นขาวพันธุ์หนึ่งที่มีใบเหี่ยวย่นขนาดใหญ่รูปกรวย ก้านใบสีแดง และผลเบอร์รี่สีเขียวที่มีดอกสีฟ้า Isabella เป็นพันธุ์อเมริกันที่มีผลเบอร์รี่สีดำ เกือบทั้งใบ มีขนหนาแน่นอยู่ข้างใต้ ผลเบอร์รี่มีเนื้อลื่นและมีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจง

Wachau และ Lavaux ถือเป็นภูมิภาคปลูกไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในโลก ประเพณีการปลูกองุ่นที่นี่มีมายาวนานหลายศตวรรษและได้รับการคุ้มครองโดย UNESCO ภูมิภาคอื่นๆ มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านไวน์: แชมเปญ, Tokaj, เบอร์กันดี, Beaujolais, Medoc, Rioja, Rheingau, Tuscany ฮิปโปเครติสบรรยายถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์องุ่นและนำไปใช้เป็นยาขับปัสสาวะ น้ำยาฆ่าเชื้อ และยาระงับประสาท เพื่อให้ได้ไวน์คุณภาพสูงที่มีสีและรสชาติตามที่ต้องการ ต้องใช้วิทยาศาสตร์ทั้งหมดนั่นคือการผลิตไวน์ สิ่งสำคัญของการผลิตไวน์แดงหรือไวน์ขาว (ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น) คือการเก็บเกี่ยวองุ่น การเลือกและคัดแยกผลเบอร์รี่ตามลักษณะที่ปรากฏ ระดับความสุก การบีบที่เหมาะสม อุณหภูมิในการหมัก ฯลฯ เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้ สภาพอากาศจะได้รับผลกระทบ บทบาทสำคัญ: หยิบพวงในสภาพอากาศแห้ง ผลองุ่นต้องผ่านการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติม: บีบผลเบอร์รี่โดยใช้วิธีการกดเพื่อให้ได้น้ำองุ่น จากนั้นจึงหมักน้ำผลไม้และเนื้อผลไม้ต่อไป ความฝาดของไวน์จะเพิ่มขึ้นโดยการเติมเมล็ดองุ่นขาวหรือดำลงในเนื้อ

ในด้านความงาม

น้ำมันเมล็ดองุ่นเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องสำอางหลายชนิดสำหรับการดูแลผิวใบหน้าร่างกายและเส้นผม น้ำมันเมล็ดองุ่นที่ได้จากการรีดเย็นเหมาะสำหรับทุกสภาพผิวและมีความสามารถในการซึมผ่านสูง ทำหน้าที่เป็นสารฟื้นฟูและต้านการอักเสบ ป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย คืนความยืดหยุ่นของผิว รักษาสมดุลของไขมันและความชื้นในเซลล์ผิว น้ำมันองุ่นถูกใช้โดยแพทย์ด้านความงามจากประเทศต่างๆ น้ำมันนี้มีคุณสมบัติในการสมานแผลที่ดีเยี่ยม ใช้รักษาแผลไหม้และบาดแผล สเตรปโตเดอร์มา และโรคผิวหนังอื่นๆ ใช้ภายนอกเป็นยาอิสระรวมทั้งใช้ร่วมกับน้ำมันอื่น ๆ (น้ำมันโจโจ้บา, น้ำมันอัลมอนด์, อะโวคาโด)

การจัดหมวดหมู่

องุ่นที่ปลูก (lat. Vitis vinifera) เป็นสายพันธุ์ของเถาไม้พุ่มยืนต้นที่อยู่ในสกุลองุ่นซึ่งเป็นตระกูลองุ่น องุ่นทั่วโลกมีประมาณ 8,000 สายพันธุ์

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

องุ่นที่ปลูกเป็นเถาไม้ผลัดใบยาว 30-40 ม. หน่อยืนต้นสามารถมีขนาดที่สำคัญหน่อประจำปีสามารถยาวได้ถึง 5 ม. พวกมันบางและมีโครงสร้างที่ประกบกัน ใบไม้พัฒนาที่แต่ละข้อ และตาที่อยู่เหนือฤดูหนาวและลูกเลี้ยงจะเกิดขึ้นที่ซอกใบ ใบมีสามหรือห้าแฉก การออกดอกจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้มีขนาดเล็กสีเขียวเก็บเป็นช่อหนาแน่นหรือหลวม สูตรของดอกองุ่นที่ปลูกคือ (x) ‍♂‍ O5T5P(2_)

ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่ฉ่ำเนื้อมีเมล็ดแข็งขนาดเล็ก 1-4 เมล็ด องุ่นบางพันธุ์ไม่มีเมล็ด ผลเบอร์รี่หลากหลายพันธุ์มีสี รูปร่าง และรสชาติต่างกัน พืชจะออกผลในเดือนสิงหาคม-กันยายน และลูกผสมบางชนิดในเดือนตุลาคม องุ่นที่ปลูกนั้นแพร่กระจายโดยวิธีการที่รู้จักเกือบทั้งหมด - เมล็ดและพืชพรรณ (การปักชำ, การตอนกิ่ง, การฝังรากลึก)

การแพร่กระจาย

องุ่นที่ปลูกไม่เป็นที่รู้จักในป่า ปลูกในเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อนของหลายประเทศในเกือบทุกทวีป นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าองุ่นที่ปลูกมีต้นกำเนิดมาจากสายพันธุ์ป่ายูเรเชียน - องุ่นป่า ซึ่งพบได้ทุกที่บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในคาร์พาเทียน ไครเมีย มอลโดวา ส่วนยุโรปของรัสเซีย คอเคซัส และเอเชียกลาง (ภูมิภาคภูเขา-เติร์กเมน)

ภูมิภาคการกระจายบนแผนที่ของรัสเซีย

การจัดซื้อวัตถุดิบ

ใบและผลขององุ่นที่ปลูกนั้นใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ใบไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเมื่อพืชออกดอก ใบมีดที่ดีต่อสุขภาพถูกฉีกออกวางบนชั้นวางแล้วตากให้แห้งในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ผลไม้ของพืชจะเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วงในช่วงที่ผลเบอร์รี่สุก ผลไม้ตากแห้งในเครื่องอบแบบพิเศษหรือใต้แสงแดด เก็บใบไม้แห้งไว้ในถุงกระดาษ และเก็บผลไม้ (ลูกเกด) ไว้ในภาชนะแก้ว

องค์ประกอบทางเคมี

ผลไม้ประกอบด้วยน้ำมากถึง 85%, น้ำตาล 10-33% (กลูโคสและฟรุกโตส), โฟลบาเฟน, กรดแกลลิก, อีนีน, เควอซิติน, ไกลโคไซด์ (โมโนเดลฟีนิดิน, ดิเดลฟีนิดิน), กรด (มาลิก, ซิลิซิก, ซาลิไซลิก, ฟอสฟอริก, ทาร์ทาริก, ซิตริก , อำพัน ฟอร์มิก และออกซาลิก) เพคติน แทนนิน เกลือโพแทสเซียม (สูงถึง 205 มก.%) แคลเซียม แมกนีเซียม โคบอลต์ แมงกานีส เหล็ก (สูงถึง 0.6 มก.%) และวิตามิน B 2, B 1, B 6, B 12 ,C,A,P,PP,กรดโฟลิก,เอนไซม์ ผลเบอร์รี่มีวิตามินเค - มากถึง 2 มก.%

พบสารสี แทนนิน และน้ำมันหอมระเหยในผิวของผลองุ่น เมล็ดประกอบด้วยแทนนิน, เลซิติน, โฟลบาเฟน, วานิลลิน, น้ำมันไขมัน ใบองุ่นที่ปลูกประกอบด้วย: น้ำตาล, อิโนซิทอล, เควอซิติน, แคโรทีน, เบสอะลอกซูริก, เบทาอีน, ทาร์ทาริก, แอสคอร์บิก, มาลิกและกรดโปรโตคาเทชินิก, โซเดียม, โพแทสเซียม, เหล็ก

คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา

องุ่นที่ปลูกเป็นพืชที่มีคุณค่าที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายมนุษย์ การรักษาด้วยผลองุ่นและใบมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ampelotherapy องุ่นช่วยเพิ่มการเผาผลาญในเซลล์และปรับปรุงสีผิว สารอะโรมาติกที่มีอยู่ในผลไม้มีฤทธิ์ยาปฏิชีวนะ สรรพคุณทางยาขององุ่นอยู่ที่การกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย

มีความเห็นว่าไวน์แดงแห้งมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยในปริมาณเล็กน้อย มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ Resveratrol เป็นสารออกฤทธิ์จากไฟโตอะเล็กซินหลายชนิดในไวน์ ซึ่งสามารถเพิ่มการป้องกันของร่างกายและเอาชนะโรคต่างๆ รวมถึงการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง องุ่นมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ เสริมสร้างเล็บและรูขุมขนให้แข็งแรง และป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

องุ่นมีวิตามินที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการสร้างเม็ดเลือด: วิตามินเคและไฮดรอกซีคูมารินทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ, กรดโฟลิกมีประโยชน์ต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด, วิตามินพีช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ฤทธิ์ทางยาขององุ่นเกิดจากปริมาณเกลือโพแทสเซียมและกลูโคสจำนวนมาก องุ่นออกฤทธิ์ต่อร่างกายเหมือนกับน้ำอัลคาไลน์ แต่มีเกลือของเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอริก และกรดซิลิซิกเป็นส่วนใหญ่ จะดีกว่าถ้าใช้น้ำองุ่นคั้นสดในการรักษาเนื่องจากในกระป๋องมีวิตามินน้อยกว่าและเอนไซม์จะหายไปอย่างสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำผลไม้สดจึงช่วยฟื้นฟูการเผาผลาญที่บกพร่อง ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการก่อตัวของระบบโครงกระดูกในเด็ก

องุ่นแห้งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งมีเกลือโพแทสเซียมในปริมาณสูงถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด เมล็ดพืชเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ตั้งแต่สมัยโบราณ หมอพื้นบ้านได้ใช้ผลไม้และใบองุ่นที่ปลูกเพื่อการรักษาโรค ผลเบอร์รี่ของเถากระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมีประโยชน์ต่อสภาพของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจและกำจัดความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยซึ่งจะช่วยรักษาโรคกระเพาะได้ องุ่นใช้สำหรับโรคไต ตับ โรคนอนไม่หลับ และโรคโลหิตจาง ผลไม้ของพืชเป็นสารต้านพิษที่ดีเยี่ยมซึ่งใช้ในการเป็นพิษกับโคเคน สตริกนีน สารหนู และโซเดียมไนเตรต

การแช่ใบองุ่นช่วยในเรื่องความผิดปกติของการเผาผลาญของกรดออกซาลิกส่งเสริมการกำจัดมีประสิทธิภาพในการล้างโรคในช่องปากเจ็บคอและใช้สำหรับล้างโรคผิวหนัง การบริโภคผลเบอร์รี่สดมีไว้สำหรับอาการท้องผูก, หลอดเลือด; องุ่นทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ, ขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย น้ำผลไม้ผลเบอร์รี่ดิบใช้เป็นยาลดไข้และต้านการอักเสบสำหรับปากเปื่อยและแผลในช่องปาก สำหรับโรคทางนรีเวชและการรักษาบาดแผลจะใช้ผงจากใบแห้ง สารสกัดจากเมล็ดองุ่นช่วยฟื้นฟูหลอดเลือดและลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด

องุ่นแห้งยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินอีกด้วย ลูกเกดเป็นแหล่งที่มาของโพแทสเซียมสำหรับโรคหัวใจและต่อสู้กับโรคโลหิตจางได้สำเร็จโดยมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ยาต้มลูกเกดพร้อมน้ำหัวหอมเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคกล่องเสียงอักเสบและไอ

ผลขององุ่นมักไม่ค่อยถูกนำมาใช้เป็นอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง จำนวนแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช เห็นได้ชัดว่าพันธุ์หวานมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า พันธุ์สีเข้มเช่นพันธุ์เบามี 65-72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของสุลต่านสูงถึง 95 กิโลแคลอรี พันธุ์สีเข้มมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าพันธุ์อ่อน ดังนั้นผลเบอร์รี่สีเข้มจึงมักใช้ในด้านความงามพื้นบ้านมากกว่า มาส์กที่มีน้ำองุ่นมีผลทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ทำให้ผิวสดชื่นและยืดหยุ่น

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

เอกสารที่เป็นลายลักษณ์อักษรระบุว่าองุ่นที่ปลูกปรากฏขึ้นเมื่อ 7-9 พันปีก่อน และพืชนี้มีต้นกำเนิดมาจากองุ่นป่า (Vitis silvestris L) ซึ่งพบได้ทั่วไปในยุโรปตะวันตก เอเชียไมเนอร์ และคอเคซัส เป็นที่รู้กันว่าในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. การปลูกองุ่นเจริญรุ่งเรืองในบาบิโลนโบราณและอัสซีเรีย วัฒนธรรมองุ่นแพร่กระจายไปทั่วประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนด้วยกะลาสีเรือชาวฟินีเซียน เชื่อกันว่าพวกเขานำพืชชนิดนี้มาสู่ชาวกรีกโบราณ ชาวกรีกซื้อขายไวน์องุ่นกับประเทศในเอเชียกลางและอินเดีย มีข้อมูลว่าในสมัยอันห่างไกลผู้คนพยายามเผยแพร่องุ่นด้วยเมล็ดและพัฒนาพันธุ์ใหม่ ไวน์อาร์เมเนียและจอร์เจียได้รับความนิยมอย่างมากในโลกยุคโบราณ ชาวสลาฟได้เรียนรู้เกี่ยวกับพืชที่น่าทึ่งนี้ในศตวรรษที่ 10 และจนถึงต้นศตวรรษที่ 17 บรรพบุรุษของเราซื้อไวน์นำเข้า

ไร่องุ่นแห่งแรกก่อตั้งภายใต้ซาร์ มิคาอิล เฟโดโรวิช ในปี 1613 ในเมืองแอสตราคาน ตั้งแต่เวลานั้นเป็นต้นมาการปลูกองุ่นเข้ายึดครองดินแดนของเคียฟมาตุภูมิ: วัฒนธรรมแพร่กระจายจากแอสตร้าคานไปยังมอสโก ไร่องุ่น Chuguev มีอยู่มา 36 ปีแล้วและในเวลานั้นนักวิทยาศาสตร์ก็เริ่มสนใจพืชชนิดนี้ Peter I มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการปลูกองุ่น: เขาสั่งพันธุ์ที่ดีที่สุดจากฮังการีและดึงดูดผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสที่ดี ในปี 1706 บนดอนตามคำสั่งของปีเตอร์มหาราชมีการจัดตั้งไร่องุ่นใกล้กับหมู่บ้าน Tsimlyanskaya และ Razdorskaya จากพันธุ์ที่นำเข้าจากฝรั่งเศส, ฮังการีและ Astrakhan ในไม่ช้า การปลูกองุ่นก็ได้รับแรงผลักดันใน Derbent และภูมิภาค Terek จากนั้นก็พัฒนาใน Kuban

พันธุ์องุ่นป่ามีความสำคัญในทางปฏิบัติอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น เถาวัลย์อเมริกันป่าครั้งหนึ่งเคยถูกใช้เป็นต้นกำเนิดสำหรับพันธุ์ที่เพาะปลูก ช่วยปกป้องไร่องุ่นทั่วทั้งยุโรปจากการถูกทำลายโดยไฟลลอกเซรา พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซียใช้องุ่นอามูร์ป่ากันอย่างแพร่หลายในการผสมพันธุ์และคัดเลือกกับพันธุ์ที่ปลูก Guinness Book of Records บันทึกเถาองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ซึ่งเติบโตในใจกลางเมืองมาริบอร์อันโด่งดังบนชายฝั่งแม่น้ำดราวา