เบียร์ที่ดีที่สุดในเบลารุสคืออะไร เบียร์เบลารุสต่อต้านการนำเข้า

เบียร์เบลารุสไม่ใช่เบียร์ที่อร่อยที่สุด แต่มีราคาแพงกว่าในโปแลนด์และยูเครน

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ คุณภาพของเบียร์เบลารุสก็ดีขึ้นกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบันมาก ในเบลารุส เช่นเดียวกับในประเทศอื่นๆ ของยุโรปกลาง ปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคเปลี่ยนไปโดยหันไปนิยมเบียร์และไวน์ สิ่งนี้ใช้ได้กับเมืองใหญ่เป็นหลัก เนื่องจากวอดก้ายังคงได้รับความนิยมในจังหวัดต่างๆ และแสงจันทร์ก็เป็นที่นิยมมากขึ้นไปอีก น่าเสียดายที่ชาวเบลารุสไม่มีโชคกับโรงเบียร์ในประเทศ: เบียร์เบลารุสไม่ใช่เบียร์ที่อร่อยที่สุด แต่มีราคาแพงกว่าในโปแลนด์และยูเครนเขียน Port Europa ฉบับโปแลนด์ (แปลโดย -charter97.org)

เบียร์เบลารุสไม่เคยเป็นความภาคภูมิใจของชาวเบลารุสมาก่อน แต่เมื่อ 10 ปีที่แล้วคุณภาพเบียร์ก็ดีกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบันมาก เบียร์ Alivarya มีรสชาติเฉพาะเจาะจงครบถ้วน เหมือนกับเบียร์ในสมัยคอมมิวนิสต์โปแลนด์ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เบียร์ประเภทที่คุณจะดื่มตลอดเวลา แต่เป็นครั้งแรกที่ "Alivary" รุ่นเก่าทำให้คุณประหลาดใจกับความคิดริเริ่มของมัน ในปี 2546-2549 โรงเบียร์เบลารุสผลิตเบียร์ที่ไม่ดีเป็นส่วนใหญ่ แต่ในบรรดาพันธุ์ "ธรรมดา" มีไข่มุกที่เบลารุสสามารถส่งออกไปยังตะวันตกอย่างไร้ยางอายหรือนำเสนอในนิทรรศการอาหารเบลารุสในโปแลนด์ นิทรรศการดังกล่าวจัดขึ้นที่เมือง Hajnowka ภายใต้กรอบของฟอรัมเศรษฐกิจโปแลนด์-เบลารุส ทุกวันนี้ เบียร์ทั้งหมดนี้เสื่อมสภาพลงอย่างเห็นได้ชัด มีรสชาติขุ่นมัวและมีรสชาติเหมือนกับเบียร์โปแลนด์ที่ถูกที่สุด และมีราคาค่อนข้างสูง ขวดลิตรครึ่งลิตรราคา 1-1.7 ดอลลาร์ในร้านค้า - มากเท่ากับเบียร์ดีๆในร้านอาหารในยูเครน

ที่นิยมมากที่สุด แสตมป์เบลารุส- เหล่านี้คือ "Alivary", "Krynitsa", "Lida" เบียร์ที่มีความเศร้าโศกครึ่งหนึ่งนี้ยังสามารถเมาได้ ต่างจากแบรนด์ที่มีลำดับความสำคัญต่ำกว่า เช่น "Bobrov" หรือ "Rechitskoye"

ในสถานการณ์เช่นนี้ ไม่น่าแปลกใจที่เบียร์นำเข้าได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวเบลารุส ในหมู่พวกเขาผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือเบียร์ยูเครน: Obolon, Chernihivske, Slavutych ในระดับที่น้อยกว่า Lvivske และ First Private Brewery เบียร์ยูเครนมีราคาแพงกว่าเบลารุสหนึ่งเท่าครึ่งถึงสองเท่า แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ทำให้ลูกค้ากลัว แต่ที่นี่คุณต้องระวัง - เบียร์ยูเครนอร่อยถ้านำมาจากยูเครนและในเบลารุสอนิจจาคุณมักจะเจอ Slavutich หรือ Obolon บรรจุขวดในรัสเซีย สิ่งนี้ใช้โดยเฉพาะกับขวดพลาสติกขนาดหนึ่งลิตรครึ่งและสองลิตร เบียร์ชนิดนี้มีรสชาติที่น่ารังเกียจและแย่กว่าเบียร์เบลารุสด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงควรซื้อเบียร์ในขวดแก้วธรรมดาจะดีกว่า ปรากฎว่ามีราคาแพงกว่าใน "หนึ่งครึ่ง" แต่อย่างน้อยคุณภาพก็ค่อนข้างสูง

นอกจากภาษายูเครนแล้ว คุณยังสามารถซื้อเบียร์รัสเซีย เช่น Baltika ได้ แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมเท่ากับเบียร์จากชายแดนทางใต้ก็ตาม รายการนี้เสริมด้วยเบียร์หลากหลายชนิดจากสหภาพยุโรป แต่โปแลนด์ไม่ได้อยู่ในกลุ่มเหล่านั้น หนึ่งในนั้นคือเบียร์เบลเยียม เยอรมัน หรือลิทัวเนียที่ดี แต่มีราคาแพง ซึ่งมีไว้สำหรับผู้ที่มีรายได้สูงหรือสำหรับคนขี้เห่อ

ลักษณะเฉพาะของตลาดเบลารุสคือความนิยมอย่างสูงของเบียร์แบรนด์ต่างประเทศ แต่ผลิตภายใต้ใบอนุญาตส่วนใหญ่ในรัสเซีย นอกเหนือจากแบรนด์ยูเครนที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ตัวอย่างของแบรนด์ที่ได้รับอนุญาตดังกล่าวคือ Zlatý Bažant ซึ่งจำหน่ายในขวดพลาสติก แต่มันไม่เกี่ยวอะไรกับรสชาติดั้งเดิมของสโลวัก และน่ารังเกียจพอๆ กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของโรงเบียร์เหล่านี้

ในเบลารุสเบียร์ได้รับความนิยมอย่างมากในขวดพลาสติกที่มีความจุหนึ่งหนึ่งครึ่งสองและบางครั้งก็ถึงสองลิตรครึ่ง เหตุผลง่ายๆ - เบียร์มีราคาแพงและการซื้อในขวดดังกล่าวช่วยให้คุณประหยัดได้ค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับการซื้อเครื่องดื่มทองคำในขวดแก้วในปริมาณเท่ากัน น่าเสียดายที่ต้องเสียสละคุณภาพเป็นการตอบแทน

เมื่อเทียบกับข้อบกพร่องของเบียร์ที่ซื้อในร้านที่อธิบายไว้ข้างต้น ความนิยมของร้านเบียร์สดสมควรได้รับความสนใจ มีราคาสูงกว่าโรงงานเล็กน้อยและคุณภาพก็ดีกว่าอย่างไม่มีที่เปรียบ ในร้านค้าดังกล่าวซึ่งสามารถพบได้ในเกือบทุกเขตขายเบียร์ "สด" ซึ่งมีวันหมดอายุสั้นและปฏิวัติวงการแม้ตามมาตรฐานยุโรปและรสชาติ เบียร์ถูกเทลงไป ขวดพลาสติกปริมาตรหนึ่งหรือหนึ่งลิตรครึ่ง นอกจากเบียร์แล้วในร้านค้าดังกล่าวคุณยังสามารถซื้อของว่างหลากหลายชนิดรวมถึงปลาแห้งซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวเบลารุส

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการพิจารณาคดีในมินสค์ห้ามการขายเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ในร้านค้าหลังเวลา 23:00 น. หลังจากเวลานี้มีตัวเลือกให้ไปที่บาร์ แต่มันไม่ง่ายอย่างที่คิดจากมุมมองของชาวโปแลนด์ ในเบลารุสราคาค่อนข้างแพงอยู่แล้วและยิ่งกว่านั้นในบาร์เพราะในมินสค์ไม่มีสถานบันเทิงยามค่ำคืนเช่นในเมืองของโปแลนด์หรือพูดว่าลวิฟ ควรเพิ่มการขาดการขนส่งสาธารณะตอนกลางคืน - มีเพียงแท็กซี่เท่านั้นและแทบไม่มีบาร์ร้านกาแฟและร้านอาหารในบริเวณห้องนอน ดังนั้นสถานบันเทิงยามค่ำคืนจึงเป็นที่นิยมในอพาร์ตเมนต์เป็นส่วนใหญ่ และหากใครมีเงินมากก็สามารถสนุกสนานในสถานประกอบการราคาแพงในใจกลางมินสค์ได้

หากมีคนคิดว่าไวน์สามารถเป็นทางเลือกแทนเบียร์ราคาแพงและไม่อร่อยมาก แสดงว่าเขาคิดผิด ไวน์ในเบลารุสมีราคาแพงมาก - ไวน์ที่ถูกที่สุดหนึ่งขวดจากมอลโดวาจอร์เจียหรือยูเครนมีราคาอย่างน้อย 50-60,000 รูเบิล (5-6 ดอลลาร์) ข้อกำหนดนี้ใช้กับไวน์ในระดับเดียวกันที่สามารถซื้อได้ในโปแลนด์ในราคา 3 ดอลลาร์ ในขณะเดียวกัน ไวน์ที่ดีก็มีราคาแพงกว่ามาก เมื่อซื้อไวน์คุณควรใส่ใจกับของปลอม: บนฉลากที่ดูดีอาจเขียนด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ว่าเรากำลังซื้อไวน์มอลโดวาหรือจอร์เจียหลังจากนั้นจะเขียนด้วยตัวพิมพ์เล็ก: "ผลิตในเบลารุสจากมอลโดวา วัสดุไวน์” ไวน์ดังกล่าวมีราคา 25-40,000 รูเบิล และตามกฎแล้วมันเป็น "บาร์มาตูฮา" ธรรมดาแม้ว่าบางครั้งคุณจะพบเครื่องดื่มที่มีคุณภาพไม่แตกต่างกันมากนักจากต้นฉบับของมอลโดวาหรือจอร์เจีย

ในการประชุมกับประธานาธิบดีเกี่ยวกับงานของอุตสาหกรรมเบียร์ Alexander Lukashenko ถามคำถามโดยตรงแก่ผู้ฟัง: “คุณคิดว่าเบียร์นำเข้าดีกว่าของเราหรือเปล่า และคุณกำลังคิดที่จะวางยาพิษต่อชาวเบลารุสอีกหรือไม่”เป็นไปได้ไหมที่จะบอกว่าเบียร์เบลารุสดีกว่าแน่นอนนั่นคือเป็นธรรมชาติและรสชาติดีกว่า?

การนำเข้าเป็นสารปรุงแต่งรสและสารกันบูด?

ดังที่ Alexander Lukashenko ระบุไว้ซึ่งหมายถึงความคิดเห็นของผู้ไม่เปิดเผยชื่อ “มืออาชีพที่มีความสามารถและคนที่ดื่มเบียร์”,สินค้านำเข้าอัดแน่นไปด้วยสารปรุงแต่งรสและสารกันบูดทุกชนิด "เบียร์เบลารุส - เป็นธรรมชาติ"- เขาพูดว่า.

เพื่อยืนยัน Lukashenka แนะนำให้ทำการทดลองง่ายๆ เพื่อตรวจสอบสิ่งนี้เป็นการส่วนตัว: “เมื่อคุณไปโรงอาบน้ำ ให้นำเบียร์นำเข้าและเบียร์ในประเทศ ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่เราจะสาดหิน และดมกลิ่นของมัน เบียร์เบลารุสเป็นกลิ่นของขนมปัง ทุกอย่างมีชีวิตชีวาและเป็นธรรมชาติ"

ตามที่รายงานในที่ประชุม ได้มีการใช้จ่ายไป 300 ล้านดอลลาร์ในการปรับปรุงอุตสาหกรรมให้ทันสมัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งรวมถึงกองทุนงบประมาณ 30 ล้านดอลลาร์ กองทุนของตัวเอง 160 ล้านดอลลาร์ของบริษัททั้งภาครัฐและเอกชน "เราจัดเตรียมอุปกรณ์ไฮเทคของบริษัทระดับโลกให้กับองค์กรต่างๆ - สิ่งที่คุณต้องการ",- Lukashenka ตั้งข้อสังเกต

ดูฉลากสิ!

ดูสิ่งที่เขียนบนฉลากอย่างระมัดระวังแนะนำผู้สื่อข่าว เว็บไซต์ตัวแทนของบริษัทนำเข้าที่ไม่ขอเปิดเผยชื่อ ( “คำนึงถึงความยากลำบากในการทำงานในเบลารุส”).

“เบียร์ก็เป็น. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งทำจากมอลต์ น้ำ และฮ็อป อาจเพิ่มข้าวบาร์เลย์, น้ำตาล, ปลายข้าวข้าวโพด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในเบลารุส ระบบการรับรองทำงานได้ดี สำหรับการขายเบียร์จำเป็นต้องทำการทดสอบที่ได้รับการรับรองตามระเบียบการวิจัย ดังนั้นองค์ประกอบของเบียร์ที่เขียนบนฉลากจึงเป็นความจริง จากนี้สามารถสรุปได้เกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์- ตัวแทนบริษัทผู้นำเข้า กล่าว

สูตรการกลั่นแบบดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น ได้แก่ น้ำ ข้าวบาร์เลย์ มอลต์ และฮอปส์ เป็นองค์ประกอบนี้ที่กำหนดไว้ในกฎหมายเยอรมันอันโด่งดังเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของเบียร์ ส่วนผสมอื่นๆ ยังใช้ในเบียร์สมัยใหม่ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรงเบียร์บางแห่งใช้น้ำเชื่อมมอลโตส เพื่อประหยัดเงินและเพิ่มผลผลิตเป็นหลัก เนื่องจากการเติมน้ำเชื่อมมอลโตสลงในเบียร์จะเร่งกระบวนการหลังการหมักให้เร็วขึ้น โดยลดลงสามถึงสี่เท่า

เบียร์ขวดสมัยใหม่มีทั้งสีย้อมและสารกันบูด แม้ว่าวันนี้พวกเขาจะไม่ได้อยู่ที่ไหน?

โดยทั่วไปแล้วมันเป็นเรื่องยากมากที่จะพูดถึงคุณภาพของเบียร์โดยเน้นที่องค์ประกอบของเบียร์เท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าผู้บริโภคต้องหาเบียร์มาชิมเองตามปฏิกิริยาของร่างกาย ตัวอย่างเช่น หากเมาเครื่องดื่มในปริมาณที่เหมาะสม ร่างกายที่แข็งแรงก็ไม่ควรมีอาการมึนเมาในภายหลัง

โดยหลักการแล้วรสชาติของเบียร์และคุณภาพนั้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามวงจรเทคโนโลยีของการต้มเบียร์ซึ่งรวมถึงกระบวนการหมักเบียร์การกรอง “ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าบางบริษัทเร่งกระบวนการปรุงอาหารด้วยการเติมรีเอเจนต์ ผู้ผลิตที่จริงจังไม่เล่นเกมดังกล่าวและติดตามเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์”, - คู่สนทนากล่าว เว็บไซต์.

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ทำมาจาก ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตชาวเบลารุสส่วนใหญ่ผลิตเบียร์จากข้าวบาร์เลย์ในประเทศ แต่มอลต์ที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ดังกล่าวไม่สามารถแข่งขันด้านคุณภาพกับที่ผลิตจากที่ปลูกในยูเครนหรือดินแดนครัสโนดาร์ได้เสมอไป เพียงเพราะมีสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกัน - ดินแดนที่แตกต่างและมีแสงแดดมากขึ้น

ไม่มีเบียร์สดในขวด

สำหรับเบียร์สดซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน เบียร์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่วัน เนื่องจากผลิตโดยไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เบียร์อื่น ๆ ทั้งหมดเนื่องจากผ่านกระบวนการนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนและไม่สามารถเรียกว่า "สด" ได้ระบุไว้ในความคิดเห็นสำหรับ เว็บไซต์ตัวแทนโรงเบียร์เอกชน ALC "Maxel" อิรินา โบโบรวิช.

“เบียร์ที่มีอายุหกเดือนไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าเบียร์สดของเช็กหรือเยอรมันขายในเบลารุส เนื่องจากต้องใช้เวลาในการผ่านพิธีการศุลกากร จึงไม่น่าเป็นไปได้"- ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ในเบลารุสพวกเขาขายเบียร์จากผู้ผลิตทั้งในและต่างประเทศที่เรียกเครื่องดื่มของพวกเขาว่ายังมีชีวิตอยู่ ตัวอย่างเช่น Alivaria Zhivoe ตามที่ผู้ผลิตระบุ “ชงด้วยเทคโนโลยีพาสเจอร์ไรซ์อย่างอ่อนโยนและมีอายุการเก็บรักษาเพียง 3 เดือน ซึ่งรับประกันรสชาติที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ”. เบียร์สดหลากหลายชนิดจาก Obolon มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่านั้นคือ 45 วัน

แน่นอนว่ามีเบียร์ดีๆ ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่จากส่วนผสมจากธรรมชาติและเก็บรักษาไว้ในขวด Irina Bobrovich กล่าว อย่างไรก็ตาม เธอเน้นย้ำว่าเบียร์สดจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 15 วัน หากระยะเวลาดำเนินการยาวนานแสดงว่ามีการอนุรักษ์และการพาสเจอร์ไรส์ "กระบวนการที่ทำลายคุณภาพของเบียร์ในทุกขั้นตอน"อย่างไรก็ตาม มีส่วนผสมจากธรรมชาติที่สามารถเพิ่มรสชาติลงในเบียร์ได้

ดังนั้นความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์จึงถูกกำหนดโดยองค์ประกอบและ "ความมีชีวิตชีวา" - ตามเวลาของการใช้งาน

เบียร์สดมีราคาแพงกว่าในการผลิตมากกว่าเบียร์พาสเจอร์ไรส์ “ต้นทุนการผลิตเบียร์สดนั้นสูงกว่ามาก และในด้านการค้า เราต้องทำงานใหญ่โต สถานประกอบการอุตสาหกรรม- มอบส่วนลด โบนัส ตลอดจนจัดหาเครือข่ายการจัดจำหน่ายพร้อมอุปกรณ์สำหรับบรรจุขวด และบางครั้งก็เป็นผู้ขาย เราไม่สามารถรวมผลกำไรที่ดีไว้ในราคาได้ เนื่องจากเบียร์จะไม่ถูกขาย”- ตัวแทนโรงเบียร์เอกชนกล่าว

ไม่ว่าในกรณีใด Irina Bobrovich เน้นย้ำว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบเบียร์พาสเจอร์ไรส์ในขวดกับเบียร์สด "สิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มที่แตกต่างกัน"อย่างไรก็ตาม กฎทั่วไปที่ไม่มีเงื่อนไขควรเป็นไปตามกระบวนการทางเทคโนโลยี

เบียร์ทำมาจากอะไร?

เบียร์เบลารุสเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนเนื่องจากมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ดี กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสที่ค้างอยู่ในคอ

ในเบลารุสศิลปะการผลิตเบียร์ได้รับการพัฒนาอย่างดีและมีการผลิตเบียร์ในประเทศนี้มาเป็นเวลานาน รุ่งอรุณของงานฝีมือนี้ตกอยู่กับยุคของชนชั้นสูง ในเวลานี้เองที่โรงเบียร์แห่งแรกเริ่มเปิด ซึ่งในตอนแรกมีขนาดเล็กมาก แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มได้รับแรงผลักดัน

เบียร์ทำมาจากอะไร

เบียร์เบลารุสที่แท้จริงประกอบด้วยส่วนประกอบหลักเช่น:

• น้ำ;
• กระโดด;
• ยีสต์;
• มอลต์

คุณภาพน้ำส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผู้ผลิตเบียร์หลายรายมีความเชี่ยวชาญในการเตรียมน้ำเพื่อปรับปรุงคุณลักษณะและให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มอลต์เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อ ตากแห้ง และคั่วเล็กน้อย ยิ่งการคั่วเข้มข้นเท่าไร ตัวมอลต์และเบียร์ที่ทำจากมอลต์ก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

ฮอปส์ช่วยปรับสมดุลระหว่างความหวานของมอลต์กับความขมเล็กน้อย และยังเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับเบียร์อีกด้วย เนื่องจากมีฮ็อพอยู่ โฟมในเบียร์จึงมีขนาดใหญ่และหนาขึ้นมาก เรซินที่มีรสขมที่บรรจุอยู่ในนั้นช่วยยืดอายุการเก็บของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว ยีสต์ช่วยในการเปลี่ยนสาโทเป็นเบียร์ เช่นเดียวกับการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ ด้วยการเติมเห็ดเหล่านี้ทำให้เบียร์ได้รับความเป็นกรดเล็กน้อยรวมถึงรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติม ไม่มีการเติมยีสต์ลงในเบียร์สด เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ต้องผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ

ประวัติความเป็นมาของเบียร์เบลารุส

ในดินแดนเบลารุสเริ่มผลิตเบียร์ในเวลาเดียวกันกับในยุโรป ในสมัยก่อนการดื่มเครื่องดื่มนี้ถือเป็นวันหยุดชนิดหนึ่งและมีประเพณีการดื่มเบียร์มากมาย

ก่อนหน้านี้ไม่ได้ผลิตเครื่องแก้วและเบียร์มีเมฆมาก จึงเทลงในเครื่องปั้นดินเผาหรือแก้วไม้ ต่อมาเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้เริ่มเทลงในแก้วใบยาว

ปัจจุบันมีโรงเบียร์ขนาดเล็กหลายแห่งในเบลารุส แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Krinitsa", "Lida", "Rechitskoye", "Grodno", "Polotsk" ตามเนื้อผ้าในช่วงปลายเดือนกันยายน เทศกาลเบียร์จะจัดขึ้นในเบลารุส ซึ่งผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดนำเสนอผลิตภัณฑ์ของตน

โรงเบียร์แห่งเบลารุส

เบลารุสมีโรงเบียร์ขนาดใหญ่ 7 แห่งที่ผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่มากมายและจัดงานเทศกาลสำคัญๆ โรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศคือโรงงาน Krynitsa ซึ่งเพิ่งเปิดตัวเบียร์ชุดทดลองใหม่ โดยรวมแล้วบริษัทผลิตเบียร์ได้ 14 ชนิด รวมถึงเบียร์ชนิดใหม่ด้วย

นอกจากนี้โรงเบียร์ "Lida Pivo" ค่อนข้างมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการผลิตผลิตภัณฑ์ บริษัท เพิ่งอัปเดตสายหลักและเปิดตัวสองสายพันธุ์ใหม่เพื่อเป็นเกียรติแก่วันครบรอบ - Lidskoye 140 และ Lidskoye Legenda

หนึ่งในผู้นำของตลาดสมัยใหม่คือโรงเบียร์ Olivaria ซึ่งมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการแข่งขันและเทศกาลต่างๆ โรงงานออกสินค้าใหม่ตลอดทั้งยังรองรับ อย่างดีเครื่องดื่มของคุณ

เบียร์เบลารุสมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในมอสโกซึ่งเป็นที่ชื่นชมของคนในท้องถิ่นซึ่งตกหลุมรักรสชาติคลาสสิกและดั้งเดิมของพันธุ์ต่าง ๆ ในทันที

โรงเบียร์ขนาดเล็กในเบลารุส

โรงเบียร์ขนาดเล็กมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการผลิตเบียร์เบลารุสซึ่งผลิตเครื่องดื่มที่น่าทึ่งและรูปแบบดั้งเดิมที่น่าสนใจ เมื่อปีที่แล้วมีโรงเบียร์ขนาดเล็กหลายแห่งปรากฏตัวในประเทศ ซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

• "ปันกะฉิ่น";
• "ดอนจอน";
• “โรงเบียร์เพียว”

โรงเบียร์ Taler และ Bierbank ก้าวไปสู่อีกระดับด้วยการเปิดตัวคราฟต์เบียร์ การทดลองที่ค่อนข้างแปลกใหม่และแปลกใหม่ปรากฏในหมู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์กับพริกขี้หนูเขียวปาปริก้าพริกแดงมะกอกและแตงกวาดอง นอกจากนี้เบียร์กับฟักทอง, น้ำผึ้ง, อบเชย, วานิลลา, ขิงและกานพลูก็ถือว่าน่าสนใจและแปลกตา

ผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งชุดเปิดตัวโดยโรงเบียร์ "Jaguar" ของเบลารุสซึ่งบางส่วนทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ค่อนข้างคลุมเครือในหมู่ผู้บริโภค เธอทดลองใช้สารเติมแต่ง โดยปล่อยขิง เชอร์รี่ เมเปิ้ล เหล้ารัม และเบียร์ราสเบอร์รี่

แนวโน้มหลัก

เบียร์เบลารุสไม่เพียงเป็นที่รู้จักของชาวท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในประเทศอื่น ๆ ด้วย แนวโน้มหลักในการผลิตเบียร์ของประเทศนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นการเปลี่ยนผ่านของผู้ผลิตไปสู่ผลิตภัณฑ์งานฝีมือ สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนในสายการผลิตเบียร์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ:

• "เบียร์ลิด้า";
• "กรินิตซา";
• "ดวินสกี้ โบรวาร์"

นอกจากนี้ยังมีเบียร์หมักชั้นยอดหลายชนิด ซึ่งเกินเปอร์เซ็นต์ของลาเกอร์อย่างมีนัยสำคัญ การผลิตเบียร์ที่บ้านก็เริ่มมีการพัฒนาอย่างแข็งขันเช่นกัน

เบียร์ "ลิด้า"

Lidskoe เบียร์เบลารุสซึ่งเป็นที่ต้องการสูงโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชายมีรสชาติที่ค่อนข้างดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ เบียร์ประเภทนี้มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื่องจากมีความอ่อนโยนอยู่บ้าง มันถูกต้มตามสูตรเก่าดึงดูดด้วยความเป็นธรรมชาติเนื่องจากไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งอย่างแน่นอน

เมื่อเตรียมมัน ผู้ผลิตเบียร์ที่มีประสบการณ์จะยึดถือสูตรอาหารเก่า ๆ ซึ่งไม่มีอะไรที่ไม่จำเป็นเลย โดยใช้อัตราส่วนพิเศษของฮ็อพและมอลต์ข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุด เบียร์นี้ได้มาพร้อมกับรสชาติที่ผิดปกติและความขมของฮอปที่อ่อนโยน

เบียร์ "Starazhytnae"

หนึ่งในผู้นำของผู้ผลิตเบียร์เบลารุสคือโรงเบียร์ Krynitsa เบียร์ดำ "Starazhytnae" มีความโดดเด่นเป็นพิเศษซึ่งมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ผิดปกติรสที่ค้างอยู่ในคอและโฟมที่มีความเสถียรสูง

Starazhytnae เป็นเบียร์พาสเจอร์ไรส์สีเข้มแบบเต็มตัวซึ่งถือว่าค่อนข้างเก่าแก่ในการเลือกสรรของโรงเบียร์ แต่ในขณะเดียวกันก็ประสบความสำเร็จ ความนิยมอยู่ที่สูตรการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากมีการเติมสาโท kvass ลงไปในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมของขนมปังที่ละเอียดอ่อน สีอำพันที่เข้มข้นนั้นดูดั้งเดิมในแก้ว และโฟมที่มีความหนาแน่นคงอยู่เป็นเวลานาน

รสชาติของเบียร์นี้เข้มข้น เข้มข้น และกลิ่นขนมปังที่มีลักษณะเฉพาะทำให้เบียร์ชนิดนี้เป็นที่รู้จักในหมู่เบียร์ชนิดอื่นๆ รสที่ค้างอยู่ในคอมาพร้อมกับโน๊ตของฮ็อปและความขมที่อ่อนโยน

เบียร์สดและถัง

เบียร์สดเบลารุสได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ช่วยรักษารสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดได้อย่างเต็มที่ ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงมักชอบเบียร์ประเภทนี้มาก เนื่องจากเบียร์ชนิดนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติหลังการเตรียม

เบียร์เบลารุสในถังผลิตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษโดยผ่านขั้นตอนการกรองรวมถึงการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม ในบรรดาคุณสมบัติของเครื่องดื่มดังกล่าวจำเป็นต้องเน้นความจริงที่ว่า:

• กระบวนการทำให้สุกเกิดขึ้นในถัง
• ค่อยๆผลิตภัณฑ์ได้รับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
• มันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้มีกลิ่นและรสชาติที่ลึกกว่าเบียร์ขวดทั่วไปมาก

- สิ่งนี้ทำให้ฉันตกใจ: คุณคิดว่าเบียร์นำเข้าดีกว่าของเราและคุณกำลังคิดที่จะวางยาพิษต่อชาวเบลารุสอีกหรือไม่?
เมื่อคุณไปโรงอาบน้ำ ให้นำเบียร์นำเข้าและเบียร์ในประเทศ - ตามธรรมเนียมที่เราจะสาดหิน - และดมกลิ่นที่มีกลิ่นทั้งหมด
เบียร์เบลารุสเป็นกลิ่นของขนมปัง ทุกอย่างมีชีวิตชีวาและเป็นธรรมชาติ
เอ.จี. ลูกาเชนกา

ตารางสุดท้าย (คะแนนรวม)

โรงงานแห่งนี้สรุปผลการดำเนินงานของปี 2017 ซึ่งสิ่งแรกที่เราจำได้ก็คือการเอาชนะอุปสรรคระดับ 7 องศาครั้งใหญ่และการเปิดโรงงานผลิตใหม่ 4 แห่ง เป็นปีที่มีผลมากที่สุดสำหรับผู้ผลิตเบียร์ชาวเบลารุส: ตามข้อมูลของเราพวกเขาปล่อยตัว เบียร์ใหม่ 253 รายการ(รวมถึง kvass และไซเดอร์)

กิจกรรมในปี 2560 แสดงให้เห็น 31 รัฐวิสาหกิจ. ผลิตภัณฑ์ใหม่ส่วนใหญ่ผลิตโดยโรงเบียร์คราฟต์และตามสัญญา Taler (52 พันธุ์), 13 Litar (24), Tochka (21) และ Pan Kachyn (17) ในบรรดาโรงงานขนาดใหญ่ Lidska Piva เป็นผู้นำ - 14 สายพันธุ์ใหม่ รวมถึง kvass และ radlers Krynitsa และ Polotsk Pivo มี 7 อัน ผลิตภัณฑ์ใหม่ส่วนใหญ่ผลิตในมินสค์ - 154 พันธุ์ มีการเปิดตัวเบียร์ใหม่ 32 รายการในภูมิภาคมินสค์ และ 25 รายการในภูมิภาคเบรสต์ พันธุ์ส่วนใหญ่ผลิตโดยโรงเบียร์แบบอยู่กับที่ภายใต้แบรนด์ของตนเอง - 196 แห่งและเพียง 57 แห่งโดยบริษัทสัญญา

ความร่วมมือ

เบียร์เจ็ดแห่งได้รับการปล่อยตัวร่วมกันโดยโรงเบียร์หลายแห่ง เพื่อนร่วมงานจากรัสเซียได้รับความนิยม: โรงเบียร์ตามสัญญา Jungle Brewery กลั่นเบียร์ร่วมกับ Heartly Brewery และ Black Cat Brewery, Midnight Project Brewery เข้าร่วมในความร่วมมือกับ Selfmade Brewery และ Bottle Share และ Tochka กลั่นเบียร์ร่วมกับ Green Street Brewery เป็นครั้งแรกที่มีการผลิตเบียร์ร่วมกันโดยโรงเบียร์ขนาดใหญ่ในเบลารุสและโรงเบียร์ขนาดเล็ก: "" เป็นผลมาจากผลงานของ "Krynitsa" และ "Friends" เบียร์ "" โดดเด่น - โครงการ "Dvinsky Brovar" ซึ่งมีโรงเบียร์ 17 แห่งในเบลารุส รัสเซีย และยูเครนเข้าร่วม

สไตล์

ในปี 2017 มีเบียร์ให้เลือกลองถึง 75 สไตล์ (จำแนกตาม Untappd) หากเราพยายามจัดกลุ่มข้อมูลนี้ (การจัดหมวดหมู่ในอินโฟกราฟิกเป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)จากนั้นผู้นำจะมีรูปแบบต่างๆ ของ IPA (รวมทั้งหมด 51 รายการ รวมถึง American IPA - 20, Session IPA - 8, New England IPA และ Black IPA - อย่างละ 6 รายการ) ถัดมาเป็นลาเกอร์ (ผลิตภัณฑ์ใหม่ 47 รายการ รวมถึง Euro Lager - 20, IPL - 4, Pilsner - 3), เบียร์หลากหลายรูปแบบ (45 สายพันธุ์ รวมถึง American Pale Ale - 17, Red Ale - 5, International Pale Ale - 4) เช่นเดียวกับสเตาท์และลูกหาบ (35 สายพันธุ์) หากเราเปรียบเทียบข้อมูลด้วย เราก็สามารถประกาศชัยชนะของเบียร์เอลเหนือลาเกอร์ได้ ในปี 2559 มีการผลิตลาเกอร์ 60 รายการและมี IPA เพียง 17 รายการเท่านั้น

สถานที่สำคัญในบรรดาผลิตภัณฑ์ใหม่ถูกครอบครองโดยเบียร์รสเข้มข้นซึ่งไม่เคยมีการผลิตมาก่อน ห้าคนมีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 10% ขึ้นไป

โรงเบียร์

โรงเบียร์เจ็ดแห่งยังคงเปิดดำเนินการในเบลารุส เหตุการณ์ที่สำคัญที่สุดคือโรงงาน “โรงเบียร์ไฮเนเก้น”ใน Bobruisk ซึ่งเป็นกลุ่มบริษัท Oasis ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2018 องค์กรจะดำเนินงานภายใต้ชื่อทางกฎหมายใหม่ - Bobruisk Brovar โรงงานแห่งนี้จะยังคงผลิตเบียร์ไฮเนเก้นที่ได้รับใบอนุญาตต่อไป แต่จะเริ่มผลิตเบียร์พันธุ์ใหม่ด้วย Aleksey Moskalenko หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์คนใหม่ ซึ่งก่อนหน้านี้เคยทำงานที่ Moscow Brewing Company กำลังทำงานอยู่ที่องค์กรนี้แล้ว และเบียร์ทดสอบใหม่ 2 รายการได้ออกสู่ตลาดในเดือนธันวาคม

ที่มีการใช้งานมากที่สุดในปี 2560 คือ "ลิดสกายา ปิวา". บริษัทเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่มากที่สุดในกลุ่มองค์กรขนาดใหญ่และมียอดขายเบียร์ถึง 8.2% ส่วนแบ่งการตลาดขององค์กรในเดือนมกราคมถึงสิงหาคม 2560 อยู่ที่ 23.7% ปีของ "Lidskaga" ถูกทำเครื่องหมายด้วยเบียร์ "Menskae" จำนวนจำกัด ซึ่งมีกำหนดตรงกับวันครบรอบ 950 ปีของเมืองหลวงเบลารุสตลอดจนการเปิดตัวความหลากหลายที่แข็งแกร่งที่สุดในตลาดมวลชนเบลารุส - ""

พยายามไม่ทำให้โรงงานช้าลง “กรินิตซา”. บริษัท ยังคงผลิตสายผลิตภัณฑ์ Beer Card โดยแนะนำสองสายพันธุ์ใหม่ในปี 2560 - และ นอกจากนี้ Krynitsa ยังได้ขยายการผลิตเบียร์ Kaltenberg ที่มีลิขสิทธิ์ซึ่งผลิตเพิ่มอีกสองสายพันธุ์ บริษัทยังได้พูดถึงการเติบโตของยอดขายเบียร์ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2560

อย่างน้อยที่สุดการไล่ตามจำนวนผลิตภัณฑ์ใหม่ก็คือโรงเบียร์ “อลิวาเรีย”. บริษัทจำกัดตัวเองไว้ที่สี่สายพันธุ์ใหม่ โดยสองสายพันธุ์ได้รับการปล่อยตัวออกมาโดยเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ในทางกลับกัน บริษัทเริ่มบรรจุเบียร์เบลเยียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ เช่น Alivarya ที่เป็นข้อกังวลของ Carlsberg

"ดวินสกี้ โบรวาร์"เกือบจะย้ายออกไปจากการเปิดตัวพันธุ์ใหม่ภายใต้แบรนด์ของตัวเองเกือบทั้งหมด แหล่งข่าวหลักคือแบรนด์ซึ่งจดทะเบียนเป็นโรงเบียร์ตามสัญญา "เบียร์โปลอตสค์"ในช่วงกลางปีตัดสินใจผลิตภัณฑ์ใหม่เจ็ดรายการพร้อมกันซึ่งแทบไม่มีใครลองและ “เบรสต์เบียร์”อยู่ในขั้นตอนการปรับโครงสร้างองค์กรใหม่มานานกว่าหนึ่งปีและได้วางขายแล้ว

โรงเบียร์ขนาดเล็กและคราฟต์เบียร์

ตามเนื้อผ้ากิจกรรมนวัตกรรมทั้งหมดสำหรับตลาดเบียร์เบลารุสเกิดขึ้นโดยการมีส่วนร่วมของโรงเบียร์ขนาดเล็ก เราจะไม่แสดงรายการผลิตภัณฑ์ใหม่จำนวนมาก เราจะบันทึกเฉพาะเหตุการณ์ที่สำคัญที่สุดเท่านั้น ในเดือนกุมภาพันธ์