การเตรียมฤดูหนาวจาก Barberry: สูตรอาหารและรูปถ่ายโดยละเอียด แยม Barberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว สูตรแยม Barberry โดยไม่ต้องปรุง

แยม Barberry ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ทุก ๆ ช้อนเต็มจะเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยความเป็นบวกและพลังงาน!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยม Barberry พร้อมรูปถ่าย

ไปทำงานกันเถอะ:

จัดเรียง barberries ย้ายไปยังภาชนะที่สะอาดแล้วเติมน้ำเย็น วางภาชนะโดยแยก barberries ไว้แล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 7 ชั่วโมง

จากนั้นระบายของเหลวออกจากผลเบอร์รี่

วางกระทะที่มีน้ำสะอาดและน้ำตาลตั้งไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนบาร์เบอร์รี่ วางบนไฟแล้วปรุงแยมจนผลเบอร์รี่ใส

ก่อนนำแยมออกจากเตา ให้เติมวานิลลาก่อน

เทอาหารอันโอชะลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนฝา เย็นและลดลงไปในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ เพียงเท่านี้แยม Barberry แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอแยม Barberry

สูตรการทำแยมบาร์เบอร์รี่

สูตรการทำแยม Barberry นั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารอื่นที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ให้คุณ!

ดังนั้นในการทำแยมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
บาร์เบอร์รี่ – 1 กก.
น้ำตาล - 6 แก้ว;
น้ำ - 2 แก้ว

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ:

1. คัดแยก Barberries อย่างระมัดระวัง
2. ย้าย Barberry ไปยังภาชนะที่สะอาด เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. จากนั้นสะเด็ดของเหลวเทน้ำสะอาดลงบนผลเบอร์รี่ตั้งไฟใส่น้ำตาลเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 20 นาที
4. จากนั้นเทแยมลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น เพียงเท่านี้ในฤดูหนาว คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแยมบาร์เบอร์รี่แสนอร่อยนี้!

ทานให้อร่อย!

ผลเบอร์รี่ Barberry สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับทำของหวานเท่านั้น แต่ยังมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารหลากหลายอีกด้วย แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ผลไม้ของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติในการรักษาที่ทรงพลังดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้าน วันนี้เราจะมาพูดถึงแยมบาร์เบอร์รี่ มีตัวเลือกอะไรบ้างในการเตรียมและอาหารอันโอชะนี้ดีต่อสุขภาพแค่ไหน? มาหาคำตอบกัน!

เกี่ยวกับผลประโยชน์

ผลไม้สีแดงสดลูกเล็กประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่า รวมถึงกรดอะมิโนทาร์ทาริก มะนาว และแอปเปิ้ล ตลอดจนวิตามิน A และ C นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเพคติน น้ำตาล และเกลือแร่ ขอบคุณชุดนี้แยมและอาหาร Barberry อื่น ๆ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พิเศษ:

• ปรับลำไส้;
• แสดงผลขับปัสสาวะและ choleretic;
• ปรับปรุงความอยากอาหาร;
• สงบระบบประสาท
• บรรเทากระบวนการอักเสบ
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• ใช้เป็นยาลดไข้

นอกจากนี้บาร์เบอร์รี่ยังมีเพคตินซึ่งช่วยขจัดสารพิษ เกลือของโลหะหนัก และสารประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ ด้วยความช่วยเหลือเหล่านี้ คุณสามารถเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนในช่วงท้องผูก

เบอร์รี่ถึงเบอร์รี่...

ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรการทำแยมบาร์เบอร์รี่ ส่วนผสมทั้งหมดค่อนข้างเข้าถึงได้ง่ายและเรียบง่าย สิ่งเดียวที่ฉันต้องการเน้นคือระดับความสุกของผลเบอร์รี่เอง ในการทำแยม แนะนำให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่ เนื่องจากผลสุกจะนิ่มมากและจะสูญเสียรูปร่างอย่างรวดเร็วเมื่อสุก

สำคัญ! Barberry สีเขียวไม่ได้รับประทานสดหรือหลังการรักษาความร้อน ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีสารพิษที่สลายตัวอย่างสมบูรณ์หลังสุก!

ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่สุกซึ่งมักจะอยู่ในช่วงฤดูร้อน แต่รสชาติที่ดีที่สุดจะพบได้ในผลไม้ที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก สิ่งเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการทำแยมบาร์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในบันทึก! หากคุณโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้พวกมันได้ตลอดทั้งปี เช่น ทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ เหล้าและเครื่องดื่มอื่น ๆ!

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

Barberry เติบโตในทรัพย์สินของคุณหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมทำแยมตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้! ของหวานที่นำเสนอจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรคลาสสิก

สำหรับแยมบาร์เบอร์รี่แบบดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ผลไม้สด 1 กิโลกรัม น้ำครึ่งลิตร และน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม มาเริ่มกันเลย:

• เราโอนผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งไปยังภาชนะขนาดใหญ่
• เติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
• ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ซึ่งต้องระบายออก

  คำแนะนำ! ไม่แนะนำให้ทิ้งน้ำ Barberry ที่เกิดขึ้น แต่ควรเก็บรักษาไว้ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับ “ยา” จากธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งที่จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงฤดูหนาว!

• เทปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรลงในกระทะ เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วปรุงน้ำเชื่อม
• เท Barberry ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้และทิ้งส่วนผสมไว้อีก 4 ชั่วโมง
• วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนกองไฟปิดฝาแล้วนำไปต้มโดยใช้ก๊าซในปริมาณสูง
• หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงแยมในอนาคตของเราด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องรวบรวมโฟม
• หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้เติมน้ำตาลส่วนที่เหลือ ผสมและปรุงต่ออีก 10 นาที
• วางของหวานร้อนๆ ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที

แยมบาร์เบอร์รี่ดิบ

ในบรรดาแม่บ้านส่วนใหญ่สูตรแยม Barberry โดยไม่ต้องปรุงอาหารสองสูตรเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ อย่างแรกมีเพียงผลเบอร์รี่และน้ำตาลอย่างที่สองนอกเหนือจากส่วนผสมเหล่านี้ยังเพิ่มมะนาวด้วย

1. Barberries กับน้ำตาล: ล้างผลไม้ให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สำหรับมวลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม ให้เติมน้ำตาลสองกิโลกรัมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย - น้ำตาลควรละลายหมด เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
2. Barberry กับน้ำตาลและมะนาว: ล้างผลเบอร์รี่ (มากที่สุดเท่าที่จะใส่ในขวดลิตร) เช็ดให้แห้งเอาเมล็ดออกหากต้องการแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราตัด "หาง" ของมะนาวสองลูกออก สุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกแล้วสับด้วย รวมมวลเบอร์รี่กับมวลผลไม้แล้วเติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ผัดจนส่วนหลังกระจายตัวหมด วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในที่เย็น

ในบันทึก! แยมนี้เรียกว่า "Ascorbinka" เนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมากเนื่องจากมี barberry และมะนาว!

ด้วยแอปเปิ้ล

ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลกับ barberries คุณควรเตรียมแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์เปรี้ยวผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากันและน้ำตาลประมาณ 0.7 กิโลกรัม

• ก่อนอื่นเราจัดการกับผลเบอร์รี่ - ล้างพวกมันแล้วเอาเมล็ดออก
• ไปที่แอปเปิ้ล - ล้างให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• วางผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เพิ่มน้ำตาลและปรุงต่ออีก 10-15 นาที
• วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยม Barberry แล้ว สูตรอาหารที่เรานำเสนอแทบจะเรียกได้ว่าซับซ้อนหรือมีราคาแพงเลย แต่ละรายการเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ขั้นต่ำซึ่งคุณสามารถเตรียมการรักษาเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวได้ในเวลาอันสั้น แข็งแรง!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

เก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดในแยมที่เตรียมไว้ การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฤดูหนาวไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก มาดูวิธีการทำอาหารยอดนิยมกัน

แยมหนา

ผลเบอร์รี่ซึ่งรวมอยู่ในสูตรแยมหนานั้นเก็บเกี่ยวได้ค่อนข้างช้า คอลเลกชันจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่หลายปีผ่านไปแล้ว แต่ยังไม่อ่อนตัวลง

สูตรเรียกร้องให้มีการใช้:

• ผลเบอร์รี่สุก 2 กิโลกรัม
• น้ำ 800 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 3.5 กก.

สำคัญ! แยมสามารถทำจากทั้งผลไม้และบาร์เบอร์รี่ไร้เมล็ด เมล็ดจะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารอันโอชะ แต่ผู้ที่ชื่นชอบแยมเรียบควรกำจัดมันออกไป

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ล้าง Barberries ให้ดีและเอาเมล็ดออกหากจำเป็น
2. แบ่งน้ำตาลออกเป็นสามส่วน: 2 กิโลกรัมสำหรับน้ำเชื่อม, 1 กิโลกรัมสำหรับเท และ 500 กรัม จะต้องเติมระหว่างการปรุงอาหารโดยตรง
3. เทลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ในรูปแบบนี้ Barberry ควรยืนประมาณหนึ่งวันจนกว่าจะมีน้ำคั้นออกมา
4. ระบายของเหลวที่ปรากฏ
5. เตรียมน้ำเชื่อม: เทส่วนที่แยกของน้ำตาลทรายลงในน้ำร้อนแล้วต้มจนผลึกละลายหมด
6. เพิ่ม Barberry ลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
7. ปรุงแยมจนได้ความหนาที่ต้องการ
8. เพิ่มน้ำตาลส่วนสุดท้ายแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ต้องเทแยม Barberry สำหรับฤดูหนาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปิดด้วยฝาโลหะและมีผ้าห่มคลุมไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมนี้มีความหลากหลายมาก: แยมบรรเทาอาการหวัดปรับปรุงการย่อยอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

เยลลี่บาร์เบอร์รี่

เมื่อเตรียมเยลลี่จากเบอร์รี่นี้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษเช่นเจลาติน Barberry มีเพคตินธรรมชาติจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตมวลคล้ายเยลลี่ภายใต้กฎเกณฑ์บางประการสำหรับการทำอาหารอันโอชะ

ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผลไม้ 1 กิโลกรัม

มักจะไม่มีปัญหาในการรับผลิตภัณฑ์นี้การเตรียมมันค่อนข้างง่าย:

1. หลังจากล้างผลเบอร์รี่จะต้มจนนิ่ม
2. Barberry บดเป็นเนื้อและเอาเมล็ดออก
3. มวลที่ได้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางบนเตา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องคนส่วนผสมของน้ำตาลและบาร์เบอร์รี่อย่างต่อเนื่อง
4. แยมเยลลี่ถูกนำไปต้มโฟมจะถูกเอาออกจากการชง
5. คุณควรวางภาชนะที่มีแยมไว้ข้างๆ ทันทีที่มันข้น

เมื่อจานร้อนมวลที่ได้จะถูกใส่ลงในขวดครึ่งลิตรปิดผนึกและวางไว้ในรูปแบบนี้ในน้ำร้อน จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรซ์แยมประมาณ 10 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมยอดนิยมสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ และใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• บาร์เบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ล้าง และวางในกระชอนหรือตะแกรงให้แห้ง
2. ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกจาก Barberry น้ำจะถูกนำไปต้มและเทน้ำตาลทรายลงไป ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นน้ำเชื่อมที่ค่อนข้างข้น
3. Barberry เทลงในของเหลวเดือดและนำส่วนผสมไปต้ม
4. ควรปล่อยแยมให้สูงชัน ทางที่ดีควรทำแยมในช่วงเย็นเพื่อจะได้มีเวลาชงข้ามคืน
5. ในวันรุ่งขึ้นแยมก็ต้มอีกครั้งคุณต้องปิดเตาในขณะที่ส่วนผสมถึงความสอดคล้องที่ต้องการ

หลังจากม้วนฝาแล้ว แยมมักจะผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ขวดลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำโดยตรงแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน แยมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรอาหารที่ไม่มีการปรุงอาหารเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง: การเตรียมของหวานนี้ทำได้ง่ายมากและการไม่ใช้ความร้อนช่วยรับประกันการเก็บรักษาสารอาหารได้เต็มที่ ในฤดูหนาวร่างกายของผู้ที่บริโภคแยมบาร์เบอร์รี่เป็นประจำจะได้รับวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด เด็ก ๆ จะชอบรสชาติของขนมหวานที่มีกลิ่นหอมและหวานเป็นพิเศษ: เด็กน้อยที่มีฟันหวานจะพอใจกับอาหารอันโอชะที่นำเสนอ

สูตรการทำอาหารทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ Barberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กก.

วิธีทำแยมบาร์เบอร์รี่? กระบวนการทั้งหมดมีลักษณะดังนี้:

1. บดผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
3. ส่วนผสมถูกกระจายลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาปิด

สินค้าจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยได้ตลอดเวลา เพียงเปิดประตูแล้วหยิบขวดโหลออกมา

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้: แยมบาร์เบอร์รี่กับน้ำผึ้ง จริงอยู่ที่คุณไม่สามารถเรียกมันว่าแยมได้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร เพิ่มผลเบอร์รี่ Barberry ลงในน้ำผึ้งสดเหลว (โดยเฉพาะจากอะคาเซียหรือน้ำผึ้งดอกไม้) แล้วใส่ในขวดขนาดครึ่งลิตร เก็บในตู้เย็นและรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน.

สูตรวานิลลา

เมื่อเตรียมแยม Barberry คุณสามารถใช้สารเติมแต่งต่างๆ เช่น แอปเปิ้ลหรือมะนาวจะช่วยกระจายรสชาติ และเพื่อให้ได้กลิ่นที่น่ารับประทานแม่บ้านแนะนำให้เติมวานิลลาลงในแยมซึ่งทำให้กลิ่นหอมของอาหารอันโอชะมีรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์

การทำแยมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก:

1. เทผลเบอร์รี่ 5 ถ้วยลงในกระทะล้างให้สะอาดและหลุม
2. เตรียมน้ำเชื่อม: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมน้ำตาล 4 ถ้วยและ 8 ถ้วย
3. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในของเหลวที่มีน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ใส่
4. วันต่อมาแยมก็วางบนเตาแล้วต้ม จากนั้นจึงพักภาชนะอีกครั้งและเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่เย็น
5. ต้มส่วนผสมอีกครั้งแล้วเติมวานิลลา แยมพร้อมแล้ว เหลือเพียงม้วนลงในภาชนะแก้ว

สูตรกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลจะเสริมการรักษาด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ควรเลือกผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวจะดีกว่าซึ่งจะเน้นความซับซ้อนของของหวานเพิ่มเติม

สำหรับแยม Barberry คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• Barberry 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 1-1.5 แก้ว

ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกผลเบอร์รี่ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ และอย่าลืมเอาเมล็ดออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะซึ่งต้องตั้งไฟอ่อน ต้มจนหยดแยมที่วางบนจานคงรูปทรงไว้ วางของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมตัวจริงดูน่ารับประทานมากกว่าในรูปมาก คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองโดยการเตรียมของหวานเลิศรสที่บ้าน แต่เมื่อบริโภคคุณควรใช้ความระมัดระวัง: Barberry ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีข้อห้าม ซึ่งรวมถึงโรคตับแข็งในตับ โรคกระเพาะ โรคนิ่ว และการตั้งครรภ์

แยม Barberry ตามสูตรของเราจะช่วยให้คุณรอดพ้นจากโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสในฤดูหนาว วิธีการรักษานี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

แยม Barberry จะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ

น้ำ 0 ลิตร น้ำตาลทราย 1 กก บาร์เบอร์รี่ 1 กก

• จำนวนเสิร์ฟ: 20
• เวลาเตรียมการ: 24 นาที
• เวลาทำอาหาร: 5 นาที

แยม Barberry คลาสสิคสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกในการทำแยม Barberry ต้องใช้การเตรียมการมากมาย แต่ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ

แยมถูกเตรียมดังนี้:

1. เทน้ำตาลทราย 0.5 กก. ลงบนผลเบอร์รี่ Barberry แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. ระบายน้ำผลไม้ที่ได้ ไม่สามารถเทออกได้ แต่บรรจุกระป๋อง
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทลงในบาร์เบอร์รี่ ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ได้นาน 3-4 ชั่วโมง
4. วางกระทะบนไฟแรง ปิดฝาแล้วนำไปต้ม ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียสีที่น่าดึงดูด
5. ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวแยมประมาณ 15-20 นาที ใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก
6. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที

ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมตามสูตรนี้เข้มข้นและเข้มข้นมาก

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยม Barberry

ในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกัน:

• เบอร์รี่เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.
• น้ำ - 2 ถ้วย

แยมจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเลือกผลเบอร์รี่ในต้นฤดูใบไม้ร่วง

ในการเตรียมแยมที่มีรสชาติละเอียดอ่อนนี้ คุณจะต้องใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย:

1. วาง Barberries ไว้ในชามกว้างแล้วเติมน้ำ ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 6-7 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟแรง คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านล่าง วางแยมไว้บนจาน หากหยดยังคงรูปร่างอยู่แสดงว่าพร้อมแล้ว
3. ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมแยมแล้วปิดฝา

แยมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ของหวานที่ทำจากบาร์เบอร์รี่ดิบ

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมเลย แต่ทำจากผลเบอร์รี่ดิบที่เก็บได้ดี ในกรณีนี้ในฤดูหนาวคุณจะได้แยมที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บาร์เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น

เพิ่มมะนาวหากคุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยม

การเตรียมเป็นเรื่องง่าย:

1. บด Barberry ด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นมะนาวด้วย
3. รวมผลเบอร์รี่และส้มแล้วเติมน้ำตาล
4. คนจนน้ำตาลละลาย
5. ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

เตรียมแยมบาร์เบอร์รี่และในฤดูหนาวคุณจะมีวิธีการรักษาและความละเอียดอ่อนในบ้านของคุณเสมอ

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดเต็มไปหมดในช่วงฤดูหนาว ผลไม้ของบาร์เบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ไม่น้อยและด้วยการเตรียมแยมบาร์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถจัดเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครัวเรือนของคุณได้จนถึงฤดูกาลหน้า

แนะนำให้บริโภคการเตรียม Barberry ในช่วงที่การติดเชื้อไวรัสรุนแรงขึ้นเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป ต่างจากแท็บเล็ตซึ่งโดยทั่วไปแล้วรสชาติไม่อร่อยนัก "ยา Barberry" นั้นเป็นที่ชื่นชอบของเด็กเล็ก

บรรพบุรุษของเรากล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยม ผลเบอร์รี่สีแดงมีรสเปรี้ยวและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และทิงเจอร์ Barberry นั้นใช้สำหรับโรคตับและถุงน้ำดี

เคล็ดลับอยู่ที่องค์ประกอบของผลไม้ซึ่งประกอบด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน แร่ธาตุ และแทนนินจำนวนมาก รวมถึงกรดสามประเภท:

• ไวน์;
• มะนาว;
• แอปเปิล

มีสูตรแยม Barberry มากมาย บทความนี้มีเนื้อหาบางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม สิ่งสำคัญคือต้องเตือนคุณว่าจะมีการเก็บเกี่ยว Barberries เพื่อเตรียมการไม่ช้ากว่าเดือนกันยายน ขณะนี้ผลเบอร์รี่สุกแล้ว แต่ยังไม่อ่อนตัวและยังคงยืดหยุ่นได้

แยมบาร์เบอร์รี่หนาๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บาร์เบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำ – 800 มล.

คุณจะต้องมีน้ำตาลทรายในปริมาณต่อไปนี้:

• 1 กก. - สำหรับเทผลเบอร์รี่;
• 2 กก. - สำหรับน้ำเชื่อม
• 0.5 กก. – สำหรับใส่แยมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แยม Barberry สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ด้วยเมล็ดหรือเลือกไว้ล่วงหน้า - ทุกคนตัดสินใจที่นี่โดยได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของพวกเขา ไม่ว่าในกรณีใดการมีเมล็ดพืชจะไม่ทำให้เสียรสชาติ

ดังนั้นล้าง Barberry คลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เมื่อคั้นน้ำออกมาหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ควรเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน วิธีนี้จะขจัดของเหลวส่วนเกินและทำให้แยมหนาขึ้น คุณสามารถบริโภคน้ำผลไม้ได้อย่างอิสระหากต้องการเจือจางด้วยน้ำต้มหรือจะเตรียมเยลลี่ก็ได้

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมข้นจากน้ำและน้ำตาล

จุ่ม Barberry ที่กรองแล้วลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เมื่อใส่ Barberry แล้ว ให้นำแยมไปต้ม

ลดความร้อนและปรุงอาหารกวนจนข้น ในตอนท้าย ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงต่ออีก 10 นาทีจนละลาย

แยมพร้อมแล้ว เหลือเพียงม้วนขึ้นแล้วห่อ

แยมบาร์เบอร์รี่ฆ่าเชื้อ

ล้างผลเบอร์รี่สุกสองกิโลกรัมใต้น้ำไหล เอาผลไม้และใบที่เสียหายออก วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมเข้มข้น:

• เทน้ำ 600 กรัมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มน้ำตาล 2 กิโลกรัม
• คนน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เท Barberries ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ขจัดฟองออก ปิดเตาแล้วพักไว้ข้ามคืน

วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยหยดลงบนจานรองเล็กน้อย หากการดรอปไม่กระจาย คุณสามารถปิดได้

ใส่แยมบาร์เบอร์รี่ร้อนพร้อมเมล็ดลงในขวดครึ่งลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นห่อ

บาร์เบอร์รี่หอมและแยมวานิลลา

Jam จัดทำขึ้นในสามวิธี:

1. เตรียมผลไม้: 5 ช้อนโต๊ะ ล้างผลเบอร์รี่ เอาเมล็ดออก แล้วเทลงในกระทะหรือภาชนะอื่น จาก 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบน Barberry ที่ปอกเปลือกแล้ว ทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. วางกระทะที่เตรียมไว้บนกองไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้อีกครั้งหนึ่งวัน
3. ในวันที่สาม นำแยมมาตั้งไฟอ่อนๆ แล้วเติมวานิลลาเล็กน้อยในตอนท้าย วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมดิบ

สูตรแยมบาร์เบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้สนับสนุนยาแผนโบราณ ผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ การทาน "วิตามินบอมบ์" หนึ่งช้อนชาทุกวันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงจากโรคหวัดและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน

ต่างจากสูตรอาหารที่ต้มบาร์เบอร์รี่ "วิธีการดิบ" ในการทำแยมนั้นจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้

ก่อนปรุงอาหารควรจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ปริมาณบาร์เบอร์รี่และน้ำตาลถูกกำหนดในอัตราส่วน 1:3 นั่นคือสำหรับมวลเบอร์รี่บด 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 3 กิโลกรัม

ใช้เครื่องปั่นสับผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้

ชั่งน้ำหนักมวลเบอร์รี่เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวสับผ่านเครื่องบดเนื้อได้

ควรเก็บแยม Barberry ดิบไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

แยมบาร์เบอร์รี่-เยลลี่

เนื่องจากมีเพคตินสูง จึงทำให้ทำเยลลี่จากบาร์เบอร์รี่ได้ง่ายโดยไม่ต้องเติมเจลาตินด้วยซ้ำ สูตรการทำอาหารมีลักษณะเฉพาะคือไม่มีน้ำโดยสมบูรณ์และปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลไม้บด

เพื่อให้ได้เยลลี่ทับทิมที่สวยงามจาก Barberry จะต้องต้มผลเบอร์รี่ก่อน

ทันทีที่ Barberry นิ่มให้สะเด็ดน้ำแล้วบดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง เลือกและทิ้งเมล็ด ชั่งน้ำหนักมวลผลลัพธ์เพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ

เพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่บด 1 กิโลกรัม คนอย่างต่อเนื่อง นำส่วนผสมไปต้มและขจัดฟองออก ปรุงจนวุ้นข้น

ใส่น้ำสต๊อกร้อนลงในภาชนะขนาด 0.5 ลิตร และพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 15 นาที ม้วนห่อและปล่อยให้เย็น

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของแยมบาร์เบอร์รี่ทำให้เข้มข้นและอิ่มตัวมากขึ้นสามารถรวมผลเบอร์รี่กับผลไม้อื่น ๆ ได้ ได้รับความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติมากหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงใน barberries โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์หวาน

การเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับทำพาย เทแยมบาร์เบอร์รี่ลงบนแพนเค้ก หรือรับประทานเป็นของว่างกับขนมปัง นอกจากนี้แยมฤดูหนาวยังเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับวิตามินในร้านขายยาทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็รับประทานอย่างเพลิดเพลิน ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!