Uskrsni kolač koji se uvijek radi u stroju za kruh. Uskrsni kolač u pekaču kruha na tijestu

Kuhanje oduzima puno vremena, ali vlasnici modernih strojeva za kruh mogu uživati ​​u domaćim kolačima bez trošenja dodatnog vremena i truda.

Reći ću vam korak po korak kako napraviti uskršnji kolač u Kenwood pekaču kruha.

Kuhaju u posebnom programu za pečenje slatkog kruha (ima ga većina proizvođača kruha), ali mnoge domaćice koriste glavni način (traje, u pravilu, nešto više od 3 sata). Odabiremo i 1. program.

Recept za tradicionalnu uskršnju pogaču uključuje pripremu tijesta, zatim odmaranje i pečenje.

U aparatu za kruh ovaj proces je znatno pojednostavljen - tijesto se odmah umijesi i ostavi da odstoji na povišenoj temperaturi (uz miješenje u određeno vrijeme da se pusti plin), zatim se kolač peče.

Kako bi proizvod dobio pravi okus, dodaju mu se jaja, mlijeko i maslac.

Posebno ukusnu tortu čine aromatični dodaci - sok od naranče, likeri, rum, korice naranče i limuna, začini (mljeveni cimet, klinčići, đumbir, zvjezdasti anis, kardamom i dr.).

Svojim uskršnjim kolačima dodajem sve što mogu kako bi okus bio što ljepši.

Uz to se gotovo uvijek dodaju orašasti plodovi, grožđice, kandirano voće (posebno je dobar kandirani đumbir - predivan miris), kikiriki, a dodaje se i vanilija ili vanilin šećer (uračunat u ukupni šećer).

Recept za uskršnji kolač od 1 kg:

• mlijeko - 250 g,
• jaja - 2 kom,
• maslac - 150 g,
• pšenično brašno - 600 g,
• sol - 1,5 žličica,
• šećer - 80 g,
• suhi kvasac - 2,5 žličice,
• grožđice, kandirano voće - puni dozator.
  * Odmah ću reći da ovaj recept ima manu - ima previše kvasca, kolač se toliko digao da je kapom dodirivao poklopac i ometao normalnu cirkulaciju vrućeg zraka. Bolje je uzeti manje kvasca - 1,5-2 žličice.

Korak 1

Pripremimo sve proizvode, izvadimo mlijeko, maslac i jaja iz hladnjaka, izvadimo zdjelu s brašnom, cjedilo, vagu i posude za mjerenje. Sve bi trebalo biti pri ruci kako ne biste napravili niti jedan dodatni korak. Punjenje se provodi strogo prema sustavu koji je predložio proizvođač - to jest, prvo sve tekuće komponente, ili obrnuto - počinjemo s brašnom (to je navedeno u uputama). Naša opcija je prva.

Izvadimo kantu iz peći, stavimo je na stol, a oštricu stavimo na iglu. Mjernom čašom odmjerimo potrebnu količinu mlijeka, nije loše ako je mlijeko sobne temperature - to će pojednostaviti uključivanje kvasca u rad, iako nije važno - zagrijavanje štednjaka će izravnati razliku u temperaturama.

Korak 2.

Razbijte jaja i stavite ih u kantu. Neki proizvođači u receptu preporučuju određivanje mjere jaja prema težini - prvi put bi se vjerojatno trebali pridržavati ovih preporuka, tada ćete moći sami shvatiti što vaš recept zahtijeva (na primjer, jedno veliko jaje i jedan srednji).

3. korak

Izvažite ulje

Izrežemo ga na komade i stavimo u kantu.

Korak 4.

Sada ćemo dodati brašno - najbolje ga je izvagati, a ne mjeriti - barem za prvi put, kako bismo shvatili logiku recepta.

Važemo ga, a zatim brašno moramo prosijati, to će ga zasititi kisikom i povećati učinkovitost kvasca.

Korak 5.

Dodajte sol i šećer - koristite mjernu žlicu. Postavite komponente u kutove

Sada je vrijeme da dodate kvasac. Odmjerite potrebnu količinu i ubacite je u rupu napravljenu dlanom u hrpi brašna. Važno: nemojte dopustiti da kvasac i sol dođu u kontakt, jer potonji smanjuje učinkovitost njihovog rada.

Korak 6.

Uzimamo kantu, ručnikom otresemo brašno i stavimo ga na gnijezdo u komori kruhomata.

Trudim se da proces označavanja traje minimalno. Zato sam kod kuće razvio jednostavan i učinkovit sustav koji uključuje minimalnu pripremu i gotovo nikakvo čišćenje nakon posla.

Koristim posebnu posudu s poklopcem - u njoj važem brašno i spremam cjedilo - posebno sam ga odabrala po veličini. Nikada ne perem posudu - specijalizirana je, to sve pojednostavljuje. Uvijek mi je pri ruci vaga, recept je i na magnetu u visini očiju, a na stolu su uvijek sol i šećer. Ostaje samo uzeti s police staklenku (ili staklenke, ako su dvije) s brašnom, u svakoj mojoj posudi s brašnom "živi" žlica. Općenito, nakon što se kanta stavi u uređaj, moram sve vratiti na svoje mjesto i obrisati stol. Sve traje maksimalno 7 minuta.

Korak 7

Stavite grožđice i orahe u dozator i zatvorite ga. Ako vaš uređaj nema dozator, sve dodatne komponente ručno stavite u kantu, ali ne sve odjednom! Pričekajte da se pećnica oglasi zvučnim signalom prilikom miješenja. To je učinjeno kako se aditivi ne bi oštetili tijekom rada oštrice - grožđice se mogu slomiti, a tijesto će postati plavkasto.

Moj aparat za kruh se ponaša pristojno, tako da u glavno punjenje stavljam sve što mi treba. U svakom slučaju, začini se mogu dodati istovremeno sa soli i šećerom, a bolje ih je staviti u kut.

Korak 8

Vršimo postavke - uključimo pećnicu, izaberemo program - u našem slučaju 1 (zadano), trajanje 3 sata i 15 minuta, tada je težina kruha 1 kg, boja kore je srednja, pritisnite “start " dugme. Stroj odmah počinje raditi - oštrica se počinje okretati i tijesto se počinje mijesiti. U ovoj fazi, od domaćice je potrebna određena pozornost na proces. Nakon 10 minuta pogledajte u uređaj - već je jasno koliko su se razmjeri tijesta razvili. Trebalo bi izgledati kao lepinja - odnosno okrugla, čvrsta, neljepljiva gruda tijesta koja se slobodno kreće nakon lopatice. Ako je tijesto tekuće, dodati brašno i raditi tako dok rezultat ne bude zadovoljavajući. Slobodno dotaknite tijesto, brzo ćete shvatiti što i kako, ako osjetite da je to proizvod vaših ruku!

Brašno je najvažnija komponenta i kruha i uskrsnog kolača, količina navedena u receptu, nažalost, ne može se nazvati konačnom. Budući da sadržaj vlage u brašnu uvelike ovisi o uvjetima skladištenja. Na primjer, moj omiljeni recept za kruh uvijek zahtijeva dodavanje 1 žlice. brašno zimi (uz uključeno grijanje) i do 3 ljeti. Stoga se uvijek trebate fokusirati na punđu – prava punđa je ključ uspjeha.

Na ovoj fotografiji lepinja izgleda dobro, ali je malo vlažna, pa dodajem brašna po dvije žličice.

Ali sada se na fotografiji čini da se punđa stegnula, ali zapravo je postala manje mokra i omotala se oko oštrice - pa izgleda kompaktnije. Masa lepinje se gotovo nije promijenila - samo za žlicu brašna koju sam dodala. Pogledajte - punđa je postala savršena!

Sada kada je tijesto umiješeno i kada smo zadovoljni lepinjom, moje aktivno sudjelovanje u procesu trenutno prestaje.

U međuvremenu, automatizacija u stroju za kruh stalno radi. Sada se temperatura u komori lagano povećava kako bi se gluten iz tijesta počeo aktivno oslobađati, došlo do ravnomjernog gnječenja i, naravno, kako bi se kvasac probudio.

U međuvremenu, automatizacija u stroju za kruh stalno radi. Temperatura u komori lagano raste tako da se gluten iz brašna počinje aktivno otpuštati. Tijesto se mijesilo ravnomjerno i naravno da se kvasac probudi i proradi punim kapacitetom.

Kada je miješenje završeno, počinje proces odmaranja tijesta koji se sastoji od tri faze sa dva miješenja.

Fotografija pokazuje kako se izgled budućeg uskršnjeg kolača mijenja za to vrijeme.

Korak 9

Posljednja faza programa je pečenje. Ako želite dobiti posebnu koricu, morate pogledati u pećnicu oko 1 sat prije kraja ciklusa. Gornji dio peciva možete namazati uljem (za obični kruh, povrće ili povrće pomiješano s vodom) - bit će rumenije i hrskavije, mi za to koristimo tvrdu četku. Gore možete staviti nasjeckane ili cijele orašaste plodove i sjemenke (bolje na maslacu) (ja u zdjelu stavim malo ulja, poprskam vodom i dodam sjemenke, rasporedim kistom). Možete napraviti ukrasne rezove, na primjer, poprečno, tako da šešir ima željeni oblik. Kao opcija, napravite znak ili slovo od oraha ili grožđica (križ za Uskrs, ako se kolač neće glazirati, prvo slovo bebinog imena).

Korak 10

Oglašava se signal - vrijeme je da kolač izvadite iz pećnice. Da biste to učinili, uvijek trebate koristiti rukavice kako biste izbjegli opekotine. Uzimamo ručku i vadimo kantu. Imamo red na stolu i pripremljen roštilj.

Istresti štrucu, staviti na rešetku i ostaviti da se ohladi najmanje 30 minuta.

Kulich je spreman! Uskrs se može ukrasiti glazurom, preliti čokoladom i napraviti potrebne natpise.

Domaća uskrsna torta je divna stvar, uz minimalnu muku možete počastiti goste, nahraniti djecu popodnevnom užinom, razmaziti sebe i općenito biti poznata kao dobra domaćica sposobna za male kulinarske uspjehe.
Majstorski tečaj vodila je Olga KUZMINA
bt-test.ru

Uskrsna pogača jedan je od najvažnijih atributa blagdana Uskrsa, jer osim što uskršnja pogača mora biti u uskršnjoj košarici i na blagdanskom stolu, običaj je i da se posjećuju prijatelji i rodbina i darivaju ih sitnim kolačima. Pečenje uskrsnih kolača dug je proces, jer kako bi kolač bio prozračan i ostao mekan dugo vremena, morate slijediti sve nijanse navedene u receptima. Znaš li, ?

Međutim, ako u kuhinji imate aparat za kruh, onda ne morate brinuti o uloženom vremenu! Uskrsni kolač u pekaču kruha, recepti, ispadne jednako ukusan kao i kod standardnog pečenja u pećnici, ali je potrebno upola manje truda i vremena, jer pekač kruha sve radi sam.

Recept za klasični uskrsni kolač s grožđicama u stroju za kruh

Grožđice su jedan od najčešćih sastojaka koji se dodaje u uskrsni kolač jer su u slobodnoj prodaji i nisu skupe, a osim toga kolaču daju sladak okus i imaju puno korisnih tvari. Ako pogledate fotografije uskrsnih kolača u stroju za kruh i recepte, grožđice možete vidjeti gotovo posvuda. Hoće li dodati grožđice ili ne, to je, naravno, svačiji osobni izbor.

Što je potrebno za klasični recept za uskršnji kolač:

• 6 žlica šećera;
• Jaja (4 kom);
• Maslac (150 g);
• Suhi kvasac (2-3 žličice);
• Jedna čaša grožđica;
• Šećer u prahu;
• Brašno (pola kilograma);
• mlijeko (100 g)
• Vanilin (po ukusu);

Način pripreme klasičnog uskršnjeg kolača u stroju za kruh:

Prvo ulijte kvasac u posudu za pečenje kruha, zatim dodajte prosijano brašno, jaja, mlijeko, šećer, maslac, vanilin. Potom treba oprati grožđice i posuti ih s malo brašna, odvojeno od kante staviti u posudu za suho voće. Zatim postavite način rada "Pečenje" s grožđicama, imajte na umu da je veličina kolača velika (XL) i pričekajte dok pekara ne obavi svoj posao!

"Lijeni" uskršnji kolač u pekaču kruha

Unatoč činjenici da su recepti za uskrsne kolače u stroju za kruh već jednostavni, postoji još jedna opcija - lider među najjednostavnijim receptima.

Za pripremu lijenog uskršnjeg kolača trebat će vam:

• Brašno (500 gr);
• Jaja (3 kom);
• Maslac (120 g);
• Šećer (jedna čaša);
• Kvasac (2-3 žličice);
• Za okus: mljeveni orasi ili sušeno voće;

Metoda kuhanja, upute korak po korak:

• Pomiješajte sve sastojke u posudi za pekač kruha;
• Instalirajte program “Slatki kruh”. Ako aparat za kruh nema baš takav program, onda treba izabrati onaj koji najduže mijesi tijesto;
• Postavite boju kore na svijetlu;
• Dok se kolač peče u pekaču kruha, možete razmišljati o tome kako i čime ga ukrasiti;

Uskrsni kolač u stroju za kruh, grimizni recept

Jednostavno i vrlo ukusan recept Uskrsni kolač. A znamo i...

Potrebni sastojci:

• Maslac (100g);
• 250 ml masnog mlijeka;
• 2 kokošja jaja;
• Čaša šećera;
• Paket vanilina;
• Naribana korica jednog srednjeg limuna;
• Sol (pola žličice);
• 5 šalica brašna;
• Paket kvasca;
• Sjeckani orasi i suhe marelice;

Način kuhanja:

Rastopite maslac pa dodajte mlijeko dok je još vruće. Kako bi se torta digla i bila rahla, važno je da svi proizvodi koji se koriste budu topli, ne niže od sobne temperature.

Umutiti jaja sa šećerom, koricom limuna, dodati vanilin. Nastavite mutiti dok se ne pojavi bijela pjena.

U kantu pekača kruha ulijte maslac i mlijeko, dodajte jaja razmućena s ostalim sastojcima. Zatim posolite, pobrašnite, a na brašno samo dodajte kvasac. Bitno je da kvasac ne dođe u kontakt s mlijekom i jajima!

Zatim stavite uskršnji kolač u stroj za kruh i postavite način rada "pečenje na maslacu" ili "slatko pečenje". Kada se oglasi signal, dodajte orahe i suhe marelice. Kora treba biti pržena, ali to nije potrebno. To je samo tko im se sviđa.

Nakon što je kolač gotov, izvadite ga i ostavite da se ohladi, a zatim ga premažite glazurom ili pospite šećerom u prahu i kokosovim listićima.

Dodatni dekor

Bez obzira na recept s fotografijom domaćica odluči skuhati uskrsni kolač u stroju za kruh, svakako treba razmisliti o dodatnom dekoru. U pravilu se proteinska krema koristi za premazivanje vrha uskrsne torte. Ali postoje i različiti putevi njegove pripreme. Jednostavnija varijanta je da bjelanjke izmrvite sa šećerom vilicom, pa ovim fondanom premažete vrh torte.

Druga opcija je šlag od proteina, koji po konzistenciji i okusu pomalo podsjeća na šlag. Za pripremu sami morate pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka i ohladiti bjelanjke. Zatim im dodajte prstohvat soli i počnite snažno miješati mikserom: trebali bi se formirati stabilni vrhovi.

korak po korak recept s fotografijama

Kulich je jedno od tri glavna obredna jela Uskrsne nedjelje. Peče se od maslačnog tijesta s dodatkom orašastih plodova, grožđica, kandiranog voća i začina. Postoji oko 20 vrsta uskrsnih kolača. Pečenje visokokvalitetnog kolača nije tako jednostavno - morate znati mnoge suptilnosti i trebat će vam puno vremena.

Ali proces pečenja može se znatno pojednostaviti ako koristite pekač kruha. Uz pomoć ove kuhinjske spravice pripremit ćemo ukusnu uskršnju pogaču.

Samo prema donjem receptu stavite sastojke u posudu za pečenje, postavite željeni način rada i dobit ćete visoku, aromatičnu tortu s grožđicama u stroju za kruh.

Sastojci

za test:

• mlijeko - 100 ml
• kokošje jaje - 3 kom.
• maslac – 150 g
• granulirani šećer - 6 žlica. l.
• kuhinjska sol - 1,5 tsp. (bez slajda)
• vanilin - 1 g
• pšenično brašno - 450 g
• suhi instant kvasac - 3 žličice. (bez slajda)
• male grožđice - 100 g

za glazuru:

• šećer u prahu - 100 g
• voda - 1,5 tbsp. l.
• svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žličice.
• ružičasta boja za hranu - 1/3 žličice.

Za ukras:

• ukrasni slastičarski posipi

Priprema

1. Istucite jaja u zdjelu.

2. Dodajte šećer.

3. Pjenjačom ili još bolje mikserom umutiti jaja sa šećerom.

4. Otopite maslac tako da posudu s njim stavite u mikrovalnu pećnicu ili u vodenu kupelj, pa ohladite na sobnu temperaturu.

U posudu za pečenje ulijte mlijeko, temperatura treba biti 20-25°C.

5. Dodajte smjesu jaja i šećera.

6. Ulijte otopljeni maslac.

7. Posolite.

8. Dodati aromatični vanilin.

9. Dodajte prethodno prosijano brašno.

10. Žličicom napravite malo udubljenje u listiću od brašna i u njega pažljivo ulijte kvasac. Pazite da kvasac ne dođe u dodir s tekućim sastojcima prije miješenja tijesta, inače kolač možda neće narasti. Osim toga, kvasac prije miješenja ne smije doći u dodir sa solju jer, kao što je poznato, sol usporava rast (aktivnost) kvasca.

11. Zatim stavite posudu sa sastojcima u radnu komoru i zatvorite poklopac pekača kruha. Pritisnite tipku "Izbornik" i odaberite program "Pečenje na maslacu". Odaberite težinu pečenja - 900 g, boju kore - svijetlu ili srednju, nakon čega možete započeti proces miješenja tijesta.

Ukupno vrijeme pripreme uskrsne torte je 2 sata i 55 minuta, a vrijeme pečenja 1 sat i 05 minuta.

Dok mijesite tijesto za uskršnju pogaču, čut ćete 10 zvučnih signala. Otvorite poklopac i ulijte prethodno sortirane, oprane i dobro osušene grožđice u kalup. Zatim zatvorite poklopac.

12. Dok se kolač s grožđicama diže i peče, pripremite glazuru. U zdjelu stavite šećer u prahu i ulijte hladna voda. Umutiti pjenjačom ili mikserom.

13. U glazuru iscijediti sok od limuna i opet umutiti.

Recepti za uskrsne kolače vrlo su jednostavni za pripremu u stroju za kruh: tijesto je prozračno i mekano. U našem izboru nalazi se 7 recepata!

• mlijeko - 170 ml;
• jaja - 3 kom .;
• brašno (vrhunski stupanj) - 400 g;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 7 žlica. l.;
• maslac - 20 g;
• suhi kvasac - 2,5 žličice;
• vanilin - 0,5 vrećica;
• grožđice, kandirano voće - 100 g;
• glazura, prah u boji.

Dodati prosijano brašno, po uglovima staviti sol, šećer i vanilin. U sredini napraviti udubinu i dodati kvasac. Ako je u uputama za vaš model aparata za kruh navedeno da su proizvodi postavljeni drugačijim redoslijedom, učinite to.

Postavite način rada "Fast" (imam 2 sata i 10 minuta), kora je lagana, težina je 750 grama. Grožđice poparite kipućom vodom, ocijedite vodu, pomiješajte s malo brašna.

Nakon posebnog signala dodajte grožđice i kandirano voće u kantu. Tijesto će ispasti tekuće, tako i treba biti. Nemojte ponovno otvarati poklopac aparata za kruh.

Izvadite gotovu ukusnu i vrlo aromatičnu uskršnju tortu, pripremljenu u pekaču kruha, iz kante, ostavite da se malo ohladi i prelijte bilo kojom glazurom - po vlastitom nahođenju.

Recept 2, korak po korak: Uskrsni kolač s kandiranim voćem u stroju za kruh

Recept je vrlo jednostavan i lako se može prilagoditi gotovo svakom stroju za kruh.

Tijesto za uskršnji kolač:

• 1 čaša mlijeka
• 3 žličice suhog kvasca ili 25 gr. svježi kvasac
• 3 šalice vrhunskog brašna
• 1 šalica šećera
• 2 žumanjka
• 50 gr. maslac
• ½ žličice sol
• 2 žlice. biljno ulje
• 100 gr. kandirano voće ili orasi

Ukras:

• 1 bjelanjak
• 1 žlica. Sahara
• preljev za kolače

Ulijte dvije žlice biljnog ulja u čistu posudu za pečenje. Ulje obično sipam na špatulu, kod miješanja se brže razlije po tijestu.

Zagrijte mlijeko na temperaturu od 40 stupnjeva. Ulijte toplo mlijeko u posudu. Važno je da mlijeko nije vruće, na visokim temperaturama (preko 50 stupnjeva) kvasac će uginuti.

Suhi kvasac uspite u toplo mlijeko ili izmrvite svježi prešani kvasac. Svježi kvasac ručno izmrviti.

Uskrsna pogača se pravi od bogatog tijesta. Ovo tijesto sadrži puno maslaca, šećera i jaja, manje je pogodno pa se u njega uvijek stavlja više kvasca nego za obični kruh. Dakle, za uskršnji kolač uzimamo 3 žličice. suhi kvasac ili 25-30 gr. svježi kvasac.

Kako bi se kvasac brže probudio i počeo intenzivno rasti, obično u toplo mlijeko dodam žlicu brašna i žlicu šećera, ali to nije potrebno.

Uzmite jaja sobne temperature, odvojite žumanjke od bjelanjaka. U tijesto stavite dva žumanjka. Zahvaljujući žumanjcima, torta će biti više rumena.

Zagrijte maslac. U posudu za pečenje dodajte toplo, ali ne vruće ulje.

Dodajte šećer. Ovaj recept čini kolač prilično slatkim. Po želji se količina šećera može malo smanjiti.

Dodajte brašno.

Posoliti.

Uključite aparat za kruh na način rada “PEČENJE BIJELOG KRUHA”, odaberite srednju koru (ili kako vam se više sviđa).

Tijekom miješenja paziti na konzistenciju tijesta. Trebala bi se formirati lopta i početi se odmicati od stijenki kalupa.

Ako iznenada tijesto ispadne tekuće zbog velikih žumanjaka ili ste stavili malo više maslaca (mlijeka), tada možete dodati samo malo brašna. Dodajte malo brašna, jer ako ga ima previše, svako će pecivo ispasti žilavo.

Dodajte kandirano voće ili orašaste plodove nakon završetka procesa miješenja. To je zbog činjenice da radne oštrice samelju kandirano voće, a to nije poželjno.

Gotovu tortu izvadite na rešetku.

Prvo umutiti ohlađen bjelanjak bez šećera. Kad bjelanjci posvijetle dodajte šećer. Tucite dok se ne stvori stabilna gusta pjena.

Ohlađenu tortu obložiti bijelim fondanom i posuti šarenim špricama za torte. Alternativno, kolač možete jednostavno obilato posuti šećerom u prahu.

Recept 3: Uskrsni kolač u stroju za kruh s grožđicama (sa fotografijom)

• Pšenično brašno - 400 grama,
• Suhi instant kvasac - 2,5 žličice,
• Šećer - 8 žlica,
• Sol - 0,5 žličice,
• Pileća jaja - 3 komada,
• mlijeko - 170 ml,
• Maslac - 50 grama,
• Vanilin - izborno
• Grožđice ili kandirano voće 2-3 šake.

Sve je vrlo jednostavno i vrlo praktično s pekačem kruha. Prema vašim uputama za njega, stavljate sastojke u kantu, sve redom kako je u receptu ili redoslijedom kako vam piše u uputama (prvo suhi, pa tekući sastojci ili obrnuto).

Odaberemo način na koji ćemo pripremati kruh, osnovni ili brzi (ovisno o vremenu na raspolaganju). Boja kore je srednja.

Grožđice bez sjemenki operemo, ako su presuhe, prethodno ih namočimo u šalicu tople vode. Kad je tijesto umiješeno dodati grožđice. To je otprilike 5-8 minuta od početka programa. Ako iznenada ostane brašna oko rubova, upotrijebite silikonsku lopaticu da ga "pomozite" umiješati u tijesto. Tijesto će ispasti tekuće, ne brinite, tako treba biti.

Nakon signala, kada je kolač spreman, izvadite ga iz kante. Pustite da se potpuno ohladi, pospite šećerom u prahu ili ukrasite fondanom od bjelanjaka.

Recept 4: kako ispeći jednostavan uskrsni kolač u stroju za kruh

• Brašno – 500 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Mlijeko – 100 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Živi kvasac - 20 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Grožđice – 100 gr.
• Vanilin, cimet po ukusu.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom. Istucite bjelanjke dok se ne stvore vrhovi.

Stavite sastojke u kalup prema redoslijedu navedenom u uputama. U našem multicookeru na prvom mjestu su tekući sastojci: mlijeko zagrijano na 50 stupnjeva, omekšali maslac, žumanjci, bjelanjci.

Zatim suhi sastojci: sol, šećer, začini, brašno. Napravite udubinu u brašnu i tamo stavite kvasac.

Posudu stavite u aparat za kruh. Postavite način rada "Francuski kruh" (vrijeme kuhanja - 3 sata i 20 minuta). Grožđice stavite u dozator ili ih dodajte u tijesto nakon prvog signala.

Možete napraviti glazuru od limuna: pomiješajte nekoliko žlica šećera u prahu s 3-4 žličice soka od limuna. Glazura bi trebala biti viskozna - odnosno ne kapati sa žlice.

Recept 5: Uskrsna torta glazirana kandiranim voćem u stroju za kruh

• mlijeko, sadržaj masti 1,5%-3,5%, 125 ml;
• margarin, 125 g;
• kokošja jaja, 2 kom .;
• granulirani šećer, 150 g;
• pšenično brašno, vrhunski / ekstra stupanj, 450 gr.;
• suhi kvasac, instant, 2 žličice;
• sušeno voće: kandirano voće/mješavina s grožđicama i dr., 150 gr.;
• konjak, 2 žlice.

• mlijeko, 2-3 žlice;
• šećer u prahu, 150 gr.;
• kandirano voće, 30-50 gr.

Prije nego počnete stavljati namirnice u pamučnu posudu, potrebno ih je pripremiti, npr. jaja moraju biti na sobnoj temperaturi, inače tijesto neće dobro narasti i bit će teško, što znači da se neće dobro ispeći.

Izvadite jaja iz hladnjaka i ostavite da odstoje najmanje pola sata.

Zahtjev za temperaturu odnosi se i na mlijeko - pomoću posebne mjerne posude izmjerite 125 ml, mlijeko bi trebalo imati temperaturu što bližu 35 stupnjeva, ovaj pokazatelj je neophodan za pravilan rad kvasca.

U posudu aparata za kruh ulijte mlijeko pa u njega razbijte dva jaja.

Kandirano voće ili smjesu stavite u posebnu zdjelu, ulijte konjak, dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu najmanje 15 minuta.

Margarin narežite na male kockice, stavite u posudu otpornu na toplinu i otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.

Kuhinjskom vagom izmjerite točno 150 grama šećera u prahu.

Mliječno-jajčanoj smjesi u posudi dodajte otopljeni maslac, potom kružnim pokretima usipajući šećer u prahu i na kraju kandirano voće, nakon što ste ocijedili višak konjaka.

U dublju zdjelu prosijte 450 grama pšeničnog brašna, točnu količinu opet će pomoći kuhinjska vaga.

Uspite brašno u zdjelu pekača kruha u visoki brežuljak i napravite udubljenje na vrhu.

U pripremljenu rupu dodajte suhi kvasac.

Staviti posudu u pećnicu, postaviti glavni program “Bijeli/pšenični kruh”, težina kruha 1000 g, boja korice - srednja, uključiti uređaj.

Gotovu tortu odmah nakon pečenja pažljivo izvadite iz pekača kruha i stavite na rešetku, ostavite da se potpuno ohladi bez pokrivanja.

Ostalo je još samo pripremiti glazuru i ukrasiti tortu. Da biste to učinili, prvo nasjeckajte kandirano voće: jedan dio utrljajte na sitno ribež, drugi sitno nasjeckajte.

Prosijte 150 grama šećera u prahu u visoku posudu, prvo dodajte 2 žlice. mlijeko.

Uostalom, ono što je važno nije kako je Uskrs pečen prema receptu: u laganom štednjaku ili ne, kakvog je oblika bio. Važno je da se Uskrs peče s vjerom i ljubavlju, kao i s dobrim mislima. Ipak, vrijedi razmisliti o nekim trikovima za pečenje uskrsnih kolača u stroju za kruh. Predstavljamo vašoj pozornosti pekač kruha kod kuće s fotografijom.

Razred

Za pripremu Uskrsa u stroju za kruh možete koristiti mlijeko bilo koje masnoće, glavni uvjet je da mora biti svježe. Srednje jaje teži otprilike 60 g, malo jaje otprilike 50 g. Bolje je koristiti fini šećer u prahu - bolje se umijesi u uskrsno tijesto u stroju za kruh i ne grebe zdjelu prilikom miješenja.

Nemojte stavljati maslac u zdjelu u jednom komadu - to će otežati miješenje, a rezultat uskršnjeg pečenja može biti neuspješan. Potrebno je točno izmjeriti sastojke pomoću mjerne žličice koja je priložena u kompletu; nemojte zbijati suhe sastojke prilikom mjerenja. Za mjerenje nemojte koristiti obične jušne ili čajne žličice.

Za precizno mjerenje brašna za kolače u stroju za kruh koristite kuhinjsku vagu. Ako je prostorija s visokom vlagom, dodajte još 1 žlicu na naznačenu težinu brašna, ako je prostorija s niskom vlagom smanjite navedenu težinu brašna za 1 žlicu. Obratite pozornost na rok valjanosti brašna - za dobre rezultate kod pečenja Uskrsa u aparatu za kruh koristite samo svježe brašno čuvano u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Bolje je koristiti pšenično brašno za pečenje vrhunske kvalitete s visokim sadržajem glutena. Za pečenje uskrsnog kolača u stroju za kruh možete koristiti bilo koje sušeno voće. Ako su presuhi, potopite ih u toplu vodu na pola sata, a zatim ih dobro osušite papirnatim ručnikom. Po želji, sušeno voće se može natopiti u bilo koje slatko i jako alkoholno piće, na primjer, konjak ili rum, nakon čega se sušeno voće također mora osušiti.

Koristite suhi instant kvasac. Provjerite je li kvasac svjež prije upotrebe.

Uskrsni kolač u stroju za kruh: recept s fotografijama

Još uvijek vrijedi razmotriti neke trikove za pečenje uskrsnih kolača u stroju za kruh. Predstavljamo vašoj pozornosti najbolji recepti Uskrs u pekaču kruha kod kuće s fotografijama.

Što nam treba:

mlijeko - 1 staklo
brašno - 3 šalice
jaje - 2 kom.
kakao prah - 1 žličica.
šećer - dvije trećine stakla
maslac - 100 g
cimet - četvrtina žličice
suhi kvasac - dvije i pol žličice
čokolada - 50 g
šaka oraha
Prstohvat soli

Uskrsni kolač u stroju za kruh: kako kuhati

1. Sastojke za uskrsnu pogaču ulijte u aparat za kruh strogo prema uskrsnom receptu i ne mijenjajte redoslijed. U zdjelu aparata za kruh prvo uspite dvije žličice suhog kvasca, zatim dvije čaše prethodno prosijanog brašna, tri žlice šećera, kakao, cimet, jaja, omekšali maslac i ulijte čašu mlijeka sobne temperature. Postavite parametre za pečenje uskrsnog kolača u pekaču kruha. Navedena količina sastojaka je izračunata za tortu od 700-800 grama. Boja kore - srednja, način pečenja - tradicionalni ili prvi (kako je navedeno u programu). Pekač kruha će umijesiti tijesto i ostaviti ga da naraste
2. Orahe i čokoladu sitno narezati. Kada aparat za kruh počne drugi put mijesiti tijesto za uskršnju pogaču, potrebno je dodati preostali šećer, još pola žličice suhog kvasca, čašu brašna i nasjeckane orahe i čokoladu. Kada se čokoladni uskrsni kolač ispeče u pekaču kruha, mora se izvaditi iz kalupa, ohladiti, pokriti ručnikom. A nakon što se Uskrs ohladi, možete ga ukrasiti po svom ukusu.

Kolač od svježeg sira u pekaču kruha

Sastojci:

• brašno - 600 g
• svježi sir - 220 g
• jaje - 3 kom.
• mlijeko u prahu - 2 žlice.
• biljno ulje - 2 žlice.
• grožđice - 100 g (poparene kipućom vodom)
• med - 2 žlice.
• kvasac - 2 g
• sol - 1 prstohvat

priprema: Razbijte 3 jaja u mjernu posudu. Istucite i dodajte vodu, ukupna količina tekućine ne smije biti veća od 300 ml. Smjesu od jaja za uskršnji kolač ulijte u aparat za kruh, dodajte mlijeko u prahu, biljno ulje, svježi sir, med, sol i kvasac. U zdjelu uspite grožđice (prethodno poparene kipućom vodom) i prosijte brašno. Uključite pekač kruha i postavite vrijeme na 3 sata. Nakon što pripremite kolač u pekaču kruha, morate ga ohladiti i.

Uskrsni recept u stroju za kruh s kiselim vrhnjem

Sastojci:

• 500-550 g vrhunskog brašna
• 2,5 žličice suhog kvasca
• 2 jaja
• 150 ml mlijeka
• 3 žlice. žlice kiselog vrhnja
• 50 g maslaca
• 7-8 žlica. žlice šećera
• 1 paketić vanilin šećera
• 2 žličice naribane korice limuna
• 1 žlica. žlica biljnog ulja, grožđica i kandiranog voća po ukusu

priprema: Sve proizvode stavite u pekač za uskršnji kolač, a gornji sloj neka bude brašno, a na njemu kvasac, a zatim uključite program "mijesiti" ili "tijesto" na 1 sat i 30 minuta. Dodajte grožđice i kandirano voće kada se program oglasi zvučnim signalom. Na kraju programa pogledajte kako je tijesto naraslo. Trebao bi narasti 4/5 visine. Ako se ne digne tako, ostavite da odstoji još malo dok ne naraste do željene veličine. Zatim uključite program "pečenje" na 1 sat i pecite do kraja.

Recept za uskršnji kolač u stroju za kruh s kurkumom

Sastojci:

konjak - 50 g

• grožđice - 120 g
• šećer - 165 g
• sol - jedna i pol žličica
• brašno - 650 g
• maslac - 185 g
• jaje - 2 komada
• mlijeko - 255 ml

priprema: pripremite grožđice - unaprijed ih napunite konjakom, ostavite pola sata, stavite na papirnati ručnik, lagano osušiti, uvaljati u brašno. Zajedno s grožđicama možete koristiti kandirano voće, koricu limuna i naranče itd.

U posebnoj zdjeli umutite jaja. U jaja dodajte otopljeni, malo ohlađeni maslac, toplo mlijeko, sol, šećer, promiješajte, ulijte u posudu za pečenje kruha. Dodajte prosijano brašno, napravite udubinu, dodajte kvasac, po rubovima pospite kurkumom, stavite posudu u aparat za kruh, postavite program "Slatki kruh", mod "Svijetla boja korice" i veličinu štruce na najveću. Nakon signala dodajte grožđice. Štapićem provjerite spremnost kolača. Nakon što je kolač pečen, izvadite kantu iz pekača kruha, ostavite da odstoji oko 20 minuta, a zatim je izvadite da se potpuno ohladi.

Uskrsni kolač u stroju za kruh s bademima

Sastojci:

• brašno - 2 šalice
• maslac - 50 g
• kiselo vrhnje - 100 g
• mlijeko - 0,3 šalice
• jaje - 1 kom.
• šećer - 5 žlica. l.
• suhi kvasac - 7 g
• oguljeni bademi - 80 g
• grožđice - 2 žlice. l.
• sol - 0,25 žličice.
• jaje (bijelo) - 1 kom.
• šećer u prahu - 2,5 žlice. l.
• sok od limuna - 1 žličica.

priprema: Pola badema samljeti u blenderu u grube mrvice. Preostale orahe sameljite u brašno. Grožđice operite i osušite. U posudu za pečenje kruha ulijte mlijeko i otopljeni maslac, dodajte kiselo vrhnje. Brašno prosijte i ulijte u aparat za kruh tako da potpuno prekrije tekuću smjesu. Stavite šećer i sol u različite kutove kalupa. Napravite malu udubinu u sredini sloja brašna, umutite jaje i dodajte kvasac. Dodajte nasjeckane bademe i grožđice. Pecite koristeći postavku Butter Bread. Kolač izvaditi iz zdjele i ohladiti. Odozgo pospite bademe.